31 Aralık 2019 Salı

Kardan Adam Tatlısı


Yeni yıl çocukların sevinci gibi mutluluk dolu, birlik ve beraberliğimizin hiç bitmediği umut ve sevgimizin tükenmediği başarılarla dolu olsun... Mutlu Yıllar :)

Malzemeler:
-2 su bardağı süt
-4 çorba kaşığı toz şeker
-5 çorba kaşığı irmik
-1 poşet toz şanti

-hindistan cevizi
Süslemek İçin: damla çikolata, çilek, havuç
Hazırlanışı: Tencereye 
süt irmik ve toz şekeri orta ateşte koyulaşana kadar pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan muhallebiye toz şantiyi ekleyip elinizle yoğurup küçük toplar yuvarlayıp her taraflarını hindistan cevizine bulayın.
Hazırladığınız toplardan iki topu üst üste koyup kürdan ile birbirine tutturup damla çikolata ile göz havuçları minik kesip burun ve çilekle şapka yaparak kardan adam şekli verip istediğiniz zaman servis yapın.


Afiyet Olsun :)

30 Aralık 2019 Pazartesi

Nohut Yahnisi




Malzemeler:
-300 gr dana kuşbaşı
-2 su bardağı nohut
-1 adet kuru soğan
-1 adet kırmızı biber
-2 çorba kaşığı salça (biber, domates karışık)
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
-su
Hazırlanışı: Nohutları kaynar suda 3-4 saat bekletip süzdürün.
Düdüklü tencereye etleri koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Soğanı ve biberi  yemeklik doğrayıp bol zeytinyağında etlerle birlikte 5 dk kavurup salça ve baharatları ekleyip 5 dk daha kavurun.
Kavrulan malzemelere nohutu ilave edip üzerini geçecek kadar su koyup düdüklü tencerenin ağzını kapatıp yaklaşık 35-40 dk pişirip servis yapın.
(nohutun cinsine göre pişme süresi değişebilir)

Afiyet Olsun :)

25 Aralık 2019 Çarşamba

Patatesli Poğaça




Malzemeler:
-2 adet yumurta (sarıları üzerine)
-1 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı ılık su
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı)
İçi İçin:
-5 adet patates
-1 adet kuru soğan
-1/2 demet maydonoz
-tuz, toz biber, pul biber
-zeytinyağı
Üzeri İçin: yumurta sarısı, susam
Hazırlanışı:Hamur için derin kab içerisine un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 1 saat bekletin.
İçi için patatesleri haşlayıp ılıyınca rendeleyin.
Soğanı küçük, küçük doğrayıp 2-3 çorba kaşığı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurup tuz ve baharatlarını ekleyip ocaktan alın.
Maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp soğanlarla birlikte patateslere ekleyip karıştırın.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yassılayıp orta kısımlarına patatesli harçtan koyup istediğiniz şekli vererek kapatın.
Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

24 Aralık 2019 Salı

Fındıklı Mermer Kek




Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı süt
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-100 gr tereyağı (eritilmiş)
-3 çorba kaşığı nişasta
-3 çorba kaşığı kakao
-2 paket vanilin
-2 paket kabartma tozu
-2,5 su bardağı un
Üzeri İçin: fındık
Hazırlanışı: Çırpma kabına tereyağı, sıvı yağ ve toz şekeri koyup mikserle 5 dk çırpıp teker teker yumurtaları ekleyip yaklaşık 10 dk çırpıp kakao hariç bütün malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlanmış kelepçeli kalıba hazırladığınız kek harcının yarısını koyup kaşık ile düzleyip kalan harca kakao ekleyip karıştırıp sade kek harcının üzerine döküp çatal ile dairesel hareketler yapıp üzerine bolca iri çekilmiş fındık serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirip ılıyınca kelepçeli kalıptan servis tabağına çıkartıp soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

23 Aralık 2019 Pazartesi

Oreolu Kup




Malzemeler:
-1 lt süt
-1 su bardağı toz şeker
-1 kutu krema (200 ml)
-4 çorba kaşığı un
-2 paket vanilin
-2 paket oreo
-2 adet muz
Hazırlanışı: Tencereye süt, şeker ve unu koyup orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirip ocaktan alın.
Pişen muhallebiye krema ve vanilinleri ekleyip mikserle 5 dk çırpın.
Servis kuplarının tabanlarına bir miktar muhallebi koyup üzerlerine iri parçalara kırılmış oreo ve dilimlenmiş muz koyup tekrar üzerlerine muhallebi koyup tekrar kırılmış oreo serpiştirip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

20 Aralık 2019 Cuma

Tereyağlı Çıtır Midye Börek



Malzemeler:
-4 adet yufka
Sos İçin:
-100 gr tereyağı
-1 su bardağı sıvı yağ
-3 çorba kaşığı un
-1 çorba kaşığı sirke
İçi İçin:
-beyaz peynir
-maydonoz
Üzeri İçin: yumurta, çörekotu



Hazırlanışı: Sos için tereyağını eritip sıvı yağ, un ve sirkeyi tereyağıyla karıştırın.
İçi için peyniri çatal ile ezip maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp peynirle karıştırın.
Yufkaları dört eşit parçaya kesip her bir parçanın üzerine bir çorba kaşığı sos döküp fırça ile her tarafına sürüp parmağınızla yufkanın sivri ucunu geniş ucuna doğru büzerek getirip iki ucunu birleştirip üzerine peynirli harçtan koyup kenarlarını hafif içe katlayarak rulo sarın.
Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında börekler kızarana kadar pişirip ister sıcak ister ılık servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

19 Aralık 2019 Perşembe

Borcamda Elmalı Kurabiye




Malzemeler:
-1 adet yumurta
-125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-10 çorba kaşığı toz şeker
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-1 paket vanilin
-1/2 paket kabartma tozu
-2,5-3 su bardağı un
Elmalı Harç İçin:
-4 adet elma
-4 çorba kaşığı toz şeker
-1 çay bardağı ceviz
-1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri İçin: pudra şekeri
Hazırlanışı:Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin.
Tavaya elmalarla şekeri koyup elmalar suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alıp tarçın ve cevizi ekleyip karıştırıp soğumaya bırakın.
Hamur için derin kab içerisine un koyup malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru üç eşit parçaya ayırıp bir parçayı streç filme sarıp buzluğa koyun.
Kalan iki parçayı birleştirip yağlanmış büyük dikdörtgen borcama eşit şekilde elinizle bastırarak yerleştirin.
Soğuyan elmalı harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
Buzluktaki hamuru rendenin iri tarafıyla rendeleyerek elmaların üzerine serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan kurabiyelerin üzerlerine pudra şekeri serpiştirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

18 Aralık 2019 Çarşamba

Cantık Pide




Malzemeler:
-1 adet yumurta (sarısı üzerine)
-1,5 su bardağı ılık süt
-1,5 su bardağı ılık su
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-1 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un (yaklaşık 7-8 su bardağı)
Üzeri İçin:
-400 gr orta yağlı kıyma
-2 adet domates
-3 adet yeşil biber
-1 adet kırmızı biber
-1 adet kuru soğan
-1/2 demet maydonoz
-tuz, kara biber, pul biber, kekik, kimyon
Hazırlanışı: Derin kab içerisine unu koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 1 saat dinlendirin.
Üzeri İçin domates, maydonoz, soğan ve biberleri robotta çekip derin kase içerisine kıyma, baharat ve sebzeleri koyup karıştırın.
Dinlenen hamuru 14 eşit bezeye ayırın.
Her bir bezeyi yassılayıp kenarları yüksek kalacak şekilde orta kısımlarına bastırarak inceltin.
Hazırladığınız harçtan hamurların orta kısımlarına bolca koyup elinizle bastırın.
Hazırladığınız pideleri tepside 15-20 dk bekleyip kenarlarına yumurta sarısı sürün (ben sürmeyi unutmuşum)
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

17 Aralık 2019 Salı

Kadayıflı Etimek Tatlısı




Malzemeler:
-12 adet tuzsuz etimek
Şerbeti İçin:
-1,5 su bardağı toz şeker
-2 su bardağı su
Kreması İçin:
-1 lt süt
-1 adet yumurta
-6 çorba kaşığı un
-2 çorba kaşığı tereyağı
-2 paket vanilin
Üzeri İçin:
-1 paket toz şanti
-1 su bardağı soğuk süt
-1 su bardağı kavrulmuş kadayıf
Hazırlanışı: Dikdörtgen borcama etimekleri yerleştirin.
Şerbet için şeker ve suyu tencereye koyup bir taşım kaynatıp etimeklerin üzerlerine dökün.
Krema için tencereye süt, yumurta ve unu koyup orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatıp vanilinleri ve tereyağını ekleyip karıştırıp tencereyi ocaktan alıp hazırlanan muhallebiyi sıcak olarak şerbetli etimeklerin üzerlerine döküp soğumaya bırakın.
Şantiyi soğuk süt ile çırpıp soğuyan muhallebinin üzerine eşit şekilde yayıp üzerine bol kavrulmuş kadayıf serpiştirip buzdolabına koyup soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

16 Aralık 2019 Pazartesi

Kısır Köftesi




Malzemeler:
-2 su bardağı ince bulgur
-2 çorba kaşığı domates salçası
-1 çorba kaşığı biber salçası
-2 adet kuru soğan
-1/2 demet maydonoz
-6-7 dal taze soğan
-2 adet limon suyu
-3 su bardağı sıcak su
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Bulguru derin kab içerisine koyup üzerine kaynar suyu döküp karıştırıp ağzını kapatık 30 dk bekletin.
Soğanları ince olacak şekilde doğrayıp bol zeytinyağında kavurup salça ve baharatları ekleyip 5 dk daha kavurup limon suyunu ekleyip 2-3 dk kaynatıp ocaktan alıp dinlenen bulgura ekleyip iyice yoğurun.
Soğan ve maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp kısıra ekleyip karıştırıp cevizden büyük parçalar kopartıp elinizle sıkıp arzuya göre turşu, marul ve ayran ile servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

14 Aralık 2019 Cumartesi

Yoğurtlu Karışık Salata




Malzemeler:
-3 adet patlıcan
-3 adet kırmızı biber
-3 adet havuç
-2 su bardağı süzme yoğurt
-2 çorba kaşığı mayonez
-2 diş sarımsak
-2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
-tuz
Üzeri İçin:
-1 çay bardağı ceviz
-1 adet kırmızı biber
-2 çorba kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı: Patlıcan ve kırmızı biberleri közleyip kabuklarını soyup biraz iri olacak şekilde doğrayın.
Havuçları rendeleyip 2-3 çorba kaşığı zeytinyağın da 5 dk kavurup soğumaya bırakın.
Sarımsakları rendeleyip derin kase içerisine yoğurt mayonez, sarımsak ve tuzu koyup pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Soğuyan havuç ve doğradığınız patlıcan, biberleri yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın ve servis tabağına koyun.
Üzeri için biberleri ince olacak şekilde doğrayıp cevizlerle birlikte zeytinyağın da 5 dk kavurup ocaktan alıp salatanın üzerine gezdirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

12 Aralık 2019 Perşembe

Balkabaklı Bisküvili Pasta




Malzemeler:
Tabanı İçin:
-2 paket burçak bisküvi
-100 gr tereyağı
Balkabaklı Kısmı İçin:
-1/2 kg kabak
-1 su bardağı toz şeker
Muhallebisi İçin:
-1 lt süt
-1 çay bardağı toz şeker
-1 çay bardağı un
-2 paket vanilin
Üzeri İçin: 1 paket bisküvi
Hazırlanışı: Bisküvileri rondodan çekip un haline getirip tereyağını eritip bisküvilere ekleyip iyice karıştırın.
Kelepceli kalıbın tabanına yağlı kağıt serip hazırladığınız tereyağlı bisküviyi elinizle iyice bastırarak kalıbın tabanına yerleştirip buzdolabına koyun.
Kabakları doğrayıp şeker ile birlikte kısık ateşte ağzı kapalı şekilde yumuşayana kadar pişirip ılıyınca blendırdan geçirip püre kıvamına getirip bisküvilerin üzerine eşit şekilde yayıp kaşık ile düzleyin,
Muhallebi için tencereye şeker, un ve sütü ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alın.
Pişen muhallebiye vanilinleri ekleyip mikser ile 5 dk çırpıp balkabağının üzerine döküp oda sıcaklığında ılımaya bırakın.
Üzeri için bisküvileri elinizle parçalayıp ılıyan pastanın üzerine serpiştirip buzdolabına koyun ve soğuyunca kalıptan çıkartıp dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

10 Aralık 2019 Salı

Kereviz Mücveri



Merhabalar :) 
Kerevizin salatası, çorbası ve zeytinyağlısını çok severek yemesem de ev halkı için yılda bir kaç kez pişiririm.
Dün Papatyamın sayfasında paylaşımını görünce bir kaç gündür buz dolabını açtığımda bana bakan kerevizi mücver yaptım  veee evet artık kereviz sık sık mücver olarak soframızda yerini alacak :) 

Malzemeler:
-2 adet yumurta
-2 adet kereviz
-1 adet patates
-2-3 dal taze soğan
-1/2 demet maydonoz
-1/2 demet dereotu
-tuz, kara biber, pul biber
-3-4 çorba kaşığı un
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Kereviz ve patatesi rendeleyip avucunuzda fazla suyunu sıkın.
Soğan, maydonoz ve dereotunu ince olacak şekilde doğrayın.
Derin kase içerisine yumurta, un ve baharatları ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpıp rendelediğiniz ve doğradığınız sebzeleri ekleyip karıştırın.
Tavaya sıvı yağ koyup kızdırıp hazırladığınız karışımdan birer kaşık koyup kaşık ile düzleyip arkalı önlü kızartıp havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını aldıktan sonra arzuya göre sarımsaklı ve baharatlı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun :) 

9 Aralık 2019 Pazartesi

Susamlı Kurabiye




Malzemeler:
-250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-2 adet yumurta (beyazları üzerine)
-1 çay bardağı toz şeker
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Üzeri İçin: yumurta beyazı, susam
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp oval şekil verip önce yumurta beyazına batırıp sonra susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

7 Aralık 2019 Cumartesi

Pastane Usulü Sandviç Ekmeği




Malzemeler:
-1 adet yumurta (sarısı üzerine)
-1/2 su bardağı ılık süt
-1/2 su bardağı ılık su
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-3 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
Üzeri İçin:
-1 adet yumurta sarısı
-1 tatlı kaşığı pekmez
-1 çorba kaşığı sıvı yağ
-susam
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri kapalı şekilde 40 dk bekletin.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayarak şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyup 30 dk bekletin.
Üzeri için yumurta sarısı, pekmez ve sıvı yağı karıştırın.
Tepsi mayasını alan ekmeklerin üzerlerine hazırladığınız yumurtalı karışımı sürüp susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip arasına arzuya göre marul,
 domates, salatalık, peynir ile servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

6 Aralık 2019 Cuma

Çay Masam




Misafirlerim İçin Menümde:
Bisküvili Balkabaklı Pasta
Pastane Şekerparesi
Kıymalı Tandır Böreği
Peynirli Poğaça
İçli Köfte
Zeytinyağlı Sarma
Pancarlı Garnitür Salatası
Yoğurtlu Karışık Salata

Tarifler en kısa zamanda yayınlanacak ...

Sevgiler Aslişko :) 

3 Aralık 2019 Salı

Domates Çorbası (konserve)





Malzemeler:
-5 kg yumuşak domates
-1 çay bardağı zeytinyağı
-1 tatlı kaşığı fesleğen
-1 çay kaşığı kekik
Hazırlanışı: Domateslerin kabuklarını soyup blendırdan geçirip tencereye koyup zeytinyağını ekleyip 15 dk kaynatın.
Kaynayan domateslere fesleğen ve kekiği ekleyip 10 dk daha kaynatıp tekrar blendırdan çekip 5 dk daha kaynatıp ocaktan alıp sıcakken kavanozlara pay edip kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirip bu şekilde bir gece bekletin.
Ben köyden gelen yumuşamış bahçe domatesleri ile hazırlayıp 1/2 kg lık kavanozlara koydum.
Çorbayı hazırlamak için tencereye 2 çorba kaşığı tereyağı ve 1,5 çorba kaşığı un koyup unun hafif kokusu çıkana kadar kavurup hazırladığınız bir kavanoz domates sostan döküp kıvamı koyu olacağı için yeteri kadar sıcak su ekleyip 10 dk kaynatıp tuz, karabiber ve 1 çay bardağı süt ekleyip ocaktan alıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

2 Aralık 2019 Pazartesi

Mozaik Topları



Malzemeler:
-2 paket petibör bisküvi
-100 gr  tereyağı
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı süt
-1 çay bardağı ceviz
-3 çorba kaşığı kakao
-1 paket vanilin
Üzeri İçin: hindistancevizi
Hazırlanışı: Bisküvileri elinizle çok ufalamadan kırın.
Tavaya tereyağını koyup şekerle birlikte eritip kakaoyu ekleyip karıştırıp ocaktan alın.
Bisküvilere erittiğiniz kakaolu yağı, süt, ceviz ve vanilini ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız karışımdan cevizden küçük parçalar kopartıp yuvarlayarak şekil verip hindistancevizine bulayıp buzdolabında 2-3 saat dinlendirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

30 Kasım 2019 Cumartesi

Tost Makinasında Gözleme




Malzemeler:
-1 adet yufka
-1 adet yumurta
-1 çay bardağı beyaz peynir
-2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
-1/2 adet parmak sucuk
-1 tatlı kaşığı tereyağı
Hazırlanışı: Yufkayı düz zemin üzerine serip üzerine çırpılmış yumurta sürüp peynirleri serpiştirin.
Sucuğu ince olacak şekilde doğrayıp peynirlerin üzerlerine yerleştirip tereyağını aralıklarla minik parçalar halinde yufkanın üzerine koyun.
Önce yufkanın yan tarafını içe katlayın sonra diğer yan kısmını onun üzerine gelecek şekilde kapatıp alt ve üst kısımlarını da aynı şekilde katlayın.
Hazırladığınız gözlemeyi ısıtılmış tos makinasında pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

28 Kasım 2019 Perşembe

İmam Bayıldı




Malzemeler:
-4 adet patlıcan
-3 adet domates
-3 adet yeşil biber
-2 adet kuru soğan
-4 diş sarımsak
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
Sos İçin:1 adet domates
-1 tatlı kaşığı salça
-1 su bardağı sıcak su
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Üzeri İçin: maydonoz
Hazırlanışı: İçi için soğanları ve biberleri yemeklik doğrayıp domateslerin kabuklarını soyup küp, küp doğrayıp sarımsakları rendeleyin.
Tavaya zeytinyağını koyup soğan ve biberleri 5 dk soteleyip domates ve sarımsakları ekleyip 5-10 dk daha kavurup baharatları ekleyip ocaktan alın.
Patlıcanları alacalı soyup ortalarından boylamasına çizik atıp tuzlu suda 10-15 dk bekletip patlıcanları iyice kurulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
Kızarttığınız patlıcanların orta kısımlarını açıp hazırladığınız harç ile doldurup fırın kabına yerleştirip üzerlerine doğranmış maydonoz serpiştirin.
Sos için domatesi rendeleyip salça ve su ile karıştırıp patlıcanların üzerlerine gezdirip 25-30 dk pişirip ister sıcak ister soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

27 Kasım 2019 Çarşamba

Damla Çikolatalı Tarçınlı Kurabiye




Malzemeler:
-2 adet yumurta sarısı
-150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 su bardağı pudra şekeri
-1/2 su bardağı damla çikolata
-1/2 su bardağı fındık
-1 çay kaşığı tarçın
-2 paket vanilin
-1/2 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un (2-3 su bardağı)
Hazırlanışı: Yumurta sarıları ve tereyağını mikserle 5 dk çırpıp pudra şekerini ekleyip 5 dk daha çırpın.
Damla çikolata hariç tüm malzemeleri karışıma ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurup çikolatayı ekleyip hamura karışana kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamuru düz zemin üzerinde açıp çay bardağı ile kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kestiğiniz kurabiyeleri yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kurabiyelerin üzerleri çok kızarmadan fırından çıkartıp soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

26 Kasım 2019 Salı

Kıymalı Pufidik Poğaça



Malzemeler:
-2 adet yumurta (sarıları üzerine)
-2,5 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
İçi İçin:
-300 gr kıyma (az yağlı)
-1 adet kırmızı biber
-1 adet kuru soğan
-tuz, kara biber
-2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
Üzeri İçin: yumurta sarısı, susam
Hazırlanışı: Hamur için derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 1 saat mayalandırın.
İçi için kıymayı tavaya koyup kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
Biber ve soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağı ile birlikte kıymaya ekleyip kısık ateşte 10 dk kavurup tuz ve kara biberi ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda yassılayıp ortasına kıymalı harçtan koyup istediğiniz şekli vererek kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip tepside 10-15 dk bekletin.
Tepsi mayasını alan poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip ister sıcak ister ılık servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

25 Kasım 2019 Pazartesi

Ham İncir Reçeli



Malzemeler:
-1 kg ham incir
-2 kg toz şeker
-1 lt su
-1/2 limon suyu
Hazırlanışı:İncirlerin uzun sap kısımları kesip diğer uç kısımlarını bıçağın ucuyla hafifçe oyup delik açın ve bol suda yıkayın.
Tencereye bir miktar su koyup kaynatıp incirleri yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dk haşlayıp suyunu süzdürüp üzerine soğuk su döküp 10 dk bekletip tekrar süzdürüp tekrar soğuk suda bekletin bu işlemi 4-5 kez tekrarlayın.
Son olarak incirleri süzdürüp elinizle tek tek hafif sıkarak fazla suyunu içinden çıkmasını sağlayın.
Su ve şekeri tencereye koyup koyulaşana kadar kaynatıp incirleri kaynayan şerbete ekleyip 25-30  dk kısık ateşte  kaynatıp sıcakken kavanozlara koyup ağzını sıkıca kapatıp ters çevirip istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.

Afiyet Olsun :) 

23 Kasım 2019 Cumartesi

Köfte Burger



Malzemeler:
Ekmeği İçin:
-1 çay bardağı ılık süt
-1 çay bardağı ılık su
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 tatlı kaşığı toz maya
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
Köftesi İçin:
-500 gr orta yağlı kıyma
-tuz, kara biber
Arası İçin: marul, domates, turşu, soğan, chedar peyniri
Hazırlanışı: Hamburger ekmeği için derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeyi sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşacık hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurun üzerine poşet geçirip yaklaşık 1 saat mayalanmasını bekleyin.
Hamburger köftesi için derin kase içerisinde kıyma, kara biber ve tuzu iyice yoğurup buz dolabında 30 dk dinlendirin.
Mayalanan hamurdan parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip 30 dk tepside bekletip ekmeklerin üzerlerine yağlı su sürüp susam serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin.
Dinlenen köfte harcından büyük parçalar kopartıp elinizi hafif ıslatarak yuvarlayarak  yassı şekil verip hafif yağlanmış tavada arkalı önlü pişirin.
Domates,soğan ve turşuyu ince olacak sekilde doğrayın.
Pişen ekmeklerin enlemesine ortadan ikiye kesip arasına ilk olarak marul üzerine domates, turşu, soğan, köfte üzerine peynir üzerine arzuya göre ketçap ve mayonez ile servis yapın.

22 Kasım 2019 Cuma

Canlarla Akşam Yemeği



Misafirlerim İçin Menümde:

Kuskus Pilavı
Mantarlı Tavuk Sote
Zeytinyağlı Lahana Sarması
Pancarlı Rus Salatası
Havuç Tarator
Mevsim Salata
Balkabaklı Muhallebi

Sayfamda olmayan tarifler en kısa zamanda yayınlanacaktır

Sevgiler Aslişko :) 


Ozmo Pasta




Malzemeler:
-8 det yumurta
-2 su bardağı toz şeker
-6 çorba kaşığı nişasta
-9 çorba kaşığı un
-3 çorba kaşığı kakao
-1/2 çay bardağı sıcak su,
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
Kreması İçin:
-2 paket kakaolu pasta kreması
-1 paket kakaolu cremeole
-1 kutu krema (200 ml)
-3 su bardağı soğuk süt
Süslemek İçin: ozmo çikolatalar
Hazırlanışı: Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırıp ayrı çırpma kablarına koyup her ikisine de birer bardak toz şeker koyun.
Yumurta aklarını şeker ile kar haline gelene kadar mikserle çırpın.
Yumurta sarılarını şeker, sıcak su ve vanilin ile birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpıp nişasta, un, kakao ve kabartma tozunu ekleyip mikserle 5 dk daha çırpıp dikkatli şekilde kar haline gelen yumurta akını ekleyip söndürmeden karıştırın.
Kelepçeli kek kalıbına hazırladığınız harcı döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Krema için çırpma kabına pasta kreması, cremeole, krema ve sütü ekleyip kıvam alana kadar çırpın.
Soğuyan keki kalıptan çıkartıp enlemesine 4 eşit parçaya kesin.
Servis tabağına ilk keki koyup üzerini süt ile ıslatıp hazırladığınız kremadan her tarafına sürüp ikinci keki koyup üzerine aynı şekilde süt ile ıslatıp krema sürüp bütün kekler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Kalan kremayı pastanın üzerine ve yanlarına eşit şekilde sürüp buzdolabında 3-4 saat dinlendirdikten sonra üzerini ozmo çikolata ve şekerler ile istediğiniz gibi süsleyip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

19 Kasım 2019 Salı

Ayvalı Cevizli Kurabiye



Malzemeler:
-200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 adet yumurta (akı üzerine)
-1 çay bardağı toz şeker
-1 çay bardağı sıvı yağ
-2 çorba kaşığı yoğurt
-3 çorba kaşığı nişasta
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
İçi İçin: 
-2 adet ayva
-1 çay bardağı toz şeker
-1 çay bardağı ceviz
-1/2 çay kaşığı tarçın
Üzeri İçin: yumurta akı, ceviz
Hazırlanışı: Ayvaların kabuklarını soyup rendeleyin.
Rendelediğiniz ayvaları tavaya koyup şekerle birlikte suyunu salıp çekene kadar pişirip ocaktan alıp tarçın ve cevizi ekleyip soğumaya bırakın.
Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru düz zemin üzerinde biraz kalın olacak şekilde açıp çay bardağı ile yuvarlaklar kesip ortalarına hazırladığınız harçtan koyup poğaça şeklinde kapatın.
Şekil verdiğiniz kurabiyeleri önce yumurta akına sonra cevize bulayıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca arzuya göre üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

18 Kasım 2019 Pazartesi

Portakallı Sodalı Kek



Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 şişe soda
-1 su bardağı portakal suyu
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1 su bardağoı ceviz
-1 adet portakal kabuğu rendesi
-2 paket vanilin
-2 paket kabartma tozu
-3 su bardağı un
Hazırlanışı: Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup mikserle yaklaşık 10 dk krema kıvamına alana kadar çırpıp sırayla kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlanıp unlanmış kek kalıbına hazırladığınız harcı döküp önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında yaklaşık 35-40 dk fırın kapağını hiç açmadan pişirin.
Fırından çıkan kek ılıyınca kalıptan servis tabağına çıkartıp soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

31 Ekim 2019 Perşembe

Midye Poğaça




Malzemeler:
-2 adet yumurta (sarıları üzerine)
-1 su bardağı süt
-1 çay bardağı su
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
Arası İçin: 150 gr tereyağı (eritilmiş)
İçi İçin: peynir, maydonoz
Üzeri İçin: yumurta sarısı
Hazırlanışı:Derin kab içerisine bir miktar un koyup ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru dinlendirmeden dört eşit bezeye ayırın.
İlk bezeyi açabildiğiniz kadar ince açıp erimiş margarinin bir kısmını sürün ve ikinci bezeyi de açıp yağlanmış hamurun üzerine eşitlenecek şekilde koyup onuda yağlayıp rulo sarın ve 10 eşit parçaya kesin.
Diğer iki bezeyide aynı şekilde hazırlayıp rulo sarıp kesip buzdolabında 30 dk dinlendirin.
Peyniri çatal ile ezip ince doğranmış maydonozla karıştırın.Dinlenmiş bezeleri avucunuzun ortasında yassıltarak inceltip ortasına peynirli harçtan koyup şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

30 Ekim 2019 Çarşamba

Domates Soslu Top Biber Turşusu



Malzemeler:
-8 adet iri domates
-1/2 kg acı top biber
-1 baş sarımsak
-1 su bardağı sirke
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1/2 çay bardağı kaya tuzu
-1/2 çay bardağı toz şeker
Hazırlanışı: Domatesleri irice doğrayıp tencereye koyup orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirip blendırdan geçirin.
Biberlerin sap kısımlarını kopartıp sarımsakları ince olacak şekilde doğrayın.
Blendırdan geçirdiğiniz domateslere sarımsak, sirke, sıvı yağ, tuz ve şekeri ekleyip 10 dk kaynatıp biberleri ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra kavanozlara pay edip sıcakken kapağını sıkıca kapatıp ters çevirip bir gece beklettikten sonra istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.

Afiyet Olsun :) 

24 Ekim 2019 Perşembe

Zeytinyağlı Pastane Kurabiyesi




Malzemeler:
-1 adet yumurta
-1 su bardağı zeytinyağı
-2 çorba kaşığı mısır unu
-3 çorba kaşığı nişasta (ben buğday nişastası kullandım)
-3 çorba kaşığı sirke (ben elma sirkesi kullandım)
-1 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-1/2 paket kabartma tozu
-2-2,5 su bardağı un
Üzeri İçin: 1 adet yumurta sarısı
Kenarları İçin: 1 adet yumurta akı, susam
Hazırlanışı: Derin kab içerisine un hariç tüm malzemeleri koyup çırpıcı ile pürüzsüzleşene kadar karıştırıp azar azar un ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru düz zemin üzerinde çok ince olamayacak şekilde açıp çay bardağı ile yuvarlaklar kesin.
Kestiğiniz kurabiyelerin kenarlarını önce yumurta akına batırıp sonra susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

23 Ekim 2019 Çarşamba

Muhallebili Pasta




Malzemeler:
-1 lt süt
-100 gr tereyağı
-1 su bardağı toz şeker
-1 adet krema (200 ml)
-1 paket bisküvi (ben burçak kullandım)
-1 çay bardağı ceviz
-1 su bardağı un
-2 paket vanilin
Hazırlanışı: Tencereye tereyağını koyup eritip unun hafif rengi değişene kadar kavurup süt ve şekeri ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alın.
Pişen muhallebiye krema ve vanilinleri ekleyip mikserle 5 dk çırpıp iri kırılmış bisküvileri ve cevizi ekleyip karıştırın.
Islatılmış yuvarlak kalıp yada borcama hazırladığınız muhallebiyi döküp oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup bir gece beklettikten sonra kalıptan çıkartıp üzerini istediğe bağlı fındık, ceviz, hindistancevizi yada benim gibi kavrulmuş kadayıf ile süsleyip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

17 Ekim 2019 Perşembe

Kıymalı Ispanak Yemeği




Malzemeler:
-1 büyük bağ ıspanak
-100-150 gr kıyma
-2 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-3 çorba kaşığı bulgur
-1 çorba kaşığı salça
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
-sıcak su
Üzeri İçin: sarımsaklı yoğurt
Hazırlanışı: Ispanakları yıkayıp çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
Tencereye kıymayı koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Soğan ve sarımsakları ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağı ile birlikte kıymaya ekleyip 5 dk kavurup salça ve baharatları ekleyip 5 dk daha kavurup ıspanakları ekleyip ıspanaklar sönene kadar pişirin.
Bulguru yıkayıp süzdürün ve ıspanaklara ekleyip yaklaşık 1 su bardağı sıcak su ekleyip ağzı kapalı şekilde kısık ateşte bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişirip arzuya göre sarımsaklı yoğurt ile servis edin.

Afiyet Olsun :) 

16 Ekim 2019 Çarşamba

Fırında Sebze (domates soslu)





Malzemeler:
-3 adet patates
-2 adet patlıcan
-2 adet kabak
-2 adet kırmızı biber
-4 adet yeşil biber
Sos İçin:
-1 adet domates
-2 diş sarımsak
-tuz, kara biber
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Sebzeleri yıkayıp kabuklarını soyup çekirdeklerini temizleyip istediğiniz büyüklükte doğrayın.
Domates ve sarımsağı rendeleyip tuz, kara biber ve yaklaşık 3 çorba kaşığı zeytinyağını sebzelere ekleyip karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hazırladığınız sebzeleri koyup 180 derecelik fırında sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirip arzuya göre sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

15 Ekim 2019 Salı

Vişne Soslu Tavuk Göğsü




Malzemeler:
-1 lt süt
-100 gr margarin
-1 su bardağı toz şeker
-4 çorba kaşığı un
-2 paket vanilin
Vişne Sosu İçin:
-1 su bardağı vişne
-3-4 çorba kaşığı toz şeker
-2 çorba kaşığı nişasta
-1,5 su bardağı su
Hazırlanışı: Muhallebi için tencereye margarini koyup unu ekleyip hafif rengi değişene kadar kavurup süt ve şekeri ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alın.
Pişen muhallebiye vanilinleri ekleyip mikserle 5 dk çırpıp ıslatılmış dikdörtgen borcama döküp ılımaya bırakın.
Vişne sos için tencereye şeker, nişasta ve suyu ekleyip pürüzsüzleşene kadar karıştırıp vişneleri ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Hazırladığınız vişne sosu ılıyan muhallebinin üzerine döküp kaşık ile yayarak düzeltip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup bir gece beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

10 Ekim 2019 Perşembe

Yağlı Kırmızı Biber Turşusu







Malzemeler:
-1 kg kırmızı biber (kapya)
-1 baş sarımsak
-1/2 demet maydonoz
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı sirke
-2 su bardağı su
-1 çay kaşığı toz şeker
-1 çorba kaşığı tuz
Hazırlanışı: Büyük tencereye yağ, sirke, su, şeker ve tuzu ekleyip kaynatın.
Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp irice doğrayıp kaynayan karışıma ekleyip hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.
Sarımsakları ve maydonozları doğrayıp biberlere ekleyip karıştırıp ocaktan alın ve sıcakken kavanozlara koyup kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirip bir gece beklettikten sonra istediğiniz zaman açıp tüketebilirsiniz.

Afiyet Olsun :) 

4 Ekim 2019 Cuma

Patates Hamurlu Mini Bazlama



Malzemeler:
-2 adet haşlanmış patates
-1 su bardağı ılık süt
-2 çay bardağı ılık su
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-2 tatlı kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde yaklaşık 40 dk bekletin.
Dinlenen hamuru hafif unlu zeminde yaklaşık 1cm kalınlığında açıp çay bardağı ile kesip ısıtılmış teflon tavada arkalı önlü pişirip her iki tarafına da hafif tereyağı sürüp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

24 Eylül 2019 Salı

Köfteli Sebze Kızartması



Malzemeler:
Köftesi İçin: 
-400 gr kıyma
-1 adet soğan
-2 diş sarımsak
-3-4 çorba kaşığı galeta unu
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon 
Sebzesi İçin:
-1 adet küçük karnabahar
-1 adet kabak
-1 adet havuç
-3 adet patates
-2 adet kırmızı biber
-3 adet yeşil biber
Sos İçin: 
-2 adet domates
-2 diş sarımsak
-1 tatlı kaşığı salça
-1 su bardağı su
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Köftesi için soğan ve sarımsakları rendeleyin yada  rondodan geçirin.
Derin bir kasenin içerisine kıyma, rondodan geçen soğan sarımsak, galeta unu ve baharatları koyup karıştırıp iyice yoğurup misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.
Karnabaharların çiçeklerini küçük küçük ayırıp kabak, ve patatesin kabuklarını soyup hepsini aynı boyda küp küp biberleri de iri olacak şekilde doğrayın.
Kızgın yağda ilk olarak patatesi sonrasında karnabahar, kabak, havuç ve biberleri kızartıp derin bir borcama kızarttığınız sebzeleri koyun.
Son olarak köfteleri de kızartıp sebzelerle karıştırıp fırın kabına koyun.
Sos için domates ve sarımsakları rendeleyip salça ve su ile birlikte karıştırıp yemeğin üzerine gezdirip 175 derecelik fırında yaklaşık 30 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

23 Eylül 2019 Pazartesi

Kızılcık Reçeli



Malzemeler:
-1 kg kızılcık
-4 su bardağı toz şeker
-3,5 su bardağı su
-1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı: Tencereye su ve şekeri koyup orta ateşte iyice koyulaşana kadar kaynatın.
Yıkanıp süzülmüş kızılcıkları koyulaşan şerbete ekleyip yaklaşık 35-40 dk kaynatıp  limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatıp sıcakken kavanozlara pay edip kapakları sıkıca kapatıp istediğiniz zaman tüketin.

(reçel kaynarken üzerinde biriken köpüğü kaşık ile alın)

Afiyet Olsun :) 

19 Eylül 2019 Perşembe

Kuzenlerle Akşam Keyfi




Ey Güzel Allah'ım Verdiğin Her Nimet İçin Sonsuz Şükürler Olsun 

Misafirlerim İçin Menümde:
Sebzeli Kavurma
Tereyağlı Pilav
Fırında Baharatlı Patates
İçli Köfte
Yoğurtlu Kırmızı Biber Salatası
Çoban Salatası
Cevizli Baklava 

Sevgiler  Aslişko :)


İki Renkli Porsiyonluk Mousse Pasta



Malzemeler:
Tabanı İçin:

-2 paket yulaflı bisküvi
-100 gr tereyağı
Çikolatalı  Mousse İçin:
-2 paket sütlü çikolata (160 gr)
-1 kutu krema (200 ml)
-1 adet yumurta sarısı
-1/2 çay bardağı süt
-50 gr tereyağı
Beyaz Çikolatalı Mousse İçin:
-2 paket beyaz çikolata (160 gr)
-1 paket krema (200 ml)
-1 adet yumurta sarısı
-1/2 çay bardağı süt
-50 gr tereyağı
Üzeri İçin: bitter çikolata
Hazırlanışı: Tabanı için bisküvileri rondodan çekip un haline getirin ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın. 
Muffin kalıplarına kağıt yerleştirip kalıpların tabanına birer çorba kaşığı bisküvi koyup çay bardağının tabanı ile bastırarak sıkıştırın.
Çikolatalı mousse kreması için küçük kaseye çikolata, tereyağı ve sütü ekleyip benmari üsulü eritip yumurta sarısını ekleyip 2-3 dk ara ara karıştırıp soğumaya bırakın.
Kremayı mikserle katılaşana kadar çırpıp soğuyan mousse kremaya ekleyip 5 dk mikserle çırpıp bisküvilerin üzerlerine kağıtların yarısı dolacak şekilde pay edip buz dolabına koyun.
Beyaz çikolatalı mousse kremayıda çikolatalı krema gibi hazırlayıp çikolatalı mousselerin üzerlerine pay ederek muffin kağıtlarını doldurun.
Hazırladığınız pastaları bir gece buz dolabında bekletip muffin kağıtlarından sıyırarak çıkartıp üzerlerini eritilmiş bitter çikolata ve çilek ile süsleyip servis yapın.


Afiyet Olsun :) 

16 Eylül 2019 Pazartesi

Acı Biberli Kornişon Turşusu




Merhabalar :)
Değerli ablam Cahide Sultanın tarifini deneyerek turşu yaptım.
Verdiğim ölçü 2 lt lik kavanoz için kütür kütür turşu yemek istiyorsanız mutlaka deneyin derim :)

Malzemeler:
-700-800 gr kornişon
-50gr acı biber-2 çay bardağı sirke
-4 tatlı kaşığı tuz
-2 tatlı kaşığı toz şeker
-2 çay kaşığı limon suyu
-10-15 diş sarımsak
-kaynar su
Hazırlanışı:Salatalıkları yıkayıp uzun saplarını kesip kavanoza aralarına ortadan ikiye kesilmiş sarımsak koyarak salatalıkları yerleştirin.
Sirke, tuz, şeker ve limon tuzunu karıştırıp salatalıkların üzerine döküp kalan kısmı ağzına kadar kaynar su ile doldurup ağzını sıkıca kapatıp ters çevirip 2-3 saat bekletin.
1 hafta serin yerde beklettikten sonra istediğiniz zaman açıp tüketebilirsiniz.

Afiyet Olsun :) 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails