29 Şubat 2016 Pazartesi
Bisküvili Porsiyonluk Pasta
Hem çok pratik hemde fazlasıyla lezzetli :)
Malzemeler:
-4 paket ülker saklıköy bisküvi (ben burçak olanından kullandım)
-2 paket toz şanti
-1 su bardağı soğuk süt
Islatmak İçin: 1 su bardağı süt
Bulamak İçin: hindistancevizi
Süslemek İçin: bitter çikolata
Hazırlanışı: Toz şantileri 1 su bardağı soğuk süt ile çırpın. (koyu kıvamlı olacak)
Bir tane bisküvinin üzerine krem şanti sürüp üzerine yine bir tane bisküvi koyup tekrar krem şanti sürüp tekrar bisküvi koyun. (her pasta 3 adet bisküviden yapılıyor) parmaklarınızla alttan ve üsten bastırarak bisküvilerin birbirlerine yapışmasını sağlayıp kenarlardan çıkan fazlalık krem şantiyi parmağınızla kenarlarına yayarak sürün.
Hazırladığınız bisküvilerin kenarlarını ve üzerini süte batırıp hindistancevizine bulayıp buzdolabına koyup 1 saat dinlendirin.
Bitter çikolatayı bermari usulü eritip pastaların üzerlerini süsleyip servis yapın.
Afiyet Olsun :)
27 Şubat 2016 Cumartesi
Limonlu Pamuk Kek
Malzemeler:
-4 adet yumurta
-4 küçük kahve fincanı toz şeker
-2 küçük kahve fincanı süt
-1 küçük kahve ılık fincanı su
-1 küçük kahve fincanı sıvı yağ
-1 adet limon kabuğu rendesi
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Hazırlanışı:Yumurta ve şekeri köpürene kadar yaklaşık 10 dk mikser ile çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına hazırladığınız kek harcını döküp 150 derecelik fırında pişirin.
Pişen kek ılıyınca kalıptan çıkartıp dilimleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun :)
25 Şubat 2016 Perşembe
Çeşmi Nigar Çorbası
Malzemeler:
-1 su bardağı kırmızı mercimek
-4 çorba kaşığı un
-1 adet kuru soğan
-2 lt su
-zeytin yağı
-tuz
Terbiyesi İçin:
-1 adet yumurta sarısı
-1/2 limon suyu
-1 su bardağı süt
Üzeri İçin:
-2 çorba kaşığı tereyağı
-1 tatlı kaşığı kuru nane
-1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı:Soğanı yemeklik doğrayıp zeytin yağında pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğana unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurup yıkayıp süzdüğünüz mercimek su ve tuzu ekleyip mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirip blendırdan geçirin.
Terbiyesi için yumurta sarısı,limon suyu ve sütü çırpıcı ile çırpıp karıştırarak çorbaya ekleyip 5 dk daha kaynatıp ocaktan alın.
Üzeri için tereyağını eritip nane ve pul biberi tereyağın da kavurup çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.
Afiyet Olsun :)
24 Şubat 2016 Çarşamba
Patates Hamurlu Peynirli Poğaça
Malzemeler:
-3 adet patates (haşlanmış rendelenmiş)
-125gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 adet yumurta
-1 su bardağı ılık süt
-1 paket toz maya
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
İçi İçin:
-1 kase beyaz peynir
-maydonoz
-pul biber
Üzeri İçin:yumurta sarısı, susam
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup haşlayıp rendelediğiniz patatesi, yumuşak tereyağını, yumurta, süt, maya ve tuzu ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapıp üzerini nemli bez ile örtüp 30 dk dinlendirin.
Peyniri çatal ile ezip maydonuzu ince olacak şekilde doğrayıp bir kasenin içinde peynir, maydonoz ve pul biberi karıştırın.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzun ortasında yassılayıp ortasına hazırladığınız peynirli harçtan koyup istediğiniz şekli vererek kapatın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hazırladığınız poğaçaları yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirip fırın tepsisinde 30 dk bekletip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.
Afiyet Olsun :)
23 Şubat 2016 Salı
Etli Bulgurlu Lahana Sarması
Malzemeler:
-1 adet orta boy lahana
-2 su bardağı bulgur
-200 gr yarım yağlı dana kıyma
-2 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1 çorba kaşığı biber salçası
-1 su bardağı sıcak su
-tuz, karabiber, pul biber, kimyon
-zeytinyağı
Üzeri İçin:
-1 su bardağı zeytinyağı
-su
Hazırlanışı: Lahanayı alt kısmından keserek yapraklarını çıkartın.
Derin bir tencereye su koyup kaynatın birazda tuz ekleyin...
Kaynayan suya lahanaları atıp biraz haşlayın bütün lahanalar bitene kadar bu işlemi yapıp soğumaya bırakın.
Bulguru derin bir kab içerisine koyup üzerine 1 su bardağı sıcak suyu döküp karıştırıp ağzını kapatıp 15-20 dk bekletin.
Soğan ve sarımsağı minik, minik doğrayın.
Dinlenen bulgura doğradığınız soğan ve sarımsağı, kıyma, salça baharat ve bol miktarda zeytin yağını ekleyip elinizle iyice karıştırarak yoğurun.
Haşladığınız lahana yapraklarının kenarına hazırladığınız harçtan koyup kenarlarını içine kıvırıp rulo şeklinde sarın.
Artan kalın lahana kenarlarını düdüklü tencerenin tabanına yerleştirip sardığınız lahanaları yatık şekilde düdüklü tencereye dizip üzerlerine zeytin yağı gezdirip üzerini geçmeyecek kadar su ekleyin.
Lahanaların üzerine küçük bir tabak yerleştirin (lahanalar açılmasın diye) altı kısık şekilde 15-20 dk pişirip biraz dinlendikten sonra tenceden çıkartıp sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun :)
17 Şubat 2016 Çarşamba
Bükme Katmer
Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık harika bir lezzet... Kısaca şiddetle tavsiye edilir :)
Malzemeler:
-1 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı ılık su
-1/su bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
Yağlamak İçin: 250 gr tereyağı, 1 çorba kaşığı tahin
Üzeri İçin: sıvıyağ
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bez ile örtüp 15dk dinlendirin.
Tereyağını eritip içine tahini ekleyip karıştırın.
Dinlenen hamuru dört eşit bezeye ayırıp ilk bezeyi hafif unlu zeminde açabildiğiniz kadar ince açıp üzerine tahinli tereyağından kaşık ile gezdirip fırça ile her tarafına sürüp rulo sarıp kendi etrafında döndererek şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Diğer kalan üç bezeyi de aynı şekilde hazırlayın.
Katmerlerin üzerlerine fırça ile sıvı yağ sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun :)
16 Şubat 2016 Salı
Biskrem Kurabiye
Bi biskrem versem :))
Gerçeğini aratmayacak harika bir lezzet...
Malzemeler:
-1 adet yumurta akı
-250 gr margarin
-1 su bardağı pudra şekeri
-1 çay bardağı sıvı yağ
-2 paket vanilin
-aldığı kadar un
İçi İçin: Yaprak Çikolata
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan cevizden az büyük parçalar kopartıp avucunuzun ortasında yassılayıp yuvarlak şekil vererek kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Kurabiyelerin üzerlerine bıçak ile çok derin olmayacak şekilde baklava şekli vererek çizikler atıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirip soğuyunca servis yapın.
(tarifte kabartma tozu yoktur.. Toplam 28 adet çıktı )
Afiyet Olsun :)
15 Şubat 2016 Pazartesi
Mantarlı Menemen
Günümüz yüreğimiz kadar aydınlık olsun, uyandığımız her gün bize umut olsun...
Hayırlı sabahlar... Günaydın :)
Haftaya kahvaltılarınızı taçlandıracak lezzette nefis bir tarif ile başlamak istedim hem pratik hemde fazlasıyla lezzetli :)
Malzemeler:
-2 adet yumurta
-10 adet mantar
-1 adet domates
-1 adet yeşil biber
-1 adet kırmızı biber
-1 adet kuru soğan
-1 adet sarımsak (isteğe bağlı)
-tuz, kara biber, pulbiber
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Mantarları çok küçük olmayacak şekilde doğrayıp ağzı kapaklı tavaya koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Soğanı yarım ay şeklinde, biberleri ince olacak şekilde, domatesin kabuklarını soyup küp,küp doğrayın.
Sarımsağı rendeleyin.
Suyunu çeken mantara zeytinyağı ile birlikte soğan, sarımsak ve biberleri ekleyip sebzeler ölene kadar kavurup domatesi ilave edip suyunu çekene kadar pişirip baharatlarını ilave edip karıştırın.
Son olarak pişen malzemelere yumurtaları ekleyip ister karıştırıp isterseniz ağzı kapalı olacak şekilde üzerinde tüm kalmasını sağlayarak pişirip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun :)
11 Şubat 2016 Perşembe
Bulgur Köftesi
Malzemeler:
-2 su bardağı köftelik bulgur
-2 su bardağı sıcak su
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-5-6 dal taze soğan
-1 demet maydonoz
-1 adet limon suyu
-1 çorba kaşığı biber salçası
-2 çorba kaşığı nar ekşisi
-tuz, karabiber, pul biber, kimyon
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Bulguru derin kab içerisine koyup üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın ve ağzı kapalı şekilde 30 dk bekletin.
Kuru soğanı ince olacak şekilde doğrayıp sarımsakları rendeleyip bol zeytinyağın da pembeleşene kadar kavurup salça ve baharatları ekleyip 2-3 dk kavurun.
Taze soğan ve maydonozu ince ince doğrayın.
Dinlenen bulgura kavrulan salçalı soğanı limon suyu ve nar ekşisini ekleyip yaklaşık 15-20 dk iyice yoğurup doğradığınız soğan ve maydonozu ekleyip 5dk daha yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle sıkarak şekil verin ve servis yapın.
(nar ekşisi ve limon suyunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
Afiyet Olsun :)
9 Şubat 2016 Salı
Çilekli Rulo Pasta
Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-4 çorba kaşığı sıcak su
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-1 su bardağı un
Kreması İçin:
-2 su bardağı süt
-4 çorba kaşığı toz şeker
-2 çorba kaşığı un
-1 çorba kaşığı nişasta
-1 çorba kaşığı tereyağı
-2 paket vanilin
Arası İçin: çilek
Üzeri İçin: bitter çikolata
Hazırlanışı: Krema için tencereye tereyağı ve vanilinler hariç diğer malzemeleri koyup orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirip tereyağı ve vanilinleri ekleyip 2-3 dk daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yumurtaların sarılarını aklarından ayırıp ayrı ayrı çırpma kablarına koyun.
Şekerin yarısını yumurta aklarına ekleyip mikser ile kar gibi olana kadar çırpıp kalan şekeri yumurta sarılarına ekleyip yaklaşık 10 dk çırpıp sıcak su, vanilin, kabartma tozu ve unu ekleyip mikserle 2 dk çırpın.
Kar haline gelen yumurta akını yavaş, yavaş diğer karışıma ekleyip kaşık ile karıştırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine döküp 170 derecelik fırında pişirin.
Pişen keki yağlı kağıdından çıkartmadan rulo şeklinde sarıp üzerini bez ile örtüp ılımaya bırakın.
Soğuyan kremayı mikser ile çırpın.
Çilekleri çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.
Ilıyan keki dikkatlice yağlı kağıttan çıkartıp hazırladığınız kremayı kekin her tarafına eşit şekilde sürüp üzerine doğradığınız çilekleri serpiştirin.
Pastayı dikkatlice rulo şeklinde sarıp üzerine bermari üsulü erittiğiniz bitter çikolatayı kaşık ile gezdirip buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun :)
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)