30 Haziran 2016 Perşembe
Kavunlu Limonata
Malzemeler:
-1 lt limonata (dimes marka hazır limonata kullandım)
-4 dilim kavun
-4 top vanilyalı dondurma
-1 adet limon kabuğu rendesi
Hazırlanışı: Limonatayı derin dondurucuya koyup tamamen buzlanmasını beklemeden yarı buzlu kıvama gelene kadar bekletin.
Blendıra yarı buzlu limonatayı, kavun, dondurma ve limon kabuğu rendesini koyup yaklaşık 10 dk çırpıp hemen servis yapın.
Afiyet Olsun :)
28 Haziran 2016 Salı
Kalbura Bastı
Merhabalar hepimizin bildiği ve bir çoğunuzun severek yediği, annelerimizle bütünleşen kalbura bastının modernleşmiş halini sizlere sunuyorum :)
Şaka bir yana rendemin delikleri çok büyük olduğu için tatlının şekli istediğim gibi olmayınca tırtıklı doğrama aparatı imdadıma yetişti ve sonuç bu halini daha çok beğendim... :))
Malzemeler:
-125 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
-1 su bardağı irmik
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı yoğurt
-1 tatlı kaşığı limon suyu
-1 tatlı kaşığı
-alabildiği kadar un (yaklaşık 2 su bardağı)
İçi İçin: 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Şerbeti İçin:
-3 su bardağı toz şeker
-3 su bardağı su
-1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı: Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup 5-10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra soğumaya bırakın.
Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeler sırayla ekleyip kulak memesi yumuşaklığından biraz daha yumuşak olacak kıvamda hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp rendenin üzerinde yassılayıp ortasına ceviz koyup uc kısımlarından birleştirerek kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp şerbetini çekip soğuduktan sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis yapın.
Afiyet Olsun :)
26 Haziran 2016 Pazar
Arkadaşlarla İftar (2016)
Ramazanın 21. gününden herkese merhabalar...
Bugün de evimize, soframıza misafir bereketi düştü hamd olsun...
Rabbim tuttuğumuz oruçlarımızı kabul etsin inşallah. Amin
Hayırlı İftarlar
Menümde:
-Börek Çorbası
-Şehriyeli Pirinç Pilavı
-Çoban Köfte
-İçli Köfte
-Zeytinyağlı Sarma
-Yoğurtlu Köz Biber Salatası
-Çoban Salatası
-Karışık Meyve Kompostosu
-Baba Tatlısı
Sayfamda daha önce yayınlamadığım tarifleri ilk fırsatta yayınlayacağım...
Sevgiler Aslişko :)
25 Haziran 2016 Cumartesi
Etli Sebzeli Karnıyarık
Malzemeler:
-6 adet patlıcan
-250 gr yağsız et (ben dana sırt kullandım)
-1 adet patates
-1 adet havuç
-1 ader domates
-1 adet kırmızı biber
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1 çay bardağı bezelye
-1 tatlı kaşığı salça
-tuz, karabiber, pul biber
-zeytinyağı
Sos İçin: 1 çorba kaşığı salça 2 su bardağı su
Kızartmak İçin: sıvıyağ
Üzeri İçin: domates, maydonoz
Hazırlanışı: İlk olarak patlıcanların ortalarına bıçak ile çizik atıp kızgın yağda kızartın.
Eti tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Patates, havuç, biber ve kuru soğanı da tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp domates ve sarımsakları rendeleyin.
Suyunu çeken ete zeytinyağı ile birlikte doğradığınız sebzeleri ekleyip 10 dk ara, ara karıştırarak kavurup domates ve sarımsağı ekleyip domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen sebzeli ete bezelye, salça ve baratları ekleyip 2-3 dk daha kavurup ocaktan alın.
Kızarttığınız patlıcanların orta kısımlarını hazırladığınız etli harç ile doldurup fırın kabına yerleştirip üzerlerine dilimlenmiş domates ve birer tutam maydonoz koyun.
Sos için salçayı suda çözdürüp karnıyarıkların üzerlerine gezdirip 175 derecelik fırında 30 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun :)
23 Haziran 2016 Perşembe
Yoğurtlu Kerevizli Semizotu Salatası
Malzemeler:
-1 adet kereviz
-1 demet semiz otu
-1/2 demet dereotu
-2 su bardağı süzme yoğurt
-3 diş sarımsak
-1 çorba kaşığı zeytinyağı
-tuz
Hazırlanışı:Derin bir kaseye yoğurt, tuz ve zeytinyağını koyup çırpın.
Kereviz ve sarımsakları rendeleyip semiz otunun yapraklarını dallarından kopartın. (doğranmayacak)
Dereotunu ince olarak şekilde doğrayın.
Çırptığınız yoğurda rendelediğiniz kereviz ve sarımsağı, semizotu yapraklarını ve dereotunu koyup karıştırıp servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun :)
Etiketler:
Salatalar ve Soslar
22 Haziran 2016 Çarşamba
Kiraz Kompostosu
Malzemeler:
-1/2 kg kiraz
-1,5 su bardağı toz şeker
-1 adet kabuk tarçın
-5 su bardağı su
-1/2 limon suyu
Hazırlanışı: Kirazları yıkayıp çekirdeklerini çıkartın.
Tencereye su ve şekeri koyup kaynayınca limon suyunu ekleyip 5dk daha kaynatın.
Kirazları ve tarçını kaynayan suya ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alıp oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buzdolabına koyup soğuyunca servis yapın.
Afiyet Olsun :)
21 Haziran 2016 Salı
Kuzenlerle İftar (2026)
Rabbim ettiğimiz duaları, tuttuğumuz oruçları, yaptığımız ibadetlerimizi kabul etsin inşallah...
Hayırlı İftarlar
Kuzenler İçin Menümde:
-Mercimek Çorbası
-Sebzeli Bulgur Pilavı
-Kürdan Kebabı
-Zeytinyağlı Sarma
-Yoğurtlu Havuç Salatası
-Yoğurtlu Kerevizli Semizotu Salatası
-Çoban Salatası
-Kiraz Kompostosu
-Etimek Tatlısı
Sayfamda daha önce yayınlamadığım tarifleri en kısa zamanda sizlerle paylaşacağım...
Sevgiler Aslişko :)
Pankek
Malzemeler:
-1 adet yumurta
-1 çorba kaşığı toz şeker
-2 çay bardağı süt
-1 çorba kaşığı tereyağı (eritilmiş)
-2 çay bardağı un
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri mikserle köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Pankek tavası yada teflon tavaya hazırladığınız harçtan birer çorba kaşığı koyup arkalı önlü pişirip arzuya göre çikolata, bal veya meyve ile servis yapın.
Afiyet Olsun :)
20 Haziran 2016 Pazartesi
Kaymaklı Paşa
Çok pratik ve fazlasıyla lezzetli bu tatlıyı şiddetle tavsiye ediyorum )
Malzemeler:
-1 paket kemal paşa
-şeker
-su
Arası İçin:
-1 kase kaymak
-1 kutu krema (200ml)
Süslemek İçin: toz fıstık
Hazırlanışı: Kemal paşayı arkasındaki tarife göre hazırlayıp soğumaya bırakın.
Krema ve kaymağı çırpma kabına koyup mikser ile 5 dk çırpın.
Soğuyan kemal paşaların aralarını kesip kaymak koyup üzerlerini fıstık ile süsleyip servis yapın.
Afiyet Olsun :)
19 Haziran 2016 Pazar
Patlıcan Burger
Malzemeler:
-5-6 adet patlıcan
-500 gr kıyma
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-2-3 çorba kaşığı galeta unu
-tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Sosu İçin:
-1 çorba kaşığı domates salçası
-1,5 su bardağı su
Üzeri İçin:
-domates
-biber
Kızartmak İçin: sıvıyağ
Hazırlanışı:Kıymayı derin bir kase içerisine koyun.
Soğan ve sarımsakları rendeleyip galeta unu ve baharatlarla birlikte kıymaya ekleyip iyice yoğurup yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yuvarlayıp yassılayın.
Patlıcanları parmak kalınlığında doğrayıp kızgın yağda kızartın.
Tavadan fazla yağı alıp köfteleri de arkalı önlü kızartın.
Büyük boy borcama patlıcanların yarısını yerleştirip üzerlerine birer adet köfte koyup kalan paltlıcanları köftelerin üzerlerine kapatıp kürdan batırın ve biber, domates ile süsleyin.
Sos için salçayı suda çözdürüp patlıcanların üzerlerine gezdirip 180 derecelik fırında 20 dk pişirip servis yapın.
Afiyet Olsun :)
18 Haziran 2016 Cumartesi
Aile Dostlarımızla İftar (2016)
Ramazan geldi gelecek derken bugün 18 gün olmuş.. Bugünde soframıza misafir bereketi düştü hamd olsun...
Rabbim tuttuğumuz oruçlarımızı kabul etsin. Amin
Misafirlerim İçin: Menümde:
-Yüzük Çorbası
-Pirinç Pilavı
-Patlıcan Burger
-İçli Köfte
-Zeytimnyağı Sarma
-Yoğurtlu Havuç Salatası
-Çoban Salatası
-Şeftali Kompostosu
-Çilekli Portakal Suyu
-Kalbura Bastı
Sayfamda yayınlamadığım tarifleri en kısa zamanda yayınlayacağım...
Sevgiler Aslişko :)
Çilekli Portakal Suyu
Sıcak havalarda içimizi ferahlatacak nefis bir lezzet...
Kışın portakallı limonata yapmak için derin dondurucuya koyduğum portakalları bu defa çilek kullanarak yaptım sonuçmu ? Şiddetle tavsiye edilir :)
Malzemeler:
-3 adet portakal
-500 gr çilek
-1 su bardağı toz şeker
-3 lt su
Hazırlanışı: Derin dondurucudan çıkarttığınız portakalları 4-5 parçaya kesip çilekler ve şekerle birlikte rondo da püre haline getirin
Hazırladığınız portakallı çilek püresini biraz sulandırıp tel süzgeçten süzüp kalan suyu ekleyip karıştırın ve şişelere koyup buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.
(Ben portakalları yıkayıp kabuklarını soymadan poşetlere koyup derin dondurucuya koymuştum)
Afiyet Olsun :)
17 Haziran 2016 Cuma
Kabaklı Semizotu Salatası
Malzemeler:
-2 adet kabak
-1 demet semizotu
-1/2 demet dereotu
-2 su bardağı süzme yoğurt
-3 diş sarımsak
-2 çorba kaşığı zeytinyağı
-tuz
Hazırlanışı:Kabakları rendeleyip elinizle fazla suyunu sıkıp zeytinyağında 2-3 dk kavurup soğumaya bırakın.
Semizotunun yapraklarını dallarından ayırın. (doğranmayacak)
Dereotunu ince olacak şekilde doğrayıp sarımsağı rendeleyin.
Derin bir kase içerisine yoğurt, sarımsak ve tuzu koyup pürüzsüzleşene kadar çırpıp kabak, semizotu ve dereotunu ekleyip karıştırıp servis yapın.
Afiyet Olsun :)
15 Haziran 2016 Çarşamba
En bi Sevdiklerimle İftar Keyfi 2016
Allah'ım evimizden bereketini, soframızdan nimetini, kalbimizden sevgini eksik etme..
Ettiğimiz dular, yaptığımız ibadetler tuttuğumuz oruçlar kabul olsun... Amin
Hayırlı İftarlar
Ailem İçin Menümde:
-Yoğurtlu Dobilik Çorbası
-Şehriyeli Pirinç Pilavı
-Karnıyarık
-Zeytinyağlı Sarma
-Kabaklı Semizotu Salatası
-Çoban Salatası
-Karışık Meyve Kompostosu
-Portakallı Limonata
-Tarak Tatlısı
Sevgiler... Aslişko :)
11 Haziran 2016 Cumartesi
Tarak Tatlısı
Malzemeler:
-1 adet yumurta
-100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 çay bardağı pudra şekeri
-1 çay bardağı hindistancevizi
-1 çay bardağı irmik
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı yoğurt
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
İçi İçin: 1 su bardağı iri çekilmiş badem
Üzeri İçin:
-25-30 tane badem
-1 adet yumurta sarısı
-1 tatlı kaşığı sıvıyağ
Şerbeti İçin:
-3,5 su bardağı su
-3 su bardağı şeker
-1 çay kaşığı limon suyu
Hazırlanışı: Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup 5-10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Derin kab içerisine bir miktar un koyup sırasıyla malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurun (kurabiye hamurundan biraz daha yumuşak olacak)
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle oval şekil verip tarağın üzerine koyup elinizle bastırarak yassılayıp ortasına çekilmiş bademden koyup kapatın ve uc kısımlarını birleştirip tepsiye yerleştirin.
Yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp tatlıların üzerlerine sürüp orta kısımlarına badem koyup önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün ve tatlı şerbetini çekip soğuyunca servis yapın.
(toplam 28 adet tatlı çıktı)
Afiyet Olsun :)
8 Haziran 2016 Çarşamba
Sebzeli Şiş Kebap
Merhabalar...
Ramazan davetlerin de misafirleriniz için yapacağınız hem çok pratik hem de görselliğiyle göz dolduran ama en önemlisi fazlasıyla lezzetli nefis bir yemek :)
Malzemeler
-300 gr kuş başı et (ben dana kullandım)
-2 adet patates
-2 adet patlıcan
-2 adet kırmızı biber
-2 adet yeşil biber
-10-15 adet çeri domates
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Sos İçin:
-1 çorba kaşığı salça
-1 su bardağı su
-2 diş sarımsak (rendelenmiş)
-1 çorba kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı: Kuş başı eti tavaya koyup ağzı kapalı olacak şekilde kısık ateşte suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin.
Pişen ete çok az miktar yağ ekleyip tuz ve pul biber ile 5-10 dk soteleyin.
Patates ve patlıcanların kabuklarını soyup etin büyüklüğünde küp, küp biberleride aynı büyüklükte olacak şekilde doğrayın.
Çeri domatesleri ortadan ikiye kesin.
Kızgın yağda sırasıyla önce patatesleri. sonra patlıcanları ve en son biberleri kızartın.
Çöp şişlere ilk olarak ortadan ikiye kestiğiniz domates sonra sırasıyla et, patates, patlıcan,biberler olacak şekilde dizin.
Sos için tavaya 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyup rendelenmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup salçayı ekleyip 2-3 dk daha kavurun ve 1 su bardağı suyu ilave edip ocaktan alın.
Hazırladığınız sebzeli çöp şişleri borcama yerleştirip üzerlerine hazırladığınız sosu gezdirip 180 derecelik fırında 15-20 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun :)
6 Haziran 2016 Pazartesi
2016 İlk İftar
Sofralar kuruldu ilk iftarımızı yapmak için ezanin okunmasini heyecanla bekliyoruz...
Rabbim tuttuğumuz oruclarimizi kabul etsin...
Menümde:
-Kremalı Mantar Çorbası
-Arpa Şehriyeli Pilav
-Sebzeli Köfte
-Zeytinyağı Sarma
-Humus
-Yoğurtlu Kabaklı Semizotu Salatası
-Mevsim Salatası
-Çıtır Baklava (baklava yufkasından)
Sayfamda olmayan tarifleri en kısa zamanda yayınlayacağım...
Sevgiler Aslişko :)
Peynirli Bükme Katmer
Malzemeler:
-2 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı ılık su
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-1 tatlı kaşığı tuz
Yağlamak İçin: 200 gr tereyağı
İçi İçin: 1 kase beyaz peynir, maydonoz
Üzeri İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bez ile örtüp 15dk dinlendirin.
Tereyağını eritin.
Maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp peynir ile karıştırın.
Dinlenen hamuru dört eşit bezeye ayırıp ilk bezeyi hafif unlu zeminde açabildiğiniz kadar ince açıp üzerine eritilmiş tereyağından kaşık ile gezdirip fırça ile her tarafına sürüp hamuru ortadan ikiye kesip uc kısmına peynirli karçtan koyup rulo sarıp kıvırarak kendi etradında döndürerek çekil verin.
Dinlenen hamuru dört eşit bezeye ayırıp ilk bezeyi hafif unlu zeminde açabildiğiniz kadar ince açıp üzerine eritilmiş tereyağından kaşık ile gezdirip fırça ile her tarafına sürüp hamuru ortadan ikiye kesip uc kısmına peynirli karçtan koyup rulo sarıp kıvırarak kendi etradında döndürerek çekil verin.
Diğer kalan bezeleride aynı şekilde hazırlayın.
(her bezeden 2 katmer toplamda 8 adet katmer oluyor)
Hazırladığınız katmerlerin üzerlerine fırça ile sıvı yağ sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun :)
2 Haziran 2016 Perşembe
Dereotlu Kurabiye
Malzemeler:
-2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
-200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-2 çay bardağı yoğurt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1/2 demet dereotu (ince doğranmış)
-1 paket kabartma tozu
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp oval şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.
Afiyet Olsun :)
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)