Tarifimi Ye 52 'nin bu ayki evsahibesi Birsenin '' Davet Yemekleri'' etkinliğine gönderiyorum... Bir önceki postumda beni tebrik eden ve güzel dileklerde bulunnan herkese çok teşekkür ediyorum veee hep beraber daha nice uzun senelere diyorum...Malzemeler:-500gr kıyma
-5 çorba kaşığı galeta unu
-1 adet yumurta
-1 adet kurusoğan (rendelenmiş)
-tuz,karabiber,kimyon,pulbiber, kırmızı tozbiber
İçi İçin:-1 paket mantar (200gr)
-1 adet kurusoğan
-1 adet kırmızı biber
-2 diş sarımsak (rendelenmiş)
-tuz,karabiber,pulbiber
-sıvıyağ
Üzeri İçin:-rendelenmiş kaşar peyniri
-1 çorba kaşığı salça
-1 su bardağı su
Hazırlanışı:Köftesi için kıymayı derin bir kaba koyup diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğurup 15dk dinlendirin ve tekrar yoğurup 15dk daha dinlendirin...
İçi için mantarları minik minik doğrayıp tencereye koyup suyunu çekene kadar pişirip sıvıyağını ekleyin...
Soğan ve biberi ince ince doğrayıp mantarlara ekleyip sarımsağıda ilave edip soğanlar ölene kadar kavurup baharatlarınıda ilave edip karıştırın ve soğumaya bırakın...
Dinlenen köftelerden yumurtadan biraz daha büyük parçalar kopartıp elinizi ıslayarak oval şekilde yuvarlayıp içlerini oyarak sandal şekli verip borcama yerleştirip önceden ısıtılmış 180derecelik fırında 20dk pişirip fırından çıkartıp içlerini mantarlı harçla doldurup üzerlerine kaşar rensedi serpiştirin...
Salça ve suyu kasede karıştırıp köftelerin üzerine gelmeyecek şekilde borcama döküp aynı fırın ısısında üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak olarak pilav eşliğinde servis yapın...
Afiyet Olsun...