Sebzeli Omlet

 Hafta sonu için hem göze hem mideye hitap edecek nefis bir lezzet :)

Malzemeler:

-3 adet yumurta

-1 adet yeşil biber

-1 adet kırmızı biber

-1 adet patates

-4-5 dilim sucuk (isteğe bağlı)

-1 çorba kaşığı tereyağı

-1 çorba kaşığı sıvı yağ

-tuz, kara biber, pul biber

Üzeri İçin: rendelenmiş kaşar

Hazırlanışı: Patatesin kabuğunu soyup tavla zarı büyüklüğünde biberleri ve sucuğu isteğe bağlı biraz daha iri olacak şekilde doğrayın.,

Tavaya tereyağı ve sıvı yağı koyup tereyağı eriyince patatesleri ekleyip kısık 5 dk soteleyin.

Doğradığınız biberleri ve sucukları patateslere ekleyip 2-3 dk daha kavurun.

Yumurtaları kaseye kırıp, çırpın ve baharatları ekleyip kavrulan sebzelerin üzerine döküp kısık ateşte ağzı kapalı şekilde pişirip üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Karbonatlı Pişi

 

Malzemeler:

-1 adet yumurta 

-1 su bardağı yoğurt

-1 tatlı kaşığı karbonat

-1 tatlı kaşığı tuz

-3 su bardağı un

Kızartmak İçin: sıvı yağ

Hazırlanışı: Derin kab içerisine yumurta, yoğurt, karbonat ve tuzu koyup pürüzsüzleşene kadar çırpıp unu kontrollü bir şekilde ekleyip kulak ele yapışmayan yumuşak kıvamlı hamur yoğurun.

Hazırladığınız hamuru hafif unlu zeminde çok inceltmeden (yarım cm kalınlığında) açıp ister kalıpla isterseniz bıçakla istediğiniz gibi kesip kızgın yağda arkalı önlü kızartıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

İçli Krep

 

Malzemeler:

-2 adet yumurta

-3 su bardağı süt

-1 çorba kaşığı sıvı yağ

-1 çay kaşığı tuz

-2,5 su bardağı un

İçi İçin: 

-1 adet parmak sucuk

-1 adet yeşil biber

-1 adet kırmızı biber

-1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Pişirmek İçin: 1 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:Yumurta, süt, sıvı yağ ve tuzu mikser ile çırpıp unu ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpın.

Krep hamuru boza kıvamında olacak

Krep tavasına veya teflon tavaya 1 çay kaşığı tereyağını koyup eritin ve krep hamurundan yarım kepçe alıp dökün ve tavayı sallayarak hamurun yayılmasını sağlayıp orta ateşte arkalı önlü pişirin.

(krep ne kadar ince olursa o kadar lezzetli olur)

İçi için biberleri ince, ince sucuğu tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp kaşar peyniriyle karıştırın.

Pişirdiğiniz kreplerin orta kısımlarına hazırladığınız iç harçtan koyup sağ ve sol taraflarını üst üste gelecek şekilde katlayıp alt ve üst kısımlarını da aynı şekilde katlayın.

Teflon tavaya 1 kaşık tereyağını koyup eritin ve ilk olarak kreplerin kat yerleri alta gelecek şekilde tavaya koyun ve kızartıp daha sonra üst kısımlarını çevirip aynı şekilde kızartıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Simit Tost

 

Kahvaltının mutlulukla kesinlikle çok ilgisi var :)

Özellikle bu kahvaltıda simit. peynir domates üçlüsü varsa daha ne olsun. 

Bayatlayan simitleri değerlendirmenin en pratik ve en lezzetlisi de simit tost :)

Denemeyenler için şiddetle tavsiye ediyorum mutlu hafta sonları.

Afiyet Olsun :)

Karbonatlı Pankek

 

Malzemeler:
-2 adet yumurta
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 su bardağı süt
-2 paket vanilin
-1 cay kaşığı karbonat
-1,5 su bardağı un
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar  yaklaşık 5 dk mikser ile çırpıp kalan malzemeleri ekleyip mikser ile 2-3 dk daha çırpın.
Isıtılmış pankek tavasına yada teflon tavaya hazırladığınız harçtan 1 çorba kaşığı döküp arkalı önlü pişirin.
Pişirdiğiniz pankeki damak zevkinize göre pudra şekeri, çikolata, bal, çilek, kivi,ve muz ile servis yapın.

(ben tavayı yağmalıyorum siz arzu ederdeniz çok az sıvı yağ ile tavanızı yağlayabilirsiniz)
Afiyet Olsun :) 

Kaşarlı Mantarlı Omlet

 

Malzemeler:

-2 adet yumurta

-6 adet mantar

-1 adet yeşil biber

-1 adet küçük kırmızı biber

-2 dilim kaşar peyniri

-tuz, kara biber, pul biber

-tereyağı

-zeytinyağı

Hazırlanışı: Mantarları ince ince doğrayıp zeytinyağında soteleyin.

Biberleri de ince olacak şekilde doğrayıp mantarlara ekleyip 5 dk soteleyip tuz, kara biber ve pul biberi ekleyip ocaktan alın.

Yumurtaları kaseye kırıp çok az tuz ekleyip iyice çırpın.

Tavaya tereyağını koyun, tereyağı edirikten sonra çırpılmış yumurtayı ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde tek taraflı pişirin.

pişen yumurtayı ocaktan alıp yarısına hazırladığınız martarlı harcı koyup üzerine dilimlenmiş kaşarı yerleştirip yumurtanın diğer kısmını peynirlerin üzerine kapatıp kısık ateşte kaşar eriyene kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Menemen (konserve)

 

Merhabalar :)

Yazdan yaptığım konserve menemenleri nasıl yaptığımı soran arkadaşlar için paylaşıyorum :)

Öncelikle soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurup konserveyi ekleyip domatesler suyunu çekene kadar pişirip tuz, kara biber ve pul biber ekleyip karıştırıp yumurtalarını kırıp kısık ateşte pişirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz :)

 Ben soğanlı sevdiğim için bu şekilde hazırlıyorum ama siz soğansızda yapabilirsiniz.

Sevgiler Aslişko :)

Peynir Eritmesi

 

Malzemeler:

-1 çay bardağı lor peyniri

-200 gr kolot peyniri

-2 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı: Tavaya lor peynirini koyup eriyene kadar kısık ateşte sürekli karıştırın.

Kolot peynirini doğrayıp eriyen lora ekleyip tüm peynirler eriyip birbirine karışana kadar kısık ateşte karıştırın.

Ayrı bir tavada tereyağını eritip hafif kokusu çıkana kadar kavurup peynirlerin üzerine döküp karıştırıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Pratik Lavaş Börek

 

Malzemeler:

-lavaş ekmeği

-beyaz peynir

-kaşar peyniri

-1 adet küçük kuru soğan

-pul biber, kara biber

-zeytinyağı

Hazırlanışı: Soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurup soğumaya bırakın.

Beyaz peyniri çatal ile ezip kaşar peynirini rendeleyip baharatlarla birlikte kavrulmuş soğana ekleyip karıştırın.

Lavaşın kenarına hazırladığınız peynirli harçtan koyup kenarlarını içe katlayıp gevşek şekilde rulo sarıp tost makinasında pişirip sıcak olarak servis yapın.

(arzuya göre soğansız da olur ama soğan inanılmaz bir tat ve tam bir börek lezzetini veriyor)

Afiyet Olsun :)

Lavaş Tost

 

Merhabalar :)

Başı başına bir öğün olan bu bomba lezzeti mutlaka denemelisiniz :)

İçeriği tamamen size kalmış.

Lavaşın ortasından bir ucuna kesik atıp dört ayrı yerine kızartılmış patates, tereyağında pişmiş yumurta, sucuk ve dililenmiş kaşar koyup kestiğiniz uçtan başlayarak katlayıp tost makinasında pişirin.

Afiyet Olsun :)

Ev Yapımı Tereyağı

 

Merhabalar :)

Her hafta yoğurt yapmak için düzenli süt alıyorum.

Eşim ve çocuklar yoğurt kaymağını yemediği için ziyan olmasın diye sütü kaynatıp bir gece dolapta bekletip üzerindeki kaymağı toplayıp derin donduruya koyarak biriktirip bu şekilde tereyağı yaparak değerlendiriyorum :)

Benim bu defa yaklaşık 2 büyük kase kaymağım vardı.

İlk olarak derin donrucudan çıkan kaymağın buzunu çözdürüp, iki kase kaymağı 5 lt lik bidona koyup üzerine yaklaşık 2 su bardağı oda sıcaklığında su koyup 10 dk blendırdan çektim.

Daha sonra üzerine 1 lt buz gibi soğuk su ekleyip bidonun kapağını sıkıca kapatıp yaklaşık 30 dk salladıktan sonra üzerinde biriken yağı temiz tülbent üzerine alıp suyunu iyice sıkın.

(bidondaki suyu dökmeyin hamur işlerinde kullanın)

Hazırladığınız tereyağını içi buzlu suyla dolu geniş kabın içine koyup elinizle iyice mıncıklayarak yıkayıp suyu döküp tekrar buzlu suda aynı şekilde yağı mıncıklayıp iyice sıktıktan sonra tereyağınız hazır :)

Afiyet Olsun :) 

 

Mantar Kavurması

 

Malzemeler:

-1 paket mantar (200 gr)

-2 adet domates

-1 adet kırmızı biber

-1 adet yeşil biber

-1 adet kuru soğan

-2 diş sarımsak

-tuz, kara biber, pul biber

-zeytinyağı

Hazırlanışı: Mantarları yıkayıp küp küp doğrayıp tavaya koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Soğan, sarımsak, domates ve biberleri ince olacak şekilde doğrayın.

Suyunu çeken mantarlara zeytinyağı soğan sarımsak ve biberleri ekleyip orta ateşte 5 dk kavurup domatesi ekleyip domatesler suyunu çekene kadar pişirin.

Pişen sebzelere tuz ve baharatları ekleyip  karıştırıp ocaktan alıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Peynirli Hamur Kızartması

 

Malzemeler:

-2 adet yumurta

-1 çay bardağı süt

-1 çay bardağı kaşar rendesi

-1 çay bardağı beyaz peynir

-bir tutam maydonoz

-1 paket kabartma tozu

-1 tatlı kaşığı toz şeker

-1 tatlı kaşığı tuz

-3 su bardağı un

Hazırlanışı: Maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp beyaz peyniri çatal ile ezin.

Derin kab içerisine un hariç tüm malzemeleri koyup karıştırıp kontrollü şekilde unu ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurun.

Hazırladığınız hamuru hafif unlu zeminde çok inceltmeden açıp bardak ile kesip kızgın yağda arkalı önlü kızartıp sıcak olarak servis yapın

Afiyet Olsun :) 

Kahvaltılık Şipşak Pizza

 

Malzemeler:
-bayat ekmek veya poğaça
-sucuk
-zeytin
-yeşil biber
-kırmızı biber
Sosu İçin:
-ketçap
-zeytinyağı
-rendelenmiş kaşar
-kekik
Hazırlanışı: Sos için kaseye ketçap koyup az miktar zeytinyağı ve kekik koyup karıştırın.
Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp sucuk ve biberleri ince olacak şekilde doğrayın.
Hazırladığınız sosu dilimlenmiş ekmeklerin üzerine sürüp bolca kaşar serpiştirip sırasıyla biberleri sucuk ve zeytini koyup önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 20 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Pratik Pişi

 

Çok az malzeme ile inanılmaz hafif ve fazlasıyla lezzetli bu tarifi mutlaka denemelisiniz:)

Malzemeler:

-1 su bardağı süt

-1 tatlı kaşığı kabartma tozu

-1 çay kaşığı tuz

-2,5 su bardağı un

Kızartmak İçin: sıvı yağ

Hazırlanışı:Derin kab içerisine süt, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırıp yavaş yavaş unu ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurun.

Hazırladığınız hamuru hafif unlu zeminde çok inceltmeden merdane ile açıp istediğiniz şekillerde kesip kızgın yağda arkalı önlü kızartıp havlu kağıt üzerine alıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Türk Usulü Fransız Tostu

Merhabalar :)

Yıllar önce bir dergiden görüp denediğim bu harika ötesi lezzeti bloguma eklemediğimi farkedince hemen kolları sıvayıp şip şak hazırladım :)
İster kahvaltıda alternatif isterseniz başlı başına bir öğün olarak yiyeceğiniz fazlasıyla lezzetli olanbu tostu mutlaka denemelisiniz. 

Tost ekmeğine dilimlenmiş kaşar peyniri ve sucuk koyup diğer tost ekmeği ile üzerini kapatıp hafif bastırarak dikkatli şekilde üçgen kesin. 
Geniş bir kaseye 2 adet yumurta, 1 çay bardağı süt, tuz, çay kaşığı ucuyla pul biber ve kara biber ekleyip çırpın.
Kestiğiniz tost ekmeklerin her tarafını yumurtalı karışıma bulayın.
Tavaya arzuya göre ister tereyağı ister sıvı yap koyup ısınınca yumurtalı ekmekleri arkalı önlü kızartıp sıcak olarak servis yapın.

Vermiş olduğum yumurtalı karışım 6 dilim tost ekmeği için 

Afiyet Olsun :) 

Karışık Omlet

Malzemeler:
-3 adet yumurta
-5 adet çeri domates
-2 adet yeşil biber
-1 adet küçük kırmızı biber
-10 dilim sucuk
-1 çay bardağı kaşar rendesi
-1/2 çay bardağı süt
-1 tatlı kaşığı un
-tuz, kara biber
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Biberleri ince olacak şekilde, domatesleri küçük küçük doğrayın.
Sucuk dilimlerini ortadan ikiye kesip küçültün.
Kaseye yumurta, süt, un, kara biber ve tuzu koyup çırpıp doğradığınız malzemeleri ekleyip karıştırın.
Teflon tavaya 2 kaşık zeytinyağı koyup hafif ısınınca hazırladığınız omleti tavaya döküp kısık ateşte ağzı kapalı şekilde pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Yumurtalı Labneli Ekmek

Malzemeler:
-10 dilim ekmek
-3 adet yumurta
-2 çorba kaşığı labne peyniri
-1 çay bardağı süt
-tuz
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Yumurta ve labneyi pürüzsüzleşene kadar çırpıp süt ve tuzu ekleyip karıştırın.
Dilimlenmiş ekmekleri karışıma batırıp kızgın yağda arkalı önlü kızartıp sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Fırında Biberli Yumurtalı Ekmek

Malzemeler:
-2 adet yumurta
-1 adet kırmızı biber (kapya)
-1 çay bardağı beyaz peynir
-1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
Hazırlanışı: Biberi tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp beyaz peyniri çatal ile ezin.
Yumurtaları çırpıp doğranmış biber ve peynirleri ekleyip karıştırın.
Dilimlenmiş ekmeklerin üzerlerine yumurtalı harcı kaşık ile  eşit şekilde yayıp önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar yaklaşık 15 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Pişi (yufkadan)

Kahvaltı için çok pratik ve fazlasıyla lezzetli bir tarif çıtır çıtır harika bir lezzet mutlaka deneyin :)

Malzemeler:
-1 adet yumurta
-1 adet yufka
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Yufkayı düz zemin üzerine serin.
Yumurtayı çırpıp fırça ile yufkanın her tarafına sürüp üç parmak genişliğinde katlayın.
Katladığınız yufkayı üç parmak genişliğinde kesip kızgın yağda arkalı önlü kızartıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)