31 Mayıs 2019 Cuma

Pudingli Brownie



Malzemeler:
Puding İçin:
-1 lt süt
-1,5 su bardağı toz şeker
-1,5 su bardağı un
-2 çorba kaşığı kakao
-1/2 paket bitter çikolata (40 gr)
-1,5 çorba kaşığı tereyağı
-1 paket vanilin
Brownie İçin:
-2 adet yumurta
-1/2 su bardağı süt
-2 çorba kaşığı toz şeker
-3 çorba kaşığı un
-1/2 paket bitter çikolata (40 gr)
-1,5 çorba kaşığı tereyağı
Hazırlanışı: Puding için tencereye çikolata ve vanilin hariç malzemelerin hepsini ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar pişirip ocaktan alıp çikolata ve vanilini ekleyip mikserle 5 dk çırpın.
Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serip pişirdiğiniz pudingi kalıba döküp soğumaya bırakın.
Brownie için çırpma kabına yumurta ve şekeri ekleyip 5 dk çırpıp süt ve unu ekleyip karıştırın.
Tereyağını tavada eritip ocaktan alıp çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırıp yumurtalı harca ekleyip karıştırıp kalıptaki pudingin üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dk pişirip fırından çıkartıp oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup 4-5 saat dinlendinten sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

30 Mayıs 2019 Perşembe

Peynirli Rulo Kurabiye




Malzemeler:
-200 gr tereyağı (eritilmiş)
-2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
-1 küçük kahve fincanı yoğurt
-1 küçük kahve fincanı sıvı yağ
-1 paket kabartma tozu
-1 tatlı kaşığı tuz
-3,5-4 su bardağı un
İçi İçin: beyaz peynir, maydonoz
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Peyniri çatal ile ezip maydonuzu ince olacak şekilde doğrayıp peynirle karıştırın.
Hazırladığınız hamuru iki eşit parçaya ayırıp ilk bezeyi düz zemin üzerinde merdane ile açıp 12 eşit parçaya kesip geniş kısımlarına peynirli harçtan koyup rulo sarın.
(diğer bezeyide aynı şekilde hazırlayın)
Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

28 Mayıs 2019 Salı

Dostlarla İftar (2019)



Oruçlarımızın ve Dualarımızın Kabul Olması Dileğiyle... 

Hayırlı İftarlar :)

Menümde:
-Mantı
-Mercimekli Bulgur Pilavı
-Et Sote
-Fırında Baharatlı Sebze
-Zeytinyağlı Sarma
-Zeytinyağlı Lahana Sarması
-Yoğurtlu Patates Salatası
-Mevsim Salata
-Cevizli Baklava

Sayfamda olmayan tarfler en kısa zamanda yayınlanacaktır.
Sevgiler Aslişko :) 

Mini Pankek




Malzemeler:
-1 adet yumurta
-1 çorba kaşığı toz şeker
-1 su bardağı süt
-1 paket vanilin
-1/2 paket kabartma tozu
-1 su bardağı un
Arası İçin:
-çilek
-muz
-bal
-çikolata
Hazırlanışı: Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup 5 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Isıtılmış pankek tavasını yada teflon tavayı hafif yağlayıp birer tatlı kaşığı hazırladığınız harçtan koyup arkalı önlü pişirin.
Soğuyan pankeklerin aralarına bal, çıkolata sürüp dilimlenmiş çilek ve muzla servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

27 Mayıs 2019 Pazartesi

Porsiyonluk Limonlu Cheescake




Malzemeler:
-1 adet yumurta
-1 kutu labne peyniri (200gr)
-1/2 paket krema,
-1/2 su bardağı toz şeker
-1 tatlı kaşığı nişasta
-1 tatlı kaşığı un
Tabanı İçin:
-1 paket burçak bisküvi
-1 çorba kaşığı tereyağı
Limonlu Kreması:
-1/2 su bardağı limon suyu
-1/2 su bardağı su
-4 çorba kaşığı toz şeker
-1 adet limon kabuğu rendesi
-1,5 tatlı kaşığı nişasta
-1 paket vanilin
Hazırlanışı:Bisküvileri rondoda un haline getirip eritilmiş tereyağı ile harmanlayıp muffin kalıblarına birer çorba kaşığı pay edip çay bardağının tabanı ile iyice bastırıp derin dondurucuya koyun.
Çırpma kabına peynir, krema ve şeker koyup 5 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Muffin kalıplarını buzluktan çıkartıp hazırladığınız harcı kalıplara pay edip 175 derecelik fırında 25-30 dk pişirin. (pişirirken fırının içine 1 kase su koyun)
Krema için tencereye bütün malzemeyi koyup kısık ateşte koyulaşana kadar pişirip ilk sıcağı çıkınca soğuyan cheescakelerin üzerlerine birer tatlı kaşığı koyup buz dolabında 4-5 saat bekletip kalıplardan çıkartıp servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

24 Mayıs 2019 Cuma

Pastane Usulü Simit



Malzemeler:
-1 çay bardağı ılık süt
-1 çay bardağı ılık su
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1/2 paket toz maya
-1 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-5-6 çay bardağı un
Üzeri İçin:
-1 su bardağı susam
-2 çorba kaşığı pekmez
-1 çay bardağından biraz eksik su
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 30 dk dinlendirin.
Dinlenen hamuru 16 eşit bezeye ayırın. (toplam 8 adet simit çıkıyor)
Bezelerden iki tanesi düz zemin üzerinde yuvarlayarak uzatın ve iki ucu birleştirilip birbirine dolandırılarak burgu şekli verin.
Üzeri için su ve pekmezi karıştırıp hazırladığınız simitleri pekmezli suya batırıp susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyup 15-20 dk bekletip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip ister sıcak ister soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun :)

23 Mayıs 2019 Perşembe

Lahana Sarması (aslişko usül)




Malzemeler:
-1 orta boy beyaz lahana
-2 su bardağı bulgur (pilavlık)
-1 su bardağı pirinç
-3 adet kuru soğan
-3 diş sarımsak
-2 çorba kaşığı biner salçası
-1 çorba kaşığı domates salçası
-1/2 çay bardağı nar ekşisi
-1 adet limon suyu
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon, kuru nane, reyhan
-zeytinyağı (yaklaşık 2 su bardağı)
-sıcak su (yaklaşık 2 su bardağı)
Pişirmek İçin: 
-su
-zeytin yağı
Hazırlanışı: Lahanayı alt kısmından keserek yapraklarını çıkartın.
Derin bir tencereye su koyup kaynatın birazda tuz ekleyin.
Kaynayan suya lahanaları atıp biraz haşlayın bütün lahanalar bitene kadar bu işlemi yapıp soğumaya bırakın.
Soğan ve sarımsakları İnce, ince doğrayıp zeytin yağında pembeleşene kadar kavurup salçaları, nar ekşisi, limon suyu, tuz, kara biber, pul biberi ve kimyonu ekleyip 5 dk daha kavurup yıkayıp süzdüğünüz bulgur ve pirinci ekleyip sıcak suyu ilave edin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alıp kuru nane ve reyhanı ekleyip karıştırıp soğumaya bırakın.
Haşladığınız lahana yapraklarının kenarına hazırladığınız harçtan koyup kenarlarını içine kıvırıp rulo şeklinde sarın.
Artan kalın lahana kenarlarını düdüklü tencerenin tabanına yerleştirip sardığınız lahanaları yan yana yatık şekilde düdüklü tencereye dizip üzerlerine bol zeytin yağı gezdirip üzerini geçmeyecek kadar su ekleyip tuzunu ilave edin.
Lahanaların üzerine küçük bir tabak yerleştirin (lahanalar açılmasın diye) altı kısık şekilde 15-20 dk pişirip biraz dinlendikten sonra düdüklü tencereden çıkartıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

22 Mayıs 2019 Çarşamba

Pideli Köfte




Malzemeler:
-2 adet tırnak pide
-2 çorba kaşığı tereyağı
Köftesi İçin:
-500 gr kıyma (orta yağlı)
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-3-4 çorba kaşığı galeta unu
-tuz, kara biber, kırmızı toz biber, kimyon
Sosu İçin:
-2 çorba kaşığı domates salçası
-tuz, pul biber,
-2 çay bardağı sıcak su
-1 çorba kaşığı tereyağı
-zeytinyağı
Üzeri İçin: tereyağı
Hazırlanışı:Soğan ve sarımsakları rendeleyip derin kab içerisine kıyma ile birlikte tüm malzemeleri koyup 10-15 dk yoğurup buz dolabında 30 dk dinlendirip cevizden küçük parçalar kopartıp yuvarlayıp yassı şekil verin.
Tavaya az miktarda sıvı yağ koyup köfteleri arkalı önlü kızartın.
Pideleri küp şeklinde doğrayıp tavada tereyağıyla birlikte 5-10 dk kavurun.
Sos için tereyağı ve zeytinyağını tavaya koyup kızdırıp salçayı ekleyip 5 dk kavurup tuz, pul biber ve sıcak suyu ekleyip 5 dk kısık ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Servis tabağına bir miktar pide koyup üzerine salçalı sos döküp köfteleri yerleştirip kızdırılmış tereyağı gezdirip yoğurt, domates ve biber ile süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

21 Mayıs 2019 Salı

Arkadaşlarla İftar (2019)



Allah oruçlarımızı ve dualarımızı kabul etsin, iftar soframız hayırlı ve bereketli olsun inşallah.

Menümde:
-Mahluta Çorbası
-Tereyağlı Bulgur Pilavı
-Pideli Köfte
-Zeytinyağlı Sarma
-İçli Köfte
-Peynirli Çıtır Katmer Börek
-Garnitürlü Ezme Patates Salatası
-Mevsim Salata
-Fıstıklı Şam Dürümü


Allah Kabul Etsin 

Sodalı Sünger Kek




Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1,5 su bardağı toz şeker
-1 şişe soda
-1 su bardağı sıvı yağ
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-2,5 su bardağı un
Hazırlanışı: Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup mikserle köpürene kadar yaklaşık 10 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlanmış unlanmış kek kalıbına hazırladığınız harcı döküp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip ılıyınca kalıptan çıkartıp dilimleyerek servis yapın.


Afiyet Olsun :) 

20 Mayıs 2019 Pazartesi

Şam Dürümü





Malzemeler:
-125 gr margarin (oda sıcaklığında)
-2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
-1/2 çay bardağı pudra şekeri
-2,5 çorba kaşığı irmik
-1 çay bardağı kavrulmuş kadayıf
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Şerbeti İçin:
-2,5 su bardağı toz şeker
-2,5 su bardağı su
-4-5 damla limon suyu
Hazırlanışı: Şerbet için tencereye su ve şekeri koyup 5 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın
Derin kab içerisine bir miktar un koyup kadayıf hariç kalan malzemelerin hepsini ekleyip normal kurabiye hamurundan biraz daha yumuşak hamur yoğurup kadayıfı ekleyin.
Hazırladığınız hamurdan parçalar alıp tezgah üzerinde rulo yaparak inceltip istediğiniz büyüklükte kesip yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip fırından çıkartıp sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp tatlı şerbetini çekip soğuyunca üzerlerine fıstık serpiştirip servis yapın.

Afiyet olsun :)

18 Mayıs 2019 Cumartesi

Cevizli Üzümlü Kurabiye




Malzemeler:
-250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
-6 çorba kaşığı toz şeker
-1 çay bardağı ceviz (iri çekilmiş)
-1 çay bardağı kuru üzüm
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Üzeri için:
-yumurta sarısı
-iri çekilmiş ceviz
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp  şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp cevize batırın.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırın da üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

17 Mayıs 2019 Cuma

Yoğurtlu Mor Lahana Salatası




Malzemeler:
-1 adet küçük mor lahana
-1/2 demet dereotu
-1 su bardağı süzme yoğurt
-4 çorba kaşığı mayonez
-2 diş sarımsak
-zeytinyağı
-tuz
Hazırlanışı: Lahanayı ince olacak şekilde doğrayıp yaklaşık 3-4 çorba kaşığı zeytinyağında 5 dk kavurup soğumaya bırakın.
Dereotunu ince, ince doğrayıp sarımsakları rendeleyin.
Yoğurt, mayonez, sarımsak ve tuzu derin kaseye koyup pürüzsüzleşene kadar çırpıp dereotu ve mor lahanayı ekleyip karıştırıp buz dolabında 2-3 saat dinlendirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

16 Mayıs 2019 Perşembe

Patatesli Çıtır Katmer Börek




Malzemeler:
-5 adet yufka
-1 şişe soda (maden suyu)
-1 kutu krema (200 ml)
-1 çay bardağı sıvı yağ
İçi İçin: 
-3 adet patates (haşlanmış rendelenmiş)
-1 adet kuru soğan
-tuz, kırmızı toz biber, kara biber
-zeytinyağı Üzeri İçin:
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı su
Hazırlanışı: Soda, krema ve sıvı yağı karıştırıp beş kat yufkayı üst üste koyarak aralarına hazırladığınız sostan sürüp ister 12 ister 16 eşit parçaya kesin.
(en üstteki 5. yufkanın üzerine sos sürülmeyecek)
Soğanları minik minik doğrayıp zeytin yağında pembeleşene kadar kavurup tuz ve baharatları ekleyip karıştırp ocaktan alıp haşlanmış patateslere ekleyip karıştırın.
Kestiğiniz yufkaların geniş kısımlarına hazırladığınız harçtan koyup rulo sarın.
Üzeri için su ve sıvı yağı karıştırıp böreklerin her tarafını sulu yağa batırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

15 Mayıs 2019 Çarşamba

Canlarla İftar (2019)


Tuttuğumuz orucun, ettiğimiz duanın,  kıldığımız namazın kabul olması ve daim olması dileğiyle hayırlı iftarlar.

Misafirlerim İçin Menümde:
-Yuvalama Çorbası
-Tereyağlı Erişte
-Tavuk Şiş
-Zeytinyağlı Sarma
-İçli Köfte
-Patatesli Çıtır Katmer Börek
-Mevsim Salata
-Şam Dürümü

Allah Kabul Etsin :) 

Kıymalı Sebze Yemeği




Malzemeler:
-300 gr kıyma
-3 adet patlıcan
-3 adet patates
-3 adet kırmızı biber
-4-5 adet yeşil biber
-1 adet kuru soğan
-2-3 diş sarımsak
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-1 tatlı kaşığı domates salçası
-tuz, kara biber, kırmızı toz biber
-zeytinyağı
Hazırlanışı:Kıymayı tavaya koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar kavurun.
Soğan ve sarımsakları küçük, küçük doğrayıp zeytinyağı ile birlikte kıymaya ekleyip soğanlar ölene kadar dk kavurup salça ve baharatları ekleyip 5 dk daha kavurun.
Patlıcanları alacalı soyup  patates ve biberlerle birlikte iri olacak şekilde doğrayın.
Tencereye zeytinyağı koyup doğradığınız sebzeleri ekleyip kısık ateşte 10 dk kavurup kavurduğunuz kıymayı sebzelere ekleyip yaklaşık 2 su bardağı sıcak su koyup sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

13 Mayıs 2019 Pazartesi

Bisküvili Kedidilli Pasta




Malzemeler:
-1/2 paket kedidili (18 adet)
-1 paket petibör bisküvi
Islatmak İçin:
-1 su bardağı süt
Muhallebisi İçin:
-1 lt süt
-1 su bardağı toz şeker
-1/2 su bardağı un
-150 gr tereyağı
-2 paket vanilin
Hazırlanışı: Muhallebi için tencereye un ve tereyağını koyup 2-3 dk kavurup süt ve toz şekeri ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alıp vanilinleri ekleyip mikserle 5 dk çırpın.
Dikdörtgen borcama petibör bisküvileri süte batırıp dizin üzerine muhallebinin üçte birini döküp kaşıkla yayıp üzerine kedi dili bisküvileri süte batırıp dizip aynı miktarda muhallebi döküp kaşık ile yayıp de tekrar bisküvileri süte batırıp dizip kalan muhallebiyi üzerine döküp yayın.
Kalan bisküvileri robottan çekip muhallebinin üzerine serpiştirip buz dolabında 3-4 saat dinlendirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)



11 Mayıs 2019 Cumartesi

Haşhaşlı Dereotlu Poğaça




Malzemeler:
-250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-2 adet yumurta (sarıları üzerine)
-1 çay bardağı yoğurt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-2 çorba kaşığı haşhaş
-1/2 demet dereotu (ince doğranmış)
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
İçi İçin: beyaz peynir
Üzeri İçin:
-yumurta sarısı
-haşhaş
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırayla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda yassılayıp ortasına
beyaz peynir koyup istediğiniz şekilde kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpiştirip önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip ister sıcak ister soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

10 Mayıs 2019 Cuma

Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası




Malzemeler:
-1 çay bardağı erişte
-1 çay bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
-6 su bardağı su
Terbiyesi İçin:
-1 adet yumurta sarısı
-1 su bardağı yoğurt
-2 çorba kaşığı un
Üzeri İçin:
-1 çorba kaşığı tereyağı
-2 çorba kaşığı zeytin yağı
-1 tatlı kaşığı nane
-1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı: Tencereye 6 bardak suyu koyup kaynamaya başlayınca erişte ve mercimeği ekleyip erişteler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırıp kaynayan sudan bir kepçe ekleyip iyice çırpıp pişen eriştelere ekleyip hızlıca karıştırıp 5-10 dk kaynatıp ocaktan alın.
Üzeri için tereyağı ve zeytin yağını tavaya koyup kuru naneyi ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup ocaktan alıp kırmızı toz biberi ekleyip pişen çorbaya ekleyip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)



9 Mayıs 2019 Perşembe

Aile Büyükleri İle İftar (2019)



Bereketi bol huzuru güneş kadar aydınlık olduğu bu güzel ramazan ayında sıcacık huzurlu iftarlar dilerim...  Hayırlı İftarlar :)

Menümde:
-Etli Dobilik Çorbası
-Tereyağlı Bulgur Pilavı 
-Kıymalı Sebze Yemeği
-Zeytinyağlı Sarma
-İçli Köfte
-Sigara Böreği
-Mevsim Salata
-Ceviz Pare


Allah Kabul Etsin 

Panna Cotta



Malzemeler:
-2 su bardağı süt
-1 su bardağı toz şeker
-2 paket krema (400 ml)
-3 adet yaprak jelatin
-2 adet vanilin
Frambuaz Sosu İçin:
-2 su bardağı frambuaz (dondurulmuş)
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 çorba kaşığı nişasta
-1 çay bardağı su
-1 paket vanilin
Hazırlanışı: Jelatinleri uygun bir kaba koyup üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyip 5 dk yumuşamasını bekleyin.
Tencereye süt, krema, toz şeker ve vanilini koyup orta ateşte kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtıp ocaktan alıp  yumuşayan jelatinleri ekleyip iyice karıştırıp servis kuplarına pay edip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup 1-2 saat bekletin.
Sos için tencereye bütün malzemeleri ekleyip orta ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirip ilk sıcağı çıkınca soğuyan kupların üzerlerine pay edip tekrar buz dolabına koyup soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 



8 Mayıs 2019 Çarşamba

Yoğurtlu Havuçlu Kereviz Salatası



Malzemeler:
-1 adet kereviz
-2 adet havuç
-1 su bardağı süzme yoğurt
-2 diş sarımsak
-zeytinyağı
-tuz
Hazırlanışı: Kereviz ve havucun kabuklarını soyup rendeleyip ayrı tavalarda çok az zeytinyağı ekleyip beşer dakika kavurup soğumaya bırakın.
Sarımsakları rendeleyip tuz ile birlikte yoğurda ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpıp soğuyan kereviz ve havucu ekleyip karıştırıp istediğiniz zaman servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

7 Mayıs 2019 Salı

Tavuk Tandır




Malzemeler:
-1 kg tavuk but (derisi ve ayak kısmı ayıklanmış)
-1 çay bardağı yoğurt
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-2 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak (rendelenmiş)
-1 tatlı kaşığı limon suyu
-tuz, pul biber, kekik, kimyon
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Derin kab içerisine yoğurt, salça, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve baharatları ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Tavukları hazırladığınız harca  ekleyip karıştırıp buz dolabında 2 saat dinlendirin.
Soğanları iri halka şeklinde doğrayıp orta boy tencerenin tabanına yerleştirip üzerine tavukları koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde 1 saat pişirip suyunu çektirip kalan yağında tavukları arkalı önlü kızartıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

6 Mayıs 2019 Pazartesi

Ailece İlk İftar (2019)



Dua ile açılan, huzur ile gülen yüzler, bereket ile dolan sofralar sizlerin olsun ...

Rabbim tuttuğunuz oruçları kabul etsin inşallah hayırlı iftarlar :)

Menümde:
-Yeşil mercimekli Erişte Çorbası
-Tereyağlı Pirinç Pilavı
-Tavuk Tandır
-Zeytinyağlı Biber Dolması
-Zeytinyağlı Bulgurlu Lahana Sarması
-İçli Köfte
-Yoğurtlu Havuçlu Kereviz Salatası
-Mevsim Salata
-Fıstıklı Tatlı

Sayfamda olamayan tarifler en kısa zamanda yayınlanacaktır.

Sevgiler Aslişko :)

Fıstıklı Tatlı



Malzemeler:
-125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 adet yumurta (sarısı üzerine)
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı yoğurt
-1 su bardağı irmik
-1 çorba kaşığı sirke
-2 çorba kaşığı fıstık ezmesi
-1 paket vanilin
-1/2 paket kabartma tozu
-3-3,5 su bardağı un
Şerbeti İçin: 
-3 su bardağı toz şeker
-3,5 su bardağı su
-1 çay kaşığı limon suyu
Hazırlanışı: Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup 10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın.
Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığından biraz daha yumuşak kıvamlı hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp isteğe bağlı fındık batırıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün.
Şerbetini çeken tatlıları istediğiniz zaman servis yapabilirsiniz.


Afiyet Olsun :) 

4 Mayıs 2019 Cumartesi

Kahvaltılık Soslu Kızartma




Malzemeler:
-4 adet patlıcan
-4 adet kırmızı biber
-6 adet yeşil biber
Sos İçin:
-3 adet domates
-1 adet kuru soğan
-2 adet sarımsak
-tuz, pul biber, kara biber
-zeytinyağı
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytin yağında pembeleşene kadar kavurun.
Sos için domateslerin kabuklarını soyup sarımsaklarla birlikte rendeleyip soğanlara ekleyip domatesler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirip baharatları ekleyip ocaktan alın.
Patlıcanları halka, biberleri iri olacak şekilde doğrayıp kızartın.
Servis tabağına kızarttığınız sebzeleri koyup üzerine hazırladığınız sosu döküp servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

2 Mayıs 2019 Perşembe

Çikolatalı Muzlu Rulo Pasta



Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 küçük kahve fincanı + 1 çorba kaşığı toz şeker
-2 çorba kaşığı kakao
-3 çorba kaşığı un
-1 paket vanilin
-1/2 paket kabartma tozu
Kreması İçin:
-5 küçük kahve fincanı süt
-5 çorba kaşığı toz şeker
-2 çorba kaşığı nişasta
-2 çorba kaşığı kakao
-1 paket krema (200 ml)
-1 paket bitter çikolata (80 gr)
Arası İçin: 2 adet muz
Hazırlanışı: Krema için tencereye çikolata hariç kalan malzemeleri koyup kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alıp çikolatayı ekleyip mikserle 5 dk çırpıp soğumaya bırakın.
Kek için yumurta sarıları ve beyazlarını ayırıp sarılarına 1 fincan şekeri ekleyip mikserle 10 dk çırpıp kakao, un, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Yumurta beyazlarını 1 çorba kaşığı toz şeker ile kar haline gelene kadar çırpıp yumurta sarılarına ekleyip yavaşça karıştırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hazırladığınız harcı döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.
Pişen pasta kekini yağlı kağıdından çıkartmadan sıcağıyla rulo şeklinde sarıp üzerine bez örtüp ılımaya bırakın.
 Ilıyan keki yağlı kağıdından çıkartıp üzerine soğuyan kremanın yarısını eşit şekilde sürün ve kenar kısmına iki adet muzu ucucuna yerleştirip  tekrar rulo sarıp kalan kremayı pastanın üzerine sürüp buzdolabında 2-3 saat dinlendirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails