23 Ağustos 2021 Pazartesi

Çikolata Soslu Islak Kek


 

Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1,5 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı süt
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-3 çorba kaşığı kakao
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-2 su bardağı un
Sosu İçin:
-1 su bardağı süt
-1/2 su bardağı toz şeker
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-2 çorba kaşığı kakao
-1 paket bitter çikolata (80 gr)
Hazırlanışı: Sos için tencereye süt, toz şeker, sıvı yağ ve kakaoyu koyup bir taşım kaynatın ve ocaktan alıp çilolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırıp soğumaya bırakın.
Kek için yumurta ve şekeri köpürene kadar yaklaşık 10 dk mikser ile çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına hazırladığınız kek harcını döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.
Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuk sosu döküp üzerini istediğiniz malzeme ile süsleyin ben rendelenmiş beyaz çikolata kullandım.
Kek soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

18 Ağustos 2021 Çarşamba

Aşure


 
Uzun bir aradan sonra merhabalar :)
 
Aşure gününde ömrümüz bereketlensin...

Unutmayalım ki; Aşure bir ibadet değildir, yılın her vakti pişirilir. 
Önemli olan paylaşmaktır... Allah kabul etsin 

Malzemeler:
-2 su bardağı aşurelik buğday (geceden ıslatılmış)
-1 su bardağı fasulye (geceden ıslatılmış)
-1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
-1 kahve fincanı pirinç
-1 kase kuru kayısı  (doğranmış)
-1 su bardağı kuru üzüm
-1 çay bardağı kuş üzümü
-1 su bardağı fındık (kavrulmuş)
-1 su bardağı fıstık içi
-1 su bardağı badem (kabukları soyulmuş)
-2 adet elma (küçük küçük doğranmış)
-2 adet portakal kabuğu rendesi
-şeker
-su
Üzeri İçin:
-tarçın
-ceviz
-nar taneleri
-çekilmiş fıstık
-fındık
Hazırlanışı: Buğday,fasulye ve nohutu tencereye koyup üzeri bir karış geçene kadar su koyup 30 dk haşlayıp pirinci ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.
Fındık fıstık ve bademi de kaynayan karışıma ekleyerek 10-15 dk daha kaynatın...
Elma ve üzümleri de ilave edip şekerini ekleyin ve 10dk daha kaynatıp kayısı portakal kabuğu rendesini ekleyip ocaktan alın..
Aşurenin kıvamına göre sıcak su takviyesi yapabilirsiniz...
Hazırlanan aşureyi servis kaselerine pay edip hafif ılıyınca üzerlerini tarçın ,fındık, fıstık ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın...


Afiyet Olsun...

17 Haziran 2021 Perşembe

Nevzine Tatlısı


 

Malzemeler:
-125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 çay bardağı tahin
-1 çay bardağı süt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çorba kaşığı sirke
-1 paket kabartma tozu
-3,5 su bardağı un
Şerbeti İçin:
-2 su bardağı toz şeker
-1/2 su bardağı pekmez
-2,5 su bardağı su
Hazırlanışı: Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup 5 dk kaynattıktan sonra ocaktan alıp pekmezi ekleyip soğumaya bırakın.
Derin kab içerisine tüm malzemeleri koyup yoğurun.
Hazırladığınız hamuru büyük kare borcama koyup elinizle iyice bastırarak yerleştirip üzerine çatal ile bastırarak şekil verip kare olacak şekilde dilimleyin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp tatlı soğuyup şerbetini çekince servis yapın.

Afiyet Olsun :)

16 Haziran 2021 Çarşamba

Şehzade Kebabı


 

Malzemeler:
-500 gr kuşbaşı
-2 adet patlıcan
-1 adet kırmızı biber
-2 adet yeşil biber
-1 adet kuru soğan
-tuz, kara biber, pul biber
Sos İçin:
-1 çorba kaşığı salça
-1 su bardağı et suyu
-zeytinyağı
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Üzeri İçin:domates, biber
Hazırlanışı: Etleri yumuşayıncaya kadar düdüklüde haşlayın.
Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayıp kızgın yağda kızartın.
Soğanı yemeklik biberleri biraz iri olacak şekilde doğrayın.
Tencereye zeytinyağı ve soğanları koyup pembeleşene kadar kavurup biberleri ekleyip 5 dk daha kavurun.
Kavrulan sebzelere baharatları pişen eti ve kızarttığınız patlıcanı ekleyip karıştırıp ocaktan alın.
Hazırladığınız yemeği ısıya dayanıklı fırın kaselerine pay edin.
Salça ve et suyunu karıştırıp etlerin üzerlerine eşit miktarda gezdirip domates ve biber ile süsleyip 200 derecelik fırında 15-20 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

14 Haziran 2021 Pazartesi

Frambuazlı Kup


 

Merhabalar :)
Marketten merak edip aldığım uno'nun red velvet mini keklerine evde talep olmayınca bu şekilde değerlendirdim.
Hem çok şık hem de fazlasıyla lezzetli oldular.

Malzemeler:
-1 lt süt
-8 çorba kaşığı toz şeker
-3 çorba kaşığı un 
-2 çorba kaşığı nişasta
-1 kutu krema (200 ml)
-1 paket toz şanti
-1 paket vanilin
Araları ve Üzeri İçin: kek, bisküvi, frambuaz
Hazırlanışı:Tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Oda sıcaklığında ılımaya bırakın. (kabuk tutmaması için ara ara karıştırın)
Ilıyan muhallebiye toz şanti, krema ve vanilini ekleyip mikserle 5 dk çırpın.
Servis kuplarının tabanlarına birer çorba kaşığı kek, kurabiye kırıntısı ve bir kaç tane frambuaz koyup kupların yarısına kadar muhallebi koyup tekrar kek, kurabiye kırıntısı ve frambuaz koyup üzerlerine tekrar muhallebi koyup en üste kek, kurabiye kırıntısı serpiştirip buz dolabında  2-3 saat dinlendirip soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

12 Haziran 2021 Cumartesi

Kaşarlı Mantarlı Omlet


 

Malzemeler:
-2 adet yumurta
-6 adet mantar
-1 adet yeşil biber
-1 adet küçük kırmızı biber
-2 dilim kaşar peyniri
-tuz, kara biber, pul biber
-tereyağı
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Mantarları ince ince doğrayıp zeytinyağında soteleyin.
Biberleri de ince olacak şekilde doğrayıp mantarlara ekleyip 5 dk soteleyip tuz, kara biber ve pul biberi ekleyip ocaktan alın.
Yumurtaları kaseye kırıp çok az tuz ekleyip iyice çırpın.
Tavaya tereyağını koyun, tereyağı edirikten sonra çırpılmış yumurtayı ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde tek taraflı pişirin.
pişen yumurtayı ocaktan alıp yarısına hazırladığınız martarlı harcı koyup üzerine dilimlenmiş kaşarı yerleştirip yumurtanın diğer kısmını peynirlerin üzerine kapatıp kısık ateşte kaşar eriyene kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

11 Haziran 2021 Cuma

Sütlü Çörek

 


Malzemeler:
-4 su bardağı süt
-1 su bardağı su
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 paket toz maya
-2 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
Üzeri İçin: 
-1 adet yumurta sarısı
-1 çorba kaşığı yoğurt
-1 çorba kaşığı sıvı yağ
-susam
-çörekotu
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 1 saat dinlendirin.
Dinlenen hamuru 20 eşit bezeye ayırıp her bir bezeyi yassılayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. (bir tepsi 5 çörek alıyor toplam 4 tepsi oluyor)
Üzeri için yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağı karıştırıp çöreklerin üzerlerine sürüp çatalın arkası ile bastırıp bir iki yerine de batırıp  çörek otu ve susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirip ister sıcak ister soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun :) 


9 Haziran 2021 Çarşamba

Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye


 

Malzemeler:
-1 adet yumurta sarısı (akı üzerine)
-150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çorba kaşığı pudra şekeri
-1,5 çorba kaşığı sirke (ben elma kullandım)
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket kabartma tozu
-3,3.5 su bardağı un
Üzeri İçin: yumurta akı, susam, çörekotu
Hazırlanışı: Derin kab içerisine malzemelerin hepsini koyup kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun
Hazırladığınız hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alıp düz zemin üzerinde rulo yapıp üzerlerine hafif bastırıp yassılaştırıp bıçak ile verev olacak  şekilde kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Hazırladığınız kurabiyelerin üzerlerine yumurta akı sürüp susam, çörek otu serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

7 Haziran 2021 Pazartesi

Kremalı Kek


 

Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1,5 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı süt
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-3-3,5 su bardağı un
Islatmak İçin: 1 çay bardağı süt
Kreması İçin:
-1,5 su bardağı süt
-1/2 çay bardağı toz şeker
-1/2 çay bardağı un
-1/2 paket krema 
Üzeri İçin redelenmiş çikolata
Hazırlanışı: Şeker ve yumurtayı köpürene kadar yaklaşık 10 dk mikser ile çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlanmış unlanmış kek kalıbına yada kelepçeli kalıba hazırladığınız harcı döküp 170 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Krema için tencereye süt, şeker ve unu koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Soğuyan keki kalıptan servis tabağına çıkartıp üzerine bir çay bardağı sütü dökerek ıslatın.
Ilıyan muhallebiye kremayı ekleyip mikser ile çırpıp kekin üzerine döküp rendelenmiş çikolata serpiştirip buz dolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :)

5 Haziran 2021 Cumartesi

Kremalı Mantarlı Tagliatelle


 

Malzemeler:
-12 adet tagliatelle
-15-20 adet mantar
-1/2 paket krema
-2 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
-1 adet küçük kuru soğan
-1 diş sarımsak
-1 tatlı kaşığı kaşığı fesleğen
-1/2 çay kaşığı kara biber
-tuz
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Soğanı ince olacak şekilde doğrayıp, sarımsağı rendeleyin ve zeytinyağında soğanlar pembeleşene kadar kavurup iri doğranmış mantarı ekleyip suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
Pişen sebzelere kremayı ekleyip 1-2 dk pişirip fesleğen, kara biber ve yeteri kadar tuzu ekleyip ocaktan alın
İstediğiniz kıvamda haşladığınız tagliatellelere hazırladığınız makarna sosunu ve parmesan peynirini ekleyip  karıştırıp sıcak olarak servis yapın.
Parmesan yerine kaşar peyniri de kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun :)

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails