12 Haziran 2021 Cumartesi

Kaşarlı Mantarlı Omlet


 

Malzemeler:
-2 adet yumurta
-6 adet mantar
-1 adet yeşil biber
-1 adet küçük kırmızı biber
-2 dilim kaşar peyniri
-tuz, kara biber, pul biber
-tereyağı
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Mantarları ince ince doğrayıp zeytinyağında soteleyin.
Biberleri de ince olacak şekilde doğrayıp mantarlara ekleyip 5 dk soteleyip tuz, kara biber ve pul biberi ekleyip ocaktan alın.
Yumurtaları kaseye kırıp çok az tuz ekleyip iyice çırpın.
Tavaya tereyağını koyun, tereyağı edirikten sonra çırpılmış yumurtayı ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde tek taraflı pişirin.
pişen yumurtayı ocaktan alıp yarısına hazırladığınız martarlı harcı koyup üzerine dilimlenmiş kaşarı yerleştirip yumurtanın diğer kısmını peynirlerin üzerine kapatıp kısık ateşte kaşar eriyene kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

11 Haziran 2021 Cuma

Sütlü Çörek

 


Malzemeler:
-4 su bardağı süt
-1 su bardağı su
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 paket toz maya
-2 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
Üzeri İçin: 
-1 adet yumurta sarısı
-1 çorba kaşığı yoğurt
-1 çorba kaşığı sıvı yağ
-susam
-çörekotu
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 1 saat dinlendirin.
Dinlenen hamuru 20 eşit bezeye ayırıp her bir bezeyi yassılayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. (bir tepsi 5 çörek alıyor toplam 4 tepsi oluyor)
Üzeri için yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağı karıştırıp çöreklerin üzerlerine sürüp çatalın arkası ile bastırıp bir iki yerine de batırıp  çörek otu ve susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirip ister sıcak ister soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun :) 


9 Haziran 2021 Çarşamba

Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye


 

Malzemeler:
-1 adet yumurta sarısı (akı üzerine)
-150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çorba kaşığı pudra şekeri
-1,5 çorba kaşığı sirke (ben elma kullandım)
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket kabartma tozu
-3,3.5 su bardağı un
Üzeri İçin: yumurta akı, susam, çörekotu
Hazırlanışı: Derin kab içerisine malzemelerin hepsini koyup kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun
Hazırladığınız hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alıp düz zemin üzerinde rulo yapıp üzerlerine hafif bastırıp yassılaştırıp bıçak ile verev olacak  şekilde kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Hazırladığınız kurabiyelerin üzerlerine yumurta akı sürüp susam, çörek otu serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

7 Haziran 2021 Pazartesi

Kremalı Kek


 

Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1,5 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı süt
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-3-3,5 su bardağı un
Islatmak İçin: 1 çay bardağı süt
Kreması İçin:
-1,5 su bardağı süt
-1/2 çay bardağı toz şeker
-1/2 çay bardağı un
-1/2 paket krema 
Üzeri İçin redelenmiş çikolata
Hazırlanışı: Şeker ve yumurtayı köpürene kadar yaklaşık 10 dk mikser ile çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlanmış unlanmış kek kalıbına yada kelepçeli kalıba hazırladığınız harcı döküp 170 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Krema için tencereye süt, şeker ve unu koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Soğuyan keki kalıptan servis tabağına çıkartıp üzerine bir çay bardağı sütü dökerek ıslatın.
Ilıyan muhallebiye kremayı ekleyip mikser ile çırpıp kekin üzerine döküp rendelenmiş çikolata serpiştirip buz dolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :)

5 Haziran 2021 Cumartesi

Kremalı Mantarlı Tagliatelle


 

Malzemeler:
-12 adet tagliatelle
-15-20 adet mantar
-1/2 paket krema
-2 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
-1 adet küçük kuru soğan
-1 diş sarımsak
-1 tatlı kaşığı kaşığı fesleğen
-1/2 çay kaşığı kara biber
-tuz
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Soğanı ince olacak şekilde doğrayıp, sarımsağı rendeleyin ve zeytinyağında soğanlar pembeleşene kadar kavurup iri doğranmış mantarı ekleyip suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
Pişen sebzelere kremayı ekleyip 1-2 dk pişirip fesleğen, kara biber ve yeteri kadar tuzu ekleyip ocaktan alın
İstediğiniz kıvamda haşladığınız tagliatellelere hazırladığınız makarna sosunu ve parmesan peynirini ekleyip  karıştırıp sıcak olarak servis yapın.
Parmesan yerine kaşar peyniri de kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun :)

4 Haziran 2021 Cuma

Peynirli Çıtır Domala Börek (el açması)


 

Malzemeler:
-1 çay bardağı süt
-1 çay bardağı su
-1/2 çay bardağı yoğurt
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-aldığı kadar un
İçi İçin:
-1 kase ezine yada tulum peyniri
-1 kase beyaz peynir
-1 adet kuru soğan
-bir tutam maydonoz
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
Arasına ve Üzerine Sürmek İçin: zeytinyağı,tereyağı
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurup 30 dk dinlendirin.
İçi için kuru soğanı ince olacak şekilde doğrayıp  zeytinyağında kavurup ılıyınca baharatları ve peynirleri ekleyip karıştırın.
Arasına sürmek için yaklaşık 2 kaşık tereyağını eritip yeteri kadar zeytinyağı ile karıştırın.
Dinlenen hamuru iki eşit bezeye ayırın.
İlk bezeyi düz zemin üzerinde açabildiğiniz kadar ince açıp üzerine fırça ile zeytinyağlı karışımdan sürüp ortadan ikiye kesip kestiğiniz düz kenar kısımlarına peynirli harçtan koyup rulo sarın.
İlk ruloyu gül böreği gibi içe kıvırın  ikinci ruloyu da diğer böreğin kenarına dolayıp üzerine fırça ile zeytinyağı sürün.
Diğer bezeyide aynı şekilde hazırlayıp  börekleri  yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyup önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirip dilimleyerek servis yapın.
(vermiş olduğum ölçü iki adet orta boy börek için siz isterseniz tüm ruloları birbirine dolayarak büyük börek de yapabilirsiniz)

Afiyet Olsun :)

3 Haziran 2021 Perşembe

Çıtır Fındık Lahmacun


 

Malzemeler:
-1 su bardağı süt
-1  su bardağı ılık su
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
Harcı İçin:
-400 gr orta yağlı kıyma
-2 adet domates
-1 adet kırmızı biber
-2 adet yeşil biber
-2 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1/2 demet maydonoz
-1 çorba kaşığı nar ekşisi
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-tuz, karabiber, pul biber, kimyon
-zeytinyağı (2 çorba kaşığı)
Hazırlanışı: Yoğurma kabına bir miktar un koyup malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup 30 dk dinlendirin.
Üst harcı için bütün sebzeleri rondoda çekip derin kase içerisine kıyma ve diğer kalan malzemelerle birlikte koyup iyice karıştırın.
Dinlenen hamuru hafif unlu zeminde ince olacak şekilde açıp çaydanlık kapağı ile küçük yuvarlaklar kesip üstlerine kıymalı harç koyup yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

31 Mayıs 2021 Pazartesi

Nişan Pastası


 
Merhabalar :)
Arşivimde uzun zamandır yayınlanmayı bekleyen harika bir pasta ile geldim.
Arkadaşımın nişanı için hazırladığım pastamın tarifini daha önce çilekli olarak paylaşmıştım sayfamda ama görsel olarak sizlere de fikir olur belki diye tarifiyle tekrar paylaşıyorum :)

Malzemeler:
-5 adet yumurta
-2 çay bardağı toz şeker
-2 çorba kaşığı sıcak su
-3 çay bardağı un
-1 paket kabartma tozu
Kreması İçin:
-3 su bardağı süt
-1 su bardağı toz şeker
-5 çorba kaşığı un
-1 paket toz şanti
-1 kutu krema (200 ml)
-2 paket vanilin
Islatmak İçin: 1 çay bardağı süt
Hazırlanışı: Krema için tencereye süt, şeker ve unu koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Pandispanya için yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle 10 dk çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanmış kelepçeli kalıba hazırladığınız harcı döküp 170 derecelik fırında yaklaşık 35-40 dk pişirin ve fırından çıkartınca üzerine bez örtüp soğumaya bırakın.
Krema için toz şanti, krema ve vanilileri çırpıp soğuyan kremaya ekleyip karıştırın.
Soğuyan pandispanyayı üç eşit parçaya kesip ilk katı servis tabağına koyup üzerine 2 kaşık süt gezdirip krema sürüp üzerine ikinci keki koyup 2 kaşık süt gezdirip krema sürüp son pandispanyayı koyup 2 kaşık süt gezdirip üzerine ve kenarlarına hafif krema sürüp istediğiniz gibi süsleyip bir gece buzdolabında bekletip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun 🙂

29 Mayıs 2021 Cumartesi

Pratik Katmer


 

Fazlasıyla lezzetli bir o kadar açması kolay harika bir börek mutlaka denemelisiniz :)


Malzemeler:
-1/2 su bardağı süt
-1/2 su bardağı yoğurt
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1/2 su bardağı su
-1 tatlı kaşığı kabartma tozu
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un (4-5 su bardağı)
Aralarına Sürmek İçin: tereyağı, sıvı yağ
Hazırlanışı: Derin kab içerisine un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup 15-20 dk dinlendirin.
Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın.
Dinlenen hamuru altı eşit bezeye bölüp her bezeyi hafif unlu zeminde açabildiğiniz kadar ince açıp yufkanın her tarafına fırça ile tereyağlı karışımdan sürüp önce yufkanın sağ tarafını içe katlayıp fırça ile üzerine yağ sürüp sonra sol kısmını onun üzerine gelecek şekilde kapatıp yine yağ sürüp alt kısmını kapatıp yağ sürüp üst kısmını  da aynı şekilde katlayıp ısıtılmış teflon tavada alt üst ederek pişirip sıcak olarak servis yapın.


Afiyet Olsun :) 

28 Mayıs 2021 Cuma

Hardallı Makarna Salatası


 
Malzemeler:

-1/2 paket makarna
-1 su bardağı bezelye
-2 adet havuç
-2 adet kırmızı biber (közlenmiş)
-1 çay bardağı mısır (haşlanmış)
-15-20 adet kornişon
-2 diş sarımsak
-1 su bardağı yoğurt (süzme)
-1 su bardağı mayonez
-2 çorba kaşığı hardal
-1 tatlı kaşığı kuru nane
- tuz
Hazırlanışı: Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzdürün.
Havuçları tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp bezelye ile birlikte yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Kırmızı biberlerin kabuklarını soyup biraz iri olacak şekilde doğrayın.
Sarımsağı rendeleyip kornişonu tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
Derin kase içerisine yoğurt, mayonez, hardal, kuru nane ve rendelenmiş sarımsağı koyup pürüzsüzleşene kadar çırpıp malzemelerin hepsini ekleyip karıştırıp buz dolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails