21 Nisan 2019 Pazar

Canlarla Kahvaltı






Huzur dolu mutlu bir pazar günü olsun inşallah :)

Günaydın ...

20 Nisan 2019 Cumartesi

Zeytinleme





Malzemeler:
-1 kase yeşil zeytin
-1 kase siyah zeytin
-10 adet kurutulmuş domates
-1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
-1 tutam  kaşığı taze biberiye
-1/2 limon suyu
-1 tatlı kaşığı çörek otu
-1 tatlı kaşığı tane kara biber
-1 su bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı: Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp ortadan ikiye ayırıp derin kaseye koyun.
Domatesleri sıcak suda 10 dk bekletip ince olacak şekilde doğrayın.
Ceviz, biberiye, limon suyu, çörekotu, kara biber ve zeytinyağını zeytinlere ekleyip karıştırıp kavanoza koyup istediğiniz zaman servis yapabilirsiniz.

(buzdolabında 2 hafta saklayabilirsiniz)

Afiyet Olsun :) 

19 Nisan 2019 Cuma

Hindistancevizli Fındıklı Kurabiye




Malzemeler:
-250 gr margarin (oda sıcaklığında)
-2 adet yumurta (birinin akı üzerine)
-5 çorba kaşığı toz şeker
-1 çay bardağı hindistancevizi
-1 çay bardağı fındık
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Üzeri İçin:
-hististancevizi
-yumurta akı
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp önce yumurta akına sonra hindistancevizine bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kurabiyelerin üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

17 Nisan 2019 Çarşamba

Pratik Köstebek Pasta




Malzemeler:
-4 adet yumurta
-3 küçük kahve fincanı toz şeker
-1 küçük kahve fincanı süt
-1 küçük kahve fincanı sıvı yağ
-2 çorba kaşığı kakao
-2 paket kabartma tozu
-1 paket vanilin
-4 küçük kahve fincanı un
Kreması İçin: 
-3 su bardağı süt
-1/2 su bardağı toz şeker
-3 çorba kaşığı nişasta
-1 kutu krema
-1 paket toz şanti
Islatmak İçin: 1 su bardağı süt
Hazırlanışı: Krema ve toz şanti hariç kalan malzemeleri tencereye koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kaynatıp soğumaya bırakın.
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın ve yağlanmış büyük dikdörtgen borcama döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan muhallebiye krema ve vanilinleri ekleyip mikserle 5 dk çırpın.
Soğuyan keki kenarlarından ikişer parmak genişliğinde  kesip üzerini süt ile ıslatıp hazırladığınız kremayı sürüp kenarlarından kestiğiniz kek parçalarını ufalayıp pastanın üzerine serpiştirip buz dolabında 2-3 saat dinlendirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

16 Nisan 2019 Salı

Fesleğen Soslu Makarna




Malzemeler:
-1/2 paket makarna
-1 adet soğan
-1 adet sarımsak
-1 adet yeşil acı biber
-1 adet domates
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-1 çorba kaşığı domates salçası
-1 çorba kaşığı ketçap
-1 adet küp şeker
-tuz, fesleğen, kekik
-zeytinyağı
Üzeri İçin:
-kaşar rendesi
-maydonoz
Hazırlanışı: Soğan ve sarımsağı rendeleyip yağda kavurup küçük, küçük doğranmış domates ve biberi ekleyip domatesler suyunu çekene kadar kavurun.
Kavrulan sebzelere salça ve baharatları ekleyip 5 dk kavurup küp şeker ve ketçapı ekleyip ocaktan alın.
Haşlanmış süzülmüş makarnaya hazırladığınız sosu döküp karıştırıp servis tabağına koyup üzerine rendelenmiş kaşar ve maydonoz serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

15 Nisan 2019 Pazartesi

Tavuk Şiş Dürüm




Malzemeler:
-4 adet lavaş
-2 adet tavuk fileto
-1 çorba kaşığı yoğurt
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-2 diş sarımsak (rendelenmiş)
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon, kekik
-zeytinyağı
Arası İçin:
-marul
-domates
-kornişon
-biber turşusu
-domates sos
Hazırlanışı: Tavukları iri küpler halinde doğrayın.
Kase içerisine yoğurt, salça, sarımsak, baharatlar ve yaklaşık 2 çorba kaşığı zeytin yağını koyup karıştırıp doğradığınız tavukları ekleyip iyice harmanlayıp buz dolabında ağzı kapalı şekilde 2 saat dinlendirin.
Çöp şişlere tavukları dizip yağlı kağıt üzerine tavuk şişleri koyup üzerlerini tekrar yağlı kağıt ile kapatıp 180 derecelik fırında pişirin.
Lavaşların üzerlerine domates sos sürüp doğranmış marul, dilimlenmiş domates, kornişon, biber turşusu ve  sıcak tavuk şişleri koyup rulo sarıp servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

13 Nisan 2019 Cumartesi

Tavada Kapalı Pizza





Malzemeler:
-1,5 su bardağı ılık su
-2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
-1/2 paket toz maya
-1 tatlı kaşığı tuz
-4,5-5 su bardağı un
İçi İçin:
-kaşar rendesi
-sucuk
-domates
-yeşil biber
-zeytin
-mısır
Hazırlanışı:Derin kab içerisine un koyup malzemeleri ekleyip kulak memesinden biraz daha yumuşak kıvamlı hamur yoğurup hamuru 30 dk dinlendirin.
İçi için malzemeleri küçük küçük doğrayıp kaşarı rendeleyin.
Dinlenen hamuru sekiz eşit bezeye ayırın.
İlk bezeyi hafif unlu zeminde pasta tabağı büyüklüğünde açıp üzerine kaşar rendesi serpiştirip doğradığınız malzemelerden serpiştirip ikinci bezeyi de aynı büyüklükte açıp malzemelerin üzerine kapatıp kenarlarına elinizle bastırarak kapatın.
Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın. (toplam 4 adet pizza çıkıyor)
Hazırladığınız pizzaları ısıtılmış teflon tavaya koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde arkalı önlü pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

12 Nisan 2019 Cuma

Portakallı Kremalı Kek




Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 kutu krema (200 ml)
-1 adet portakal suyu
-1 adet portakal kabuğu rendesi
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-2,5 su bardağı un
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar yaklaşık 10 dk mikserle çırpın.
Kalan malzemeleri sırayla yumurtalara ekleyip karıştırıp yağlanmış kek kalıbına döküp 150 derecelik fırında pişirip ılımaya bırakın.
Ilıyan keki kalıptan servis tabağına çıkartıp soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

11 Nisan 2019 Perşembe

Fındık Lahmacun




Malzemeler:
-2,5 su bardağı ılık su
-1 su bardağı ılık süt
-1 paket toz maya
-1 çorba kaşığı toz şeker
-1 çorba kaşığı tuz
-7-8 su bardağı un
İçi İçin:
-500 gr orta yağlı kıyma
-3 adet domates
-3 adet yeşil biber
-1 adet kırmızı biber
-2 adet kuru soğan
-2-3 diş sarımsak
-1/2 demet maydonoz
-1 çorba kaşığı biber salçası
-1 çorba kaşığı domates salçası
-1 çay bardağı zeytinyağı
-tuz, pul biber
Hazırlanışı:Hamur için derin kaba bir miktar un koyup malzemeleri ekleyip hafif sert kıvamlı hamur yoğurup üzeri kapalı şekilde 30 dk dinlendirin.
Kuru soğan, sarımsak, domates, maydonoz ve biberleri robotta çekin.
Derin kaseye kıyma, robotta çektiğiniz sebzeleri ve kalan malzemelerin hepsini ekleyip iyice karıştırın.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp hafif unlu zeminde tatlı tabağından biraz daha küçük  açıp üzerine 1 çorba kaşığı kıymalı harçtan koyup her tarafına eşit şekilde yayıp pizza tavasında pişirin.
Pizza tavası yoksa ister teflon tavada kısık ateşte  ağzı kapalı  şekilde pişirin ister 180 derecelik fırında pişirip sıcak olarak servis yapın.


Afiyet Olsun :) 

10 Nisan 2019 Çarşamba

Nişastalı Sünger Yaş Pasta




Malzemeler:
- 4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1/2 çay bardağı ılık su
-1 su bardağından bir parmak eksik nişasta
-1 su bardağından bir parmak eksik un
-2 paket kabartma tozu
Kreması İçin:
-4 su bardağı süt
-2 çay bardağı toz şeker
-2 adet yumurta sarısı
-4 çorba kaşığı nişasta
-4 çorba kaşığı un
-1 poşet toz şanti
-2 paket vanilin
Hazırlanışı: Krema için toz şanti ve vanilinler hariç malzemelerin hepsini tencereye koyup orta ateşte koyulaşana kadar pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan kremaya toz şanti ve vanilinleri ekleyip mikserle 5 dk çırpın.
(kıvamı çok koyu olursa biraz soğuk süt ekleyebilirsiniz)
Pandispanya için yumurtanın aklarını ve sarılarını ayrı çırpma kablarına koyup yumurta sarılarını 1/2 su bardağı toz şeker ile 10 dk çırpıp ılık su,nişasta, un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Yumurtanın aklarına kalan toz şekeri ekleyip kar gibi olana kadar çırpıp dikkatli ve yavaş hareketlerle yumurta sarılarına ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız harcı kelepçeli kek kalıbına döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan keki kalıptan çıkartıp enlemesine üç eşit parçaya kesin.
İlk kek parçasını servis tabağına koyup üzerine krema sürüp ikinci pasta kekini koyup krema sürüp üzerine son keki koyup kalan kremayı pastanın kenarlarına ve üzerine sürüp istediğiniz gibi süsleyip buz dolabından 3-4 saat dinlendirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails