14 Aralık 2019 Cumartesi

Yoğurtlu Karışık Salata




Malzemeler:
-3 adet patlıcan
-3 adet kırmızı biber
-3 adet havuç
-2 su bardağı süzme yoğurt
-2 çorba kaşığı mayonez
-2 diş sarımsak
-2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
-tuz
Üzeri İçin:
-1 çay bardağı ceviz
-1 adet kırmızı biber
-2 çorba kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı: Patlıcan ve kırmızı biberleri közleyip kabuklarını soyup biraz iri olacak şekilde doğrayın.
Havuçları rendeleyip 2-3 çorba kaşığı zeytinyağın da 5 dk kavurup soğumaya bırakın.
Sarımsakları rendeleyip derin kase içerisine yoğurt mayonez, sarımsak ve tuzu koyup pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Soğuyan havuç ve doğradığınız patlıcan, biberleri yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın ve servis tabağına koyun.
Üzeri için biberleri ince olacak şekilde doğrayıp cevizlerle birlikte zeytinyağın da 5 dk kavurup ocaktan alıp salatanın üzerine gezdirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

12 Aralık 2019 Perşembe

Balkabaklı Bisküvili Pasta




Malzemeler:
Tabanı İçin:
-2 paket burçak bisküvi
-100 gr tereyağı
Balkabaklı Kısmı İçin:
-1/2 kg kabak
-1 su bardağı toz şeker
Muhallebisi İçin:
-1 lt süt
-1 çay bardağı toz şeker
-1 çay bardağı un
-2 paket vanilin
Üzeri İçin: 1 paket bisküvi
Hazırlanışı: Bisküvileri rondodan çekip un haline getirip tereyağını eritip bisküvilere ekleyip iyice karıştırın.
Kelepceli kalıbın tabanına yağlı kağıt serip hazırladığınız tereyağlı bisküviyi elinizle iyice bastırarak kalıbın tabanına yerleştirip buzdolabına koyun.
Kabakları doğrayıp şeker ile birlikte kısık ateşte ağzı kapalı şekilde yumuşayana kadar pişirip ılıyınca blendırdan geçirip püre kıvamına getirip bisküvilerin üzerine eşit şekilde yayıp kaşık ile düzleyin,
Muhallebi için tencereye şeker, un ve sütü ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alın.
Pişen muhallebiye vanilinleri ekleyip mikser ile 5 dk çırpıp balkabağının üzerine döküp oda sıcaklığında ılımaya bırakın.
Üzeri için bisküvileri elinizle parçalayıp ılıyan pastanın üzerine serpiştirip buzdolabına koyun ve soğuyunca kalıptan çıkartıp dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

10 Aralık 2019 Salı

Kereviz Mücveri



Merhabalar :) 
Kerevizin salatası, çorbası ve zeytinyağlısını çok severek yemesem de ev halkı için yılda bir kaç kez pişiririm.
Dün Papatyamın sayfasında paylaşımını görünce bir kaç gündür buz dolabını açtığımda bana bakan kerevizi mücver yaptım  veee evet artık kereviz sık sık mücver olarak soframızda yerini alacak :) 

Malzemeler:
-2 adet yumurta
-2 adet kereviz
-1 adet patates
-2-3 dal taze soğan
-1/2 demet maydonoz
-1/2 demet dereotu
-tuz, kara biber, pul biber
-3-4 çorba kaşığı un
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Kereviz ve patatesi rendeleyip avucunuzda fazla suyunu sıkın.
Soğan, maydonoz ve dereotunu ince olacak şekilde doğrayın.
Derin kase içerisine yumurta, un ve baharatları ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpıp rendelediğiniz ve doğradığınız sebzeleri ekleyip karıştırın.
Tavaya sıvı yağ koyup kızdırıp hazırladığınız karışımdan birer kaşık koyup kaşık ile düzleyip arkalı önlü kızartıp havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını aldıktan sonra arzuya göre sarımsaklı ve baharatlı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun :) 

9 Aralık 2019 Pazartesi

Susamlı Kurabiye




Malzemeler:
-250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-2 adet yumurta (beyazları üzerine)
-1 çay bardağı toz şeker
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Üzeri İçin: yumurta beyazı, susam
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp oval şekil verip önce yumurta beyazına batırıp sonra susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

7 Aralık 2019 Cumartesi

Pastane Usulü Sandviç Ekmeği




Malzemeler:
-1 adet yumurta (sarısı üzerine)
-1/2 su bardağı ılık süt
-1/2 su bardağı ılık su
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-3 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
Üzeri İçin:
-1 adet yumurta sarısı
-1 tatlı kaşığı pekmez
-1 çorba kaşığı sıvı yağ
-susam
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri kapalı şekilde 40 dk bekletin.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayarak şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyup 30 dk bekletin.
Üzeri için yumurta sarısı, pekmez ve sıvı yağı karıştırın.
Tepsi mayasını alan ekmeklerin üzerlerine hazırladığınız yumurtalı karışımı sürüp susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip arasına arzuya göre marul,
 domates, salatalık, peynir ile servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

6 Aralık 2019 Cuma

Çay Masam




Misafirlerim İçin Menümde:
Bisküvili Balkabaklı Pasta
Pastane Şekerparesi
Kıymalı Tandır Böreği
Peynirli Poğaça
İçli Köfte
Zeytinyağlı Sarma
Pancarlı Garnitür Salatası
Yoğurtlu Karışık Salata

Tarifler en kısa zamanda yayınlanacak ...

Sevgiler Aslişko :) 

3 Aralık 2019 Salı

Domates Çorbası (konserve)





Malzemeler:
-5 kg yumuşak domates
-1 çay bardağı zeytinyağı
-1 tatlı kaşığı fesleğen
-1 çay kaşığı kekik
Hazırlanışı: Domateslerin kabuklarını soyup blendırdan geçirip tencereye koyup zeytinyağını ekleyip 15 dk kaynatın.
Kaynayan domateslere fesleğen ve kekiği ekleyip 10 dk daha kaynatıp tekrar blendırdan çekip 5 dk daha kaynatıp ocaktan alıp sıcakken kavanozlara pay edip kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirip bu şekilde bir gece bekletin.
Ben köyden gelen yumuşamış bahçe domatesleri ile hazırlayıp 1/2 kg lık kavanozlara koydum.
Çorbayı hazırlamak için tencereye 2 çorba kaşığı tereyağı ve 1,5 çorba kaşığı un koyup unun hafif kokusu çıkana kadar kavurup hazırladığınız bir kavanoz domates sostan döküp kıvamı koyu olacağı için yeteri kadar sıcak su ekleyip 10 dk kaynatıp tuz, karabiber ve 1 çay bardağı süt ekleyip ocaktan alıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

2 Aralık 2019 Pazartesi

Mozaik Topları



Malzemeler:
-2 paket petibör bisküvi
-100 gr  tereyağı
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı süt
-1 çay bardağı ceviz
-3 çorba kaşığı kakao
-1 paket vanilin
Üzeri İçin: hindistancevizi
Hazırlanışı: Bisküvileri elinizle çok ufalamadan kırın.
Tavaya tereyağını koyup şekerle birlikte eritip kakaoyu ekleyip karıştırıp ocaktan alın.
Bisküvilere erittiğiniz kakaolu yağı, süt, ceviz ve vanilini ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız karışımdan cevizden küçük parçalar kopartıp yuvarlayarak şekil verip hindistancevizine bulayıp buzdolabında 2-3 saat dinlendirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

30 Kasım 2019 Cumartesi

Tost Makinasında Gözleme




Malzemeler:
-1 adet yufka
-1 adet yumurta
-1 çay bardağı beyaz peynir
-2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
-1/2 adet parmak sucuk
-1 tatlı kaşığı tereyağı
Hazırlanışı: Yufkayı düz zemin üzerine serip üzerine çırpılmış yumurta sürüp peynirleri serpiştirin.
Sucuğu ince olacak şekilde doğrayıp peynirlerin üzerlerine yerleştirip tereyağını aralıklarla minik parçalar halinde yufkanın üzerine koyun.
Önce yufkanın yan tarafını içe katlayın sonra diğer yan kısmını onun üzerine gelecek şekilde kapatıp alt ve üst kısımlarını da aynı şekilde katlayın.
Hazırladığınız gözlemeyi ısıtılmış tos makinasında pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

28 Kasım 2019 Perşembe

İmam Bayıldı




Malzemeler:
-4 adet patlıcan
-3 adet domates
-3 adet yeşil biber
-2 adet kuru soğan
-4 diş sarımsak
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
Sos İçin:1 adet domates
-1 tatlı kaşığı salça
-1 su bardağı sıcak su
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Üzeri İçin: maydonoz
Hazırlanışı: İçi için soğanları ve biberleri yemeklik doğrayıp domateslerin kabuklarını soyup küp, küp doğrayıp sarımsakları rendeleyin.
Tavaya zeytinyağını koyup soğan ve biberleri 5 dk soteleyip domates ve sarımsakları ekleyip 5-10 dk daha kavurup baharatları ekleyip ocaktan alın.
Patlıcanları alacalı soyup ortalarından boylamasına çizik atıp tuzlu suda 10-15 dk bekletip patlıcanları iyice kurulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
Kızarttığınız patlıcanların orta kısımlarını açıp hazırladığınız harç ile doldurup fırın kabına yerleştirip üzerlerine doğranmış maydonoz serpiştirin.
Sos için domatesi rendeleyip salça ve su ile karıştırıp patlıcanların üzerlerine gezdirip 25-30 dk pişirip ister sıcak ister soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails