18 Aralık 2018 Salı

Kokoş Salata




Malzemeler:
-5 adet patates
-2 adet pancar
-4-5 dal taze soğan
-1/2 demet dereotu
-1/2 demet maydonoz
-tuz
Üzeri İçin:
-3 adet havuç
-1 su bardağı süzme yoğurt
-4 çorba kaşığı mayonez
-2-3 diş sarımsak
-3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
-tuz
Hazırlanışı: Pancarların kabuklarını soymadan, patateslerin kabuklarını soyup ayrı tencerelerde yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Taze soğan, dereotu ve maydonozu ince olacak şekilde doğrayın.
Haşlanan pancar ve patatesi ezip doğradığınız malzemeleri ve tuzu ekleyip karıştırıp streç film serilmiş tart kalıbına bastırarak koyun.
Havuçları rendeleyip zeytinyağında kavurup soğumaya bırakın.
Sarımsakları rendelerip yoğurt ve mayonezle birlikte pürüzsüzleşene kadar çırpıp soğuyan havuçları ve tuzu ekleyip karıştırın.
Servis tabağına tart kalıbındaki patatesi ters çevirip ortasına havuçlu yoğurt karışımını koyup üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

17 Aralık 2018 Pazartesi

Kahveli Pasta




Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 küçük kahve fincanı sıvı yağ
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-1 su bardağı un
Islatmak İçin:
-1 su bardağı süt
-1 tatlı kaşığı nescafe
Kreması İçin:
-1 paket kakaolu puding
-1 paket petibör bisküvi
Üzeri İçin:
-2 poşet toz şanti
-2 su bardağı süt
-1 tatlı kaşığı nescafe
Hazırlanışı:Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp sıvı yağ, vanilin kabartma tozu ve unu ekleyip karıştırıp yağlanmış orta boy kare veya dikdörtgen borcama hazırladığınız harcı döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Islatmak için süt ve nescafeyi karıştırıp soğuyan kekin her tarafına kaşık ile dökün.
Kreması için kakaolu pudingi arkasındaki tarife göre hazırlayıp pişirip kekin üzerine döküp kaşık ile düzleyip üzerine petibör büsküvileri tek sıra halinde dizin.
Şanti, süt ve nescafeyi mikserle kıvam alıncaya kadar çırpıp bisküvilerin üzerlerini kapatacak şekilde sürüp buz dolabında 4-5 saat dinlendirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

14 Aralık 2018 Cuma

Tantuni




Malzemeler:
-500 gr dana parça et
-1 adet domates
-1 adet kuru soğan
-1/2 demet maydonoz
-tuz, kırmızı toz biber, sumak
-sıcak su
-zeytinyağı
-lavaş
Hazırlanışı: Etleri tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirip yaklaşık 1 su bardağı sıcak su koyup 10 dk daha pişirip etler tam suyunu çekmeden ocaktan alın.
Kuru soğanı ay şeklinde, domates ve maydonozu ince olacak şekilde doğrayın.
Tavaya bolca zeytinyağı koyup domates ve kırmızı toz biberi koyup 5 dk kavurup hafif sulu eti domateslere ekleyip tuzunu atıp karıştırıp ocaktan alın.
Kuru soğan maydonoz ve 1 çay kaşığı sumağı karıştırın.
Lavaşları önce etlerin suyuna batırıp kenar kısımlarına bolca et koyup üzerine soğanlı salatadan serpiştirip sıkıca rulo sarıp servis yapabilirsiniz.


Afiyet Olsun :) 

13 Aralık 2018 Perşembe

Revani (unsuz)




Malzemeler:
-2 adet yumurta
-1/2 su bardağı şeker
-1/2 su bardağı yoğurt
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı hindistan cevizi
-2 su bardağı irmik
-1 adet limon kabuğu rendesi
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin:
-2,5 su bardağı şeker
-4 su bardağı su
-4-5 damla limon suyu
Hazırlanışı: Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup  6-7 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız karışımı yağlanmış orta boy kare borcama döküp kaşık ile her tarafına eşit şekilde yayın.
(karışımın kıvamı normalden katı oluyor)
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında  pişirip sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp 2-3 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

12 Aralık 2018 Çarşamba

Ailemle Akşam Yemeği




Hayatın bana verdiği en güzel ödül, aile hayatının güzelliği gibi hiç bir şey yoktur.

Menümde:
-Mercimek Çorbası
-Sebzeli Bulgur Pilavı
-Et Sote
-Patatesli Boş Mantı
-Çiçek Dolması
-Zeytinyağlı Sarma
-Revani (unsuz)

Sayfamda olmayan tarifler sırayla eklenecektir

Sevgiler Aslişko :) 

Patatesli Mantı Makarna




Malzemeler:
-1/2 paket fiyonk makarna
Ayranı İçin:
-3 su bardağı yoğurt
-1 su bardağı su
-2 diş sarımsak
-tuz
Üzeri İçin:
-4 adet patates
-1 adet kuru soğan
-1 adet domates
-1 adet kırmızı biber
-2 adet yeşil biber
-1 çorba kaşığı biber salçası
-1 tatlı kaşığı domates salçası
-1 su bardağı sıcak su
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Patatesleri küçük, küçük soğan, domates, biberler ve sarımsakları ince olacak şekilde doğrayın.
Soğanları zeytinyağın da pembeleşene kadar kavurup soğan, sarımsak ve biberleri ekleyip 5 dk kavurup salça ve baharatları ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
Kavrulan sebzelere patatesleri ve domatesi ekleyip 5 dk daha kavurup sıcak suyu ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ayranı için sarımsakları rendeleyip yoğurt ve su ile birlikte pürüzsüzleşene kadar çırpıp tuzunu ekleyin.
Makarnayı haşlayıp suyunu süzdürüp ilk sıcağı çıkınca sarımsaklı ayranı makarnaya ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız makarnayı servis tabaklarına koyup üzerine sıcak patatesli sostan koyup servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun :) 

11 Aralık 2018 Salı

Anne Pastası



Merhabalar :)
Çocukluğumda annemin yaptığı bu pastanın tarifini anneciğimin sararmış yapraklı tarif defterinden tesadüfen buldum :)
Lezzetine garanti veriyorum mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:
-4 adet yumurta
-8 çorba kaşığı toz şeker
-8 çorba kaşığı un
-2 çorba kaşığı su
-1 paket kabartma tozu
-1 tatlı kaşığı karbonat
Kreması İçin:
-1 lt süt
-125 gr oda sıcaklığında margarin
-8 çorba kaşığı toz şeker
-8 çorba kaşığı un
-2 palet vanilin
Hazırlanışı:Krema için tencereye süt, şeker ve unu koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Keki için yumurta sarıları ve aklarını ayırarak ayrı çırpma kablarına koyup yumurta sarılarına 4 kaşık şeker ekleyip mikserle 10 dk çırpıp un,su, karbonat ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Yumurta aklarına da 4 kaşık şeker ekleyip kar haline gelene kadar mikserle çırpıp dikkatlice yumurta sarıları ile karıştırıp yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan kremaya margarini ekleyip mikserle 5 dk çırpın.
Soğuyan keki enlemesine ortadan ikiye kesip ilk parçayı servis tabağına koyup üzerine krema sürüp ikinci keki kremanın üzerine kapatıp kremadan çok az kenara ayırıp kalan kremayı pastanın her tarafına sürüp düzleyin.
Ayırdığınız kremaya bir kaşık kakao ekleyip pastayı süsleyip buz dolabında 4-5 saat dinlendirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

7 Aralık 2018 Cuma

Mantar Kurabiye




Malzemeler:
-250 gr margarin (oda sıcaklığında)
-2 adet yumurta
-1 su bardağı pudra şekeri
-400 gr mısır nisaştası
-1,5-2 çay bardağı un
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
Üzeri İçin: 2 çorba kaşığı kakao
Hazırlanışı:Derin kab içerisine margarin ve yumurtayı ekleyip mikserle 5 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Soda şişesinin ucunu önce kakaoya batırıp sonra kurabiyelerin üzerlerine bastırarak şekil verip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

5 Aralık 2018 Çarşamba

Ayva Tatlısı




Malzemeler:
-4 adet ayva
-4 küçük kahve fincanı toz şeker
-2 su bardağı su
-1 adet çubuk tarçın
Üzeri İçin: 
-kaymak
-toz fıstık
Hazırlanışı: Ayvaların kabuklarını soyup ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkartın.
Tencereye soyduğunuz ayva kabuklarını ve çekirdeklerini koyup ayvaları tencereye yerleştirip üzerlerine toz şeker, tarçın ve suyu ekleyip ağzı kapalı şekilde yaklaşık 1,5 saat yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişen ayvalar soğuyunca üzerlerine kaymak koyup toz fıstık serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

4 Aralık 2018 Salı

Kıymalı Bulgurlu Biber Dolması



Malzemeler:
-10-11 adet dolmalık biber
-100-150 gr kıyma
-1 su bardağı bulgur
-1 küçük kahve fincanı pirinç
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1/2 demet maydonoz
-1 çorba kaşığı biber salçası
-1 çorba kaşığı nar ekşisi
-tuz, kara biber, pul biber, kuru nane
-zeytinyağı
Üzeri İçin:
- domates
- zeytinyağı (yaklaşık 1 çay bardağı)
- su
Hazırlanışı: Kuru soğan, sarımsak ve maydonozu ince olacak şekilde doğrayın.
Bulgur ve pirinci yıkayıp suyunu süzdürün.
Derin kab içerisine doğradığınız malzemeleri, bulgur, pirinç, kıyma ve kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Biberlerin Saplı kısımlarını bıçak ile kesip içinin çekirdeğini temizleyip yıkayıp biberlerin alt kısımlarına bıçak batırıp hazırladığınız harçtan biberlerin ağız kısımlarından boşluk kalacak şekilde bastırmadan doldururup üzerlerine dilimlenmiş domates ile kapak yapın ve tencereye yerleştirin.
Hazırladığınız dolmaların üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirip biberlerin hizasın da su koyup orta ateşte kaynamaya bırakıp kaynayan dolmaları ocağın en küçük gözüne koyup altını kısıp ağzını kapalı şekilde yaklaşık 1 saat pişirip ocaktan alın ve dinlendirip servis yapın.

Afiyet Olsun

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails