31 Aralık 2021 Cuma

BAYATLAMAYAN KURABİYE


 

 Yılın son gününden herkese merhabalar :)

Hepimi için sağlıklı, mutlu, bolluk, bereket içinde, farkındalığı yüksek , şifalı, sevgi dolu,merhametli, bol bol kahkahalar attığımız, huzurlu, aşkla şükrettiğimiz bir yıl olması dilerim.

Malzemeler:
-200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 adet yumurta
-1 su bardağı pudra şekeri
-1 su bardağı nişasta
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-2 çorba kaşığı sirke
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Üzeri İçin: pudra şekeri
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru düz zemin üzerinde çok ince olmayacak şekilde açıp istediğiniz şekil kurabiye kalıbı ile kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kurabiyeler hafif pembeleşene kadar pişirip soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpiştirin.

Afiyet Olsun :)

27 Aralık 2021 Pazartesi

Sütlü Kadayıf Tatlısı


 

Uzun bir aradan sonra merhabalar :)
2021'i uğurlamaya günler kala sayfamı güncelleyerek bu şahane tarifimi sizlerle paylaşmak istedim.

Malzemeler:
-500 gr tel kadayıf
-100 gr tereyağı 
-1 çay bardağı sıvı yağ
Arası İçin: ceviz
Şerbeti İçin:
-3 su bardağı toz şeker
-2 su bardağı süt
-2 su bardağı süt
Süslemek İçin: toz fıstık
Hazırlanışı: Şerbet için tencereye süt, su ve şekeri koyup bir taşım kaynatıp ılımaya bırakın.
Kadayıfları elinizle havalandırarak tel tel ayırın.
Yağlanmış büyük kare veya yuvarlak borcama kadayıfların yarısını koyup üzerine iri çekilmiş bol ceviz serpiştirip kalan kadayıfları üzerine koyup elinizle sıkıca bastırıp düzleyin.
Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırıp kadayıfların üzerine gezdirip yaklaşık 1 saat bekletip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan tatlının ilk sıcağı çıkınca ılıyan şerbeti üzerine döküp soğuyunca üzerlerini fıstık ile süsleyip dilimleyerek servis yapın.
(ben malzemelerin yarısını kullanarak küçük yuvarlak borcama yaptım)

Afiyet Olsun :) 

18 Ekim 2021 Pazartesi

Karbonatlı Pankek


 

Malzemeler:
-2 adet yumurta
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 su bardağı süt
-2 paket vanilin
-1 cay kaşığı karbonat
-1,5 su bardağı un
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar  yaklaşık 5 dk mikser ile çırpıp kalan malzemeleri ekleyip mikser ile 2-3 dk daha çırpın.
Isıtılmış pankek tavasına yada teflon tavaya hazırladığınız harçtan 1 çorba kaşığı döküp arkalı önlü pişirin.
Pişirdiğiniz pankeki damak zevkinize göre pudra şekeri, çikolata, bal, çilek, kivi,ve muz ile servis yapın.

(ben tavayı yağmalıyorum siz arzu ederdeniz çok az sıvı yağ ile tavanızı yağlayabilirsiniz)
Afiyet Olsun :) 

27 Eylül 2021 Pazartesi

Soslu Biber Kızartması (koserve)


 

Uzun bir aradan sonra herkese merhabalar :)
Bizim evin vazgeçilmez kahvaltılıklarından olan soslu biber kızarmasını bu yıl konserve olarak yaptım muhteşem oldu mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:
-1 kg yeşil biber
-1 kg domates
-5-6 diş sarımsak
-1/2 çay bardağı zeytinyağı
-tuz (kaya tuzu kullandım)
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Biberlerin saplarını kesip ortadan ikiye kesip kızgın yağda kızartın.
Domateslerin kabuklarını soyup küp, küp doğrayıp sarımsakları rendeleyip tencereye domatesleri koyup tuz ekleyip suyunu çekip koyulaşana kadar kaynatıp kızarmış biberleri kaynayan domatese karıştırıp ocaktan alıp sıcakken kavanozlara pay edip kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirip soğuyunca seri bir yere koyun.
İstediğiniz zaman isteğe bağlı ister hafif ısıtıp ister soğuk olarak kahvaltıda yada et yemeklerinin yanında tüketebilirsiniz.

Afiyet Olsun :)

23 Ağustos 2021 Pazartesi

Çikolata Soslu Islak Kek


 

Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1,5 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı süt
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-3 çorba kaşığı kakao
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-2 su bardağı un
Sosu İçin:
-1 su bardağı süt
-1/2 su bardağı toz şeker
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-2 çorba kaşığı kakao
-1 paket bitter çikolata (80 gr)
Hazırlanışı: Sos için tencereye süt, toz şeker, sıvı yağ ve kakaoyu koyup bir taşım kaynatın ve ocaktan alıp çilolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırıp soğumaya bırakın.
Kek için yumurta ve şekeri köpürene kadar yaklaşık 10 dk mikser ile çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına hazırladığınız kek harcını döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.
Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuk sosu döküp üzerini istediğiniz malzeme ile süsleyin ben rendelenmiş beyaz çikolata kullandım.
Kek soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

18 Ağustos 2021 Çarşamba

Aşure


 
Uzun bir aradan sonra merhabalar :)
 
Aşure gününde ömrümüz bereketlensin...

Unutmayalım ki; Aşure bir ibadet değildir, yılın her vakti pişirilir. 
Önemli olan paylaşmaktır... Allah kabul etsin 

Malzemeler:
-2 su bardağı aşurelik buğday (geceden ıslatılmış)
-1 su bardağı fasulye (geceden ıslatılmış)
-1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
-1 kahve fincanı pirinç
-1 kase kuru kayısı  (doğranmış)
-1 su bardağı kuru üzüm
-1 çay bardağı kuş üzümü
-1 su bardağı fındık (kavrulmuş)
-1 su bardağı fıstık içi
-1 su bardağı badem (kabukları soyulmuş)
-2 adet elma (küçük küçük doğranmış)
-2 adet portakal kabuğu rendesi
-şeker
-su
Üzeri İçin:
-tarçın
-ceviz
-nar taneleri
-çekilmiş fıstık
-fındık
Hazırlanışı: Buğday,fasulye ve nohutu tencereye koyup üzeri bir karış geçene kadar su koyup 30 dk haşlayıp pirinci ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.
Fındık fıstık ve bademi de kaynayan karışıma ekleyerek 10-15 dk daha kaynatın...
Elma ve üzümleri de ilave edip şekerini ekleyin ve 10dk daha kaynatıp kayısı portakal kabuğu rendesini ekleyip ocaktan alın..
Aşurenin kıvamına göre sıcak su takviyesi yapabilirsiniz...
Hazırlanan aşureyi servis kaselerine pay edip hafif ılıyınca üzerlerini tarçın ,fındık, fıstık ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın...


Afiyet Olsun...

17 Haziran 2021 Perşembe

Nevzine Tatlısı


 

Malzemeler:
-125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 çay bardağı tahin
-1 çay bardağı süt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çorba kaşığı sirke
-1 paket kabartma tozu
-3,5 su bardağı un
Şerbeti İçin:
-2 su bardağı toz şeker
-1/2 su bardağı pekmez
-2,5 su bardağı su
Hazırlanışı: Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup 5 dk kaynattıktan sonra ocaktan alıp pekmezi ekleyip soğumaya bırakın.
Derin kab içerisine tüm malzemeleri koyup yoğurun.
Hazırladığınız hamuru büyük kare borcama koyup elinizle iyice bastırarak yerleştirip üzerine çatal ile bastırarak şekil verip kare olacak şekilde dilimleyin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp tatlı soğuyup şerbetini çekince servis yapın.

Afiyet Olsun :)

16 Haziran 2021 Çarşamba

Şehzade Kebabı


 

Malzemeler:
-500 gr kuşbaşı
-2 adet patlıcan
-1 adet kırmızı biber
-2 adet yeşil biber
-1 adet kuru soğan
-tuz, kara biber, pul biber
Sos İçin:
-1 çorba kaşığı salça
-1 su bardağı et suyu
-zeytinyağı
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Üzeri İçin:domates, biber
Hazırlanışı: Etleri yumuşayıncaya kadar düdüklüde haşlayın.
Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayıp kızgın yağda kızartın.
Soğanı yemeklik biberleri biraz iri olacak şekilde doğrayın.
Tencereye zeytinyağı ve soğanları koyup pembeleşene kadar kavurup biberleri ekleyip 5 dk daha kavurun.
Kavrulan sebzelere baharatları pişen eti ve kızarttığınız patlıcanı ekleyip karıştırıp ocaktan alın.
Hazırladığınız yemeği ısıya dayanıklı fırın kaselerine pay edin.
Salça ve et suyunu karıştırıp etlerin üzerlerine eşit miktarda gezdirip domates ve biber ile süsleyip 200 derecelik fırında 15-20 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

14 Haziran 2021 Pazartesi

Frambuazlı Kup


 

Merhabalar :)
Marketten merak edip aldığım uno'nun red velvet mini keklerine evde talep olmayınca bu şekilde değerlendirdim.
Hem çok şık hem de fazlasıyla lezzetli oldular.

Malzemeler:
-1 lt süt
-8 çorba kaşığı toz şeker
-3 çorba kaşığı un 
-2 çorba kaşığı nişasta
-1 kutu krema (200 ml)
-1 paket toz şanti
-1 paket vanilin
Araları ve Üzeri İçin: kek, bisküvi, frambuaz
Hazırlanışı:Tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Oda sıcaklığında ılımaya bırakın. (kabuk tutmaması için ara ara karıştırın)
Ilıyan muhallebiye toz şanti, krema ve vanilini ekleyip mikserle 5 dk çırpın.
Servis kuplarının tabanlarına birer çorba kaşığı kek, kurabiye kırıntısı ve bir kaç tane frambuaz koyup kupların yarısına kadar muhallebi koyup tekrar kek, kurabiye kırıntısı ve frambuaz koyup üzerlerine tekrar muhallebi koyup en üste kek, kurabiye kırıntısı serpiştirip buz dolabında  2-3 saat dinlendirip soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

12 Haziran 2021 Cumartesi

Kaşarlı Mantarlı Omlet


 

Malzemeler:
-2 adet yumurta
-6 adet mantar
-1 adet yeşil biber
-1 adet küçük kırmızı biber
-2 dilim kaşar peyniri
-tuz, kara biber, pul biber
-tereyağı
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Mantarları ince ince doğrayıp zeytinyağında soteleyin.
Biberleri de ince olacak şekilde doğrayıp mantarlara ekleyip 5 dk soteleyip tuz, kara biber ve pul biberi ekleyip ocaktan alın.
Yumurtaları kaseye kırıp çok az tuz ekleyip iyice çırpın.
Tavaya tereyağını koyun, tereyağı edirikten sonra çırpılmış yumurtayı ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde tek taraflı pişirin.
pişen yumurtayı ocaktan alıp yarısına hazırladığınız martarlı harcı koyup üzerine dilimlenmiş kaşarı yerleştirip yumurtanın diğer kısmını peynirlerin üzerine kapatıp kısık ateşte kaşar eriyene kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

11 Haziran 2021 Cuma

Sütlü Çörek

 


Malzemeler:
-4 su bardağı süt
-1 su bardağı su
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 paket toz maya
-2 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
Üzeri İçin: 
-1 adet yumurta sarısı
-1 çorba kaşığı yoğurt
-1 çorba kaşığı sıvı yağ
-susam
-çörekotu
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 1 saat dinlendirin.
Dinlenen hamuru 20 eşit bezeye ayırıp her bir bezeyi yassılayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. (bir tepsi 5 çörek alıyor toplam 4 tepsi oluyor)
Üzeri için yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağı karıştırıp çöreklerin üzerlerine sürüp çatalın arkası ile bastırıp bir iki yerine de batırıp  çörek otu ve susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirip ister sıcak ister soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun :) 


9 Haziran 2021 Çarşamba

Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye


 

Malzemeler:
-1 adet yumurta sarısı (akı üzerine)
-150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çorba kaşığı pudra şekeri
-1,5 çorba kaşığı sirke (ben elma kullandım)
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket kabartma tozu
-3,3.5 su bardağı un
Üzeri İçin: yumurta akı, susam, çörekotu
Hazırlanışı: Derin kab içerisine malzemelerin hepsini koyup kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun
Hazırladığınız hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alıp düz zemin üzerinde rulo yapıp üzerlerine hafif bastırıp yassılaştırıp bıçak ile verev olacak  şekilde kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Hazırladığınız kurabiyelerin üzerlerine yumurta akı sürüp susam, çörek otu serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

7 Haziran 2021 Pazartesi

Kremalı Kek


 

Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1,5 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı süt
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-3-3,5 su bardağı un
Islatmak İçin: 1 çay bardağı süt
Kreması İçin:
-1,5 su bardağı süt
-1/2 çay bardağı toz şeker
-1/2 çay bardağı un
-1/2 paket krema 
Üzeri İçin redelenmiş çikolata
Hazırlanışı: Şeker ve yumurtayı köpürene kadar yaklaşık 10 dk mikser ile çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlanmış unlanmış kek kalıbına yada kelepçeli kalıba hazırladığınız harcı döküp 170 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Krema için tencereye süt, şeker ve unu koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Soğuyan keki kalıptan servis tabağına çıkartıp üzerine bir çay bardağı sütü dökerek ıslatın.
Ilıyan muhallebiye kremayı ekleyip mikser ile çırpıp kekin üzerine döküp rendelenmiş çikolata serpiştirip buz dolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :)

5 Haziran 2021 Cumartesi

Kremalı Mantarlı Tagliatelle


 

Malzemeler:
-12 adet tagliatelle
-15-20 adet mantar
-1/2 paket krema
-2 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
-1 adet küçük kuru soğan
-1 diş sarımsak
-1 tatlı kaşığı kaşığı fesleğen
-1/2 çay kaşığı kara biber
-tuz
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Soğanı ince olacak şekilde doğrayıp, sarımsağı rendeleyin ve zeytinyağında soğanlar pembeleşene kadar kavurup iri doğranmış mantarı ekleyip suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
Pişen sebzelere kremayı ekleyip 1-2 dk pişirip fesleğen, kara biber ve yeteri kadar tuzu ekleyip ocaktan alın
İstediğiniz kıvamda haşladığınız tagliatellelere hazırladığınız makarna sosunu ve parmesan peynirini ekleyip  karıştırıp sıcak olarak servis yapın.
Parmesan yerine kaşar peyniri de kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun :)

4 Haziran 2021 Cuma

Peynirli Çıtır Domala Börek (el açması)


 

Malzemeler:
-1 çay bardağı süt
-1 çay bardağı su
-1/2 çay bardağı yoğurt
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-aldığı kadar un
İçi İçin:
-1 kase ezine yada tulum peyniri
-1 kase beyaz peynir
-1 adet kuru soğan
-bir tutam maydonoz
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
Arasına ve Üzerine Sürmek İçin: zeytinyağı,tereyağı
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurup 30 dk dinlendirin.
İçi için kuru soğanı ince olacak şekilde doğrayıp  zeytinyağında kavurup ılıyınca baharatları ve peynirleri ekleyip karıştırın.
Arasına sürmek için yaklaşık 2 kaşık tereyağını eritip yeteri kadar zeytinyağı ile karıştırın.
Dinlenen hamuru iki eşit bezeye ayırın.
İlk bezeyi düz zemin üzerinde açabildiğiniz kadar ince açıp üzerine fırça ile zeytinyağlı karışımdan sürüp ortadan ikiye kesip kestiğiniz düz kenar kısımlarına peynirli harçtan koyup rulo sarın.
İlk ruloyu gül böreği gibi içe kıvırın  ikinci ruloyu da diğer böreğin kenarına dolayıp üzerine fırça ile zeytinyağı sürün.
Diğer bezeyide aynı şekilde hazırlayıp  börekleri  yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyup önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirip dilimleyerek servis yapın.
(vermiş olduğum ölçü iki adet orta boy börek için siz isterseniz tüm ruloları birbirine dolayarak büyük börek de yapabilirsiniz)

Afiyet Olsun :)

3 Haziran 2021 Perşembe

Çıtır Fındık Lahmacun


 

Malzemeler:
-1 su bardağı süt
-1  su bardağı ılık su
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
Harcı İçin:
-400 gr orta yağlı kıyma
-2 adet domates
-1 adet kırmızı biber
-2 adet yeşil biber
-2 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1/2 demet maydonoz
-1 çorba kaşığı nar ekşisi
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-tuz, karabiber, pul biber, kimyon
-zeytinyağı (2 çorba kaşığı)
Hazırlanışı: Yoğurma kabına bir miktar un koyup malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup 30 dk dinlendirin.
Üst harcı için bütün sebzeleri rondoda çekip derin kase içerisine kıyma ve diğer kalan malzemelerle birlikte koyup iyice karıştırın.
Dinlenen hamuru hafif unlu zeminde ince olacak şekilde açıp çaydanlık kapağı ile küçük yuvarlaklar kesip üstlerine kıymalı harç koyup yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

31 Mayıs 2021 Pazartesi

Nişan Pastası


 
Merhabalar :)
Arşivimde uzun zamandır yayınlanmayı bekleyen harika bir pasta ile geldim.
Arkadaşımın nişanı için hazırladığım pastamın tarifini daha önce çilekli olarak paylaşmıştım sayfamda ama görsel olarak sizlere de fikir olur belki diye tarifiyle tekrar paylaşıyorum :)

Malzemeler:
-5 adet yumurta
-2 çay bardağı toz şeker
-2 çorba kaşığı sıcak su
-3 çay bardağı un
-1 paket kabartma tozu
Kreması İçin:
-3 su bardağı süt
-1 su bardağı toz şeker
-5 çorba kaşığı un
-1 paket toz şanti
-1 kutu krema (200 ml)
-2 paket vanilin
Islatmak İçin: 1 çay bardağı süt
Hazırlanışı: Krema için tencereye süt, şeker ve unu koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Pandispanya için yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle 10 dk çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanmış kelepçeli kalıba hazırladığınız harcı döküp 170 derecelik fırında yaklaşık 35-40 dk pişirin ve fırından çıkartınca üzerine bez örtüp soğumaya bırakın.
Krema için toz şanti, krema ve vanilileri çırpıp soğuyan kremaya ekleyip karıştırın.
Soğuyan pandispanyayı üç eşit parçaya kesip ilk katı servis tabağına koyup üzerine 2 kaşık süt gezdirip krema sürüp üzerine ikinci keki koyup 2 kaşık süt gezdirip krema sürüp son pandispanyayı koyup 2 kaşık süt gezdirip üzerine ve kenarlarına hafif krema sürüp istediğiniz gibi süsleyip bir gece buzdolabında bekletip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun 🙂

29 Mayıs 2021 Cumartesi

Pratik Katmer


 

Fazlasıyla lezzetli bir o kadar açması kolay harika bir börek mutlaka denemelisiniz :)


Malzemeler:
-1/2 su bardağı süt
-1/2 su bardağı yoğurt
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1/2 su bardağı su
-1 tatlı kaşığı kabartma tozu
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un (4-5 su bardağı)
Aralarına Sürmek İçin: tereyağı, sıvı yağ
Hazırlanışı: Derin kab içerisine un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup 15-20 dk dinlendirin.
Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın.
Dinlenen hamuru altı eşit bezeye bölüp her bezeyi hafif unlu zeminde açabildiğiniz kadar ince açıp yufkanın her tarafına fırça ile tereyağlı karışımdan sürüp önce yufkanın sağ tarafını içe katlayıp fırça ile üzerine yağ sürüp sonra sol kısmını onun üzerine gelecek şekilde kapatıp yine yağ sürüp alt kısmını kapatıp yağ sürüp üst kısmını  da aynı şekilde katlayıp ısıtılmış teflon tavada alt üst ederek pişirip sıcak olarak servis yapın.


Afiyet Olsun :) 

28 Mayıs 2021 Cuma

Hardallı Makarna Salatası


 
Malzemeler:

-1/2 paket makarna
-1 su bardağı bezelye
-2 adet havuç
-2 adet kırmızı biber (közlenmiş)
-1 çay bardağı mısır (haşlanmış)
-15-20 adet kornişon
-2 diş sarımsak
-1 su bardağı yoğurt (süzme)
-1 su bardağı mayonez
-2 çorba kaşığı hardal
-1 tatlı kaşığı kuru nane
- tuz
Hazırlanışı: Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzdürün.
Havuçları tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp bezelye ile birlikte yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Kırmızı biberlerin kabuklarını soyup biraz iri olacak şekilde doğrayın.
Sarımsağı rendeleyip kornişonu tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
Derin kase içerisine yoğurt, mayonez, hardal, kuru nane ve rendelenmiş sarımsağı koyup pürüzsüzleşene kadar çırpıp malzemelerin hepsini ekleyip karıştırıp buz dolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

27 Mayıs 2021 Perşembe

Şefin Tavası


 

Malzemeler:
-2 adet tavuk fileto
-15-20 adet arpacık soğan
-15-20 adet mantar
-1 adet kırmızı biber
-1 adet sarı biber
-2 adet yeşil biber
Marine Sos İçin:
-2 çorba kaşığı soya sosu
-2 çorba kaşığı süt
-2 çorba kaşığı balzamik sirke
-1/2 çay bardağı zeytinyağı
-1 çay kaşığı toz şeker
-2-3 diş sarımsak (rendelenmiş)
Makarnası İçin:
-1/2 paket makarna 
-1/2 paket krema
-1 adet kuru soğan
-1 tatlı kaşığı feşleğen
-1/2 çay kaşığı kara biber
-tuz
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Tavukları küp küp doğrayın.
Marine için derin kase içerisine tüm malzemeleri koyup karıştırıp tavukları ekleyip ağzı kapalı şekilde buz dolabında 2-3 saat bekletin.
Biberleri ve mantarı iri olacak şekilde doğrayın.
Dinlenen tavukları ısıtılmış tavada soteleyip mantarları ekleyip 5-10 dk soteledikten sonra arpacık soğan ve biberleri ekleyip 10 dk kavurun.
Makarna için soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağında kavurup fesleğen, kara biber ve tuzunu ekleyip karıştırıp kremasını ilave edip 2-3 dk pişirip ocaktan alın ve haşlanmış makarnaya ekleyip karıştırın.
Servis tabağına tavuk ve makarnayı koyup  istediğiniz şekilde hazırladığınız salata ile birlikte servis yapın.

Afiyet Olsun :)

25 Mayıs 2021 Salı

Erik Turşusu


 

Merhabalar :)
Geçen yıl deneme amaçlı bir kavanoz yaptığım erik turşusunu yedikten sonra çok yapmadığım için pişman olmuştum :)
İnanılmaz lezzetli kütür kütür harika bir lezzet mutlaka denemelisiniz.
Vermiş olduğum ölçü 1lt lik kavanoz için.

Malzemeler:
-1/2 kg yeşil erik
-1 çay bardağı sirke
-2 tatlı kaşığı tuz
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 çay kaşığı limon tuzu
-5-6 diş sarımsak
-sıcak su
Hazırlanışı:Erikleri yıkayıp kavanoza aralarına ortadan ikiye kesilmiş sarımsak koyarak erikleri yerleştirin.
Sirke, tuz, şeker ve limon tuzunu karıştırıp eriklerin üzerine döküp kalan kısmı ağzına kadar kaynar su ile doldurup ağzını sıkıca kapatıp ters çevirip 2-3 saat bekletin.
2 hafta serin yerde beklettikten sonra istediğiniz zaman açıp tüketebilirsiniz.

Afiyet Olsun :) 

24 Mayıs 2021 Pazartesi

Hindistancevizli Baklava (baklava yufkasıyla)

 



Malzemeler:
-1/2 paket baklavalık yufka
İçi İçin: 
-2 su bardağı hindistancevizi
-1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
-2 adet yumurta
-1/2 çay bardağı toz şeker
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti İçin:
-3 su bardağı şeker
-3,5 su bardağı su
-5-6 damla limon suyu
Üzeri İçin: tereyağı
Hazırlanışı: İlk olarak İçi için kaseye yumurta, sıvı yağ ve şekeri koyup çırpıp hindistancevizini ve cevizi ekleyip karıştırın.
Baklavalık yufkayı dört parmak genişliğinde uzun şeritler kesip tekrar ortadan ikiye kesip uc kısımlarına hazırladığınız hindistancevizli harçtan birer tatlı kaşığı koyup birer kat rulo sarıp fırın tepsisine yerleştirin.
Yaklaşık 150 gr tereyağını eritip hazırladığınız tatlıların fırça ile sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirip soğumaya bırakın.
Şerbeti için tencereye şeker ve suyu koyup 10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alıp ılıdıktan sonra soğuk tatlının üzerine döküp tatlılar şerbetini çekince servis yapın.

Afiyet Olsun 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails