31 Aralık 2018 Pazartesi

Yılbaşı Pastası (2019)



Yeni yıl çocukların sevinci gibi mutluluk dolu, birlik ve beraberliğimizin hiç bitmediği umut ve sevgimizin tükenmediği başarılarla dolu olsun... Mutlu Yıllar :)



Malzemeler:
-7 adet yumurta
-1,5 su bardağı toz şeker
-1 küçük kahve fincanı ılık su
-2 paket kabartma tozu
-2-2,5 su bardağı un
Kreması İçin:
-1 lt süt
-2 adet yumurta sarısı
-3 çorba kaşığı nişasta
-2 çorba kaşığı un
-8 çorba kaşığı toz şeker
-1 paket toz şanti
Süslemek İçin:
-2 su bardağı süt
-4 çorba kaşığı toz şeker
-5 çorba kaşığı irmik
-1 poşet toz şanti
-hindistan cevizi
Hazırlanışı: Krema için tencereye süt, yumurta sarıları, şeker, un ve nişastayı koyup orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakıp soğuyunca toz şantiyi ekleyip mikserle 10 dk çırpıp buz dolabına koyun.
Pandispanya için yumurtanın aklarını ve sarılarını ayrı çırpma kablarına koyup yumurta sarılarını 1/2 su bardağı toz şeker ile 10 dk çırpıp ılık su, un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Yumurtanın aklarına 1 su bardağı toz şeker ekleyip kar gibi olana kadar çırpıp dikkatli ve yavaş hareketlerle yumurta sarılarına ekleyip karıştırın.
Yağlanmış kelepçeli kalıba hazırladığınız harcı döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan keki kalıptan çıkartıp enlemesine üç eşit parçaya kesin.
İlk kek parçasını servis tabağına koyup üzerine krema sürüp ikinci pasta kekini koyup krema sürüp üzerine son keki koyup kalan kremayı pastanın kenarlarına ve üzerine sürün.
Süslemek için süt irmik ve toz şekeri orta ateşte koyulaşana kadar pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan muhallebiye toz şantiyi ekleyip elinizle yoğurup küçük toplar yuvarlayıp her taraflarını hindistan cevizine bulayıp iki topu üstüstüne koyup kürdan ile birbirine tutturup damla çikolata ile göz havuçla burun ve çilekle şapka yapıp pastanın üzerine yerleştirip bir gece buz dolabında bekletip dilimleyerek servis yapın.


Afiyet Olsun 

29 Aralık 2018 Cumartesi

Ekmek Pizzası



Malzemeler:
-bayat ekmek
-sucuk
-zeytin
-yeşil biber
-kırmızı biber
Sosu İçin:
-ketçap
-zeytinyağı
-rendelenmiş kaşar
-kekik
Hazırlanışı: Sos için kaseye ketçap koyup az miktar zeytinyağı ve kekik koyup karıştırın.
Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp sucuk ve biberleri ince olacak şekilde doğrayın.
Hazırladığınız sosu dilimlenmiş ekmeklerin üzerine sürüp bolca kaşar serpiştirip sırasıyla biberleri sucuk ve zeytini koyup önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 20 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

28 Aralık 2018 Cuma

Patates Dolması




Malzemeler:
-10-12 adet orta boy patates
-3 kahve fincanı pirinç
-2 kahve fincanı bulgur
-1 adet kuru soğan
-2 adet sarımsak
-bir tutam maydonoz
-1 çorba kaşığı biber salçası
-2 çorba kaşığı nar ekşisi
-tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kuru nane
-zeytinyağı
Üzeri İçin:
-domates
-zeytinyağı
-su
Hazırlanışı:Pirinç ve bulguru yıkayıp suyunu süzdürüp derin kaseye koyun.
Soğan, sarımsak ve maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp diğer malzemelerle birlikte pirinçlere ekleyip karıştırın.
Patateslerin kabuklarını soyup içlerini oyarak çıkartın.
Hazırladığınız harçla patateslerin içlerini doldurup tencereye yerleştirip domates ile kapak yapıp üzerlerine bolca zeytinyağı gezdirip patateslerin üzerlerini geçmeyecek kadar su koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde yaklaşık 45-50 dk pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

27 Aralık 2018 Perşembe

Burgu Kurabiye




Malzemeler:
-150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 adet yumurta (sarısı üzerine)
-1/2 .ay bardağı sıvı yağ
-2 çorba kaşığı sirke
-1 çorba kaşığı toz şeker
-1 çay kaşığı tuz
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-2-2,5 su bardağı un
Üzeri İçin:
-1 adet yumurta sarısı
-1 çorba kaşığı sıvı yağ
-susam
Hazırlanışı: Derin kab içerisine un koyup malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan cevizden küçük parçalar kopartıp düz zemin üzerinde yuvarlayarak uzatıp burgu şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerleri için yumurta sarısı ve sıvı yağı çırpıp kurabiyelerin üzerlerine sürüp susam serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :)

26 Aralık 2018 Çarşamba

Kuru Kayısı Üzüm Hoşafı




Malzemeler:
-1 su bardağı kuru kayısı
-1 çay bardağı sarı kuru üzüm
-1 çay bardağı siyah kuru üzüm
-1 çay bardağı toz şeker
-2 çorba kaşığı pekmez
-1 lt su
Hazırlanışı: Tencereye toz şeker ve suyu koyup 5 dk kaynatın.
Kuru üzümleri yıkayıp süzdürün ve kaynayan suya ekleyip 2-3 dk kaynatıp yıkanmış kayısıları ekleyip karıştırıp tencereyi ocaktan alıp ağzı kapalı şekilde ılımaya bırakın.
Ilıyan hoşafa pekmezi ilave edip karıştırıp buz dolabına koyup soğuk olarak servis yapın.
(şeker oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)


Afiyet Olsun :) 

25 Aralık 2018 Salı

Patatesli El Açması Gül Böreği




Malzemeler:
-1/2 su bardağı süt
-1/2 su bardağı yoğurt
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1/2 su bardağı su
-1 tatlı kaşığı kabartma tozu
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un (4-5 su bardağı)
İçi İçin:
-7-8 adet patates
-2 adet kuru soğan
-tuz, pul biber, kırmızı toz biber, kara biber
-zeytinyağı
Aralarına Sürmek İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Derin kab içerisine un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup 15-20 dk dinlendirin.
İçi için patatesleri haşlayıp rendeleyin.
Kuru soğanları ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağın da pembeleşene kadar kavurup baharatları ekleyip ocaktan alıp patateslere ekleyip karıştırın. Dinlenen hamuru altı eşit bezeye bölüp her bezeyi hafif unlu zeminde açabildiğiniz kadar ince açıp yufkanın her tarafına fırça ile sıvı yağ sürüp dört eşit parçaya kesin.
Kestiğiniz parçaların geniş kısımlarına patatesli harçtan koyup rulo sarıp içe doğru kıvırıp gül şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

24 Aralık 2018 Pazartesi

Elmalı Kek




Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1/2 su bardağı süt
-1/2 su bardağı su
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı fındık
-1 çay kaşığı tarçın
-2 paket vanilin
-2 paket kabartma tozu
-2,5 su bardağı un
Üzeri İçin: 
-4 adet elma
-2 çorba kaşığı toz şeker
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanmış kelepçeli kek kalıbına hazırladığınız kek harcını dökün.
Elmaların kabuklarını soymadan ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkartıp ince olacak şekilde dilimleyip ucları birbirinin üzerine gelecek şekilde kekin üzerine yerleştirip üzerlerine toz şeker serpiştirin ve 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan keki kalıptan çıkartıp üzerine pudra şekeri serpiştirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

22 Aralık 2018 Cumartesi

Çeşnili Peynir Topları




Malzemeler:
-1/2 kalıp yağlı beyaz peynir
-1/2 kalıp ezine peyniri
-4-5 adet kuru domates (ince doğranmış)
-1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
-1 çay kaşığı kekik
Çeşnisi İçin:
-1 su bardağı zeytinyağı
-6 adet kuru domates (ince doğranmış)
-1 tatlı kaşığı biberiye
-1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
-1 tatlı kaşığı tane kara biber
-1 tatlı kaşığı susam
-1 tatlı kaşığı çörekotu
Hazırlanışı: Derin kase içerisine peynirleri koyup çatal ile ezip kuru domates, ceviz ve kekiği koyup yoğurup küçük toplar yuvarlayıp kavanoza veya derin bir kaba koyun.
Zeytinyağının içine malzemelerin hepsini ekleyip karıştırıp peynirlerin üzerlerine döküp kavanozun kapağını kapatıp buz dolabına koyup istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.

Afiyet Olsun :) 

21 Aralık 2018 Cuma

İçli Çörek




Malzemeler:
-2 adet yumurta (sarıları üzerine)
-1/2 lt ılık süt
-125 gr tereyağı (eritilmiş)
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
İçi İçin:
-1 çay bardağı sıvı yağ
-2 çorba kaşığı tereyağı
-2 su bardağı un
-1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
-1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin: yumurta sarısı, susam, çörekotu
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 30 dk dinlendirin.
İçi için sıvı yağ ve tereyağını tavaya koyup ısıttıktan sonra unu ekleyip rengi değişip kokusu çıkana kadar kavurup tuz ve ceviz içini ekleyip soğumaya bırakın.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp avucunuzun ortasında yassılayıp ortasına soğuyan unlu harçtan koyup kapatıp düz zemin üzerinde merdane ile inceltip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyup üzerine yumurta sarısı sürüp çatal ile şekil verip susam ve çörekotu serpiştirip çöreklerin kabarmaması ortalarına çatal batırıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

20 Aralık 2018 Perşembe

Arabaşı




Özellikle kış akşamları kalabalıkla lezzeti ikiye katlanan kayseri ve yozgatlıların  çok sevdiği arabaşının tamda zamanı geldiyse bir paylaşım yapalım :)

Malzemeler: Hamuru İçin:
-1 su bardağı un
-5 su bardağı su
-1 tatlı kaşığı tuz
Çorbası İçin: 
-4-5 adet tavuk bud  (incik)
-3 çorba kaşığı un
-2 çorba kaşığı domates salçası
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-1/2 çay bardağı zeytinyağı
-1 çorba kaşığı tereyağı
-tuz, kara biber, pul biber
-2 lt su
Hazırlanışı: Hamur için tencereye 3 su bardağı suyu koyup 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip kaynatın.
Kalan 2 su bardağı su ve 1 su bardağı unu mikser ile çırpıp ince tel süzgeçten geçirip kaynayan suya hazırlanan unlu harcı ilave edip bir yandan da karıştırıp topaklanmasını engelleyin.
Hamur kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 2-3  dk daha karıştırarak kaynatıp ocaktan alın ve ıslatılmış büyük dikdörtgen borcama harcı döküp oda sıcaklığında ılıdıktan sonra serin bir yere koyun ve soğumaya bırakın. (buz dolabına koymayın hamur nemleniyor)
Çorba için düdüklü tencereye tavuğu ve 2 lt suyu koyup haşlayıp tavukları sudan alıp soğumaya bırakın.
Tencereye un ve zeytinyağını koyup unun kokusu çıkıp rengi koyulaşana kadar kavurup salçaları ve tereyağını ekleyip 2-3 dk daha kavurup tavuk suyunu ekleyip tuz ve baharatları ekleyip kısık ateşte yaklaşık 15-20 dk kaynatıp 
Soğuyan tavukları küçük parçalar halinde didikleyip kaynayan çorbaya ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıp soğuyan hamur ile birlikte servis yapın.

(çorbanın kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz)

Afiyet Olsun :)

19 Aralık 2018 Çarşamba

Kabak Tatlısı




Malzemeler:
-2 kg kabak (kabuğu soyulmuş)
-3 su bardağı toz şeker
-1 adet çubuk tarçın
Üzeri İçin: ceviz
Hazırlanışı: Kabakları iri olacak doğrayıp tencereye koyup üzerine toz şekeri döküp 5-6 saat ağzı kapalı şekilde bekletin.
Sulanan kabaklara çubuk tarçını ekleyip orta ateşte 10-15 dk ağzı kapalı şekilde sonra kapağı açık şekilde yumuşayıncaya kadar pişirip soğuyunca üzerine bol ceviz serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

18 Aralık 2018 Salı

Kokoş Salata




Malzemeler:
-5 adet patates
-2 adet pancar
-4-5 dal taze soğan
-1/2 demet dereotu
-1/2 demet maydonoz
-tuz
Üzeri İçin:
-3 adet havuç
-1 su bardağı süzme yoğurt
-4 çorba kaşığı mayonez
-2-3 diş sarımsak
-3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
-tuz
Hazırlanışı: Pancarların kabuklarını soymadan, patateslerin kabuklarını soyup ayrı tencerelerde yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Taze soğan, dereotu ve maydonozu ince olacak şekilde doğrayın.
Haşlanan pancar ve patatesi ezip doğradığınız malzemeleri ve tuzu ekleyip karıştırıp streç film serilmiş tart kalıbına bastırarak koyun.
Havuçları rendeleyip zeytinyağında kavurup soğumaya bırakın.
Sarımsakları rendelerip yoğurt ve mayonezle birlikte pürüzsüzleşene kadar çırpıp soğuyan havuçları ve tuzu ekleyip karıştırın.
Servis tabağına tart kalıbındaki patatesi ters çevirip ortasına havuçlu yoğurt karışımını koyup üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

17 Aralık 2018 Pazartesi

Kahveli Pasta




Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 küçük kahve fincanı sıvı yağ
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-1 su bardağı un
Islatmak İçin:
-1 su bardağı süt
-1 tatlı kaşığı nescafe
Kreması İçin:
-1 paket kakaolu puding
-1 paket petibör bisküvi
Üzeri İçin:
-2 poşet toz şanti
-2 su bardağı süt
-1 tatlı kaşığı nescafe
Hazırlanışı:Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp sıvı yağ, vanilin kabartma tozu ve unu ekleyip karıştırıp yağlanmış orta boy kare veya dikdörtgen borcama hazırladığınız harcı döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Islatmak için süt ve nescafeyi karıştırıp soğuyan kekin her tarafına kaşık ile dökün.
Kreması için kakaolu pudingi arkasındaki tarife göre hazırlayıp pişirip kekin üzerine döküp kaşık ile düzleyip üzerine petibör büsküvileri tek sıra halinde dizin.
Şanti, süt ve nescafeyi mikserle kıvam alıncaya kadar çırpıp bisküvilerin üzerlerini kapatacak şekilde sürüp buz dolabında 4-5 saat dinlendirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

14 Aralık 2018 Cuma

Tantuni




Malzemeler:
-500 gr dana parça et
-1 adet domates
-1 adet kuru soğan
-1/2 demet maydonoz
-tuz, kırmızı toz biber, sumak
-sıcak su
-zeytinyağı
-lavaş
Hazırlanışı: Etleri tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirip yaklaşık 1 su bardağı sıcak su koyup 10 dk daha pişirip etler tam suyunu çekmeden ocaktan alın.
Kuru soğanı ay şeklinde, domates ve maydonozu ince olacak şekilde doğrayın.
Tavaya bolca zeytinyağı koyup domates ve kırmızı toz biberi koyup 5 dk kavurup hafif sulu eti domateslere ekleyip tuzunu atıp karıştırıp ocaktan alın.
Kuru soğan maydonoz ve 1 çay kaşığı sumağı karıştırın.
Lavaşları önce etlerin suyuna batırıp kenar kısımlarına bolca et koyup üzerine soğanlı salatadan serpiştirip sıkıca rulo sarıp servis yapabilirsiniz.


Afiyet Olsun :) 

13 Aralık 2018 Perşembe

Revani (unsuz)




Malzemeler:
-2 adet yumurta
-1/2 su bardağı şeker
-1/2 su bardağı yoğurt
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı hindistan cevizi
-2 su bardağı irmik
-1 adet limon kabuğu rendesi
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin:
-2,5 su bardağı şeker
-4 su bardağı su
-4-5 damla limon suyu
Hazırlanışı: Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup  6-7 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız karışımı yağlanmış orta boy kare borcama döküp kaşık ile her tarafına eşit şekilde yayın.
(karışımın kıvamı normalden katı oluyor)
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında  pişirip sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp 2-3 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

12 Aralık 2018 Çarşamba

Ailemle Akşam Yemeği




Hayatın bana verdiği en güzel ödül, aile hayatının güzelliği gibi hiç bir şey yoktur.

Menümde:
-Mercimek Çorbası
-Sebzeli Bulgur Pilavı
-Et Sote
-Patatesli Boş Mantı
-Çiçek Dolması
-Zeytinyağlı Sarma
-Revani (unsuz)

Sayfamda olmayan tarifler sırayla eklenecektir

Sevgiler Aslişko :) 

Patatesli Mantı Makarna




Malzemeler:
-1/2 paket fiyonk makarna
Ayranı İçin:
-3 su bardağı yoğurt
-1 su bardağı su
-2 diş sarımsak
-tuz
Üzeri İçin:
-4 adet patates
-1 adet kuru soğan
-1 adet domates
-1 adet kırmızı biber
-2 adet yeşil biber
-1 çorba kaşığı biber salçası
-1 tatlı kaşığı domates salçası
-1 su bardağı sıcak su
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Patatesleri küçük, küçük soğan, domates, biberler ve sarımsakları ince olacak şekilde doğrayın.
Soğanları zeytinyağın da pembeleşene kadar kavurup soğan, sarımsak ve biberleri ekleyip 5 dk kavurup salça ve baharatları ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
Kavrulan sebzelere patatesleri ve domatesi ekleyip 5 dk daha kavurup sıcak suyu ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ayranı için sarımsakları rendeleyip yoğurt ve su ile birlikte pürüzsüzleşene kadar çırpıp tuzunu ekleyin.
Makarnayı haşlayıp suyunu süzdürüp ilk sıcağı çıkınca sarımsaklı ayranı makarnaya ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız makarnayı servis tabaklarına koyup üzerine sıcak patatesli sostan koyup servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun :) 

11 Aralık 2018 Salı

Anne Pastası



Merhabalar :)
Çocukluğumda annemin yaptığı bu pastanın tarifini anneciğimin sararmış yapraklı tarif defterinden tesadüfen buldum :)
Lezzetine garanti veriyorum mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:
-4 adet yumurta
-8 çorba kaşığı toz şeker
-8 çorba kaşığı un
-2 çorba kaşığı su
-1 paket kabartma tozu
-1 tatlı kaşığı karbonat
Kreması İçin:
-1 lt süt
-125 gr oda sıcaklığında margarin
-8 çorba kaşığı toz şeker
-8 çorba kaşığı un
-2 palet vanilin
Hazırlanışı:Krema için tencereye süt, şeker ve unu koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Keki için yumurta sarıları ve aklarını ayırarak ayrı çırpma kablarına koyup yumurta sarılarına 4 kaşık şeker ekleyip mikserle 10 dk çırpıp un,su, karbonat ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Yumurta aklarına da 4 kaşık şeker ekleyip kar haline gelene kadar mikserle çırpıp dikkatlice yumurta sarıları ile karıştırıp yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan kremaya margarini ekleyip mikserle 5 dk çırpın.
Soğuyan keki enlemesine ortadan ikiye kesip ilk parçayı servis tabağına koyup üzerine krema sürüp ikinci keki kremanın üzerine kapatıp kremadan çok az kenara ayırıp kalan kremayı pastanın her tarafına sürüp düzleyin.
Ayırdığınız kremaya bir kaşık kakao ekleyip pastayı süsleyip buz dolabında 4-5 saat dinlendirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

7 Aralık 2018 Cuma

Mantar Kurabiye




Malzemeler:
-250 gr margarin (oda sıcaklığında)
-2 adet yumurta
-1 su bardağı pudra şekeri
-400 gr mısır nisaştası
-1,5-2 çay bardağı un
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
Üzeri İçin: 2 çorba kaşığı kakao
Hazırlanışı:Derin kab içerisine margarin ve yumurtayı ekleyip mikserle 5 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Soda şişesinin ucunu önce kakaoya batırıp sonra kurabiyelerin üzerlerine bastırarak şekil verip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

5 Aralık 2018 Çarşamba

Ayva Tatlısı




Malzemeler:
-4 adet ayva
-4 küçük kahve fincanı toz şeker
-2 su bardağı su
-1 adet çubuk tarçın
Üzeri İçin: 
-kaymak
-toz fıstık
Hazırlanışı: Ayvaların kabuklarını soyup ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkartın.
Tencereye soyduğunuz ayva kabuklarını ve çekirdeklerini koyup ayvaları tencereye yerleştirip üzerlerine toz şeker, tarçın ve suyu ekleyip ağzı kapalı şekilde yaklaşık 1,5 saat yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişen ayvalar soğuyunca üzerlerine kaymak koyup toz fıstık serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

4 Aralık 2018 Salı

Kıymalı Bulgurlu Biber Dolması



Malzemeler:
-10-11 adet dolmalık biber
-100-150 gr kıyma
-1 su bardağı bulgur
-1 küçük kahve fincanı pirinç
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1/2 demet maydonoz
-1 çorba kaşığı biber salçası
-1 çorba kaşığı nar ekşisi
-tuz, kara biber, pul biber, kuru nane
-zeytinyağı
Üzeri İçin:
- domates
- zeytinyağı (yaklaşık 1 çay bardağı)
- su
Hazırlanışı: Kuru soğan, sarımsak ve maydonozu ince olacak şekilde doğrayın.
Bulgur ve pirinci yıkayıp suyunu süzdürün.
Derin kab içerisine doğradığınız malzemeleri, bulgur, pirinç, kıyma ve kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Biberlerin Saplı kısımlarını bıçak ile kesip içinin çekirdeğini temizleyip yıkayıp biberlerin alt kısımlarına bıçak batırıp hazırladığınız harçtan biberlerin ağız kısımlarından boşluk kalacak şekilde bastırmadan doldururup üzerlerine dilimlenmiş domates ile kapak yapın ve tencereye yerleştirin.
Hazırladığınız dolmaların üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirip biberlerin hizasın da su koyup orta ateşte kaynamaya bırakıp kaynayan dolmaları ocağın en küçük gözüne koyup altını kısıp ağzını kapalı şekilde yaklaşık 1 saat pişirip ocaktan alın ve dinlendirip servis yapın.

Afiyet Olsun

3 Aralık 2018 Pazartesi

Ev Yapımı Cips



Malzemeler:
-1 adet yumurta sarısı
-1 çay bardağı su
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-1 tatlı kaşığı susam
-1 tatlı kaşığı çörekotu
-1 tatlı kaşığı toz biber
-1 tatlı kaşığı kekik -1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un (yaklaşık 2,5 su bardağı)
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip biraz sert kıvamlı hamur yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru hafif unlu zeminde merdane ile açıp üçgen şekilde parçalar kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kestiğiniz hamurları yerleştirip 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan cipsleri yoğurt nane ve pul biber karışımlı sos ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun :) 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails