31 Temmuz 2012 Salı

Kıbrıs Köftesi



Malzemeler:
-500gr köftelik kıyma
-3 adet patates (rendelenmiş)
-1 adet kurusoğan (rendelenmiş)
-1 adet yumurta
-1 çay bardağı galeta unu
-tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, kimyon
Kızartman İçin: Sıvıyağ
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bütün malzemeyi koyup 15-20dk yoğurun.
Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizi hafif ıslatıp istediğiniz şekli verip  buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra kızgın yağda kızartıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :))

30 Temmuz 2012 Pazartesi

2012 İftar Daveti (4)


Davet masalarımla yayına devam :))

Menümde:
-Börek Çorbası
-Pirinç Pilavı
-Kıbrıs Köftesi
-Şakşuka
-Zeytinyağlı Sarma
-Kuru fasulye Piyazı
-Garnitürlü Soğuk Salata
-Akdeniz Salatası
-Şeftali Kompostosu
-Baklava

Tarifler sırasıyla yayınlanacak...

Sevgiler: Aslişko:))

28 Temmuz 2012 Cumartesi

Karışık Meyve Suyu



Malzemeler:
-2 adet şeftali
-2 adet nektari
-1 adet elma
-6 adet mürdüm eriği
-10-12 adet kayısı
-1 kase böğürtlen
-1 kase kiraz
-1 salkım üzüm
-2 lt su
-1 su bardağı tozşeker
Hazırlanışı:Tencereye suyu ve şekeri koyup kaynatın.
Meyvelerin çekirdeklerini çıkartıp temizleyin ve kaynayan suya atıp yaklaşık 30dk kaynatıp ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Ilıyan meyve suyunu blendırdan geçirip süzgeç ile süzüp sürahiye doldurun ve buzdolabına koyup soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :))

27 Temmuz 2012 Cuma

Karışık Taze Meyve Kompostosu


Şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum... Gerçekten nefis bir lezzet.

Mazlemeler:
-2 adet yeşil elma
-2 adet armut
-3 adet şeftali
-10 adet kayısı
-6 adet mürdüm eriği
-1 salkım çekirdeksiz üzüm
-3lt su
-yaklaşık 1 su bardağı toz şeker
-1 adet çubuk tarçın
Hazırlanışı:Suyu tencereye koyup kaynatın.
Elma ve armudun kabuklarını soyup temizleyin ve istediğiniz büyüklükte doğrayıp kaynayan suya atıp 5-10dk kaynatın.
Şeftalinin kabuklarını soyun kayısı ve eriğinde çekirdeklerini çıkartıp hepsini aynı şekilde doğrayıp üzümü ayıklayıp kaynayan suya ilave edip tencereyi ocaktan alıp şekeri ve tarçını ekleyip tencerenin ağzını kapatıp 1 saat bekletip tarçını kompostonun içinden çıkartın.
Oda sıcaklığında ılıyınca buzdolabına koyun ve soğuk olarak servis yapın.

(arzuya göre şeker ve su miktarında oynama yapabilirsiniz)

Afiyet Olsun :))

26 Temmuz 2012 Perşembe

2012 İftar Daveti (3)



Herkese mutlu hafta sonları diliyorum...
Ramazan geldi gelecek derken 1 hafta geçti bile... Ara vermeden iftar davetlerim devam ediyor:))

Dün akşam misafirlerim için menümde:
-Kayseri Mantısı
-Garnitürlü Pirinç Pilavı
-Sarımsaklı Tavuk
-Soslu Karışık Kızartma
-Zeytinyağlı Sarma
-Salatalıklı Tarator
-Soslu Çoban Salatası
-Karışık Meyve Kompostosu
-Fıstıklı Güllaç
-Cevizli Kadayıf

Tarifler Sırasıyla Sizlerle Olacak :))


Kıymalı Lazanya



Malzemeler:
-1,5 paket lazanya
-1kg kıyma
-1 büyük kavanoz bezelye
-1 büyük kavanoz garnitür
-1 şişe rendelenmiş domates (konserve)
-3 adet büyük soğan
-2 adet kırmızı biber
-3 adet yeşil biber
-4 adet defne yaprağı
-2 çorba kaşığı salça
-bol miktarda rendelenmiş kaşar
-2 su bardağı sıcak su
-tuz, karabiber, pulbiber, fesleğen
-zeytinyağı
Üzeri İçin: (beşamel sos)
-3 çorba kaşığı un
-3 su bardağı süt
-1 çorba kaşığı tereyağı
-4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
-tuz
Hazırlanışı:Soğan ve biberleri minik minik doğrayıp kıyma ile beraber zeytin yağında kavurup baharatları , defne yapraklarını ve domates rendesini ekleyip 5-10 dk ara ara karıştırarak pişirip salça , bezelye ve garnitürü ekleyip sıcak suyunuda ilave edip suyunu hafif çektirene kadar pişirip ocaktan alın.
Kavrulan kıymanın içinden defne yapraklarını çıkartın.
Yağlanmış fırın tepsisine lazanyaları dizip üzerine bol miktarda kıyma yayıp bol miktarda kaşar serpiştirin ve aynı işlemi iki kez daha tekrarlayın. (toplam da üç kez yapacaksınız)
Kıymanın üzerine son olarak lazanyayı dizin.
Beşamel sos için Tereyağını ve zeytinyağını küçük bir tencereye koyup un ile beraber hafif pembeleşinceye kadar kavurup yavaş yavaş sütünü ilave edip pişirin ve tuzunu ekleyip ocaktan alın. Hazırlanan beşamel sosu lazanyanın üzerine yayıp bol miktarda  rendelenmiş kaşar serpiştirip bıçak ile bir kaç yerine batırıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan lazanyanın üzerine ıslak bez örtüp 20-25 dk dinlendirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :))






25 Temmuz 2012 Çarşamba

İftar Sonrası Kuzenlerle Sahur :))



Dün akşam İftarda kuzenlerim vardı uzun zaman sonra bir araya gelince ayrılamadık ve ani bir kararla sahuru da beraber yaptık :))

İşte 30 dk da hazırladığım sahur masam...

Sevgiler... Aslişko :))

2012 Kuzenlerle İftar




Menümde:
-Yoğurtlu Dobilik Çorbası
-Kıymalı Lazanya
-Zeytinyağlı Sarma
-Taze Soğanlı Tarator
-Havuçlu Tarator
-Kırmızı Biberli Sos
-Böğürtlen Kompostosu
-Cevizli Şöbiyet

Tarifler en kısa zamanda sizlerle :))


23 Temmuz 2012 Pazartesi

Muzlu Milkshake





Malzemeler:
-1,5 çay bardağı soğuk süt
-1 adet muz
-2 top kaymaklı dondurma
-1 tatlı kaşığı bal
-2 adet küp buz
Hazırlanışı:Muzu küçük küçük doğrayıp diğer malzemelerle beraber blendıra koyup yaklaşık 5-10dk karıştırıp buzdolabında soğutulmuş servis bardağına koyup soğuk olarak tüketiniz.


Afiyet Olsun :))

21 Temmuz 2012 Cumartesi

Yoğurtlu Yeşil Soğan Salatası



Şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum hem pratik hemde nefis bir lezzet...

Yeteri kadar taze soğanı beyaz kısımları ile beraber minik minik doğrayıp yeteri kadar süzme yoğurtla karıştırıp rendelenmiş sarımsak ekleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :))

2012 İlk İftar



Rabbime şükürler olsun ilk iftarımızı yaptık.
Darısı sağlıkla ve sevdiklerimizle diğerlerini açmaya:))

Menümde:
-Buğdaylı Yoğurt Çorbası
-Yeşil Mercimekli Pirinç Pilavı
-Kuşbaşılı Karnıyarık
-Zeytinyağlı Taze Fasulye
-Üzümlü Kayısı Kompostosu
-Yoğurtlu Yeşil Soğan Salatası
-Rus Salatası
-Çoban Salatası
-Büzme Baklava

Tarifler En Kısa Zamanda Sizlerle :))

17 Temmuz 2012 Salı

Kabak Mücveri



Malzemeler:
-4 adet kabak
-2 adet yumurta
-4 çorba kaşığı un
-4 adet yeşil soğan
-1 tutam maydonoz
-tuz, karabiber, pulbiber
Kızartmak İçin: Sıvıyağ
Hazırlanışı:Kabakları rendeleyin.
Soğan ve maydonozları ince ince doğrayın.
Yumurta ve baharatları derin bir kasede çırpıp rendelenmiş kabakları ve doğranmış yeşillikleri ekleyip un ve baharatları ilave edip karıştırın.

Teflon tavaya bir miktar sıvıyağ koyup kızdırın.
Hazırlanan karışımdan birer kaşık alarak tavaya koyup kızgın yağda arkalı önlü kızarana kadar pişirip sıcak veya soğuk servis yapın.


Afiyet Olsun :))

16 Temmuz 2012 Pazartesi

Çilekli Muhallebi



Malzemeler:
-5 su bardağı süt
-1,5 su bardağı tozşeker
-2 çorba kaşığı nişasta
-1 çorba kaşığı un
-1 kase çilek
-1 çorba kaşığı margarin
-2 paket vanilin
Hazırlanışı:Çileklerin yarısını minik minik doğrayıp kalan çilekleri rondodan geçirin.
Süt, şeker, nişasta, un ve margarini tencereye koyup kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip rondodon geçirdiğiniz çilek püresini ve vanilinleri ekleyip 2-3 dk kaynatın
Doğradığınız çilekleri sevis kuplarına pay edip hazırlanan muhallebileri eşit şekilde kuplara koyup oda sıcaklığında bekletip buzdolabına koyun ve soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :))


12 Temmuz 2012 Perşembe

Limonlu Revani



Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı tozşeker
-1 su bardağı irmik
-1 su bardağı yoğurt
-1 su bardağı sıvıyağ
-1 adet limon kabuğu rendesi
-2 su bardağı un
-1 paket kabartma tozu
-2 paket vanilin
Şerbeti İçin:
-4 su bardağı tozşeker
-5 su bardağı su
-1 adet limon suyu
Hazırlanışı:Şerbet için su ve şekeri 15-20dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyin.
Hazırlanan karışımı yağlanmış dikdörtgen borcama döküp 150 derecelik fırında pişirip soğuğan şerbeti üzerine döküp dinlendirip servis yapın.

Afiyet Olsun :))

11 Temmuz 2012 Çarşamba

Humus



Malzemeler:
-1,5 su bardağı nohut
-1/2 su bardağı tahin
-1 su bardağından biraz eksik zeytinyağı
-5-6 diş sarımsak
-2 adet limon suyu
-2 çay kaşığı pulbiber
-1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin:
-4 çorba kaşığı zeytinyağı
-1 tatlı kaşığı pulbiber
Hazırlanışı:Nohutu yıkayıp akşamdan sıcak suya ıslayın.
Islanan nohutları düdüklü tencerede yaklaşık 25dk haşlayıp kabuklarını soyun.
Hazırlanan notuhları diğer malzemelerle beraber robottan geçirip servis tabağına koyup üzerini kaşık ile düzleyip çatal ile şekil verin.
Üzeri için zeytinyağında pulbiberi kızdırıp humusun üzerine döküp servis yapın.

Afiyet Olsun :))

10 Temmuz 2012 Salı

Kabak Çiçeği Dolması



Malzemeler:
-kabak çiçeği
-1 su bardağı pirinç
-1 su bardağı bulgur
-2 adet kurusoğan
-4 diş sarımsak
-1 çorba kaşığı biber salçası
-1 çorba kaşığı nar ekşisi veya 1/2 limon suyu
-1 çay bardağı sıcak su
-tuz, karabiber, pulbiber, kırmızı tozbiber, kimyon
-zeytinyağı
Hazırlanışı:Soğan ve sarımsakları minik minik doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurup salça ve baharatları ekleyin.
Pirinç ve bulguru yıkayıp suyunu süzdürüp kavrulan soğanlara ekleyip 3-5dk kavurup nar ekşisi ve sıcak suyu ilave edip ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirip soğumaya bırakın.
Kabak çiçeklerinin alt kısımdaki çöplerini temizleyip zedelemeden yıkayıp içlerine soğuyan içten 1 tatlı kaşığı koyup uç kısımlarını içe doğru hafif bastırarak kapatın.
Hazırlanan çiçek dolmalarını tencereye yerleştirip üzerine yaklaşık 1/2 çay bardağı zeytinyağı gezdirip hafif üzerini geçecek şekilde su koyup dağılmaması için üzerine küçük bir tabak yerleştirip kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15dk pişirip dinlendirin ve isteğe bağlı sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ile servis yapın.

Afiyet Olsun :))




5 Temmuz 2012 Perşembe

Ağbimlerle Akşam Yemeği



Ağbimler İçin hazırladığım menüm

-Bardak Mantısı
-Kabak Çiçeği Dolması
-Yoğurtlu Patlıcan Salatası
-Humus
-Kabak Mücveri
-Limonlu Revani

Tarifler en kısa zamanda sizlerle :))


4 Temmuz 2012 Çarşamba

Berat Kandilimiz Mübarek Olsun...



Bu gece Allah'ın kendisine yönelip af dileyen müminleri bağışlayarak kurtuluş beratı verdiği bir gecedir.
Hepimiz için hayırlı olsun...

3 Temmuz 2012 Salı

Domatesli Peynirli Gözleme



Malzemeler:
-2 adet yufka
-1 kase beyaz peynir
-1 adet domates
-1 adet kırmızı biber
-1 adet yeşil biber
-1 adet küçük kurusoğan
-1 çay kaşığı pulbiber
Hazırlanışı:Domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp soğan ve biberleri de ince şekilde doğrayın.
Derin bir kasenin içerisine peyniri koyup çatal ile ezip doğranan sebzeleri ve pulbiberi ekleyip karıştırın.
1. yufkayı düz zemin üzerine koyup hazırlanan harcın yarısını yufkanın orta kısmına yayıp önce yufkanın yan tarafını içe katlayın sonra diğer yan kısmını onun üzerine gelecek şekilde kapatıp alt ve üst kısımlarıda aynı şekilde katlayın....
Isıtılmış teflon tavada alt üst ederek pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :))


2 Temmuz 2012 Pazartesi

Ananaslı Kup



Malzemeler:
-1 poşet damla sakızlı muhallebi
-3,5 su bardağı süt
-8 dilim ananas
-1 çorba kaşığı margarin
Hazırlanışı: Muhallebi ve sütü tencereye koyup kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Muhallebi kaynamaya başlayınca margarini ekleyip eriyene kadar pişirip ocaktan alıp mikserle 5dk çırpın.
Ananasları küp küp doğrayıp servis kuplarına sırasıyla ananas muhallebi tekrar ananas ve muhallebiyi pay edip ılıyınca bızdolabına koyup soğuk şekilde servis yapın.

Afiyet Olsun :))

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails