19 Ağustos 2019 Pazartesi

Ahududu Marmelatı




Malzemeler:
-1 kg ahududu
-1/2 kg toz şeker
-1/2 limon suyu
Hazırlanışı: Temizlenip yıkanmış ahududularını tencereye koyup üzerine şekeri ekleyip ağzı kapalı şekilde 3-4 saat bekletin.
Sulanan ahududularını orta ateşte kıvam alana kadar pişirip limon suyunu ekleyip ocaktan alıp kavanozlara pay edip soğuyunca kapaklarını kapatıp istediğiniz zaman servis yapın.

(Uzun süre saklamak için marmelatı ocaktan alıp sıcakken kavanozlara koyup kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirip bir gün beklettikten sonra serin bir yere koyun)
Özellikle pastaların ve sütlü tatlılar için harika bir lezzet eğer biraz tatlı seviyorsanız şeker oranını artrabilirsiniz ben meyveleri biraz mayhoş sevdiğim için bu ölçü bize ideal oluyor.

Afiyet Olsun :) 

11 Ağustos 2019 Pazar

Mantarlı Et Kavurma


Bayramlar berekettir, umuttur, özlemdir...
Dualarınız kabul sevdikleriniz hep sizinle olsun. Kurban bayramınız mübarek olsun 

Malzemeler: 
-1 paket mantar (200 gr)
-500 gr kuş başı et
-1 adet domates
-1 adet kırmızı biber
-3 adet yeşil biber
-1 adet kuru soğan
-tuz, pul biber
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Etleri teflon tencereye koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde pişirip iri doğranmış mantarları zeytinyağı ile birlikte ekleyip 10-15 dk ağzı kapalı şekilde ara ara karıştırarak kavurun.
Soğanları ve biberleri ince olacak şekilde doğrayıp domatesi rendeleyin.
Kavrulan etlere soğan ve biberleri ekleyip soğanlar ve biberler yumuşayıncaya kadar kavurup domatesi ekleyip suyunu çekene kadar pişirip tuz ve pul biberi ekleyip karıştırıp ocaktan alıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

9 Ağustos 2019 Cuma

Nişastalı Pamuk Pasta




Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1/2 su bardağı nişasta
-1 çay bardağı süt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı un
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
Islatmak İçin: 1 su bardağı süt
Kreması İçin:
-2 su bardağı süt
-1 adet kutu krema (200ml)
-4 çora kaşığı toz şeker
-4 çorba kaşığı un
-1 paket vanilin
Kakaolu Krema İçin:
-2 su bardağı süt
-4 çorba kaşığı toz şeker
-2 çorba kaşığı kakao
-1 çorba kaşığı nişasta
-1 çorba kaşığı un
-1 paket vanilin
Üzeri İçin: rendelenmiş çikolata
Hazırlanışı: Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup mikserle köpürene kadar yaklaşık 5 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırıp yağlanmış büyük dikdörtgen borcama hazırladığınız harcı döküp 150 derecelik fırında pişirin.
Pişen kek ılıyınca üzerine soğuk süt gezdirin.
Çikolatalı krema için tencereye malzemelerin hepsini koyup orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirip kekin üzerine döküp soğumaya bırakın.
Beyaz kreması için tencereye süt, toz şeker ve unu koyup orta ateşte koyulaşana kadar pişirip ocaktan alıp krema ve vanilini ekleyip mikserle 5 dk çırpıp kakaolu kremanın üzerine döküp kaşık ile yayıp oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup 2-3 saat sonra üzerine rendelenmiş çikolata serpiştirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

7 Ağustos 2019 Çarşamba

Peynirli Dolama Börek




Malzemeler:
-1 adet yumurta
-3 su bardağı ılık süt
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1/2 paket toz maya
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 çorba kaşığı tuz
-aldığı kadar un
Açmak İçin: sıvı yağ
Arası İçin: beyaz peynir, maydonoz
Malzemeler: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Peyniri çatal ile ezip maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp peynire karıştırın.
Hazırladığınız hamuru dinlendirmeden dört eşit parçaya kesip düz zemin üzerine biraz yağ sürüp elinizi yağlayarak  hamuru açabildiğiniz kadar ince açıp kenarına peynirli harçtan koyup rulo şeklinde sarıp gül böreği şeklinde kendi etrafında dolayarak şekil verin.
İkinci bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp diğer böreğe ek olarak dolayıp üzerine susam serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip sıcak olarak servis yapın.
Diğer iki bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp pişirin.
(toplam 4 bezeden 2 adet dolama börek çıkıyor)

Afiyet Olsun :)

6 Ağustos 2019 Salı

Etli Pazı Sarması




Malzemeler:
-1/2 kg pazı yaprağı
-300 gr kıyma
-1 su bardağı pirinç
-1 su bardağı bulgur
-3 adet kuru soğan
-3 diş sarımsak
-1 çorba kaşığı biber salçası
-tuz, kara biber, pul biber, kuru nane, reyhan, kimyon
-zeytinyağı
Pişirmek İçin:
-zeytinyağı
-su
Hazırlanışı: Pazı yapraklarını kaynar suya batırıp çıkartarak yumuşatın.
İçi için soğan ve sarımsakları ince olacak şekilde doğrayın.
Pirinç ve bulguru yıkayıp suyunu süzdürün.
Derin kase içerisine kıymayı, yıkanmış bulgurlu pirinci, doğradığınız soğanları, baharatları ve bol zeytinyağını ekleyip karıştırın.
Pazı yapraklarını isteğe bağlı küçülterek hazırladığınız içten koyarak sarın.
Tencereye sardığınız pazıları dizip üzerlerine bolca zeytinyağı gezdirip üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Sarmalar pişerken dağılmaması için üzerine dolma taşı veya tabak koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde yaklaşık 1 saat pişirip 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

5 Ağustos 2019 Pazartesi

Kuzenlerle Akşam Yemeği




Misafirlerim için menümde:
 

-Mantı
-İçli Köfte
-Zeytinyağlı Sarma
-Patatesli Buzluk Böreği
-Domates Soslu Sebze Kızartması
-Makarna Salatası
-Yoğurtlu Soğan Salatası
-Kadayıflı Etimek Tatlısı

Sayfamda olmayan tarifler en kısa zamanda yayınlanacaktır.

Sevgiler Aslişko :)

Etli Taze Bezelye Yemeği




Malzemeler:
-1/2 kg taze bezelye
-250 gr kuşbaşı et
-1 adet havuç
-1 adet kırmızı biber
-1 adet kuru soğan
-1 çorba kaşığı salça
-tuz, karabiber, pul biber
-zeytinyağı
-sıcak su
Hazırlanışı: Kuş başı etleri tencereye koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Kuru soğanı ve kırmızı biberi ince olacak şekilde doğrayıp bol zeytinyağıyla birlikte etlere ekleyip 5 dk kavurup salça ve baharatları ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurup ayıklanıp yıkanmış bezelyeleri ekleyip karıştırın.
Yemeğin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte bezelyeler yumuşayıncaya kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)  

31 Temmuz 2019 Çarşamba

Kaymaklı Saray Sarması




Malzemeler:
-1 lt süt
-1,5 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı un
-150 gr tereyağı
-2 paket vanilya
Üzeri İçin: 2 su bardağı hindistancevizi
Arası İçin:
-250 gr kaymak
-ceviz
Hazırlanışı: Tencereye tereyağını koyup eritip unu ekleyip kısık ateşte unun hafif kokusu çıkana kadar kavurup süt ve şekeri ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar pişirip ocaktan alın ve vanilinleri ekleyip mikserle 5 dk çırpın.
Fırın tepsisine hindistancevizini boşluk kalmayacak şekilde serpiştirip üzerine hazırladığınız muhallebiyi eşit şekilde yayıp ılıyınca buzdolabına koyup 3-4 saat bekletin.
Kaymayı mikserle 5 dk çırpıp soğuyan tatlının üzerine sürüp istediğiniz ebatlarda dikdörtgen şekilde kesip uc kısımlarına ceviz koyup rulo sarıp servis yapın.

Afiyet Olsun :)

25 Temmuz 2019 Perşembe

Karnıyarık Poğaça



Malzemeler:
-125gr yumuşak margarin
-3 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı sıvıyağ
-1 paket toz maya
-1 çorba kaşığı şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
İçi İçin: Peynir,maydonoz.pulbiber
Üzeri İçin: 1 adet yumurta




Hazırlanışı:Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele yağışmayan yumuşak kıvamlı hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 30 dk dinlendirin.
Peyniri çatal ile ezip maydonozu doğrayıp pul biber ile birlikte peynire ekleyip karıştırın.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp fincan tabağı büyüklüğünde açıp kenarlarından bıçak ile çizikler atın.
Ortasına peynirli harçtan koyup kenarlarını birbirinin üzerine gelecek şekilde kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizip üzerlerine yumurta sürüp tepside 15 dk bekletip önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.


Afiyet Olsun:)




12 Temmuz 2019 Cuma

Krem Şantili Bademli Kek




Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı süt
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı iri çekilmiş badem
-1 paket toz şanti
-2 paket vanilin
-2 paket kabartma tozu
-2 su bardağı un
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle yaklaşık 10 dk çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanıp unlanmış kek kalıbına hazırladığınız harcı döküp 170 derecelik fırında pişirip ılımaya bırakın.
Ilıyan keki kalıptan servis tabağına çevirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails