30 Mart 2020 Pazartesi

Bulut Pasta



Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1/2 su bardağı süt
-1/2 su bardağı yoğurt
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı nişasta (tepeleme)
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-1 su bardağı un (tepeleme)
Kreması İçin:
-2 paket pasta kreması
-2 kutu krema (400 ml)
Islatmak İçin: 1 su bardağı süt
Hazırlanışı: Çırpma kabına şeker ve yumurtaları koyup mikser ile köpürene kadar yaklaşık 10 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız karışımı yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 175 derecelik fırında pişirip ılımaya bırakın.
Krema için pasta kreması ve kremaları çırpma kabına koyup mikserle koyulaşana kadar çırpın.
(çok katı kıvamlı olursa az miktar soğuk süt ekleyebilirsiniz)
Ilıyan keki kalıptan çıkartıp üst kısmındaki kabaran bombeyi bıçak ile düzleyerek kesin
(kestiğiniz bu kısım ile üzerini süsleyeceksiniz)  ve keki eşit şekilde ortadan ikiye kesin.
Servis tabağına kestiğiniz kekten koyup üzerini süt ile ıslatıp hazırladığınız kremanın yarısından fazlasını sürüp üzerine ikinci keki yerleştirip aynı şekilde her tarafını ıslatıp kalan kremayı eşit şekilde sürün.
Kestiğiniz bombeli kısımdan çıkan keki ufalayarak pastanın üzerine serpiştirip buz dolabında 3-4 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
(ben 1 poşet toz şanti ve 1 paket pasta kreması kullandım ayrıca 1 çay bardağı da hindistan cevizi ekledim kremaya)


Afiyet Olsun :)

27 Mart 2020 Cuma

Etli Ekmek




Malzemeler:
-1 çay bardağı ılık süt
-2 su bardağı ılık su
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-1/2 paket toz maya
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-alığı kadar un
Üzeri İçin:
500 gr yağlı kıyma
-2 adet domates
-3 adet yeşil biber
-2 adet kırmızı biber
-1 adet kuru soğan
-tuz, pul biber, kara biber, kırmızı toz biber
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 40 dk bekletin.
Üzeri için domates, soğan ve biberleri robotta çekip baharatlarla birlikte kıymaya ekleyip karıştırın.
Dinlenen hamurdan yumurtadan biraz daha büyük bezeler alıp hafif unlu zeminde merdane ile uzunlamasına açıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Açtığınız hamurların üzerlerine hazırladığınız harçtan koyup kaşık ile her tarafına eşit şekilde yayıp önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık 10-15 dk pişirip ilk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

25 Mart 2020 Çarşamba

Kupta Etimek Tatlısı



Malzemeler:
-6 dilim etimek

Kreması İçin:
-2 su bardağı süt
-1 çorba kaşığı nişasta
-1 çorba kaşığı un
-1 paket vanilin
Şerbet İçin:
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı su
Üzeri İçin:
-1 poşet toz şanti
-1 su bardağından az eksik soğuk süt
-hindistan cevizi
Hazırlanışı: Etimekleri dikdörtgen borcama yerleştirin.
Şerbet için tencereye su ve şekeri koyup bir taşım kaynatıp sıcak olarak etimeklerin üzerine döküp şerbetini çekene kadar bekletin.
Krema için tencereye süt, nişasta ve unu koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alıp vanilini ekleyin ve mikserle 5 dk çırpın.
Şerbetini çeken etimekleri kuplara yerleştirip üzerlerine hazırladığınız kremayı pay edip oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Üzeri için toz şantiyi soğuk süt ile çırpıp soğuyan etimekli kupların üzerlerine birer çorba kaşığı koyup kaşık ile yayıp bol hndistan cevizi serpiştirip buz dolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :)


23 Mart 2020 Pazartesi

Haşhaşlı Rulo Pasta





Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 çay bardağı buğday nişastası
-2 çora kaşığı haşhaş
-2 çorba kaşığı ılık su
-3 çorba kaşığı portakal suyu
-1 paket vanilin
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-1 çay bardağı un
Kreması İçin:
-2 su bardağı süt
-1 adet yumurta sarısı
-1 çay bardağı toz şeker
-2  çorba kaşığı nişasta
-2 çorba kaşığı un
-1 paket toz şanti
-1 çay bardağı soğuk süt
Hazırlanışı: Krema için tencereye 2 su bardağı süt, yumurta sarısı, toz şeker, un ve nişastayı koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip soğumaya bırakın.
Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup mikserle yaklaşık 10 dk çırpıp sırasıyla kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hazırladığınız harcı döküp kaşık ile her tarafına eşit şekilde yayıp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 10-15 dk pişirin.
Pişen keki yağlı kağıdından çıkartmadan rulo şeklinde sarıp üzerini bez ile örtüp ılımaya bırakın.
Soğuyan kremayı mikser ile çırpıp toz şanti ve 1 çay bardağı soğuk sütü ekleyip 5 dk daha çırpın.
Ilıyan keki dikkatlice yağlı kağıttan çıkartıp hazırladığınız kremayı kekin her tarafına eşit şekilde sürüp tekrar rulo sarıp buz dolabında 3-4 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)  


21 Mart 2020 Cumartesi

Güveçte Sebzeli Köfte




Malzemeler:
-1 kutu mantar (200 gr)
-10-15 adet çeri domates
-2 adet patates
-2 adet kırmızı biber
-4 adet yeşil biber
-1 adet kuru soğan (ben mor soğan kullandım)
-2 diş sarımsak
-1 çorba kaşığı salça
-tuz, kara biber, pul biber
Köftesi İçin:
-400 gr kıyma
-1 adet kuru soğan
-1 diş sarımsak
-2-3 çorba kaşığı galeta unu
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon, kekik
-sıcak su
Hazırlanışı: Köfte İçin soğan ve sarımsağı rendeleyip galeta unu ve baharatlarla birlikte kıymaya ekleyip iyice yoğurup şekil verin.
Güveç tenceresine 1 çay bardağından az zeytinyağı koyup hazırladığınız köfteleri arkalı önlü kızartıp tabağa alın.  (tenceredeki yağı dökmeyin)
Mantar, patates, soğan, sarımsak ve biberleri iri olacak şekilde doğrayın.
Köfteleri kızarttığınız tencereye mantarı koyup suyunu salıp çekene kadar kavurduktan sonra diğer doğradığınız sebzeleri ekleyip 5 dk daha kavurup domates, salça ve baharatları ekleyip karıştırın.
Kavrulan sebzelere kızarttığınız köfteleri ekleyip yaklaşık 1-1,5 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde patatesler yumuşayıncaya kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

20 Mart 2020 Cuma

Hanımeller Kurabiye



Malzemeler:
-1 adet yumurta
-1 çay bardağı toz şeker
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı mısır nişasta
-1 çay bardağı fındık
-1 çorba kaşığı damla çikolata
-2 çorba kaşığı kakao
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-1 çay bardağı un
Hazırlanışı: Karıştırma kabına fındık ve damla çikolata hariç tüm malzemeyi koyup normal kurabiye hamurundan daha yumuşak kıvamlı hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamura fındık ve damla çikolatayı ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 15 dk pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

17 Mart 2020 Salı

Fırında Biberli Yumurtalı Ekmek



Malzemeler:
-2 adet yumurta
-1 adet kırmızı biber (kapya)
-1 çay bardağı beyaz peynir
-1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
Hazırlanışı: Biberi tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp beyaz peyniri çatal ile ezin.
Yumurtaları çırpıp doğranmış biber ve peynirleri ekleyip karıştırın.
Dilimlenmiş ekmeklerin üzerlerine yumurtalı harcı kaşık ile  eşit şekilde yayıp önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar yaklaşık 15 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

16 Mart 2020 Pazartesi

Çikolatalı Kruvasan




Malzemeler:
-2 adet yumurta (sarıları üzerine)
-1 su bardağı ılık süt
-50 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 paket toz maya
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-4-4,5 su bardağı un
Üzeri İçin: yumurta sarısı, küncü
Arası İçin: 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
İçi İçin: çikolata (saralle, nutella)
Hazırlanışı:Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup hazırladığınız hamuru mayalandırmadan 6 eşit bezeye ayırın.
Her bir bezeyi hafif unlu zeminde servis tabağı büyüklüğünde açıp oda sıcaklığındaki tereyağını açtığınız hamurlara pay edip her tarafına yayarak  sürüp üst üste koyup (en üstteki bezenin üzerine yağ sürmeyeceksiniz) hazırlayıp yağladığınız hamuru buz dolabına koyup 30 dk bekletin.
Dinlenen hamuru açabildiğiniz kadar ince açıp 4 eşit parçaya kesip her bir parçayı 5-6 dilim olacak şekilde tekrar kesin.
Kestiğiniz parçaların geniş kısımlarına birer tatlı kaşığı çikolata koyup rulo sarıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. (mayalanınca çok kabarıyor)
Hazırladığınız poğaçaların üzerini sofra bezi yada mutfak bezi ile örtüp 1-2 saat tepside mayalandırın.
Mayalanan poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürüp küncü serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirip sıcak yada soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

27 Şubat 2020 Perşembe

Krem Raffaello



Merhabalar :)
Yine çok nefis bir tarif ile geldim :) Canım Papatyamın sayfasında gördüğüm andan itibaren yapmak için sabırsızlandığım bu harika kupları biz çok sevdik.
Çok hafif ve inanılmaz lezzetli mutlaka denemelisiniz.


Malzemeler:
-1/2 lt süt
-4 çorba kaşığı toz şeker
-4 çorba kaşığı nişasta
-2 çorba kaşığı hindistan cevizi
-1 kutu krema (200 ml)
-1 kutu beyaz fındıklı beyaz çikolata (80 gr)
-1/2 paket beyaz çikolata (40 gr)
-1 paket vanilin
Üzeri İçin: hindistan cevizi
Hazırlanışı:Tencereye süt, şeker, nişasta ve hindistan cevizini koyup orta ateşte sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alıp içine krema, vanilin ve küçük parçalara böldüğünüz beyaz çikolataları koyup çikolatalar eriyene kadar hızlı, hızlı karıştırın.
Hazırladığınız kremayı kaselere pay edip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup bir gece bekletip üzerlerine hindistan cevizi serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

25 Şubat 2020 Salı

Patatesli Kete




Malzemeler:
-2 adet yumurta (sarıları üzerine)
-2 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı ılık su
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-3 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
İçi İçin:
-4 adet patates
-1 adet kuru soğan
-tuz, pul biber, kırmızı toz biber
-zeytinyağı
Üzeri İçin: yumurta sarısı, çörek otu
Hazırlanışı: Derin kab içerine un koyup malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup 30 dk dinlendirin.
İçi için patatesleri haşlayıp ezin.
Kuru soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurup tuz ve baharatlarını ekleyip ocaktan alıp patateslere karıştırın.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp merdane ile hafif açıp ortasına iç harçtan koyup kenarlarını içe katlayarak şekil verip tepside 30 dk bekletin.
Tepsi mayasını alan ketelerin üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirin.


Afiyet Olsun :) 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails