24 Kasım 2017 Cuma

Köfteli Bezelye Yemeği




Malzemeler:
-1/2 kg taze bezelye
-1 adet kuru soğan
-1 çorba kaşığı salça
-tuz, kara biber, pul biber
- sıcak su
-zeytinyağı
Köftesi İçin:
-250 gr kıyma
-3 çorba kaşığı ince köftelik bulgur
-1 çorba kaşığı un
-2 diş sarımsak (rendelenmiş)
-tuz, kara biber
Hazırlanışı: Köfte için derin kab içerisine bütün malzemeyi koyup iyice yoğurup 15-20 dk dinlendirdikten sonra misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp hafif un serpiştirdiğiniz tepsiye köfteleri koyun.
Soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağın da pembeleşene kadar kavurup salça ve baharatları ekleyip 2-3 dk daha kavurup bezelye ve hazırladığınız köfteleri ekleyip köftelerin rengi değişene kadar biraz daha kavurun.
Kavrulan yemeğe yaklaşık 2 su bardağı sıcak su ekleyip bezelyeler yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alın.

Afiyet Olsun :) 

23 Kasım 2017 Perşembe

Yaban Mersinli Portakallı Kurabiye




Malzemeler:
-150 gr margarin (oda sıcaklığında)
-4 çorba kaşığı toz şeker
-1 çorba kaşığı pudra şekeri
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı fındık
-1 çay bardağı yaban mersini
-1 adet portakal kabuğu rendesi
-2 paket vanilin
-aldığı kadar un
Üzeri İçin: yumurta sarısı
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurup hazırladığınız hamuru buzdolabı poşetine koyup 30 dk buzdolabında bekletin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip soğuyunca servis yapın.
(tarifte kabartma tozu yok)

Afiyet Olsun :) 

22 Kasım 2017 Çarşamba

Burgu Simit



Malzemeler:
-2 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı ılık su
-1 su bardağı sıvı yağ
-2 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında
-3 çorba kaşığı toz şeker
-1 paket toz maya
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un (yaklaşık 6-6,5 su bardağı
Üzeri İçin: yumurta sarısı, susam
Hazırlanışı:Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 45 dk dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler kopartın.
Bezelerden iki tanesi düz bir zemin üzerinde yuvarlayarak uzatın ve iki ucu birleştirilip birbirine dolandırılarak burgu çekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyup 30 dk bekletin.
Tepsi mayasını alan simitlerin üzerlerine yumurta sarısı sürüp bolca susam serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

21 Kasım 2017 Salı

Prensesim Büyüyor



Dün benim anne oluşumun yildonümüydü.
Prensesimizin evimize gelmesinin üzerinden tam 3 yıl geçmiş.
Kızım için aile arasında küçük bir kutlama yaptık.
Rabbim isteyen herkese bu mükemmel duyguyu yaşatsın.
Prensesim için hazirladigim masami sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum.
Rabbim tüm evlatlarımıza hayırlı sağlıklı mutlu bir ömür nasip etsin inşallah... Amin

Sevgiler Aslisko

Köstebek Kek



Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1/2 çay bardağı süt
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-2 çorba kaşığı  kakao
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-1.5 su bardağı un
Kreması İçin:
-2 poşet toz şanti
-1 kutu krema (200 ml)
-1 su bardağı soğuk süt
-1 çay bardağı hindistancevizi
İçi İçin: muz, damla çikolata
Hazırlanışı:Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup köpürene kadar yaklaşık 5 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Muffin kalıblarına hazırladığınız kek karışımını pay edip 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın. (25 adet kek çıktı)
Kreması için toz şantileri ve kremayı çırpıp sütü yavaş yavaş ekleyip hindistan cevizini de koyup karıştırın
Soğuyan kekerin orta kısımlarını çay kaşığı ile oyup dilimlenmiş muz ve 3-5 tane damla çikolata koyup içlerini krema ile doldurun.
Keklerin içlerinden çıkan kek parçalarını robottan geçirip krema ile doldurduğunuz keklerin üzerlerine kek kırıntılardan serperek boşluk kalmayacak şekilde hazırlayıp buz dolabında 2-3 saat dinlendirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

18 Kasım 2017 Cumartesi

Etli Patlıcan Yemeği




Malzemeler:
-300 gr kuşbaşı et (ben dana gulaş kullandım)
-3 adet patlıcan
-3 adet domates
-3 adet yeşil biber
-2 adet kırmızı biber
-1 adet kuru soğan
-5-6 diş sarımsak
-1 çorba kaşığı biber salçası
-tuz, pul biber, kara biber
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Patlıcanları alacalı soyup ortadan ikiye kesin parmak kalınlığında doğrayıp tuzlu suda 20 dk bekletip suyunu süzdürün.
Etleri tencereye koyup ağzı kapalı şekilde kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin.
Soğan, sarımsağı ince olacak şekilde, biberleri iri olacak şekilde doğrayın.
Domatesleri kabuklarını soymadan rondoda çekin.
Derince bir kab içerisine patlıcanları, doğradığınız sebzeleri, suyunu çeken etleri,salça, baharat ve bolca zeytinyağını koyup harmanlayarak karıştırıp tencereye koyun ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

17 Kasım 2017 Cuma

Peynirli Gül Böreği




Malzemeler:
-4 adet yufka
-3 adet yumurta
-1 su bardağı yoğurt
-1/2 su bardağı sıvı yağ
İçi İçin:
-beyaz peynir
-maydonoz
-pul biber
Hazırlanışı: Yufkaları üst üste koyup 4 eşit parçaya kesin.
Maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp pul biber ile birlikte  peynire ekleyip karıştırın.
Yumurta, yoğurt ve sıvı yağı pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Kestiğiniz yufkaların üzerlerine hazırladığınız harçtan sürüp geniş kısımlarına peynirli harçtan koyup rulo sarıp içe kıvırıp gül şekli verin.
Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip kalan sosu böreklerin üzerine sürüp susam çörekotu serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

16 Kasım 2017 Perşembe

Kaplumbağa Kurabiye



Malzemeler:
-250 gr margarin (oda sıcaklığında)
-1 su bardağı pudra şekeri
-1 çay bardağı sıvı yağ
-2-3 çorba kaşığı kakao
-2 paket vanilin
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-aldığı kadar un
Süslemek İçin: damla çikolata
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup kakao hariç bütün malzemeyi ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun
Hazırladığınız hamurun 3'te 1'ini ayırıp kalan kısmına kakao ekleyip tekrar yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp rendenin üzerinde yassı şekil verip tepsiye yerleştirin.
Beyaz hamurdan kaplumbağanın ayakları ve kafası için fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp ayakları için hafif oval, kafası için yuvarlak şekil verip  kakaolu hamurun alt kısımlarına ayaklarının uçları gözükecek şekilde kafasını da önüne gelecek şekilde yerleştirin.
Damla çikolata ile kaplumbağanın gözlerini yapıp kurabiyeleri 30 dk buzdolabında bekletip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

14 Kasım 2017 Salı

Katmer Poğaça




Malzemeler:
-2 adet yumurta (sarıları üzerine)
-1 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı ılık su
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
İçi İçin: peynir, maydonoz
Arası İçin: 200 gr tereyağı (eritilmiş)
Üzeri İçin: yumurta sarısı 
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele çok yapışmayan yumuşak hamur yoğurup 30 dk üzeri kapalı şekilde dinlendirin.
İçi için peyniri çatal ile ezip maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp peynirle karıştırın.
Dinlenen hamuru 8bezeye ayırın.
Her bir bezeyi hafif unlu zeminde servis tabağı büyüklüğünde açıp eritilmiş tereyağını açtığınız hamurlara pay edip her tarafına yayarak  sürün.
Yağladığınız 8 parça hamuru üst üste koyun ve açabildiğiniz kadar ince açın.
(en üste koyacağınız hamurun yağlı kısmı alta gelecek şekilde hamurun üzerine yerleştirin yağlı olursa oklavaya yapışır açamazsınız)
Açtığınız hamuru önce 4 eşit parçaya kesip her bir parçayı 4 dilim olacak şekilde yani toplamda 16 adet poğaça olacak şekilde kesip geniş kısımlarına peynirli harçtan koyup rulo sarıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirip tepside 30 dk bekletin.
Poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

13 Kasım 2017 Pazartesi

Baba Tatlısı



Sevgili Gülay arkadaşımın sayfasında görüp denediğim bu harika tatlıyı şiddetle tavsiye ediyorum :)

Malzemeler:
-1 adet yumurta
-1 çay bardağı yoğurt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 paket kabartma tozu
-2 su bardağı un
Şerbeti İçin:
-3 su bardağı toz şeker
-3 su bardağı su
-1 tatlı kaşığı limon suyu
Süslemek İçin: hindistancevizi
Hazırlanışı: Derin kase içine şeker, su ve limon suyunu ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın.
(şerbet kaynamayacak şekeri suda karıştırarak eritin)
Hamur için bütün malzemeyi karıştırıp yoğurun.
Hafif cıvık ele yapışan kıvamda hamur olacak.
Elinizi yağa batırıp hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlak şekil verip fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip fırından çıkan sıcak tatlının üzerine kaymamamış soğuk şerbeti dökün.
Tatlılar şerbeti çekip soğuyunca üzerlerine hindistancevizi serpiştirip servis yapın.
(ben tatlıları muffin kalıbında pişirdim)

Afiyet Olsun :) 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails