30 Eylül 2014 Salı

Su Böreği



Çokkk uzun bir aradan sonra Herkese Merhabalarrrrr...
Blogumu güncelleyemediğim bu süre zaafında mesajlarıyla, yorumlarıyla beni yalnız bırakmayan herkese çok teşekkür ediyorum :)
İstemeden vermiş olduğum bu uzun aradan sonra şöyle misss gibi kimsenin hayır diyemeyeceği bu nefis lezzetle kaldığım yerden devam diyorum :)

Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 su bardağı su
-un
-tuz
İçi İçin:
-2 adet kurusoğan
-1 kase beyaz peynir (ben köy peyniri kullandım)
-1 tatlı kaşığı pul biber
-5-6 çorba kaşığı zeytinyağı
Arasına Sürmek İçin: Zeytinyağı
Üzeri İçin: 
-1 adet yumurta
-1 çorba kaşığı yoğurt
-2 çorba kaşığı zeytinyağı
-çörekotu




Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine yeteri kadar un , tuz ekleyip yumurtaları ve suyu ekleyip olabildiğince sert kıvamlı hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan iki adet yumurta büyüklüğünde beze alıp kalan hamuru dört eşit parçaya kesip elinizle yuvarlayıp üzerlerini nemli bez ile örtüp 30 dk dinlendirin.
İçi için soğanları minik, minik doğrayıp zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurup soğumaya bırakın ve derin bir kase içerisine peyniri, pul biberi ekleyip soğanları ilave edip karıştırın.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde olan bezeyi açabildiğiniz kadar ince açıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip üzerine fırça ile zeytinyağı sürün.
Dört eşit parçaya kestiğiniz bezelerin ikisini  sırasıyla yufka büyüklüğünde açıp 9 eşit parçaya kesin
 



Büyük bir tencereye su koyup biraz tuz ve zeytinyağı ekleyip kaynatın.
Kaynayan suya kestiğiniz yufkaları ikişer üçer atıp 2-3 dk haşlayıp alın ve içi soğuk su dolu büyük bir kabın içerisine koyun.
Düz zemin üzerine serilmiş temiz mutfak bezinin üzerine haşlayıp şokladığınız hamurları serip fazla suyunu alıp tepsiye yerleştirip her bir hamurun üzerine fırça ile zeytinyağı sürün.
Bütün yufkalar bitene kadar bu işlemi yapıp hazırladığınız peynirli harcı eşit şekilde yayın.
Kalan iki bezeyide aynı şekilde açıp kesip haşlayıp tepsiye döşeyin son olarak yumurta büyüklüğünde olan bezeyi de çok ince olacak şekilde açıp haşlamadan direk tepsiye yerleştirin.
Yumurta, yoğurt, zeytinyağını pürüzsüzleşene kadar çırpıp böreğin üzerine sürüp çörekotu serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri kızana kadar pişirin ve fırından çıkınca üzerine nemli bez örtüp dinlendirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :))

19 Temmuz 2014 Cumartesi

Semizotu Cacığı



Malzemeler:
-1 bağ semizotu
-4 adet salatalık
-4 adet közlenmiş kırmızı biber
-2 su bardağı süzme yoğurt
-3 diş sarımsak
-tuz
Üzeri İçin: 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı: Semizotunu yıkayıp yapraklarını dallarından ayırın (doğranmayacak)
Salatalıkların kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Köz biberleride iri olacak şekilde doğrayın.
Sarımsakları rendeleyip tuz ile birlikte yoğurda ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Semizotunun yapraklarını, doğranmış salatalık ve biberleri yoğurda ekleyip karıştırın ve servis tabağına koyup üzerine zeytinyağı gezdirip soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :))

18 Temmuz 2014 Cuma

Üzümlü Elma Kompostosu



Sıcak günlerde içinizi serinletecek harika bir lezzet :)

Malzemeler:
-4 adet elma
-1 salkım üzüm
-1 salkım siyah üzüm
-1 su bardağı toz şeker
-2 lt su
-1 adet çubuk tarçın
Hazırlanışı: Şeker ve suyu tencereye koyup kaynatın.
Elmaların kabuklarını soyup istediğiniz büyüklükte küp küp doğrayın.
Üzümlerin tanelerini çöplerinden ayırıp yıkayın.
Kaynayan şekerli suya elmaları ilave edip yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5 dk kaynatıp tencereyi ocaktan alıp üzümleri ve tarçını ekleyip tencerenin kapağını kapatıp oda sıcaklığında ılımaya bırakın.
Ilıyan kompostoyu buzdolabına koyup soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :))

17 Temmuz 2014 Perşembe

Muhallebili Kemalpaşa



Hem görüntüsüyle hem de tadıyla denemeniz gereken muhteşem bir lezzet...

Malzemeler:
-2 paket kemal paşa
-4 su bardağı toz şeker
-5 su bardağı su
Kreması İçin:
-1lt süt
-2 çorba kaşığı un
-3 çorba kaşığı nişasta
-1 tatlı kaşığı margarin
-2 paket vanilin
Üzeri İçin:
-2 paket toz şanti
-1 su bardağı soğuk süt
-hindistan cevizi


Hazırlanışı: Şeker ve suyu tencereye koyup kaynamaya başlayınca kemal paşaları ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirip büyük dikdörtgen borcama düzgünce sıra sıra yerleştirin.
Kreması için tencereye vanilin ve margarin hariç bütün malzemeyi koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip vanilinler ve margarini ekleyip ocaktan alın ve kemal paşaların üzerlerine döküp üzerini kaşık ile düzleyip soğumaya bırakın.
Şanti ve sütü çırpıp soğuyan tatlının üzerine düzgünce sürüp bol hindistan cevizi serpiştirip buzdolabına koyup 1-2 saat bekledikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)


16 Temmuz 2014 Çarşamba

Kuzenlerle İftar :)



Rabbim tuttuğumuz oruçları kabul etsin... Ve verdiği bu güzel nimetlere şükürler olsun.
Seviyorum kalabalık gürültülü masaları... Bu günde o kalabalık masamda kuzenlerimi ağırladık. En kötü günümüz böyle olsun diyorum ve hemen menüme geçiyorum:)

Menümde:
-Mercimek Çorbası
-Tavuklu Pilav
-Zeytinyağlı Taze Fasulye
-Zeytinyağlı Sarma
-Havuçlu Tarator
-Semizotlu Cacık
-Çoban Salatası
-Elmalı Üzüm Kompostosu
-Muhallebili Kemal Paşa

Tarifleri fırsat buldukça yayınlayacağım...

Sevgiler... Aslişko :))

15 Temmuz 2014 Salı

Yoğurtlu Patates Ezmesi



Malzemeler:
-4 adet patates (haşlanmış)
-1 su bardağı süzme yoğurt
-2-3 çorba kaşığı mayonez (isteğe bağlı)
-3 diş sarımsak (rendelenmiş)
-tuz
Üzeri İçin:
-2 çorba kaşığı zeytin yağı
-1 çat kaşığı pul biber
Hazırlanışı: Haşlanmış patatesleri ezecek veya çatal ile iyice ezin.
Derin bir kasede yoğurt ve mayonezi pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Patates, sarımsak ve tuzu yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın ve servis tabağına koyun.
Zeytinyağını ısıtıp pul biberin rengi çıkana kadar kavurup salatanın üzerine gezdirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

14 Temmuz 2014 Pazartesi

En bi sevdiklerimle iftar keyfi :))



Ramazan ayı bereket ayıdır Rabbime şükürler olsun verdiği bu güzel nimetler için...

Menümde:
-Sulu Köfte
-Tereyağlı Pirinç Pilavı
-Et Sote
-Fırında Sütlü Patates
-Zeytinyağlı Sarma (olmazsa olmaz)
-Peynirli Su Böreği
-Yoğurtlu Patates Ezmesi
-Çoban Salata
-Üzüm Kompostosu
-İrmikli Tatlı

Tarifleri ilk fırsatta yayınlayacağım...

Sevgiler Aslişko :))

Çilek Kompostosu



Malzemeler:
-1 kg çilek
-1 su bardağı toz şeker
-2 lt su
-4 adet karanfil
Hazırlanışı: Şeker ve suyu tencereye koyup 5 dk kaynatıp ılımaya bırakın.
Çilekleri yıkayıp istediğiniz büyüklüğünde doğrayıp ılıyan şekerli suya karanfillerle birlikte ekleyip karıştırın ve buz dolabına koyup soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

13 Temmuz 2014 Pazar

Mekik Tatlısı



Herkese Merhabalar... Bu nefis tatlıyı değerli blog arkadaşım Hatice ablamın sayfasından aldım...
Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum gerçekten kusursuz bir lezzet :)


Malzemeler:
-250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-2 adet yumurta
-1 çay bardağı irmik
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-2-2,5 su bardağı un
Üzeri İçin: fındık
Şerbeti İçin: 
-3 su bardağı toz şeker
-4 su bardağı su
-1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı: şerbet için şeker ve suyu tencereye koyup 5-10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan cevizden küçük parçalar kopartıp elinizle yassılayarak mekik şekli verip fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine 2 adet fındık yerleştirin (ben fındıkları ortadan ikiye keserek kullandım)
Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirip fırından çıkartın.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine ılık şerbeti döküp çekmesini bekleyip servis yapın.

Afiyet Olsun  :))

11 Temmuz 2014 Cuma

Ailece İftar Keyfi :)



Rabbim cümlemizin tuttuğu oruçları kabul etsin...

Menümde:
-Mantı
-Nohutlu Bulgur Pilavı
-Köfteli Sebze Kızartması
-Zeytinyağlı Sarma
-Su Böreği
-Çoban Salatası
-Çilek Kompostosu
-Mekik Tatlısı

Tarifler en kısa zamanda yayınlanacaktır...

Sevgiler... Aslişko :))

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails