14 Nisan 2014 Pazartesi

Tosya Helvası




Herkese Merhabalar...
İki günlük minik bir aradan sonra bu nefis tarif ile devam ediyorum:))
Tarif için sevgili Sehrinaz arkadaşıma çok teşekkür ediyorum...

Malzemeler:
-1su bardağı + 2 çorba kaşığı un
-1/2 su bardağı tereyağı
-1/2 su bardağı sıvıyağ
-1/2 su bardağı ceviz
Şerbeti İçin:
-1 su bardağı süt
-1 su bardağı toz şeker
Süslemek İçin:
-toz antep fıstığı
-hindistan cevizi
Hazırlanışı: Süt ve şekeri kaynatıp kenara alın.
Tereyağı ve sıvıyağı tencereye koyup unu ekleyip kısık ateşte unun kokusu çıkıp rengi koyulaşana kadar kavurup cevizini ekleyip 1-2 dk daha kavurun.
Sıcak şekerli sütü kavrulan una ekleyip karıştırıp tencerenin kapağını kapatıp ocaktan alın.
Yaklaşık 15 dk dinlendirdikten sonra kaşık ile şekil verip üzerlerini fıstık yada hindistan cevizi ile süsleyip sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun :)


11 Nisan 2014 Cuma

Çörekotlu Susamlı Kurabiye



Malzemeler:
-250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 adet yumurta (sarısı üzerine)
-1 çay bardağı süt (yoğurtta kullanabilirsiniz)
-1 çay bardağı çörek otu
-1 çay bardağı susam
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Üzeri İçin: yumurta sarısı
Hazırlanışı:Susamları teflon tavaya koyup kısık ateşte sürekli karıştırarak rengi değişik kokusu çıkana kadar kavurup soğumaya bırakın.
Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup soğuyan susamlarla birlikte kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan cevizden küçük parçalar kopartıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca tavşan kanı çay ile servis yapın.


Afiyet Olsun :)

10 Nisan 2014 Perşembe

Limonlu Puding



Malzemeler:
-1 lt süt
-1 su bardağı toz şeker
-4 çorba kaşığı nişasta
-2 adet limon suyu
-1 adet limon kabuğu rendesi
-2 paket vanilin
Hazırlanışı: Tencereye vanilinler hariç tüm malzemeyi koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Pişen pudinge vanilinleri ekleyip 1-2 dk daha kaynatıp ocaktan alıp servis kuplarına pay edip oda sıcaklığında ılıyınca buzdolabına koyup soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun :)

9 Nisan 2014 Çarşamba

Kabartma Tozlu Pişi



Malzemeler:
-1 adet yumurta
-1 su bardağı yoğurt
-1 su bardağı ılık su...
-1 paket kabartma tozu
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
Kızartmak İçin: sıvıyağ
Hazırlanışı:
Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapın.
Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bez ile örtüp 15-20dk dinlendirin.
Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde beze alıp hafif unlu zeminde fazla inceltmeden merdane ile açıp istediğiniz kalıp veya bardak ile kesip kızgın yağda hamurun rengi değişip pembeleşene kadar kızartıp havlu kağıt serilmiş tabağa alıp fazla yağını çektirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :))

7 Nisan 2014 Pazartesi

Bulgurlu Patates Köftesi




Malzemeler:
-4 adet patates 
-2 su bardağı köftelik bulgur
-2 su bardağı sıcak su
-2 adet kuru soğan
-1/2 demet maydonoz
-5-6 dal taze soğan
-3 çorba kaşığı nar ekşisi
-1 adet limon suyu
-1 çorba kaşığı biber salçası
-1 çorba kaşığı domates salçası
-1 çay bardağı zeytin yağı
-tuz, pul biber, karabiber, kimyon
Hazırlanışı: Bulguru derin bir kab içerisine koyup üzerine sıcak su ekleyip kaşık ile karıştırıp üzerini kapatıp 10-15 dk dinlendirin.
Patateslerin kabuklarını soyup haşlayıp soğutmadan sıcak sıcak ezip dinlenen bulgura karıştırıp tekrar üzerini kapatıp 10dk dinlendirin.
Soğanları ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurup salçaları ve baharatları ekleyip kavurup ocaktan alıp bulgurlu patatese ilave edip nar ekşisi ve limon suyu ile birlikte iyice yoğurun.
Maydonoz ve taze soğanı ince ince doğrayıp köfteye ekleyip 5dk daha yoğurun
Hazırladığınız köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle sıkarak şekil verip marul ve limon eşliğinde servis yapın.

Afiyet Olsun :)

6 Nisan 2014 Pazar

Cevizli Sünger Kek



Malzemeler:
-4 adet yumurta
-4 küçük kahve fincanı şeker
-1 küçük kahve fincanı süt
-1 küçük kahve fincanı sıvı yağ
-5 küçük kahve fincanı un
-1 su bardağı ceviz 
-2 paket vanilin
-2 paket kabartma tozu
Hazırlanışı: Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup mikser ile köpürene kadar yaklaşık 10 dk çırpın.
Sırasıyla kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına hazırladığınız hamuru döküp 150 derecelik fırında yaklaşık 40dk pişirin.
Pişen keki ılıyınca kalıbından çıkartıp soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

5 Nisan 2014 Cumartesi

Magnolia Puding



Son zamanların favori lezzetlerinden olan bu nefis  lezzeti nihayet bende denedim :)
Tarifi değerli arkadaşım Muazzezin sayfasından aldım...

Malzemeler:
-1 lt süt
-5 çorba kaşığı toz şeker
-5 çorba kaşığı nişasta 
-4 çorba kaşığı labne peyniri
-1 paket burçak bisküvi
Hazırlanışı: Süt, şeker ve nişastayı tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak pişirip kaynayınca ocaktan alıp oda sıcaklığında ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.
Soğuyan pudinge labne peynirini ekleyip çırpıcı ile pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Bisküvileri rondodan geçirin.
Servis kuplarının tabanlarına bir miktar bisküvi koyup üzerlerine biraz muhallebi koyup tekrar bisküvi ve tekrar muhallebi koyup son olarak üzerlerine  bisküvi serpiştirip pudingleri buz dolabına koyup soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

4 Nisan 2014 Cuma

Karnabaharlı Brokolili Meksika Fasulyesi




Herkese Merhabalar...
Bu nefis salatayı şiddetle tavsiye ediyorum... Mutlaka deneyin :)

Malzemeler:
-1 kutu meksika fasulyesi
-1 adet küçük boy karnabahar
-1 adet küçük boy brokoli
-1 kutu konserve mısır
-1 kase karnişon turşu (küp küp doğranmış)
-1/2 demet maydonoz
-1/2 demek dereotu
-5-6 dal taze soğan
-nar ekşisi
-zeytinyağı
-tuz
Hazırlanışı: Karnabahar ve brokoliyi minik parçalara ayırın.
Maydonoz, dereotu ve taze soğanı ince olacak şekilde doğrayın.
Derin bir kase içerisine meksika fasulyesi, karnabahar, brokoli, mısır, kornişon ve doğradığınız yeşillikleri koyun.
Bol nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzu iyice karıştırıp salatanın üzerine döküp karıştırın ve istediğiniz zaman servis yapın.

Afiyet Olsun :)

3 Nisan 2014 Perşembe

Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası



Malzemeler:
-5 adet kırmızı biber
-2 adet domates (yada 1 çorba kaşığı salça)
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-2 çorba kaşığı un
-3 çorba kaşığı tereyağı
-2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
-4-5 su bardağı sıcak su
-tuz, kara biber 
Hazırlanışı: Biberleri fırında yada tavada közleyip kabuklarını soyup doğrayın.
Soğanı istediğiniz büyüklükte doğrayıp zeytinyağıyla ve tereyağıyla  birlikte tencereye koyup pembeleşene kadar kavurup unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Domates ve sarımsakları rendeleyip kavrulan soğana ekleyip kaynayıncaya kadar pişirip biberleri ve suyunu ekleyip biberler yumuşayıncaya kadar pişirip çorbayı blendırdan geçirin.
Hazırladığınız çorbaya tuz ve kara biberini ekleyip sıcak olarak isteğe bağlı üzerlerine nane ve pul biber serpiştirerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

2 Nisan 2014 Çarşamba

Zeytinyağlı Poğaça



Malzemeler:
-1 adet yumurta
-1 su bardağı yoğurt
-1 su bardağı zeytinyağı
-1 çorba kaşığı sirke
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket kabartma tozu
-alığı kadar un (3-3,5 su bardağı)
İçi İçin: peynir, maydonoz
Üzeri İçin:
-1 adet yumurta sarısı
-1 tatlı kaşığı zeytinyağı
-susam
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeyi sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapın.
Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bez ile örtüp 30 dk dinlendirin.
Peyniri çatal ile ezip maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp peynirle karıştırın.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yassılayıp orta kısmına peynirli harçtan koyup istediğiniz şekli vererek kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Üzeri için yumurta sarısı ve zeytinyağını çırpıp poğaçaların üzerine sürüp susam serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak yada soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun :)

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails