17 Şubat 2018 Cumartesi

Pratik Kumpir



Malzemeler:
-4 adet patates
-1 su bardağı kaşar rendesi
-2 çorba kaşığı tereyağı
-tuz
Üzeri İçin:
-1 su bardağı bezelye
-1 çay bardağı konserve mısır
-1 adet havuç
-15-20 adet kornişon turşu
-1 su bardağı mayonez
-1 diş sarımsak
Hazırlanışı: Üzeri için havucu tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Bezelyeyi de yumuşayana kadar haşlayın.
Kornişon turşuyu zar büyüklüğünde doğrayın.
Derin kase içerisine mayonezi koyup sarımsağı içine rendeleyip havuç, bezelye, mısır ve turşuyu ekleyip karıştırın.
Patatesleri haşlayıp ister rendeleyin ister çatal ile ezin.
Tencereye tereyağını koyup eriyince patatesleri ekleyip 2-3 dk kavurup ocaktan alıp  tuz ve kaşarı  ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız sıcak patatesi hafif yağlanmış yuvarlak yada kare borcama koyup üzerini düzleyip hazırladığınız salatayı patatesin üzerine yayıp arzuya göre ketçap ile süsleyip  sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

16 Şubat 2018 Cuma

Pudra Şekerli Kek




Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1,5 su bardağı pudra şekeri
-1 su bardağı süt
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı ceviz
-1 adet portakal kabuğu rendesi
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Hazırlanışı: Çırpma kabına pudra şekeri ve yumurtaları koyup mikserle 5 dk çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanıp unlanmış kek kalıbına hazırladığınız harcı döküp 150 derecelik fırında pişirip soğuyunca kalıptan servis tabağına çıkartıp dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

14 Şubat 2018 Çarşamba

Armut Kurabiye



Malzemeler:
-200 gr margarin (oda sıcaklığında)
-4 çorba kaşığı pudra şekeri
-2 paket vanilin
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-aldığı kadar un (yaklaşık 2,5-3 su bardağı)
Süslemek İçin: karanfil
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar kopartıp elinizle yuvarlayıp armut şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine karanfil batırıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin.
Soğuyan kurabiyelere arzuya göre üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

13 Şubat 2018 Salı

Kupta Muhallebili Kadayıf



Malzemeler:
-300 gr çiğ kadayıf
-1 çay bardağı toz şeker
-1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
-3 çorba kaşığı tereyağı
Muhallebisi İçin:
-1 lt süt
-1 su bardağı toz şeker
-3 çorba kaşığı un
-3 çorba kaşığı nişasta
-1 kuru krema (200 ml)
-2 paket vanilin
Hazırlanışı: Kadayıfları ufak ufak doğrayıp teflon tavada kızarana kadar kavurup tereyağını ekleyip iyice kızarınca ocaktan alıp  şeker ve cevizi ekleyip karıştırın.
Muhallebisi için süt, ,nişasta, un ve şekeri tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip ocaktan alıp  krema ve vanilinleri  ekleyip mikserle 10 dk çırpın.
Servis kaselerinin tabanına birer kaşık kavrulmuş kadayıf koyup kaselerin yarısına kadar muhallebi koyup üzerlerine kadayıf ve tekrar muhallebi koyup en üste tekrar kadayıf  koyup oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

9 Şubat 2018 Cuma

Aslişkonun Yaprak Sarması



Rabbim bizi özünden iman edip gözünden düşmeyen kullardan eylesin. Amin
Hayırlı Cumalar 

Benimle bütünleşen davet masalarımın olmazsa olmazı yaprak sarmamı çok merak edenlere gelsin bu tarifim :)

Malzemeler:
-3 su bardağı pirinç
-4 adet kuru soğan
-1 baş sarımsak
-2 çorba kaşığı biber salçası
-1 çorba kaşığı domates salçası
-4 çorba kaşığı nar ekşisi
-1 adet limon suyu
-karabiber,kırmızı toz biber, pul biber, kimyon, kuru nane, reyhan
-yaprak salamur ise tuz eklemeyin
-sıcak su (yaklaşık 2 su bardağı)
-zeytinyağı (yaklaşık 2 su bardağı)
-yeteri kadar üzüm yaprağı
Pişerken Üzerine:
-1 su bardağı zaytinyağı
- 4 diş sarımsak
-1 adet dilimlenmiş limon
-yeteri kadar su
Hazırlanışı:Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp zeytinyağın da pembeleşene kadar kavurup salça ve kuru nane, reyhan hariç baharatları ekleyip salçaların kokusu çıkana kadar kavurun.
Yıkayıp süzdürdüğünüz pirinci kavrulan soğana ekleyip nar ekşisi, limon suyu ve sıcak suyu ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan içten yapraklara yeteri kadar koyup sarıp tencere yada düdüklüye dizip üzerine bol zeytinyağı gezdirip  dilimlenmiş limon ve sarımsakları doğramadan bütün şekilde koyup hafif üzerini geçene kadar suyunu ekleyip pişirip dinlenince servis yapın


Afiyet Olsun :) 

8 Şubat 2018 Perşembe

Damla Sakızlı Salep




Malzemeler:
-3 su bardağı süt
-1 çorba kaşığı toz şeker
-1/2 çorba kaşığı buğday nişastası
-1/2 çorba kaşığı pirinç unu
-1 tatlı kaşığı sakız macunu
-2 paket vanilin
Üzeri İçin: tarçın
Hazırlanışı: Tencereye vanilinler hariç bütün malzemeyi koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip ocaktan alıp vanilinleri ekleyip 1-2 dk blendırlayın.
Sıcak salebi fincanlara pay edip üzerlerine tarçın serpiştirip servis yapın.
(şeker miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz)

Afiyet Olsun :) 

6 Şubat 2018 Salı

Otlu Kıyır Poğaça



Malzemeler:
-50 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 adet yumurta (sarısı üzerine
-1 çay bardağı sıvı yağ
-3 çorba kaşığı yoğurt
-1 tatlı kaşığı mahlep
-1 tatlı kaşığı karbonat
-2 tatlı kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
İçi İçin:
-beyaz peynir
-maydonoz
-dereotu
-taze yeşil soğan
Üzeri İçin: yumurta sarısı, susam
Hazırlanışı: derin kab içerisine un koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesinden biraz daha yumuşak hamur yoğurup hamuru yaklaşık 1 saat buz dolabında dinlendirin.
İçi için peyniri çatal ile ezin, maydonoz, dereotu ve yeşil soğanı ince olacak şekilde doğrayıp peynire karıştırın.
Dinlenen hamurdan yumurtadan küçük parçalar kopartıp yassılayıp orta kısmına hazırladığınız peynrli harçtan koyup uc kısımlarından kapatarak şekil verip kenarlarına yumurta sarısı sürüp susam serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

5 Şubat 2018 Pazartesi

Kremalı Mini Tart



Her şeyin gönlünüzce olacağı huzur dolu bir hafta geçirmeniz dileğiyle :)

Daha önce çikolatalısını yapmış olduğum bu nefis tartları bu defa beyaz kremalı yaptım.

Malzemeler:
-150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-2 adet yumurta sarısı
-3 çorba kaşığı pudra şekeri
-2 çorba kaşığı soğuk su
-1,5 su bardağı un
-1 paket vanilin
Kreması İçin:
-3 su bardağı süt
-1 adet yumurta sarısı
-2 çorba kaşığı toz şeker
-2 çorba kaşığı un
-2 çorba kaşığı nişasta
-2 tatlı kaşığı tereyağı
-1 paket beyaz çikolata (80 gr)
Kenarları İçin:
-1 paket sütlü çikolata
-file fıstık
Hazırlanışı: Krema için tencereye tereyağı ve çikolata hariç diğer malzemeleri ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip tereyağı ve çikolatayı ekleyip eriyene kadar kısık ateşte pişirip ocaktan alın.
Pişen krema oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup yaklaşık 2 saat bekletin.
Derin kab içerisine unu koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru 12 eşit parçaya bölün.
Tereyağı ile yağlanmış muffin  kalıblarına böldüğünüz hamurları elinizle yassılayıp yerleştirin.
Tart hamurlarının kabarmaması için tabanına bir kaç yerinden çatal batırın.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip soğuyunca kalıplardan çıkartın.
Tartların kenarları için çikolatayı bermari usulü eritip tartların kenarlarını önce çikolataya batırıp sonra fıstığa bulayın.
Soğuyan kremayı krema poşetine koyup tartların orta kısımlarına sıkıp üzerlerini istediğiniz gibi süsleyip servis yapın..


Afiyet Olsun :)

3 Şubat 2018 Cumartesi

Ev Yapımı Tavuk Döner




Kesinlikle denemeniz gereken harika bir lezzet :)

Malzemeler:
-2 adet tavuk fileto
-2 çorba kaşığı yoğurt
-2 çorba kaşığı sıvı yağ
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-3 diş sarımsak (rendelenmiş)
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon, kekik
Kavurmak İçin:
-zeytinyağı
-tereyağı
Hazırlanışı: Tavukları parmak büyüklüğünde parçalara kesin.
Kasenin içine yoğurt, sıvı yağ, salça, sarımsak ve baharatları ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpıp tavukları sosa karıştırın.
Sosa buladığınız tavuk parçalarını üst üste koyup streç filme sıkıca sarıp derin dondurucuya koyun.
İstediğiniz zaman derin dondurucudan çıkartıp 15-20 dk sonra buzu tam çözülmeden ince olacak şekilde doğrayıp tavaya koyun ve kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirip yaklaşık 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyip 5 dk kavurup ister pilav üstü isterseniz bol yeşillik ile ekmek arası servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

2 Şubat 2018 Cuma

El Açması Pazılı Börek



Malzemeler:
-1 çay bardağı süt
-1 çay bardağı su
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı yoğurt
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)
İçi İçin: 
-1 bağ pazı
-1 adet kuru soğan
-tuz, pul biber
-zeytinyağı
Arası İçin: 
-200 gr tereyağı
-1 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı: Hamur için derin kab içerisine un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 30 dk dinlendirin.
İçi için yıkanıp suyu süzülmüş pazıları ince olacak şekilde doğrayın.
Kuru soğanı minik, minik doğrayıp zeytin yağında pembeleşene kadar kavurup tuz ve pul biberi ekleyip ocaktan alıp doğranmış pazılara ekleyip karıştırın.
Tereyağını eritip zeytinyağıyla karıştırın.
Dinlenen hamuru beş eşit bezeye bölün.
Her bir bezeyi açabildiğiniz kadar ince açıp fırça her tarafına tereyağlı karışımdan sürüp dört eşit üçgene kesip geniş kısımlarına pazılı harçtan koyup rulo sarıp içe doğru kıvırın.
Hazırladığınız börekleri önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirip ister sıcak ister ılık servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails