5 Ağustos 2016 Cuma

Kuru Fasulye Humusu



Malzemeler:
-2 su bardağı kuru fasulye (haşlanmış)
-1 çay bardağı tahin
-1/2 çay bardağı zeytinyağı
-1,5 çay bardağı ılık su
-2 çorba kaşığı limon suyu
-4-5 diş sarımsak
-1 çay kaşığı kimyon
-tuz
Hazırlanışı:Haşlanmış kuru fasulye ve sarımsakları rondodan geçirin.
Püre kıvamına gelen fasulyeyi derin kaseye koyup tahin,zeytinyağı, ılık su, limon suyu, kimyon ve tuz ekleyip karıştırın. (kıvamı çok koyu olursa ılık su ekleyebilirsiniz)
Hazırladığınız humusu servis tabağına alıp üzerini dereotu veya maydonoz yaprakları ile süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

3 Ağustos 2016 Çarşamba

Fındıklı Pamuk Kek




Malzemeler:
-4 adet yumurta
-4 küçük kahve fincanı toz şeker
-1 küçük kahve fincanı nişasta
-1 küçük kahve fincanı süt
-1 küçük kahve fincanı ılık su
-1 küçük kahve fincanı sıvı yağ
-1 su bardağı iri çekilmiş fındık
-4-5 küçük kahve fincanı un
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı: Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup mikserle köpürene kadar yaklaşık 10dk çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına hazırladığınız kek harcını döküp 150 derecelik fırında pişirip fırından çıkartıp  üzerini nemli bez ile örtüp ılımaya bırakın
Ilıyan keki büyük servis tabağına ters çevirip soğuyunca dilimleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

1 Ağustos 2016 Pazartesi

Pratik Karnıyarık



Malzemeler:
-2 adet bostan patlıcan
-300 gr kıyma
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1 çorba kaşığı salça
-tuz, karabiber, pul biber
-zeytinyağı
Sos İçin: 
-1 tatlı kaşığı salça
-1 su bardağı su
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Süslemek İçin: Domates, Biber
Hazırlanışı: Bostan patlıcanları bir parmak kalınlığında dilimleyip kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
Tencereye kıymayı koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Soğan ve sarımsakları ince olarak şekilde doğrayıp suyunu çeken kıymaya zeytinyağı ile birlikte ekleyip soğanlar ölene kadar kavurun.
Kavrulan kıymaya salça ve baharatları ekleyip 2-3 daha kavurup ocaktan alın.
Kızaran patlıcanları orta boy borcam yada fırın tepsisine yerleştirip  orta kısımlarına kaşığın arkası ile bastırıp hafif çukurlaştırın.
Hazırladığını kıymalı harcı patlıcanların üzerlerine pay edip üzerlerini domates ve biber ile süsleyin.
Sos için kaseye salçayı koyup suyu ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpıp patlıcanların üzerlerine gezdirip 175 derecelik fırında 20-25 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

30 Temmuz 2016 Cumartesi

Armut Kurabiye




Malzemeler:
-250 gr margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 çay bardağı pudra şekeri
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 çay bardağı nişasta
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı çekilmiş fındık
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-2 paket vanilin
-aldığı kadar un
Süslemek İçin: Karanfil
Üzeri İçin: pudra şekeri
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan cevizden küçük parçalar kopartıp elinizle armut şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Hazırladığınız armut kurabiyelerin üzerlerine birer adet karanfil batırın ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri  hafif pembeleşene kadar pişirip fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
Soğuyan kurabiyelerin üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

28 Temmuz 2016 Perşembe

Sodalı Limonata



Sıcak havalarda içimizi serinletecek nefis bir içecek...

Malzemeler:
-10 adet limon
-1-1,5 su bardağı toz şeker
-4 şişe soğuk maden suyu (soda)
-1 lt soğuk su
-3-4 dal nane
Hazırlanışı: 5 adet limonun kabuklarını rendenin ince kısmıyla rendeleyip naneleri ince olacak şekilde doğrayın.
Derin bir kase içerisine rendelediğiniz limon kabuklarını, doğradığınız nane ve şekeri ekleyip elinizle 10-15 dk iyice ovalayın.
Kabuklarını rendelediğiniz limonların ve diğer kalan 5 limonun suyunu sıkıp ovaladığınız naneli limonlara ekleyip süzgeçten geçirip 1lt soğuk su ekleyin.
Hazırladığınız limonataya sodaları ekleyip bekletmeden servis yapın.

Afiyet Olsun :)


27 Temmuz 2016 Çarşamba

Kuzenlerle Akşam Yemeği



Merhabalar...
Kalabalık ailede büyümüş olmanın vermiş olduğu bir alışkanlık bol gürültülü kalabalık misafir davetleri :) 
Rabbim bu güzel muhabbetimizi daim etsin inşallah...

Misafirlerim İçin Menümde:
Nohutlu Bulgur Pilavı
Pratik Karnıyarık
Fırında Baharatlı Çıtır Patates
Peynirli Buzluk Böreği
Yoğurtlu Havuç Salatası
Çoban Salatası
Fıstıklı Çıtır Baklava

Sitemde olmayan tarifleri en kısa zamanda yayınlayacağım...
Sevgiler Aslişko :))

25 Temmuz 2016 Pazartesi

Vişne Jöleli Tatlı



Merhabalar...
Yeni bir hafta hepimize huzur, mutluluk getirsin inşallah...

Hem çok hafif hemde çok fazla lezzetli bu tatlıyı demenizi şiddetle tavsiye ediyorum :)

Malzemeler:
-4 adet yumurta
-4 küçük kahve fincanı şeker
-1 küçük kahve fincanı süt
-1 küçük kahve fincanı sıvıyağ
-1 küçük kahve fincanı su
-5 küçük kahve fincanı un
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin:
-1 kutu krema (200 ml)
-3 su bardağı 
-1 çay bardağı toz şeker
Vişne Jölesi
-3 su bardağı vişne suyu
-2 çorba kaşığı toz şeker
-2 çorba kaşığı nişasta
Hazırlanışı: Şeker ve yumurtaları köpürene kadar mikserle çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız kek harcını yağlanmış büyük dikdörtgen borcama döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Şerbet için küçük tencereye süt ve şekeri koyup kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırıp kaynamasını beklemeden ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan şerbete kremayı ekleyip çırpıcı ile karıştırıp soğuyan kekin üzerine süt şerbetini döküp 15-20 dk bekletin.
Vişne jölesi için tencereye nişasta, şeker ve vişne suyunu koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin ve kaynayan jöleyi ocaktan alıp tatlının üzerine döküp kaşık ile her tarafına yayıp buz dolabında 3-4 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

15 Temmuz 2016 Cuma

Pratik Pileli Baklava



Malzemeler:
-1 paket baklavalık yufka
-2 su bardağı iri çekilmiş fındık
Üzeri İçin:
-200 gr eritilmiş tereyağıağı
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti İçin:
-2 su bardağı toz şeker
-2 su bardağı su
-4-5 damla limon suyu
Süslemek İçin: toz fıstık




Hazırlanışı: Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup yaklaşık 10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Düz zemin üzerine üst üste  4 kat yufka koyup her katın arasına fındık serpiştip rulo şeklinde sarın.
Sardığınız ruloyu 4 eşit parçaya kesip her parçayı enlemesine ortadan ikiye kesip fırın tepsisine yerleştirin.
Eritilmiş tereyağını ve sıvı yağı karıştırıp hazırladığınız baklavanın üzerine  kaşık ile döküp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirip ılımaya bırakın.
Ilık baklavanın üzerine soğuk şerbeti döküp 1-2 saat dinlendirdikten sonra üzerini fıstık ile süsleyip servis yapın.
(baklavalık yufkayı A101 den aldım ve 1 paket yufkadan tam bir tepsi tatlı çıktı)

Afiyet Olsun :) 

12 Temmuz 2016 Salı

Kısır



Kısır geleneksel gün oturmalarımızın vazgeçilmez lezzetlerinin başında gelir hep :) 
Asma yaprağıyla, marulla, turşuyla kısaca hepsiyle ayrı bir tat, lezzet bırakır ağızlarımızda...
Bu nefis lezzeti tam ölçü ile sizlerle paylaşıyorum.

Malzemeler:
-5 çay bardağı köftelik ince bulgur
-2 çay bardağı kaeynar su
-1 adet domates
-2 adet salatalık
-1/2 maydonoz
-2-3 dal nane
-6-7 dal taze soğan
-1 adet kuru soğan
-3 diş sarımsak
-2 adet limon
-1 çorba kaşığı biber salçası
-2 çorba kaşığı nar ekşisi
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon (ben baharatların hepsinden 1 çay kaşığı kullandım)
-1,5 çay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı: Bulguru derin bir kab içerisine koyup üzerine 2 çay bardağı kaynar suyu döküp karıştırın ve ağzını kapatıp 10-15 dk bekletin.
Kuru soğan ve sarımsağı ince olacak şekilde küçük, küçük doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurup biber salçası ve baharatları ekleyip 2-3 dk daha kavurup ocaktan alıp sıcağıyla bulgura ekleyip karıştırıp tekrar ağzını kapatıp 5 dk daha bekletin.
Limonların suyunu sıkıp domates ve salatalıkların kabuklarını soyup  küçük, küçük nane, maydonoz ve yeşil soğanı ince olacak şekilde  doğrayın.
Dinlenen bulgura domatesi ve limon suyunu ekleyip 10-15 dk yoğurup nar ekşisi ve doğradığınız diğer malzemeleri ekleyip karıştırıp yanında turşu ve marul ile servis yapın.

(ben lezzet açısından kısıra çok yakıştığını düşündüğüm için mor lahana doğradım arzuya göre 4-5 yaprak marulda doğrayabilirsiniz)
Afiyet Olsun :) 

11 Temmuz 2016 Pazartesi

Çikolatalı Pasta




Malzemeler:
-4 adet yumurta
-4 çorba kaşığı toz şeker
-1 çay bardağı pudra şekeri
-3 çorba kaşığı  tereyağı (oda sıcaklığında)
-3 çorba kaşığı kakao
-2 çorba kaşığı ılık su
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-2 su bardağı un
Kreması İçin:
-1 adet yumurta
-4 su bardağı süt
-5 çorba kaşığı toz şeker
-3 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
-3 çorba kaşığı un
-2 çorba kaşığı nişasta
-4 çorba kaşığı kakao
-1 paket vanilin
Üzeri İçin:
-1 paket bitter çikolata
-1 poşet toz şanti
-1 çay bardağı soğuk süt
Islatmak İçin: 1 su bardağı süt
Hazırlanışı: Krema için tencereye tereyağı ve vanilin hariç kalan malzemelerin hepsini koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip soğumaya bırakın.
Pandispanya için yumurta ve şekeri mikserle köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız harcı yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 150 derecelik fırında pişirip üzerine nemli bez  örtüp soğumaya bırakın.
Soğuyan kremaya oda sıcaklığındaki margarin ve vanilini ekleyip mikserle 5dk çırpın.
Dinlenen pandispanyayı enlemesine ortadan ikiye kesin.
Servis tabağına kestiğiniz pastanın ilk katını koyup sütün yarısı ile her tarafını ıslatıp hazırladığınız kremayı eşit şekilde sürüp kremanın üzerine diğer keki kapatıp tekrar süt ile ıslatın.
Çikolatayı benmari usulü eritip toz şantiyi soğuk süt ile çırpın.
Hazırladığınız pastanın üzerine krem şanti sürüp çikolata gezdirip buz dolabına koyup 1 gece dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails