30 Ekim 2018 Salı

Susamlı Un Kurabiyesi




Malzemeler:
-125 gr margarin (oda sıcaklığında)
-1/2 su bardağı pudra şekeri
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-1/2 çay bardağı kavrulmuş susam
-2 çorba kaşığı nişasta
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)
Üzeri İçin: pudra şekeri
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bütün malzemeyi koyup kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan elma büyüklüğünde parçalar kopartıp düz zemin üzerinde elinizle yuvarlayarak inceltip üzerini çatal ile çizip iki parmak genişliğinde kesin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hazırladığınız kurabiyeleri yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

2 Ekim 2018 Salı

Tombul Biber Turşusu





Malzemeler:
-250-300 gr tombul biber
-1 çay bardağı üzüm sirkesi
-4-5 adet sarımsak
-1,5 çorba kaşığı kaya tuzu
-4-5 dal maydonoz
-aldığı kadar kaynar su
Hazırlanışı: 1 lt lik kavanoza aralarına sarımsak koyarak biberleri koyup en üste maydanozları koyun.
Sirke kaya tuzunu karıştırıp biberlerin üzerine döküp kavanozun kalanını kaynar su ile doldurup ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin.
Soğuyan kavonozları serin bir yere koyup 15-20 gün sonra tüketmeye başlayabilirsiniz.

(vermiş olduğum ölçü 1lt lik kavaonoz için)

Afiyet Olsun :) 

25 Eylül 2018 Salı

Çilek Marmelatı



Merhabalar 
Tarladan yeni toplanmış çilekler reçel olmayacak kadar yumuşamışsa marmelat yapılır :) 

Malzemeler:
-1 kg çilek
-4 su bardağı toz şeker
-1/2 limon suyu
-1 çay kaşığı tereyağı
Hazırlanışı: Çilekleri rondodan geçirip püre haline getirin.
Tencereye çilek, şeker ve tereyağını koyup 15-20 dk kıcam alıncaya kadar pişirip limon suyunu ekleyin ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan marmelatı kavanozlara koyup istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.

Afiyet Olsun :) 

24 Eylül 2018 Pazartesi

Yaz Yağlaması (şebit)




Malzemeler:
-2 su bardağı süt
-2 çorba kaşığı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)
Üzeri İçin: 
-2 adet kuru soğan
-4 adet yeşil biber
-4 adet domates
-1/2 demet maydonoz
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
Servis İçin: sarımsaklı yoğurt
Hazırlanışı: Hamur için derin kab içerisine unu koyup malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 30 dk dinlendirin.
Soğan ve biberleri ince olacak şekilde doğrayıp bol zeytin yağında 5dk kavurun.
Domateslerin kabuklarını soyup minik minik doğrayıp kavrulan soğanlara ekleyip domatesler suyunu çekene kadar pişirip salça ve baharatları ekleyip 5 dk daha kavurup ince doğradığınız maydonozları ekleyip ocaktan alın.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp hafif unlu zeminde servis tabağı büyüklüğünde açıp teflon tavada arkalı önlü pişirin.
Pişen hamurların üzerlerine domatesli sostan sürüp üst üste koyup dört eşit parçaya kesip sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

17 Eylül 2018 Pazartesi

Fındıklı Kakaolu Puding




Malzemeler:
-1 lt süt
-8 çora kaşığı toz şeker
-4 çorba kaşığı kakao
-2 çorba kaşığı un
-1 çorba kaşığı nişasta
-1 çay bardağı ince çekilmiş fındık
-1 tatlı kaşığı tereyağı
-1 paket vanilin
Üzeri İçin: iri çekilmiş fındık
Hazırlanışı: Tencereye süt, şeker, kakao, fındık, un ve nişastayı koyup orta ateşte sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alın.
Pişen pudinge tereyağı ve vanilini ekleyip mikserle 5 dk çırpıp servis kuplarına pay edip soğuyunca üzerlerine fındık serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

15 Eylül 2018 Cumartesi

Erik Suyu




Malzemeler:
-2 kg mürdüm eriği
-1 su bardağı toz şeker
-3-4 lt su
Hazırlanışı: Erikleri yıkayıp kabuklarını soymadan tüm olarak tencereye koyun ve üzerine su ekleyip erikler iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 35-40 dk kaynatın.
Kaynayan eriklere şekeri ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Ilıyan şerbeti direk süzgeçten süzdürün (erikler suyunu,lezzetini, rengini ve vitaminini tamamen suya saldığı için extra ezmeye gerek yok)
Süzdüğünüz erik şerbetini ister buz dolabına koyup soğuyunca servis yapın istersenizde küçük su şişelerine koyup derin dondurucuya koyup istediğiniz zaman çıkartıp buzu çözülünce servis yapın.
(şeker oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Afiyet Olsun :) 

14 Eylül 2018 Cuma

Acılı Doğrama Biber Turşusu




Malzemeler:
-3 kg domates (ben bursa kullandım)
-5 adet kırmızı biber
-1/2 sivri biber
-1/2 cin biberi
-1 baş sarımsak
-1 demet maydonoz
-2 su bardağı sirke
-2 su bardağı sıvı yağ
-1/2 çay bardağı toz şeker
-1/2 çay bardağı kaya tuzu
Hazırlanışı: Domatesin kabuklarını soymadan kırmızı biberlerle birlikte robottan geçirip koyulaşana kadar kaynatın.
Sivri biber ve cin biberleri iri olacak şekilde sarımsakları ve maydonozu ince olacak şekilde doğrayın.
Koyulaşan domatesleri ocaktan alıp sirke, sıvı yağ, şeker, tuz ve doğradığınız malzemeleri ekleyip karıştırıp kavanozlara doldurup ters çevirin ve soğuyunca serin yere koyup istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.

Afiyet Olsun :) 

13 Eylül 2018 Perşembe

Bamya Kızartması



Malzemeler:
-500 gr iri bamya
-2 adet yumurta
-1 su bardağı mısır unu
-tuz, kara biber
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Sosu İçin: 
-1 su bardağı yoğurt
-2 çorba kaşığı mayonez
-1 diş sarımsak
-1 tatlı kaşığı nane
Hazırlanışı: Bamyaların sap kısımlarını temizleyin.
Yumurtalara tuz ve kara biberi ekleyip çırpın.
Bamyaları önce yumurtaya sonra mısır ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
Sos için sarımsağı rendeleyip yoğurt, mayonez ve nane ile karıştırıp pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Kızaran bamyaları sos eşliğinde servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

11 Eylül 2018 Salı

Fındıklı Anne Kurabiyesi




Malzemeler:
-250 gr margarin (oda sıcaklığında)
-2 adet yumurta sarısı
-1 su bardağı pudra şekeri
-1 su bardağı ince çekilmiş fındık
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un (3-4 su bardağı)
Üzeri İçin: fındık
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru streç filme sarıp buz dolabında 30 dk bekletin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine fındık batırıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

10 Eylül 2018 Pazartesi

Kupta Çikolata Soslu Tiramisu



Malzemeler:
-12 adet kedi dili bisküvi
Kreması İçin:
-1 lt süt
-1 adet yumurta sarısı
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağından bir parmak eksik un
-200 gr labne
-1 paket vanilin
Islatmak İçin:
-1 çorba kaşığı kahve
-2 su bardağı ılık su
Çikolata Sos İçin:
-2,5 su bardağı süt
-3 çorba kaşığı toz şeker
-2 çorba kaşığı kakao
-1 çorba kaşığı nişasta
Hazırlanışı: Krema için tencereye labne ve vanilin hariç kalan malzemelerin hepsini ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Çikolata sos için bütün malzemeleri tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak pişirip soğumaya bırakın. (ara ara karıştırın kabuk tutmaması için)
Islatmak için ılık su ve kahveyi karıştırıp kedi dili bisküvileri kahveli suya batırıp kuplara yerleştirin.
Soğuyan kremaya labne ve vanilini ekleyip mikserle 5 dk çırpıp bisküvilerin üzerlerine pay edin.
Üzerlerine çikolata sos döküp buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails