22 Mayıs 2018 Salı

Tahinli Kurabiye



Malzemeler:
-1 su bardağı tahin
-1 su bardağı pudra şekeri
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı susam
-1 paket vanilin
-aldığı kadar un
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip normal kurabiye hamurundan biraz daha sert kıvamlı hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırın da pişirip soğuyunca servis yapın.

(hamurda kabartma tozu yok)

Afiyet Olsun :) 

21 Mayıs 2018 Pazartesi

Hindistancevizli Baklava




Malzemeler:
-2 adet yumurta
-1 çorba kaşığı yoğurt
-1/2 çay bardağı su
-1 çay bardağı sıvı yağ
-aldığı kadar un
İçi İçin: 
-2 su bardağı hindistancevizi
-2 adet yumurta
-1/2 çay bardağı toz şeker
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti İçin:
-3 su bardağı şeker
-3,5 su bardağı su
-5-6 damla limon suyu
Üzeri İçin: tereyağı



Hazırlanışı: Hamur için derin kab içerisine  yumurta, su, yoğurt ve sıvı yağın yarısını ekleyip çırpıp unu kontrollü şekilde ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup kalan yağı da yoğurduğunuz hamura ekleyip biraz daha yoğurup cevizden az büyük bezeler alıp un serpilmiş tepsiye koyup üzeri örtülü şekilde 15-20 dk dinlendirin.
İçi için kaseye yumurta, sıvı yağ ve şekeri koyup çırpıp hindistancevizini ekleyip karıştırın.
Dinlenen bezeleri un ve nişasta karışımı ile açabildiğiniz kadar ince açıp dört parmak genişliğinde uzun şeritler kesip uc kısımlarına hazırladığınız hindistancevizli harçtan birer tatlı kaşığı koyup rulo sarıp fırın tepsisine yerleştirin.
Yaklaşık 150 gr tereyağını eritip hazırladığınız tatlıların üzerlerine gezdirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirip soğumaya bırakın.
Şerbeti için tencereye şeker ve suyu koyup 10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alıp 5 dk bekletip baklavaların üzerlerine döküp tatlılar şerbetini çekince servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

20 Mayıs 2018 Pazar

Sebzeli Makarna Salatası



Malzemeler:

-1/2 paket boncuk makarna
-1 su bardağı bezelye
-1 adet patates
-2 adet havuç
-1 adet kabak
-1 adet kırmızı biber
-1 diş sarımsak
-1 çay bardağı mısır (haşlanmış)
-15-20 adet kornişon
-1 su bardağı yoğurt (süzme)
-1 su bardağı mayonez
-1 tatlı kaşığı kuru nane
-2 çorba kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı: Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzdürün.
Havuç ve patatesi tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp bezelye ile birlikte haşlayın.
Kabak ve kırmızı biberi tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp 2 çorba kaşığı zeytin yağın da soteleyin.
Sarımsağı rendeleyip kornişonu tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
Derin kase içerisine yoğurt, mayonez, kuru nane ve rendelenmiş sarımsağı koyup pürüzsüzleşene kadar çırpıp malzemelerin hepsini ekleyip karıştırıp buz dolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

19 Mayıs 2018 Cumartesi

Soğan Yahnisi




Malzemeler:
-500 gr daha kuşbaşı
-1 kase arpacık soğan (35-40 adet)
-1 çay bardağı nohut (haşlanmış)
-2 diş sarımsak
-1 çorba kaşığı salça
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
-sıcak su
Hazırlanışı: Etleri tencereye koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
(etler sert olursa sıcak su ekleyip biraz daha pişirebilirsiniz)
Suyunu çekip yumuşayan etlere zeytinyağı ve arpacık soğanları ekleyip 2-3 dk soteleyip nohut, salça ve baharatları ekleyip 5 dk kavurup yaklaşık 1 su bardağı sıcak su ekleyip 15-20 dk kısık ateşte pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

18 Mayıs 2018 Cuma

Aile Büyükleriyle İftar (2018)




Akşamımız hayırlı, iftarımız bereketli, ibadetlerimiz makbul olsun inşallah... amin

Hayırlı İftarlar :)

Menümde:
Kurşun Aşı Çorbası
Şehriyeli Bulgur Pilavı
Sebze Oturtması
Tandır Böreği
İçli Köfte
Çiçek Dolması
Havuçlu Tarator
Biber Yoğurtlaması
Çoban Salatası
Meyve Kompostosu
Hindistancevizli Baklava 




Sayfamda olmayan tarifler en kısa zamanda yayınlanacaktır.

Sevgiler Aslişko :) 

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası




Malzemeler:
-2 su bardağı mercimek
-1 adet kuru soğan
-1 adet patates
-1 adet havuç
-zeytinyağı
-sıcak su
-tuz
Terbiyesi İçin:
-1 çorba kaşığı un
-2 çorba kaşığı tereyağı
-1 çay bardağı süt
Sosu İçin:
-tereyağı
-nane
Hazırlanışı: Soğan, patates ve havucu doğrayın.
Tencereye zeytinyağı koyup önce soğanları kavurup sonra patates ve havucu ekleyip 2-3 dk kavurup mercimek ve yaklaşık 2 lt su koyup mercimekler yumuşayıp ezilinceye kadar orta ateşte kaynatıp blendırlayın.
Terbiyesi için unu tereyağında hafif rengi değişinceye kadar kavurup 1 çay bardağı süt ekleyip çorbaya ilave edip karıştırıp bir taşım kaynatın. (kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz)
Üzeri için tereyağını eritip nanenin kokusu çıkana kadar kavurup çorbanın üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

17 Mayıs 2018 Perşembe

Pratik Tepsi Böreği




Malzemeler:
-1,5 su bardağı ılık süt
-1/2 çay bardağı su
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-1 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 paket toz maya
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un (3-4 su bardağı)
İçi İçin:
-1 kase peynir
-1 adet kuru soğan
-pul biber
-zeytinyağu
Üzeri İçin: yumurta , çörekotu
Hazırlanışı:Derin kab içerisine un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 30 dk dinlendirin.
İçi için kuru soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağın da pembeleşene kadar kavurup pul biberi ekleyip ocaktan alın.
Peyniri çatal ile ezip kavrulan soğana ekleyip karıştırın.
Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün.
İlk bezeyi hafif unlu zeminde çok ince olmayacak şekilde açıp mini fırın tepsisinden biraz daha büyük tepsiye hamuru yerleştirip üzerine hazırladığınız peynirli harcı serpiştirip diğer bezeyi de açıp peynirlerin üzerine kapatın.
Böreği pişirmeden istediğiniz büyüklükte dilimleyip üzerine yumurta sürüp çörekotu serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 


16 Mayıs 2018 Çarşamba

Canım Ailemle İftar (2018)





Rabbim ettiğimiz dualarımızı, tuttuğumuz oruçlarımızı kabul etsin inşallah...

Hayırlı İftarlar 

Misafirlerim İçin Menümde:

Mantı
Su Böreği
Zeytinyağlı Sarma
İçli Köfte
Yoğurtlu Köz Biber Salatası
Çoban Salatası
Karışık Meyve Kompostosu
Cevizli Baklava 



Sayfamda olmayan tarifler sırayla yayınlanacaktır.

Sevgiler Aslişko :) 

Fıstıkpare




Malzemeler:
-2 adet yumurta
-125 gr margarin (oda sıcaklığında)
-1 çay bardağı toz fıstık
-1 çay bardağı irmik
-1 çorba kaşığı pudra şekeri
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)
Şerbeti İçin:
-2,5 su bardağı toz şeker
-3 su bardağı su
-1 çay kaşığı limon suyu
Süslemek İçin: toz fıstık
Hazırlanışı: Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup yaklaşık 10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemelerin hepsini ekleyip hafif yumuşak kıvamlı hamur yoğurun.
(normal kurabiye hamurundan biraz daha yumuşak olacak)
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp tatlılar şerbetini çekip soğuyunca üzerlerini fıstık ile süsleyip servis yapın.


Afiyet Olsun :) 

15 Mayıs 2018 Salı

Köz Biberli Cevizli Ezme




Malzemeler:
-5 adet kırmızı biber (kapya)
-3 diş sarımsak
-1 kase ceviz
-1 çorba kaşığı biber salçası
-1 çorba kaşığı domates salçası
-2 çorba kaşığı galeta unu
-1 tatlı kaşığı pul biber
-1 tatlı kaşığı kimyon
-1 çay kaşığı kekik
-1 çay kaşığı reyhan
-1/2 çay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı:Biberleri közleyip kabuklarını soyun.
Cevizleri iri olacak şekilde rondo da çekin.
Köz biberleri, sarımsaklarla birlikte rondo da çekip derin kase içerisine köz biberleri cevizleri, salçaları, baharatları, galeta unu ve zeytinyağını koyup karıştırıp servis yapın.


Afiyet Olsun :) 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails