5 Mayıs 2016 Perşembe

Şalgamlı Pirinç Salatası



Malzemeler:
-2 su bardağı pirinç
-2 su bardağı şalgam suyu
-1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
-1 adet büyük boy patates (tavla zarı büyüklüğünde doğranıp haşlanmış)
-2 adet havuç (tavla zarı büyüklüğünde doğranıp haşlanmış)
-1 su bardağı mısır (haşlanmış)
-15-20 adet kornişon turşu
-5-6 dal taze soğan (beyaz kısımları kullanılmayacak)
-1/2 demet maydonoz
-1/2 demet dereotu
-zeytinyağı (1 çay bardağı kadar)
-limon suyu
-tuz
Hazırlanışı: Pirinci yıkamadan derin bir kaseye koyup üzerini geçecek kadar sıcak su koyup 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip 30 dk ıslatıp süzgeçte suyunu süzdürün.
Pilav tavasına yaklaşık 1 çay bardağı zeytinyağı ve suyunu süzdürdüğünüz pirinci koyup yaklaşık 10 dk kavurun
2 su bardağı şalgam suyunu kavrulan pirince ekleyip ağzı kapalı şekilde kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alıp 15-20 dk dinlendirin.
Turşuyu zavla zarı büyüklüğünde, maydonoz, dereotu ve taze soğanı ince olacak şekilde doğrayın.
Derin bir kase içerisine pişirdiğiniz pirinci koyup üzerine doğradığınız malzemeleri ve diğer kalan malzemeleri ekleyip karıştırıp servis yapın.

(gerekirse zeytinyağı ekleyebilirsiniz ve şalgam suyunun ekşiliğine göre limon suyu eklemeyebilirsiniz)

Afiyet Olsun :) 

2 Mayıs 2016 Pazartesi

Parça Çikolatalı Muffin



Yumuşacık pamuk gibi ağızda eriyen harika bir lezzet...

Malzemeler:
-2 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 çay bardağı süt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı parça çikolata
-1/2 çay bardağı su
-1 çorba kaşığı nişasta (ben buğday nişastası kullandım)
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-1,5-2 su bardağı un
Hazırlanışı: Karıştırma kabına yumurta ve şekeri köpürene kadar yaklaşık 10 dk çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanmış muffin kalıplarına hazırladığınız harcı pay edip 150 derecelik fırında pişirip soğuyunca servis yapın.

(16 adet muffin oldu)

Afiyet Olsun :)

Porsiyonluk Muzlu Rulo Pasta



Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 çay bardağı süt
-1 su bardağından biraz fazla un
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
Kreması İçin: 
-2 su bardağı süt
-1/2 su bardağı toz şeker
-2 çorba kaşığı un
-1 paket toz şanti
-2 paket vanilin
Arası İçin:
-3 adet muz
Üzeri İçin:
-2 su bardağı süt
-1 su bardağı hindistan cevizi
Süslemek İçi: bitter çikolata, çilek



Hazırlanışı: Krema için tencereye süt, un ve şekeri koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kek için yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Hazırlanan karışımı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine döküp 150 derecelik fırında pişirip fırından çıkınca üzerine nemli bez örtüp 5-10 dk bekletip küçük dikdörtgen parçalar halinde dilimleyin.
(ben tepsinin boylamasına ortadan ikiye enlemesine beş eşit parçaya kestim 10 dilim kek oldu)
Dilimlediğiniz her kekin  arasını enlemesine ortadan ikiye kesin. (10 dilim kek ortadan ikiye kesilince 20 parça kek olacak)
Soğuyan kremaya toz şanti ve vanilinleri ekleyip mikser ile 10 dk çırpın.
Kestiğiniz kek dilimlerinin üzerlerine  hazırladığınız kremadan sürüp dikkatlice rulo sarıp önce hafif süt ile ıslatıp sonra her tarafını hindistan cevizine bulayıp tepsiye yerleştirin.
 Bu işlemi bütün kekler bitene kadar yapıp buz dolabında 3-4 sat bekletin.
Servis öncesi bitter çikolatayı bermari usulü eritip pastaların üzerlerine gezdirip çilek ile süsleyip servis yapın. 

Afiyet Olsun :) 


1 Mayıs 2016 Pazar

Bahar Kahvaltısı :)



Günaydınlarrr :)

En sevdiğim mevsimin son ayı hoş geldin...
Mayıs demek yaza az kaldı demek...
Erik demek, çilek demek, hıdırellez demek, mis kokulu leylaklar, rengarenk laleler demek :)
Hoş geldin sıcak günlerin müjdecisi...
Hepimizin mutlulukla, huzurla, sağlıkla bolluk ve bereketle geçireceğimiz bir ay olur inşallah. 

Yine sevdiklerimle birlikte pembe evimin çiçekli masasında toplandık :)En kötü günümüz böle olsun inşallah mutlu pazarlar... 



30 Nisan 2016 Cumartesi

Yoğurtlu Arpa Şehriye Salatası



Malzemeler:
-1 su bardağı arpa şehriye
-1 su bardağı süzme yoğurt
-4 çorba kaşığı mayonez
-1 çay bardağı mısır (haşlanmış)
-1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
-1 adet patates (tavla zarı büyüklüğünde doğranıp haşlanmış)
-1 adet havuç (tavla zarı büyüklüğünde doğranıp haşlanmış)
-15 adet kornişon turşu
-1/2 demet dereotu
-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
-1 çay kaşığı kuru nane
Hazırlanışı: Tencereye su koyun ve kaynayınca bir miktar tuz atıp şehriyeyi kaynayan suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzdürün.
Turşuyu tavla zarı büyüklüğünde, dereotunu ince olacak şekilde doğrayıp sarımsakları rendeleyin.
Derin kab içerisine yoğurt, mayonez ve rendelenmiş sarımsakları koyup pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Haşladığınız şehriye ve diğer kalan bütün malzemeleri yoğurtlu mayoneze ekleyip karıştırıp servis yapın.

Afiyet Olsun :) 


28 Nisan 2016 Perşembe

Etli Kara Lahana Sarması



Merhabalar...
Geçen yıl Pamuk Annannem bahçesinden kara lahana  toplayıp göndermişti.
Daha önce hiç yemediğim ve tadının nasıl olduğu hakkında hiç bir bilgim olmadığı için netten ufak bir araştırma sonucu sarma yapmaya karar verdim tabikide en büyük destek Canım Annem oldu :) 
Yemeklerde ve özellikle sarma dolmalarda et, kıyma pek sevmiyoruz ailece (eşim ve ben) :))))) ama annem Lahanaya özellikle azda olsa kıyma koymam konusunda ısrar edince hemen teslim oldum :)
Sonuçmu ''Anneler her şeyin en iyisini bilir'' şimdiye kadar yediğim bir hiç bir dolmada sarmada olmayan harika kendine has bir lezzet aroması vardı sabırsızlıkla bu yılın kara lahanasını bekliyorum.
Gelelim tarife:)

Malzemeler:
- yeteri kadar kara lahana
-200gr kıyma
-2 su bardağı pirinç
-2 adet kuru soğan
-3-4 diş sarımsak
-2 çorba kaşığı biber salçası
-2 çorba kaşığı nar ekşisi
-1 tatlı kaşığı pul biber
-1 tatlı kaşığı kuru nane (ben extra reyhanda kullandım)
-1 çay kaşığı kara biber
-1 çay kaşığı kimyon
-tuz
-zeytinyağı (yaklaşık 1 su bardağı)
Pişirmek İçin:
-zeytinyağı
-su
-tuz
Hazırlanışı: Büyük bir tencereye su koyup kaynamaya başlayınca bir miktar tuz ekleyip lahanaları 5dk haşlayın.
Soğan ve sarımsakları rondodan geçirin.
Pirinçleri yıkayıp suyunu süzdürün.
Derin bir kase içerisine pirinçleri, soğan, sarımsak ve diğer kalan malzemeleri ekleyip elinizle yoğurun.
Haşladığınız lahana yapraklarının uç kısmına hazırladığınız harçtan koyup kenarlarını içine kıvırıp rulo şeklinde sarın.
Artan kalan lahana kenarlarını düdüklü tencerenin tabanına yerleştirip sardığınız lahanaları yatık şekilde dizi.
Pişirmek için  üzerlerine zeytin yağı gezdirip yeteri kadar tuz ekleyip  üzerini geçmeyecek kadar su ilave edin.
Lahanaların üzerine küçük bir tabak yerleştirin (lahanalar açılmasın diye) altı kısık şekilde 30 dk pişirip biraz dinlendikten sonra tencereden çıkartıp sıcak olarak servis yapın.

(ben lahanayı sarıp derin dondurucuya koymuştum ve geçtiğimiz hafta pişirdim inşallah bu sene daha çok koyacağım)

Afiyet Olsun :) 

25 Nisan 2016 Pazartesi

Biberli Sucuk



Özlemlere, bitmeyen içten dostluklara, uzakta bir yıldız gibi parlayan mutluluğa, yeni bir haftaya, yeni umutlara veee siz değerli gönül dostlarıma GÜNAYDIN :)

Yeni hafta hepimize huzur, mutluluk ve bereket getirsin... 
Kahvaltı masamızı şenlendirecek nefis bir lezzet... Fazlasıyla pratik olması ile birlikte çok fazla lezzetli benim gibi sucuk ile arası çok olmayanlar için vazgeçilmez bir lezzet olabilir :) 

 Malzemeler:
-2 adet parmak sucuk
-2 adet yeşil biber
-1 adet kırmızı biber
-1 çorba kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı: Biberleri uzunlamasına  parmak kalınlığında dilimleyip tekrar ortadan ikiye kesin.
(siz istediğiniz gibi doğrayabilirsiniz)
Sucukları da aynı şekilde dilimleyin.
Tavaya zeytinyağını koyup biberleri 5 dk orta ateşte soteleyip sucukları ekleyip sucuklar kızarana kadar kısık ateşte pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 


21 Nisan 2016 Perşembe

Pratik Mini Poğaça




Malzemeler:
-2 adet yumurta (sarıları üzerine)
-250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 çay bardağı yoğurt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
İçi İçin: 
-1 kase beyaz peynir
-1 tutam maydonoz
Üzeri İçin: yumurta sarısı, susam 
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp peyniri çatal ile ezip maydonozla karıştırın.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzun ortasında yassılayıp ortasına peynirli harçtan koyup istediğiniz şekli vererek kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

17 Nisan 2016 Pazar

Pembe Kelebekli Kahvaltı Masam



Güneşli pırıl, pırıl bir pazar sabahından Günaydın...

Baharın müjdecisi kelebekler süsledi bugün masamı :)

Menümde:
-Pratik Açma Kete 
-Sarık Poğaça
-Peynirli Kır Pidesi
-Fırında Çeşnili Patates
-Soslu Biber Kavurması

Herkese keyif dolu bir gün diliyorum... Sevgiler... Aslişko :) 

11 Nisan 2016 Pazartesi

Pratik İmam Sarığı












Her şeyin gönlümüzce olduğu mutlu, huzurlu ve bereketli bir hafta geçirmemiz dileğiyle :)

Malzemeler:
-4 paket yulaflı bisküvi (ben eti başak yulaflı kullandım)
-2 paket toz şanti
-1 su bardağı soğuk süt
Islatmak İçin: 1 su bardağı süt
Bulamak İçin: 1 su bardağı hindistan cevizi
Üzeri İçin: 
1 paket bitter çikolata (80 gr)
-2 çorba kaşığı süt
-1 çay kaşığı tereyağı





Hazırlanışı: Toz şantileri 1 su bardağı soğuk süt ile çırpın. (koyu kıvamlı olacak)
Bir tane bisküvinin üzerine krem şanti sürüp üzerine yine bir tane bisküvi koyup tekrar krem şanti sürüp tekrar bisküvi koyun.  (her pasta 3 adet bisküviden yapılıyor) parmaklarınızla alttan ve üsten bastırarak bisküvilerin birbirlerine yapışmasını sağlayıp kenarlardan çıkan fazlalık krem şantiyi parmağınızla kenarlarına yayarak sürün.
Hazırladığınız bisküvilerin kenarlarını  süte batırıp hindistancevizine bulayın.
Üzeri için sütü hafif ılıtıp tereyağı ve bitter çikolatayı süte ekleyip çikolata eriyene kadar kısık ateşte karıştırarak eritip  hazırladığınız pastaların üzerlerine birer tatlı kaşığı dikkatlice döküp buz dolabında 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails