20 Temmuz 2020 Pazartesi

Bonibonlu Rulokatlı PAsta





Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 çorba kaşığı nişasta
-1/2 çay bardağı ılık su
-1 tatlı kaşığı limon suyu
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-1 su bardağı un
Kreması İçin:
-4 su bardağı süt
-1/2 su bardağı toz şeker
-2 çorba kaşığı nişasta
-2 çorba kaşığı un
-2 çorba kaşığı kakao
-1 paket bitter çikolata (80 gr)
-1 çorba kaşığı tereyağı
-1 paket vanilin
Islatmak İçin: 1 su bardağı süt
Süslemek İçin:
-bonibon
-rulo kat
Hazırlanışı: Krema için tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve kakaoyu koyup orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirip tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırıp ocaktan alıp çikolata ve vanilini ekleyip mikserle çikolata eriyene kadar çırpıp soğumaya bırakın.
Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırıp ayrı çırpma kablarına koyup sarıların üzerine 1 su bardağı şeker koyup mikserlle 10 dk çırpıp ılık su, limon suyu, nişasta, vanilin, kabartma tozu ve unu ekleyip karıştırın.
Yumurta aklarına bir çimcik tuz ekleyip kar haline gelene kadar mikserle çırpın.
Yumurta sarılarına kar haline gelen yumurta aklarını dikkatlice ekleyip söndürmeden karıştırın.
Kelepçeli kek kalıbına hazırladığınız harcı döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan keki kalıptan çıkartıp enlemesine 3 eşit parçaya kesin.
Servis tabağına ilk keki koyup üzerini süt ile ıslatıp hazırladığınız kremadan her tarafına sürüp ikinci keki koyup üzerine aynı şekilde süt ile ıslatıp krema sürüp üçüncü keki koyup kalan kremayı pastanın üzerine ve yanlarına eşit şekilde sürüp buzdolabında 3-4 saat dinlendirin.
Dinlenen pastanın kenarlarını rulo kat ile kaplayıp üzerine bonibon serpiştirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

10 Temmuz 2020 Cuma

Limonlu Kırmızı Meyveli Shake



Merhabalar :)

Sıcak havalarda içimizi ferahlatacak harika ve oldukça pratik bir içecek.

Malzemeler:
-2 su bardağı şekersiz soğuk limonata (ben uludağ kullandım)
-6 top vişneli dondurma
-1 kase dondurulmuş frambuaz-4 küp buz
Hazırlanışı: Limonata, vişneli dondurma ve frambuazları  sürahiye koyup blendırda yaklaşık 5 dk çırpıp servis bardaklarına koyup içine buz atıp servis yapın.

Afiyet Olsun 

9 Temmuz 2020 Perşembe

Saray Helvası





Malzemeler:
-150 gr tereyağı
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı pudra şekeri
-2,5 su bardağı un
-1 paket vanilin
Hazırlanışı: Unu tavaya koyup kısık ateşte hafif rengi dönene kadar kavurup pudra şekeri ve vanilini ekleyip karıştırın.
Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırıp kavrulan una ekleyip kaşığın arkasıyla bastırarak karıştırın.
Orta boy borcamın tabanına yağlı kağıt serip hazırladığınız karışımı döküp iyice bastırarak düzleyin.
(ben su bardağının tabanı le bastırdım)
Helva soğumadan istediğiniz gibi dilimleyip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

8 Temmuz 2020 Çarşamba

Kuşbaşılı Pide




Malzemeler:
-1,5 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı ılık su
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-1/2 paket toz maya
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
İçi İçin: 
-500 gr kuşbaşı
-2 adet kuru soğan
-2 adet yeşil biber
-2 adet domates
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
Hazırlanışı:Derin kab içerisine bir miktar un koyup bütün malzemeleri ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 1 saat dinlendirin.
Kuşbaşıları tencereye koyup kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Domateslerin kabuklarını soyup küp, küp, soğan ve biberleri yemeklik doğrayıp zetinyağı ve baharatlarla birlikte soğuyan etlere ekleyip karıştırın.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp hafif unlu zeminde merdane ile açıp ortasına etli harçtan koyup kenarlarını içe katlayarak pide şekli verin.
Hazırladığınız pideleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip 200 derecelik fırında pişirip fırından çıkartınca pidelerin kenarlarına tereyağı sürüp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

7 Temmuz 2020 Salı

Fırın Makarna




Malzemeler:
-1 paket makarna (ben fiyonk kullandım)

Beşamel Sos İçin:
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çorba kaşığı tereyağı
-2 çorba kaşığı un
-4 su bardağı süt
-tuz, kara biber
Üzeri İçin: rendelenmiş kaşar
Hazırlanışı: Makarnayı haşlayıp süzdürün.
Beşamel sos için tencereye un, tereyağ ve sıvı yağı koyup unun rengi değişmeden hafif kokusu çıkana kadar kavurup sütüm ekleyip orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırıp tuz ve kara biberi ekleyip ocaktan alın.
Haşladığınız makarnaya hazırladığınız beşamel sosu döküp karıştırıp orta boy fırın kabına koyup üzerine bol kaşar rendesi serpiştirip 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirip 15-20 dk dinlendirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

4 Temmuz 2020 Cumartesi

Anne Köftesi



Malzemeler:
-1 kg orta yağlı kıyma
-1 şişe soda (maden suyu)
-1 çay bardağı galeta unu veya ekmek içi
-bir tutam maydonoz
-2 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon, kekik, yeni bahar
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Soğan ve sarımsakları rendeleyip suyunu hafif sıkın.
Maydonozu ince olacak şekilde doğrayın.
Derin kab içerisine kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, maydonoz, galeta unu, soda ve baharatları ekleyip iyice yoğurup üzerini sitreç film ile kapatıp buz dolabında en az 4-5 saat dinlendirin.
(kıvamının cıvık oması sizi korkutmasın dinlendikçe kıvam alacaktır)
Dinlenen kıymalı harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp istediğiniz gibi şekil verin.
Teflon tavaya az miktar yağ koyup hazırladığınız köfteleri arkalı önlü kızartıp sıcak olarak servis yapın.
(ben köfteleri hazırlayıp derin dondurucuya koyuyorum  2-3 saat önce çıkartıp buzu çözülünce pişiriyorum  çok pratik oluyor)

Afiyet Olsun :) 

2 Temmuz 2020 Perşembe

Şip Şak Pizza



Merhabalar :)
Fazlasıyla pratik ve inanılmaz lezzetli olan tavada pişen bu nefis pizzayı mutlaka denemelisiniz.


Malzemeler:
-1 adet yumurta
-3 çorba kaşığı yoğurt
-2 çorba kaşığı sıvı yağ
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-1 çay kaşığı toz şeker
-1 çay kaşığı tuz
-1,5 su bardağı un
Sosu İçin:
-1 tatlı kaşığı ketçap
-1 tatlı kaşığı salça
-2 çorba kaşığı zeytin yağ
-1/2 çay kaşığı kekik
Üzeri İçin:
-sucuk
-domates
-yeşil biber
-kırmızı biber
-mısır
-rendelenmiş kaşar
Hazırlanışı: Derin kab içerisine unu koyup malzemeleri ekleyip yumuşak kıvamlı hamur yoğurun.
Sos için kaseye ketçap, salça, zeytinyağı ve kekiği koyup karıştırın.
Hazırladığınız hamuru hafif unlu zeminde servis tabağı büyüklüğünde açıp teflon tavaya yerleştirip üzerine hazırladığınız sosu sürüp sırasıyla dilimlenmiş sucuk, domates, yeşil ve kırmızı biberleri yerleştirip mısır ve bol kaşar serpiştirin.
Tavanın kapağını kapatıp ocağın en kısık ateşinde pişirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

25 Haziran 2020 Perşembe

Sütlü Buğday Çorbası



Merhabalar :)

Sevgili Papatyamın tarifi ile nefis bir çorba şiddetle tavsiye ediyorum :)

Malzemeler:
-1 su bardağı buğday
-2 çorba kaşığı un
-5 su bardağı süt
-2 su bardağı su
-1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin:
-2 çorba kaşığı tereyağı
-2 çorba kaşığı zeytin yağı
-1 tatlı kaşığı nane
-1 tatlı kaşığı pul biber
Hazırlanışı: Buğdayı sıcak su ile yıkayıp tencereye koyup üzerini hafif geçene kadar su ekleyip 5-10 dk haşlayıp ocaktan alın. (buğdayların suyunu süzmeyin)
1 kaşık unu az miktar süt ile çırpıp haşlanan buğdaylara kalan süt ve su ile birlikte ekleyip orta ateşte ara ara karıştırarak buğdaylar iyice yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alın.
(kıvam koyu olursa su ekleyebilirsiniz)
Üzeri İçin tavaya tereyağı ve zeytinyağını koyup ısıtın ve nane ile pul biberi ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup çorbaya ekleyip karıştırıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

23 Haziran 2020 Salı

Tahinli Susamlı Kurabiye



Malzemeler:
-1 su bardağı tahin
-1 su bardağı pudra şekeri
-1 su bardağı sıvıyağ
-1 su bardağı susam
-Aldığı kadar un
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip normal kurabiye hamurundan biraz daha daha sert bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yassılayarak oval şekil verip yağlı kağıt serilmiş tepsi dizip üzerlerine bıçak ile çizik atın.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirin.

(hamurda kabartma tozu yok ve piştiğinde dağılması sizi korkutmasın soğudukça kurabiye kendini toparlıyor)

Afiyet Olsun :)

20 Haziran 2020 Cumartesi

Türk Usulü Fransız Tostu



Merhabalar :)

Yıllar önce bir dergiden görüp denediğim bu harika ötesi lezzeti bloguma eklemediğimi farkedince hemen kolları sıvayıp şip şak hazırladım :)
İster kahvaltıda alternatif isterseniz başlı başına bir öğün olarak yiyeceğiniz fazlasıyla lezzetli olanbu tostu mutlaka denemelisiniz. 

Tost ekmeğine dilimlenmiş kaşar peyniri ve sucuk koyup diğer tost ekmeği ile üzerini kapatıp hafif bastırarak dikkatli şekilde üçgen kesin. 
Geniş bir kaseye 2 adet yumurta, 1 çay bardağı süt, tuz, çay kaşığı ucuyla pul biber ve kara biber ekleyip çırpın.
Kestiğiniz tost ekmeklerin her tarafını yumurtalı karışıma bulayın.
Tavaya arzuya göre ister tereyağı ister sıvı yap koyup ısınınca yumurtalı ekmekleri arkalı önlü kızartıp sıcak olarak servis yapın.

Vermiş olduğum yumurtalı karışım 6 dilim tost ekmeği için 

Afiyet Olsun :) 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails