Brownie

 

Daha önce yediğiniz Brownie' leri unutun :)

Tek kelime ile HARİKA 

Malzemeler:

-2 adet yumurta

-160 gr toz şeker

-85 gr tereyağı

-210 gr bitter çikolata 

-70 gr un

-8 gr kakao

Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle yaklaşık 5 dk çırpın.

Tereyağı ve çikolatatayı benmari usulü eritip ılıdıktan sonra yumurtalara ekleyip karıştırın.

Un ve kakaoyu eleyip çikolatalı karışıma ekleyip kaşık ile karıştırıp küçük kare borcama yağlı kağıt serip harcı dökün.

Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20 dk pişirip oda sıcaklığında ılıyıp soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Porsiyonluk Limonlu Cheescake

Malzemeler:
-1 adet yumurta
-1 kutu labne peyniri (200gr)
-1/2 paket krema,
-1/2 su bardağı toz şeker
-1 tatlı kaşığı nişasta
-1 tatlı kaşığı un
Tabanı İçin:
-1 paket burçak bisküvi
-1 çorba kaşığı tereyağı
Limonlu Kreması:
-1/2 su bardağı limon suyu
-1/2 su bardağı su
-4 çorba kaşığı toz şeker
-1 adet limon kabuğu rendesi
-1,5 tatlı kaşığı nişasta
-1 paket vanilin
Hazırlanışı:Bisküvileri rondoda un haline getirip eritilmiş tereyağı ile harmanlayıp muffin kalıblarına birer çorba kaşığı pay edip çay bardağının tabanı ile iyice bastırıp derin dondurucuya koyun.
Çırpma kabına peynir, krema ve şeker koyup 5 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Muffin kalıplarını buzluktan çıkartıp hazırladığınız harcı kalıplara pay edip 175 derecelik fırında 25-30 dk pişirin. (pişirirken fırının içine 1 kase su koyun)
Krema için tencereye bütün malzemeyi koyup kısık ateşte koyulaşana kadar pişirip ilk sıcağı çıkınca soğuyan cheescakelerin üzerlerine birer tatlı kaşığı koyup buz dolabında 4-5 saat bekletip kalıplardan çıkartıp servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Çilekli Cheesecake

Merhabalar...
Kısa bir aradan sonra kaldığım yerden devam :)

Malzemeler:
-2 paket burçak bisküvi
-125 gr tereyağı (eritilmiş)
Dolgusu İçin:
-3 adet yumurta

-3 kutu labne peyniri (600gr)

-1 su bardağı tozşeker

-10-15 adet çilek

Üzeri İçin:

-2 su bardağı çilek püresi 

-2-3 çorba kaşığı toz şeker

-3 çorba kaşığı nişasta

-1 çay bardağı su

-2 paket vanilin

Süslemek İçin: beyaz çikolata

Hazırlanışı: Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin ve tereyağı ile karıştırıp yoğurun.

Kelepçeli  kalıbının tabanına hazırlanan karışımı koyup elinizle iyice bastırıp derin dondurucuya koyup 15dk bekletin

Dolgusu için çilekleri rondodan geçirip derin bir kab içerisine peynirleri ve şekeri koyup mikser ile çırpıp yumurtaları teker teker kırıp 5dk yüksek devirde çırpıp çilekleri ekleyip karıştırın.

Derin dondurucudan kalıbı çıkartıp hazırlanan harcı kalıba döküp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri hafif pembeleşene kadar (yaklaşık 30 dk) pişirip fırından çıkartıp soğumaya bırakın.

Üzeri için tencereye çilek püresi, şeker, nişasta ve suyu koyup orta ateşte koyulaşana kadar pişirip vanilinleri ekleyip ocaktan alın ve soğuyan cheesecakenin üzerine döküp oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buzdolabına koyup bir gece bekletin.

Dinlenen cheesecakeyi kalıptan çıkartıp beyaz çikolanin yarısını bermari usulü eritin ve kaşık ile  cheesecakenin üzerini süsleyip  kalan çikolatayı bıçak ile ince ince kesip serpiştirin.

Afiyet Olsun :)

Havuçlu Kereviz Salatası

Malzemeler:
-1 adet kereviz
-2 adet havuç
-3 diş sarımsak
-1 su bardağı süzme yoğurt
-4 çorba kaşığı mayonez
-1/2 limon suyu
-tuz
Hazırlanışı:Kereviz , havuç ve sarımsakları rendeleyin.
Derin bir kasenin içerisinde yoğurt mayonez ve limon suyunu pürüzsüzleşene kadar çırpıp rendelediğiniz sebzeleri ekleyip karıştırıp isteğe bağlı tuz ilave edip soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :))

Limonlu Cheesecake

Dün yapmış olduğum lokmalık chescakelerin tadı damağımızda kaldı (accenimle)
Sevgili Zehranın Cheescake Şölenini bahane ederek bugün yine boş durmadım ve karşınızda Limonlu Cheescake:))

Malzemeler:

Tabanı İçin:

-2 adet eti burçak bisküvi

-125gr eritilimiş tereyağı

Harcı İçin:

-3 kutu labne peyniri (600gr)

-3 adet yumurta

-1 su bardağı tozşeker

-2 adet limon kabuğu rendesi

Üzeri İçin:

-2,5 su bardağı limonata

-1/2 su bardağı nişasta

-1/2 su bardağı tozşeker

Hazırlanışı:Bisküvileri robottan geçirip un haline getirin ve tereyağı ile iyice karıştırın...

Kelepçeli pasta kalıbının tabanına hazırlanan karışımı koyup elinizle iyice bastırıp derin dondurucuya koyup 15dk bekletin...

Derin bir kabın içerisine peynirleri ve şekeri koyup mikserle 2-3dk çırpıp teker teker yumurtaları kırıp 5dk yüksek devirde çırpıp limon kabuklarını ekleyip karıştırın...

Derin dondurucudan kalıbı çıkartıp hazırlanan harcı kalıba döküp önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzeri hafif pembeleşene kadar (yaklaşık 30dk) pişirip fırından çıkartın...

Küçük bir tencerenin içerisine nişasta ve şekeri koyup limonatayı ekleyip iyice çırpıp orta ateşte sürekli karıştırarak pişirip sıcak olaran chescakenin üzerine döküp ılıyana kadar bekleyip buzdolabına koyun ve bir gece dinlendirip servis yapın...

Afiyet Olsun...

Limonlu Vişneli Cheesecake

Sevgili Zehra arkadaşımızın Cheescake Şölenine Papatyanın sayfasında gördüğüm günden bu yana aklımda olan bu nefis porsiyonluk cheescake ler ile katılmak istedim:)

16 adet Muffin kalıbı için
Malzemeler:
-3 adet limonlu bisküvi (ben 1 paket eti burçak kullandım)
-50gr eritilmiş tereyağı
Üzeri İçin:
-400gr labne peyniri (2 kutu)
-100gr krema (1/2 kutu)
-2 adet yumurta
-2 adet limon kabuğu rendesi
-1 çorba kaşığı limon suyu
-1/2 su bardağı tozşeker
-1 çorba kaşığı un
-1 paket vanilya

Hazırlanışı:Muffin kalıplarına muffin kağıtlarını yerleştirin...
Büskivileri rondodan geçirip un haline getirin ve eritilmiş terayağı ile bisküvileri iyice karıştırın...
Hazırlanan karışımı muffin kalıplarına eşit şekilde pay edip parmaklarınızla bastırıp kalıpları derin dondurucuya koyup 15dk bekletin...
Yumurta hariç bütün malzemeyi derin bir kab içerisinde mikser ile 5dk çırpıp yumurtaları teker teker kırıp iyice çırpıp derin dondurucudan muffin kalıplarını çıkartıp hazırlanan harcı kalıplara pay edip üzerlerine üçer tane vişne koyup önceden ısıtılmış 170derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar (yaklaşık 25dk) pişirip fırından çıkartıp ılımaya bırakın...
Ilıyan cheescake leri buzdolabına koyun...
Servis etmeden önce cheescakelerin üzerlerine pudra şekeri serpiştirip vişne taneleri ile süsleyin...
Afiyet Olsun...

Çilekli Cheesecake

Tarifimi Birsel arkadaşımın bu ayki ev sahipliğini yapmış olduğu Ye#47 (soğuk İkramlar)etkinliğine gönderiyorum... Merhabalar....
Aranıza katılalı çok az bir zaman olmasına rağmen dün şunu çok iyi anladım ki kendimi monitör arkasındanda olsa olduğum gibi ifade etmişim sizlere....
Ve siz GÖNÜL DOSTLARIM dünki o üzücü olayda bana gösterdiğiniz müthiş destek için hepinize çok çok teşekkür ediyorum...
Bana göstermiş olduğunuz samimiyet ve yakınlık için bende herkese ve herşeye inat tariflerimle tam gaz sizlerle olmaya devam edeceğim...
Gerçekten hepinizi çok seviyorum...
Hiç vakit kaybetmeden tarifime geçiyorum...
Malzemeler:
-15ogr yumuşak margarin
-2 çorba kaşığı pudra şekeri
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
İç Kreması İçin:
-2 su bardağı süzme yoğurt
-1 adet 200gr labne peyniri
-5 adet yumurta
-1 paket krema
-100gr yumuşak margarin
-1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
Üzeri İçin:
- 1 paket tart jöle
-yeteri kadar çilek
Hazırlanışı:Pudra şekeri margarin ve kabartma tozunu iyice karıştırıp yeterince unu ekleyip kurabiye hamuru kıvamında bir hamur yapın...
Kelepçeli kek kalıbının her yerini yağlayın. Hamuru iki eşit parçaya bölüp ilk parçayı daire şeklinde açıp kek kalıbının altına düzgün şekilde yayın...
İkinci hamuru tezgah üzerinde elinizle uzun bir rulo yapıp kalıbın kenarlarına elinizle bastırarak yerleştitin (Kenar yüksekliği 4cm den az olmayacak) Bu kalıba yerleştirdiğiniz hamurun taban ve yanlarına çatal batırarak önceden ısıtılmış 175derecelik fırında 10dk pişirip soğumaya bırakın...
İç krema için yumurta ve şekeri mümkün olduğunca beyazlayana kadar mikserle çırpın (ben 15dk çırptım) ve sırayla diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırın...
Soğuyan hamurun üzerine bu karışımı döküp yine aynı şekilde önceden ısıtılmış 175derecelik fırısnda yaklaşık 50dk pişirip tekrar ılımaya bırakın...
Tart jöleyi tarifine göre hazırlayın çilekleri ortadan ikiye ayırın..
Soğuyan cheesecake in üzerine çilekleri yerleştirip tart jöleji eşit miktarda yayıp 1 gece buzdolabında bekeletip servis yapın...
Afiyet Olsun....

Frambuazlı Cheesecake

40. Porselen Demlik Çay Saati etkinliğinin bu haftaki ev sahibi (missgibi.blogcu)'ya teşekkür ediyorum ve ben de Frambuazlı Cheesecake'imle şansımı denemek istiyorum:)

Malzemeler:
Taban Hamuru İçin:
-2 paket kakaolu bisküvi
-50gr yumuşak tereyağı
Dolgu Malzemesi:
-200gr labne peyniri
-2 kahve fincanı tozşeker
-1/2 paket krema
-2 adet yumurta
-2 adet yumurtanın akı
-1 çorba kaşığı nişasta
-2 çorba kaşığı un
-1 kahve fincanı toz şeker
Üzeri İçin: Frambuaz reçeli
Hazırlanışı:Taban hamurunu hazırlamak için bisküvileri robottan geçirip un haline getirin ve tereyağı ile yoğurarak hamur yapın...
elde ettiğiniz hamur 16-17 cm çapındaki yuvarlak borcam yada kelepçeli kalıba bastırarak yayın...
Labne peyniri toz şeker ve kremayı mikserle çırpın yumurtalaraı ilave edin ve karıştırarak yedirin.
2 yumurta akı ile 1 kahve fincanı toz şekeri mikserle kar haline gelene kadar çırpın...
Kar haline gelene karışımı yavaşça labne peynirli karışıma ekleyin spatula yardımı ile yavaş yavaş yedirin... hazırlanan karışımı taban hamurun üzerine boşaltıp önceden ısıtılmış 100derecelik fırına 2 saat pişirin!
Pişen cheesecake soğuyunca frambuaz reçeli ile kaplayıp dolapta dinlendirdikten sonra servis yapın...
Afiyet Olsun:)