30 Haziran 2018 Cumartesi
Patatesli Pamuk Poğaça
Malzemeler:
-1 adet yumurta (sarısı üzerine)
-1 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı ılık su
-1 su bardağı sıvı yağ
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket toz maya
-aldığı kadar un (yaklaşık 5-5,5 su bardağı)
İçi İçin:
-4-5 adet patates (haşlanmış rendelenmiş)
-1 adet kuru soğan
-1/2 demet maydonoz
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
Üzeri İçin:
-1 adet yumurta sarısı
-1 tatlı kaşığı pekmez
-1 tatlı kaşığı sıvı yağ
-çörekotu
Hazırlanışı:Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzerini örtüp 40 dk dinlendirin.
İçi için soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurup baharatları ve haşlayıp rendelediğiniz patatesleri ekleyip 4-5 dk kavurup ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Maydonozu ince, ince doğrayıp patatesli harca ekleyin.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda yassılayıp ortasına patatesli harçtan koyup istediğiniz şekli vererek kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip 15 dk bekletin.
Üzeri için yumurta sarısı, pekmez ve sıvı yağı karıştırıp poğaçaların üzerlerine sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip servis yapın.
Afiyet Olsun :)
29 Haziran 2018 Cuma
Peynirli Domatesli Kiş
Malzemeler:
Hamuru İçin:
-1 adet yumurta
-2 çorba kaşığı yoğurt
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-1/2 çay bardağı galeta unu
-1/2 paket kabartma tozu
-1 çay kaşığı tuz
-aldığı kadar un (yaklaşık 2 su bardağı)
İçi İçin:
-1 kutu labne peyniri (200 gr)
-1 kase beyaz peynir
-6 adet çeri domates
-1 çay kaşığı kekik
Hazırlanışı: Hamur için derin kab içerisine bütün malzemeleri koyup yoğurun.
Hazırladığınız hamuru hafif unlu zeminde çok inceltmeden açıp yağlanmış küçük boy yuvarlak borcama kenarlarını kaldırarak yerleştirin.
İçi için labne peynirini çırpıcı ile çırpıp beyaz peynirle karıştırıp hamurun ortasına yayıp üzerine ortadan ikiye kesilmiş domatesleri yerleştirip kekik serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip ılıyınca dilimleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun :)
27 Haziran 2018 Çarşamba
Selanik Gevreği
Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-100 gr tereyağı (eritilmiş)
-1 su bardağı iri çekilmiş fındık
-1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
-1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un (yaklaşık 2,5 su bardağı)
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar yaklaşık 10 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serilmiş büyük dikdörtgen borcama döküp kaşık ile her tarafına eşit şekilde yayıp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan keki parmak genişliğinde kesip fırın tepsisine yatay şekilde yerleştirip 150 derecelik fırında kıtırlaşana kadar pişirip soğuduktan sonra servis yapın.
Afiyet Olsun :)
26 Haziran 2018 Salı
Meyve Suyu Kompostosu
Malzemeler:
-2 lt elma suyu
-2 adet elma
-1 adet armut
-2 adet şeftali
-1 adet nektari
-4 adet mürdüm eriği
-1 kase kiraz
-1 kase çekirdeksiz üzüm
-1 adet kabuk tarçın
Hazırlanışı: Elma, armut, şeftali, nektari ve eriklerin kabuklarını soyup tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
Kirazları ve üzümleri ortadan ikiye kesin.
Elma suyunu derin kaseye koyup doğradığınız bütün malzemeleri elma suyuna tarçınla birlikte ekleyip buz dolabında 4-5 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun :)
25 Haziran 2018 Pazartesi
Mozaik Pasta
Malzemeler:
-3 paket petibör büsküvi
-1 paket bitter çikolata (80 gr)
-100 gr tereyağı
-1 su bardağı süt
-1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
-5 çorba kaşığı toz şeker
-2 çorba kaşığı kakao
Süslemek İçin: toz fıstık
Hazırlanışı: Tereyağını, çikolatayı ve toz şekeri tavaya koyup kısık ateşte eritin.
Bisküvileri çok ufalamadan kırıp derin kase içine koyup üzerine süt, ceviz ve erittiğiniz karışımı döküp karıştırın.
Hazırladığınız karışımı streç folyo arasına boşaltıp elinizle rulo şekil vererek düzeltip buz dolabında 2-3 saat beklettikten sonra üzerine bolca fıstık serpiştirip dilimleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun :)
22 Haziran 2018 Cuma
Havuçlu Bulgur Köftesi
Malzemeler:
-2 çay bardağı ince bulgur
-4 adet havuç
-5 adet patates
-1 adet kuru soğan
-1/2 demet maydonoz
-1/2 demet dereotu
-1 adet limon suyu
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon
-zeytinyağı
-sıcak su
Hazırlanışı: Soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağında 2-3 dk soteleyip havuçları rendeleyip soğanlara ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
Bulgurun üzerine yaklaşık 2 çay bardağı sıcak su ekleyip ağzı kapalı şekilde 15 dk bekletin.
Patateslerin kabuklarını soyup yumuşayıncaya kadar haşlayıp sıcakken bulgura ekleyip 5-10 dk ağzı kapalı bekletip havuçları ekleyip iyice yoğurun.
Maydonoz ve dereotunu ince olacak şekilde doğrayıp baharatlarla birlikte yoğurduğunuz köfteye ekleyip arzuya göre limon suyu ekleyip karıştırıp ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle sıkarak şekil verip servis yapın.
Afiyet Olsun :)
21 Haziran 2018 Perşembe
Pratik Pizza
Malzemeler:
-6 dilim tost ekmeği
-1 adet kırmızı biber
-2 adet yeşil biber
-10 adet çeri domates
-10-15 adet çekirdeği çıkartılmış zeytin
-10-15 adet kornişon
-sucuk
-kaşar rendesi
Sos İçin:
-1 adet kuru soğan
-1 adet domates
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-1/2 çay bardağı su
-tuz, kara biber, kekik, kimyon, yeni bahar
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağın da pembeleşene kadar kavurun.
Domatesi rendeleyip kavrulan soğana salça ile birlikte ekleyip 5 dk kavurup su ve baharatları ekleyip 5 dk pişirip ocaktan alın.
Biberleri biraz iri olacak şekilde kornişonu ve sucuğu ince olacak şekilde doğrayıp domatesleri oradan ikiye kesin.
Ekmekleri fırın kabına yerleştirip üzerlerine hazırladığınız domatesli sosu döküp her tarafına yayıp kaşar serpiştirin.
Sırasıyla biberleri, sucuk, kornişon, zeytin ve domatesleri ekmeklerin üzerlerine yerleştirip üzerlerine tekrar kaşar serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun :)
20 Haziran 2018 Çarşamba
Damla Sakızlı Muzlu Muhallebi
Malzemeler:
-1 lt süt
-1 su bardağı toz şeker
-4 çorba kaşığı un
-1 tatlı kaşığı damla sakızı
-2 paket vanilin
Arası İçin: muz
Tabanı ve Üzeri İçin: petibör bisküvi ve fındık
Hazırlanışı: Tencereye süt, şeker ve unu koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Kaynayan muhallebiye damla sakızı ve vanilnleri ekleyip 2-3 dk daha kaynatıp ocaktan alın.
Muzları ince olacak şekilde doğrayın.
Büsküvileri rondoda çekip fındıkla karıştırıp servis kaselerinin tabanlarına birer çorba kaşığı koyup kaselerin yarısına kadar muhallebi koyup üzerlerine muz dilimleri yerleştirip muzların üzerlerine tekrar muhallebi koyun.
Kalan fındıklı bisküvi karışımını muhallebilerin üzerlerine serpiştirip buzdolabında soğuduktan sonra servis yapın.
Afiyet Olsun :)
19 Haziran 2018 Salı
Fındıklı Un Kurabiyesi
Malzemeler:
-1 paket margarin (oda sıcaklığında)
-5 çorba kaşığı pudra şekeri
-4 çorba kaşığı nişasta
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı ince çekilmiş fındık
-1 paket vanilin
-aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)
Üzeri İçin: pudra şekeri
Hazırlanışı: Derin kab içerisine un koyup malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlak şekil verip üzerine çatalla bastırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirip fırından çıkartın.
Soğuyan kurabiyelerin üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.
Afiyet Olsun :)
18 Haziran 2018 Pazartesi
Portakallı Mermer Kek
Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1,5 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı süt
-1 çay bardağı portakal suyu
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
-1 adet portakal kabuğu rendesi
-3 çorba kaşığı kakao
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kakao hariç bitin malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına hazırladığınız kek harcının yarısından fazlasını döküp kalan kek harcına kakao ekleyip karıştırıp sade kek harcının üzerine döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan keki kalıptan çıkartıp dilimleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun :)
14 Haziran 2018 Perşembe
Ailece Son İftar (2018)
Elveda Ramazan... Gelişin Huzur Verdi Gidişin Hüzün
Allah bizleri affedilenlerden eylesin.
Nice Ramazanlara daha hayırla ulaştırsın inşallah.. Amin
Hayırlı İftarlar :)
Tahinli Kokoş Tatlı
Bayramı müjdeleyen Allah katında mübarek bir gün olan Arefe gününüzü kutlar hayırlara vesile olmasını temenni ederim :)
Malzemeler:
-250 gr margarin (oda sıcaklığında)
-2 adet yumurta
-3 çorba kaşığı tahin
-1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
-1 su bardağı irmik
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un (yaklaşık 2,5 su bardağı)
Şerbeti İçin:
-4 su bardağı toz şeker
-4,5 su bardağı su
-1 tatlı kaşığı limon suyu
Süslemek İçin: toz fıstık
Hazırlanışı: Şerbet için şeker ve suyu tencereye koyup yaklaşık 10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamur için derin kab içerisine unu koyup kalan malzemelerin hepsini ekleyip normal kurabiye hamurundan biraz daha yumuşak kıvamlı hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp kenarlarına bıçak ile çizikler atıp orta kısmına parmağınızla bastırarak çukurlaştırın.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün ve tatlılar şerbetini çekince orta kısımlarına toz fıstık koyup servis yapın.
Afiyet Olsun :)
13 Haziran 2018 Çarşamba
RANCH SOSLU MAKARNA SALATASI
Malzemeler:
-1 paket renkli makarna (yada 1/2 paket burgu makarna)
-1 su bardağı bezelye
-2 adet havuç
-1 adet patates
-2 adet kırmızı biber
-1 çay bardağı mısır (haşlanmış)
-15-20 adet kornişon
-1 diş sarımsak
-1 tatlı kaşığı kuru nane
-1 çay bardağı ranch sos
-1 çay bardağı mayonez
-1 su bardağı yoğurt
Hazırlanışı: havuç ve patatesi tavla zarı büyüklüğün de doğrayıp bezelyelerle birlikte yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Kırmızı biberi biraz iri olacak şekilde doğrayıp çok az sıvı yağda soteleyin.
Kornişonları küçük olacak şekil de doğrayıp sarımsağı rendeleyin.
Makarnayı haşlayıp süzdürün.
Derin kase içerisine ranch sos, mayonez, yoğurt, kuru nane ve sarımsağı pürüzsüzleşene kadar çırpıp kalan malzemelerin hepsini ekleyip karıştırıp buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Afiyet Olsun :)
Etiketler:
Salatalar ve Soslar
12 Haziran 2018 Salı
Patatesli İçli Köfte
Malzemeler:
-1 su bardağı bulgur
-1 çay bardağı irmik
-1/2 çay bardağı un
-1 adet yumurta
-1 tatlı kaşığı reyhan
-1 tatlı kaşığı tuz
-soğuk su
İçi İçin:
-4 adet patates
-1 adet soğan
-tuz, kara biber, pul biber, reyhan
-1 tatlı kaşığı tereyağı
Kızartmak İçin:
-150 gr tereyağı
-1 tatlı kaşığı pul biber
Hazırlanışı: Bulgur ve irmiği derin kab içerisine koyup üzerine yaklaşık 2 su bardağı soğuk su ekleyip karıştırıp üzeri örtülü şekilde 30 dk bekletin.
İçi için patatesi haşlayıp ezin.
Soğanı ince olacak şekilde doğrayıp tereyağında pembeleşinceye kadar kavurup ocaktan alıp baharatlarla birlikte patatese ekleyip karıştırıp soğumaya bırakın.
Dinlenen bulgura yumurtayı ekleyip 15-20 dk yoğurup un, reyhan ve tuzu ekleyip gerekirse biraz su ekleyip 15-20 dk daha yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp parmağınızla içlerini oyup soğuyan patatesli harçtan koyup ağzını kapatıp istediğiniz gibi oval veya yuvarlak şekil verin.
Tencereye su koyup biraz tuz ekleyip kaynayınca hazırladığınız köfteleri 5 dk kadar haşlayıp sudan alın.
Üzeri için tereyağını eritip pul biberi ekleyip karıştırıp pişen köfteleri tereyağında kızartıp sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun :)
Etiketler:
Ana Yemekler,
Aperatifler
11 Haziran 2018 Pazartesi
İftar Masam (2018)
Rabbim hayırlı ve huzurlu iftarlar nasip etsin Rabbim tuttuğumuz oruçlarımızı kabul eylesin inşallah... Amin
İftar Menümde:
Börek Çorbası
Erişteli Bulgur Pilavı
Karnıyarık
Zeytinyağlı Fasulye
Zeytinyağlı Sarma
Çoban Salatası
Cacık
Şambali
Allah Kabul Etsin...
Sevgiler Aslişko :)
10 Haziran 2018 Pazar
Etli Güveç
Malzemeler:
-400 gr kuş başı et
-4 adet patlıcan
-2 adet kuru soğan
-2 adet kırmızı biber
-3 adet yeşil biber
-3 adet domates
-6-7 diş sarımsak
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-tuz, kara biber, pul biber, kırmızı toz biber
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Etleri kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Patlıcanları alacalı soyup iri olacak şekilde doğrayıp tuzlu suda 10 dk bekletin.
Soğanları yemeklik, biberleri ve sarımsakları biraz iri olacak şekilde doğrayın.
Domatesleri rendeleyin.
Patlıcanların suyunu süzdürün ve doğradığınız sebzeleri , rendelediğiniz domatesi, pişen etleri, salça ve baharatları ekleyip karıştırıp bolca yağ ekleyin.
Hazırladığınız karışımı büyük güveç kabına bastırarak yerleştirip ocağa koyup kaynamaya başlayınca altını kısıp yaklaşık 1 saat pişirip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun :)
9 Haziran 2018 Cumartesi
8 Haziran 2018 Cuma
Tiramisu (orjinal)
Malzemeler:
-28 adet kedi dili bisküvi
-6 adet yumurta sarısı
-1 su bardağı+2 çorba kaşığı toz şeker
-2 çorba kaşığı süt
-400 gr mascarpone peyniri
-1 kutu krema (200 ml)
-1 paket vanilin
Islatmak İçin:
-2 çorba kaşığı nescafe
-2 su bardağı su
Üzeri İçin: kakao
Hazırlanışı: Yumurta sarılarını çırpıp şeker ve sütü ekleyip yaklaşık 10 dk sürekli karıştırarak benmari usulü pişirip soğumaya bırakın.
Kremayı koyulaşana kadar mikserle çırpın.
Soğuyan yumurtalara mascarpone peynirini ekleyip karıştırıp, çırpılmış krema ve vanilini ekleyip söndürmeden yavaş hareketlerle karıştırın.
Su ve nescafeyi karıştırın.
24x24 genişliğindeki kelepçeli kalıp yada borcama 14 adet kedi dilini nescafeli suya batırıp yerleştirip üzerine hazırladığınız kremanın yarısını .döküp yayın ve kalan kedi dillerini önce nescafeli su ile ıslatıp kremanın üzerine aynı şekilde dizip kalan kremayı da bisküvilerin üzerine döküp buz dolabında bir gece bekletip üzerine kakao serpiştirip dilimleyerek servis yapın.
(benim vaktim olmadığı için maalesef 3 saat bekletebildim, keserken sorun yaşadım ve kuplara koyup servis yaptın :) Misafirlerim lezzetini çok fazlasıyla beğendiği için tarifi sizlerle paylaşmak istedim)
Afiyet Olsun :)
7 Haziran 2018 Perşembe
Osmanlı Şerbeti
Malzemeler:
-1 çay bardağı nar çiçeği
-1 çay bardağı demir hindi
-15-20 adet kuşburnu
-4-5 adet karanfil
-1 kök zencefil
-1 adet çubuk tarçın
-2 adet elma
-toz şeker
-su
Hazırlanışı: Elmaları kabuklarıyla birlikte dörde kesin.
Yaklaşık 3 lt suyu kaynatıp şeker hariç tüm malzemeyi kaynayan suya ekleyip kısık ateşte yaklaşık 1 saat kaynatıp yeteri kadar şekeri ekleyip bir taşım daha kaynatıp ılımaya bırakın.
Ilıyan şerbeti süzdürüp buz dolabına koyup soğuk olarak servis edin.
Afiyet Olsun :)
6 Haziran 2018 Çarşamba
Tarçınlı Susamlı Kurabiye
Malzemeler:
-1 adet yumurta
-125 gr margarin (oda sıcaklığında)
-5 çorba kaşığı toz şeker
-1 çay bardağı susam
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı ince çekilmiş fındık
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Üzeri İçin:
-2 tatlı kaşığı tarçın
-6 çorba kaşığı toz şeker
Hazırlanışı: Susamı orta ateşte kavurup soğumaya bırakın.
Karıştırma kabına yumurta, şeker, margarin ve sıvı yağı ekleyip mikserle 2-3 dk çırpıp soğumuş susam ve diğer kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan cevizden küçük parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırın da pembeleşene kadar pişirin.
Üzeri için tarçın ve toz şekeri karıştırın.
Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin her tarafını tarçınlı şeker karışımına bulayıp soğuyunca servis yapın.
Afiyet Olsun :)
5 Haziran 2018 Salı
Ispanaklı El Açması Gül Böreği
Fazlasıyla lezzetli bir o kadar açması kolay harika bir börek mutlaka denemelisiniz :)
Malzemeler:
-1/2 su bardağı süt
-1/2 su bardağı yoğurt
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1/2 su bardağı su
-1 tatlı kaşığı kabartma tozu
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un (4-5 su bardağı)
İçi İçin:
-2 bağ ıspanak
-2 adet kuru soğan
-tuz, pul biber, kara biber
-zeytinyağı
Aralarına Sürmek İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Derin kab içerisine un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup 15-20 dk dinlendirin.
İçi için soğanı yemeklik doğrayıp zeytin yağın da pembeleşene kadar kavurup tuz ve baharatlarla birlikte yıkanıp doğranmış ıspanakları ekleyip ıspanaklar solup suyunu çekene kadar yüksek ateşte kavurup soğumaya bırakın.
Dinlenen hamuru altı eşit bezeye bölüp her bezeyi hafif unlu zeminde açabildiğiniz kadar ince açıp yufkanın her tarafına fırça ile sıvı yağ sürüp dört eşit parçaya kesin.
Kestiğiniz parçaların geniş kısımlarına ıspanaklı harçtan koyup rulo sarıp içe doğru kıvırıp gül şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.
Afiyet Olsun :)
4 Haziran 2018 Pazartesi
Kuzenlerle İftar
Rabbim hayırlı ve huzurlu iftarlar nasip etsin, Rabbim tuttuğumuz oruçları kabul eylesin...
Hayırlı İftarlar
Misafirlerim İçin Menümde:
Un Çorbası
Patatesli İçli Köfte
Ispanaklı El Açması Gül Böreği
Sucuklu Biber Sote
Ranch Soslu Makarna Salatası
Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası
Çoban Salatası
Elma Suyu Kompostosu
Gül Şerbeti
Buzluk Limonatası
Tiramisu (orjinal tarif)
Sevgiler Aslişko :)
Portakallı Fındıkzade
Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı iri çekilmiş fındık
-1 su bardağı hindistancevizi
-1 su bardağı galeta unu
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı portakal suyu
-1 adet portakal kabuğu rendesi
-1 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin:
-1,5 su bardağı toz şeker
-2 su bardağı su
-1 dilim portakal
Kreması İçin:
-2 poşet toz şanti
-1,5 su bardağı soğuk süt
-1 çay bardağı hindistancevizi
Hazırlanışı: Şerbet için tencereye şeker, su ve portakal dilimini koyup 5 dk kaynatıp soğumaya bırakın.
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
(normal kek kıvamından daha katı kıvamda olacak)
Hazırladığınız harcı yağlanmış kare borcama döküp 150 derecelik fırında pişirin.
İlk sıcağı çıkan kekin üzerine soğuk şerbeti döküp soğumaya bırakın.
Üzeri için toz şanti ve sütü çırpıp hindistancevizini ekleyip karıştırın ve tatlının üzerine sürüp buzdolabında 2-3 saat dinlendirip dilimleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun :)
Etiketler:
Şerbetli Tatlılar
2 Haziran 2018 Cumartesi
Kürdan Kebabı
Malzemeler:
-2 adet patates
-2 adet patlıcan
-2 adet kabak
-4 adet yeşil biber
-köfte sayısı kadar çeri domates
Köftesi İçin:
-400 gr kıyma
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-2 dilim ekmek içi (ekmek içi yoksa 2 çorba kaşığı galeta unu)
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon
Sosu İçin:
-1 çorba kaşığı salça
-1 su bardağı su
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Köfte için soğan ve sarımsakları rendeleyin.
Derin kase içerisine kıyma rendelediğiniz soğan sarımsak ve diğer kalan malzemeleri ekleyip iyice yoğurup buz dolabında 1 saat dinlendirin.
Patates, patlıcan ve kabağı çok ince olamayacak şekilde dilimleyip biberleri iri olacak şekilde doğrayın ve sırayla bütün sebzeleri kızartın.
Dinlenen köftelere şekil verip çok az yağda kızartın.
Kızarttığınız sebzeleri patates, patlıcan, köfte, kabak, biber ve domates şeklinde üst üste koyup kürdan batırıp borcama yerleştirin.
Sos için salça ve suyu karıştırıp kebapların üzerlerine gezdirip 175 derecelik fırın da 20-25 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun :)
1 Haziran 2018 Cuma
Tereyağlı Humus
Malzemeler:
-2 su bardağı nohut
-5 çorba kaşığı tahin
-1 adet limon suyu
-5 diş sarımsak
-1/2 çay bardağı sıcak su
-1 çay bardağı zeytinyağı
-1 çay kaşığı kimyon
-tuz
Üzeri İçin:
-1 su bardağı nohut (haşlanmış)
-1 tatlı kaşığı pul biber
-4 çorba kaşığı tereyağı
Hazırlanışı: 2 su bardağı nohutu geceden sıcak suya ıslatıp ertesi gün nohutlar yumuşayıncaya kadar haşlayıp blendırdan geçirin.
Sarımsakları rendeleyip nohut püresine diğer malzemelerle birlikte ekleyip karıştırın.
(kıvamı çok katı olursa sıcak su ekleyebilirsiniz)
Üzeri için tereyağını eritip pul biber ve nohutları ekleyip tereyağında kavurun.
Hazırladığınız humusu servis tabağına koyup üzerini kavrulan nohutlarla süsleyip servis yapın.
Afiyet Olsun :)
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)