31 Ağustos 2019 Cumartesi

Baharatlı Bebek Patates Kızartması




Bebek patatesleri bol suda yıkayıp kuruladıktan sonra kabuklarını soymadan ortadan ikiye kesip kızgın yağda kızarttım.
Soğan tozu, sarımsak tozu, fesleğen, kekik, kırmızı toz biber, kimyon ve tuzu karıştırıp kızaran patateslerin üzerlerine serpiştirip iyice harmanlayıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

30 Ağustos 2019 Cuma

Acı Soslu Tost




Merhabalar :)
Dün yayınlamış olduğum acı sos ile yaptığım bu lezzetli tostu fikir amaçlı sizlerle paylaşmak istedim.

Ben tost ekmeğini fazla tercih etmiyorum kepekli ekmek veya normal somun ekmek bana göre daha çıtır ve lezzetli oluyor.
Ekmeğin üzerine bir miktar acılı sos sürüp üzerine ince dilimlenmiş kaşar ve beyaz peynir üzerine arzuya göre sucuk veya salam yerleştirip (ben kullanmadım) ince dilimlenmiş kornişon ve tekrar kaşar koyup tost makinasın da pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun

29 Ağustos 2019 Perşembe

Kahvaltılık Acı Sos




Malzemeler:
-4 kg domates (ben bursa kullandım)
-1/2 kg cin biberi
-4 adet kırmızı biber
-1/2 demet maydonoz
-1 baş sarımsak
-1 su bardağı zeytinyağı
-tuz
Hazırlanışı: Domatesleri kabuklarıyla birlikte robotta çekip orta ateşte koyulaşana kadar pişirin.
Biberleri ve sarımsakları da robottan çekip maydonozu ince olacak şekilde doğrayın.
Koyulaşan domateslere biber, sarımsak, zeytinyağı ve tuzu ekleyip 10 dk daha pişirip maydonozları ekleyip ocaktan alıp sıcakken kavanozlara koyup kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirip bir gece beklettikten sonra istediğiniz zaman servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun :) 

28 Ağustos 2019 Çarşamba

Mayalı Pişi (yağ çekmeyen)




Malzemeler:
-1 adet yumurta
-1 su bardağı ılık süt
-3 çorba kaşığı yoğurt
-1 paket toz maya
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
Kızartmak İçin: Sıvı yağ
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru üzeri örtülü şekilde 45 dk bekletin.
Dinlenen hamuru hafif unlu zeminde çok inceltmeden açıp istediğiniz şekilde kesip kızgın yağda arkalı önlü kızartıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

27 Ağustos 2019 Salı

Zeytinyağlı Türlü




Malzemeler:
-2 adet patlıcan
-2 adet patates
-1 adet kabak
-10-15 adet taze fasulye
-2 adet yeşil biber
-1 adet kırmızı biber
-1 adet domates
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1 çorba kaşığı salça
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
-sıcak su
Hazırlanışı: Soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Patlıcan, patates, kabak ve biberleri iri olarak şekilde doğrayıp fasulyeyi 2-3 parçaya bölün.
Domates ve sarımsakları rendeleyin.
Kavrulan soğanlara salça ve baharatları ekleyip 5 dk kavurup doğradığınız sebzeleri de eleyip 5 dk daha kavurup domates ve sarımsakları da ekleyip 10 dk pişirip hafif üzerlerini geçecek şekilde sıcak su ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte ağzı kapalı şekilde pişirin.

Afiyet Olsun :) 

26 Ağustos 2019 Pazartesi

Vişneli Kremalı Kup




Malzemeler:
-1 lt süt
-1 su bardağı toz şeker
-1 kutu krema (200 ml)
-2 çorba kaşığı nişasta
-2 çorba kaşığı un
-2 paket vanilin
Vişne Sosu İçin:
-1 kase vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
-1/2 su bardağı toz şeker
-1,5 çorba kaşığı nişasta
-1/2 çay bardağı vişne suyu
Hazırlanışı: Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Pişen muhallebiye krema ve vanilinleri ekleyip mikserle 5 dk çırpıp servis kuplarına pay edin.
Vişne sos için tencereye nişasta ve vişne suyunu koyup pürüzsüzleşene kadar çırpıp kalan malzemeyi ekleyip orta ateşte kaynayana kadar karıştırıp ocaktan alıp muhallebilerin üzerlerine pay edip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

24 Ağustos 2019 Cumartesi

Kahvaltılık Zeytinyağı




Malzemeler:
-1 su bardağı zeytinyağı
-1 tatlı kaşığı kekik
-1 tatlı kaşığı pul biber
-1 çay kaşığı kuru nane
-2 diş sarımsak (rendelenmiş)
-1/2 limon suyu
Hazırlanışı: Kavanozun içine zeytinyağı ile birlikte tüm malzemeyi koyup karıştırıp 1-2 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.

Servis yaparken arzuya göre içerisine bir kaç tane zeytin ekleyebilirsiniz, özellikle salatalar için harika bir sos inanılmaz bir lezzet katıyor.
(buz dolabında  2 hafta bozulmadan durabilir)

Afiyet Olsun :) 

23 Ağustos 2019 Cuma

Komşucanlarla Akşam Yemeği



Misafir Bin Rahmet Bin Bereketle Gelir...

Misafirlerim İçin Menümde:

-Mercimek Çorbası
-İçli Köfte
-Zeytinyağlı Sarma
-Patatesli Çıtır Börek
-Domates Soslu Karışık Kızartma
-Boncuk Makarna Salatası
-Yoğurtlu Kırmızı Biber Salatası
-Kızılcık Şerbeti
-Çıtır Baklava

Sayfamda olmayan tarifler en kısa zamanda yayınlanacaktır...

Sevgiler Aslişko :)

Nişastalı Pamuk Poğaça




Malzemeler:
-1 adet yumurta (sarısı üzerine)
-2 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı nişasta
-1 paket toz maya
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-4-4,5 su bardağı un
Üzeri İçin: yumurta sarısı, susam, çörekotu
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapıp üzerini nemli bez ile örtüp 30 dk dinlendirin.
Dinlendirdiğiniz hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpiştirip tepside 30 dk bekletin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip isteğe bağlı sıcak, soğuk servis yapın.
Ben poğaçaları boş yaptım siz isteğe bağlı peynirli, zeytinli patatesli yapabilirsiniz.


Afiyet Olsun :)

22 Ağustos 2019 Perşembe

Damla Çikolatalı Fındıklı Kurabiye




Malzemeler:
-1 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
-200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı pudra şekeri
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 çay bardağı damla çikolata
-1 çay bardağı fındık
-1 paket vanilin
-1/2 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Hazırlanışı: Derin kab içerisine margarin ve yumurtayı koyup mikserle 5 dk çırpıp pudra şekeri ve toz şekeri de ekleyip 5 dk daha mikserle çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kurabiyeleri pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

19 Ağustos 2019 Pazartesi

Ahududu Marmelatı




Malzemeler:
-1 kg ahududu
-1/2 kg toz şeker
-1/2 limon suyu
Hazırlanışı: Temizlenip yıkanmış ahududularını tencereye koyup üzerine şekeri ekleyip ağzı kapalı şekilde 3-4 saat bekletin.
Sulanan ahududularını orta ateşte kıvam alana kadar pişirip limon suyunu ekleyip ocaktan alıp kavanozlara pay edip soğuyunca kapaklarını kapatıp istediğiniz zaman servis yapın.

(Uzun süre saklamak için marmelatı ocaktan alıp sıcakken kavanozlara koyup kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirip bir gün beklettikten sonra serin bir yere koyun)
Özellikle pastaların ve sütlü tatlılar için harika bir lezzet eğer biraz tatlı seviyorsanız şeker oranını artrabilirsiniz ben meyveleri biraz mayhoş sevdiğim için bu ölçü bize ideal oluyor.

Afiyet Olsun :) 

11 Ağustos 2019 Pazar

Mantarlı Et Kavurma


Bayramlar berekettir, umuttur, özlemdir...
Dualarınız kabul sevdikleriniz hep sizinle olsun. Kurban bayramınız mübarek olsun 

Malzemeler: 
-1 paket mantar (200 gr)
-500 gr kuş başı et
-1 adet domates
-1 adet kırmızı biber
-3 adet yeşil biber
-1 adet kuru soğan
-tuz, pul biber
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Etleri teflon tencereye koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde pişirip iri doğranmış mantarları zeytinyağı ile birlikte ekleyip 10-15 dk ağzı kapalı şekilde ara ara karıştırarak kavurun.
Soğanları ve biberleri ince olacak şekilde doğrayıp domatesi rendeleyin.
Kavrulan etlere soğan ve biberleri ekleyip soğanlar ve biberler yumuşayıncaya kadar kavurup domatesi ekleyip suyunu çekene kadar pişirip tuz ve pul biberi ekleyip karıştırıp ocaktan alıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

9 Ağustos 2019 Cuma

Nişastalı Pamuk Pasta




Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1/2 su bardağı nişasta
-1 çay bardağı süt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı un
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
Islatmak İçin: 1 su bardağı süt
Kreması İçin:
-2 su bardağı süt
-1 adet kutu krema (200ml)
-4 çora kaşığı toz şeker
-4 çorba kaşığı un
-1 paket vanilin
Kakaolu Krema İçin:
-2 su bardağı süt
-4 çorba kaşığı toz şeker
-2 çorba kaşığı kakao
-1 çorba kaşığı nişasta
-1 çorba kaşığı un
-1 paket vanilin
Üzeri İçin: rendelenmiş çikolata
Hazırlanışı: Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup mikserle köpürene kadar yaklaşık 5 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırıp yağlanmış büyük dikdörtgen borcama hazırladığınız harcı döküp 150 derecelik fırında pişirin.
Pişen kek ılıyınca üzerine soğuk süt gezdirin.
Çikolatalı krema için tencereye malzemelerin hepsini koyup orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirip kekin üzerine döküp soğumaya bırakın.
Beyaz kreması için tencereye süt, toz şeker ve unu koyup orta ateşte koyulaşana kadar pişirip ocaktan alıp krema ve vanilini ekleyip mikserle 5 dk çırpıp kakaolu kremanın üzerine döküp kaşık ile yayıp oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup 2-3 saat sonra üzerine rendelenmiş çikolata serpiştirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

7 Ağustos 2019 Çarşamba

Peynirli Dolama Börek




Malzemeler:
-1 adet yumurta
-3 su bardağı ılık süt
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1/2 paket toz maya
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 çorba kaşığı tuz
-aldığı kadar un
Açmak İçin: sıvı yağ
Arası İçin: beyaz peynir, maydonoz
Malzemeler: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Peyniri çatal ile ezip maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp peynire karıştırın.
Hazırladığınız hamuru dinlendirmeden dört eşit parçaya kesip düz zemin üzerine biraz yağ sürüp elinizi yağlayarak  hamuru açabildiğiniz kadar ince açıp kenarına peynirli harçtan koyup rulo şeklinde sarıp gül böreği şeklinde kendi etrafında dolayarak şekil verin.
İkinci bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp diğer böreğe ek olarak dolayıp üzerine susam serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip sıcak olarak servis yapın.
Diğer iki bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp pişirin.
(toplam 4 bezeden 2 adet dolama börek çıkıyor)

Afiyet Olsun :)

6 Ağustos 2019 Salı

Etli Pazı Sarması




Malzemeler:
-1/2 kg pazı yaprağı
-300 gr kıyma
-1 su bardağı pirinç
-1 su bardağı bulgur
-3 adet kuru soğan
-3 diş sarımsak
-1 çorba kaşığı biber salçası
-tuz, kara biber, pul biber, kuru nane, reyhan, kimyon
-zeytinyağı
Pişirmek İçin:
-zeytinyağı
-su
Hazırlanışı: Pazı yapraklarını kaynar suya batırıp çıkartarak yumuşatın.
İçi için soğan ve sarımsakları ince olacak şekilde doğrayın.
Pirinç ve bulguru yıkayıp suyunu süzdürün.
Derin kase içerisine kıymayı, yıkanmış bulgurlu pirinci, doğradığınız soğanları, baharatları ve bol zeytinyağını ekleyip karıştırın.
Pazı yapraklarını isteğe bağlı küçülterek hazırladığınız içten koyarak sarın.
Tencereye sardığınız pazıları dizip üzerlerine bolca zeytinyağı gezdirip üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Sarmalar pişerken dağılmaması için üzerine dolma taşı veya tabak koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde yaklaşık 1 saat pişirip 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

5 Ağustos 2019 Pazartesi

Kuzenlerle Akşam Yemeği




Misafirlerim için menümde:
 

-Mantı
-İçli Köfte
-Zeytinyağlı Sarma
-Patatesli Buzluk Böreği
-Domates Soslu Sebze Kızartması
-Makarna Salatası
-Yoğurtlu Soğan Salatası
-Kadayıflı Etimek Tatlısı

Sayfamda olmayan tarifler en kısa zamanda yayınlanacaktır.

Sevgiler Aslişko :)

Etli Taze Bezelye Yemeği




Malzemeler:
-1/2 kg taze bezelye
-250 gr kuşbaşı et
-1 adet havuç
-1 adet kırmızı biber
-1 adet kuru soğan
-1 çorba kaşığı salça
-tuz, karabiber, pul biber
-zeytinyağı
-sıcak su
Hazırlanışı: Kuş başı etleri tencereye koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Kuru soğanı ve kırmızı biberi ince olacak şekilde doğrayıp bol zeytinyağıyla birlikte etlere ekleyip 5 dk kavurup salça ve baharatları ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurup ayıklanıp yıkanmış bezelyeleri ekleyip karıştırın.
Yemeğin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte bezelyeler yumuşayıncaya kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)  

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails