Malzemeler:
-1 adet patates
-2 adet havuç
-2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
Köftesi İçin:
-500 gr yağsız kıyma
-3 çorba kaşığı pirinç
-1 adet kuru soğan
-1 diş sarımsak
-tuz, kara biber
Terbiyesi İçin:
-2 su bardağı yoğurt
-1 adet yumurta sarısı
-1 tatlı kaşığı un
Hazırlanışı:Köfte için pirinçlerin üzerini geçecek kadar ılık su koyup 20 dk bekletip suyunu süzdürüp peçeteye koyup fazla suyunu alıp robotta çekin.
Soğan ve sarımsağı rendeleyip pirinç ve baharatlarla birlikte kıymaya ekleyip iyice yoğurup küçük parçalar kopartıp yuvarlayarak şekil verip unlanmış tepsiye koyun.
(şekil vermek için elinizi suya batırırsanız hem daha düzgün hemde daha kolay olur)
Patates ve havuçları tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp zeytinyağın da hafif soteleyip üzerini geçecek kadar su koyun ve yumuşayıncaya kadar haşlayıp köfteleri de aynı suya koyup 10 dk pişirin.
Yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüzleşene kadar çırpıp haşlanan köftelere ekleyip orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırıp kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5-10 dk daha kaynatıp ocaktan alıp servis kaselerine koyup üzerine maydonoz serpiştirip afiyetle yiyin.
(kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz)
Afiyet Olsun :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder