Dumanı üzerinde miss gibi ramazan pidesi ile geldim :)
Malzemeler:
-1 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı ılık su
-1 paket toz maya
-3 çorba kaşığı sıvı yağ
-1 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un (yaklaşık 5 su bardağı)
Üzeri İçin:
-1 adet yumurta sarısı
-4 çorba kaşığı süt
-2 çorba kaşığı sıvı yağ
-susam
-çörekotu
Hazırlanışı: Yoğurma kabına süt, su, toz şeker, maya ve 1 çay bardağı un koyup pürüzsüzleşene kadar karıştırıp 15 dk bekletin. (ön maya şart)
Hazırladığınız karışıma sıvı yağ tuz ve unu ekleyip hafif ele yapışan hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 1 saat bekletin.
Üzeri için yumurta sarısı, süt ve sıvı yağı karıştırın.
Mayalanan hamuru iki eşit bezeye bölüp ilk bezeyi hafif unlanmış fırın tepsisine yada yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun. (hamur ele yapıştığı için bu aşamada hafif un serpiştirebilirsiniz)
Tepsiye koyduğunuz hamuru ellerinizi yumurtalı karışıma batırarak yassılayın.
Parmak uclarınızla hamurun üzerine şekil verip 10 dk bekletip tekrar elinizi yumurtalı karışıma batırıp şekil verdiğiniz yerlerin üzerinden bir kez daha geçip 5 dk daha bekletip üzerine susam çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
(pişirirken fırının içine ısıya dayanıklı bir kaseye su koyarsanız pideniz daha yumuşacık olur)
Afiyet Olsun :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder