Sütlü Buğday Çorbası

Merhabalar :)

Sevgili Papatyamın tarifi ile nefis bir çorba şiddetle tavsiye ediyorum :)

Malzemeler:
-1 su bardağı buğday
-2 çorba kaşığı un
-5 su bardağı süt
-2 su bardağı su
-1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin:
-2 çorba kaşığı tereyağı
-2 çorba kaşığı zeytin yağı
-1 tatlı kaşığı nane
-1 tatlı kaşığı pul biber
Hazırlanışı: Buğdayı sıcak su ile yıkayıp tencereye koyup üzerini hafif geçene kadar su ekleyip 5-10 dk haşlayıp ocaktan alın. (buğdayların suyunu süzmeyin)
1 kaşık unu az miktar süt ile çırpıp haşlanan buğdaylara kalan süt ve su ile birlikte ekleyip orta ateşte ara ara karıştırarak buğdaylar iyice yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alın.
(kıvam koyu olursa su ekleyebilirsiniz)
Üzeri İçin tavaya tereyağı ve zeytinyağını koyup ısıtın ve nane ile pul biberi ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup çorbaya ekleyip karıştırıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Tahinli Susamlı Kurabiye

Malzemeler:
-1 su bardağı tahin
-1 su bardağı pudra şekeri
-1 su bardağı sıvıyağ
-1 su bardağı susam
-Aldığı kadar un
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip normal kurabiye hamurundan biraz daha daha sert bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yassılayarak oval şekil verip yağlı kağıt serilmiş tepsi dizip üzerlerine bıçak ile çizik atın.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirin.

(hamurda kabartma tozu yok ve piştiğinde dağılması sizi korkutmasın soğudukça kurabiye kendini toparlıyor)

Afiyet Olsun :)

Türk Usulü Fransız Tostu

Merhabalar :)

Yıllar önce bir dergiden görüp denediğim bu harika ötesi lezzeti bloguma eklemediğimi farkedince hemen kolları sıvayıp şip şak hazırladım :)
İster kahvaltıda alternatif isterseniz başlı başına bir öğün olarak yiyeceğiniz fazlasıyla lezzetli olanbu tostu mutlaka denemelisiniz. 

Tost ekmeğine dilimlenmiş kaşar peyniri ve sucuk koyup diğer tost ekmeği ile üzerini kapatıp hafif bastırarak dikkatli şekilde üçgen kesin. 
Geniş bir kaseye 2 adet yumurta, 1 çay bardağı süt, tuz, çay kaşığı ucuyla pul biber ve kara biber ekleyip çırpın.
Kestiğiniz tost ekmeklerin her tarafını yumurtalı karışıma bulayın.
Tavaya arzuya göre ister tereyağı ister sıvı yap koyup ısınınca yumurtalı ekmekleri arkalı önlü kızartıp sıcak olarak servis yapın.

Vermiş olduğum yumurtalı karışım 6 dilim tost ekmeği için 

Afiyet Olsun :) 

Havuçlu Baton Kek

Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı süt
-1 çay bardağı ceviz (iri çekilmiş)
-2 adet havuç (rendelenmiş)
-1 çay kaşığı tarçın
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-2 su bardağı un
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar yaklaşık 10 dk mikser ile çırpıp malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanıp unlanmış baton kek kalıbına hazırladığınız harcı döküp 175 derecelik fırında pişirip ılıyınca kalıptan çıkartıp soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Tereyağlı Açma Simit

Malzemeler:
-2 adet yumurta (sarıları üzerine
-125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-2 su bardağı ılık süt
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-6 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-yaklaşık 6 su bardağı un
Arasına Sürmek İçin: oda sıcaklığında tereyağı (yaklaşık 50 gr)
Üzeri İçin: yumurta sarısı, susam
Hazırlanışı: Derin kab içerisine ılık süt, toz şeker, maya ve 1 su bardağı unu koyup 15-20 dk bekletip kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri kapalı şekilde 1 saat dinlendirin.
Dinlenen hamurdan toplam 36 adet olacak şekilde küçük bezeler yapın.
Her bezenin üzerine çay kaşığı ile tereyağı koyup elinizle bastırarak çay tabağından biraz daha büyük açarak rulo sarın.
Hazırladığınız rulolardan iki tane alıp birbirine dolayıp burgu yapıp iki ucunu birleştirip simit şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip 15-20 dk bekletin.
(toplam 18 adet simit çıkıyor)
Tepsi mayasını alan simitlerin üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Fırında Kremalı Sütlaç

Malzemeler:
-1 lt süt
-1 kutu krema (200 ml)
-1/2 su bardağı pirinç
-3 çorba kaşığı nişasta
-3 çay bardağı su
-1 paket vanilin
Hazırlanışı: Pirinci yıkayıp süzdürüp 2 çay bardağı su ile kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Tencereye süt ve pirinci ekleyip kaynatıp kremayı ekleyin.
Nişastayı 1 çay bardağı su ile karıştırıp kaynayan süte ekleyip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirip şekeri ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
Pişen sütlacı fırın kablarına pay edip fırın tepsisine yerleştirip kabların yarısına kadar su koyup 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Çıtır Soğanlı Hamburger

Malzemeler:
-600 gr orta yağlı kıyma
-2 adet kuru soğan
-2 çora kaşığı galeta unu
-2 tatlı kaşığı ketçap
-2 tatlı kaşığı hardal
-1 çay kaşığı kara biber
-1 çay kaşığı kekik
-1 çay kaşığı kimyon
-1 tatlı kaşığı tuz
Arası İçin:
-marul
-domates
-mor soğan
-salatalık turşusu
-burger peynir
-ketçap mayonez
Üzeri İçin: 2 çorba kaşığı sıvı yağ, 2 çorba kaşığı su, susam Hazırlanışı: Köfte için soğanları rendeleyin.
Derin kase içerisine kıyma, rendelenen soğan, galeta unu,hardal, ketçap ve baharatları ekleyip 10-15 dk yoğurup buz dolabında 2 saat dinlendirin.
Dinlenen köfte harcını 8 eşit parçaya ayırıp her bir parçayı elinizi hafif ıslatarak yuvarlayarak yassı şekil verip hafif yağlanmış tavada arkalı önlü pişirin.
Domates, mor soğan ve turşuyu ince olacak sekilde doğrayın.
Pişen ekeklerin enlemesine ortadan ikiye kesip arasına ilk olarak marul üzerine köfte üzerine peynir üzerine çıtır soğan üzerine domates üzerine turşu ve üzerine arzuya göre ketçap ve mayonez ile servis yapın.

Afiyet Olsun

Hamburger Ekmeği

Malzemeler:
-1 adet yumurta
-1/2 su bardağı süt
-1/2 su bardağı su
-2 çorba kaşığı zeytinyağı
-1 çorba kaşığı tereyağı
-1 paket toz maya
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 çay kaşığı tuz
-3,5-4 su bardağı un
Üzeri İçin: yumurta, susam
Hazırlanışı: Yoğurma kabına un hariç tüm malzemeyi koyup karıştırıp yavaş yavaş unu ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 1 saat bekletin.
Dinlenen hamuru tekrar yoğurup sekiz eşit bezeye ayırıp yuvarlayarak şekil verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip 20 dk bekletin.
Tepsi mayasını alan ekmeklerin üzerlerine yumurta sürüp susam serpiştirip önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Çıtır Soğan

Merhabalar :)

Nefismi nefis bir tarif ile geldim.
İster hamburgerle isterseniz tek başına atıştırmalık olarak yiyeceğiniz bu çıtır soğanları mutlaka denemelisiniz :)

Malzemeler:
-2 adet kuru soğan
-1 adet yumurta
-1 su bardağı süt
-1 çorba kaşığı nişasta (ben mısır kullandım)
-1 su bardağı un
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın.
Süt ve yumurtayı çırpıp soğanları bu karışımın içine koyup 10-15 dk bekletin.
Derin kase içerisine un ve nişastayı koyup karıştırıp sütlü karışımın içinden soğanları alıp unlu karışıma bulayıp kızgın yağda kızartıp havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını çektirdikten sonra servise hazır.

Afiyet Olsun :) 

Limonlu Milkshake

Merhabalar :)
Sıcak havalarda içinizi serinletecek harika bir içecek.

Malzemeler:
-2 su bardağı şekersiz soğuk limonata (ben uludağ kullandım)
-6 top limonlu dondurma
-4 küp buz
Hazırlanışı: Limonata ve limonlu dondurmayı blendırda yaklaşık 5 dk çırpıp servis bardaklarına koyup içine buz atıp servis yapın.

Afiyet Olsun :)