Malzemeler:
-1 su bardağı kırmızı mercimek
-3 çorba kaşığı pirinç
-3 çorba kaşığı bulgur
-1 adet havuç
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1,5-2 lt su
-zeytinyağı
-tuz
Terbiyesi İçin:
-1 adet yumurta sarısı
-3 çorba kaşığı yoğurt
-1 çorba kaşığı un
Sosu İçin:
-1 tatlı kaşığı domates salçası
-1 çay kaşığı biber salçası
-2 çorba kaşığı nar ekşisi
-kuru nane, kara biber, pul biber, kimyon
-tereyağı
-zeytinyağı
Hazırlanışı:Soğanı yemeklik doğrayıp havuç ve sarımsakları rendeleyin.
Tencereye zeytinyağını koyup soğanlar pembeleşene kadar kavurup havuç ve sarımsağı ekleyip 2-3 dk kavurun.
Mercimek, pirinç ve bulguru yıkayıp suyunu süzdürüp kavrulan sebzelere ekleyip karıştırıp suyunu ekleyip mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirip blendırdan geçirin.
Terbiyesi için yumurta sarısı, yoğurt ve unu çırpıp pişen çorbaya yavaş yavaş ekleyip kesilmemesi için hızlıca karıştırıp 5-10 dk daha kaynatıp ocaktan alın.
Sosu için tavaya yaklaşık 2 kaşık tereyağı ve 4-5 kaşık zeytinyağı koyup kuru nane ve salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup baharatlar ve nar ekşisini ekleyip ocaktan alıp çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.
Afiyet Olsun :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder