Fındıklı Kavala Kurabiyesi

Malzemeler:
-1 adet yumurta
-200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 çay bardağı pudra şekeri
-1 su bardağı ince çekilmiş fındık
-1 su bardağı iri çekilmiş fındık
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-2,5 su bardağı un
Hazırlanışı: Tavaya toz fındığı alıp 2-3 dk kavurup unu ekleyip rengi hafif koyulaşınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Karıştırma kabına tereyağı, yumurta ve pudra şekerini ekleyip mikserle 5 dk çırpıp iri çekilmiş fındık, vanilin, kabartma tozu ve kavrulmuş unu ekleyip yoğurun.
Hazırladığınız hamuru düz zemin üzerince merdane ile çok inceltmeden açıp ay şeklinde kalıp kullanarak kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip soğuyunca arzuya göre üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Fırında Kabak Tatlısı

Malzemeler:
-1 kg kabak
-2 su bardağı toz şeker
Üzeri İçin:
-tahin
-ceviz
Hazırlanışı: Kabakları çok ince olmayacak şekilde doğrayıp borcama yerleştirip üzerine toz şekeri döküp 4-5 saat üzeri kapalı şekilde bekletin.
Borcamın üzerini folyo ile kapatıp 180 derecede 35-40 dk pişirip folyoyu açıp 15 dk da üzeri açık şekilde pişirip fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
Soğuyan kabak tatlısının üzerlerine tahin gezdirip bol ceviz serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Kumpir

Malzemeler:
-4 adet büyük boy patates
-1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
-1 çay bardağı mısır (haşlanmış)
-15-20 adet kornişon
-1 su bardağı mayonez
Naneli Sos:
-1 kase yoğurt
-1 çorba kaşığı kuru nane
-tuz
Mor Sos:
-1/2 küçük boy mor lahana
-1 kase yoğurt
-tuz
Servis İçin:
-tereyağı
-rendelenmiş kaşar
Üzeri İçin: ketçap
Hazırlanışı: Patatesleri kabuklarını soymadan yıkayıp bir kaç yerinden kürdan batırıp yumuşayıncaya kadar pişirin.
Naneli sos için yoğurt nane ve tuzu karıştırın.
Mor sos için mor lahanayı rendeleyip yoğurt ve tuz ile birlikte karıştırın.
Derin kase içerisine bezelye, mısır ve küçük doğranmış kornişonu koyup mayonezle birlikte karıştırın.
Patatesler fırından çıkınca sıcakken ortadan ikiye kesip kaşık ile orta kısımlarını çıkartmadan ezip 1 tatlı kaşığı tereyağı ve biraz tuz ekleyip iyice karıştırıp bir miktar kaşar rendesi ekleyip hızlı hareketlerle karıştırıp hamur kıvamına getirip üzerine sırayla hazırladığınız soslardan koyup arzuya göre ketçap ile servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Ailece Akşam Yemeği

Merhabalar :)
Akşam yemeği tüm ailenin buluştuğu  kutsal bir an, o anı güzelleştirmek lazım.
Rabbim sofralarımızdan bereketi eksik etmesin inşallah. Amin 


Ailem İçin Menümde:
Rengi Ahenk Pilavı
Mantarlı Et Kavurma
Zeytinyağlı Lahana Sarması
Patatesli Çıtır Gül Böreği
Haydari
Mevsim Salata
Kadayıflı Revani 

Sayfamda olmayan tarifleri en kısa zamanda ekleyeceğim 

Sevgiler Aslişko :) 

Pizza

Malzemeler:
-1,5 su bardağı ılık süt
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-1 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
Sosu İçin:
-1 çorba kaşığı domates salçası
-3-4 çorba kaşığı ketçap
-1 çorba kaşığı sıvı yağ
-1 tatlı kaşığı kekik
-1/2 çay bardağı su
Üzeri İçin:
-mantar
-domates
-biber
-zeytin
-kaşar rendesi
Hazırlanışı: Hamur için derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru üzeri kapalı şekilde 30 dk dinlendirin.
Sos için bütün malzemeyi karıştırın.
Üzeri için malzemeleri doğrayın.
Dinlenen hamuru pizza tepsisinde yapacaksanız dört eşit parçaya fırın tepsisinde yapacaksanız 2 eşit parçaya ayırıp tepsi büyüklüğünde açıp üzerine sos sürüp mir miktar kaşar serpiştirip doğradığınız malzemeleri yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip dilimleyerek sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

İnegöl Köftesi

Merhabalar:)
Sevgili ablam Cahide Sultanın sayfasında gördüğüm bu tarifi şiddetle tavsiye ediyorum.

Malzemeler:
-600 gr orta yağlı kıyma
-1 adet kuru soğan
-1 tatlı kaşığı limon suyu
-1 tatlı kaşığı karbonat
-1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
-2 çay kaşığı kara biber
-1 çay kaşığı toz şeker
-1,5 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:Soğanı ince olacak şekilde doğrayıp derin kaseye kıyma ile birlikte koyup diğer kalan tüm malzemeleri ekleyip iyice yoğurun.
Hazırladığınız köfteyi vaktiniz varsa bir gece buz dolabında bekletin.
Dinlenen köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp oval şekil verip tavaya sıvı yağ koyup ısınınca köfteleri arkalı önlü kızartıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Haluj

Malzemeler:
-1 adet yumurta
-1 su bardağı su
-2,5-3 su bardağı un
-1 tatlı kaşığı tuz
İçi İçin:
-4 adet patates
-1 adet kuru soğan
-tuz, kara biber, kırmızı toz biber
-zeytinyağı
Üzeri İçin: 
-200 gr tereyağı
-1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Servis İçin: sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı: Yumurta, su ve tuzu çırpıp unu ekleyip sert kıvamlı hamur yoğurup iki parçaya bölüp 30 dk üzeri kapalı şekilde dinlendirin.
Patateslerin kabuklarını soyup haşlayıp rendeleyin.
Soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytin yağında pembeleşene kadar kavurup tuz ve baharatları ekleyip ocaktan alıp patateslere ekleyip karıştırın.
Dinlenen hamuru hafif unlu zeminde yufka büyüklüğünde açıp yuvarlak kalıp veya çay bardağı ile kesin.
Kestiğiniz yuvarlak hamurların orta kısımlarına yaklaşık bir tatlı kaşığı patatesli harçtan koyup uc kısmını içe katlayıp kenarlarını üst üste gelecek şekilde kapatın.
Büyük bir tencereye su koyup 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyip kaynatın.
Kaynayan suya hazırladığınız mantıları atıp ortalama 5-10 dk haşlayıp ocaktan alıp üzerine biraz soğuk su ekleyip suyunu süzdürün.
Üzeri için tereyağını eritip toz biberi ekleyip kavurun.
Servis tabaklarına sıcak mantıyı koyup üzerine tereyağlı sos gezdirip arzuya göre sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
Afiyet Olsun :) 

Çikolatalı Kremalı Puding

Malzemeler:
-1 lt süt
-1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
-1 paket bitter çikolata (80 gr)
-1 paket sütlü çikolata (80 gr)
-1 kutu krema (200 ml)
-1/2 su bardağı un
-1 paket vanilin
Hazırlanışı: Tencereye süt, şeker ve unu koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Pişen pudingi ocaktan alıp çikolataları, kremayı ve vanilini ekleyip mikserle 5 dk çırpıp servis kuplarına pay edip buzdolabında soğutup üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Üzümlü Kek

Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı süt
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 paket toz şanti
-1 çay bardağı ceviz
-1 çay bardağı kuru üzüm
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-2 su bardağı un
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle çırpıp sırasıyla malzemelerin hepsini yumurtalara ekleyip karıştırın.
Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına hazırladığınız kek harcını döküp 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirip ılıyan keki kalıptan çıkartıp dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Yoğurtlu Sebze Salatası

Malzemeler:
-3 adet havuç
-2 adet kabak
-2 adet kırmızı biber
-1 su bardağı mısır (haşlanmış)
-15-20 adet kornişon
-1/2 demet dereotu
-2 diş sarımsak (rendelenmiş)
-2 su bardağı süzme yoğurt
-4 çorba kaşığı mayonez
-1 çay kaşığı kuru nane
-sıvı yağ
Hazırlanışı: Havuç, kabak ve kırmızı biberi jülyen doğrayıp ayrı ayrı tavalarda çok az sıvı yağda yumuşayana kadar kavurup soğumaya bırakın.
Kornişonu julyen dereotunu ince olacak şekilde doğrayın.
Derin kab içerisine yoğurt, mayonez, sarımsak ve kuru naneyi koyup pürüzsüzleşene kadar çırpıp kavrulmuş ve doğranmış sebzeleri yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırıp servis tabağına koyup üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun :)