Mercimekli Bulgur Salatası

Malzemeler:
-1 su bardağı bulgur
-1 çay bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
-1/2 demet maydonoz
-1/2 demet dereotu
-5-6 dal taze soğan
-10-15 adet kornişon
-mor lahana
-1 çorba kaşığı salça
-1 adet limon suyu
-tuz karabiber, pul biber
-zeytinyağı
-sıcak su
Hazırlanışı: Bulguru yıkayıp suyunu süzdürüp tencereye yaklaşık 1 çay bardağı zeytinyağı koyup salçayı kokusu çıkana kadar kavurup bulguru ekleyin ve yaklaşık 2 su bardağı sıcak suyu ilave edip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde bulgur suyunu çekene kadar pişirip soğumaya bırakın.
Maydonoz, dereotu, yeşil soğanı ve mor lahanayı ince olacak şekilde kornişonu küp olacak şekilde doğrayın.
Dinlenip soğuyan bulgura doğradığınız sebzeler, mercimek, baharatları ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Arzuya göre zeytinyağı ve limon suyu ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun :) 

Biberli Poğaça

Malzemeler:
-250 gr margarin (oda sıcaklığında)
-1 bardak ılık süt
-1 paket toz maya
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
İçi İçin:
-1 kase beyaz peynir
-maydonoz
Üzeri İçin:
-1 adet büyük kuru soğan
-1 çorba kaşığı biber salçası
-2 çorba kaşığı susam
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri kapalı şekilde 1 saat dinlendirin.
İçi için maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp peyniri çatal ile ezip maydonozla karıştırın.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp ortasına hazırladığınız peynirli içten koyup yuvarlayıp üzerine bastırıp yassı şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip 15-20 dk bekletin.
Üzeri için soğanı ince olacak şekilde doğrayıp salça, susam ve zeytinyağı ile karıştırıp dinlenen poğaçaların üzerlerine yaklaşık birer tatlı kaşığı koyup önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Patatesli Pide Kebabı

Malzemeler:
-2-3 parça pide
-300 gr parça et (ben dana gulaş kullandım)
-2 adet patates
-1 çorba kaşığı tereyağı
-1çorba kaşığı zeytinyağı
-tuz
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Sosu İçin: 
-1 çorba kaşığı tereyağı
-2 tatlı kaşığı salça
-1/2 çay kaşığı toz biber
-1/2 çay bardağı sıcak su
Üzeri İçin: 
-2 çorba kaşığı tereyağı
-1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı: Patatesleri ince olacak şekilde doğrayıp kızgın yağda kızartın.
Etleri ince olacak şekilde doğrayıp ağzı kapalı şekilde kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen etlere 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip 5 dk soteleyip tuzunu ekleyip ocaktan alın.
Pideleri küp, küp doğrayıp tencereye koyup 1 çorba kaşığı tereyağı ile ara ara karıştırarak 5 dk kavurun.
Sos için tavaya tereyağını koyup salçanın kokusu çıkana kadar kavurup toz biberi ekleyip karıştırın ve sıcak suyunu ilave edip bir taşım kaynatın.
Servis tabağına kavurduğunuz pideleri koyup üzerine hazırladığınız salçalı sostan gezdirip kızarttığınız patatesleri ve pişen etleri yerleştirin.
Üzeri için tereyağını eritip pul biberi ekleyip etlerin üzerine gezdirip damak zevkinize göre sarımsaklı yoğurt ile servis edin.

Afiyet Olsun :) 

Sadrazam Lokumu

Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı un
-1 paket kabartma tozu
Kreması İçin: 
-2,5 su bardağı süt
-1 çay bardağı toz şeker
-4 çorba kaşığı un
-2 paket vanilin
Islatmak İçin: 1-2 su bardağı soğuk süt
Üzeri İçin: hindistancevizi
Hazırlanışı: Krema için tencereye süt, şeker ve unu koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kek için çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup mikserle köpürene kadar yaklaşık 10 dk çırpıp un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hazırladığınız harcı döküp kaşık ile yayın.
170 derecelik fırında çok fazla kurutmadan pişirip pişen keki  boylamasına ortadan kesip sıcakken rulo yapın ve sardığınız ruloları  beze sarıp soğumasını bekleyin.
Soğuyan kremaya vanilinleri ekleyip mikser ile pürüzsüzleşene  kadar çırpın.
Rulo sardığınız kekleri açıp üzerlerine krema sürüp tekrar rulo sarıp istediğiniz genişlikte kesip kestiğiniz lokumları önce süte batırıp sonra her tarafını hindistancevizine bulayıp buz dolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
(bir tepsiden iki adet rulo çıkıyor ve her bir rulodan 10 adet toplamda 20 adet lokum çıktı)
Afiyet Olsun :) 

Pembe Tatlar da Çay Saati

Misafir bereketiyle gelir gerçekten de öyle oldu


Misafirlerim İçin Menümde:

-Paşa Lokumu
-Muzlu Porsiyonluk Köstebek Pasta
-İçli Köfte
-Zeytinyağlı Sarma
-Kıymalı Tandır Böreği
-İçli Kete
-Şakşuka
-Hardallı Patates Salatası
-Havuçlu Kereviz Salatası

Sayfamda olmayan tarifler en kısa zaman da yayınlanacaktır...,
Sevgiler Aslişko :)

Köfteli Bezelye Yemeği

Malzemeler:
-1/2 kg taze bezelye
-1 adet kuru soğan
-1 çorba kaşığı salça
-tuz, kara biber, pul biber
- sıcak su
-zeytinyağı
Köftesi İçin:
-250 gr kıyma
-3 çorba kaşığı ince köftelik bulgur
-1 çorba kaşığı un
-2 diş sarımsak (rendelenmiş)
-tuz, kara biber
Hazırlanışı: Köfte için derin kab içerisine bütün malzemeyi koyup iyice yoğurup 15-20 dk dinlendirdikten sonra misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp hafif un serpiştirdiğiniz tepsiye köfteleri koyun.
Soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağın da pembeleşene kadar kavurup salça ve baharatları ekleyip 2-3 dk daha kavurup bezelye ve hazırladığınız köfteleri ekleyip köftelerin rengi değişene kadar biraz daha kavurun.
Kavrulan yemeğe yaklaşık 2 su bardağı sıcak su ekleyip bezelyeler yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alın.

Afiyet Olsun :) 

Yaban Mersinli Portakallı Kurabiye

Malzemeler:
-150 gr margarin (oda sıcaklığında)
-4 çorba kaşığı toz şeker
-1 çorba kaşığı pudra şekeri
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı fındık
-1 çay bardağı yaban mersini
-1 adet portakal kabuğu rendesi
-2 paket vanilin
-aldığı kadar un
Üzeri İçin: yumurta sarısı
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurup hazırladığınız hamuru buzdolabı poşetine koyup 30 dk buzdolabında bekletin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip soğuyunca servis yapın.
(tarifte kabartma tozu yok)

Afiyet Olsun :) 

Burgu Simit

Malzemeler:
-2 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı ılık su
-1 su bardağı sıvı yağ
-2 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında
-3 çorba kaşığı toz şeker
-1 paket toz maya
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un (yaklaşık 6-6,5 su bardağı
Üzeri İçin: yumurta sarısı, susam
Hazırlanışı:Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 45 dk dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler kopartın.
Bezelerden iki tanesi düz bir zemin üzerinde yuvarlayarak uzatın ve iki ucu birleştirilip birbirine dolandırılarak burgu çekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyup 30 dk bekletin.
Tepsi mayasını alan simitlerin üzerlerine yumurta sarısı sürüp bolca susam serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Prensesim Büyüyor

Dün benim anne oluşumun yildonümüydü.
Prensesimizin evimize gelmesinin üzerinden tam 3 yıl geçmiş.
Kızım için aile arasında küçük bir kutlama yaptık.

Rabbim isteyen herkese bu mükemmel duyguyu yaşatsın.

Prensesim için hazirladigim masami sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum.

Rabbim tüm evlatlarımıza hayırlı sağlıklı mutlu bir ömür nasip etsin inşallah... Amin

Sevgiler Aslisko

Köstebek Kek

Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1/2 çay bardağı süt
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-2 çorba kaşığı  kakao
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-1.5 su bardağı un
Kreması İçin:
-2 poşet toz şanti
-1 kutu krema (200 ml)
-1 su bardağı soğuk süt
-1 çay bardağı hindistancevizi
İçi İçin: muz, damla çikolata
Hazırlanışı:Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup köpürene kadar yaklaşık 5 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Muffin kalıblarına hazırladığınız kek karışımını pay edip 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın. (25 adet kek çıktı)
Kreması için toz şantileri ve kremayı çırpıp sütü yavaş yavaş ekleyip hindistan cevizini de koyup karıştırın
Soğuyan kekerin orta kısımlarını çay kaşığı ile oyup dilimlenmiş muz ve 3-5 tane damla çikolata koyup içlerini krema ile doldurun.
Keklerin içlerinden çıkan kek parçalarını robottan geçirip krema ile doldurduğunuz keklerin üzerlerine kek kırıntılardan serperek boşluk kalmayacak şekilde hazırlayıp buz dolabında 2-3 saat dinlendirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)