Kolay Mantı

Malzemeler:
-1 adet yumurta
-1 su bardağı su
-1 tatlı kaşığı tuz
-alabildiği kadar un
İçi İçin:
-300 gr kıyma
-1 adet kuru soğan
-tuz , kırmızı toz biber
Üzeri İçin: sarımsaklı yoğurt, salçalı sos
Hazırlanışı: Derin kab içerisine yumurta, su ve tuzu koyup çırpma teli ile iyice çırpıp yavaş yavaş unu ekleyip olabildiğince sert hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru iki eşit bezeye bölüp 15-20 dk üzeri örtülü şekilde dinlendirin.
İçi için soğanı minik, minik doğrayıp tuz ve kırmızı toz biberle birlikte kıymaya ekleyip yoğurun.
Dinlenen hamurun ilk bezesini hafif un serpiştirerek açabildiğiniz kadar ince açıp istediğiniz büyüklükte karelere kesin.
Hazırladığınız kıymalı harçtan kestiğiniz hamur karelerinin  ortalarına koyup bohça şeklinde kapatın.
Tencereye su koyup biraz tuz ekleyip kaynayınca hazırladığınız mantıları kaynayan suda haşlayıp suyunu süzdürüp  servis tabaklarına  alıp üzerlerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos dökerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Kremalı Revani

Her şeyin gönlünüzce olacağı güzel bir hafta diliyorum :)

Malzemeler:
-2 adet yumurta
-1/2 su bardağı toz şeker
-1/2 su bardağı irmik
-1/2 su bardağı yoğurt
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1,5 su bardağı un
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
Kreması İçin: 
-2 su bardağı süt
-3 çorba kaşığı toz şeker
-1 çorba kaşığı un
-1 çorba kaşığı nişasta
-1/2 kutu krema (100 ml)
-1 paket vanilin
Şerbeti İçin: 
-1,5 su bardağı toz şeker
-2 su bardağı su
-2-3 damla limon suyu
Hazırlanışı: Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup yaklaşık 10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup mikserle yaklaşık 10 dk çırpıp kalan malzemelerin hepsini ekleyip karıştırıp yağlanmış tart kalıbına hazırladığınız harcı döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.
Pişen kekin ilk sıcağı çıkınca servis tabağına ters çevirip kalıptan çıkartın.
Soğuk şerbeti sıcak kekin üzerine gezdirerek dökün.
Krema için tencereye süt, şeker, un ve nişastayı koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip ocaktan alıp krema ve vanilini ekleyip mikserle 5 dk çırpıp şerbetini çeken kekin orta kısmına kremayı döküp kaşık ile düzleyip oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuyan revaniyi istediğiniz gibi süsleyip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Erişteli Bulgur Pilavı

Malzemeler:
-1 su bardağı pilavlık bulgur
-1 su bardağı erişte
-1 çay bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
-1 adet kuru soğan
-1 çorba kaşığı salça
-tuz, kara biber, pul biber
-2 su bardağı sıcak su
-3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
-2 çorba kaşığı tereyağı
Hazırlanışı: Erişteyi zeytinyağın da pembeleşene kadar kavurup ocaktan alın.
Soğanı ince, ince doğrayıp tereyağın da pembeleşene kadar kavurup salça ve baharatları ekleyip 2-3 dk kavurun.
Bulgur, haşlanmış mercimek ve kavrulan erişteyi kavrulan salçalı soğana ekleyip sıcak suyu ilave edip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alın ve  15-20 dk dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Kakaolu Kristal Kurabiye

Malzemeler:
-250 gr margarin (oda sıcaklığında)
-1 adet yumurta
-1 çay bardağı pudra şekeri
-3 çorba kaşığı kakao
-2 paket vanilin
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-3,5 su bardağı un
Üzeri İçin: toz şeker, fındık
Hazırlanışı: Derin kab içerisine unu koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp her tarafını toz şekere bulayıp ortasına fındık batırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Kadayıflı Paşa Sarması

Malzemeler:
-1 lt süt
-250 gr margarin
-3 çay bardağı toz şeker
-3 çay bardağı un
-1 kutu krema (200 ml)
Üzeri İçin:
-300 gr yaş kadayıf
-1/2 çay bardağı toz şeker
-1 çorba kaşığı tereyağı
Arası İçin: ceviz
Hazırlanışı: Tereyağını eritin.
Kadayıfları tereyağı ile birlikte teflon tavaya koyup kadayıflar kızarana kadar kavurup ocaktan alıp toz şekeri kadayıflara ekleyip karıştırın.
Dikdörtgen fırın tepsisinin tabanına kadayıfları boşluk kalmayacak şekilde yerleştirip soğumaya bırakın.
Muhallebi için tencereye krema, margarin ve vanilinler hariç diğer kalan malzemeleri koyup orta ateşte koyulaşana kadar pişirip, muhallebi kaynamaya başlayınca margarini ekleyip margarin eriyinceye kadar karıştırıp ocaktan alın.
Krema ve vanilinleri muhallebiye ekleyip mikserle 15 dk çırpıp kadayıfların üzerine döküp dikkatli şekilde yayıp oda sıcaklığına gelince buz dolabında bir gece bekletin.
Dinlenen muhallebiyi istediğiniz ebatlarda dikdörtgen şekilde kesip uc kısımlarına ceviz koyup rulo sarıp üzerini fıstık ile süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Narlı Bulgur Salatası

Malzemeler:
-2 su bardağı bulgur
-1 su bardağı nar tanesi
-1 su bardağı mısır (haşlanmış)
-1 su bardağı ceviz (iri kıyılmış)
-1 demet maydonoz
-1 demet dere otu
-6-7 dal taze soğan
-15-20 adet kornişon turşu
-3 su bardağı sıcak su
-tuz
Sosu İçin:
-1 çay bardağı zeytin yağı
-1 adet limon suyu
-2 çorba kaşığı nar ekşisi
-tuz, pul biber
Hazırlanışı: Tencereye suyu koyup kaynamaya başladığında bulgur ve tuzu kaynayan suya ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde  bulgurlar suyu çekene kadar pişirip 15-20 dk dinlendirdikten sonra tencerenin kapağını açıp soğumaya bırakın.
Maydonoz, dereotu ve soğanı ince, ince kornişonu küp, küp olacak şekilde doğrayın.
Derin kase içerisine soğuyan bulguru ve doğradığınız malzemelerle birlikte nar tanelerini. mısır ve cevizi koyup harmanlayın.
Sos için kaseye zeytinyağı limon suyu nar ekşisi, pul biber ve tuzu karıştırıp hazırladığınız salatanın üzerine gezdirip karıştırıp servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Kremalı Pratik Poğaça

Kalbimiz Duayla, Gönlümüz Huzurla, Yüreğimiz Sevgiyle Dolsun... 
Hayırlı Nurlu Cumalar 

Oldukça pratik ve inanılmaz lezzetli bu harika poğaçayı şiddetle tavsiye ediyorum :)
Malzemeler:
-1 adet yumurta (sarısı üzerine)
-1 kutu krema (200 ml)
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 paket kabartma tozu
-1 tatlı kaşığı tuz
-2,5-3 su bardağı un
Üzeri İçin: yumurta sarısı, haşhaş
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Kurabiyeli Browni

Malzemeler:
Kurabiyesi İçin:
-125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
-1 adet yumurta
-1 su bardağı damla çikolata
-2 paket vanilin
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-1-2,5 su bardağı un
Brownisi İçin:
-3 adet yumurta
-1/2 su bardağı toz şeker
-150 gr bitter çikolata
-75 gr tereyağı
-1 çorba kaşığı kakao
2 paket vanilin
-1/2 su bardağı un
Arası İçin:35 adet kremalı kakaolu bisküvi (ben ülker rondo esmer kullandım) 
Süslemek İçin: 2 paket bitter çikolata (180 gr)

Malzemeler:
Kurabiye hamuru için derin kab içerisine unu koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen kalıba bastırarak yerleştirip üzerine kakaolu kremalı bisküvileri dizin.
Browni için yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle çırpıp, kakao, un ve vanilinleri ekleyip 2-3 dk daha çırpın.
Tereyağını eritip ocaktan alın ve çikolatayı tereyağına ekleyip çikolata eriyene kadar karıştırın.
Tereyağlı çikolatayı yumurtalı karışma ekleyip karıştırıp bisküvilerin üzerine gezdirerek döküp 175 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dk pişirip fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
Soğuyan Kurabiyeli Browniyi dilimleyip üzerini bermari usulü erittiğiniz çikolata ile süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Yağ Çekmeyen Hamur Kızartması

Hafta sonu kahvaltısı için yapacağınız nefis bir lezzet :)

Malzemeler:
-1 yumurta
-1 su bardağı yoğurt
-1 paket kabartma tozu
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Derin kab içerisine unu koyup kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 15-20 dk dinlendirin.
Dinlenen hamuru hafif unlu zeminde yaklaşık 1cm kalınlığında açıp ister bıçakla kare , isterseniz bardak kullanarak yuvarlak yada benim gibi şekilli kalıplarla kesip kızgın yağda arkalı önlü kızartıp  sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Fırında Sebzeli Et

Allah'ın Selamı, Rahmeti, Bereketi Üzerimize Olsun...
Günümüz Aydın Cumamız  Mübarek Olsun.  Hayırlı Cumalar

Hem çok pratik hemde inanılmaz lezzetli, tam bir vitamin deposu olan bu harika lezzetti şiddetle tavsiye ediyorum.

Malzemeler:
-250-300 gr kuş başı et (ben dana eti kullandım)
-2 adet havuç
-2 adet kabak
-2 adet patates
-1 su bardağı bezelye
-4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
-tuz, kara biber, pul biber
Sosu İçin:
-1 çorba kaşığı kaşığı salça
-1 su bardağı ılık su
Hazırlanışı: Etleri tencereye koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Sebzeleri biraz iri olacak şekilde doğrayın.
Fırın kabına pişen etleri, doğranmış sebzeleri ve bezelyeyi koyup zeytinyağı ve baharatları ekleyip karıştırın.
Sos için kasede salça ve sosu karıştırıp sebzelerin üzerine gezdirip fırın kabının üzerini folyo ile kapatıp 170 derecelik fırında yaklaşık 1 saat pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)