Meyveli Limonata

Malzemeler:
-3 adet limon (dondurulmuş buzlu)
-2 adet şeftali
-4 adet mürdüm eriği
-1 şişe maden suyu
-toz şeker
-su
Malzemeler: Şeftali ve eriklerin kabuklarını soymadan iri olacak şekilde doğrayıp tencereye koyup üzerine yaklaşık 1 çay bardağı toz şeker döküp 3-4 saat ağzı kapalı şekilde bekletin.
Suyunu salan meyvelere 1 lt su ekleyip 30 dk kaynatıp meyveleri ezmeden tel süzgeçten süzdürüp soğutun.
Buzlu limonları 1 çay bardağı toz şeker ile rondodan çekip 1 lt su ekleyip karıştırıp tel süzgeçten süzdürün ve soğumuş meyve suyuna ekleyip 1 şişe soda ekleyip soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Muzlu Pasta

Malzemeler:
-7 adet yumurta
-1,5 su bardağı toz şeker
-1 çorba kaşığı ılık su
-2 paket kabartma tozu
-2-2,5 su bardağı un
Kreması İçin:
-1 lt süt
-150 gr krema
-3 adet yumurta sarısı
-3 çorba kaşığı nişasta
-3 çorba kaşığı un
-7 çorba kaşığı toz şeker
-1 paket vanilin
Arası İçin: muz
Hazırlanışı: Krema için tencereye süt, yumurta sarıları, şeker, un ve nişastayı koyup orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakıp krema ve vanilinleri ekleyip mikserle 10 dk çırpıp buz dolabına koyun.
Pandispanya için yumurtanın aklarını ve sarılarını ayrı çırpma kablarına koyup yumurta sarılarını 1/2 su bardağı toz şeker ile 10 dk çırpıp ılık su, un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Yumurtanın aklarına 1 su bardağı toz şeker ekleyip kar gibi olana kadar çırpıp dikkatli ve yavaş hareketlerle yumurta sarılarına ekleyip karıştırın.
Yağlanmış kelepçeli kalıba hazırladığınız harcı döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan keki kalıptan çıkartıp enlemesine üç eşit parçaya kesin.

İlk kek parçasını servis tabağına koyup üzerine krema sürüp üzerine ince dilimlenmiş muz yerleştirip üzerine ikinci pasta kekini koyup krema sürüp üzerine tekrar ince dilimlenmiş muz yerleştirip son keki keki de üstüne koyun.

Kalan kremayı pastanın kenarlarına ve üzerine sürüp istediğiniz gibi süsleyip buz dolabında 2-3 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Çıtır Gül Böreği

Malzemeler:
-4 adet yufka
İçi İçin:
-1 kase tulum peyniri
-1 kase ezine peyniri
-1/2 demet maydonoz
Arasına Sürmek İçin: 250 gr tereyağı
Üzeri İçin: 1 adet yumurta
Hazırlanışı: İçi için tulum peyniri ve ezine peynirini çatal ile ezip maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp karıştırın.
Tereyağını kısık ateşte eritin.
Hazırlanışı: Yufkaları üst üste koyup 4 eşit parçaya kesin.
Kestiğiniz yufkaların üzerlerine eritilmiş tereyağı sürüp geniş kısımlarına peynirli harçtan koyup rulo sarıp içe kıvırıp gül şekli verin.
Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip kalan tereyağı fırça ile böreklerin üzerine sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun

Patatesli Taze Fasulye

Malzemeler:
-1/2 kg taze fasulye
-3 adet domates
-2 adet kırmızı biber
-2 adet yeşil biber
-2 adet kuru soğan
-2 adet patates
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
-sıcak su
Hazırlanışı: Fasulyeleri yıkayıp temizleyip istediğiniz gibi dlimleyerek doğrayın.
Kuru soğanı yemeklik, biberleri biraz iri olacak şekilde doğrayın.
Tencereye zeytinyağı koyup soğanlar pembeleşene kadar kavurup biberleri ekleyip 2-3 dk kavurun.
Kabukları soyulmuş iri doğranmış domatesleri fasulyelerle birlikte kavrulan sebzelere ekleyip baharatlarını ekleyip 10 dk kavurup sebzelerin hafif üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip ağzı kapalı şekilde kısık ateşte 10-15 dk pişirin.
Patateslerin kabuklarını soyup küp, küp doğrayıp fasulyelere ekleyip patatesler yumuşayıncaya kadar pişirip ister sıcak ister soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Papatya Poğaça

Malzemeler:
-2 adet yumurta (sarıları üzerine)
-4 çay bardağı ılık süt
-1 çay bardağı ılık su
-1 çay bardağı sıvı yağ
-100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 paket toz maya
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
Üzeri İçin: yumurta sarısı, çörekotu
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurun üzerini kapatıp 40 dk dinlendirin.
Dinlenen hamurdan misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine çiçek şekli vererek yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp orta kısımlarına çörekotu serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip ister sıcak ister soğuk servi yapın.

Afiyet Olsun :) 

Oreolu Toplar

Malzemeler:
-2 paket oreo bisküvi
-1 kutu krema (200 ml)
-1 çay bardağı iri çekişmiş fındık
-1 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
Süslemek İçin: renkli pasta şekerlemesi
Hazırlanışı: Bisküvileri rondo da çekip üzerine krema, fındık ve tereyağını ekleyip yoğurun.
Hazırladığınız karışımdan minik parçalar kopartıp yuvarlayarak şekil verip ister hindistancevizine ister kakaoya isterseniz benim gibi pasta şekerlemesine bulayıp buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Pembe Kızın Turuncu Kahvaltı Masası

Yüreği sevgi dolu dostlarla turuncu masamdan günaydın :)

Sevdiklerinizle birlikte huzur dolu bir gün geçirmeniz dileğiyle mutlu musmutlu pazarlar

Kahvaltılık Pizza

Malzemeler:
-4 adet patates
-1 kase sosis
-1 çay bardağı mısır (haşlanmış)
-2 adet kırmızı biber
-3 adet yeşil biber
-1 su bardağından biraz fazla kaşar rendesi
-tuz, kara biber,
Hazırlanışı: Patateslerin kabuklarını soyup yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Haşladığınız  patatesleri gelişigüzel çok iri olmayacak şekilde doğrayıp üzerine tuz ve kara biber ekleyip karıştırın ve dikdörtgen borcama yayıp üzerine kaşar rendesinin yarısını serpiştirin.
Biberleri ve sosisleri ince olacak şekilde doğrayıp patatesin üzerlerine önce biberleri sonra sosis ve mısırları yerleştirip kalan kaşar rendesini de pizzanın üzerine serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 15-20 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Saç Kavurma

En güzel bayramlara hep birlikte sağlıkla ve huzurla erişebilmek duasıyla... 
Arefeniz Mübarek Olsun :)

Malzemeler:
-1 kg kuş başı et (ben dana gulaş kullandım)
-1 adet kuru soğan
-2 adet domates
-2 adet kırmızı biber
-4 adet yeşil biber
-tuz, pul biber,
-3 kaşık tereyağı
-5-6 kaşık zeytinyağı
Hazırlanışı:Saç tavaya etleri koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Soğanı ince, ince biberleri ve kabukları soyulmuş domatesleri biraz iri olacak şekilde doğrayın.
Suyunu çeken etlere tereyağı ve zeytinyağını koyup suyunu çeken etleri ekleyip yüksek ateşte 5 dk kavurup soğanı ilave edip soğanlar ölene kadar kavurup biberleri ekleyip 5 dk daha kavurun.
Kavrulan etlere domatesleri ekleyip domatesler hafif suyunu çekene kadar pişirip tuz ve pul biberi ekleyip ocaktan alıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Kahvaltılık Marine Edilmiş Peynir

Malzemeler:
-1 kalıp sert beyaz peynir
-15-20 adet biberli zeytin
-4 adet kurutulmuş domates
-1 su bardağı ceviz içi (iri kırılmış)
-1 tatlı kaşığı biberiye
-1 tatlı kaşığı kekik
-1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
-1 tatlı kaşığı tane kara biber
-1 tatlı kaşığı susam
-1 tatlı kaşığı çörekotu
-yeteri kadar zeytinyağı
Hazırlanışı: Kuru domatesleri sıcak suda 15 dk bekletip küçük olacak şekilde doğrayın.
Peynirleri küp, küp zeytinleri ince olacak şekilde doğrayın.
Derin kase içerisine doğradığınız malzemelerle birlikte zeytinyağı hariç diğer kalan bütün malzemeleri ekleyip harmanlayıp kavanoza doldurup üzerine bolca zeytinyağı döküp buzdolabına koyup istediğiniz zaman çıkartıp tüketebilirsiniz.

(buz dolabında 1 ay kadar saklayabilirsiniz)

Afiyet Olsun :)