Şimdiye kadar yediğim en lezzetli börek diyebilirim :)
Malzemeler:
-2 çay bardağı süt
-1 küçük kahve fincanı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-1 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-4 su bardağı un
Yağlamak İçin:
-200 gr tereyağı
-2 çorba kaşığı tahin
İçi İçin:
-4 adet kuru soğan
-1 demet maydonoz
-tuz, pul biber, kara biber
-zeytinyağı
Üzeri İçin:
-1 adet yumurta
-susam
Hazırlanışı: Derin kab içerisine unu koyup süt, sıvı yağ, maya, toz şeker ve tuzu ekleyip hafif sert kıvamlı hamur yoğurup hazırladığınız hamuru buz dolabı poşetine koyup 15 dk dinlendirin.
İçi için kuru soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağın da pembeleşinceye kadar kavurup tuz ve baharatları ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Maydonozu ince olacak şekilde doğrayın.
Arası için tereyağını eritip tahini ekleyip karıştırın.
Dinlenen hamuru 20 eşit bezeye ayırın.
İlk 10 bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açıp üst üste koyup aralarına tereyağlı tahin karışımından sürüp biraz donmasını için 10-15 dk bekletip fırın tepsisi büyüklüğünde açın.
Açtığınız hamuru yağlanmamış tepsiye yerleştirip üzerine kavurduğunuz soğanı her tarafına eşit şekilde yayıp maydonoz serpiştirin.
Kalan 10 bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp soğanların üzerine kapatın.
Üzeri için yumurtayı çırpıp böreğin üzerine sürüp susam serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırın da pişirip ılıyınca dilimleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder