Patatesli Pamuk Poğaça

Malzemeler:
-1 adet yumurta (sarısı üzerine)
-1 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı ılık su
-1 su bardağı sıvı yağ
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket toz maya
-aldığı kadar un (yaklaşık 5-5,5 su bardağı)
İçi İçin:
-4-5 adet patates (haşlanmış rendelenmiş)
-1 adet kuru soğan
-1/2 demet maydonoz
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
Üzeri İçin:
-1 adet yumurta sarısı
-1 tatlı kaşığı pekmez
-1 tatlı kaşığı sıvı yağ
-çörekotu
Hazırlanışı:Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzerini örtüp 40 dk dinlendirin.
İçi için soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurup baharatları ve haşlayıp rendelediğiniz patatesleri ekleyip 4-5 dk kavurup ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Maydonozu ince, ince doğrayıp patatesli harca ekleyin.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda yassılayıp ortasına patatesli harçtan koyup istediğiniz şekli vererek kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip 15 dk bekletin.
Üzeri için yumurta sarısı, pekmez ve sıvı yağı karıştırıp poğaçaların üzerlerine sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Peynirli Domatesli Kiş

Malzemeler:
Hamuru İçin:
-1 adet yumurta
-2 çorba kaşığı yoğurt
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-1/2 çay bardağı galeta unu
-1/2 paket kabartma tozu
-1 çay kaşığı tuz
-aldığı kadar un (yaklaşık 2 su bardağı)
İçi İçin:
-1 kutu labne peyniri (200 gr)
-1 kase beyaz peynir
-6 adet çeri domates
-1 çay kaşığı kekik
Hazırlanışı: Hamur için derin kab içerisine bütün malzemeleri koyup yoğurun.
Hazırladığınız hamuru hafif unlu zeminde çok inceltmeden açıp yağlanmış küçük boy yuvarlak borcama kenarlarını kaldırarak yerleştirin.
İçi için labne peynirini çırpıcı ile çırpıp beyaz peynirle karıştırıp hamurun ortasına yayıp üzerine ortadan ikiye kesilmiş domatesleri yerleştirip kekik serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip ılıyınca dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Selanik Gevreği

Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-100 gr tereyağı (eritilmiş)
-1 su bardağı iri çekilmiş fındık
-1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
-1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un (yaklaşık 2,5 su bardağı)
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar yaklaşık 10 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serilmiş büyük dikdörtgen borcama döküp kaşık ile her tarafına eşit şekilde yayıp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan keki parmak genişliğinde kesip fırın tepsisine yatay şekilde yerleştirip 150 derecelik fırında kıtırlaşana kadar pişirip soğuduktan sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Meyve Suyu Kompostosu

Malzemeler:
-2 lt elma suyu
-2 adet elma
-1 adet armut
-2 adet şeftali
-1 adet nektari
-4 adet mürdüm eriği
-1 kase kiraz
-1 kase çekirdeksiz üzüm
-1 adet kabuk tarçın
Hazırlanışı: Elma, armut, şeftali, nektari ve eriklerin kabuklarını soyup tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
Kirazları ve üzümleri ortadan ikiye kesin.
Elma suyunu derin kaseye koyup doğradığınız bütün malzemeleri elma suyuna tarçınla birlikte ekleyip buz dolabında 4-5 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.


Afiyet Olsun :) 

Mozaik Pasta

Malzemeler:
-3 paket petibör büsküvi
-1 paket bitter çikolata (80 gr)
-100 gr tereyağı
-1 su bardağı süt
-1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
-5 çorba kaşığı toz şeker
-2 çorba kaşığı kakao
Süslemek İçin: toz fıstık
Hazırlanışı: Tereyağını, çikolatayı ve toz şekeri tavaya koyup kısık ateşte eritin.
Bisküvileri çok ufalamadan kırıp derin kase içine koyup üzerine süt, ceviz ve erittiğiniz karışımı döküp karıştırın.
Hazırladığınız karışımı streç folyo arasına boşaltıp elinizle rulo şekil vererek düzeltip buz dolabında 2-3 saat beklettikten sonra üzerine bolca fıstık serpiştirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Havuçlu Bulgur Köftesi

Malzemeler:
-2 çay bardağı ince bulgur
-4 adet havuç
-5 adet patates
-1 adet kuru soğan
-1/2 demet maydonoz
-1/2 demet dereotu
-1 adet limon suyu
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon
-zeytinyağı
-sıcak su
Hazırlanışı: Soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağında 2-3 dk soteleyip havuçları rendeleyip  soğanlara ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
Bulgurun üzerine yaklaşık 2 çay bardağı sıcak su ekleyip ağzı kapalı şekilde 15 dk bekletin.
Patateslerin kabuklarını soyup yumuşayıncaya kadar haşlayıp sıcakken bulgura ekleyip 5-10 dk ağzı kapalı bekletip  havuçları ekleyip iyice yoğurun.
Maydonoz ve dereotunu ince olacak şekilde doğrayıp baharatlarla birlikte yoğurduğunuz köfteye ekleyip arzuya göre limon suyu ekleyip karıştırıp ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle sıkarak şekil verip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Pratik Pizza

Malzemeler:
-6 dilim tost ekmeği
-1 adet kırmızı biber
-2 adet yeşil biber
-10 adet çeri domates
-10-15 adet çekirdeği çıkartılmış zeytin
-10-15 adet kornişon
-sucuk
-kaşar rendesi
Sos İçin:
-1 adet kuru soğan
-1 adet domates
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-1/2 çay bardağı su
-tuz, kara biber, kekik, kimyon, yeni bahar
-zeytinyağı

Hazırlanışı: Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağın da pembeleşene kadar kavurun.
Domatesi rendeleyip kavrulan soğana salça ile birlikte ekleyip 5 dk kavurup su ve baharatları ekleyip 5 dk pişirip ocaktan alın.
Biberleri biraz iri olacak şekilde kornişonu ve sucuğu ince olacak şekilde doğrayıp domatesleri oradan ikiye kesin.
Ekmekleri fırın kabına yerleştirip üzerlerine hazırladığınız domatesli sosu döküp her tarafına yayıp kaşar serpiştirin.
Sırasıyla biberleri, sucuk, kornişon, zeytin ve domatesleri ekmeklerin üzerlerine yerleştirip üzerlerine tekrar kaşar serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)  

Damla Sakızlı Muzlu Muhallebi

Malzemeler:
-1 lt süt
-1 su bardağı toz şeker
-4 çorba kaşığı un
-1 tatlı kaşığı damla sakızı
-2 paket vanilin
Arası İçin: muz
Tabanı ve Üzeri İçin: petibör bisküvi ve fındık
Hazırlanışı: Tencereye süt, şeker ve unu koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Kaynayan muhallebiye damla sakızı ve vanilnleri ekleyip 2-3 dk daha kaynatıp ocaktan alın.
Muzları ince olacak şekilde doğrayın.
Büsküvileri rondoda çekip fındıkla karıştırıp servis kaselerinin tabanlarına birer çorba kaşığı koyup kaselerin yarısına kadar muhallebi koyup üzerlerine muz dilimleri yerleştirip muzların üzerlerine tekrar muhallebi koyun.
Kalan fındıklı bisküvi karışımını muhallebilerin üzerlerine serpiştirip buzdolabında soğuduktan sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Fındıklı Un Kurabiyesi

Malzemeler:
-1 paket margarin (oda sıcaklığında)
-5 çorba kaşığı pudra şekeri
-4 çorba kaşığı nişasta
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı ince çekilmiş fındık
-1 paket vanilin
-aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)
Üzeri İçin: pudra şekeri
Hazırlanışı: Derin kab içerisine un koyup malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlak şekil verip üzerine çatalla bastırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirip fırından çıkartın.
Soğuyan kurabiyelerin üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Portakallı Mermer Kek

Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1,5 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı süt
-1 çay bardağı portakal suyu
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
-1 adet portakal kabuğu rendesi
-3 çorba kaşığı kakao
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kakao hariç bitin malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına hazırladığınız kek harcının yarısından fazlasını döküp kalan kek harcına kakao ekleyip karıştırıp sade kek harcının üzerine döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan keki kalıptan çıkartıp dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)