Patatesli Makarna

Malzemeler:
-1 paket makarna
-4 adet patates
-2 adet domates
-3 adet yeşil biber
-1 adet kırmızı biber
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1 çorba kaşığı salça
-tuz, kara biber, pul biber, kırmızı toz biber, kimyon
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Patateslerin kabuklarını soyup biraz iri olacak şekilde doğrayın.
Soğan, sarımsak ve biberleri minik, minik doğrayıp domatesleri rendeleyin.
Tencereye zeytinyağı koyup soğanlar pembeleşene kadar kavurup biberleri ve sarımsağı ekleyip 5 dk kavurup salça ve baharatları ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
Kavrulan sebzelere doğradığınız patatesleri ekleyip rendelediğiniz domatesleri ilave edip kısık ateşte ağzı kapalı ara ara karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin.
(gerekirse 1/2 çay bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz)
Makarnayı haşlayıp suyunu süzdürün ve kavrulan patatesle karıştırıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Patates Püreli Rus Salatası

Malzemeler:
-3 adet patates (haşlanmış rendelenmiş)
-1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
-çay bardağı mısır (haşlanmış)
-2 adet kırmızı biber
-1 adet havuç
-15-20 adet kornişon
-1 çay kaşığı kuru nane
-1 su bardağı mayonez
Hazırlanışı: Havucu tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp haşlayın.
Biberleri közleyip kabuklarını soyup ince, ince kornişonları tavla zarı büyüklüğünde olacak şekilde doğrayın.
Haşlanıp rendelenmiş patates, bezelye, mısır, kırmızı biber, havuç, kornişon ve kuru naneyi derin kase içerisine koyup harmanlayıp mayonezi ekleyip karıştırın ve servis tabağına koyup isteğe bağlı üzerine dereotu serpiştirip servis yapın.

Afiye Olsun :)  

Kuzenlerle Çay Keyfi :)

Kuzenlerim İçin Menümde:

Pratik Tiramisu
Portakallı Kristal kurabiye
Peynirli Tava Böreği
Zeytinyağlı Sarma
Hatay Kısırı
Patates Püreli Rus Salatası

Sayfamda olmayan tarifler en kısa zamanda yayınlanacaktır.

Sevgiler Aslişko :)

Şeftalili Sodalı Kek

Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1 şişe maden suyu (soda)
-1 çay kaşığı tarçın
-1 adet limon kabuğu rendesi
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-1 çay kaşığı karbonat
-aldığı kadar un
Üzeri İçin: 
-2 adet şeftali
-1 çay bardağı damla çikolata
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
(hamurun kıvamı normal kek kıvamından biraz daha akışkan olacak)
Hazırladığınız kek harcını yağlanmış kelepçeli kalıba döküp üzerine kabukları soyulup ince dilimlenmiş şeftali yerleştirip damla çikolata serpiştirip 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan keki kalıptan çıkartıp dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Çıtır Yağ Mantısı

Malzemeler:
-1 adet yumurta
-3 çorba kaşığı yoğurt
-2 çorba kaşığı sıvı yağ
-1/2 paket toz maya
-2 su bardağı ılık su
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
İçi İçin:
-250 gr orta yağlı kıyma
-1 adet kuru soğan
-tuz, kara biber pul biber, reyhan
Üzeri İçin:
-salçalı sos
-sarımsaklı yoğurt
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamut yoğurup 1 saat dinlendirin.
İçi için kuru soğanı ince olacak şekilde doğrayıp kıymaya baharatlarla birlikte ekleyip karıştırın.

Dinlenen hamuru 2 eşit bezeye ayırıp ilk bezeyi hafif unlu zemin üzerinde mardane ile çok inceltmeden açıp bıçak ile büyük kareler kesin...
Kesilen karelerin ortalarına kıymalı harçtan koyup bohça şeklinde kapatın.
Kızgın yağda hazırlanan mantıları kızartıp derin bir kase veya borcama alın.
Kızartılmış mantıları servis tabaklarına koyup üzerlerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos döküp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun:)

Tarçınlı Kristal Kurabiye

Malzemeler:
-1 adet yumurta
-250 gr margarin (oda sıcaklığında)
-1 çay bardağı toz şeker
-2 çorba kaşığı pudra şekeri
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı ceviz
-1 çay kaşığı tarçın
-2 paket vanilin
-aldığı kadar un
Üzeri İçin:
-4 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı: Derin kab içerisine un koyup malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan elma büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayarak rulo yapıp üzerine çatal ile çizik atıp iki parmak genişliğinde kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin.
Toz şeker ve tarçını karıştırın.
Fırından çıkan kurabiyelerin ilk sıcağı çıkınca üzerlerine tarçınlı karışımdan serpiştirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Elmalı Crumble

Malzemeler
Crumble Hamuru İçin:
-150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-3 çorba kaşığı toz şeker
-1,5 su bardağı un
Tabanı İçin:
-3 adet elma
-1 çay kaşığı tarçın
-1/2 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
Hazırlanışı: Hamur için derin kab içerisine tereyağı, un ve şekeri koyup hamur ufalanmış bisküvi kıvamına gelene kadar yoğurun. (hamur toplanmıyacak kırıntı kıvamında olacak)
Elmaların kabuklarını soyup tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp tarçın ve kuru üzümü ekleyip karıştırın.
Küçük fırın kablarına hazırladığınız elmaları pay edip üzerlerine kırıntı hamurundan serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Simit Poğaça

Malzemeler:
-1 adet yumurta
-1 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı ılık su
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un (yaklaşık 8 su bardağı)
Üzeri İçin:
-1 çay brdağı su
-2 çorba kaşığı pekmez
-susam
Hazırlanışı: Derin kab içerisine un koyup ortasını havuz gibi açıp malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 45 dk dinlendirin.
Su ve pekmezi karıştırın.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp önce pekmezli suya batırıp sonra her tarafını susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip servis yapın.

(arzuya göre içine peynir koyabilirsiniz)

Afiyet Olsun :)

Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası

Merhabalar:) 
Sizde yaz kış  çorbasız asla diyorsanız kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum.


Malzemeler:
-1 su bardağı kırmızı mercimek
-1 küçük kahve fincanı ince bulgur
-1 adet kuru soğan
-1 adet limon suyu
-1 çorba kaşığı domates çorbası
-1 çorba kaşığı un
-tuz, pul biber, kuru nane
-zeytinyağı
-su
Hazırlanışı: Mercimek ve bulguru yıkayıp suyunu süzdürüp tencereye koyup üzerini geçecek kadar su koyup yumuşayıncaya kadar pişirin.
Soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağı da pembeleşinceye kadar kavurup unu ekleyip hafif rengi değişene kadar kavurup salça ve baharatları ekleyip 2-3 dk daha kavurun ve limon suyunu ekleyip ocaktan alın.
Pişen mercimeklere hazırladığınız sosu döküp orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırıp sıcak olarak servis yapın.

(kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz)

Afiyet Olsun :) 

Bulgurlu Kabak Çiçeği Dolması

Malzemeler:
-kabak çiçeği
-1 su bardağı pilavlık bulgur
-1 adet kurusoğan
-2 diş sarımsak
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-1 çay bardağı sıcak su
-tuz, karabiber, pulbiber, kırmızı tozbiber, kimyon, kuru nane, reyhan
-zeytinyağı
Hazırlanışı:Soğan ve sarımsakları minik minik doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurup salça ve baharatları ekleyin.
Bulguru yıkayıp suyunu süzdürüp kavrulan soğanlara ekleyip 3-5dk kavurup sıcak suyu ilave edip ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirip soğumaya bırakın.
Kabak çiçeklerinin alt kısımdaki çöplerini temizleyip zedelemeden yıkayıp içlerine soğuyan içten 1 çay kaşığı koyup uç kısımlarını içe doğru hafif bastırarak kapatın.
Hazırlanan çiçek dolmalarını tencereye yerleştirip üzerine yaklaşık 1/2 çay bardağı zeytinyağı gezdirip hafif üzerini geçecek şekilde su koyup dağılmaması için üzerine küçük bir tabak yerleştirip kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15 dk pişirip dinlendirin ve isteğe bağlı sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ile servis yapın.

Afiyet Olsun :))