Kıbrıs Köftesi

Malzemeler:
-500gr köftelik kıyma
-3 adet patates (rendelenmiş)
-1 adet kurusoğan (rendelenmiş)
-1 adet yumurta
-1 çay bardağı galeta unu
-tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, kimyon
Kızartman İçin: Sıvıyağ
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bütün malzemeyi koyup 15-20dk yoğurun.
Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizi hafif ıslatıp istediğiniz şekli verip  buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra kızgın yağda kızartıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :))

2012 İftar Daveti (4)

Davet masalarımla yayına devam :))

Menümde:
-Börek Çorbası
-Pirinç Pilavı
-Kıbrıs Köftesi
-Şakşuka
-Zeytinyağlı Sarma
-Kuru fasulye Piyazı
-Garnitürlü Soğuk Salata
-Akdeniz Salatası
-Şeftali Kompostosu
-Baklava

Tarifler sırasıyla yayınlanacak...

Sevgiler: Aslişko:))

Karışık Meyve Suyu

Malzemeler:
-2 adet şeftali
-2 adet nektari
-1 adet elma
-6 adet mürdüm eriği
-10-12 adet kayısı
-1 kase böğürtlen
-1 kase kiraz
-1 salkım üzüm
-2 lt su
-1 su bardağı tozşeker
Hazırlanışı:Tencereye suyu ve şekeri koyup kaynatın.
Meyvelerin çekirdeklerini çıkartıp temizleyin ve kaynayan suya atıp yaklaşık 30dk kaynatıp ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Ilıyan meyve suyunu blendırdan geçirip süzgeç ile süzüp sürahiye doldurun ve buzdolabına koyup soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :))

Karışık Taze Meyve Kompostosu

Şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum... Gerçekten nefis bir lezzet.

Mazlemeler:
-2 adet yeşil elma
-2 adet armut
-3 adet şeftali
-10 adet kayısı
-6 adet mürdüm eriği
-1 salkım çekirdeksiz üzüm
-3lt su
-yaklaşık 1 su bardağı toz şeker
-1 adet çubuk tarçın
Hazırlanışı:Suyu tencereye koyup kaynatın.
Elma ve armudun kabuklarını soyup temizleyin ve istediğiniz büyüklükte doğrayıp kaynayan suya atıp 5-10dk kaynatın.
Şeftalinin kabuklarını soyun kayısı ve eriğinde çekirdeklerini çıkartıp hepsini aynı şekilde doğrayıp üzümü ayıklayıp kaynayan suya ilave edip tencereyi ocaktan alıp şekeri ve tarçını ekleyip tencerenin ağzını kapatıp 1 saat bekletip tarçını kompostonun içinden çıkartın.
Oda sıcaklığında ılıyınca buzdolabına koyun ve soğuk olarak servis yapın.

(arzuya göre şeker ve su miktarında oynama yapabilirsiniz)

Afiyet Olsun :))

2012 İftar Daveti (3)

Herkese mutlu hafta sonları diliyorum...
Ramazan geldi gelecek derken 1 hafta geçti bile... Ara vermeden iftar davetlerim devam ediyor:))

Dün akşam misafirlerim için menümde:
-Kayseri Mantısı
-Garnitürlü Pirinç Pilavı
-Sarımsaklı Tavuk
-Soslu Karışık Kızartma
-Zeytinyağlı Sarma
-Salatalıklı Tarator
-Soslu Çoban Salatası
-Karışık Meyve Kompostosu
-Fıstıklı Güllaç
-Cevizli Kadayıf

Tarifler Sırasıyla Sizlerle Olacak :))

Kıymalı Lazanya

Malzemeler:
-1,5 paket lazanya
-1kg kıyma
-1 büyük kavanoz bezelye
-1 büyük kavanoz garnitür
-1 şişe rendelenmiş domates (konserve)
-3 adet büyük soğan
-2 adet kırmızı biber
-3 adet yeşil biber
-4 adet defne yaprağı
-2 çorba kaşığı salça
-bol miktarda rendelenmiş kaşar
-2 su bardağı sıcak su
-tuz, karabiber, pulbiber, fesleğen
-zeytinyağı
Üzeri İçin: (beşamel sos)
-3 çorba kaşığı un
-3 su bardağı süt
-1 çorba kaşığı tereyağı
-4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
-tuz
Hazırlanışı:Soğan ve biberleri minik minik doğrayıp kıyma ile beraber zeytin yağında kavurup baharatları , defne yapraklarını ve domates rendesini ekleyip 5-10 dk ara ara karıştırarak pişirip salça , bezelye ve garnitürü ekleyip sıcak suyunuda ilave edip suyunu hafif çektirene kadar pişirip ocaktan alın.
Kavrulan kıymanın içinden defne yapraklarını çıkartın.
Yağlanmış fırın tepsisine lazanyaları dizip üzerine bol miktarda kıyma yayıp bol miktarda kaşar serpiştirin ve aynı işlemi iki kez daha tekrarlayın. (toplam da üç kez yapacaksınız)
Kıymanın üzerine son olarak lazanyayı dizin.
Beşamel sos için Tereyağını ve zeytinyağını küçük bir tencereye koyup un ile beraber hafif pembeleşinceye kadar kavurup yavaş yavaş sütünü ilave edip pişirin ve tuzunu ekleyip ocaktan alın. Hazırlanan beşamel sosu lazanyanın üzerine yayıp bol miktarda  rendelenmiş kaşar serpiştirip bıçak ile bir kaç yerine batırıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan lazanyanın üzerine ıslak bez örtüp 20-25 dk dinlendirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :))

İftar Sonrası Kuzenlerle Sahur :))

Dün akşam İftarda kuzenlerim vardı uzun zaman sonra bir araya gelince ayrılamadık ve ani bir kararla sahuru da beraber yaptık :))

İşte 30 dk da hazırladığım sahur masam...

Sevgiler... Aslişko :))

2012 Kuzenlerle İftar

Menümde:
-Yoğurtlu Dobilik Çorbası
-Kıymalı Lazanya
-Zeytinyağlı Sarma
-Taze Soğanlı Tarator
-Havuçlu Tarator
-Kırmızı Biberli Sos
-Böğürtlen Kompostosu
-Cevizli Şöbiyet

Tarifler en kısa zamanda sizlerle :))

Muzlu Milkshake

Malzemeler:
-1,5 çay bardağı soğuk süt
-1 adet muz
-2 top kaymaklı dondurma
-1 tatlı kaşığı bal
-2 adet küp buz
Hazırlanışı:Muzu küçük küçük doğrayıp diğer malzemelerle beraber blendıra koyup yaklaşık 5-10dk karıştırıp buzdolabında soğutulmuş servis bardağına koyup soğuk olarak tüketiniz.


Afiyet Olsun :))

Yoğurtlu Yeşil Soğan Salatası

Şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum hem pratik hemde nefis bir lezzet...

Yeteri kadar taze soğanı beyaz kısımları ile beraber minik minik doğrayıp yeteri kadar süzme yoğurtla karıştırıp rendelenmiş sarımsak ekleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :))