21 Haziran 2009 Pazar

Kayseri Mantısı

Bütün babaların ve baba adaylarının babalar günü kutlu olsun...
Benim babam başka şehirde olduğu için sadece telefonda kutladım babalar gününü....
Bir kayserili olarak babamın çok sevdiği ve tabiri caizse hergün olsa hergün bayıla bayıla bıkmadan yemek istediği mantı yemeğini paylaşmak istedim bugün sizlerle...
Malzemeler:
-3 su bardağı un
-1 adet yumurta
-su
-tuz
İç Harcı için:
-250gr kıyma
-1 adet kuru soğan
-tuz,pulbiber,karabiber,kırmızı tozbiber
Salçalı sos ve Sarımsaklı yoğurt
Hazırlanışı:Hamur için un derin bir kaba alıp yumurta ve tuzu ekleyip suyunu yavaş yavaş ekleyerek sert bir hamur yapıp iyice yoğurun ve hamuru üzeri kapalı bir şekilde 20dk dinlendirin...
İç harç için soğanı minik minik doğrayıp kıyma ve baharatlarla beraber iyice karıştırın....
Dinlenen hamuru tekrar yoğurup iki bezeye ayırın.. İlk bezeyi oklava ile fazla inceltmeden açınnn


Açtığınız hamura hafif un serpiştirip ortadan ikiye katlayın ve bıçak ile fazla geniş olmayan şeritler kesip kestiğiniz şeritleri üstüste koyup karelaer kesin...
Kesilen karelerin içine kıymalı harçtan koyup iki ucunu Birbirine hafif çapraz gelecek şekilde kapatın...
Bütün hamuru aynı şekilde yapıp mantıları yaklaşık 1saat dinlendirin..
Tencereye su koyup kaynatın çok azda tuz ekleyin kaynayan suya mantıları ekleyip yaklaşık 10dk haşlayıp ocaktan alın ve suyunun yarısını süzüp servis tabağına alın ve üzerine sarımsaklı yoğurt salçalı sos ile servis yapın...
Afiyet Olsun...

40 yorum:

Kendimce dedi ki...

canım ellerine sağlık ne kadar zor bir şey yapmışsın ben mantıya ve yaprak sarmaya öyle bakarım sabır işi tek tek yapıp anında keyifle tüketilen tatlar bunlar afiyet şeker olsun size

Nesli dedi ki...

eline sağlık canım
yemede yanında yat denilecek bir yemek di mi mantı :))))
bizde çok severiz

reyyan dedi ki...

canım eline sağlık mükemmel görünüyor olsada yesek şimdi:)
Bende tüm babaların babalar gününü kutluyorum.
SEVGİLERİMLE...

içimdeki yolculuk dedi ki...

enfes gözüküyor mantının her hali güzel:))
eline saglık

IŞIL dedi ki...

ıste yemek bu.elıne saglık

e.esma.a dedi ki...

ellerine sağlık canım mükemmel bir yemek bayılırım mantıya canım çekerse hiçte üşenmem:)))

SADECE YEMEK dedi ki...

canım ellerıne sağlı çok severim...Canım çekti valla şimdi:))harika görunuyor afiyet şeker olsun.Şifa olsun...

zehratrk dedi ki...

mmmmm harika gözüküyo canım çekti şimdi...ellerinize sağlık.sevgiler iyi pazarlar

akasyakokusu dedi ki...

pembişim önce baba adayı eşinin gününü kutlarım canım..bildiğim kadarıylan bebişin yok dimi.oda olur birgün inşaAllah...
baba mantında pardon kayseri mantında nefis görüüyor..uğraşamam valla şöyle uzanırım tabağa..
hazırla hazırla gel iş görüyom ben...yemekle uğraşamam dimi:))))

akasyakokusu dedi ki...

unutmadan elemelere bakmaya gittim..kağıt kalem elimde çok düşündüm cevap yazayımmı diye..
görüşür derdim ev topluyorum bana sponsor olursa tabak çanak hatta koltuk verin diye valla)))) toplamışım vitrini ıvırzıvırı..
neyse döndüm geri..eşim habire aradı durdu git len işine onlamı uğraşıcan ne işine gerek dedi durdu:))) tabi gırgırına..bir ay öncesi olsaydı kesin doldururdum formu e tabi mecbur beni seçeceklerdi.menüyede düğün çorbası hünkar beğendi kadayıf dolması gibi yazdımmı..:)))

pembe tatlar dedi ki...

Yorum yazan herkese çok tşkr ediyorum...

ALEYNA dedi ki...

SÜPER CANIM TEK KELİMEYLE.SEVGİLERİMLE.

sarıgül dedi ki...

ellerinize sağlık.mantı olurda sevilmezmi?bayıldım sitene.dolaş dolaş mutfağından çıkasım gelmiyor.artık çıksamda kendi mutfağıma dönsem iyi olur.sevgiler.zebra kekinizi denedim süper oldu.teşekkürler

ayfersultan dedi ki...

SA.Ellerine sağlık benim çocukluğum kayseride geçti evde çok sıklıkla yapılırdı e mecburen banada öğretildi eşim kayserili olursa ne yapacakmışım gibi sözlerle pek sık yaptığım söylenmez ara sıra eşim geğilde oğlum sever..afiyet olsun..sevgiler

renklipastalar dedi ki...

Kayseri mantısı olur da yenmezmi canım. Ellerine sağlık. Yalnız üst üste koyup kesme şeklin çok hoşuma gitti. Zamandan da tasarruf olur herhalde. Mantılar daha çabuk kapatılır. Bundan sonra kesinlikle böyle yapıcam. Ellerine sağlık

mutfaktaki zaman dedi ki...

ellerine saglik arkadasim dokturmussun...
Accen iyiki dogmus ve iyiki iyi bir dost olmus sana canimm..
mantida bir harika bayiliyorum hatta bi dahakine senin tarifle yapicam canimm kesme bicimide daha mantikli sanki;))

not:ugrayamamistim canim oglusum atesler icindeydi 40.4 onla ugrastimm ama Allah'a sukur simdi daha iyice

sevgilerimlee

tasarım mekani dedi ki...

manti miii:)) super... hergun olsa yerim :))) guzelde resimlemissin yapimini canim.. tskler medinem

Doyumluk.... dedi ki...

Hayatımda en çok sevdiğim şeydir.Eline koluna sağlık....

şengülce dedi ki...

canım kayseri mantısını çok severim aklıma getirdin komşum kayserili Devellili çok güzel yapar
yarın ortaklama yaparım komşumun kurtuluşu yok ellerine sağlık annem..

eyerhagu dedi ki...

canım ellerime sağlık mantıya bayılırım her türlüsünü yerim ama sadece yağla yoğurtla pek aram yoktur :) çok öpüyorum

Esin (Huysuzbalık) dedi ki...

Öyle güzel ve ayrıntılı anlatmışsın ki ben bile yapabilirim gibi geldi. Eşim çok sever. Yapsam mı acep :) Ellerine sağlık. Sevgiler...

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

offf çok severimmm hatta bayılırımm:)) muhteşem görünüyor ellerine sağlık canım..mutlu haftalar öpüyorum..

Didemin Pasta Servisi dedi ki...

Bu saatte olsa bile yerim.Mantı böyle bir yemek işte.Ellerine sağlık...

lemaninignesinden dedi ki...

gözünün çapagını yediğim getirele getir derdi babam mantıyı görünce ohhh afiyet olsun hemşerim eeee tarifii yerinden alacan ellerıne saglık bende bayılırım memlekette yedım ama evde yapamadım epeydir şu ufaklık canıma tak ettirior vallahi sabah 6 da kalksamdamı yapsam mantıyıda ne bu ara alıştım nasılsa bugünde fasülye topladım bahçeden ikinci hobim oldu burda bahçeyle ugraşmak çok zevkli gerçektende... oo ben daldım sohbete sevgiyle kal canım afiyet bal şeker olsun

DUSBAHCESI dedi ki...

Hergun yesem usanmam... super birsey bu manti yaaaaa!

Baharcicegi dedi ki...

mantilarin mantisi kaseri mantisi gibisi varmidir,görüntü herseyi anlatiyor eline saglik canim

aysemmutfakta dedi ki...

tesadüfe bak bende arşivden mantı tarifi koyacaktım.zamanım olmamıştı.aşamalarıyla verilen tariflere bayılıyorum pastanda harika olmuş ellerine sağlık.babanada sağlıklı ömürler diliyorum.sevgilerimle

NarincE dedi ki...

Mantı dedi mi akan sular durur. Dün akşam bir kaşıkladık, bir kaşıkladık ki sorma. Ellerine sağlık canım.

Leyla Poyraz dedi ki...

bayılırım mantıya..senin mantıda harika olmuş.. ellerine sağlık canım..sevgilerle güzel bir hafta diliyorum..

tatesal dedi ki...

Oh oh kayseri mantısı süperrrr...
Ellerine emeğine sağlık canım...

mahperi dedi ki...

Ellerine sağlık. Harika görünüyor.

HADİYE dedi ki...

Merhaba,

Vallahi sevmeyen yoktur herhalde.Ellerine sağlık.Henüz öğle olmadı ama tüm mide salgılarım harekette.Bir acıktım üüüfff.Olsada yesek.

Sevgiler*

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

canım benim çok teşekkür ederim...dualarınızı ve smslerinizi bekliyorum..sevgilerimle öpüyorum

beyaz mendil dedi ki...

Ellerine sağlık hayatım,Kayseri mantısının üzerine yoktur.Toyota'nın servis yerinde her geldiğimde yerdim:))Sevgilerimle

GÖNÜLDEN ELE dedi ki...

Bir kayserilinin elinden çıkan mantının tadını biliyorummm..nefis oluyor.süperde görünüyor yaniiii...ellerin dert görmesin.güzel geçecek bir hafta diliyorum.sevgilerr..

ASLI dedi ki...

Mantıda Kayseri ilini geçecek başka yer tanınmıyor hayatımda gerçek Kayseri Mantısı yemedim. Bir yiyebilmeyi diliyorum, ellerinize sağlık :))

Nihan dedi ki...

mantıya yorum yazmadan gidilirmi hiç.enfes görünüyor.anlaşılan hamarat gelinsin.ellerine sağlık.sevgiler

Aysultan... dedi ki...

Eline sağlık pembem harika olmuş bu mantı afiyet olsun size:)
ağzımın sularını toplayamıyorum çabuk kaçıyorum o yüzden :)

mosquito dedi ki...

Çok severimm,hatta bayılırımm..Ne kadar yeteneklisiniz,ellerinize sağlık.Sevgiler..

sarıgül dedi ki...

kayserili bir arkadaşım var yağlama yaptı bana.müthişti valla.sen biliyorsan yayınlarmısın.herkesin öğrenmesini isterim gerçekten.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails