Sirkeli Kurabiye

Mutluluk nefes aldığımız her güne şükredebilmektir...

Şükürümüzün çok olduğu bir gün olsun inşallah.... Hayırlı Cumalar 

Ağızda dağılan kıyır kıyır bir kurabiye istiyorsanız işte tarif :)

Malzemeler:

-2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)

-250gr tereyağı

-1 çay bardağı sıvı yağ

-2 çorba kaşığı sirke (ben elma sirkesi kullandım)

-1 tatlı kaşığı toz şeker

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 paket kabartma tozu

-aldığı kadar un

Üzeri İçin: yumurta sarısı, çörekotu

Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.

Hazırladığınız hamuru düz demiz üzerinde merdana ile kurşun kalem kalınlığında açıp istediğiniz kurabiye kalıpları ile kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

Kurabiyelerin üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Pembe Akşam :)

Huzurun eksik olmadığı güzel bir akşam diliyorum... :)

Misafirlerim İçin Menümde:

Mercimek Çorbası
Çoban Köfte
Mercimekli Bulgur Pilavı
Zeytinyağlı Lahana Sarması
Yoğurtlu Soğan Kavurması
Humus
Çoban Salatası
Hurma Tatlısı


Sevgiler Aslişko :) 

Kış Çorbası

Malzemeler:
-1 adet domates (ben yazdan yaptığım konserve domateslerden 2 kaşık kullandım)
-1 küçük boy kereviz
-1 adet havuç
-1 adet patates
-1 küçük parça karnabahar
-1 küçük parça brokoli
-1 adet kuru soğan
-1 çay bardağı kırmızı mercimek
-tuz, karabiber
-zeytinyağı
-sıcak su
Üzeri İçin: 2 çorba kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı pul biber
Hazırlanışı: Kuru soğanı yemeklik doğrayıp zeytin yağın da kokusu çıkana kadar kavurun.
Kerevizi rendeleyip diğer sebzeleri küçük olacak şekilde doğrayıp kavrulan soğanlara ekleyip 5 dk daha kavurup yıkayıp süzdüğünüz kırmızı mercimeği ekleyip tuz ve karabiberi ekleyin.
Kavrulan sebzelerin üzerini geçecek şekilde sıcak su ilave edip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirip blandırdan geçirin.
Üzeri için tereyağını eritip pul biberi ekleyip kavurun ve çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.

Afiyet Olsun. :) 

Nişastalı Tırtıl Kurabiye

Merhabalar...
Bir çoğunuzun bildiği bu lezzeti bu defa Sevgili Cahide ablamın  tarifi ile denedim ağızda dağılan kıyır kıyır bir lezzet kısaca şiddetle tavsiye edilir :) 

Malzemeler:
-1 adet yumurta
-125gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1/2 su bardağı pudra şekeri
-1 su bardağı nişasta
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-2 paket vanilin
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-aldığı kadar un
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp kurabiye aparatına koyup parmağınızla iterek istediğiniz uzunlukta kurabiyeler yapın.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Kabaklı Menemen

Hepinize mutlu hafta sonları...
Bizim evde çok sık yapılan hem doyurucu hemde sağlıklı bir lezzet :) 

Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 adet kabak
-1 adet domates
-1 adet kırmızı biber
-1 adet yeşil biber
-1 adet küçük kuru soğan
-2 çorba kaşığı tereyağı
-tuz, kara biber, pul biber
Hazırlanışı: Soğan ve biberleri ince olacak şekilde kabağı da biraz iri olacak şekilde doğrayın. Domatesin kabuğunu soyup rendeleyin.
Tereyağını tavaya koyup soğanı pembeleşene kadar kavurup kabak ve biberleri ekleyip 5 dk kavurup domatesi ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirip tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
Pişen menemene son olarak yumurtaları kırıp ister karıştırın ister ağzı kapalı şekilde yumurtalar top top olacak şekilde pişirip sıcak olarak servis yapın.


Afiyet Olsun :) 

Garnitürlü Etli Pilav

Malzemeler:

-2 su bardağı pirinç

-200 gr parça et (ben dana kullandım)

-1 su bardağı bezelye (haşlanmış)

-1 adet havuç

-1 adet kırmızı biber

-2 çorba kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı)

-1/2 demet dereotu

-2 su bardağı sıcak su 

-1 çay kaşığı karabiber

-3 çorba kaşığı tereyağı

-zeytinyağı

-tuz

Hazırlanışı: Pirinçlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip biraz tuz ilave edip 30 dk ıslatın.

Havuç ve biberi tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.

Parça eti ince ince doğrayıp pilav tenceresine koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.

Pişen ete zeytinyağı ekleyip biraz kavurup doğradığınız havuç ve biberi ekleyip 5 dk kavurup bezelye ve kuş üzümünü ilave edip 2-3 dk daha kavurun.

Islatılmış pirinci yıkayıp suyunu süzdürüp kavrulan malzemelere ekleyip tereyağını ekleyip 5 dk kavurup karabiber ve tuzunu ekleyip pirinçlere 2 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirip 20 dk dinlendirin.

Dereotunu ince ince doğrayıp dinlenen pilava ekleyip karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Armutlu Kurabiye

Merhabalar...
Dolapta duran tatsız armutları değerlendirmenin en lezzetli yolu sonuç mu? 
Kısaca şiddetle tavsiye ediyorum :)

Malzemeler:
-200gr tereyağı
-4 çorba kaşığı pudra şekeri
-4 çorba kaşığı nişasta
-4 çorba kaşığı yoğurt
-1 çay bardağı sıvıyağ
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
İçi İçin: 
-4 adet armut
-3 çorba kaşığı toz şeker
-1 çay bardağı ceviz (iri çekilmiş)
-1 çay kaşığı tarçın
Üzeri İçin: pudra şekeri
Hazırlanışı: Armutların kabuklarını soyup rendeleyip  şeker ile birlikte suyunu çekene kadar  pişirip ocaktan alıp ceviz ve tarçını ekleyip karıştırıp soğumaya bırakın.
Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopartıp avucunuzun ortasında yassılayın.
Soğuyan armutlu harçtan yassıladığınız hamurun ortasına bir miktar koyup ağzını kapatıp oval şekil verip kapattığınız kısım alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan kurabiyelerin üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Ahududulu Turta

Malzemeler:
-1 adet yumurta
-150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1,5 çay bardağı toz şeker
-2 paket vanilin
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-yaklaşık 4 çay bardağı un
İçi İçin:
-1 kutu dondurulmuş ahududu (400 gr)
-2-3 çorba kaşığı toz şeker
-1 çay bardağından biraz az su
-1 çorba kaşığı nişasta
Üzeri İçin: pudra şekeri
Hazırlanışı: Arası için derin dondurucudan çıkardığınız ahududunu tencereye koyup kısık ateşte buzu çözülüp eriyene kadar pişirin.
1 çorba kaşığı nişastayı su ile karıştırıp kaynayan ahududuna ekleyip şekerini ilave edip kıvam alıncaya kadar pişirip soğumaya bırakın.
Turta hamuru için derin bir kab içerisine unu koyup ortasına kalan malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan elma büyüklüğünde parça kopartıp derin dondurucuya koyun.
Kalan hamuru  hafif unlu zeminde merdane ile pişireceğiniz  kelepçeli kalıptan biraz daha büyük olacak şekilde  açıp kalıbın içine yerleştirip fazlalık hamuru kalıbın kenarlarına elinizle bastırarak düzleyin.
Soğuyan ahududunu hamurun üzerine yayın.
Derin dondurucudaki  hamuru rendenin iri kısmını kullanarak rendeleyip ahududunun üzerine serpiştirip 170 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirip soğumaya bırakın.

Soğuyan turtayı kalıptan çıkartıp üzerine pudra şekeri serpiştirip dilimleyerek servis yapın.

(Bu tarifi taze çilek vişne böğürtlen ve ahududu ile de yapabilirsiniz ben mevsimden dolayı buzluk meyvesi kullandım)

Afiyet Olsun :) 

Prensesim 1 Yaşında :)

Merhabalar...
Dün benim anne oluşumun üzerinden 1. yılıydı... Prensesimizin evimize gelmesinin üzerinden tam 365 gün geçmiş...
Prensesim için aile arsında küçük bir kutlama yaptık, Rabbim isteyen herkese bu mükemmel duyguyu yaşatsın.
Evimizin neşesi bitanesi meleğimizin doğum günü hazırlıklarından dolayı bu hafta sayfamı biraz ihmal ettim ama dönüşüm muhteşem oldu :))))))
Prensesim için hazırladığım masamı sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum :)

Farklı açılardan fikir amaçlı sizler için çektim :) 

 

Servis için konsolun üzerini konsepte uygun hazırladım :) 

Vee Menüm :)

Sevgiler Aslişko :)   

Fıstıklı Mini Pasta

Malzemeler:

-4 adet yumurta

-4 küçük kahve fincanı şeker

-1 küçük kahve fincanı süt

-1 küçük kahve fincanı sıvıyağ

-1 küçük kahve fincanı su

-5 küçük kahve fincanı un

-2 paket vanilin

-1 paket kabartma tozu

Kreması İçin:

-1lt süt

-4 çorba kaşığı un

-1 su bardağı şeker

-1 paket toz şanti + 1 çay bardağı soğuk süt

-1 çorba kaşığı tereyağı

-2 paket vanilin

Arası İçin: 2 adet muz

Islatmak İçin: 1 su bardağı süt

Kenarları İçin: File Fıstık

Hazırlanışı:Yumurta ve şekerleri mikser ile köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.

Hazırladığınız kek harcını yağlanmış fırın tepsisine döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.

Krema için Toz şanti ve 1 çay bardağı soğuk süt hariç diğer malzemeleri tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip soğumaya bırakın.

Toz şanti ve 1 çay bardağı sütü mikser ile çırpıp soğuyan kremaya ekleyip mikser ile 5 dk çırpın

Muzları ince olacak şekilde dilimleyin.

Soğuyan keki yuvarlak kalıp veya çay bardağının ağzı ile kesin.

Kestiğiniz yuvarlak kek parçasının üzerine krema sürüp 1 dilim muz koyup üzerine kek koyun ve kenarlarını hafif süte batırıp çok ince bir kat krema sürüp fıstığa bulayın.

Kalan kremayı krema aparatı ile keklerin üzerine sıkıp istediğiniz gibi süsleyip buz dolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)