Malzemeler:
-300 gr kıyma
-1 çay bardağı ince bulgur
-1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
-tuz, kara biber, kırmızı toz biber
Çorbası İçin:
-1 çay bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
-1 çorba kaşığı domates salçası
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-2 diş sarımsak (rendelenmiş
-1 tatlı kaşığı kuru nane
-4 çorba kaşığı zeytin yağı
-1,5 lt sıcak su
Hazırlanışı: Derin kab içerisine kıyma, bulgur, baharat ve doğradığınız soğanı ekleyip kıvam alıncaya kadar iyice yoğurun. (gerekirse çok az su ilave edebilirsiniz)
Yoğurduğunuz köfteden misket büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yuvarlayarak şekil verin.
Çorba için tencereye zeytinyağını koyup naneyi ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup rendelenmiş sarımsak ve salçaları ekleyip 2-3 dk kavurup sıcak suyu ekleyip 5-10 dk kısık ateşte kaynatın.
Kaynayan çorbaya hazırladığınız köfteleri ve yeşil mercimeği ekleyip yaklaşık 10 dk kaynatıp ocaktan alıp sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder