Malzemeler:
-2 adet patlıcan
-2 adet kırmızı biber
-3 adet yeşil biber
-3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
Sos İçin:
-2 adet domates
-2 diş sarımsak
-1 adet kuru soğan
-tuz, karabiber, pul biber
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Patlıcanları alacalı soyup küp küp, biberlerin çekirdeklerini çıkartıp iri olacak şekilde doğrayıp zeytinyağı ile harmanlayıp yağlı kağıt serilmiş borcama koyup yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 30dk ) pişirin.
Sos için kuru soğanı yarım ay şeklinde ince, ince doğrayıp zeytin yağında pembeleşene kadar kavurun.
Domates ve sarımsakları rendeleyip soğana ekleyip tuz ve baharatları ekleyip suyunu çekip koyulaşana kadar kavurun.
Pişen sebzeleri domatesli sosa ilave edip 5 dk kavurup servis yapın.
Afiyet Olsun :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder