Ton Balıklı Pizza

Malzemeler:

-1 çay bardağı süt

-1 çay bardağı yoğurt

-1 çay bardağı sıvıyağ

-1/2 paket toz maya

-1 çorba kaşığı toz şeker

-1 tatlı kaşığı tuz

-aldığı kadar un

Üzeri İçin:

-1 kutu ton balığı

-1 çay bardağı konserve mısır

-1 adet kırmızı biber

-1 adet kuru soğan

-1 kase kaşar peyniri (rendelenmiş)

Sos İçin:

-4 çorba kaşığı ketçap

-1 çorba kaşığı zeytinyağı

-1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı:Hamur için derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın.

Hazırlanan hamurun üzerini nemli bez ile örtüp 15dk dinlendirin.

Ton balığının yağını süzüp kırmızı biberi küp küp kuru soğanı ince halka şeklinde doğrayın.

Dinlenen hamuru merdane ile fazla inceltmeden yuvarlak açıp fırın tepsisine yerleştirin.

Ketçap, zeytinyağı ve kekiği karıştırıp hamurun her tarafına sürüp bol miktarda kaşar serpiştirip ilk olarak kuru soğanı sonrasında  ton balığı kırmızı biber ve mısırı üzerine yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip dinleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Şeftali Soslu Kremalı Kup

Herkese Merhabalar...

Tarifi sevgili arkadaşım Mine' nin blogunda gördüm ve hemen denedim gerçekten çok hafif be nefis bir lezzet tavsiye edilir :)

Malzemeler:

-4 su bardağı süt

-1 kutu krema (200 ml)

-3 çorba kaşığı un

-2 çorba kaşığı pirinç unu

-1,5 su bardağı toz şeker

-1 paket vanilin

Şeftali Sos İçin:

- 4 adet sert büyük şeftali

-2 çorba kaşığı toz şeker

-1 çay kaşığı tarçın

Arası İçin: toz antep fıstığı

Hazırlanışı:Şeftali sos için şeftalilerin kabuklarını soyup çok ince olmayacak şekilde elma dilimi doğrayıp şeker ile birlikte suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alın ve tarçını ekleyip soğumaya bırakın.

Kreması için bütün malzemeyi tencerede pürüzsüzleşene kadar çırpıp orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

Servis kuplarına ilk olarak birer kaşık şeftali sosundan koyup üzerine antep fıstığı serpiştirip muhallebiden koyup bir kat daha şeftali sostan koyup tekrar fıstık serpiştirip üzerine muhallebiden koyun.

Hazırlanan kupları buzdolabına koyup soğuyunca istediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Kuru Domatesli Peynir Topları

Dün yayınlamış olduğum kahvaltı masamda en çok merak edilen meşhur Peynir Topları :)

Malzemeler:

-1/2 kalıp ezine peyniri 

-1 kase yağsız beyaz peynir

-6 ader kuru domates

-1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz

-1/2 demet maydonoz

-2 çay kaşığı çörekotu

-1 çay kaşığı pul biber

Üzeri İçin: Zeytinyağı

Hazırlanışı:Domatesleri sıcak suda 5dk bekletip kurulayıp minik minik doğrayın.

Peynirleri çatal ile ezip dereotunu ince olarak şekilde doğrayın.

Bütün malzemeyi derin bir kasenin içinde karıştırıp elinizle minik toplar yuvarlayıp servis tabağına koyun.

Hazırladığınız peynir toplarının üzerine zeytinyağı gezdirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Pembe Kızın Pembe Kahvaltı Masası :)

Herkese Merhabalar...

Bugün masamı benim için çok değerli olan dostlarım neşelendirdi...

Her zaman diyorum seviyorum kalabalık masaları o masada çay eşliğinde yapılan sohbetleri Rabbim daim etsin...

Misafirlerim İçin Menümde:

-Çıtır Kete

-Pastane Poğaçası

-Salyangoz Börek

-Domatesli Biber Kavurması

-Fırında Elma Dİlim Patates

-Sucuklu Menemen 

-Kuru domatesli Peynir Topları

Tarifler en kısa zamanda sizlerle...

Sevgiler Aslişko :)

Kaymaklı Poğaça

Malzemeler:

-1 adet yumurta (sarısı üzerine)

-200gr kaymak

-150gr yumuşak tereyağı

-1/2 su bardağı süt

-1/2 çay bardağı sıvıyağ

-1 paket toz maya

-1 çorba kaşığı şeker

-1 tatlı kaşığı tuz

-yaklaşık 3,5 su bardağı un

İçi İçin: beyaz peynir maydonoz

Üzeri İçin: 

-yumurta sarısı

-susam

-çörek otu

Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıp üzerini nemli bez ile örtüp 30dk dinlendirin.

Maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp peynire ekleyip karıştırın.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzun ortasında yassılayıp orta kısımlarına peynirli harçtan koyup yuvarlayarak şekil verin.

Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpiştirip tepside 15 dk bekletin.

Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Patates Salatası

Herkesin bildiği ve kimsenin hayır diyemeyeceği klasik bir lezzet :)

Malzemeler:

-6 adet patates (haşlanmış)

-1 adet kurusoğan 

-1/2 demet maydonoz

-1 kase kornişon

-2 adet limon suyu

-1 çay kaşığı kuru nane

-1 çay kaşığı pul biber

-1 çay kaşığı kara biber

-1 çay kaşığı kırmızı tozbiber

-1/2 çay kaşığı kimyon

-tuz

-zeytinyağı

Hazırlanışı:Patatesleri çok büyük olmayacak şekilde küp küp doğrayıp derin bir kasenin içine koyun.

Soğan ve maydonozları ince ince kornişonu minik minik doğrayın.

Kalan malzemeleri doğranmış malzemelerle birlikte patateslere ekleyip karıştırın ve  servise hazır.

Afiyet Olsun :)

Domates Çorbası

Malzemeler:

-1kg domates

-1 adet havuç

-1 adet kurusoğan 

-1 çorba kaşığı un

-1 tatlı kaşığı domates salçası

-1 çay kaşığı karabiber

-2 çorba kaşığı tereyağı

-3-4 çorba kaşığı zeytinyağı

-tuz

-su

Üzeri İçin: Rendelenmiş Kaşar

Hazırlanışı:Sebzeleri çok fazla küçük olmayacak şekilde doğrayın.

Tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyup ilk olarak soğanı ekleyip 2-3 dk kavurup havucu ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

Kavrulan sebzelere unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurup salça ve domatesleri ekleyin.

Kısık ateşte domatesler iyice ezilene kadar pişirip blendırdan geçirip  yeteri kadar sıcak su ekleyip 5dk daha kaynatıp kara biber ve tuzunu ilave edip ocaktan alın.

Hazırlanan çorbayı servis kaselerine koyup üzerlerine rendelenmiş kaşar koyup servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Patatesli Çıtır Börek

Demenizi şiddetle tavsiye ediyorum :)

Malzemeler:

-4 adet yufka

İçi İçin:

-4 adet patates (haşlanmış rendelenmiş)

-1 adet kuru soğan

-2 çorba kaşığı tereyağı

-1 çay kaşığı kuru nane

-1 çay kaşığı kırmızı toz biber

-tuz

Sos İçin:

-1 su bardağı sıvıyağ

-1 çorba kaşığı sirke

-3 çorba kaşığı un

Üzeri İçin : yumurta sarısı, haşhaş

Hazırlanışı: İçi için soğanı minik minik doğrayıp tereyağında pembeleşene kadar kavurup diğer malzemelerle birlikte patatese ekleyip karıştırın.

Sos için sıvı yağ ile unu pürüzsüzleşene kadar çırpıp sirkeyi ekleyin.

Düz demin üzerine bir tane yufkayı serip hazırlanan sostan 3-4 çorba kaşığı döküp fırça ile hertarafına sürüp üzerine ikinci yufkayı serip aynı şekilde sostan sürüp pizza dilimi şeklinde 10 eşit parçaya kesin.

Kesilen yufkaların kalın kısımlarına patatesli harçtan koyup sigara böreği gibi sarıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

Kalan yufkalarıda aynı şekilde hazırlayın.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpiştirip 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Annecik&Babacıkla Akşam Yemeği :)

Merhabalar...

Bir önceki postumda ailemle  kahvaltı masamı yayınlamıştım... 

Akşamında da çok kısa zamanda hazırlanan bu masamla ağırladım ailemi :)

Menümde:

-Börek Çorbası

-Sebzeli Bulgur Pilavı

-Fırında Patatesli Tavuk

-Zeytinyağlı Sarma

-Şakşuka

-Serin Salata

-Çoban Salatası

-Karadut Şerbeti

Tarifler sırasıyla sizlerle buluşacak...

Sevgiler Aslişko :)

Ailece Pazar Kahvaltısı :)

Herkese Merhabalar...

Kısa bir aradan sonra kaldığım yerden devam :)

Bayram sonrası ilk defa dün ailemle bir araya geldim... 
Annem, Babam, Ağbilerim, Yengelerim ve tabikide Daltonlar (yeğenlerim)

Ailem için hazırladıklarım:
-Fırında Şakşuka
-Soslu Biber
-Kaşarlı Gözleme
-Patatesli Sodalı Börek
-Kaymaklı Poğaça

Tarifler ilk fırsatta yayınlanacaktır... 

Sevgiler Aslişko :)