Geniş Ailem ile Kahvaltı Keyfi :))

Herkese Merhabalar...

Bu sabah kahvaltı masamı Ağbilerim, Yengelerim, Yeğenlerim şenlendirdi...

En kötü günümüz böyle olsun diyorum ve hemen menüme geçiyorum :))

Menümde:

-Yoğurtlu Poğaça

-Kıymalı Tandır Böreği

-Zeytinyağlı Katmer

-Soslu Patates Kızartması

-Kahvaltılık Sambal Sos

-Peynir Salatası

-Sirkeli Patlıcan

-Sucuklu Yumurta

Tarifler sırayla yayınlanacaktır...

Sevgiler Aslişko :)

Soğanlı Sıkma

Malzemeler:

-1 su bardağı süt

-1 su bardağı su

-1 çay bardağı sıvıyağ

-1 paket toz maya

-aldığı kadar un

-tuz

İçi İçin:

-3 adet iri kuru soğan

-2 çorba kaşığı tereyağı

-1 çay kaşığı pul biber

-1 çay kaşığı tuz

Yağlamak İçin: tereyağı

Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeyi ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapıp üzerini nemli bez ile örtüp 15-20 dk dinlendirin.

İç harcı için soğanları yarın ay şeklinde doğrayıp tereyağında pembeleşene kadar kavurup pul biber ve tuzunu ekleyip karıştırıp ocaktan alın.

Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp hafif unlu zeminde merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açıp önceden ısıtılmış teflon tavada arkalı önlü pişirin.

Pişen yufkanın her iki tarafını tereyağı ile yağlayıp uç kısmına soğanlı harçtan koyup sıkıca rulo sarıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Arkadaşlarımla Kahvaltı Keyfi :)

Herkese Merhabalar...

Bu sabah benim için çok değerli dostlarım şenlendirdi masamı :)

Menümde:

-Ay Çekirdekli Poğaça

-Peynirli Krep

-Soğanlı Sıkma

-Sirkeli Patlıcan

-Peynirli Biber Sarması

-Acuka

-Salçalı Sosis

Tarifler en kısa zaman da sizlerle...

Sevgiler Aslişko :))

Kuru Domates Salatası

Dün masamda çok beğenilen bu nefis lezzeti vakit kaybetmeden paylaşmak istedim:)

Ölçü vermeden malzemeleri sıralıyacağım :)

 Malzemeler:

- kurutulmuş domates 

- ceviz

- maydonoz

- dereotu

- sarımsak

- limon suyu

- nar ekşisi

- zeytinyağı

- tuz 

Hazırlanışı: Kurutulmuş domatesleri yıkayıp kaynayan suya atıp yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu süzdürün.

Cevizi blendırdan geçirin.

Dereotu ve maydonozu ince ince doğrayıp sarımsağı rendeleyin.

Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, sarımsak ve tuzu kaseye koyup karıştırın.

Servis tabağına domates, dereotu, maydonoz ve cevizi harmanlayıp koyun ve üzerine hazırladığınız sosu döküp servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Arkadaşlarımla Gün Masam

Herkese Merhabalar...

Bugün masamı çok değerli arkadaşlarım şenlendirdi...

Arkadaşlarım için menümde:

-Çikolatalı Cupcake

-Tulumba Tatlısı

-Kıymalı Bezelyeli Gül Böreği

-3 2 1 Poğaça

-Kuru Patlıcan Biber Dolması

-Zeytinyağlı Sarma

-Kuru Domates Salatası

-Tavuklu Patates Salatası

-Etsiz Çiğ Köfte 

Tarifler En Kısa Zamanda Sizlerle Olacaktır...

Sevgiler Aslişko :))

Susamlı Küncülü Kurabiye

Yiyen herkes tarafından çok beğenilen evimizin son zamanlardaki favori lezzeti :)

Malzemeler:

-125 gr tereyağı (yumuşak)

-1 çay bardağı yoğurt

-1 çay bardağı sıvıyağ

-1 çay bardağı ay çekirdeği içi

-2 çorba kaşığı susam

-2 çorba kaşığı çörek otu

-2 çorba kaşığı keten tohumu

-2 çorba kaşığı haşhaş

-1 çorba kaşığı sirke

-1 çorba kaşığı toz şeker

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 paket kabartma tozu

-aldığı kadar un

Üzeri İçin:

-1 adet yumurta

-1 su bardağı susam

Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine unu koyup malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.

Hazırladığınız hamurdan cevizden küçük parçalar kopartıp yuvarlayarak şekil verin.

Yumurtayı iyice çırpın.

Hazırladığınız topların her tarafını önce yumurtaya daha sonra susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kurabiyeler kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Yumurtalı Un Helvası

Malzemeler:

-125gr tereyağı

-1/2 su bardağı zeytinyağı

-1 adet yumurta sarısı

-1,5 su bardağı toz şeker

-2 su bardağı süt

-3 su bardağı un

Hazırlanışı: Tereyağı ve zeytinyağını tencereye koyup unu ekleyip kısık ateşte unun kokusu çıkıp esmerleşene kadar kavurun.

Yumurta sarısı ve sütü çırpıcı ile çırpıp tel süzgeçten geçirin.

Kavrulan una sütü ekleyip hızlı hızlı karıştırıp sütü kavrulan una yedirip şekerini ilave edip ocaktan alın.

Tencerenin kapağını kapatıp 20dk dinlendirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Kırmızı Başlıklı Kız Pastası

Malzemeler:

-3 adet yumurta

-1 su bardağı toz şeker

-100 gr tereyağı (eritilmiş)

-2 çorba kaşığı süt

-2 çorba kaşığı su

-1 su bardağı un

-1 paket vanilin

-1 paket kabartma tozu

Kreması İçin:

-3 su bardağı süt

-1 kutu krema (200 ml)

-1/2 su bardağı toz şeker

-1 küçük kahve fincanı nişasta

-1 küçük kahve fincanı un

-2 paket vanilin

Jölesi İçin:

-3 su bardağı vişne suyu

-3 çorba kaşığı şeker

-3 çorba kaşığı nişasta

-1 paket vanilin

Süslemek İçin: hindistan cevizi

Hazırlanışı: Pandispanya için yumurta ve şekeri köpürene kadar mikser ile çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.

Yağlanmış kelepçeli kalıba hazırlanan harcı döküp 150 derecelik fırında pişirin.

Fırından çıkan pandispanyanın üzerini nemli bez ile örtüp soğumaya bırakın.

Krema için süt, şeker, nişasta ve unu tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp krema ve vanilinleri ekleyip mikser ile 5dk çırpıp soğuyan pandispanyanın üzerine döküp donmasını bekleyin.

Jöle için tüm malzemeyi tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ve iyice soğuyup donan muhallebinin üzerine döküp oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup ertesi gün kalıptan çıkartıp üzerini hindistan cevizi ile süsleyip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Zeytinli Çörek

Malzemeler:

-3 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)

-1 su bardağı yoğurt

-1 su bardağı sıvıyağ

-1 su bardağı siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)

-1/2 demet dereotu

-5 adet taze soğan

-1 çay kaşığı kuru nane

-1 paket kabartma tozu

-aldığı kadar un

Üzeri İçin: yumurta sarısı

Hazırlanışı: Dereotu ve taze soğanı ince ince doğrayın.

Derin bir kab içerisine unu koyup yumurta, yoğurt, sıvıyağ, nane ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.

Hazırladığınız hamura doğradığınız yeşillikleri ve zeytini ekleyip yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayarak şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürün.

Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Çikolatalı Tart

Malzemeler:

-2 adet yumurta

-2 küçük kahve fincanı pudra şekeri

-1 küçük kahve fincanı süt

-2 küçük kahve fincanı sıvı yağ

-5 küçük kahve fincanı un

-2 paket vanilin

-1 paket kabartma tozu

Üzeri İçin:

-3 paket bitter çikolata (240 gr)

-1 paket krema (200 gr)

Hazırlanışı: Yumurta ve pudra şekerini köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip mikser ile 5 dk çırpın.

Yağlanmış tart kalıbına hazırladığınız harcı döküp 150 derecelik fırında pişirip fırından çıkartın ve oda sıcaklığında ılıdıktan sonra kalıbtan ters çevirerek çıkartın.

Kremayı tavaya koyup ılıtın.

Çikolataları küçük parçalara bölüp ılıyan kremaya ekleyip kısık ateşte  ara ara karıştırıp çikolatalar eriyince ocaktan alın.

Pişen tartın üzerine çikolatalı kremayı döküp 1-2 saat dinlendirdikten sonra üzerini istediğiniz şekilde süsleyip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)