Krem Şantili Kurabiye

Malzemeler:

-2 paket toz krem şanti

-1 su bardağı sıvıyağ

-1 su bardağı çekilmiş fındık

-2 su bardağı un

-2 paket vanilin

Üzeri İçin: pudra şekeri

Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine unu koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip yoğurun.

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğün de parçalar kopartıp elinizle yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine çatal bastırıp şekil verin.

Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin ve soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Sandal Sefası

Malzemeler:

-2 adet kabak

-250gr kıyma

-1 adet kurusoğan

-1 domates

-1 adet yeşil biber

-2 diş sarımsak

-1 tatlı kaşığı biber salçası

-tuz, karabiber, pulbiber

-zeytinyağı

Sosu İçin:

-1 çorba kaşığı domates salçası

-1 su bardağı su

Üzeri İçin: kaşar peyniri (rendelenmiş)

Hazırlanışı:Kıymayı tencereye koyup ağzı kapalı şekilde altını kısıp suyunu çekene kadar pişirin.

Soğan ve biberi ince, ince doğrayıp zeytinyağı ile birlikte suyunu çeken kıymaya ekleyip soğanlar ölene kadar kavurun.

Domates ve sarımsağı rendeleyip kavrulan malzemeye ekleyip suyunu çekene kadar pişirip salça ve baharatları ilave edip 5dk kavurup ocaktan alın.

Kabakları ortadan ikiye kesip içlerini oyacak ile çıkartın ve fırın kabına yerleştirin.

Hazırladığınız kıymalı harç ile kabakların içlerini  doldurun.

Sos için salçayı suda çözdürüp kabakların üzerlerine gezdirerek döküp 175 derecelik fırında kabaklar yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 30dk) pişirip fırından çıkartıp üzerlerine kaşar rendesi serpiştitip 5 dk daha fırında bekletip çıkarın ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Fırında Soslu Sebze Kızartması

Dün yayınlamış olduğum kahvaltı masam da merak edilen çok lezzetli ve hafif bir tarif ile sizleri baş başa bırakıyorum :)

Malzemeler:

-3 adet patates

-3 adet patlıcan

-2 adet kırmızı biber

-2 adet yeşil biber

-4 çorba kaşığı zeytinyağı

-1 tatlı kaşığı tuz

Sosu İçin:

-2 adet domates

-2 diş sarımsak

-2 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:Patatesleri soyup patlıcanları da alacalı soyup küp küp doğrayın.

Biberlerin çekirdeklerini temizleyip iri olacak şekilde doğrayın.

Doğradığınız sebzelere zeytin yağı ve tuzu ekleyip karıştırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyup 180 derecelik fırında yaklaşık 40dk (yumuşayıncaya kadar) pişirin.

Sos için domates ve sarımsakları rendeleyip zeytin yağında 5-10dk fazla suyunu çekene kadar kavurup pişen sebzelere ekleyip karıştırın ve servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Çiçekli Kahvaltı Masam... :)

Herkese Merhabalar...

Bu gün kahvaltı masamı benim için çok değerli dostlarım şenlendirdi...

Misafirlerim için menümde:

-Katmer

-Ispanaklı Peynirli Börek

-Biberli Ekmek

-Fırında Soslu Sebze Kızartması 

-Soslu Biber Kızartması

Tarifler en kısa zamanda yayınlanacak :)

Mayasız Pişi

Çok pratik ve bir o kadar da harika bir lezzet...

Siz damak zevkinize göre peynirli yada istediğiniz şekilde iç hazırlayıp yapabilirsiniz ben boş tercih ettim:)

Malzemeler:

-1 adet yumurta

-1 su bardağı yoğurt

-1 çay bardağı su

-1 çorba kaşığı sirke 

-1 çay kaşığı karbonat

-1 tatlı kaşığı tuz

-aldığı kadar un

Kızartmak İçin: sıvıyağ

Hazırlanışı:Derin bir kab içerisinde yumurta yoğurt su ve sirkeyi koyup çırpıcı ile çırpıp karbonat, tuzu ekleyip karıştırın.

Hazırlanan karışıma unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapın ve hafif unlu zeminde fazla inceltmeden açıp ister bardakla yuvarlak ister bıçak ile kare şekiller kesip kızgın yağda kızartıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Çeşnili Zeytin Salatası

Hafta sonu kahvaltı masalarınızı şölene çevirecek nefis bir lezzet :)

Malzemeler:

-1 kase yeşil zeytin

-1 kase siyah zeytin

-1 kase biberli zeytin

-1 kase ceviz

-1 su bardağı zeytinyağı

-1 tatlı kaşığı susam

-1 tatlı kaşığı kekik

-1 tatlı kaşığı pul biber

-1/2 limon suyu

-2 diş sarımsak

Hazırlanışı:Zeytinleri ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkartın.

Biberli zeytini ince şekilde doğrayın ve diğer zeytinlerle birlikte kaseye koyun.

Sarımsakları rendeleyip cevizleri bıçak ile iri olacak şekilde doğrayın

Zeytinyağına limon suyu, susam, kekik ve pul biberi ekleyip iyice karıştırıp cevizlerle birlikte zeytinlere ilave edip karıştırın ve kavanoza koyup istediğiniz zaman servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun :)

Sodalı Poğaça

Yumuşacık puf puf bir lezzet...

Malzemeler:

-1 şişe soda (oda sıcaklığında)

-1,5 su bardağı süt

-1 su bardağı zeytinyağı

-3 çorba kaşığı toz şeker

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 paket toz maya

-aldığı kadar 

İçi İçin:

-beyaz peynir

-maydonoz

Üzeri İçin: yumurta sarısı, haşhaş

Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup hafif ele yapışan yumuşaklıkta hamur yapıp üzerini nemli bez ile örtüp 30 dk dinlendirin.

Peyniri çatal ile ezip maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp peynire karıştırın.

Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın.

 (bu işlemi yaparken ellerini hafif yağlarsanız daha kolay olur) 

Koparttığınız hamur bezesini avucunuzun içinde yassılayarak ortalarına hazırlanan peynirli içten koyup istediğiniz şekli vererek kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpiştirip 30 dk tepside bekletin.

Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

İrmik Pare :)

Merhabalar...

Mutfağım programını izleyen arkadaşlar buyurun tık tık :)

Gelelim bu nefis tatlımıza... Hem pratik hemde lezzetli şiddetle tavsiye edilir :))

Malzemeler:

-2 adet yumurta

-250gr tereyağı (oda sıcaklığında)

-1 su bardağı pudra şekeri

-5 çorba kaşığı irmik

-2 paket vanilin

-1 paket kabartma tozu

-alabildiği kadar un (3-3,5 su bardağı)

Şerbeti İçin:

-3,5 su bardağı şeker

-5 su bardağı su

-1/2 limon suyu

Üzeri İçin: İrmik, fındık

Hazırlanışı: Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup 5dk kaynatıp limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Derin bir kab içerisine unu koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.

Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yuvarlayarak şekil verin ve  her tarafını irmiğe bulayıp tepsiye yerleştirip üzerlerine fındık batırın.

Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin.

Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp çekmesini bekleyin.

Şerbetini çeken tatlıları istediğini zaman servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun :)

Posof Ketesi (kars)

Ağızda dağılan çıtır çıtır bir lezzet...

Malzemeler:

-5 su bardağı un

-1 paket toz maya

-1 tatlı kaşığı tuz

-aldığı kadar su

İçi İçin: 200 gr tereyağı (eritilmiş)

Üzeri İçin: sıvıyağ

Hazırlanışı: Hamur için derin bir kabın içerisine un,maya,tuz ve alabildiği kadar su ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapın.

Hazırlanan hamuru dinlendirmeden mandalina büyüklüğünde bezeler alın.

Hafif unlu zeminde bezeyi oklava ile yufka büyüklüğünde açıp üzerine tereyağı gezdirip fırça ile hertarafına yayın.

Önce yufkanın yan tarafını içe katlayın sonra diğer yan kısmını onun üzerine gelecek şekilde kapatıp alt ve üst kısımlarıda aynı şekilde katlayıp elinizle hafif yassılayın ve tekrar zarf şeklinde katlayın.

Bütün bezeler bitene kadar bu işlemi yapın ve kat yerleri alta gelecek şekilde aralarına buzdolabı poşeti koyup dondurucuya koyun

İstediğiniz zaman çıkartıp buzu çözülmeden üzerlerine sıvıyağ sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin.

Afiyet Olsun :)

Mutfağımdaki Masam :)

Herkese Merhabalar...

Bir çoğunuzun bildi gibi cumartesi günü Mutfağım Programın da ben vardım...

Arayan mesaj atan yorumlarıyla beğenileriyle beni yalnız bırakmayan siz gönül dostlarıma bir kez daha teşekkür ediyorum...

Bu kadar yoğun ilgi görmek beni açıkcası hem mutlu etti ve bir o kadar da şaşırttı...

Hiç tanımadığım kişilerin güzel mesajlarıyla yorumlarıyla ciddi anlamda mutlu oldum... :)

Aslında aklımda böyle bir paylaşım yoktu fakat aşırı talep üzerine özelikle bu kareyi paylaşıyorum sizlerle...

Daha güzel paylaşımlar da görüşmek dileğiyle... 

Sevgiler Aslişko :)