Katmer

Malzemeler:

-2,5 su bardağı süt

-1 paket toz maya

-tuz

-aldığı kadar un

Yağlamak İçin:

-250gr tereyağı

-1 çorba kaşığı tahin

Hazırlanışı:Derin bir kap içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıp üzerini nemli bez ile örtüp 15 dk dinlendirin

Tereyağını eritip tahini ekleyip karıştırın.

Dinlenen hamuru 2 eşit bezeye ayırın.

İlk bezeyi açabildiğiniz kadar ince açıp (yufka büyüklüğünde)  tahinli tereyağının yarısını açtığınız hamurun üzerine sürüp ortadan  ikiye kesip rulo sarın. (2 adet rulo olacak) 

Sardığınız rulolrı üç eşit parçaya kesip içe doğru salyanyoz şeklinde sarın (toplamda 6 adet sarılmış hamur olacak)

Sardığınız ruloların üzerlerini nemli bez ile örtüp buzdolabında 1 saat bekletin.

Diğer bezeyide aynı şekilde açıp yağlayıp kesip sarın ve buzdolabında bekletin.

Teflon tavayı ısıtıp kısık ayara alın.

Dinlenen hamurları servis tabağı büyüklüğünde veya daha küçük olacak şekilde açıp ısıtılmış tavada arkalı önlü pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :))

Menemen

Hafta sonlarının vazgeçilmez lezzetlerinden...

Malzemeler:

-3 adet yumurta

-2 adet domates

-2 adet biber

-1 adet küçük soğan

-tuz, pulbiber

-tereyağı

Hazırlanışı:Soğanı ince olacak şekilde minik minik doğrayın.

Domateslerin kabuklarını soyup biberlerle beraber küçük küçük doğrayın.

Yumurtaları bir kaseye kırıp tuz ve pulbiberi ekleyip çok hafif karıştırın.

İlk olarak soğanları tereyağında pembeleşene kadar kavurup kavrulan soğanlara biberleri ekleyip 2-3dk daha kavurup domatesleri ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin.

Pişen sebzelere hazırladığınız yumurtaları ekleyip kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Pudingli Kakaolu Kek

Malzemeler:

-3 adet yumurta

-1 su bardağı toz şeker

-1 kutu krema (200ml)

-3 çorba kaşığı kakao

-2 paket vaniln

-1 paket kabartma tozu

-aldığı kadar un

Üzeri İçin:

-1 paket vanilyalı puding

-2,5 su bardağı süt

Süslemek İçin: ceviz, fındık

Hazırlanışı:Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip normal kek kıvamından biraz daha katı olacak şekilde hazırlayın.

Hazırlanan kek karışımını yağlanmış kelepçeli kek kalıbına döküp 150 derecelik fırında pişirip ılımaya bırakın.

Pudingi süt ile karıştırıp orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatıp ılıyan kekin üzerine döküp oda sıcaklığında ılıtdıktan sonra buz dolabına koyup 1-2 dinlendirip  üzerini ceviz veya fındık ile süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Mafiş

Herkese Merhabalar...

Bir çoğumuzun hayır diyemeyeceği harika bir lezzet ...

Malzemeler:

-3 su bardağı süt

-1 paket toz maya

-1 tatlı kaşığı tuz

-aldığı kadar un

Kızartmak İçin: sıvıyağ

Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan  malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıp üzerini nemli bez ile örtüp 30dk dinlendirin.

Dinlenen hamurdan yumurtadan az küçük parçalar kopartıp hafif unlu zeminde merdane ile açıp orta kısmını parmağınızla minik bir delik açıp kızgın yağda alt üst ederek kızartıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :))

Orman Kebabı

Malzemeler:

-500gr kuş başı et

-2 adet patates

-2 adet havuç

-1 adet domates

-1 adet yeşil biber

-1 adet kurusoğan

-1 küçük kavanoz bezelye

-2 çorba kaşığı salça

-zeytinyağı

-tuz, karabiber, pulbiber

-sıcak su

Hazırlanışı:Etleri tencereye koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.

Soğan, domates ve biberi küçük olacak şekilde doğrayın.

Patates ve havuçları iri, iri küp şekilde doğrayın.

Suyunu çeken etlere zeytinyağı ve soğanları ekleyip soğanlar hafif pembeleşince bezelye hariç kalan sebzeleri ekleyip 2-3dk kavurup salça ve baharatları ilave edip tencerenin ağzını kapatıp 5dk ara ara karıştırarak kavurun.

Kavrulan yemeğe üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip pişirin ve ocaktan almadan önce bezelyeleri ekleyip bir taşım daha kaynatıp  servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Fırında Elma Dilim Patates

Malzemeler:

-6 adet patates

-3 çorba kaşığı zeytinyağı

-tuz, kekik, pulbiber

Hazırlanışı:Patateslerin kabuklarını soyup elma dilimi doğrayın.

Doğradığınız patateslere zeytinyağını ve baharatları ekleyip harmanlayın.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine patatesleri yerleştirip 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :))

Havuçlu Kurabiye

Malzemeler:
-125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 adet yumurta
-1 su bardağı pudra şekeri
-1 çay bardağı yoğurt
-1 çay bardağı sıvıyağ
-2 paket vanilin
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-4,5-5 su bardağı un
İçi için:
-2 adet rendelenmiş havuç
-1 adet portakal kabuğu rendesi
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
-1 çay kaşığı tarçın
Üzeri İçin: pudra şekeri
Hazırlanışı:Rendelenmiş havuçları  kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip diğer malzemeleri ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Derin bir kab içesine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzun ortasında yassıltarak hazırlanan havuçlu harçtan koyup poğaça şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirip soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :))

Kremalı Mantar Çorbası

Malzemeler:

-1 paket mantar (250-300 gr)

-1 kutu krema (200ml)

-1 adet kurusoğan

-2 çorba kaşığı un

-2 çorba kaşığı tereyağı

-1 çorba kaşığı sıvıyağ

-1/2 limon suyu

-1lt tavuk suyu

-tuz, karabiber

Hazırlanışı:Mantarları istediğiniz küçüklükte doğrayıp teflon tavada suyunu salana kadar pişirip limon suyunu ekleyip  2-3 dk daha pişirip ocaktan alın.

Pişen mantarların suyunu süzgeçten süzün.

Orta boy tencerenin içerisine sıvıyağ ve tereyağını koyup soğanı ince minik minik doğrayıp yağda pembeleşene kadar kavurup unu ekleyip 2-3dk kavurup tavuk suyunu ilave edip kaynamaya başlayınca mantarları ekleyin ve yaklaşık 10 dk kaynatıp kremasını ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.

Çorbayı servis etmeden önce tuzunu , karabiberini ilave edip karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.

(kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz)

Afiyet Olsun :))

Patatesli Kabak Mücveri

Malzemeler:

-1 adet patates

-1 adet kabak

-1 adet yumurta

-2 dal taze soğan

-1/2 demet maydonoz

-3-4 çorba kaşığı un

-tuz, pulbiber, karabiber

Kızartmak İçin: sıvıyağ

Hazırlanışı:Patates ve kabağı rendeleyin.

Soğan ve maydonozu minik minik doğrayın.

Derin bir kab içerisine rendeleyip doğradığınız malzemeleri koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip iyice karıştırın.

Teflon tavaya bir miktar sıvıyağ koyup kızdırın.

Hazırlanan karışımdan birer kaşık alarak tavaya koyup kızgın yağda arkalı önlü kızarana kadar pişirip sıcak veya soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun :))

Zeytinli Salyangoz Poğaça

Hem göze hemde mideye hitap eden bir lezzet...

Malzemeler:

-1 adet yumurta (sarısı üzerine)

-2 su bardağı süt

-1 su bardağı sıvıyağ 

-1 paket toz maya

-1 tatlı kaşığı tuz

-aldığı kadar un

İçi İçin: 1 kase zeytin (çekirdekleri çıkartılmış küçük doğranmış)

Üzeri İçin:yumurta sarısı , çörek otu

Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıp üzerini nemli bez ile örtüp 30dk dinlendirin.

Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp düz zemin üzerinde merdane ile servis tabağından biraz daha büyük açıp uc kısmına bir miktar zeytin koyup rulo şeklinde sarıp içe doğru kıvırın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

Hazırlanan poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpişitip 15-20 dk tepside bekletin.

Önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :))