31 Aralık 2014 Çarşamba

Mutlu Yıllar :)


Sevdiklerinizle birlikte mutluluk ve sevi dolu bir yıl geçirmeniz dileğiyle... Mutlu Yıllar :)

Meyveli Yılbaşı Pastası



Hem keki hem kreması nefis lezzetli bir pasta... :)

Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1/2 çay bardağı sıcak su
-3 çorba kaşığı nişasta
-1 su bardağı un
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
Kreması İçin:
-3 su bardağı süt
-4 çorba kaşığı toz şeker
-2,5 çorba kaşığı un
-1 çorba kaşığı nişasta
- 1 paket toz şanti
-2 paket vanilin
Süslemek İçin: 
-1 çay bardağı çekilmiş fındık
-1 çay bardağı hindistan cevizi
- muz, kivi, portakal, çilek



Hazırlanışı: Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırıp ayrı, ayrı çırpma kablarına koyun.
Toz şekerin yarısını yumurtanın beyazına ekleyip kar haline gelene kadar çırpıp ayırdığınız şekeri yumurta sarılarına ekleyip mayonez kıvamına gelene kadar çırpıp kalan malzemeleri yumurta sarılarına  ekleyip 2-3 dk daha çırpın.
Çırptığınız yumurtanın beyazını dikkatlice sarılarıyla birleştirip kaşık ile söndürmeden karıştırıp yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 150 derecelik fırında pişirip fırından çıkartın ve üzerine nemli bez örtüp ılımaya bırakın.
Krema için toz şanti, hariç bütün malzemeyi tencereye koyup orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan kremaya toz şantiyi direk ekleyip mikser ile çırpın. (çok koyu olursa soğuk süt ekleyebilirsiniz)
Hazırkadığınız pasta kekini enlemesine ortadan  ikiye  kesip ilk parçanın üzerine krema sürüp istediğiniz meyvelerden dilimleyip yerleştirip üzerine diğer pasta kekini koyup kalan kremayı üzerine ve kenarlarına eşit şekilde sürün.
Fındık ve hindistan cevizini karıştırıp pastanın kenarlarına serpiştirip üzerini meyvelerle süsleyip buz dolabında 2-3 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)



24 Aralık 2014 Çarşamba

Muzlu Rulo Pasta



Yiyen herkes tarafından bu hazırmı diye sorulan ve lezzetiyle tam not alan nefis pastam...
Yapması pratik lezzeti harika yumuş yumuş bir keki var. Şiddetle tavsiye ediyorum:) 

Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1/2 çay bardağı sıcak su
-2,5 çorba kaşığı nişasta
-1 su bardağı un
-2 paket vanilin
Kreması İçin:
-2.5 su bardağı süt
-3 çorba kaşığı şeker
-2 çorba kaşığı un
-1 paket toz şanti
-2 paket vanilin
Arası İçin: 2 adet muz
Hazırlanışı: Krema için süt, şeker ve unu tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yumurtaların sarılarını beyazlarından  ayırıp ayrı ayrı çırpma kablarına koyun.
Toz şekerin yarısını yumurta aklarının olduğu kaba koyup mikser ile kar gibi olana kadar çırpıp şekerin kalan yarısını yumurta sarılarına ekleyip 10dk çırpıp sıcak suyu yavaş yavaş ekleyip nişasta, un ve vanilinleri ilave edip  1-2 dk daha çırpın.
Çırptığınız yumurta akını sarısıyla kaşık ile yavaş yavaş dikkatlice karıştırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine döküp 170 derecelik fırında 10-15 dk pişirin.
Pişen pasta kekini yağlı kağıdından çıkartmadan sıcağıyla rulo şeklinde sarıp üzerine bez örtüp ılımaya bırakın.
Soğuyan kremaya toz şanti ve vanilinleri ekleyip mikser ile çırpın.
Ilıyan keki yağlı kağıdından çıkartıp üzerine kremayı eşit şekilde sürün ve kenar kısmına iki adet muzu ucucuna yerleşitirip  tekrar rulo sarıp buz dolabına koyup 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Ben üzerine extra krema sürmedim bu şekilde hem kekin lezzeti ön planda oldu hemde çok hafif oldu...

Afiyet Olsun :)

20 Aralık 2014 Cumartesi

Damla Sakızlı Keşkül



Malzemeler:
-1lt süt
-1 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı toz badem
-2 çorba kaşığı nişasta
-2 adet vanilin
Üzeri İçin: tarçın
Hazırlanışı:Tencereye vanilinler hariç bütün malzemeyi koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kaynatın.
Kaynayan keşküle vanilinleri ekleyip 1-2 dk daha kaynatıp ocaktan alın ve servis kaselerine pay edip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyun.
Soğuyan keşküllerin üzerlerine tarçın serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

18 Aralık 2014 Perşembe

Garnitürlü Pirinç Pilavı




Malzemeler:
-2 su bardağı baldo pirinç
-1 adet patates
-1 adet havuuç
-1 su bardağı bezelye (konserve)
-1/2 demet dereotu
-2 su bardağı sıcak su
-2 çorba kaşığı tereyağı
-4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
-2 adet küp şeker
-tuz
Hazırlanışı: Pirinçleri yıkamadan derin bir kase içerisine koyup üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 1 saat bekletin.
Patates ve havucu zar büyüklüğünde küp şeklinde doğrayıp yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Sıcak suda bekleyen pirinçleri yıkayıp suyunu süzgeçte süzün.
Pilav tenceresine zeytinyağıyla birlikte tereyağını koyup tereyağı eriyince pirinçleri ilave edip 5-10 dk kavurup şeker, tuz ve sıcak suyunu ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Dereotunu doğrayıp diğer sebzelerle birlikte pişen pilava ekleyip karıştırıp ocaktan alıp 30 dk dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :)


12 Aralık 2014 Cuma

Yoğurtlu Mor Lahana Salatası



Yapmasıda yemeside zevkli...
Özellikle et yemeklerinin yanında benim için olmazsa olmaz nefis bir lezzet :))

Malzemeler:
-1 adet orta boy mor lahana
-2 su bardağı süzme yoğurt
-1 çay bardağı su
-2 diş sarımsak
-4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
-tuz
Hazırlanışı: Mor lahanayı ince, ince doğrayıp zeytinyağıyla birlikte tavada 5dk kavurup tuz ve su ekleyip yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirip soğumaya bırakın.
Sarımsakları rendeleyip yoğurda ekleyin ve pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Soğuyan lahana ve sarımsaklı yoğurdu derin bir kase içinde karıştırıp buz dolabında 1-2 saat bekletip soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

19 Kasım 2014 Çarşamba

Pratik Alman Pastası




Hem pratik hem de lezzetli... Şiddetle tavsiye edilir :)

Malzemeler:
-2 adet yumurta
-1,5 su bardağı toz şeker
-1 çay bardağı ılık süt
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-2 su bardağı un
Kreması İçin:
-2 su bardağı süt
-1 adet kutu krema (200ml)
-4 çorba kaşığı şeker
-4 çorba kaşığı un
Üzeri İçin: pudra şekeri
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanmış kelepçeli kalıba hazırladığınız harcı döküp 150 derecelik fırında pişirip fırından çıkartınca üzerini nemli bez ile örtüp soğumaya bırakın.
Kreması için tencereye süt, şeker ve unu koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan kremaya kutu kremayı ekleyip mikser ile 5dk çırpın.
Dinlenen keki enlemesine ortadan ikiye kesip ilk parçasını kelepçeli kalıba yerleştirip kremayı üzerine döküp her tarafına yayıp diğer parçayıda kremanın üzerine kapatıp buz dolabında 2-3 saat bekletip kalıptan çıkartıp üzerine pudra şekeri serpiştirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)


9 Kasım 2014 Pazar

Bisküvili Pasta



Malzemeler:
-4 adet yumurta
-4 küçük kahve fincanı şeker
-1 küçük kahve fincanı süt
-1 küçük kahve fincanı sıvıyağ
-1 küçük kahve fincanı su
-5 küçük kahve fincanı un
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
Kreması İçin: 
-1lt süt
-4 çorba kaşığı un
-1 su bardağı şeker
-2 çorba kaşığı kakao
-1 çorba kaşığı tereyağı
-2 paket vanilin
Üzeri İçin:
-1 paket kakaolu petibör bisküvi
-1 paket toz şanti
-1 su bardağı soğuk süt
Hazırlanışı: Kek için şeker ve yumurtaları mikser ile 5 dk çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip 2-3 dk daha çırpın ve yağlanmış büyük dikdörtgen borcama kek hamurunu döküp 150 derecelik fırında pişirin.
Pişen keki fırından çıkarıp üzerine nemli bez örtüp ılımaya bırakın.
Krema için tereyağı ve vanilinler hariç bütün malzemeyi tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatıp tereyağı ve vanilinleri ekleyip ocaktan alıp ılıyan kekin üzerine sıcak kremayı döküp kaşık ile her tarafına eşit şekilde yayıp soğumaya bırakın.
Üzeri için kakaolu bisküviyi rondodan geçirip un haline getirin.
Şanti ve soğuk sütü mikser ile çırpıp çektiğiniz bisküvilerin yarısını şantiye ekleyip karıştırın.
Soğuyan pastanın üzerine bisküvili şantiyi sürüp üzerine kalan bisküvileri serpiştirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)


27 Ekim 2014 Pazartesi

Üzüm Kompostosu



Malzemeler:
-1/2 kg çekirdeksiz üzüm
-!/2 kg siyah üzüm
-1 su bardağı toz şeker
-2 lt su
-1 adet kabuk tarçın
-2-3 adet karanfil
Hazırlanışı: Üzümlerin tanelerini alıp yıkayıp süzdürün.
Suyu ve şekeri tencereye koyup 5 dk kaynatıp üzüm tanelerini kaynayan suya salıp tencereyi ocaktan alıp içerisine tarçın ve karanfili ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve ılımaya bırakın.
Ilıyan kompostoyu soğuması için buzdolabına koyup soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun :)

26 Ekim 2014 Pazar

Kremalı Sütlü Poğaça



Malzemeler:
-2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
-1 kutu krema (200 ml)
-1 su bardağı ılık süt
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket toz maya
-aldığı kadar un
İçi İçin:
-1 paket beyaz peynir
-maydonoz
Üzeri İçin: yumurta sarısı, çörekotu
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapıp üzerine nemli bez örtüp 1 saat dinlendirin.
İçi için maydonozu ince ince doğrayıp peynirle karıştırın.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda yassılayıp ortasına peynirli harçtan koyup istediğiniz şekilde kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirip poğaçaları tepside 30 dk bekletin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun :)

21 Ekim 2014 Salı

Yoğurtlu Makarna Salatası



Malzemeler:
-1/2 paket makarna (haşlanmış)
-1 kavanoz garnitür
-1 kutu konserve mısır
-4 adet közlenmiş kırmızı biber
-10-15 adet karnişon
-1 su bardağı süzme yoğurt
-1 su bardağı yoğurt
-1 diş sarımsak (rendelenmiş)
-tuz
Hazırlanışı: Kornişon ve kırmızı biberi küçük küçük doğrayın.
Derin bir kab içerisine sarımsağı ve tuzu ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpıp doğradığınız kornişon, köz biber ve diğer kalan malzemeleri ekleyip karıştırıp buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :)

16 Ekim 2014 Perşembe

Cevizli Kakaolu Kek



Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı süt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-2 çorba kaşığı tereyağı (eritilmiş soğutulmuş)
-1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
-4 çorba kaşığı kakao
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-alabildiği kadar un
Üzeri İçin: pudra şekeri
Hazırlanışı: Şeker ve yumurtaları mikser ile köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına (ben kelepçeli kalıp kullandım) kek harcını döküp 150 derecelik fırında yaklaşık 40dk pişirip fırından çıkan kekin üzerine nemli bez örtüp soğumaya bırakın.
Soğuyan keki kalıptan çıkartıp üzerine pudra şekeri serpiştirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

4 Ekim 2014 Cumartesi

Kurban Bayramınız Kutlu Olsun :)



Hep bir arada, sevgi dolu ve huzurlu nice bayramlar geçirmek dileğiyle... 
Kurban Bayramınız Kutlu Olsun :)

3 Ekim 2014 Cuma

İçli İrmik Tatlısı



Bu nefis tatlıyı ramazan da misafirlerim için yapmıştım herkes tarafından çok beğenilmişti yayınlamak bu güne kısmet oldu.
Sizde bayram da misafirleriniz için hem nefis hemde pratik bir tatlı arıyorsanız hiç tereddüt etmeden deneyebilirsiniz...

Tarifi severek takip ettiğim sevgili Mine arkadaşımın blogundan aldım :)

Malzemeler:
-125 tereyağı (oda sıcaklığında)
-2 adet yumurta
-1/2 su bardağı irmik
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-1,5-2 su bardağı un
İçi İçin: iri çekişmiş ceviz veya fındık
Bulamak İçin: 1 su bardağı irmik
Şerbet İçin:
-3 su bardağı su
-3 su bardağı toz şeker
-1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:Şeker ve suyu tencereye koyup 5-10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
Hamur için derin bir kab içerisine bütün malzemeyi koyup kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzun ortasında yassılayıp ortasına ceviz veya fındık koyup yuvarlayarak şekil verip her tarafını irmiğe bulayıp fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine ılıyan şerbeti dökün ve şerbeti çekip soğuyunca üzerlerini istediğiniz gibi süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

30 Eylül 2014 Salı

Su Böreği



Çokkk uzun bir aradan sonra Herkese Merhabalarrrrr...
Blogumu güncelleyemediğim bu süre zaafında mesajlarıyla, yorumlarıyla beni yalnız bırakmayan herkese çok teşekkür ediyorum :)
İstemeden vermiş olduğum bu uzun aradan sonra şöyle misss gibi kimsenin hayır diyemeyeceği bu nefis lezzetle kaldığım yerden devam diyorum :)

Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 su bardağı su
-un
-tuz
İçi İçin:
-2 adet kurusoğan
-1 kase beyaz peynir (ben köy peyniri kullandım)
-1 tatlı kaşığı pul biber
-5-6 çorba kaşığı zeytinyağı
Arasına Sürmek İçin: Zeytinyağı
Üzeri İçin: 
-1 adet yumurta
-1 çorba kaşığı yoğurt
-2 çorba kaşığı zeytinyağı
-çörekotu




Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine yeteri kadar un , tuz ekleyip yumurtaları ve suyu ekleyip olabildiğince sert kıvamlı hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan iki adet yumurta büyüklüğünde beze alıp kalan hamuru dört eşit parçaya kesip elinizle yuvarlayıp üzerlerini nemli bez ile örtüp 30 dk dinlendirin.
İçi için soğanları minik, minik doğrayıp zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurup soğumaya bırakın ve derin bir kase içerisine peyniri, pul biberi ekleyip soğanları ilave edip karıştırın.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde olan bezeyi açabildiğiniz kadar ince açıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip üzerine fırça ile zeytinyağı sürün.
Dört eşit parçaya kestiğiniz bezelerin ikisini  sırasıyla yufka büyüklüğünde açıp 9 eşit parçaya kesin
 



Büyük bir tencereye su koyup biraz tuz ve zeytinyağı ekleyip kaynatın.
Kaynayan suya kestiğiniz yufkaları ikişer üçer atıp 2-3 dk haşlayıp alın ve içi soğuk su dolu büyük bir kabın içerisine koyun.
Düz zemin üzerine serilmiş temiz mutfak bezinin üzerine haşlayıp şokladığınız hamurları serip fazla suyunu alıp tepsiye yerleştirip her bir hamurun üzerine fırça ile zeytinyağı sürün.
Bütün yufkalar bitene kadar bu işlemi yapıp hazırladığınız peynirli harcı eşit şekilde yayın.
Kalan iki bezeyide aynı şekilde açıp kesip haşlayıp tepsiye döşeyin son olarak yumurta büyüklüğünde olan bezeyi de çok ince olacak şekilde açıp haşlamadan direk tepsiye yerleştirin.
Yumurta, yoğurt, zeytinyağını pürüzsüzleşene kadar çırpıp böreğin üzerine sürüp çörekotu serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri kızana kadar pişirin ve fırından çıkınca üzerine nemli bez örtüp dinlendirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :))

19 Temmuz 2014 Cumartesi

Semizotu Cacığı



Malzemeler:
-1 bağ semizotu
-4 adet salatalık
-4 adet közlenmiş kırmızı biber
-2 su bardağı süzme yoğurt
-3 diş sarımsak
-tuz
Üzeri İçin: 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı: Semizotunu yıkayıp yapraklarını dallarından ayırın (doğranmayacak)
Salatalıkların kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Köz biberleride iri olacak şekilde doğrayın.
Sarımsakları rendeleyip tuz ile birlikte yoğurda ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Semizotunun yapraklarını, doğranmış salatalık ve biberleri yoğurda ekleyip karıştırın ve servis tabağına koyup üzerine zeytinyağı gezdirip soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :))

18 Temmuz 2014 Cuma

Üzümlü Elma Kompostosu



Sıcak günlerde içinizi serinletecek harika bir lezzet :)

Malzemeler:
-4 adet elma
-1 salkım üzüm
-1 salkım siyah üzüm
-1 su bardağı toz şeker
-2 lt su
-1 adet çubuk tarçın
Hazırlanışı: Şeker ve suyu tencereye koyup kaynatın.
Elmaların kabuklarını soyup istediğiniz büyüklükte küp küp doğrayın.
Üzümlerin tanelerini çöplerinden ayırıp yıkayın.
Kaynayan şekerli suya elmaları ilave edip yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5 dk kaynatıp tencereyi ocaktan alıp üzümleri ve tarçını ekleyip tencerenin kapağını kapatıp oda sıcaklığında ılımaya bırakın.
Ilıyan kompostoyu buzdolabına koyup soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :))

17 Temmuz 2014 Perşembe

Muhallebili Kemalpaşa



Hem görüntüsüyle hem de tadıyla denemeniz gereken muhteşem bir lezzet...

Malzemeler:
-2 paket kemal paşa
-4 su bardağı toz şeker
-5 su bardağı su
Kreması İçin:
-1lt süt
-2 çorba kaşığı un
-3 çorba kaşığı nişasta
-1 tatlı kaşığı margarin
-2 paket vanilin
Üzeri İçin:
-2 paket toz şanti
-1 su bardağı soğuk süt
-hindistan cevizi


Hazırlanışı: Şeker ve suyu tencereye koyup kaynamaya başlayınca kemal paşaları ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirip büyük dikdörtgen borcama düzgünce sıra sıra yerleştirin.
Kreması için tencereye vanilin ve margarin hariç bütün malzemeyi koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip vanilinler ve margarini ekleyip ocaktan alın ve kemal paşaların üzerlerine döküp üzerini kaşık ile düzleyip soğumaya bırakın.
Şanti ve sütü çırpıp soğuyan tatlının üzerine düzgünce sürüp bol hindistan cevizi serpiştirip buzdolabına koyup 1-2 saat bekledikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)


16 Temmuz 2014 Çarşamba

Kuzenlerle İftar :)



Rabbim tuttuğumuz oruçları kabul etsin... Ve verdiği bu güzel nimetlere şükürler olsun.
Seviyorum kalabalık gürültülü masaları... Bu günde o kalabalık masamda kuzenlerimi ağırladık. En kötü günümüz böyle olsun diyorum ve hemen menüme geçiyorum:)

Menümde:
-Mercimek Çorbası
-Tavuklu Pilav
-Zeytinyağlı Taze Fasulye
-Zeytinyağlı Sarma
-Havuçlu Tarator
-Semizotlu Cacık
-Çoban Salatası
-Elmalı Üzüm Kompostosu
-Muhallebili Kemal Paşa

Tarifleri fırsat buldukça yayınlayacağım...

Sevgiler... Aslişko :))

15 Temmuz 2014 Salı

Yoğurtlu Patates Ezmesi



Malzemeler:
-4 adet patates (haşlanmış)
-1 su bardağı süzme yoğurt
-2-3 çorba kaşığı mayonez (isteğe bağlı)
-3 diş sarımsak (rendelenmiş)
-tuz
Üzeri İçin:
-2 çorba kaşığı zeytin yağı
-1 çat kaşığı pul biber
Hazırlanışı: Haşlanmış patatesleri ezecek veya çatal ile iyice ezin.
Derin bir kasede yoğurt ve mayonezi pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Patates, sarımsak ve tuzu yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın ve servis tabağına koyun.
Zeytinyağını ısıtıp pul biberin rengi çıkana kadar kavurup salatanın üzerine gezdirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

14 Temmuz 2014 Pazartesi

En bi sevdiklerimle iftar keyfi :))



Ramazan ayı bereket ayıdır Rabbime şükürler olsun verdiği bu güzel nimetler için...

Menümde:
-Sulu Köfte
-Tereyağlı Pirinç Pilavı
-Et Sote
-Fırında Sütlü Patates
-Zeytinyağlı Sarma (olmazsa olmaz)
-Peynirli Su Böreği
-Yoğurtlu Patates Ezmesi
-Çoban Salata
-Üzüm Kompostosu
-İrmikli Tatlı

Tarifleri ilk fırsatta yayınlayacağım...

Sevgiler Aslişko :))

Çilek Kompostosu



Malzemeler:
-1 kg çilek
-1 su bardağı toz şeker
-2 lt su
-4 adet karanfil
Hazırlanışı: Şeker ve suyu tencereye koyup 5 dk kaynatıp ılımaya bırakın.
Çilekleri yıkayıp istediğiniz büyüklüğünde doğrayıp ılıyan şekerli suya karanfillerle birlikte ekleyip karıştırın ve buz dolabına koyup soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

13 Temmuz 2014 Pazar

Mekik Tatlısı



Herkese Merhabalar... Bu nefis tatlıyı değerli blog arkadaşım Hatice ablamın sayfasından aldım...
Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum gerçekten kusursuz bir lezzet :)


Malzemeler:
-250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-2 adet yumurta
-1 çay bardağı irmik
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-2-2,5 su bardağı un
Üzeri İçin: fındık
Şerbeti İçin: 
-3 su bardağı toz şeker
-4 su bardağı su
-1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı: şerbet için şeker ve suyu tencereye koyup 5-10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan cevizden küçük parçalar kopartıp elinizle yassılayarak mekik şekli verip fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine 2 adet fındık yerleştirin (ben fındıkları ortadan ikiye keserek kullandım)
Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirip fırından çıkartın.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine ılık şerbeti döküp çekmesini bekleyip servis yapın.

Afiyet Olsun  :))

11 Temmuz 2014 Cuma

Ailece İftar Keyfi :)



Rabbim cümlemizin tuttuğu oruçları kabul etsin...

Menümde:
-Mantı
-Nohutlu Bulgur Pilavı
-Köfteli Sebze Kızartması
-Zeytinyağlı Sarma
-Su Böreği
-Çoban Salatası
-Çilek Kompostosu
-Mekik Tatlısı

Tarifler en kısa zamanda yayınlanacaktır...

Sevgiler... Aslişko :))

9 Temmuz 2014 Çarşamba

Cevizli Havuç Salatası



Malzemeler:
-4 adet havuç 
-1 su bardağı süzme yoğurt
-1/2 su bardağı mayonez
-1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
-3 diş sarımsak
-4 çorba kaşığı zeytinyağı
-tuz
Hazırlanışı: Havuçları rendeleyip zeytinyağında 5 dk kavurup soğumaya bırakın.
Sarımsakları rendeleyin.
Derin bir kaseye yoğurt ve mayonezi koyup pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Soğuyan havucu, sarımsakları, cevizi ve tuzu yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın ve ceviz ile süsleyip soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)



8 Temmuz 2014 Salı

Ahududu Kompostosu



Malzemeler:
-2 su bardağı ahududu (2 paket)
-1/2 su bardağı toz şeker
-1lt su
-1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı: Ahududunu yıkayıp suyunu iyice süzdürün.
Şeker ve suyu tencereye koyup kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alıp  ılımaya bırakın.
Ilıyan şekerli suya ahududlarını ekleyip karıştırın ve buzdolabına koyup soğuyunca servis yapın.
(şekerli su kaynar olunca ahududları eriyor) 
Bizim evde çok şeker sevilmediği için bu ölçü tam oluyor siz arzuya göre şeker ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun :)

2014 İftar Daveti




Çok şükür ilk iftar davetimi bu akşam çok değerli aile büyüklerimizin eşliğinde gerçekleştirmiş bulunuyorum :)
Rabbim tuttuğumuz oruçlarımızı kabul etsin.


Menümde:
-Börek Çorbası (börek aşı, yüzük çorbası)
-Tereyağlı Erişte
-Zeytinyağlı Patlıcan Kavurma
-Cız Bız Köfte
-Zeytinyağlı Sarma
-Çıtır Börek
-Cevizli Havuç Salatası
-Çoban Salata
-Ahududu Kompostosu
-Oklava Çekmesi (baklava yufkasıyla)

Sayfamda olmayan tarifler sırasıyla yayınlanacaktır...

Sevgiler Aslişko :))

6 Temmuz 2014 Pazar

Yoğurtlu Patlıcan Sarması



Davet masalarınızı hem görselliği hemde lezzeti ile şenlendirecek harika bir tarif.

Malzemeler:
-4 adet kemer patlıcan
-1 su bardağı süzme yoğurt
-1/2 demet dereotu
-1 çay bardağı ceviz (iri çekilmiş)
-2 diş sarımsak
-tuz
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Patlıcanları yıkayıp kabuklarını soymadan uzunlamasına ince olacak şekilde dilimleyin.
Dilimlediğiniz patlıcanları kızgın yağda arkalı önlü kızartıp havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını süzdürün.
Sarımsakları rendeleyip, dereotunu ince olacak şekilde doğrayın.
Derin bir kase içerisine yoğurt, ceviz, dereotu, sarımsak ve tuzu karıştırın.
Hazırladığınız yoğurtlu karışımı patlıcanların üzerine sürüp rulo sarın ve sabitlemek için kürdan batırıp servis yapın.

Afiyet Olsun :)

5 Temmuz 2014 Cumartesi

Patates Hamurlu Poğaça



Malzemeler:
-2 adet patates (haşlanıp rendelenmiş)
-1/2 su bardağı süt
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 paket kabartma tozu
-1/2 paket toz maya
-1 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
Üzeri İçin: yumurta sarısı, küncü (ben evde olduğu için ay çekirdeği içi kullandım)
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapın.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp küncü serpiştirin.
Hazırladığınız poğaçaları tepside 30 dk bekletip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip ister sıcak ister soğuk servis yapın.
(ben poğaçaları boş yaptım siz istediğiniz gibi peynirli, patatesli, kıymalı iç kullanarak da yapabilirsiniz)
 
Afiyet Olsun :)

4 Temmuz 2014 Cuma

Kremalı Cupcake



Malzemeler:
-2 adet yumurta
-1 çay bardağı toz şeker
-1 çay bardağı süt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı fındık
-2 çorba kaşığı nişasta
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Üzeri İçin:
-1 kutu krema (200 ml)
-1 poşet toz şanti
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlanmış minik kalıplara hazırladığınız harcı pay edip  (ben gofret kalıp kullandım) 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Krema ve şantiyi mikser ile 10 dk çırpıp krema torbasına koyup soğuyan keklerin üzerlerine sıkıp istediğiniz gibi süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

26 Haziran 2014 Perşembe

Baklavalı Kek



Yiyenlerin fazlasıyla beğenisi toplayan üzeri çıtır çıtır içi yumuşacık ramazan sofralarını hem görüntüsüyle hem lezzetiyle şenlendirecek nefis bir lezzet...


Malzemeler:
-24 adet baklavalık yufka
Kek İçin:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı ceviz (iri çekilmiş)
-1 tatlı kaşığı tarçın
-1 paket kabartma tozu
-1,5 su bardağı un
Üzeri İçin: 250 gr tereyağı
Şerbeti İçin:
-3,5 su bardağı toz şeker
-4 su bardağı un
-1 tatlı kaşığı limon suyu
Süslemek İçin: toz fıstık
Hazırlanışı:Şerbet için şeker ve suyu tencereye koyup 10 dk hafif kıvamlı olacak şekilde kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kek için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyin.
Fırın tepsisini yağlayıp 12 adet baklava yufkasını düz olacak şekilde üst üste koyarak tepsiye yerleştirin.
Hazırladığınız kek harcını baklava yufkasının üzerine döküp kaşık ile dikkatlice her tarafına yayın.
Kalan 12 adet baklava yufkasını da kekin üzerine koyup keskin bıçak ile dikkatlice dilimleyin.
Tereyağını eritip baklavanın üzerine gezdirip 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Pişen baklavanın ilk sıcağı çıkınca (yaklaşık 10dk sonra) soğuyan şerbeti üzerine dökün ve şerbetini çekince üzerlerini fıstık ile süsleyip servis yapın.

Not: Kek hamurunun kıvamı normalden sert oluyor.
Bıçağınızın keskin olması şart.
Baklavayı dilimlerken kek hamurunun yufkaların üzerine çıkmaması lazım 
Dilimler toplam 4  adet baklavanın büyüklüğünde oluyor. (toplam 20 dilim çıkıyor)


Afiyet Olsun :)


25 Haziran 2014 Çarşamba

Geniş Ailemle Akşam yemeği :)



Herkese Merhabalar...
Pazar günü Umreden gelen ağbilerim içim hazırlamış olduğum masam :)

Menümde:
-Börek Çorbası
-Tereyağlı Pirinç Pilavı
-İmam Bayıldı
-Zeytinyağlı Sarma
-Havuçlu Cevizli Salata
-Çoban Salatası
-Baklavalı Kek

Sevgiler Aslişko :))

Fındıklı Kristal Kurabiye



Malzemeler:
-125gr margarin
-4 çorba kaşığı pudra şeker
-1 çay bardağı nişasta
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı fındık (ince çekilmiş)
-2 paket vanilin
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-aldığı kadar un
Üzeri İçin: toz şeker, fındık
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine un hariç bütün malzemeyi koyup yoğurup yeteri kadar unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp her tarafını toz şekere bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Şekil verdiğiniz kurabiyelerin ortalarına fındık batırıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında altları kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :)

23 Haziran 2014 Pazartesi

Kahveli Yaş Pasta



Yeni haftada herkese Günaydınlar.
Güzel bir hafta geçirmeniz dileğiyle... Herkese iyi haftalar :))

Malzemeler:
-4 adet yumurta
-2,5 küçük kahve fincanı toz şeker
-3 çorba kaşığı kaynar su
-1/2 küçük kahve fincanı nişasta
-1/2 küçük kahve fincanı kakao
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu 
-3 küçük kahve fincanı un
Kreması İçin:
-3 su bardağı süt
-2 küçük kahve fincanı şeker
-1 çorba kaşığı nişasta
-2 çorba kaşığı un
-1 çorba kaşığı margarin
-2 paket vanilin
-1 kutu krema (200 ml)
-1 paket toz şanti
Islatmak İçin:
-1 su bardağı süt
-1 çorba kaşığı nescafe
-1 çorba kaşığı toz şeker
Süslemek İçin: Meyve
Hazırlanışı:Yumurtaları sıcak su ile mikserle 5dk çırpıp şekeri ekleyip 5dk daha çırpın.
Kalan malzemeleri ekleyip mikserin devrini düşürüp 1-2 dk çırparak karıştırın.
Yağlanmış kelepçeli kalıba hazırladığınız pandispanya harcını döküp 150 derecelik fırında pişirip fırından çıkınca üzerine nemli bez örtüp soğumaya bırakın.
Islatmak için sütü ocakta ısıtıp kahve şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırıp kenara koyun.
Kreması için tencereye süt, şeker, nişasta, ve unu koyup orta ateşte koyulaşana kadar karıştırıp kaynamaya başlayınca vanilinler ve margarini ekleyip ocaktan alıp mikser ile 5dk çırpın.
Soğuyan pandispanyayı keskin bir bıçak veya ip ile ortadan ikiye kesin.
Kelepçeli kalıbın alt kısmını takmadan pastayı servis edeceğiniz servis tabağının üzerine koyun. Kestiğiniz kekin bir parçasını kelepçeli kalıba yerleştirip hazırladığınız kahveli sütün yarısını kaşık ile pandispanyanın üzerine gezdirerek dökün.
Hazırladığınız kremanın soğumasını beklemeden bir kısmını pandispanyanın üzerine döküp kaşık ile yayıp (kalan kremayı bir kenara koyun) diğer pandispanyayı üzerine kapatıp kalan kahveli süt ile keki aynı şekilde ıslatıp buz dolabında 2-3 saat bekletin. (ben bir gece beklettim)
Dinlenen pastayı kalıptan çıkartın.
Kalan  kremaya şanti ve kutu kremayı ekleyip mikser ile koyulaşana kadar çırpıp pastanın üzerine ve kenarlarına sürüp istediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.
Not: Arasına süreceğiniz krema sıcak olduğu için pandispanyanın arasından kremasının yayılıp sızmaması için kalıba yerleştirmeniz şart.

Afiyet Olsun :)





22 Haziran 2014 Pazar

Akşamın Devamı Günaydın :))



Dün akşam kuzenlerim bende yatıya kalınca sabah böyle şirin bir masa ile günaydın demek istedim :)

Menümde:
-Peynirli Tava Böreği
-Patates Hamurlu Poğaça
-Sosisli Sigara Böreği
-Soslu Biber Kavurması
-Baharatlı Patates Kızartması 

Herkese Mutlu Pazarlar :)


21 Haziran 2014 Cumartesi

Akşam Sefası :))



Herkese Merhabalar...
Bu akşam yemekte misafirlerim vardı bayan bayana olunca yemek yapmak yerine çay masası hazırladım :)

Menümde:
-Kahveli Yaş Pasta
-Kremalı Cupcake
-Fındıklı Kristal Kurabiye
-Yalancı Su Böreği
-Mayalı Poğaça
-Yoğurtlu Patlıcan Sarması
-Yoğurtlu Patates Ezmesi
-Mercimek Köftesi
-Zeytinyağlı Sarma

Tarifler En Kısa Zamanda Yayınlanacaktır...

Sevgiler Aslişko :))

18 Haziran 2014 Çarşamba

Yoğurtlu Köz Biber Salatası



Malzemeler:
-5 adet kırmızı biber (kapya)
-1 su bardağı süzme yoğurt
-4 çorba kaşığı mayonez
-3 diş sarımsak
-tuz
Hazırlanışı: Kırmızı biberleri közleyip kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Sarımsakları rendeleyin.
Derin bir kase içerisinde yoğurt ve mayonezi pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Doğradığınız biber ve rendelenmiş sarımsakları yoğurtlu karışıma ekleyip tuzunu  ilave edip soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

17 Haziran 2014 Salı

Misafirlerim Vardı :))


Herkese Merhabalar...
Dün akşam yemeğinde uzun zamandır hasretle beklediğim canım kuzenim ve ailesi vardı...
Çok kısa zamanda hazırladığım menümü ve masamı sizlerle paylaşmak istedim:)

Menümde:
-Şehriyeli Pirinç Pilavı
-Tavuk Sote
-Zeytinyağlı Sarma
-Şakşuka
-Çoban Salatası
-Böğürtlen Kompostosu
-Bal Pare

Tarifler en kısa zamanda yayında...

Sevgiler Aslişko :))

12 Haziran 2014 Perşembe

Mahlepli Kandil Simidi



İlahi esintilerin kalpleri okşadığı, bir anın bir asra bedel olduğu bu gece dualarda birleşmek dileğiyle...
Hayırlı Kandiller.

Malzemeler:
-250gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 adet yumurta
-1,5 çay bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı yoğurt
-2 çorba kaşığı sirke
-1 çorba kaşığı pudra şekeri
-1 tatlı kaşığı mahlep
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Üzeri İçin:
-1 adet yumurta
-susam
-çörekotu
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp düz zemin üzerinde elinizle uzun şerit yapıp simit şekli verin.
Yumurtayı çırpıp susam ve çörek otunu karıştırın.
Hazırladığınız simitleri önce yumurtaya sonra susamlı çörekotuna batırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :)

9 Haziran 2014 Pazartesi

Badem Tatlısı



Herkese Merhabalar :)
Uzun bir aradan sonra yine sizlerleyim.
Sağlık problerim yüzümden istemeden de olsa bu arayı vermek zorunda kaldım.
Bu geçen zamanda beni telefonlarıyla mesajlarıyla yorumlarıyla mailleriyle yalnız bırakmayan siz gönül dostlarıma çok çok çokkk teşekkür ediyorum :))

Ve kaldığım yerden devam diyerek bu nefis tatlıyı sizlerin huzuruna sunuyorum.
Şerbetli tatlılarla aram yok fakat bu tatlıyı yediğimde ikinciyi iskerken bende kendime inanamadım kısaca şiddetle tavsiye edilir :))

Malzemeler:
-2 adet yumurta  (birinin sarısı üzerine)
-250 gr margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 su bardağı pudra şekeri
-1 su bardağı irmik
-1 su bardağı hindistan cevizi
-1 su bardağı badem veya fındık (ince çekilmiş)
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1 çay kaşığı toz maya veya 1/2 pak maya
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-4,5 su bardağı un
Şerbeti İçin: 
-3,5 su bardağı şeker
-4 su bardağı su
-1 tatlı kaşığı limon suyu
Süslemek İçin: Hindistancevizi
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine 4 bardak unu koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kalan unuda yavaş yavaş ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle oval şekil verip fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğumaya bırakın.
Şerbet için şeker ve suyu tencereye koyup 10-15 dk kaynatıp limon suyunu ilave edip bir taşım daha kaynatıp soğuyan tatlının üzerine kaynar şerbeti dökün.

Not: Tatlıyı yapıp derin dondurucuya koyup istediğiniz zaman çıkartıp buzu çözülünce fırında 2-3 dk ısıtıp sıcak şerbet dökebilirsiniz.

Afiyet Olsun :)

12 Mayıs 2014 Pazartesi

Ananaslı Sütlü Pasta



Herkese Merhabalar... :)
Bu nefis ve pratik lezzeti şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum...
Hem hafif hemde yerken insanı ferahlatıyor tam bir yaz tatlısı :)


Malzemeler:
-2 paket kakaolu petibör bisküvi
-1 çay bardağı süt
-100 gr tereyağı (eritilmiş)
Muhallebisi İçin:
-1 lt süt
-1 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-3 çorba kaşığı nişasta
-3 çorba kaşığı un
-2 paket vanilin
Sosu İçin:
-1 adet ananas
-2,5 su bardağı ananas suyu
-5 çorba kaşığı toz şeker
-2 çorba kaşığı nişasta
Hazırlanışı:Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirip derin bir kab içerisine alın.
Süt ve tereyağını bisküvilere ekleyip iyice yoğurup büyük boy kare borcama elinizle bastırarak yerleştirin.
Muhallebi için vanilinler hariç bütün malzemeyi tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar kaynatıp ocaktan alıp vanilinleri ekleyip mikser ile 5 dk çırpıp bisküvilerin üzerine döküp oda sıcaklığında 1-2 saat soğumasını bekleyin.
Sos için ananasları küçük küçük kare şekilde doğrayın.
Tencereye ananas suyu, şeker, nişasta ve doğradığınız ananasları ekleyip orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip soğuyan pastanın üzerine döküp oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

29 Nisan 2014 Salı

Portakallı Limonlu Sünger Kek



Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1,5 su bardağı toz şeker
-1/2 su bardağı su
-1/2 su bardağı sıvıyağ
-1 adet portakal suyu + kabuğunun rendesi
-1 adet limon suyu + kabuğunun rendesi
-2 adet vanilin
-1 paket kabartma tozu
-2,5-3 su bardağı un
Hazırlanışı: Karıştırma kabına şeker ve yumurtaları ekleyip köpürene kadar mikserle yaklaşık 10 dk çırpın.
Kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip normal kek hamurundan biraz daha cıvık kıvamlı bir hamur olacak.
Hazırlanan kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına döküp 150 derecelik fırında yaklaşık 45 dk pişirip fırından çıkartıp ılımaya bırakın.
Ilıyan keki kalıbından çıkartıp dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

28 Nisan 2014 Pazartesi

Çıtır Paçanga Böreği



Çıtır çıtır hem nefis hem pratik bir lezzet... 

Malzemeler:
-2 adet yufka
-8 dilim pastırma
-8 dilim kaşar peyniri
-2 adet domates
-3 adet yeşil biber
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı:Yufkayı düz zemin üzerine koyup dört eşit parçaya kesin.
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp biberleri de ince olacak şekilde doğrayın.




Kestiğiniz yufkanın geniş kısmına bir adet pastırma dilimi üzerine bir adet peynir dilimi biraz domates ve biber koyup kenar kısımlarını içe katlayarak rulo sarın.
Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
Hazırladığınız börekleri kızgın yağda arkalı önlü kızartıp havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını aldıktan sonra sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :))

26 Nisan 2014 Cumartesi

Kuruyemişli Çikolata Dilimleri



Malzemeler:
-2 paket petibör bisküvi (ben burçak kullandım)
-2 paket bitter çikolata (160 gr)
-1,5 çay bardağı süt
-1 çorba kaşığı tereyağı
-2 çorba kaşığı kakao
-1 su bardağı iri kıyılmış fındık
-1 çay bardağı iri çekişmiş ceviz
-4-5 adet kuru kayısı
-6 adet kuru incir
Üzeri İçin: File Badem
Hazırlanışı: Kayısı ve incirleri zar büyüklüğünde minik minik doğrayın.
Çikolata ve tereyağını bermari usulü eritin.
Derin bir kase içerisine bisküvileri elinizle ufalayıp doğradığınız meyveler ve erittiğiniz çikolata ile birlikte kalan malzemeleri bisküvilere ekleyip karıştırın.
Düz zemin üzerine yağlı kağıt serip çikolatalı karışımı üzerine koyup elinizle şekillendirip yuvarlayın.
Ben file badem kullandım siz arzuya göre fındık, ceviz, hindistan cevizi de kullanabilirsiniz.
Folyo kağıt üzerine bolca badem serpiştirip hazırladığınız pastayı üzerine koyup yuvarlayıp sıkıca sarıp derin dondurucuda 1-2 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.


Afiyet Olsun :)

25 Nisan 2014 Cuma

Kadayıf Pastası



Malzemeler:
-250 gr kadayıf (çiğ)
-100 gr tereyağı
-1 çay bardağı toz şeker
Muhallebisi İçin:
-1 lt süt
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı un
-1 kutu krema (200 ml)
-2 paket vanilin
Üzeri İçin: 1 çay bardağı ceviz
Hazırlanışı: Kadayıfları küçük küçük doğrayıp teflon tavada pembeleşene kadar kavurup tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Kavrulan kadayıflara şeker ekleyip ocaktan alın.
Muhallebisi için tencereye süt şeker ve unu ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar kaynatıp ocaktan alıp krema ve vanilinleri ekleyip mikser ile 10 dk çırpın.
Kelepçeli kalıba kadayıfların yarısını koyup elinizle sıkıca bastırıp muhallebinin hepsini kadayıfların üzerine dökün.
Kalan kadayıflara ceviz ekleyip karıştırıp muhallebinin üzerine serpiştirip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buzdolabına koyup bir gece bekletin.
Soğuyan pastayı kalıbından çıkartıp dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails