23 Mayıs 2017 Salı

Muhallebili Kurabiye



Pasta tadında nefis bir kurabiye içi yumuşacık dışı kıyır kıyır harika bir lezzet

Malzemeler:
-125gr yumuşak margarin
-1 adet yumurta
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 çay bardağı sıvı yağ
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un (2-2,5 su bardağı kadar)
Muhallebisi İçin:
-2 su bardağı süt
-4 çorba kaşığı toz şeker
-2 çorba kaşığı hindistancevizi
-1 çorba kaşığı un
-1 çorba kaşığı nişasta
-1 çorba kaşığı tereyağı
-1 paket vanilin
Üzeri İçin: pudra şekeri
Hazırlanışı: Muhallebi için tencereye tereyağı ve vanilin hariç bütün malzemeyi koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip ocaktan alın.
Pişen muhallebiye tereyağı ve vanili ekleyip mikser ile 15 dk çırpıp soğumaya bırakın.
Hamur için derin kab içerisine un koyup kalan malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp çay tabağı büyüklüğünde yassılayıp ortasına soğuyan muhallebiden bir tatlı kaşığı kadar koyup ister yuvarlak ister poğaça şekli vererek kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirip iyice soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

21 Mayıs 2017 Pazar

Mutlu Pazarlar :)



Ramazan öncesi son pazar kahvaltısı inşallah haftaya bugün oruç olacağız.

Güzelliklerle dolu bir gün olması dileğiyle :)
Musmutlu Pazarlar...

18 Mayıs 2017 Perşembe

Sebzeli Et Kavurma




Malzemeler:
-400 gr kuş başı et
-1 paket mantar (200 gr)
-1 su bardağı bezelye
-1 adet havuç
-1 adet kırmızı biber
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1 çay bardağı sıcak su
-tuz, kara biber, kırmızı toz biber, pul biber, kimyon
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Eti tavaya koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Mantarları ve havucu iri, iri, kırmızı biber, kuru soğan ve sarımsağı ince olacak şekilde doğrayın.
Suyunu çeken ete mantarları ekleyip mantarlar suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte ağzı kapalı şekilde pişirip zeytinyağı ve doğradığınız malzemelerle birlikte bezelyeyi ilave edip 5-10 dk ara ara karıştırarak kavurun.
Kavrulan ete baharatları ve sıcak suyu ekleyip 5 dk pişirip ocaktan alıp yanında patates püresi ile servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

17 Mayıs 2017 Çarşamba

Şalgamlı Bulgur Salatası





Malzemeler:
-1,5 su bardağı bulgur
-3 su bardağı şalgam
-1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
-1 su bardağı mısır (haşlanmış)
-15-20 adet kornişon
-2 adet kırmızı biber
-5-6 dal taze soğan
-1/2 demet maydonoz
-1/2 demet dereotu
-2 çorba kaşığı nar ekşisi
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 çay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı: Tencereye zeytinyağını koyup yıkanıp süzülmüş bulguru ekleyip 5 dk kavurup şalgam suyu ve tuz ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kornişon ve kırmızı biberi tavla zarı büyüklüğünde, taze soğan maydonoz ve dereotunu ince olacak şekilde doğrayın.
Derin kase içerisine soğuyan şalgamlı bulgur, bezelye, mısır, doğradığınız malzemeleri ve nar ekşisini ekleyip karıştırın ve servis yapın.
Gerekirse nar ekşisi ve tuz ekleyebilirsiniz.


Afiyet Olsun :) 

16 Mayıs 2017 Salı

Şekerpare



Malzemeler:
-2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
-200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1/2 su bardağı şeker
-1/2 su bardağı irmik
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
Şerbeti İçin:
-4 su bardağı şeker
-4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
Üzeri İçin: fındık
Süslemek İçin: toz fıstık
Hazırlanışı: Şerbet için tencereye su ve şekeri koyup 10 dk kaynatıp limon suyunu ekledikten sonra bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamur için derin kab içerisine unu koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp fındık batırın.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip fırından çıkartıp bekletmeden soğuyan şerbeti sıcak tatlıların üzerine dökün.
Şerbetini çeken tatlıların kenarlarını toz fıstığa bulayıp servis yapın.

Afiyet Olsun :)

15 Mayıs 2017 Pazartesi

Yeşil Mercimekli Sulu Köfte



Malzemeler:
-300 gr kıyma
-1 çay bardağı ince bulgur
-1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
-tuz, kara biber, kırmızı toz biber
Çorbası İçin:
-1 çay bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
-1 çorba kaşığı domates salçası
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-2 diş sarımsak (rendelenmiş
-1 tatlı kaşığı kuru nane
-4 çorba kaşığı zeytin yağı
-1,5 lt sıcak su
Hazırlanışı: Derin kab içerisine kıyma, bulgur, baharat ve doğradığınız soğanı ekleyip kıvam alıncaya kadar iyice yoğurun. (gerekirse çok az su ilave edebilirsiniz)
Yoğurduğunuz köfteden misket büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yuvarlayarak şekil verin.
Çorba için tencereye zeytinyağını koyup naneyi ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup rendelenmiş sarımsak ve salçaları ekleyip 2-3 dk kavurup sıcak suyu ekleyip 5-10 dk kısık ateşte kaynatın.
Kaynayan çorbaya hazırladığınız köfteleri ve yeşil mercimeği ekleyip yaklaşık 10 dk kaynatıp ocaktan alıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

12 Mayıs 2017 Cuma

kahvaltılık Patlıcan Kavurma



Malzemeler:
-2 adet patlıcan
-1 adet domates
-1 adet kırmızı biber
-2 adet yeşil biber
-2 diş sarımsak
-tuz, kara biber, kırmızı toz biber, pul biber, kimyon
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Patlıcanları alacalı soyup küp küp biberleri iri olacak şekilde doğrayın.
Domatesin kabuklarını soyup sarımsaklarla birlikte rendeleyin.
Tavaya zeytinyağını koyup patlıcanları 5 dk kavurup biberleri ekleyip ağzı kapalı kısık ateşte ara ara karıştırarak 5 dk daha kavurun.
Kavrulan sebzelere rendelenmiş domates ve sarımsağı ekleyip 10 dk ağzı kapalı pişirip baharatları ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

11 Mayıs 2017 Perşembe

Kaşarlı Poğaça




Malzemeler:
-2 adet yumurta
-100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 su bardağı süt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket toz maya
-4-5 su bardağı un
İçi İçin: 1 kase kaşar rendesi
Üzeri İçin: yumurta sarısı, haşhaş 
Hazırlanışı: Derin kab içerisine un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 1 saat dinlendirin.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yassılayıp ortalarına kaşar rendesi koyup istediğiniz şekli vererek kapatıp tepside 30 dk bekletin.
Tepside mayalanan poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

9 Mayıs 2017 Salı

Peynirli Tava Böreği



Su böreği tadında harika bir lezzet.

Malzemeler:
-4 adet yufka
-1 kase beyaz peynir
-1 kase rendelenmiş kaşar
-1/2 demet maydonoz
Sosu İçin:
-3 adet yumurta
-2 çay bardağı süt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-3 çorba kaşığı yoğurt
Araları İçin: eritilmiş tereyağı (yaklaşık 100 gr)
Hazırlanışı: Sos için karıştırma kabına bütün malzemeleri koyup pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Teflon tavayı 1 çorba kaşığı sıvı yağ ile yağlayıp bir yufkayı kenarları yanlardan sarkacak şekilde tavaya serin.
Kalan yufkaları iri parçalara bölün.
Tavaya serdiğiniz yufkanın üzerine  hazırladığınız sostan bolca gezdirip rendelenmiş kaşarın bir kısmını serpiştirip bir çorba kaşığı tereyağı gezdirip üzerini böldüğünüz yufka ile gelişi güzel kapatıp bol sos ve beyaz peynirin bir kısmını serpiştirip tereyağı gezdirip aynı şekilde yufka ile gelişi güzel kapatıp bol sos maydonozun bir kısmını ve tereyağı gezdirin
Bu şekilde yufkalar bitene kadar katlarına sırayla kaşar rendesi, beyaz peynir ve maydonoz serpiştirin ve tavanın kenarlarından sarkan yufkayı böreğin üzerine kapatın.
Ocağın en büyük bölümünü kısıp böreği üzerine koyup 6-7 dk pişirip kenarından hafif kaldırarak kızarıp kızarmadığını kontrol edip tavanın üzerine büyük bir servis tabağı veya tepsi kapatıp alt üst ederek böreği servis tabağına alın.
Tavayı tekrar yağlayıp servis tabağındaki böreği tavaya dikkatlice koyup diğer tarafınıda kızarana kadar pişirip servis tabağına alıp 15-20 dk dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

8 Mayıs 2017 Pazartesi

Çaylı Kek



Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1,5 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı demli çay
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
-3 çorba kaşığı kakao
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Hazırlanışı: Çırpma kabına şeker ve yumurtaları koyup köpürene kadar yaklaşık 5 dk çırpıp kalan malzemeleri sırayla ekleyip karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına hazırladığınız harcı döküp 150 derecelik fırında pişirip ılımaya bırakın.
Ilıyan keki kalıptan çıkartıp dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

6 Mayıs 2017 Cumartesi

Erzurum Ketesi




Malzemeler:
-2 adet yumurta
-1 su bardağı sıvı yağ
-3 çorba kaşığı süt kaymağı
-1/2 paket toz maya
-2 su bardağı un
-İçi İçin:
-100 gr tereyağı
-2 su bardağı un
Üzeri İçin: yumurta sarısı, çörekotu
Hazırlanışı: İç harç için tavaya tereyağını koyup eritin ve unu ekleyip rengi değişip kokusu çıkana kadar kavurun.
Hamur için derin kab içerisine unu koyup kalan malzemelerin hepsini ekleyip yoğurun ve üzeri örtülü şekilde 1 saat dinlendirin.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yassılayıp ortasına hazırladığınız iç harçtan koyup yuvarlak şekil vererek kapatıp yassı şekil verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiştirin ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip ister sıcak ister soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun :)

4 Mayıs 2017 Perşembe

Havuçlu Kereviz Salatası




Malzemeler:
-3 adet havuç
-1 adet kereviz
-1,5 su bardağı yoğurt (katı kıvamlı)
-4 çorba kaşığı mayonez
-1 su bardağı ceviz (iri kırılmış)
-3 diş sarımsak (rendelenmiş)
-3 çorba kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı: Kereviz ve havuçların kabuklarını soyup rendeleyin.
Tavaya sıvı yağı koyup havuçları 5 dk soteleyip soğumaya bırakın.
Derin kaseye yoğurt, mayonez ve sarımsağı koyup pürüzsüzleşene kadar çırpıp sotelediğiniz havucu, renlediğiniz kerevizi ve cevizleri ekleyip karıştırıp servis yapın.

Afiyet Olsun :)


3 Mayıs 2017 Çarşamba

Vişneli Ayva Tatlısı



Malzemeler:
-3 adet ayva
-6 çorba kaşığı toz şeker
-2 su bardağı vişne suyu
Üzeri İçin: Kaymak
Hazırlanışı:Ayvaların kabuklarını soyup ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkartın.
Tencerenin tabanına soyduğunuz ayva kabuklarını koyup ayvaları yerleştirip üzerlerine toz şeker serpiştirip vişne suyunu ekleyip kısık ateşte ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişen ayvaları servis tabağına alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan ayvaların üzerlerine kaymak koyup servis yapın.

Afiyet Olsun :)

24 Nisan 2017 Pazartesi

Çikolatalı Muzlu Kup



Malzemeler:
-1 lt süt
-1 su bardağı toz şeker
-1 adet yumurta sarısı
-2 çorba kaşığı un
-3 çorba kaşığı nişasta
-2 paket bitter çikolata (160 gr)
-2 adet muz
-1 kutu krema (200 ml)
-1 paket sade bisküvi (ben eti burçak kullandım)
-2 paket vanilin
Süslemek İçin: çilek, toz fıstık, draje çikolata
Hazırlanışı: Muzları çatal ile ezin.
Tencereye süt, toz şeker, un, nişasta, yumurta sarısı ve ezilmiş muzları koyup pürüzsüzleşmesi için blendırdan geçirip orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırın.
Kaynayan muhallebiyi ocaktan alıp çikolata ve vanilinleri ekleyip çikolata eriyene kadar karıştırıp tencerenin ağzını kapat veya streç filmle kapatıp oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup soğumasını bekleyin.
Bisküvileri ortadan ikiye bölüp servis kuplarının tabanına 2-3 parça bisküviden koyun.
Kremayı çırpma kabına koyup mikserle yaklaşık 10 dk çırpıp soğuyan muhallebiyi kremaya ekleyip 2-3 dk daha çırpıp kuplara pay edip üzerlerini istediğiniz gibi süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

13 Nisan 2017 Perşembe

Pembe Tatlar Çay Saati




Geçtiğimiz hafta uzun zamandır ağırlamak istediğim annemin kuzenleri geldi pembiş evime :)
Hoş sohbet bol muhabbet ve inanılmaz eğlenceli vakit geçirdiğim misafirlerim için menümde:

-Porsiyonluk Meyveli Pasta
-Çikolata Kremalı Tart
-Peynirli Tandır Böreği
-Mayalı Sade Poğaça
-Muhammara
-Pancarlı Makarna Salatası
-İçli Köfte
-Zeytinyağlı Sarma
-Zeytinyağı Lahana Sarması 

Menümde daha önce yayınlamadığım tarifleri en kısa zamanda paylaşacağım. 

Sevgiler Aslişko :)

12 Nisan 2017 Çarşamba

Analı Kızlı




Malzemeler:
-2 su bardağı bulgur
-1 çay bardağı irmik
-1/2 çay bardağı un
-1 adet yumurta
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-1 tatlı kaşığı domates salçası
-tuz, kara biber, pul biber
-soğuk su
İç Harcı İçin:
-250 gr kıyma
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-2 çorba kaşığı tereyağı
-tuz, pul biber
Çorbası İçin:
-200 gr kuşbaşı et (haşlanmış)
-1 su bardağı nohut (haşlanmış)
-1 çorba kaşığı salça (biber domates karışık)
-1 adet kuru soğan
-1 tatlı kaşığı kuru nane
-tuz
-zeytinyağı
-sıcak su (yaklaşık 2 lt)
Hazırlanışı:İç harç için tencereye kıymayı koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Soğan ve sarımsağı minik, minik doğrayıp suyunu çeken kıymaya tereyağı ile birlikte ekleyip soğanlar ölene kadar kavurun.
Kavrulan kıymaya salça ve baharatları ekleyip 5 dk daha kavurup soğumaya bırakın.
Bulgur ve irmiği derin kab içerisine koyup üzerine yaklaşık 1,5-2 su bardağı soğuk su döküp üzerini kapatıp 30 dk bekletin.
Dinlenen bulgura yumurta, salçalar ve baharatları ekleyip yaklaşık 30 dk yoğurup gerekirse az miktarda su ekleyebilirsiniz son olarak unu ekleyip 10-15 dk daha yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından portakal büyüklüğünde bir parçayı ayırıp kalan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp her parçayı parmağınızla çok fazla inceltmeden oyup hazırladığınız kıymalı harçtan köftelerin içlerine koyup ağzını kapatıp yuvarlayın.
Ayırdığınız portakal büyüklüğündeki köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.
Çorbası için soğanı ince olacak şekilde doğrayıp tencereye zeytinyağıyla birlikte koyup pembeleşene kadar kavurup naneyi ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup salça, haşlanmış nohut ve etleri ekleyip suyunu ve tuzunu ilave edip 10 dk kaynatın.
Kaynayan çorbaya ilk olarak misket büyüklüğündeki köfteleri ekleyip 5 dk haşladıktan sonra içli köfteleri ilave edip 2-3 dk haşladıktan sonra sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 


6 Nisan 2017 Perşembe

Pastane Poğaçası




Malzemeler:
-1 şişe maden suyu (soda)
-1 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı sıvı yağ
-3 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket toz maya
-aldığı kadar un
İçi İçin:
-1 kase beyaz peynir
-1/2 demet maydonoz
Üzeri İçin:
-2 adet yumurta sarısı
-1 tatlı kaşığı sıvı yağ
-susam
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 1 saat mayalandırın.
Beyaz peyniri çatalla ezip maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp peynirle karıştırın.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp elinizle yassılayıp ortasına peynirli harçtan koyup istediğiniz gibi şekil vererek kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip 30 dk tepside bekletin.
Yumurta sarıları ve sıvı yağı çırpıp hazırladığınız poğaçaların üzerlerine sürüp bolca susam serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

5 Nisan 2017 Çarşamba

Çikolata Soslu Islak Kek




Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı süt
-3 çorba kaşığı kakao
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Islatmak İçin:
-1 paket kakaolu süt (200 ml
-1 su bardağı süt
(kakaolu süt yerine yarım su bardağı süte 2 tatlı kaşığı nesquik kullanabilirsiniz)
Üzeri İçin:
-1 kutu krema (300 ml)
-1 su bardağı süt
-1 paket bitter çikolata (80 gr)
Süslemek İçin: Çilek
Hazırlanışı:Kek için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanmış büyük kare borcama hazırladığınız kek harcını döküp 150 derecelik fırında pişirip ılımaya bırakın.
Islatmak için süt ve kakaolu sütü karıştırıp ılıyan kekin üzerine dökün.
Üzeri için krema ve sütü küçük tencereye koyup ılıtıp çikolatayı ekleyip kaynatmadan eriyene kadar karıştırıp ocaktan alıp kekin üzerine döküp 1-2 saat dinlendikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

1 Nisan 2017 Cumartesi

Kahve Yanı Kurabiyesi




Malzemeler:
-200 gr margarin (oda sıcaklığında)
-3 çorba kaşığı toz şeker
-2 çorba kaşığı pudra şekeri
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı iri çekilmiş fındık
-1 çay kaşığı tarçın
-2 paket vanilin
-alabildiği kadar un
Üzeri İçin: toz şeker
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan misketten biraz büyük parçalar kopartıp yuvarlayıp her tarafını toz şekere bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirip soğuyunca servis yapın.
(tarifte kabartma tozu yoktur kurabiyeler sıcakken dokunduğunuzda dağılabilir soğumasını bekleyin)

Afiyet Olsun :) 

31 Mart 2017 Cuma

Sebze Oturtması



Malzemeler:
-400 gr kıyma
-2 adet patates
-2 adet kabak
-2 adet patlıcan
-2 adet kırmızı biber
-2 adet yeşil biber
-1 adet kuru soğan
-3 diş sarımsak
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Sos İçin:
-2 çorba kaşığı salça
-1 su bardağı sıcak su
Süslemek İçin:
-domates
-yeşil biber
-kırmızı biber
Hazırlanışı: Kıymayı tencereye koyup ağzı kapalı şekilde kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Soğan ve sarımsağı ince,ince  doğrayıp suyunu çeken kıymaya zeytinyağı ile birlikte ekleyip soğanlar ölene kadar kavurup baharatlarını ilave edip ocaktan alın.
Patates, kabak, patlıcanı küp, küp kırmızı ve yeşil biberi iri olacak şekilde doğrayın.
Sırasıyla bütün sebzeleri kızartıp derin kab içerisine alıp karıştırın.
Fırın kabına kızarttığınız sebzelerin yarını koyup hazırladığınız kıymanın yarısını sebzelerin üzerine yayarak koyun ve kalan sebzeleri kıymanın üzerine serpiştirip tekrar kalan kıymayı sebzelerin üzerine yayın.
Sos için su ve salçayı karıştırıp yemeğin üzerine gezdirip domates ve biberlerle süsleyip önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

27 Mart 2017 Pazartesi

İrmikli Hira Tatlısı



Yeni haftadan herkese merhabalar :)
Çok pratik ve fazlasıyla lezzetli bu nefis tatlıyı şiddetle tavsiye ediyorum.

Malzemeler:
-1 adet yumurta
-1 su bardağı irmik
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1/2 su bardağı yoğurt
-1 su bardağı un
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin:
-2 su bardağı şeker
-2 su bardağı su
Üzeri İçin: irmik
Hazırlanışı: Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırıp kaynamadan ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Derin kab içerisine unu koyup kalan malzemeleri ekleyip yumuşak hamur yoğurun
(hamur çok cıvık olursa un ekleyebilirsiniz)
Üzeri için yaklaşık yarım su bardağı irmiği çukur tabağa koyun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlak şekil verip her tarafını irmiğe bulayıp fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirip fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp tatlı şerbetini çekince üzerlerini istediğiniz gibi süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

23 Mart 2017 Perşembe

Garnitürlü Patates Salatası



Kendini pasta zanneden salatam :)
İsterseniz benim gibi tart kalıbına yapın isterseniz kelepçeli kalıba yapın isterseniz malzemenin hepsini karıştırıp öyle servis yapın.

Malzemeler:
-8 adet patates (haşlanmış rendelenmiş)
-1 adet kuru soğan
-5 dal taze soğan
-1/2 demet dereotu
-1/2 demet maydonoz
-tuz, kara biber pul biber
-zeytin yağı
Üzeri İçin:
-1 su bardağı süzme yoğurt
-1 su bardağı mayonez
-1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
-1 kutu konserve mısır
-2 adet havuç (haşlanmış küp küp doğranmış)
-1 kase doğranmış kornişon
-2 diş sarımsak (rendelenmiş)
Hazırlanışı: Kuru soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytin yağında pembeleşene kadar kavurup baharatlarını ekleyip ocaktan alın.
Taze soğan, dereotu ve maydonozu ince, ince doğrayıp kavrulan soğanla birlikte patatese ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız patates karışımını streç film serilmiş tart kalıbına kaşıkla eşit şekilde yayıp bastırıp buz dolabında 1 saat bekletin.
Derin kase içerisine yoğurt, mayonez ve sarımsağı ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpıp bezelye, mısır, havuç ve kornişonu ekleyip karıştırın.
Tart kalıbını servis tabağına ters çevirip üzerindeki boşluğa hazırladığınız yoğurtlu salatayı koyup kaşık ile üzerini düzeltip istediğiniz gibi süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

22 Mart 2017 Çarşamba

Porsiyonluk Meyveli Pasta



Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 çay bardağı ılık su
-2 paket vanilin
-1,5 su bardağı un
Kreması İçin:
-3 su bardağı süt
-1 su bardağı toz şeker
-1 kutu krema (200 ml)
-2 çorba kaşığı un
-2 çorba kaşığı nişasta
-2 paket vanilin
Süslemek İçin: mevsim meyvesi
Hazırlanışı: Krema için vanilinler ve krema hariç kalan malzemeleri tencereye koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alıp krema ve vanilinleri ekleyip mikserle 15 dk çırpıp soğumaya bırakın.
Yumurtaların sarılarını beyazlarından  ayırıp ayrı ayrı çırpma kablarına koyun.
Toz şekerin yarısını yumurta aklarının olduğu kaba koyup mikser ile kar gibi olana kadar çırpıp şekerin kalan yarısını yumurta sarılarına ekleyip 10dk çırpıp ılık suyu yavaş yavaş ekleyip vanilinleri ekleyip 1-2 dk daha çırpın.
Çırptığınız yumurta akını sarısıyla kaşık ile yavaş yavaş dikkatlice karıştırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine döküp 170 derecelik fırında 10-15 dk pişirin.
Pişen pasta kekini yağlı kağıdından çıkartmadan sıcağıyla rulo şeklinde sarıp üzerine bez örtüp ılımaya bırakın.
Ilıyan keki yağlı kağıdından çıkartıp  soğuyan kremadan bir miktar ayırıp kalanı pastanın üzerine  eşit şekilde sürüp rulo sarıp buz dolabında 2-3 saat bekletin.
Soğuyan pastayı bir parmak genişliğinde kesip tepsiye koyup üzerlerine ayırdığınız kremadan sürüp meyve ile süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

21 Mart 2017 Salı

Kremalı Muhallebi





Malzemeler:
-1 lt süt
-1 su bardağı şeker
-1 kutu krema (200 ml)
-2 çorba kaşığı un
-1 çorba kaşığı nişasta
-2 paket vanilin
Üzeri İçin: fındık, tarçın
Hazırlanışı: Tencereye krema ve vanilinler hariç bütün malzemeyi koyup orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırıp ocaktan alıp 10 dk bekletin.
Hazırladığınız muhallebiyi çırpma kabına koyup krema ve vanilinleri muhallebiye ekleyip mikserle ılıyana kadar yaklaşık 30 dk çırpıp saklama kabına koyup buz dolabına kaldırın.
(ağzı açık koyarsanız kabuk tutar)
(isterseniz nişastayı 2 çorba kaşığı kadar koyabilirsiniz biz biraz kıvamı akışkan seviyoruz muhallebiyi)
Dolapta soğuyan muhallebiyi istediğiniz zaman servis kuplarına koyup üzerlerine bol fındık ve tarçın serpiştirip servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun :) 

11 Mart 2017 Cumartesi

Fırında Kaşarlı Sucuklu Yumurta



Hafta sonu için hem pratik hemde inanılmaz harika bir lezzet :)

Malzemeler:
-4 adet yumurta 
-1 adet parmak sucuk
-2 adet yeşil biber
-1 su bardağı rendelenmiş kaşar
-tereyağı
Hazırlanışı: 4 adet fırın kablarının tabanlarına fındık büyüklüğünde tereyağı koyun.
Sucuklarıve biberleri  ince olacak şekilde  doğrayın
Doğradığınız malzemeleri fırın kablarına pay edip üzerlerine bolca kaşar serpiştirip her fırın kabına bir adet yumurta kırıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 15 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

9 Mart 2017 Perşembe

Fındıklı Pratik Tatlı (baklava yufkasından)



Merhabalar :)
Geçen gün yaptığım börekten artan yufkaları tatlı yaparak değerlendirdim sonuç mu ? Şiddetle tavsiye ediyorum :) 

Malzemeler:
-16 adet baklavalık yufka
Sos İçin:
-2 adet yumurta
-1 kutu krema (200 ml)
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı irmik
-1 çay bardağı sıvı yağ
-3 çorba kaşığı yoğurt
-1 çay kaşığı kabartma tozu
Arası İçin: fındık
Şerbeti İçin:
-3 su bardağı toz şeker
-4 su bardağı su
-3-4 damla limon suyu
Üzeri İçin:
-150 gr tereyağı
-1 çay bardağı sıvı yağ
Süslemek İçin: toz fıstık




Hazırlanışı:Şerbet için tencereye su ve şekeri koyup kısık ateşte 15 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Sos için karıştırma kabına bütün malzemeyi koyup çırpıp 5 dk dinlendirin (irmiğin şişmesi için)
Düz zemin üzerine 2 adet yufkayı üstüste koyup üstteki yufkanın her tarafına hazırladığınız sostan sürüp bol fındık serpiştirip rulo sarıp istediğiniz büyüklükte dilimleyip büyük dikdörtgen borcama yerleştirin.
Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırıp yufkaların üzerine kaşık ile döküp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip fırından çıkartıp 10 dk sonra soğuk şerbeti dökün.
Tatlı şerbeti çekince servis tabağına alıp üzerlerini toz fıstık ile süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 




6 Mart 2017 Pazartesi

İstiridye Kurabiye



Mucizeleri beklemek yerine, mucizeleri fark ettiğimiz bir hafta olsun :)


Malzemeler:
-1 adet yumurta
-125 gr margarin (oda sıcaklığında)
-1 çay bardağı pudra şekeri
-1 çay bardağı çekilmiş fındık (un haline getirilmiş)
-1 paket vanilin
-aldığı kadar un
Kreması İçin:
-1 poşet toz şanti
-1 kutu krema (200 ml)
-2 çorba kaşığı hindistan cevizi





Hazırlanışı:Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun (tarifte kabartma tozu yok)
Hazırladığınız hamuru poşete koyup buz dolabında 30 dk bekletin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp ister limon sıkacağında isterseniz benim gibi tupperware kapağında şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirip soğumaya bırakın.
Kreması için çırpma kabına toz şanti ve kremayı koyup mikserle çırpıp hindistan cevizini ekleyip karıştırın.
(kıvamı çok katı olursa soğuk süt ekleyebilirsiniz)
Soğuyan kurabiyenin üzerine hazırladığınız kremadan sürüp tekrar kurabiye ile kapatıp istediğiniz zaman servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun :) 

3 Mart 2017 Cuma

Barbunya Yemeği




Malzemeler:
-2 su bardağı barbunya
-2 adet patates
-2 adet havuç
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1 çorba kaşığı salça
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytin yağı
-sıcak su
Hazırlanışı: Barbunyayı geceden sıcak suya ıslayın.
Islatılmış barbunyayı tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyip bir taşım kaynatıp suyunu süzdürüp tekrar su koyup yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Soğanı ve sarımsağı ince olacak şekilde patates ve havucu küp, küp doğrayın.
Tencereye zeytin yağını koyup soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurup salça ve baharatları ekleyip 2-3 dk kavurun.
Kavrulan salçaya patates ve havucu ekleyip yaklaşık 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
Haşladığınız barbunyayı pişen sebzelere ekleyip 5-10 dk kaynatıp ocaktan alıp ister sıcak ister soğuk olarak servis yapın.

 Afiyet Olsun :) 

28 Şubat 2017 Salı

Patatesli Çıtır Börek (baklava yufkasından)



Malzemeler:
-20 adet baklava yufkası
-6 adet patates (haşlanmış rendelenmiş)
-1 adet kuru soğan
-tuz, pul biber, kırmızı toz biber, kara biber
-zeytinyağı
Arasına Sürmek İçin: 200 gr tereyağı
Üzerine İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytin yağında pembeleşene kadar kavurup baharatlarını ekleyip ocaktan alın.
Haşlanmış patateslere soğanları ekleyip karıştırın.
Tereyağını eritin.
Düz zemin üzerine dört adet yufkayı üst üste koyun ve aralarına tereyağı sürün.
Dört kat yufkanın uc kısmına patatesli harçtan koyup rulo sarıp istediğiniz büyüklükte kesip fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine sıvı yağ sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip ister sıcak iser soğuk servis yapın.


Afiyet Olsun :) 

27 Şubat 2017 Pazartesi

İngiliz Keki




Güzel haberler alacağımız bereketli bir hafta diliyorum :)

Malzemeler:
-3 adet yumurta
-2 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı süt
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-3 su bardağı un
Sosu İçin:
-1,5 su bardağı süt
-1 su bardağı şeker
-3 çorba kaşığı kakao
Üzeri İçin: hindistan cevizi
Hazırlanışı:Yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle yaklaşık 10 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlanmış büyük dikdörtgen borcama hazırladığını kek harcını döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Sos için sütü ocağa koyup ılıtıp şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırıp ocaktan alıp kakaoyu ilave edip soğumaya bırakın.
Derin geniş kaselerin  içerisine sos ve hindistan cevizi koyun.
Soğuyan keki istediğiniz büyüklükte dikdörtgen dilimlere kesip her tarafını önce sosa batırıp sonra hindistan cevizine bulayıp istediğiniz zaman servis yapın.
(kek 1 gün dinlenince daha lezzetli oluyor)

Afiyet Olsun :) 

22 Şubat 2017 Çarşamba

Etli Bezelyeli Patates Yemeği





Malzemeler:
-300 gr kuş başı et
-5-6 adet patates
-2 adet havuç
-1 su bardağı bezelye
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-2 tatlı kaşığı salça
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
-sıcak su
Hazırlanışı:Eti tencereye koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Soğan ve sarımsağı ince, ince doğrayın.
Patates ve havucu iri olacak şekilde doğrayın.
Suyunu çeken etlere zeytin yağı ve soğan sarımsağı ekleyip soğanlar ölene kadar kavurup salça ve baharatları ekleyip 2-3 dk daha kavurup doğradığınız patates, havuç ve bezelyeyi ekleyip tencerenin ağzını kapatıp  kısık ateşte ara, ara karıştırarak 10 dk kavurup yaklaşık 1,5 su bardağı sıcak suyu kavrulan yemeğe ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.

(ben bezelyeyi derin dondurucudan kullandım bezelyeyi konserve kullanacaksanız sebzeler yumuşadıktan sonra ekleyip 2-3 dk sonra ocağın altını kapatın)

Afiyet Olsun :) 

21 Şubat 2017 Salı

Sade Köstebek Pasta



Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı süt
-1 su bardağı sıvı yağ
-2 çorba kaşığı hindistancevizi
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-2,5 su bardağı un
Kreması İçin:
-2 poşet krem şanti
-1 kutu krema (200 ml)
-1 su bardağı soğuk süt (önce yarısını dökün katılığına göre tamamını dökün)
Arası İçin: 5-6 adet muz (ben ortadan ikiye kesmeden kullandım)




Hazırlanışı:Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup köpürene kadar yaklaşık 10 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız kek harcını yağlanmış kelepçeli kek kalıbına döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Krema için toz şanti, krema ve sütü çırpın (gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz)
Soğuyan keki kalıptan çıkartın.
Kekin kenarlarından 2cm bırakıp ortasını kaşık ile dikkatlice oyun.
Hazırladığınız kremadan 2-3 çorba kaşığı kadar kekin içine sürüp  arzuya göre tüm arzuya göre ortadan ikiye kestiğiniz muzları kremanın üzerine yerleştirip kalan kremayı muzların üzerine kapatıp hafif oval şekil verin.
Ortasından çıkan kek kırıntılarını elinizle ufalayıp kremanın üzerini komple kapatıp pastayı buz dolabında 3-4 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

19 Şubat 2017 Pazar

Pembe Tatlar 8 Yaşında :)



Merhabalar... :)
Bugün elimin emeği gözümün nuru blogumdan sizlere merhaba diyeli tam 8 yıl olmuş.
Bu zamana kadar çok güzel paylaşımlar yaşadım, sayamadığım kadar arkadaşım, gönül dostum oldu.
Blogum sayesinde unutamıycam mutluluklarım ve anılarım oldu.
Bugüne kadar sizlere 1323 paylaşım yapmışım :) 
160.661 takipçi ve 1095 izleyici ile yoluma devam ediyorum...
Veeee bir gece ansızım blogumu bana hediye ederek beni sizlerle buluşturan canım Accenime sonsuz sevgilerimi sunuyorum
Daha nice güzel paylaşımlarda uzun yıllar birlikte olmak dileğiyle.


Sevgiler Aslişko :)

17 Şubat 2017 Cuma

Çıtır Sosyete Mantısı



Ya Rab !
Sana layık kul, Efendimize layuk bir ümmet olmayı nasip et... Amin 

Hayırlı Cumalar 

Malzemeler:
-2 adet yufka
-400 gr kıyma
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1 tatlı kaşığı salça
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
Sosu İçin: 
-2 çay bardağı sıvı yağ
-1 şişe soda (maden suyu)
Üzeri İçin: 
-sarımsaklı yoğurt 
-salçalı sos
Hazırlanışı: Tencereye kıymayı koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Soğan ve sarımsağı ince olacak şekilde doğrayıp  zeytin yağı ile birlikte suyunu çeken kıymaya ekleyip soğanlar ölene kadar kavurup salça ve baharatlarını ilave edip 2-3 dk daha kavurup soğumaya bırakın.
Sos için derin kase içinde soda ve sıvı yağı karıştırın.
Düz zemin üzerine bir adet yufkayı serip sodalı yağ karışımdan yufkanın her yerine bolca sürüp yufkayı dört eşit parçaya kesip geniş kısmına kıymalı harçtan koyup rulo sarıp  gül böreği şeklinde sarın.
Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.
Kalan sodalı yağ karışımını mantıların üzerlerine sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip fırından çıkartın.
Sıcak mantıların üzerlerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos döküp servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

16 Şubat 2017 Perşembe

Papatya Kurabiye



Malzemeler:
-250 gr margarin (oda sıcaklığında
-4 çorba kaşığı pudra şekeri
-2 çorba kaşığı kakao
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un (3-3,5 su bardağı)
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup kakao hariç bütün malzemeleri ekleyip kulak memesinden biraz daha sert kıvamlı hamur yoğurun.
Yoğurduğunuz hamurdan küçük bir parça kopartıp kakao ekleyip yoğurun.
Beyaz olan hamurdan misketten küçük parçalar kopartıp yuvarlayıp çiçek şeklinde dizin.
Hazırladığınız kakaolu hamurdan da aynı şekilde minik parçalar kopartıp yuvarlayıp kurabiyelerin ortalarına yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirip soğuyunca servis yapın.
(arzuya göre isterseniz üzerlerine pudra şekeri serpiştirebilirsiniz)

Afiyet Olsun :) 


15 Şubat 2017 Çarşamba

Dostlarla Çay Saati :)



Canlarım gelmiş hoş gelmiş... :)

Misafirlerim için menümde:
-Çikolatalı Pasta
-Fındıklı Tarçınlı Kurabiye
-Yaprak Kurabiye
-Kıymalı Tandır Böreği
-Zeytinyağlı Sarma
-Mercimek Köftesi
-Peynirli Poğaça
-Şakşuka
-Serin Salata 

Blogumda olmayan tarifleri en kısa zamanda ekleyeceğim.

Sevgiler Aslişko :) 

14 Şubat 2017 Salı

Elmalı Kup



Malzemeler:
-1 lt süt
-1 su bardağı toz şeker
-2 çorba kaşığı un
-2 çorba kaşığı nişasta
-1 kutu krema (200 ml)
-2 paket vanilin
Elmalı Harç İçin:
-3 adet elma (rendelenmiş)
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 çay bardağı iri çekilmiş fındık
-1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri İçin: fındık
Hazırlanışı: Elmalı harç için tavaya kabuklarını soyup rendelediğiniz elmaları ve şekeri koyup elmalar suyun çekene kadar pişirip ocaktan alıp fındık ve tarçını ekleyip soğumaya bırakın.
Muhallebi için tencereye krema ve vanilinler hariç kalan malzemelerin hepsini ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip ocaktan alın.
Pişen muhallebiye krema ve vanilinleri ekleyip mikserle 10 dk çırpın.
Servis kuplarının yarısına kadar muhallebi koyup üzerine bir çorba kaşığı kadar elmalı harçtan koyup üzerlerine  tekrar muhallebi koyup oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup üzerlerine bol fındık serpiştirip soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

13 Şubat 2017 Pazartesi

Anne Keki







Missss gibi anne kekiyle herkese merhabalar :)

Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı süt
-1 su  bardağı sıvı yağ
-2 paket vanilin
-2 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar yaklaşık 10 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlanmış fırın tepsisine hazırladığınız kek harcını döküp 150 derecelik fırında pişirin.
Pişen kek soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

9 Şubat 2017 Perşembe

Tavuk Suyuna Şehriye Çorbasıçç



Malzemeler:
-1 çay bardağı tel şehriye
-1 çorba kaşığı domates salçası
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-2 çorba kaşığı tereyağı
-tuz, kara biber , pul biber, reyhan
-tavuk suyu (yaklaşık 2 lt)
Hazırlanışı: Tereyağını tencereye koyup eritin ve salçaları ekleyip 2-3 dk kavurup baharatları ilave edip karıştırın ve tavuk suyunu ekleyip 10 dk kaynatın.
Kaynayan çorbaya tel şehriyeyi ekleyip kısık ateşte şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alıp sıcak olarak servis edin. (içine isterseniz haşlanmış tavuk parçaları ekleyebilirsiniz)

Afiyet Olsun :) 



8 Şubat 2017 Çarşamba

Tavada Patatesli Dolama Börek



Malzemeler:
-3 adet yufka
-3 adet yumurta
-1 su bardağı süt
-1 su bardağı sıvı yağ
İçi İçin:
-6 adet patates
-1 adet kuru soğan
-3 çorba kaşığı tereyağı
-tuz, pul biber, kara biber
Hazırlanışı: Patateslerin kabuklarını soyup haşlayıp ezin.
Soğanı ince, ince doğrayıp tereyağında pembeleşene kadar kavurup baharatlarını ekleyip ocaktan alıp ezilmiş patateslere ekleyip karıştırın.
Sos için yumurtaları çırpıp süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Düz zemin üzerine bir tane yufkayı serip hazırladığınız sostan bolca her tarafına sürüp ortadan ikiye kesip geniş  kısmına patatesli harçtan koyup rulo sarıp gül şeklinde içe kıvırıp yağlanmış tavaya koyup diğer kalan yufkaları da aynı şeklinde sarıp tavaya koyduğunuz yufkanın etrafına dolayın.
(1 yufkadan iki rulo çıkacak)
Hazırladığınız böreği kısık ateşte arkalı önlü pişirip dilimleyip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)  

7 Şubat 2017 Salı

Pastaların Pastası




Malzemeler:
-4 adet yumurta
-2 çay bardağı toz şeker
-1 çay bardağı süt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-3 çorba kaşığı kakao
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-1 su bardağı un
Islatmak İçin: 1 çay bardağı süt
1. Kat İçin:
-1 poşet krem şanti
-1 çay bardağı soğuk süt
2. Kat İçin:
-2 poşet krem şanti
-2 çay bardağı soğuk süt
-3 çorba kaşığı nutella
Üzeri İçin: 
-3 paket bitter çikolata (240 gr)
-1 paket kutu krema (200 ml)
Hazırlanışı: Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup köpürene kadar mikserle yaklaşık 10 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız harcı 26*36 cm büyüklüğünde dikdörtgen kalıba döküp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
Soğuyan kekin üzerine 1 çay bardağı sütü gezdirerek ıslatın.
1. kat için şanti ve sütü çırpıp soğuyan kekin üzerine sürün.
2. kat için şanti süt ve nutellayı çırpıp sürdüğünüz beyaz kremanın üzerine dikkatlice sürün.
Üzeri için kremayı tavaya koyup ısıtıp ocaktan alıp çikolataları kremaya ekleyip çikolatalar eriyene kadar karıştırıp pastanın üzerine döküp 2-3 saat dolapta bekletin.
Dinlenen pastayı istediğiniz gibi süsleyip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

6 Şubat 2017 Pazartesi

Perişan Kurabiye



Malzemeler:
-250 gr margarin (oda sıcaklığında)
-6 çorba kaşığı toz şeker
-2 çorba kaşığı pudra şekeri
-2 çorba kaşığı hindistan cevizi
-2 çorba kaşığı nişasta
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı damla çikolata
-1 su bardağı fındık
-1 adet portakal kabuğu rendesi
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Hazırlanışı: Derin kab içerisine damla çikolata ve fındık hariç kalan malzemeleri koyup yavaş yavaş un ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurup damla çikolata ve fındığı ekleyip  biraz daha yoğurun.
Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp şekil vermeden yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirip soğuyunca servis yapın.
(kurabiyeler sıcakken yumuşak oluyor ele gelmiyor bu sizi korkutmasın soğuyunca sertleşiyor)

Afiyet Olsun :) 

3 Şubat 2017 Cuma

Tahinli Bükme Çörek



Rahman ve Rahim olan Allah'ın adıyla
Eğer şükreder ve iman ederseniz Allah size niye azab etsin ki?
Allah şükrün karşılığını verendir hakkıyla bilendir (nisa suresi 147. ayet)  
Hayırlı Cumalar 

 Malzemeler:
-1 adet yumurta
-1 su bardağı süt
-1 çay bardağı yoğurt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 çorba kaşığı tuz
-4-5 su bardağı un
Arası İçin:
-250 gr tereyağı
-1 çay bardağı tahin
Üzeri İçin: sıvı yağ, susam




Malzemeler:Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri kapalı şekilde 30 dk dinlendirin.
Tereyağını eritip tahini ekleyip karıştırın.
Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alıp hafif unlu zeminde ilk bezeyi çok ince olmayacak şekilde açıp üzerine tereyağlı tahin karışımından 5-6 kaşık döküp her tarafına fırça ile sürüp dört eşit parçaya kesin.
Her parçayı geniş yerinden rulo sarıp içe doğru kıvırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Bütün bezeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Hazırladığınız çöreklerin üzerlerine sıvı yağ sürüp susam serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

2 Şubat 2017 Perşembe

Çıtır Karnabahar



Malzemeler:
-1 küçük karnabahar
-1 adet yumurta
-1 şişe soda (maden suyu)
-2 çay bardağı un
-1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Sos İçin:
-1 su bardağı yoğurt
-5-6 kaşık mayonez
-1 adet havuç (rendelenmiş)
-1/2 demet dere otu
-2 diş sarımsak (rendelenmiş)
-tuz
Hazırlanışı: Karnabaharları çok küçük olmayacak şekilde çiçeklere ayırın.
Tencereye su koyup biraz tuz ekleyip su kaynayınca karnabaharları kaynayan suda 5 dk haşlayıp alıp soğumaya bırakın.
Derin bir kase içinde yumurtayı çırpıp soda, un ve tuzu ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Soğuyan karnabaharları hazırladığınız sodalı karışıma bulayıp kızgın yağda kızartın.
Sos için yoğurt, mayonez ve sarımsağı pürüzsüzleşene kadar çırpıp havuç ve dere otunu ekleyip karıştırın.
Kızarttığınız karnabaharları sos eşliğinde servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

1 Şubat 2017 Çarşamba

Labneli Mayalı Poğaça




Malzemeler:
-200 gr labne peyniri
-1,5 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1,5 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un (yaklaşık 7 su bardağı)
İçi İçin: beyaz peynir, maydonoz
Üzeri İçin: yumurta sarısı, susam, çörek otu
Hazırlanışı:Derin kab içerisine labne peyniri, süt, sıvı yağ, maya, şeker ve sütü koyup çırpıcı ile çırptıktan sonra unu ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.
İçi için maydonozu ince doğrayıp peynire karıştırın.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yassılayıp ortasına peynirli harçtan koyup istediğiniz gibi şekil vererek kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpiştirip tepside 30 dk beklettikten sonra önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails