31 Ekim 2019 Perşembe

Midye Poğaça




Malzemeler:
-2 adet yumurta (sarıları üzerine)
-1 su bardağı süt
-1 çay bardağı su
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
Arası İçin: 150 gr tereyağı (eritilmiş)
İçi İçin: peynir, maydonoz
Üzeri İçin: yumurta sarısı
Hazırlanışı:Derin kab içerisine bir miktar un koyup ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru dinlendirmeden dört eşit bezeye ayırın.
İlk bezeyi açabildiğiniz kadar ince açıp erimiş margarinin bir kısmını sürün ve ikinci bezeyi de açıp yağlanmış hamurun üzerine eşitlenecek şekilde koyup onuda yağlayıp rulo sarın ve 10 eşit parçaya kesin.
Diğer iki bezeyide aynı şekilde hazırlayıp rulo sarıp kesip buzdolabında 30 dk dinlendirin.
Peyniri çatal ile ezip ince doğranmış maydonozla karıştırın.Dinlenmiş bezeleri avucunuzun ortasında yassıltarak inceltip ortasına peynirli harçtan koyup şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

30 Ekim 2019 Çarşamba

Domates Soslu Top Biber Turşusu



Malzemeler:
-8 adet iri domates
-1/2 kg acı top biber
-1 baş sarımsak
-1 su bardağı sirke
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1/2 çay bardağı kaya tuzu
-1/2 çay bardağı toz şeker
Hazırlanışı: Domatesleri irice doğrayıp tencereye koyup orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirip blendırdan geçirin.
Biberlerin sap kısımlarını kopartıp sarımsakları ince olacak şekilde doğrayın.
Blendırdan geçirdiğiniz domateslere sarımsak, sirke, sıvı yağ, tuz ve şekeri ekleyip 10 dk kaynatıp biberleri ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra kavanozlara pay edip sıcakken kapağını sıkıca kapatıp ters çevirip bir gece beklettikten sonra istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.

Afiyet Olsun :) 

24 Ekim 2019 Perşembe

Zeytinyağlı Pastane Kurabiyesi




Malzemeler:
-1 adet yumurta
-1 su bardağı zeytinyağı
-2 çorba kaşığı mısır unu
-3 çorba kaşığı nişasta (ben buğday nişastası kullandım)
-3 çorba kaşığı sirke (ben elma sirkesi kullandım)
-1 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-1/2 paket kabartma tozu
-2-2,5 su bardağı un
Üzeri İçin: 1 adet yumurta sarısı
Kenarları İçin: 1 adet yumurta akı, susam
Hazırlanışı: Derin kab içerisine un hariç tüm malzemeleri koyup çırpıcı ile pürüzsüzleşene kadar karıştırıp azar azar un ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru düz zemin üzerinde çok ince olamayacak şekilde açıp çay bardağı ile yuvarlaklar kesin.
Kestiğiniz kurabiyelerin kenarlarını önce yumurta akına batırıp sonra susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

23 Ekim 2019 Çarşamba

Muhallebili Pasta




Malzemeler:
-1 lt süt
-100 gr tereyağı
-1 su bardağı toz şeker
-1 adet krema (200 ml)
-1 paket bisküvi (ben burçak kullandım)
-1 çay bardağı ceviz
-1 su bardağı un
-2 paket vanilin
Hazırlanışı: Tencereye tereyağını koyup eritip unun hafif rengi değişene kadar kavurup süt ve şekeri ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alın.
Pişen muhallebiye krema ve vanilinleri ekleyip mikserle 5 dk çırpıp iri kırılmış bisküvileri ve cevizi ekleyip karıştırın.
Islatılmış yuvarlak kalıp yada borcama hazırladığınız muhallebiyi döküp oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup bir gece beklettikten sonra kalıptan çıkartıp üzerini istediğe bağlı fındık, ceviz, hindistancevizi yada benim gibi kavrulmuş kadayıf ile süsleyip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

17 Ekim 2019 Perşembe

Kıymalı Ispanak Yemeği




Malzemeler:
-1 büyük bağ ıspanak
-100-150 gr kıyma
-2 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-3 çorba kaşığı bulgur
-1 çorba kaşığı salça
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
-sıcak su
Üzeri İçin: sarımsaklı yoğurt
Hazırlanışı: Ispanakları yıkayıp çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
Tencereye kıymayı koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Soğan ve sarımsakları ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağı ile birlikte kıymaya ekleyip 5 dk kavurup salça ve baharatları ekleyip 5 dk daha kavurup ıspanakları ekleyip ıspanaklar sönene kadar pişirin.
Bulguru yıkayıp süzdürün ve ıspanaklara ekleyip yaklaşık 1 su bardağı sıcak su ekleyip ağzı kapalı şekilde kısık ateşte bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişirip arzuya göre sarımsaklı yoğurt ile servis edin.

Afiyet Olsun :) 

16 Ekim 2019 Çarşamba

Fırında Sebze (domates soslu)





Malzemeler:
-3 adet patates
-2 adet patlıcan
-2 adet kabak
-2 adet kırmızı biber
-4 adet yeşil biber
Sos İçin:
-1 adet domates
-2 diş sarımsak
-tuz, kara biber
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Sebzeleri yıkayıp kabuklarını soyup çekirdeklerini temizleyip istediğiniz büyüklükte doğrayın.
Domates ve sarımsağı rendeleyip tuz, kara biber ve yaklaşık 3 çorba kaşığı zeytinyağını sebzelere ekleyip karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hazırladığınız sebzeleri koyup 180 derecelik fırında sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirip arzuya göre sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

15 Ekim 2019 Salı

Vişne Soslu Tavuk Göğsü




Malzemeler:
-1 lt süt
-100 gr margarin
-1 su bardağı toz şeker
-4 çorba kaşığı un
-2 paket vanilin
Vişne Sosu İçin:
-1 su bardağı vişne
-3-4 çorba kaşığı toz şeker
-2 çorba kaşığı nişasta
-1,5 su bardağı su
Hazırlanışı: Muhallebi için tencereye margarini koyup unu ekleyip hafif rengi değişene kadar kavurup süt ve şekeri ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alın.
Pişen muhallebiye vanilinleri ekleyip mikserle 5 dk çırpıp ıslatılmış dikdörtgen borcama döküp ılımaya bırakın.
Vişne sos için tencereye şeker, nişasta ve suyu ekleyip pürüzsüzleşene kadar karıştırıp vişneleri ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Hazırladığınız vişne sosu ılıyan muhallebinin üzerine döküp kaşık ile yayarak düzeltip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup bir gece beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

10 Ekim 2019 Perşembe

Yağlı Kırmızı Biber Turşusu







Malzemeler:
-1 kg kırmızı biber (kapya)
-1 baş sarımsak
-1/2 demet maydonoz
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı sirke
-2 su bardağı su
-1 çay kaşığı toz şeker
-1 çorba kaşığı tuz
Hazırlanışı: Büyük tencereye yağ, sirke, su, şeker ve tuzu ekleyip kaynatın.
Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp irice doğrayıp kaynayan karışıma ekleyip hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.
Sarımsakları ve maydonozları doğrayıp biberlere ekleyip karıştırıp ocaktan alın ve sıcakken kavanozlara koyup kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirip bir gece beklettikten sonra istediğiniz zaman açıp tüketebilirsiniz.

Afiyet Olsun :) 

4 Ekim 2019 Cuma

Patates Hamurlu Mini Bazlama



Malzemeler:
-2 adet haşlanmış patates
-1 su bardağı ılık süt
-2 çay bardağı ılık su
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-2 tatlı kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde yaklaşık 40 dk bekletin.
Dinlenen hamuru hafif unlu zeminde yaklaşık 1cm kalınlığında açıp çay bardağı ile kesip ısıtılmış teflon tavada arkalı önlü pişirip her iki tarafına da hafif tereyağı sürüp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails