27 Şubat 2020 Perşembe

Krem Raffaello



Merhabalar :)
Yine çok nefis bir tarif ile geldim :) Canım Papatyamın sayfasında gördüğüm andan itibaren yapmak için sabırsızlandığım bu harika kupları biz çok sevdik.
Çok hafif ve inanılmaz lezzetli mutlaka denemelisiniz.


Malzemeler:
-1/2 lt süt
-4 çorba kaşığı toz şeker
-4 çorba kaşığı nişasta
-2 çorba kaşığı hindistan cevizi
-1 kutu krema (200 ml)
-1 kutu beyaz fındıklı beyaz çikolata (80 gr)
-1/2 paket beyaz çikolata (40 gr)
-1 paket vanilin
Üzeri İçin: hindistan cevizi
Hazırlanışı:Tencereye süt, şeker, nişasta ve hindistan cevizini koyup orta ateşte sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alıp içine krema, vanilin ve küçük parçalara böldüğünüz beyaz çikolataları koyup çikolatalar eriyene kadar hızlı, hızlı karıştırın.
Hazırladığınız kremayı kaselere pay edip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup bir gece bekletip üzerlerine hindistan cevizi serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

25 Şubat 2020 Salı

Patatesli Kete




Malzemeler:
-2 adet yumurta (sarıları üzerine)
-2 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı ılık su
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-3 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
İçi İçin:
-4 adet patates
-1 adet kuru soğan
-tuz, pul biber, kırmızı toz biber
-zeytinyağı
Üzeri İçin: yumurta sarısı, çörek otu
Hazırlanışı: Derin kab içerine un koyup malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup 30 dk dinlendirin.
İçi için patatesleri haşlayıp ezin.
Kuru soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurup tuz ve baharatlarını ekleyip ocaktan alıp patateslere karıştırın.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp merdane ile hafif açıp ortasına iç harçtan koyup kenarlarını içe katlayarak şekil verip tepside 30 dk bekletin.
Tepsi mayasını alan ketelerin üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirin.


Afiyet Olsun :) 

21 Şubat 2020 Cuma

Hindistan Cevizli Islak Kek




Merhabalar :)

Lezzetiyle müptelası olacağınız harika bir tarifle geldim, yerken ağızda bıraktığı hoş tadı ve mis gibi dokusuyla sizlerinde seveceğine eminim :)

Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı ılık süt
-1 paket vanilin
-2 paket kabartma tozu
-2 su bardağı un
Üzeri İçin:
-1 su bardağı hindistan cevizi
-1/2 su bardağı toz şeker
-1 paket vanilin
Islatmak İçin:
-1 kutu krema (200 ml)
-1 çay bardağı süt
-2 çorba kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:Yumurta veşekeri köpürene kadar yaklaşık 10 dk mikserle çırpıp malzemelerin hepsini ekleyip karıştırın.
Yağlanmış büyük dikdörtgen borcama hazırladığınız kek harcını dökün.
Üzeri için hindistancevizi, toz şeker ve vanilini karıştırıp kek harcının üzerine her tarafına eşit olacak şekilde serpiştirip önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.
Islatmak için tereyağını eritip krema ve sütü ekleyip kısık ateşte karıştırarak hafif ılıtın.
Fırından çıkan sıcak kekin üzerine ılık sütlü karışımı döküp soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

18 Şubat 2020 Salı

Pastane Kurabiyesi






Malzemeler:
-125 gr margarin (oda sıcaklığında)
-4 çorba kaşığı pudra şekeri
-4 çorba kaşığı nişasta
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1/2 çay kaşığı kabartma tozu
-aldığı kadar un
Üzeri İçin: bitter çikolata, fındık
Hazırlanışı: Derin kab içerisine un koyup malzemelerin hepsini ekleyip normal kurabiye hamurundan daha yumuşak kıvamlı hamut yoğurun.
Hazırladığınız hamuru krema sıkma torbasına koyup yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine çok büyük olmayacak şekilde sıkarak şekil verip ortalarına parmağınızla bastırarak çukur oluşturun.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirip soğumaya bırakın.
Çikolatayı bermari usulü eritip kurabiyelerin ortasındaki çukurlara çay kaşığı ile koyup fındık batırıp servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

17 Şubat 2020 Pazartesi

Patatesli Kol Böreği




Malzemeler:
-1 adet yumurta
-1/2 çay bardağı yoğurt
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-1/2 çay bardağı su
-1 çay kaşığı toz maya
-1 çay kaşığı tuz
-aldığı kadar un
Arası İçin: tereyağı
İçi İçin:
-5 adet patates
-1 adet kuru soğan
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
Üzeri İçin: 1 adet yumurta, 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı: İçi için patatesleri haşlayıp ezin.
Kuru soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurup baharatlarını ekleyip ocaktan alıp patateslere karıştırın.
Hamur için derin kase içerisine bir miktar un koyup sırasıyla malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup 15 dk bekletin.
Dinlenen hamuru 5 eşit bezeye ayırıp ilk bezeyi açabildiğiniz kadar ince açıp üzerine eritilmiş tereyağı sürüp ortadan ikiye kesip kestiğiniz geniş kenara patatesli harçtan koyup rulo şeklinde sarıp gül böreği şeklinde kendi etrafında dolayarak şekil verip tepsiye koyup diğer bezeleride aynı şekilde hazırlayıp tepsiye koyduğunuz böreğe ek olarak etrafına dolayın.
Üzeri için yumurta ve zeytinyağını çırpıp böreğin üzerine fırça ile sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

15 Şubat 2020 Cumartesi

Kış Kısırı





Malzemeler:
-4 çay bardağı ince bulgur
-2 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1 demet maydonoz
-5-6 dal taze soğan
-10-15 adet kornişon
-2 çorba kaşığı nar ekşisi
-1 çorba kaşığı biber salçası
-1 tatlı kaşığı domates salçası
-2 adet limon suyu
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon
-zeytinyağı
-sıcak su
Hazırlanışı: Bulguru derin kab içerisine koyup üzerine yaklaşık 2 çay bardağı kadar sıcak su koyup karıştırıp ağzı kapalı şekilde 15-20 dk bekletin.
Soğan ve sarımsağı ince olacak şekilde doğrayıp bol zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Kavurulan soğanlara salça ve baharatları ekleyip karıştırıp ocaktan alıp sıcakken bulgura ekleyip 5 dk daha ağzı kapalı şekilde bekletin.
Maydonoz ve taze soğanı ince, ince kornişonu tavla zarı büyüklüğünde olacak şekilde doğrayın.
Dinlenen bulgura nar ekşisi ve limon suyunu ekleyip iyice yoğurup doğradığınız sebzeleri ekleyip karıştırıp servis yapın.


Afiyet Olsun :)

12 Şubat 2020 Çarşamba

Soslu Salaha Sarması




Malzemeler:
-1 orta boy beyaz lahana
-3 su bardağı pirinç
-3 adet kuru soğan
-3 diş sarımsak
-2 çorba kaşığı biner salçası
-1 çorba kaşığı domates salçası
-1/2 çay bardağı nar ekşisi
-1 adet limon suyu
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon, kuru nane, reyhan
-zeytinyağı (yaklaşık 2 su bardağı)
-sıcak su (yaklaşık 2 su bardağı)
Sosu İçin:
-1 çorba kaşığı salça
-1 adet limon suyu
-1 çay kaşığı nane
-1 su bardağı zeytinyağı
-su
Hazırlanışı: Lahanayı alt kısmından keserek yapraklarını çıkartın.
Derin bir tencereye su koyup kaynatın birazda tuz ekleyin.
Kaynayan suya lahanaları atıp biraz haşlayın bütün lahanalar bitene kadar bu işlemi yapıp soğumaya bırakın.
Soğan ve sarımsakları İnce, ince doğrayıp zeytin yağında pembeleşene kadar kavurup salçaları, nar ekşisi, limon suyu, tuz, kara biber, pul biberi ve kimyonu ekleyip 5 dk daha kavurup yıkayıp süzdüğünüz  pirinci ekleyip sıcak suyu ilave edin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alıp kuru nane ve reyhanı ekleyip karıştırıp soğumaya bırakın.
Haşladığınız lahana yapraklarını istediğiniz ebatta kesip kenarına hazırladığınız harçtan koyup kenarlarını içine kıvırıp rulo şeklinde sarın.
Artan kalın lahana kenarlarını düdüklü tencerenin tabanına yerleştirip sardığınız lahanaları yan yana yatık şekilde düdüklü tencereye dizin.

Sos için salça, limon suyu, nane ve zeytinyağını karıştırıp lahanaların üzerlerine döküp lahanaların üzerine küçük bir tabak yerleştirin (lahanalar açılmasın diye)  ve üzerini geçecek kadar su koyun.
Düdüklü tencerenin ağzını kapatıp altı kısık şekilde 20-25 dk pişirip biraz dinlendikten sonra düdüklü tencereden çıkartıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

11 Şubat 2020 Salı

Limonlu Sünger Kek



Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1,5 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı nişasta
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1 kutu krema (200 ml)
-1 adet limon kabuğu rendesi
-1 adet limon suyu
-2 paket vanilin
-2 paket kabartma tozu
-2 su bardağından biraz az un
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar yaklaşık 10 dk çırpın.
Çırptığınız karışıma kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanıp unlanmış kalıba kek harcını döküp 170 derecelik fırında pişirip kek ılıyınca kalıptan çıkartıp dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

5 Şubat 2020 Çarşamba

Fırında Soslu Tavuk Budu




Malzemeler:
-4 adet tavuk budu
-1 küçük kuru soğan
-3 diş sarımsak
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-2 tatlı kaşığı yoğurt
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon, kekik
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Soğan ve sarımsakları rendeleyip yoğurt, salça, zeytinyağı ve baharatlarla karıştırıp tavukları bu sosa bulayıp buzdolabında 3-4 saat bekletin.
Dinlenen tavukları fırın tepsisine yerleştirip üzerini yağlı kağıt ile kapatıp 180 derecede 45-50 dk pişirdikten sonra yağlı kağıdı kaldırıp üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

3 Şubat 2020 Pazartesi

Acılı Ekmek





Malzemeler:
-1 çay bardağı süt
-1 çay bardağı su
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 çay kaşığı tuz
-aldığı kadar un
Üzeri İçin:
-2 adet kuru soğan
-1,5 çorba kaşığı biber salçası (acı)
-1 küçük kahve fincanı ceviz
-1 küçük kahve fincanı susam
-1 küçük kahve fincanı zeytinyağı
-1 çay kaşığı pul biber
-1 çay kaşığı kara biber
-1/2 çay kaşığı kimyon
Hazırlanışı: Hamur için derin kab içerisine un koyup malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 1 saat dinlendirin.
Üzeri İçin soğanları ince olacak şekilde doğrayıp derin kase içerisine tüm malzemeleri koyup karıştırın.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yassılayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine birer kaşık salçalı karışımdan koyup yayın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ekmekleri pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails