19 Temmuz 2018 Perşembe

Hindistancevizli Tatlı



Malzemeler:
-200 gr margarin (oda sıcaklığında)
-2 adet yumurta
-1 su bardağı hindistancevizi
-1 çay bardağı çekilmiş ceviz
-1/2 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un (yaklaşık 2 su bardağı)
Şerbeti İçin:
-3 su bardağı toz şeker
-3 su bardağı su
-1 çay kaşığı limon suyu
Üzeri İçin: fındık
Hazırlanışı: Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup 5 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Hamur için derin kab içerisine un koyup malzemelerin hepsini ekleyip normal kurabiye hamurundan daha yumuşak kıvamlı hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine fındık batırın.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında tatlıların üzerleri kızarana kadar pişirip fırından çıkartıp sıcak tatlının üzerine ılık şerbeti dökün.
Tatlılar şerbetini çekip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

18 Temmuz 2018 Çarşamba

Kışlık Kiraz Kompostosu




Köyden gelen kirazları yemekle bitiremeyince fazlasını komposto yapmak için derin dondurucuya koydum :)

Kirazları saplarından ayırıp bol su ile yıkayıp süzdürüp kullanacağınız miktarlarda buz dolabı poşetine yada benim gibi kutulara pay edip derin dondurucuya koyup istediğiniz zaman kullanabilirsiniz.
Rabbim ağız tadıyla yedirmek nasip etsin inşallah

17 Temmuz 2018 Salı

Anne Kurabiyesi




Malzemeler:
-2 adet yumurta (birinin akı üzerine)
-1 su bardağı toz şeker
-1 çay bardağı sıvı yağ
-çay bardağı yoğurt
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)
Üzeri İçin:
-yumurta akı
-hindistancevizi
Hazırlanışı: Derin kab içerisine un koyup malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp önce yumurta akına sonra hindistancevizine bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.


Afiyet Olsun :) 

16 Temmuz 2018 Pazartesi

Cevizli Anne Keki




Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı yoğurt
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-1 çay kaşığı karbonat
-aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)
Hazırlanışı: Şeker ve yumurtaları köpürene kadar yaklaşık 10 dk çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız kek harcını yağlanmış fırın tepsisine döküp 150 derecelik fırında pişirip ılımaya bırakın.
Ilıyan keki dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

13 Temmuz 2018 Cuma

Karışık Kızartma




Malzemeler:
-3 adet patates
-2 adet kabak
-2 adet patlıcan
-2 adet havuç
-2 adet kırmızı biber
-4 adet yeşil biber
Sos İçin:
-4 adet domates
-2 diş sarımsak
-tuz, pul biber, kara biber
-zeytinyağı
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Bütün sebzeleri istediğiniz şekilde ve büyüklükte doğrayın.
Kızgın yağda sırasıyla kızartıp fazla yağını süzmesi için kızarttığınız sebzeleri kağıt havlu serilmiş tepsiye alın.
Sos için domateslerin kabuklarını soyup sarımsaklarla birlikte rendeleyip 2-3 çorba kaşığı zeytinyağında suyunu çekene kadar pişirip baharatları ekleyip karıştırıp ocaktan alın.
Kızarttığınız sebzeleri servis tabağına koyup üzerlerine domates sos gezdirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

11 Temmuz 2018 Çarşamba

Çilekli Mini Rulo Pasta




Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 çay bardağı toz şeker
-1 çay bardağı nişasta
-1 çay bardağı un
-1 paket vanilin
-1 çay kaşığı kabartma tozu
Kreması İçin:
-1 poşet toz şanti
-2 adet yumurta sarısı
-2 su bardağı süt
-1 çay bardağı toz şeker
-2 çorba kaşığı nişasta
-2 çorba kaşığı un
-2 paket vanilin
Arası İçin: çilek
Hazırlanışı: Krema için tencereye toz şanti ve vanilinler hariç bütün malzemeleri koyup orta ateşte koyulaşana kadar pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yumurtaların sarılarını beyazlarından  ayırıp ayrı ayrı çırpma kablarına koyun.
Yumurta sarılarını şeker ile 5 dk çırpıp nişasta, un, kabartma tozu ve vanilinleri ekleyip karıştırın.
Yumurta beyazlarını mikserle köpürene kadar yaklaşık 10 dk çırpıp diğer harca ekleyip kaşıkla karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hazırladığınız harcı döküp kaşık ile tepsinin her tarafına yayıp 160 derecelik fırında yaklaşık 15 dk pişirin.
Pişen pasta kekini yağlı kağıdından çıkartmadan sıcağıyla rulo şeklinde sarıp üzerine bez örtüp ılımaya bırakın.
Soğuyan kremaya toz şanti ve vanilinleri ekleyip mikserle çırpın. (kıvamı çok koyu olursa soğuk süt ekleyebilirsiniz)
Ilıyan keki yağlı kağıdından çıkartıp enlemesine ortadan ikiye kesip kremanın yarısını kekin üzerine sürüp dilimlenmiş çilek koyup rulo sarıp kalan kremayı diğer kekin üzerine sürüp aynı şekilde çilek koyup rulo sarın ve buz dolabında bir gece bekletin.
Dinlenen pastayı istediğiniz genişlikte dilimleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

10 Temmuz 2018 Salı

Pembe Çay Masam




Misafirlerim İçin Menümde:

Çikolatalı Tart
Çilekli Mini Rulo Pasta
Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarma
Kıymalı Tandır Böreği
Kısır
Yoğurtlu Otlu Salata
Alman Turşusu



Tarifleri en kısa zamanda yayınlayacağım.

Sevgiler Aslişko :)

9 Temmuz 2018 Pazartesi

Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarması



Malzemeler:
-1/2 kg üzüm yaprağı
-2 su bardağı pirinç
-3 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1 çorba kaşığı domates salçası
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-2 çorba kaşığı nar ekşisi
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon, kırmızı toz biber, reyhan, kuru nane
-zeytinyağı
-sıcak su
Hazırlanışı: Soğan ve sarımsakları ince olacak şekilde doğrayıp yaklaşık 1 su bardağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurup nar nar ekşisi, salça ve baharatları (reyhan ve kuru nane hariç) ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
Yıkanıp süzülmüş pirinçleri kavrulan salçalı soğana ekleyip yaklaşık 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyip kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirip reyhan ve kuru naneyi ekleyip karıştırıp ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Üzüm yaprağını sıcak suya ıslayıp suyunu süzdürün.
Ilıyan içten yaprakların uc kısımlarına yeteri kadar koyup sarıp tencere sıkıca dizin.
Sarmaların üzerine bol zeytinyağı gezdirip  dilimlenmiş limon dizip hafif üzerini geçene kadar su ekleyip pişerken sarmaların açılmaması için üzerine tabak kapatıp kısık ateşte suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirip 3-4 saat dinlendirip servis yapın.
Afiyet Olsun :) 

6 Temmuz 2018 Cuma

Karnıyarık




Malzemeler:
-6 adet patlıcan
-300 gr kıyma
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1 tatlı kaşığı salça
-tuz, kara biber, pul biber, kırmızı toz biber
-zeytinyağı
Sos İçin:
-1 tatlı kaşığı salça
-1 su bardağı su
Üzeri İçin: domates, yeşil biber
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı:Patlıcanları alacalı soyup orta kısımlarına bıçak içe çizik atıp kızgın yağda kızartın. Kıymayı tencereye koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Soğan ve sarımsağı ince olacak şekilde doğrayıp suyunu çeken kıymaya zeytin yağı ile birlikte ekleyip iyice kavurup salça ve baharatları ekleyip 5 dk kavurup ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Kızarttığınız patlıcanların içlerini kıyma ile doldurup borcama yerleştirip üzerlerini dilimlenmiş domates ve biberle süsleyin.
Sos için salça ve suyu karıştırıp karnıyarıkların üzerlerine gezdirip 175 derecelik fırında yaklaşık 30 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

2 Temmuz 2018 Pazartesi

Saray Muhallebisi



Malzemeler:
-1 lt süt
-100 gr tereyağı
-1 adet yumurta sarısı
-1 su bardağı ceviz
-1 su bardağı toz şeker
-4 çorba kaşığı un
-2 paket vanilin
Hazırlanışı: Tencereye süt şeker ve yumurta sarısını ekleyip şeker eriyene kadar ısıtın.
Ayrı bir  tencereye tereyağı ve unu koyup unun hafif rengi değişene kadar kavurun.
Isıttığınız sütü kavrulan una karıştırarak ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar pişirip ceviz ve vanilinleri ekleyip ocaktan alıp servis kuplarına pay edip buz dolanında soğuduktan sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyerek soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails