Cevizli Kayseri Ketesi

 

Malzemeler:
-2 su bardağı ılık süt

-1 su bardağı ılık su

-1 su bardağı sıvıyağ
-1 paket toz maya

-2 çorba kaşığı toz şeker

-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
İçi İçin:
-2 su bardağı un
-100gr tereyağı

-1 çay bardağı ceviz 

-tuz
Arası İçin
-250gr tereyağı
-1/2 çay bardağı tahin
Üzeri İçin: yumurta sarısı, çörek otu

Hazırlanışı:  Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın.
Hazırladığınız hamuru dinlendirmeden 6 eşit bezeye ayırıp ilk bezeyi hafif unlu zemin üzerinde açabildiğiniz kadar ince açıp hazırladığınız tereyağlı harçtan her tarafına sürüp ikinci bezeyi de aynı şekilde açıp diğer açtığınız yufkanın üzerine koyup aynı şekilde her tarafını yağlayıp rulo sarıp  buzdolabında 1saat bekletin. (diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp buzdolabına koyun) toplam 3 ayrı rulo olacak.
İç harç için tereyağını eritip unu ekleyip hafif rengi dönene kadar kavurup tuzunu ve cevizini ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Dinlenen hamuru 3 parmak genişliğinde parçalara  kesip merdane ile hafif büyüterek hazırlanan harçtan bir tatlık kaşığı koyup zarf şeklinde kapatıp elinizle yada merdane ile yassılayıp kapattığınız kısımlar alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin.

yumurta sarılarını çırpıp fırça ile ketelerin üzerlerine sürüp çörekotu serpiştirip önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirip servis yapın.

 Afiyet Olsun :)

Tarçınlı Kahve Yanı Kurabiyesi

 

Malzemeler:

-1 adet yumurta

-125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

-3 çorba kaşığı toz şeker

-1 tatlı kaşığı tarçın

-1 kase fındık

-1 çay bardağı sıvı yağ

-1,5 su bardağı nişasta

-1 paket vanilin

-1 paket kabartma tozu

-2 su bardağı un

Üzeri İçin:

-3 çorba kaşığı pudra şekeri

-1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı: Fındık hariç tüm malzemeyi derin bir kasede kulak memesi yumuşaklığında yoğurun.

Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar kopartıp ortasına tüm fındık koyup yuvarlayarak şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kurabiyeler pembeleşene kadar pişirip ılımaya bırakın.

Üzeri için pudra şekeri ve tarçını karıştırıp ılıyan kurabiyeleri bu karışıma bulayıp servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Muzlu Fındıklı Rulo Pasta

 Malzemeler:

-5 adet yumurta

-1 su bardağı un

-2 çorba kaşığı sıcak su

-2 çorba kaşığı sıvı yağ

-1 paket vanilin

-1 paket kabartma tozu

-1 su bardağı un

Kreması İçin:

-3 su bardağı süt

-2 çorba kaşığı toz şeker

-2 çora kaşığı nişasta

-3 çorba kaşığı un

-1 çorba kaşığı tereyağı

-1 kutu krema (200 ml)

-1 poşet krem şanti (sade)

Arası İçin: muz, fındık

Üzeri İçin: çilek, çikolata

Hazırlanışı: Krema için tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve tereyağını koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip soğumaya bırakın.
Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup mikserle yaklaşık 10 dk çırpıp sırasıyla kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hazırladığınız harcı döküp kaşık ile her tarafına eşit şekilde yayıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-15 dk pişirin.
Pişen keki yağlı kağıdından çıkartmadan rulo şeklinde sarıp üzerini bez ile örtüp ılımaya bırakın.
Soğuyan kremaya toz şanti ve kremayı ekleyip 5 dk  çırpın.
Ilıyan keki dikkatlice yağlı kağıttan çıkartıp hazırladığınız kremanın bir kısmını kekin her tarafına eşit şekilde sürüp üzerine iri çekilmiş fındık serpiştirip uc kısımlarına muz koyup tekrar rulo sarıp kalan kremayı pastanın üzerine sürüp istediğiniz gibi süsleyip buz dolabında 3-4 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)