26 Aralık 2015 Cumartesi

Yalancı Tandır Böreği (milföylü)




Hem pratik hemde fazlasıyla lezzetli gerçeğini aratmayacak nefis bir tarif...

Malzemeler:
-12 adet milföy
-3 adet yufka
Arası İçin:
-200 gr tereyağı (eritilmiş)
-2 çorba kaşığı tahin
İçi İçin :
-300 gr yağsız kıyma
-1 adet kuru soğan
-1/2 demet maydonoz
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytin yağı
Üzeri İçin: 1 adet yumurta, susam
Hazırlanışı:İlk olarak içi için kıymayı tencereye koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar kavurun.
Soğanı ince olacak şekilde doğrayıp kavrulan kıymaya zeytinyağı ile birlikte ekleyip soğanlar ölene adar kavurup tuz ve baharatları ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Maydonozları doğrayıp soğuyan kıymaya ekleyip karıştırın.
Tereyağı ve tahini karıştırın.
6 adet milföyü hafif yumuşadıktan sonra kenarlarından birbirine ekleyip merdane ile fırın tepsisi büyüklüğünde açıp tepsiye yerleştirip üzerine tahinli tereyağından  iki, üç kaşık gezdirip fırça ile her tarafına sürüp bir yufkayı hafif buruşturarak milföy hamurunun üzerine yerleştirip tahinli karışımdan  iki, üç kaşık döküp yufkanın her tarafına sürüp kavrulan kıymanın yarısını yufkanın üzerine serpiştirin.
Tekrar bir yufkayı aynı şekilde kıymanın üzerine buruşturarak kapatıp tahinli karışımdan döküp sürün ve kalan kıymayı yufkanın üzerine yayıp son yufkayı da kıymanın üzerine buruşturarak kapatın ve üzerine yine tahinli karışımdan sürün.
Kalan 6 adet hafif yumuşamış milföyü aynı şekilde merdane ile tepsinin büyüklüğünde açıp yufkanın üzerine kapatıp üzerine fırça ile yumurta sürüp susam serpiştirin..
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında böreğin altı üstü kızarana kadar pişirip ilk sıcağı çıktıkdan sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

24 Aralık 2015 Perşembe

Mantarlı Kaşarlı Gözleme


''Dua ibadetin özüdür'' bol dua'lı bir gün dileğiyle...
Günümüz aydın kazancımız bol olsun... :)
Gözleme bizim evin vazgeçilmezlerindendir... Peynirlisi, patateslisi, ıspanaklısı, kıymalısı vs. ama son zamanlarda favorimiz bu harika lezzet... Mantar ve kaşarın harika buluşması dışı çıtır içi yumuşacık şiddetle tavsiye ediyorum :)

Malzemeler:
-1 adet yufka
-10 adet mantar
-1 kase rendelenmiş kaşar
-1 tatlı kaşığı tereyağı
-tuz, karabiber



Hazırlanışı: Mantarları ince olacak şekilde doğrayıp tereyağıyle birlikte tavaya koyup harlı ateşte 5dk soteleyip tuz ve kara biberini ekleyip ocaktan alın.
Yufkayı düz zemin ürerine serip orta kısmına kaşarı serpiştirip üzerine sotelediğiniz mantarı yerleştirip yufkanın boşta kalan üst ve alt kısmını  içe katlayın sonra yan taraflarını birbirinin üzerine gelecek şekilde kapatıp  ısıtılmış teflon tavada alt üst ederek pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

23 Aralık 2015 Çarşamba

Karnabahar Çorbası



Malzemeler:
-1 adet orta boy karnabahar
-1 adet patates
-1 adet kuru soğan
-1 su bardağı süt
-2 çorba kaşığı un
-2 çorba kaşığı tereyağı
-su
-tuz
Hazırlanışı: Karnabaharı iri parçalar halinde ayırın.
Patates ve soğanın kabuklarını soyup doğrayın ve karnabaharla birlikte tencereye koyup üzerini geçecek adar su ekleyip bir miktarda tuz ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Tereyağını ve unu tavaya koyup kısık ateşte unun kokusu çıkıp rengi dönene kadar kavurup sütü ekleyip koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Pişen sebzelere (suyunu süzmeyin) hazırladığınız  sütlü karışımı ekleyip blendırdan geçirip gerekirse sıcak su ekleyip  5 dk kaynatıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)


21 Aralık 2015 Pazartesi

Browni Tiramisu




Her şeyin gönlünüzce olacağı güzel bir hafta diliyorum....
Haftaya canım Papatyamın sayfasında görüp denediğim bu harika lezzet ile merhaba diyorum :) 


Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı esmer şeker (ben normal toz şeker kullandım)
-150 gr bitter çikolata
-100 gr tereyağı
-2 çorba kaşığı kakao
-1 paket kabartma tozu
-1,5 su bardağı un
Tiramisu Kreması İçin:
-5 su bardağı süt
-2,4 çay bardağı toz şeker
-1 kutu krema (200 ml)
-1 kutu mascarpone veya labne peyniri
-1 çaybardağı un
-1/2 çay bardağı nişasta
-1 pakett damla sakızlı vanilin
Islatmak İçin: 
-2 çorba kaşığı nescafe
-1 çorba kaşığı toz şeker
-1 su bardağı sıcak su
Üzeri İçin: kakao
Hazırlanışı: Kek için tereyağını eritip ocaktan alıp sıcakken bitter çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle yaklaşık 5 dk çırpıp erittiğiniz çikolatalı karışımı ve diğer kalan malzemeleri ekleyip tel çırpıcı ile karıştırıp yağlanmış kare borcama veya benim gibi kelepçeli kalıba harcı döküp 150 derecelik fırında pişirin.
Kreması için süt, toz şeker, un ve nişastayı tencereye koyup orta ateşte koyulaşana kadar kaynatıp ocaktan alıp damla sakızlı vanilin ve kremayı ekleyip mikser ile 5dk çırpıp kabuk tutmaması için  ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.
Soğuyan kremaya son olarak mascarponeyi ekleyip mikser ile çırpın.
Soğuyan keki ıslatmak için sıcak suyun içine kahve ve şekeri ekleyip karıştırıp kekin her tarafını ıslatın.
Hazırladığınız kremayı ıslattığınız kekin üzerine eşit şekilde sürüp 1 gece buzdolabında dinlendirdikten sonra üzerine kakao serpiştirip dilimleyerek servis edin.

Afiyet Olsun :) 





19 Aralık 2015 Cumartesi

Hafta Sonu Keyfi :)



Misafir Huzurdur, Berekettir, Baş Tacıdır...
Rabbim bütün imkanlarımızı hoşnut olacağı yolda kullanmamızı nasip etsin...

Mutlu, huzurlu bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle :)


17 Aralık 2015 Perşembe

Ajvar (patlıcanlı sos)



Malzemeler:
-4 adet domates
-2 adet kırmızı biber
-2 adet patlıcan
-1 adet kuru soğan
-5 diş sarımsak
-1 çay bardağı zeytin yağı
-tuz, pul biber, kimyon
Hazırlanışı: Patlıcan ve biberleri közleyip kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Soğan ve sarımsağı küçük, küçük doğrayıp 1 çay bardağı zeytinyağın da kavurun.
Patlıcan ve biberi kavrulan soğana ekleyip kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesi de sebzelere ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alıp tuz ve baharatlarını ekleyip ılımaya bırakın.
Ilıyan sosu robotton çekip servis yapın.

Afiyet Olsun :)


16 Aralık 2015 Çarşamba

Hindistancevizli Fıstıklı Kurabiye



Malzemeler:
-2 yumurta (birinin beyazı üzerine)
-125 gr tereyağı (eritilmiş)
-5 çorba kaşığı pudra şekeri
-1 çay bardağı hindistan cevizi
-1 çay bardağı toz antep fıstığı
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Üzeri İçin: Yumurta Beyazı
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan cevizden küçük parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta beyazı sürün.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

15 Aralık 2015 Salı

Patatesli Mercimek Köftesi



Malzemeler:
-2 adet patates
-1 çay bardağı mercimek
-1 su bardağı ince bulgur
-1 adet kuru soğan
-5-6 dal yeşil soğan
-1/2 demet maydonoz
-1 çorba kaşığı biber salçası
-1-2 çorba kaşığı nar ekşisi
-1/2 adet limon suyu
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon
-zeytinyağı
Hazırlanışı: İnce bulguru geniş bir kabta yaklaşık 1 su bardağı sıcak su ile ıslatıp ağzı kapalı şekilde 15 dk bekletin.
Mercimeği 2 çay bardağı su ile tencereye koyup kısık ateşte yumuşayıp suyunu çekene kadar haşlayın.
Patatesin kabuklarını soyup yumuşayıncaya kadar haşlayıp ezin.
Kuru soğanı ince olarak şekilde doğrayıp bol zeytinyağın da pembeleşene kadar kavurup salça ve baharatları ekleyip karıştırın.
Haşlanan patatesi, mercimeği ve kavrulan soğanı soğutmadan sıcak olarak ıslanmış bulgura ekleyip karıştırıp ağzı kapalı şekilde 10 dk bekletin.
Yeşil soğan ve maydonozu ince, ince doğrayın.
Dinlenen köfteyi yaklaşık 10-15 dk yoğurup doğradığınız yeşillikleri, nar ekşisi ve limon suyunu ekleyip 5 dk daha yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp ister köfte gibi sıkarak isterseniz yuvarlayarak  şekil verin ve servis edin.

(nar ekşisi ve limon suyunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Afiyet Olsun :) 

14 Aralık 2015 Pazartesi

Kahveli Brownie




Merhabalar...
Haftaya tatlı bir lezzetle başlamak istedim :)
Sevgili Tijen arkadaşımın geçen hafta yayınladığı görüntüsüyle beni benden alan bu nefis lezzeti nihayet deneme fırsatım oldu...
Misafirleriniz için hem lezzetli hemde şık bit lezzet kısaca şiddetle tavsiye ediyorum :)

Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-120 gr tereyağı
-2 paket bitter çikolata (180gr)
-1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
-1 paket kakao (25gr)
-2 tatlı kaşığı nescafe
-1 su bardağı un
Hazırlanışı: Tereyağını eritip ocaktan alıp çikolataları ekleyip tereyağının sıcağında çikolataları karıştırarak eritip ılımaya bırakın.
Yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle yaklaşık 5 dk çırpın
Erittiğiniz çikolatalı yağlı karışımı ve diğer kalan malzemelerin hepsini yumurtalara ekleyip tel çırpıcı ile karıştırın.
Yağlanmış büyük kare borcama hazırladığınız harcı döküp 150 derecelik fırında 230 dk pişirip soğuyunca dilimleyip üzerine krem şanti veya istediğiniz krema ile süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

13 Aralık 2015 Pazar

Kerevizli Mercimek Çorbası



Malzemeler:
-1 su bardağı kırmızı mercimek
-1 adet küçük boy kereviz
-1 adet havuç
-1 adet patates
-1 adet kuru soğan
-2-3 dal kereviz yaprağı
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-tuz, karabiber, pul biber
-zeytinyağı
-su
Hazırlanışı: Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağın da pembeleşene kadar kavurun.
Kereviz, havuç ve patatesi rendeleyip kavrulan soğana ekleyip 5 dk kavurup biber salçasını ekleyin.
Mercimeği yıkayıp suyunu süzdürüp baharatlarla birlikte kavrulan sebzelere ekleyip üzerini geçecek kadar su ilave edip kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirip çorbayı blendırdan geçirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

11 Aralık 2015 Cuma

Revani



Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 çay bardağı toz şeker
-1 çay bardağı sıvı ağ
-1,5 su bardağı irmik
-1 su bardağı yoğurt
-1 su bardağı un
-1 adet limon kabuğu rendesi
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin:
-3 su bardağı şeker
-3,5 su bardağı su
-1 çay kaşığı limon suyu
Hazırlanışı: Şerbet için şeker ve suyu tencereye koyup orta ateşte 10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatıp soğumaya bırakın.
Şeker ve yumurtayı mikser ile köpürene kadar yaklaşık 5 dk çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanmış büyük dikdörtgen borcama hazırladığınız karışımı döküp 150 derecelik fırında pişirin.
Fırından çıkan sıcak revaninin üzerine soğuk şerbeti dökün ve şerbetini çekip soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın...

Afiyet Olsun :) 

10 Aralık 2015 Perşembe

Mini Sandviç Ekmeği




Malzemeler:
-1 adet yumurta
-2 çay bardağı ılık süt
-2 çay bardağı ılık su
-1 çay bardağı sıvı yağ
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket toz maya
-aldığı kadar un
Üzeri İçin: 
-1 adet yumurta
-1 çorba kaşığı sıvı yağ
-1 çay kaşığı pekmez
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapıp üzerine nemli bez örtüp 30 dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Üzeri için yumurta, sıvı yağ ve pekmezi karıştırıp sandviç ekmeklerinin üzerine sürüp tepside yaklaşık 30 dk mayalandırın
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca arasını kesip istediğiniz malzemeleri koyup servis yapın.

Afiyet Olsun :)

7 Aralık 2015 Pazartesi

Limon Sodalı Kek



Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 şişe limon aromalı soda
-1,5 çay bardağı sıvı yağ
-1 adet limon kabuğu rendesi
-2 adet vanilin
-1 adet kabartma tozu
-aldığı kadar un
Hazırlanışı:  Çırpma kabına yumurta ve şekeri ekleyip köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına hazırladığınız kek harcını döküp 150 derecelik fırında pişirin.
Pişen keki soğuyunca kalıbından servis tabağına çıkartıp dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

6 Aralık 2015 Pazar

Pizza



Malzemeler:
-1 adet yumurta
-125 gr tereyağı (eritilmiş)
-1 çay bardağı su
-1 çorba kaşığı sirke
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket toz maya
-aldığı kadar un
Sosu İçin:
-2 adet domates
-1 adet kırmızı biber
-1 adet kuru soğan 
-1 tatlı kaşığı salça
-2 çorba kaşığı zeytinyağı
-kekik, tuz
Üzeri İçin:
-salam
-sosis
-sucuk
-mantar
-siyah zeytin (çekirdeği çıkartılmış)
-kırmızı biber
-mısır (konserve)
-kaşar rendesi 
Hazırlanışı: Hamur için derin bir kab içerisine bir miktar un koyup ortasına kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapın.
Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bez ile örtüp 30 dk dinlendirin.
Sosu için bütün malzemeleri rondodan geçirin.
Üzeri için salam. sosis, sucuk, mantar,  zeytin ve kırmızı biberi ince olacak şekilde doğrayın.
Dinlenen hamuru hafif unlu zeminde merdane ile kurşun kalem kalınlığında açıp üzerine rondodan geçirdiğiniz sosu sürüp bir miktar kaşar serpiştirin.
Doğradığınız malzemeleri mısır ve bir miktar kaşar ile  derin bir kasede karıştırıp hamurun üzerine döşeyip pizza tavasında yada 175 derecelik fırında pişirip dilimleyerek sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

5 Aralık 2015 Cumartesi

Coco Browni



Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1/2 su bardağı toz şeker
-200 gr bitter çikolata
-100 gr tereyağı
-2 çorba kaşığı kakao
-1 paket vanilin
-1/2 su bardağından biraz fazla un
Kreması İçin:
-1 paket toz şanti
-1/2 su bardağı soğuk süt
-1 su bardağı hindistan cevizi
Üzeri İçin:
-1/2 kutu krema (100 ml)
-100 gr bitter çikolata
Hazırlanışı: Tereyağını kısık ateşte eritip 200 gr tereyağını ekleyip ocaktan alıp tereyağının sıcağında çikolatayı karıştırarak eritin.
Yumurta ve şekeri köpürene kadar mikser ile yaklaşık 5 dk çırpıp erittiğiniz çikolatayı ve kalan malzemeleri ekleyip yağlanmış kelepçeli kalıba harcı dökün.
150 derecelik fırında yaklaşık 30 dk pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan keki kalıptan servis tabağına çıkartın.
Kreması için şanti ve sütü çırpıp hindistancevizini ekleyip katıştırıp soğuyan kekin üzerine düz bir şekilde sürün.
Üzeri için kremayı kısık ateşte küçük bir cezvede ılıtıp ocaktan alıp 100 gr çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırıp çikolata hafif koyulaşana kadar beklettikten sonra pastanın üzerine döküp düzleyin.
Çikolata biraz katılaştıktan sonra kaşığın arkası ile şekil verebilirsiniz
Buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra pastayı dilimleyerek servis yapabilirsiniz

(ben üzeri için kullandığım kutu kremanın kalanıyla toz şantiyi çırptın yani süt yerine krema kullandım)

Afiyet Olsun :) 

4 Aralık 2015 Cuma

Sirkeli Kurabiye



Mutluluk nefes aldığımız her güne şükredebilmektir...
Şükürümüzün çok olduğu bir gün olsun inşallah.... Hayırlı Cumalar 

Ağızda dağılan kıyır kıyır bir kurabiye istiyorsanız işte tarif :)

Malzemeler:
-2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
-250gr tereyağı
-1 çay bardağı sıvı yağ
-2 çorba kaşığı sirke (ben elma sirkesi kullandım)
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Üzeri İçin: yumurta sarısı, çörekotu
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamuru düz demiz üzerinde merdana ile kurşun kalem kalınlığında açıp istediğiniz kurabiye kalıpları ile kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Kurabiyelerin üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

3 Aralık 2015 Perşembe

Pembe Akşam :)



Huzurun eksik olmadığı güzel bir akşam diliyorum... :)

Misafirlerim İçin Menümde:

Mercimek Çorbası
Çoban Köfte
Mercimekli Bulgur Pilavı
Zeytinyağlı Lahana Sarması
Yoğurtlu Soğan Kavurması
Humus
Çoban Salatası
Hurma Tatlısı


Sevgiler Aslişko :) 

2 Aralık 2015 Çarşamba

Kış Çorbası



Malzemeler:
-1 adet domates (ben yazdan yaptığım konserve domateslerden 2 kaşık kullandım)
-1 küçük boy kereviz
-1 adet havuç
-1 adet patates
-1 küçük parça karnabahar
-1 küçük parça brokoli
-1 adet kuru soğan
-1 çay bardağı kırmızı mercimek
-tuz, karabiber
-zeytinyağı
-sıcak su
Üzeri İçin: 2 çorba kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı pul biber
Hazırlanışı: Kuru soğanı yemeklik doğrayıp zeytin yağın da kokusu çıkana kadar kavurun.
Kerevizi rendeleyip diğer sebzeleri küçük olacak şekilde doğrayıp kavrulan soğanlara ekleyip 5 dk daha kavurup yıkayıp süzdüğünüz kırmızı mercimeği ekleyip tuz ve karabiberi ekleyin.
Kavrulan sebzelerin üzerini geçecek şekilde sıcak su ilave edip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirip blandırdan geçirin.
Üzeri için tereyağını eritip pul biberi ekleyip kavurun ve çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.

Afiyet Olsun. :) 

30 Kasım 2015 Pazartesi

Nişastalı Tırtıl Kurabiye



Merhabalar...
Bir çoğunuzun bildiği bu lezzeti bu defa Sevgili Cahide ablamın  tarifi ile denedim ağızda dağılan kıyır kıyır bir lezzet kısaca şiddetle tavsiye edilir :) 

Malzemeler:
-1 adet yumurta
-125gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1/2 su bardağı pudra şekeri
-1 su bardağı nişasta
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-2 paket vanilin
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-aldığı kadar un
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp kurabiye aparatına koyup parmağınızla iterek istediğiniz uzunlukta kurabiyeler yapın.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

28 Kasım 2015 Cumartesi

Kabaklı Menemen



Hepinize mutlu hafta sonları...
Bizim evde çok sık yapılan hem doyurucu hemde sağlıklı bir lezzet :) 

Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 adet kabak
-1 adet domates
-1 adet kırmızı biber
-1 adet yeşil biber
-1 adet küçük kuru soğan
-2 çorba kaşığı tereyağı
-tuz, kara biber, pul biber
Hazırlanışı: Soğan ve biberleri ince olacak şekilde kabağı da biraz iri olacak şekilde doğrayın. Domatesin kabuğunu soyup rendeleyin.
Tereyağını tavaya koyup soğanı pembeleşene kadar kavurup kabak ve biberleri ekleyip 5 dk kavurup domatesi ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirip tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
Pişen menemene son olarak yumurtaları kırıp ister karıştırın ister ağzı kapalı şekilde yumurtalar top top olacak şekilde pişirip sıcak olarak servis yapın.


Afiyet Olsun :) 

26 Kasım 2015 Perşembe

Garnitürlü Etli Pilav



Malzemeler:
-2 su bardağı pirinç
-200 gr parça et (ben dana kullandım)
-1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
-1 adet havuç
-1 adet kırmızı biber
-2 çorba kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı)
-1/2 demet dereotu
-2 su bardağı sıcak su 
-1 çay kaşığı karabiber
-3 çorba kaşığı tereyağı
-zeytinyağı
-tuz
Hazırlanışı: Pirinçlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip biraz tuz ilave edip 30 dk ıslatın.
Havuç ve biberi tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
Parça eti ince ince doğrayıp pilav tenceresine koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen ete zeytinyağı ekleyip biraz kavurup doğradığınız havuç ve biberi ekleyip 5 dk kavurup bezelye ve kuş üzümünü ilave edip 2-3 dk daha kavurun.
Islatılmış pirinci yıkayıp suyunu süzdürüp kavrulan malzemelere ekleyip tereyağını ekleyip 5 dk kavurup karabiber ve tuzunu ekleyip pirinçlere 2 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirip 20 dk dinlendirin.
Dereotunu ince ince doğrayıp dinlenen pilava ekleyip karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

25 Kasım 2015 Çarşamba

Armutlu Kurabiye





Merhabalar...
Dolapta duran tatsız armutları değerlendirmenin en lezzetli yolu sonuç mu? 
Kısaca şiddetle tavsiye ediyorum :)

Malzemeler:
-200gr tereyağı
-4 çorba kaşığı pudra şekeri
-4 çorba kaşığı nişasta
-4 çorba kaşığı yoğurt
-1 çay bardağı sıvıyağ
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
İçi İçin: 
-4 adet armut
-3 çorba kaşığı toz şeker
-1 çay bardağı ceviz (iri çekilmiş)
-1 çay kaşığı tarçın
Üzeri İçin: pudra şekeri
Hazırlanışı: Armutların kabuklarını soyup rendeleyip  şeker ile birlikte suyunu çekene kadar  pişirip ocaktan alıp ceviz ve tarçını ekleyip karıştırıp soğumaya bırakın.
Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopartıp avucunuzun ortasında yassılayın.
Soğuyan armutlu harçtan yassıladığınız hamurun ortasına bir miktar koyup ağzını kapatıp oval şekil verip kapattığınız kısım alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan kurabiyelerin üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

23 Kasım 2015 Pazartesi

Ahududulu Turta



Malzemeler:
-1 adet yumurta
-150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1,5 çay bardağı toz şeker
-2 paket vanilin
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-yaklaşık 4 çay bardağı un
İçi İçin:
-1 kutu dondurulmuş ahududu (400 gr)
-2-3 çorba kaşığı toz şeker
-1 çay bardağından biraz az su
-1 çorba kaşığı nişasta
Üzeri İçin: pudra şekeri
Hazırlanışı: Arası için derin dondurucudan çıkardığınız ahududunu tencereye koyup kısık ateşte buzu çözülüp eriyene kadar pişirin.
1 çorba kaşığı nişastayı su ile karıştırıp kaynayan ahududuna ekleyip şekerini ilave edip kıvam alıncaya kadar pişirip soğumaya bırakın.
Turta hamuru için derin bir kab içerisine unu koyup ortasına kalan malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan elma büyüklüğünde parça kopartıp derin dondurucuya koyun.
Kalan hamuru  hafif unlu zeminde merdane ile pişireceğiniz  kelepçeli kalıptan biraz daha büyük olacak şekilde  açıp kalıbın içine yerleştirip fazlalık hamuru kalıbın kenarlarına elinizle bastırarak düzleyin.
Soğuyan ahududunu hamurun üzerine yayın.
Derin dondurucudaki  hamuru rendenin iri kısmını kullanarak rendeleyip ahududunun üzerine serpiştirip 170 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan turtayı kalıptan çıkartıp üzerine pudra şekeri serpiştirip dilimleyerek servis yapın.

(Bu tarifi taze çilek vişne böğürtlen ve ahududu ile de yapabilirsiniz ben mevsimden dolayı buzluk meyvesi kullandım)

Afiyet Olsun :) 

21 Kasım 2015 Cumartesi

Prensesim 1 Yaşında :)



Merhabalar...
Dün benim anne oluşumun üzerinden 1. yılıydı... Prensesimizin evimize gelmesinin üzerinden tam 365 gün geçmiş...
Prensesim için aile arsında küçük bir kutlama yaptık, Rabbim isteyen herkese bu mükemmel duyguyu yaşatsın.
Evimizin neşesi bitanesi meleğimizin doğum günü hazırlıklarından dolayı bu hafta sayfamı biraz ihmal ettim ama dönüşüm muhteşem oldu :))))))
Prensesim için hazırladığım masamı sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum :)



Farklı açılardan fikir amaçlı sizler için çektim :) 

 

Servis için konsolun üzerini konsepte uygun hazırladım :) 



Vee Menüm :)




Sevgiler Aslişko :)   

18 Kasım 2015 Çarşamba

Fıstıklı Mini Pasta





Malzemeler:
-4 adet yumurta
-4 küçük kahve fincanı şeker
-1 küçük kahve fincanı süt
-1 küçük kahve fincanı sıvıyağ
-1 küçük kahve fincanı su
-5 küçük kahve fincanı un
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
Kreması İçin:
-1lt süt
-4 çorba kaşığı un
-1 su bardağı şeker
-1 paket toz şanti + 1 çay bardağı soğuk süt
-1 çorba kaşığı tereyağı
-2 paket vanilin
Arası İçin: 2 adet muz
Islatmak İçin: 1 su bardağı süt
Kenarları İçin: File Fıstık
Hazırlanışı:Yumurta ve şekerleri mikser ile köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız kek harcını yağlanmış fırın tepsisine döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Krema için Toz şanti ve 1 çay bardağı soğuk süt hariç diğer malzemeleri tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip soğumaya bırakın.
Toz şanti ve 1 çay bardağı sütü mikser ile çırpıp soğuyan kremaya ekleyip mikser ile 5 dk çırpın
Muzları ince olacak şekilde dilimleyin.





Soğuyan keki yuvarlak kalıp veya çay bardağının ağzı ile kesin.
Kestiğiniz yuvarlak kek parçasının üzerine krema sürüp 1 dilim muz koyup üzerine kek koyun ve kenarlarını hafif süte batırıp çok ince bir kat krema sürüp fıstığa bulayın.
Kalan kremayı krema aparatı ile keklerin üzerine sıkıp istediğiniz gibi süsleyip buz dolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

15 Kasım 2015 Pazar

Labneli Muhallebi



Hepinize Mutlu Musmutlu Pazarlar :)

Tatlı krizine birebir çok pratik ve nefis bir lezzet... 

Malzemeler:
-1 lt süt
-6 çorba kaşığı toz şeker
-3 çorba kaşığı nişasta
-2 çorba kaşığı un 
-2 çorba kaşığı labne peyniri
-1 poşet toz şanti
-2 paket vanilin
Arası İçin: 1 paket kakaolu bisküvi
Hazırlanışı: Tencereye süt, şeker, nişasta ve unu koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip soğumaya bırakın.
Bisküvileri rondodan çekip un haline getirin.
Soğuyan muhallebiye labne peyniri, toz şanti ve vanilinleri ekleyip mikser ile 5 dk çırpın.
Servis kuplarının tabanına birer kaşık bisküvi koyup kupların yarısına kadar hazırladığınız muhallebiden koyup tekrar birer kaşık bisküvi koyup son olarak tekrar muhallebi koyun ve üzeriniz gibi süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 


10 Kasım 2015 Salı

Kelepçeli Kalıpta Pufidik Poğaça



Malzemeler:
-1 adet yumurta
-1 su bardağı süt
-1 su bardağı yoğurt
-1 su bardağından biraz az sıvı yağ
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket toz maya
-aldığı kadar un
Üzeri İçin:
-1 çorba kaşığı sıvı yağ
-1 yumurta sarısı
Hazırlanışı: Derin  kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapın.
Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bez ile örtüp 30 dk dinlendirin.
Dinlenen hamurdan mandalinadan küçük parçalar kopartıp yağlı kağıt serilmiş ve kenarları yağlanmış kelepçeli kalıba çok sık olmayacak şekilde sırayla yerleştirin.
Üzeri için yumurta sarısı ve sıvıyağı çırpıp fırça ile hamurların üzerlerine sürüp 1 saat kalıpta bekletip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

9 Kasım 2015 Pazartesi

Fındıklı Pasta



Güzelliklerle dolu mutlu, huzurlu ve sevgi dolu bir hafta geçirmeniz dileğiyle ... 
Yüzünüz hep gülsün :)

Yeni bir haftaya bu nefis lezzetle merhaba diyorum ve hemen tarife geçiyorum :)

Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı şeker
-125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 çay bardağı fındık
-1,5 su bardağı un
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
Arası İçin:
-2 paket toz şanti
-1 kutu krema (200ml)
-1 çay bardağı soğuk süt
Üzeri İçin: 1 su bardağı iri çekilmiş fındık
Islatmak İçin: 1 su bardağı süt
Hazırlanışı: Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup mikserle köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlanmış kelepçeli kalıba hazırladığınız harcı döküp üzerini kaşık ile düzleyip iri çekilmiş fındığı kek hamurunun her tarafına serpiştirip 150 derecelik fırında pişirip fırından çıkınca üzerini nemli bez ile örtüp soğumaya bırakın.
Çırpma kabına toz şantileri, kremayı ve sütü koyup mikser ile çırpın.
Soğuyan keki kalıptan çıkartıp  enlemesine ortadan ikiye kesip  ilk parçayı servis tabağına koyup sütün yarısı ile keki ıslatıp üzerine hazırladığınız kremayı sürüp diğer keki kremanın üzerine kapatıp kalan sütü kekin üzerine  gezdirip buz dolabında 3-4 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

8 Kasım 2015 Pazar

Kuzenlerle Kahvaltı Keyfisi :)



Sevdiklerimizle birlikte geçireceğimiz mutlu pazarlar :)

Tarifleri en kısa zamanda yayınlayacağım...

Sevgiler Aslişko :) 

6 Kasım 2015 Cuma

Gül Şeklinde Zeytinyağlı Lahana Sarması




Malzemeler:
-1 adet orta boy lahana
-2 su bardağı pirinç
-2 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-2 çorba kaşığı salça
-1 çorba kaşığı nar ekşisi
-tuz, karabiber, pul biber, kimyon
-zeytinyağı
-sıcak su
Sosu İçin: 
-2 adet domates
-2 diş sarımsak
-1 çay kaşığı pul biber
-tuz
-zeytinyağı




Hazırlanışı: Lahanayı alt kısmından keserek yapraklarını çıkartın.
Derin bir tencereye su koyup kaynatın birazda tuz ekleyin...
Kaynayan suya lahanaları atıp biraz haşlayın bütün lahanalar bitene kadar bu işlemi yapıp soğumaya bırakın.
İçi için soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayıp bol zeytinyağında kavurup salça ve baharatları ekleyip 5 dk kavurun.
Pirinci yıkayıp süzdürüp kavrulan malzemelere ekleyip yaklaşık 1 çay bardağı kadar sıcak su koyup pirinçler suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alın.
Haşlanan lahana yapraklarının büyük olanlarını ortadan ikiye kesip uzun kısmına yaklaşık 2 çorba kaşığı hazırladığınız harçtan koyup rulo sarıp içe doğru içe kıvırarak gül şekli verin.
Sos için domates ve sarımsakları rendeleyip zeytinyağında 5 dk kavurup tuz ve pul biberi ekleyip karıştırın.
Lahanaları tencereye yerleştirip hazırladığınız sosu ve 1 adet limon suyunu üzerlerine gezdirip açılmaması için üzerine tabak koyup yeteri kadar su ekleyip kısık ateşte yaklaşık 30 dk pişirip biraz dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

5 Kasım 2015 Perşembe

Kabak Çorbası



Malzemeler:
-2 adet kabak
-1 adet kırmızı biber
-1 adet kuru soğan
-1 çorba kaşığı un
-1 çorba kaşığı salça
-tuz, karabiber, pul biber
-zeytinyağı
-sıcak su
Hazırlanışı: Sebzeleri küp küp doğrayın.
Zeytin yağında unu kokusu çıkana kadar kavurup sebzeleri ekleyip 5 dk daha kavurun.
Kavrulan sebzelere salça ve baharatları ekleyip yeteri kadar sıcak su ekleyip  kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin ve blendırla çekip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 


4 Kasım 2015 Çarşamba

Çikolatalı Turta



Malzemeler:
-3 adet yumurta
-200 gr tereyağı
-3 paket bitter çikolata (240 gr)
-1 su bardağı toz şeker
-1 çay bardağı hindistan cevizi
-1 çay bardağı iri çekilmiş badem
-1/2 su bardağı un
-1 paket vanilin
Üzeri İçin: 
-1 paket kakaolu toz şanti
-1 kutu krema (200 ml)
Hazırlanışı: Tereyağı ve çikolataları kısık ateşte eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Yumurta ve şekerleri köpürene kadar mikser ile çırpıp hindistan cevizi, badem, un vanilin ve eriyen çikolatayı ekleyip mikser kullanmadan çırpıcı ile karıştırın.
Hazırladığınız karışımı tabanına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba döküp üzerini kaşık ile düzleyip 150 derecelik fırında 20-25 dk pişirip soğumaya bırakın.
Karıştırma kabına toz şanti ve kremayı koyup koyulaşana kadar çırpın.
Soğuyan turtayı kalıptan çıkartıp servis tabağına koyup üzerine kremayı sürüp istediğiniz gibi süsleyip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

3 Kasım 2015 Salı

Yoğurtlu Beyaz Lahana Salatası



Malzemeler:
-1/2 küçük boy beyaz lahana
-2 adet havuç
-1/2 demek dereotu 
-1/2 demet maydonoz
-3 diş sarımsak
-2 su bardağı süzme yoğurt
-4 çorba kaşığı mayonez
-tuz
Hazırlanışı: Lahanayı çok ince olacak şekilde doğrayın.
Havuç ve sarımsakları rendeleyin.
Dereotu ve maydonozu ince ince doğrayın.
Derin kase içerisine yoğurt ve mayonezi koyup pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Doğradığınız bütün malzemeleri yoğurda ekleyip tuzunu ekleyip karıştırın.
Servis tabağına salatayı koyup üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :)  

2 Kasım 2015 Pazartesi

Dane-i Osmaniye Pilavı



Malzemeler:
-2 su bardağı pirinç
-1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
-1 adet havuç
-1 adet kırmızı biber
-2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
-2 çorba kaşığı kuş üzümü
-1 çay kaşığı karabiber
-2 çorba kaşığı tereyağı
-zeytinyağı 
-tuz
-sıcak su (3-3,5 su bardağı)
Hazırlanışı: Pirinci derin kase içerisine koyup üzerini geçecek kadar sıcak su koyup biraz tuz ekleyip 30 dk ıslatın.
Islatılmış pirinci yıkayıp süzün.
Havuç ve kırmızı biberi zar büyüklüğünde minik minik doğrayın.
Pilav tenceresine zeytinyağıyla birlikte tereyağını koyup havuç, kırmızı biber ve dolmalık fıstığı koyup yağda kavurup pirinci ekleyin ve yaklaşık 10-15 dk kısık ateşte kavurun
Bezelye, kuş üzümü, karabiber ve tuzu kavrulan malzemelere ekleyip sıcak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alıp 20 dk dinlendirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

1 Kasım 2015 Pazar

Fincan Tatlısı



Malzemeler:
-5 su bardağı süt
-2,5 küçük kahve fincanı toz şeker
-2 küçük kahve fincanı un
-2 çorba kaşığı tereyağı
-2 paket vanilin
Bulamak İçin: hindistan cevizi
Hazırlanışı: Tencereye süt, şeker ve unu koyup orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Kaynayan muhallebiye vanilinler ve tereyağını ekleyip tereyağı eriyene kadar karıştırıp ocaktan alın.
Islatılmış fincanlara hazırladığınız muhallebiyi sıcak olarak pay edip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buzdolabına koyup 1 gece bekletin.
Dinlenen tatlıları fincanlardan ters çevirip çıkartın (bu aşamada zorlanırsanız fincanları musluğun altına tutun)
Tatlıların her tarafını hindistan cevizine bulayıp servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

31 Ekim 2015 Cumartesi

Pratik Humus



Malzemeler:
-2 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
-1 su bardağı tahin
-1 su bardağı zeytin yağı
-1/2 çay bardağı sıcak su
-1 adet limon suyu
-4 diş sarımsak
-1 çay kaşığı kimyon
-1 çay kaşığı kırmızı toz biber
-tuz
Üzeri İçin: zeytinyağı, maydonoz 
Hazırlanışı: Islatılmış nohutu düdüklü tencerede yaklaşık 30dk haşlayıp sıcak olarak rondoda çekin.
Sarımsakları rendeleyin.
Derin bir kase içerisine bütün malzemeyi koyup karıştırın ve servis kasesine koyup üzerine zeytinyağı gezdirip maydonoz yaprakları ile süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

30 Ekim 2015 Cuma

Hindistan Cevizli Şekerpare



Malzemeler:
-250 gr margarin (oda sıcaklığında)
-1 adet yumurta
-1 çay bardağı hindistan cevizi
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1/2 çay bardağı irmik
-1/2 çay bardağı pudra şekeri
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Şerbeti İçin: 
-4 su bardağı toz şeker
-4 su bardağı su
-1 çay kaşığı limon suyu
Üzeri İçin: hindistan cevizi
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp oval şekil verip fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğumaya bırakın.
Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup yaklaşık 10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
Soğuyan şekerparelerin üzerine sıcak şerbeti döküp 2-3 saat şerbeti çekmesini bekleyin.
Şerbeti çeken tatlıların her tarafını hindistan cevizine bulayıp servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

28 Ekim 2015 Çarşamba

Pembe Tatların Yeşil Masası :)



Her misafir kendi rızkı ile gelir. 
Ve kimse kimsenin rızkını yiyemez, eksiltemez... Hatta misafir, bir evin bereketini arttırır...

Misafirlerim İçin Hazırladıklarım

-Gerdan Çorbası
-Nohutlu Bulgur Pilavı
-Garnitürlü Köfte
-Zeytinyağlı Sarma
-Havuç Tarator
-Çoban Salata
-Hindistan Cevizli Şekerpare

Tarifler sırayla yayınlanacaktır....

Sevgiler... Aslişko :) 

27 Ekim 2015 Salı

Tahin Dolgulu Kurabiye



Ağızda dağılan kıyır kıyır  tahin ve susamın bir arada olduğu harika bir lezzet :) 

Malzemeler:
-1 adet yumurta
-125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 su bardağı pudra şekeri
-1 su bardağı nişasta
-1 çay bardağı sıvı yağ
-3 çorba kaşığı tahin
-1 çorba kaşığı elma sirkesi
-2 paket vanilin
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-aldığı kadar un
Dolgusu İçin:
-1 su bardağı tahin
-2 çorba kaşığı pudra şekeri
Kenarları İçin: Kavrulmuş Susam
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamuru düz zemin üzerinde merdane ile 1/2 cm kalınlığında açıp çay bardağı kullanarak yuvarlaklar kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kurabiyelerin üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirip soğumaya bırakın.
Dolgusu için tahin ve pudra şekerini karıştırın ve iki kurabiye  arasına tahin sürerek birbirine yapıştırıp kenarlarına da tahin sürüp kavrulmuş susama bulayarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Üçgen Kek



Merhabalar...
Yerken ağızda eriyen harika bir lezzet mutlaka denemelisiniz :)

Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1,5 su bardağı toz şeker
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1/2 su bardağı su
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-2,5-3 su bardağı un
Sosu İçin:
-1,5 su bardağı süt
-1/2 su bardağı şeker
-3 çorba kaşığı kakao
Üzeri İçin: hindistancevizi
Hazırlanışı: Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanmış büyük dikdörtgen borcama kek hamurunu döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Sos için küçük tencereye bütün malzemeyi koyup 1 taşım kaynatıp soğumaya bırakın.
Soğuyan keki kare olacak şekilde kesip her kareyi tekrar ortadan çapraz olacak şekilde üçgen kesin.
Kestiğiniz üçgen keklerin kenar kısımlarını önce sosa batırıp sonra hisdistancevizine bulayın ve servise hazır:)

(Büyük boy dikdörtgen borcamdan 15 adet kare çıkıyor boylamasına üçe enlemesine beşe bölerek kesiyoruz ve her kareyi tekrar çapraz kesince toplamda 30 dilim kek çıkıyor) 

(detaylı fotoğraf çekmiştim fakat yanlışlıkla sildim :( )

Afiyet Olsun :)


25 Ekim 2015 Pazar

Çiğ Köfte



Malzemeler:
-1 kg çiğ köftelik bulgur
-400 gr yağsız kıyma (iki kez çekilmiş)
-2 adet kuru soğan
-4 adet yeşil biber
-6 diş sarımsak
-1 demet maydonoz
-5-6 dal taze soğan
-2-3 dal nane
-2 çorba kaşığı biber salçası
-1 çorba kaşığı domates salçası
-2 adet limon suyu
-2 çorba kaşığı nar ekşisi
-1,5 çay bardağı zeytinyağı
-tuz, karabiber, kimyon, pul biber, tarçın 
Hazırlanışı: Soğanları ve sarımsakları rondodan geçirin.
Biberleri ve yeşillikleri ince ince doğrayın.
Çiğ köfte tepsisine bulguru koyup üzerine kıyma hariç bütün malzemeyi koyup yaklaşık 10 dk iyice ezerek yoğurun ve kıymayı ekleyip bulgur ezilene kadar yaklaşık 1 saat yoğurun.
Son olarak doğradığınız yeşillikleri ekleyip 5-10 dk daha yoğurup elinizi suya batırıp ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp sıkarak şekil verin.
(tarçın köfteye ayrı bir lezzet veriyor bu ölçüye 1 tatlı kaşığı kadar eklerseniz yeterli gelecektir)

Afiyet Olsun :) 


24 Ekim 2015 Cumartesi

Etli Lahana Sarması



Malzemeler:
-1 adet orta boy lahana
-500 gr kıyma
-2 su bardağı pirinç
-2 çorba kaşığı biber salçası
-1/2 demet maydonoz
-1 adet kuru soğan
-3-4 diş sarımsak
-2 çorba kaşığı nar ekşisi
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon
-1 su bardağı zeytin yağı
Üzeri İçin:
-1 su bardağı zeytin yağı
-su
Hazırlanışı: Lahanayı alt kısmından keserek yapraklarını çıkartın.
Derin bir tencereye su koyup kaynatın birazda tuz ekleyin...
Kaynayan suya lahanaları atıp biraz haşlayın bütün lahanalar bitene kadar bu işlemi yapıp soğumaya bırakın.
Soğan, sarımsak ve maydonozu ince olacak şekilde doğrayın.
Pirinci yıkayıp suyunu süzdürün.
Derin bir kase içerisine pirinç, kıyma, doğradığınız sebzeleri, salça, nar ekşisi, zeytinyağı ve baharatları ekleyip karıştırın.
Haşladığınız lahana yapraklarının kenarına hazırladığınız harçtan koyup kenarlarını içine kıvırıp rulo şeklinde sarın.
Artan kalın lahana kenarlarını düdüklü tencerenin tabanına yerleştirip sardığınız lahanaları yatık şekilde dizip üzerlerine zeytin yağı gezdirip üzerini geçmeyecek kadar su ekleyin.
Lahanaların üzerine küçük bir tabak yerleştirin (lahanalar açılmasın diye) altı kısık şekilde 15-20 dk pişirip biraz dinlendikten sonra tenceden çıkartıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

22 Ekim 2015 Perşembe

Tortilla Ekmeğinde Pizza (lavaş pizza)



Malzemeler:
-5 adet tortilla ekmeği (lavaş) 
Sos İçin:
-2 adet domates
-1 adet kırmızı biber
-1 adet kuru soğan
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-2 çorba kaşığı zeytin yağı
Üzeri İçin:
-salam
-sosis
-yeşil biber
-kırmızı biber
-siyah zeytin
-rendelenmiş kaşar
Hazırlanışı: Sos için bütün malzemeyi rondodan geçirin.
Tortilla ekmeklerini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine hazırlamış olduğunuz sostan sürüp bol miktarda kaşar serpiştirin.
Salam ve sosisleri çekirdeği çıkartılmış zeytinleri ince, ince biberleri minik minik doğrayıp kaşarların üzerlerine bütün malzemeyi yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails