17 Haziran 2019 Pazartesi

Porsiyonluk Muzlu Köstebek Pasta




Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 3 küçük kahve fincanı toz şeker
- 1 küçük kahve fincanı yağ
- 1 küçük kahve fincanı süt
- 3,5 küçük kahve fincanı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Kreması:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 su bardağı toz şeker
-1 çay bardağı hindistancevizi
- 1 paket toz krem şanti
-2-3 adet muz
Hazırlanışı: Yumurtayla şekeri çırpıyoruz daha sonra süt, yağ, un, kabartma tozu, vanilyayı, kakaoyu ekleyip karıştırın.
Hazırlanan karışımı büyük dikdörtgen borcama döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Kreması için, süt nişasta ve şekeri muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirip
Biraz ılıyınca toz şantiyi ve hindistacevizini ekleyip mikserle 10 dk çırpın.
Pişen keki çay bardağı ile kesip, kestiğimiz yuvarlakları servis tabağına aldıktan sonra kalan kek parçalarını robotta çekin.
Muzları daire şeklinde dilimleyin.
Kestiğimiz yuvarlak kek hamurlarının üzerine birer tane muz dilimi ve   birer çorba kaşığı krema koyup kalan kek parçalarına bulayıp  buz dolabında yaklaşık 2 saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.


Afiyet Olsun :)

15 Haziran 2019 Cumartesi

Labneli Pastene Poğaçası



Malzemeler:
-1 paket labne peyniri (200 gr)
-1 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı ılık su
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-3 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
İçi İçin:
-beyaz peynir
-maydonoz
Üzeri İçin: yumurta sarısı
Hazırlanışı: Derin kab içerisine süt, su, sıvı yağ ve labne peynirini ekleyip çırpıcı ile pürüzsüzleşene kadar çırpıp kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru üzeri örtülü şekilde 30 dk dinlendirin.
Peyniri çatal ile ezip maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp peynire karıştırın.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yassılayıp ortasına peynirli harçtan koyup istediğiniz gibi şekil vererek kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip 20 dk bekletin.
Tepsi mayasını alan poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip ister sıcak ister soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

14 Haziran 2019 Cuma

Sebzeli Şehriye Salatası



Malzemeler:
-1 su bardağı arpa şehriye
-2 adet havuç
-2 adet kırmızı biber
-2 adet kabak
-1/2 demet dereotu
-15-20 adet kornişon
-1 diş sarımsak
-1 su bardağı yoğurt
-1 su bardağı mayonez
-zeytinyağı
-sıcak su
-tuz
Hazırlanışı: Tavaya zeytinyağını koyup şehriyeler hafif renk değiştirene kadar kavurup yaklaşık 2 su bardağı sıcak su ve tuz ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip soğumaya bırakın.
Havuç ve kabakları rendeleyip kırmızı biberi julyen doğrayıp tavaya yaklaşık 4-5 çorba kaşığı zeytinyağı koyup sebzeleri 5-10 dk soteleyip soğumaya bırakın.
Derin kase içerisine yoğurt, mayonez ve rendelenmiş sarımsağı koyup pürüzsüzleşene kadar karıştırıp soğuyan şehriye ve sebzeleri ekleyip karıştırıp servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

13 Haziran 2019 Perşembe

Kabak Oturtma



Malzemeler:
-300 gr kıyma
-4 adet kabak
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1 çorba kaşığı salça
-tuz kara biber, pul biber
-zeytinyağı
Sosu İçin:
-1 çorba kaşığı salça
-1 su bardağı sıcak su
Üzeri İçin:
-domates
-kırmızı biber
-yeşil biber
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Kıymayı tencereye koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Soğan ve sarımsağı ince olacak şekilde doğrayıp suyunu çeken kıymaya zeytinyağı ile birlikte ekleyip soğanlar ölene kadar kavurup salça ve baharatları ekleyip 5 dk kavurun.
Kabakları halka, halka doğrayıp kızgın yağda kızartın.
Fırın kabına kızarttığınız kabakların yarısını koyup üzerine kavrulan kıymanın yarısını serpiştirip tekrar kabakları kıymanın üzerine yerleştirip kalan kıymayı kabakların üzerlerine yayıp domates ve biberleri yerleştirin.
Sos için salça ve suyu karıştırıp yemeğin üzerine gezdirip 180 derecelik fırında 30 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

11 Haziran 2019 Salı

Peynirli Bazlama




Malzemeler:
-2 çay bardağı ılık süt
-2 çay bardağı ılık su
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
İçi İçin:
-beyaz peynir
-maydonoz
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 30 dk bekletin.
Peyniri çatal ile ezip maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp peynire karıştırın.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp hafif unlu zeminde çok inceltmeden açıp
ortasına peynirli harçtan koyup ay şeklinde kapatıp temiz bez üzerine koyup 5-10 dk bekletin.
Isıtılmış teflon tavada hazırladığınız bazlamaları arkalı önlü pişirip isteğe bağlı sıcakken üzerlerine hafif tereyağı sürüp servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

10 Haziran 2019 Pazartesi

Ballı Cevizli Kek



Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 kutu krema (200 ml)
-1 adet elma
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-1,5 su bardağı un
Üzeri İçin:
-50 gr tereyağı
-2 çorba kaşığı bal
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1,5 su bardağı ceviz
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri yaklaşık 10 dk mikserle çırpıp kalan malzemeleri ekleyip 2 dk daha çırpın.
Elmanın kabuğunu soyup küçük, küçük küp şeklinde doğrayıp kek harcına ekleyip karıştırın.
Yağlanmış kelepçeli kalıba hazırladığınız harcı döküp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin.
Üzeri için tereyağını eritip bal ve şekeri ekleyip ocaktan alıp cevizi ekleyip karıştırın.
Pişen kekin ilk sıcağı çıkınca sıcak ballı ceviz karışımını kekin üzerine yayıp soğuyunca kalıptan çıkartıp dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 


3 Haziran 2019 Pazartesi

2019 Son İftar



Rabbim oruçlarımızı ve ibadetlerimizi kabul etsin. 
Güle Güle Ey Mübarek Ramazan-ı Şerif... Gel Yine Gel On Bir Ayın Sultanı

Misafirlerim İçin Menümde:
-Kremalı Mantar Çorbası
-Erişteli Bulgur Pilavı
-Mantarlı Tavuk Sote
-Ispanaklı El Açması Gül Börek
-Zeytinyağlı Sarma
-Humus
-Yoğurtlu Patlıcan Salatası
-Mevsim Salata
-Üzümlü Kayısı Hoşafı
-Kadayıf

Allah Kabul Etsin :)



Tahinli Un Helvası




Malzemeler:
-1 küçük kahve fincanı tahin
-100 gr tereyağı
-1 çay bardağı sıvı yağ
-2 su bardağı un
Şerbeti İçin:
-1 su bardağı şeker
-1,5 su bardağı su
Süslemek İçin: Ceviz
Hazırlanışı:Şeker ve suyu 2-3 dk kaynatıp ocaktan alın.
Tencereye yağları koyup tereyağı eriyince unu ekleyip rengi dönene kadar (yaklaşık 15-20 dk) kavurun.
Kavrulan una sıcak şerbeti döküp karıştırıp kıvamı katılaşınca tahini ekleyip ocaktan alın.
İri çekilmiş cevizi ister üzerine isterseniz benim gibi içine ekleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

2 Haziran 2019 Pazar

Fırında Baharatlı Sebze




Malzemeler:
-1 adet karnabahar
-2 adet patates
-2 adet patlıcan
-2 adet havuç
-2 adet kırmızı biber
-4 adet yeşil biber
-2 adet kuru soğan
-tuz, pul biber, kırmızı toz biber, kara biber
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Karnabaharın çiçeklerini ayırın.
Soğanları ay şeklinde, diğer sebzeleri küp, küp doğrayın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine doğradığınız sebzeleri koyup üzerlerine zeytinyağı gezdirip baharatları ekleyip harmanlayıp üzerine ıslatılmış yağlı kağıt örtüp 175 derecelik fırında sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişirdiğiniz sebzeleri ister et yemeklerinin yanında isterseniz üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun :)

1 Haziran 2019 Cumartesi

Tavuk Şiş





Malzemeler:
-3 adet tavuk fileto
-1 adet küçük kuru soğan
-3 diş sarımsak
-1 tatlı kaşığı yoğurt
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-tuz, kara biber, kimyon, kekik
-zyetinyağı
Hazırlanışı: Tavukları küp, küp doğrayın.
Soğan ve sarımsakları rendeleyin.
Derin kase içerisine salça, yoğurt, baharatlar ve soğan ile sarımsağı ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpıp doğradığınız tavukları harca ekleyip karıştırıp buz dolabında 2 saat bekletin.
Dinlenen tavuları çöp şişe dizip yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirip üzerlerini ıslatılmış yağlı kağıt ile kapatıp 180 derecelik fırında yaklaşık 1 saat pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

31 Mayıs 2019 Cuma

Pudingli Brownie



Malzemeler:
Puding İçin:
-1 lt süt
-1,5 su bardağı toz şeker
-1,5 su bardağı un
-2 çorba kaşığı kakao
-1/2 paket bitter çikolata (40 gr)
-1,5 çorba kaşığı tereyağı
-1 paket vanilin
Brownie İçin:
-2 adet yumurta
-1/2 su bardağı süt
-2 çorba kaşığı toz şeker
-3 çorba kaşığı un
-1/2 paket bitter çikolata (40 gr)
-1,5 çorba kaşığı tereyağı
Hazırlanışı: Puding için tencereye çikolata ve vanilin hariç malzemelerin hepsini ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar pişirip ocaktan alıp çikolata ve vanilini ekleyip mikserle 5 dk çırpın.
Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serip pişirdiğiniz pudingi kalıba döküp soğumaya bırakın.
Brownie için çırpma kabına yumurta ve şekeri ekleyip 5 dk çırpıp süt ve unu ekleyip karıştırın.
Tereyağını tavada eritip ocaktan alıp çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırıp yumurtalı harca ekleyip karıştırıp kalıptaki pudingin üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dk pişirip fırından çıkartıp oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup 4-5 saat dinlendinten sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

30 Mayıs 2019 Perşembe

Peynirli Rulo Kurabiye




Malzemeler:
-200 gr tereyağı (eritilmiş)
-2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
-1 küçük kahve fincanı yoğurt
-1 küçük kahve fincanı sıvı yağ
-1 paket kabartma tozu
-1 tatlı kaşığı tuz
-3,5-4 su bardağı un
İçi İçin: beyaz peynir, maydonoz
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Peyniri çatal ile ezip maydonuzu ince olacak şekilde doğrayıp peynirle karıştırın.
Hazırladığınız hamuru iki eşit parçaya ayırıp ilk bezeyi düz zemin üzerinde merdane ile açıp 12 eşit parçaya kesip geniş kısımlarına peynirli harçtan koyup rulo sarın.
(diğer bezeyide aynı şekilde hazırlayın)
Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

28 Mayıs 2019 Salı

Dostlarla İftar (2019)



Oruçlarımızın ve Dualarımızın Kabul Olması Dileğiyle... 

Hayırlı İftarlar :)

Menümde:
-Mantı
-Mercimekli Bulgur Pilavı
-Et Sote
-Fırında Baharatlı Sebze
-Zeytinyağlı Sarma
-Zeytinyağlı Lahana Sarması
-Yoğurtlu Patates Salatası
-Mevsim Salata
-Cevizli Baklava

Sayfamda olmayan tarfler en kısa zamanda yayınlanacaktır.
Sevgiler Aslişko :) 

Mini Pankek




Malzemeler:
-1 adet yumurta
-1 çorba kaşığı toz şeker
-1 su bardağı süt
-1 paket vanilin
-1/2 paket kabartma tozu
-1 su bardağı un
Arası İçin:
-çilek
-muz
-bal
-çikolata
Hazırlanışı: Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup 5 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Isıtılmış pankek tavasını yada teflon tavayı hafif yağlayıp birer tatlı kaşığı hazırladığınız harçtan koyup arkalı önlü pişirin.
Soğuyan pankeklerin aralarına bal, çıkolata sürüp dilimlenmiş çilek ve muzla servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

27 Mayıs 2019 Pazartesi

Porsiyonluk Limonlu Cheescake




Malzemeler:
-1 adet yumurta
-1 kutu labne peyniri (200gr)
-1/2 paket krema,
-1/2 su bardağı toz şeker
-1 tatlı kaşığı nişasta
-1 tatlı kaşığı un
Tabanı İçin:
-1 paket burçak bisküvi
-1 çorba kaşığı tereyağı
Limonlu Kreması:
-1/2 su bardağı limon suyu
-1/2 su bardağı su
-4 çorba kaşığı toz şeker
-1 adet limon kabuğu rendesi
-1,5 tatlı kaşığı nişasta
-1 paket vanilin
Hazırlanışı:Bisküvileri rondoda un haline getirip eritilmiş tereyağı ile harmanlayıp muffin kalıblarına birer çorba kaşığı pay edip çay bardağının tabanı ile iyice bastırıp derin dondurucuya koyun.
Çırpma kabına peynir, krema ve şeker koyup 5 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Muffin kalıplarını buzluktan çıkartıp hazırladığınız harcı kalıplara pay edip 175 derecelik fırında 25-30 dk pişirin. (pişirirken fırının içine 1 kase su koyun)
Krema için tencereye bütün malzemeyi koyup kısık ateşte koyulaşana kadar pişirip ilk sıcağı çıkınca soğuyan cheescakelerin üzerlerine birer tatlı kaşığı koyup buz dolabında 4-5 saat bekletip kalıplardan çıkartıp servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

24 Mayıs 2019 Cuma

Pastane Usulü Simit



Malzemeler:
-1 çay bardağı ılık süt
-1 çay bardağı ılık su
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1/2 paket toz maya
-1 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-5-6 çay bardağı un
Üzeri İçin:
-1 su bardağı susam
-2 çorba kaşığı pekmez
-1 çay bardağından biraz eksik su
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 30 dk dinlendirin.
Dinlenen hamuru 16 eşit bezeye ayırın. (toplam 8 adet simit çıkıyor)
Bezelerden iki tanesi düz zemin üzerinde yuvarlayarak uzatın ve iki ucu birleştirilip birbirine dolandırılarak burgu şekli verin.
Üzeri için su ve pekmezi karıştırıp hazırladığınız simitleri pekmezli suya batırıp susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyup 15-20 dk bekletip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip ister sıcak ister soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun :)

23 Mayıs 2019 Perşembe

Lahana Sarması (aslişko usül)




Malzemeler:
-1 orta boy beyaz lahana
-2 su bardağı bulgur (pilavlık)
-1 su bardağı pirinç
-3 adet kuru soğan
-3 diş sarımsak
-2 çorba kaşığı biner salçası
-1 çorba kaşığı domates salçası
-1/2 çay bardağı nar ekşisi
-1 adet limon suyu
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon, kuru nane, reyhan
-zeytinyağı (yaklaşık 2 su bardağı)
-sıcak su (yaklaşık 2 su bardağı)
Pişirmek İçin: 
-su
-zeytin yağı
Hazırlanışı: Lahanayı alt kısmından keserek yapraklarını çıkartın.
Derin bir tencereye su koyup kaynatın birazda tuz ekleyin.
Kaynayan suya lahanaları atıp biraz haşlayın bütün lahanalar bitene kadar bu işlemi yapıp soğumaya bırakın.
Soğan ve sarımsakları İnce, ince doğrayıp zeytin yağında pembeleşene kadar kavurup salçaları, nar ekşisi, limon suyu, tuz, kara biber, pul biberi ve kimyonu ekleyip 5 dk daha kavurup yıkayıp süzdüğünüz bulgur ve pirinci ekleyip sıcak suyu ilave edin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alıp kuru nane ve reyhanı ekleyip karıştırıp soğumaya bırakın.
Haşladığınız lahana yapraklarının kenarına hazırladığınız harçtan koyup kenarlarını içine kıvırıp rulo şeklinde sarın.
Artan kalın lahana kenarlarını düdüklü tencerenin tabanına yerleştirip sardığınız lahanaları yan yana yatık şekilde düdüklü tencereye dizip üzerlerine bol zeytin yağı gezdirip üzerini geçmeyecek kadar su ekleyip tuzunu ilave edin.
Lahanaların üzerine küçük bir tabak yerleştirin (lahanalar açılmasın diye) altı kısık şekilde 15-20 dk pişirip biraz dinlendikten sonra düdüklü tencereden çıkartıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

22 Mayıs 2019 Çarşamba

Pideli Köfte




Malzemeler:
-2 adet tırnak pide
-2 çorba kaşığı tereyağı
Köftesi İçin:
-500 gr kıyma (orta yağlı)
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-3-4 çorba kaşığı galeta unu
-tuz, kara biber, kırmızı toz biber, kimyon
Sosu İçin:
-2 çorba kaşığı domates salçası
-tuz, pul biber,
-2 çay bardağı sıcak su
-1 çorba kaşığı tereyağı
-zeytinyağı
Üzeri İçin: tereyağı
Hazırlanışı:Soğan ve sarımsakları rendeleyip derin kab içerisine kıyma ile birlikte tüm malzemeleri koyup 10-15 dk yoğurup buz dolabında 30 dk dinlendirip cevizden küçük parçalar kopartıp yuvarlayıp yassı şekil verin.
Tavaya az miktarda sıvı yağ koyup köfteleri arkalı önlü kızartın.
Pideleri küp şeklinde doğrayıp tavada tereyağıyla birlikte 5-10 dk kavurun.
Sos için tereyağı ve zeytinyağını tavaya koyup kızdırıp salçayı ekleyip 5 dk kavurup tuz, pul biber ve sıcak suyu ekleyip 5 dk kısık ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Servis tabağına bir miktar pide koyup üzerine salçalı sos döküp köfteleri yerleştirip kızdırılmış tereyağı gezdirip yoğurt, domates ve biber ile süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

21 Mayıs 2019 Salı

Arkadaşlarla İftar (2019)



Allah oruçlarımızı ve dualarımızı kabul etsin, iftar soframız hayırlı ve bereketli olsun inşallah.

Menümde:
-Mahluta Çorbası
-Tereyağlı Bulgur Pilavı
-Pideli Köfte
-Zeytinyağlı Sarma
-İçli Köfte
-Peynirli Çıtır Katmer Börek
-Garnitürlü Ezme Patates Salatası
-Mevsim Salata
-Fıstıklı Şam Dürümü


Allah Kabul Etsin 

Sodalı Sünger Kek




Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1,5 su bardağı toz şeker
-1 şişe soda
-1 su bardağı sıvı yağ
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-2,5 su bardağı un
Hazırlanışı: Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup mikserle köpürene kadar yaklaşık 10 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlanmış unlanmış kek kalıbına hazırladığınız harcı döküp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip ılıyınca kalıptan çıkartıp dilimleyerek servis yapın.


Afiyet Olsun :) 

20 Mayıs 2019 Pazartesi

Şam Dürümü





Malzemeler:
-125 gr margarin (oda sıcaklığında)
-2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
-1/2 çay bardağı pudra şekeri
-2,5 çorba kaşığı irmik
-1 çay bardağı kavrulmuş kadayıf
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Şerbeti İçin:
-2,5 su bardağı toz şeker
-2,5 su bardağı su
-4-5 damla limon suyu
Hazırlanışı: Şerbet için tencereye su ve şekeri koyup 5 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın
Derin kab içerisine bir miktar un koyup kadayıf hariç kalan malzemelerin hepsini ekleyip normal kurabiye hamurundan biraz daha yumuşak hamur yoğurup kadayıfı ekleyin.
Hazırladığınız hamurdan parçalar alıp tezgah üzerinde rulo yaparak inceltip istediğiniz büyüklükte kesip yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip fırından çıkartıp sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp tatlı şerbetini çekip soğuyunca üzerlerine fıstık serpiştirip servis yapın.

Afiyet olsun :)

18 Mayıs 2019 Cumartesi

Cevizli Üzümlü Kurabiye




Malzemeler:
-250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
-6 çorba kaşığı toz şeker
-1 çay bardağı ceviz (iri çekilmiş)
-1 çay bardağı kuru üzüm
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Üzeri için:
-yumurta sarısı
-iri çekilmiş ceviz
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp  şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp cevize batırın.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırın da üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

17 Mayıs 2019 Cuma

Yoğurtlu Mor Lahana Salatası




Malzemeler:
-1 adet küçük mor lahana
-1/2 demet dereotu
-1 su bardağı süzme yoğurt
-4 çorba kaşığı mayonez
-2 diş sarımsak
-zeytinyağı
-tuz
Hazırlanışı: Lahanayı ince olacak şekilde doğrayıp yaklaşık 3-4 çorba kaşığı zeytinyağında 5 dk kavurup soğumaya bırakın.
Dereotunu ince, ince doğrayıp sarımsakları rendeleyin.
Yoğurt, mayonez, sarımsak ve tuzu derin kaseye koyup pürüzsüzleşene kadar çırpıp dereotu ve mor lahanayı ekleyip karıştırıp buz dolabında 2-3 saat dinlendirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

16 Mayıs 2019 Perşembe

Patatesli Çıtır Katmer Börek




Malzemeler:
-5 adet yufka
-1 şişe soda (maden suyu)
-1 kutu krema (200 ml)
-1 çay bardağı sıvı yağ
İçi İçin: 
-3 adet patates (haşlanmış rendelenmiş)
-1 adet kuru soğan
-tuz, kırmızı toz biber, kara biber
-zeytinyağı Üzeri İçin:
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı su
Hazırlanışı: Soda, krema ve sıvı yağı karıştırıp beş kat yufkayı üst üste koyarak aralarına hazırladığınız sostan sürüp ister 12 ister 16 eşit parçaya kesin.
(en üstteki 5. yufkanın üzerine sos sürülmeyecek)
Soğanları minik minik doğrayıp zeytin yağında pembeleşene kadar kavurup tuz ve baharatları ekleyip karıştırp ocaktan alıp haşlanmış patateslere ekleyip karıştırın.
Kestiğiniz yufkaların geniş kısımlarına hazırladığınız harçtan koyup rulo sarın.
Üzeri için su ve sıvı yağı karıştırıp böreklerin her tarafını sulu yağa batırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

15 Mayıs 2019 Çarşamba

Canlarla İftar (2019)


Tuttuğumuz orucun, ettiğimiz duanın,  kıldığımız namazın kabul olması ve daim olması dileğiyle hayırlı iftarlar.

Misafirlerim İçin Menümde:
-Yuvalama Çorbası
-Tereyağlı Erişte
-Tavuk Şiş
-Zeytinyağlı Sarma
-İçli Köfte
-Patatesli Çıtır Katmer Börek
-Mevsim Salata
-Şam Dürümü

Allah Kabul Etsin :) 

Kıymalı Sebze Yemeği




Malzemeler:
-300 gr kıyma
-3 adet patlıcan
-3 adet patates
-3 adet kırmızı biber
-4-5 adet yeşil biber
-1 adet kuru soğan
-2-3 diş sarımsak
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-1 tatlı kaşığı domates salçası
-tuz, kara biber, kırmızı toz biber
-zeytinyağı
Hazırlanışı:Kıymayı tavaya koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar kavurun.
Soğan ve sarımsakları küçük, küçük doğrayıp zeytinyağı ile birlikte kıymaya ekleyip soğanlar ölene kadar dk kavurup salça ve baharatları ekleyip 5 dk daha kavurun.
Patlıcanları alacalı soyup  patates ve biberlerle birlikte iri olacak şekilde doğrayın.
Tencereye zeytinyağı koyup doğradığınız sebzeleri ekleyip kısık ateşte 10 dk kavurup kavurduğunuz kıymayı sebzelere ekleyip yaklaşık 2 su bardağı sıcak su koyup sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

13 Mayıs 2019 Pazartesi

Bisküvili Kedidilli Pasta




Malzemeler:
-1/2 paket kedidili (18 adet)
-1 paket petibör bisküvi
Islatmak İçin:
-1 su bardağı süt
Muhallebisi İçin:
-1 lt süt
-1 su bardağı toz şeker
-1/2 su bardağı un
-150 gr tereyağı
-2 paket vanilin
Hazırlanışı: Muhallebi için tencereye un ve tereyağını koyup 2-3 dk kavurup süt ve toz şekeri ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alıp vanilinleri ekleyip mikserle 5 dk çırpın.
Dikdörtgen borcama petibör bisküvileri süte batırıp dizin üzerine muhallebinin üçte birini döküp kaşıkla yayıp üzerine kedi dili bisküvileri süte batırıp dizip aynı miktarda muhallebi döküp kaşık ile yayıp de tekrar bisküvileri süte batırıp dizip kalan muhallebiyi üzerine döküp yayın.
Kalan bisküvileri robottan çekip muhallebinin üzerine serpiştirip buz dolabında 3-4 saat dinlendirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)



11 Mayıs 2019 Cumartesi

Haşhaşlı Dereotlu Poğaça




Malzemeler:
-250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-2 adet yumurta (sarıları üzerine)
-1 çay bardağı yoğurt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-2 çorba kaşığı haşhaş
-1/2 demet dereotu (ince doğranmış)
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
İçi İçin: beyaz peynir
Üzeri İçin:
-yumurta sarısı
-haşhaş
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırayla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda yassılayıp ortasına
beyaz peynir koyup istediğiniz şekilde kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpiştirip önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip ister sıcak ister soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

10 Mayıs 2019 Cuma

Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası




Malzemeler:
-1 çay bardağı erişte
-1 çay bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
-6 su bardağı su
Terbiyesi İçin:
-1 adet yumurta sarısı
-1 su bardağı yoğurt
-2 çorba kaşığı un
Üzeri İçin:
-1 çorba kaşığı tereyağı
-2 çorba kaşığı zeytin yağı
-1 tatlı kaşığı nane
-1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı: Tencereye 6 bardak suyu koyup kaynamaya başlayınca erişte ve mercimeği ekleyip erişteler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırıp kaynayan sudan bir kepçe ekleyip iyice çırpıp pişen eriştelere ekleyip hızlıca karıştırıp 5-10 dk kaynatıp ocaktan alın.
Üzeri için tereyağı ve zeytin yağını tavaya koyup kuru naneyi ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup ocaktan alıp kırmızı toz biberi ekleyip pişen çorbaya ekleyip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)



9 Mayıs 2019 Perşembe

Aile Büyükleri İle İftar (2019)



Bereketi bol huzuru güneş kadar aydınlık olduğu bu güzel ramazan ayında sıcacık huzurlu iftarlar dilerim...  Hayırlı İftarlar :)

Menümde:
-Etli Dobilik Çorbası
-Tereyağlı Bulgur Pilavı 
-Kıymalı Sebze Yemeği
-Zeytinyağlı Sarma
-İçli Köfte
-Sigara Böreği
-Mevsim Salata
-Ceviz Pare


Allah Kabul Etsin 

Panna Cotta



Malzemeler:
-2 su bardağı süt
-1 su bardağı toz şeker
-2 paket krema (400 ml)
-3 adet yaprak jelatin
-2 adet vanilin
Frambuaz Sosu İçin:
-2 su bardağı frambuaz (dondurulmuş)
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 çorba kaşığı nişasta
-1 çay bardağı su
-1 paket vanilin
Hazırlanışı: Jelatinleri uygun bir kaba koyup üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyip 5 dk yumuşamasını bekleyin.
Tencereye süt, krema, toz şeker ve vanilini koyup orta ateşte kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtıp ocaktan alıp  yumuşayan jelatinleri ekleyip iyice karıştırıp servis kuplarına pay edip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup 1-2 saat bekletin.
Sos için tencereye bütün malzemeleri ekleyip orta ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirip ilk sıcağı çıkınca soğuyan kupların üzerlerine pay edip tekrar buz dolabına koyup soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 



8 Mayıs 2019 Çarşamba

Yoğurtlu Havuçlu Kereviz Salatası



Malzemeler:
-1 adet kereviz
-2 adet havuç
-1 su bardağı süzme yoğurt
-2 diş sarımsak
-zeytinyağı
-tuz
Hazırlanışı: Kereviz ve havucun kabuklarını soyup rendeleyip ayrı tavalarda çok az zeytinyağı ekleyip beşer dakika kavurup soğumaya bırakın.
Sarımsakları rendeleyip tuz ile birlikte yoğurda ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpıp soğuyan kereviz ve havucu ekleyip karıştırıp istediğiniz zaman servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

7 Mayıs 2019 Salı

Tavuk Tandır




Malzemeler:
-1 kg tavuk but (derisi ve ayak kısmı ayıklanmış)
-1 çay bardağı yoğurt
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-2 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak (rendelenmiş)
-1 tatlı kaşığı limon suyu
-tuz, pul biber, kekik, kimyon
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Derin kab içerisine yoğurt, salça, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve baharatları ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Tavukları hazırladığınız harca  ekleyip karıştırıp buz dolabında 2 saat dinlendirin.
Soğanları iri halka şeklinde doğrayıp orta boy tencerenin tabanına yerleştirip üzerine tavukları koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde 1 saat pişirip suyunu çektirip kalan yağında tavukları arkalı önlü kızartıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

6 Mayıs 2019 Pazartesi

Ailece İlk İftar (2019)



Dua ile açılan, huzur ile gülen yüzler, bereket ile dolan sofralar sizlerin olsun ...

Rabbim tuttuğunuz oruçları kabul etsin inşallah hayırlı iftarlar :)

Menümde:
-Yeşil mercimekli Erişte Çorbası
-Tereyağlı Pirinç Pilavı
-Tavuk Tandır
-Zeytinyağlı Biber Dolması
-Zeytinyağlı Bulgurlu Lahana Sarması
-İçli Köfte
-Yoğurtlu Havuçlu Kereviz Salatası
-Mevsim Salata
-Fıstıklı Tatlı

Sayfamda olamayan tarifler en kısa zamanda yayınlanacaktır.

Sevgiler Aslişko :)

Fıstıklı Tatlı



Malzemeler:
-125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 adet yumurta (sarısı üzerine)
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı yoğurt
-1 su bardağı irmik
-1 çorba kaşığı sirke
-2 çorba kaşığı fıstık ezmesi
-1 paket vanilin
-1/2 paket kabartma tozu
-3-3,5 su bardağı un
Şerbeti İçin: 
-3 su bardağı toz şeker
-3,5 su bardağı su
-1 çay kaşığı limon suyu
Hazırlanışı: Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup 10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın.
Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığından biraz daha yumuşak kıvamlı hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp isteğe bağlı fındık batırıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün.
Şerbetini çeken tatlıları istediğiniz zaman servis yapabilirsiniz.


Afiyet Olsun :) 

4 Mayıs 2019 Cumartesi

Kahvaltılık Soslu Kızartma




Malzemeler:
-4 adet patlıcan
-4 adet kırmızı biber
-6 adet yeşil biber
Sos İçin:
-3 adet domates
-1 adet kuru soğan
-2 adet sarımsak
-tuz, pul biber, kara biber
-zeytinyağı
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytin yağında pembeleşene kadar kavurun.
Sos için domateslerin kabuklarını soyup sarımsaklarla birlikte rendeleyip soğanlara ekleyip domatesler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirip baharatları ekleyip ocaktan alın.
Patlıcanları halka, biberleri iri olacak şekilde doğrayıp kızartın.
Servis tabağına kızarttığınız sebzeleri koyup üzerine hazırladığınız sosu döküp servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

2 Mayıs 2019 Perşembe

Çikolatalı Muzlu Rulo Pasta



Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 küçük kahve fincanı + 1 çorba kaşığı toz şeker
-2 çorba kaşığı kakao
-3 çorba kaşığı un
-1 paket vanilin
-1/2 paket kabartma tozu
Kreması İçin:
-5 küçük kahve fincanı süt
-5 çorba kaşığı toz şeker
-2 çorba kaşığı nişasta
-2 çorba kaşığı kakao
-1 paket krema (200 ml)
-1 paket bitter çikolata (80 gr)
Arası İçin: 2 adet muz
Hazırlanışı: Krema için tencereye çikolata hariç kalan malzemeleri koyup kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alıp çikolatayı ekleyip mikserle 5 dk çırpıp soğumaya bırakın.
Kek için yumurta sarıları ve beyazlarını ayırıp sarılarına 1 fincan şekeri ekleyip mikserle 10 dk çırpıp kakao, un, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Yumurta beyazlarını 1 çorba kaşığı toz şeker ile kar haline gelene kadar çırpıp yumurta sarılarına ekleyip yavaşça karıştırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hazırladığınız harcı döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.
Pişen pasta kekini yağlı kağıdından çıkartmadan sıcağıyla rulo şeklinde sarıp üzerine bez örtüp ılımaya bırakın.
 Ilıyan keki yağlı kağıdından çıkartıp üzerine soğuyan kremanın yarısını eşit şekilde sürün ve kenar kısmına iki adet muzu ucucuna yerleştirip  tekrar rulo sarıp kalan kremayı pastanın üzerine sürüp buzdolabında 2-3 saat dinlendirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

30 Nisan 2019 Salı

Sodalı Bazlama




Malzemeler:
-1 şişe soda
-1 su bardağı su
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-1 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-4-5 su bardağı un
Hazırlanışı: Derin kab içersine bir miktar un koyup malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde yaklaşık 40 dk bekletin.
Dinlenen hamuru hafif unlu zeminde yaklaşık 1cm kalınlığında açıp ısıtılmış teflon tavada arkalı önlü pişirip her iki tarafına da hafif tereyağı sürüp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

29 Nisan 2019 Pazartesi

Bulgurlu Kabak Dolması





Malzemeler:
-8 adet kabak
-1 su bardağı bulgur
-2 adet kuru soğan
-2 adet sarımsak
-2 çorba kaşığı salça
-1/2 demet maydonoz
-1/2 demet dereotu
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon, reyhan, kuru nane
-zeytinyağı
İçi İçin:
-1 çay kaşığı tuz
-1 çay kaşığı kara biber
-1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Üzeri İçin:
-zeytinyağı
-su
Hazırlanışı: Soğan, sarımsak, maydonoz ve dereotunu ince olacak şekilde doğrayın.
Bulguru yıkayıp suyunu süzdürüp kaseye koyun.
Doğradığınız sebzeleri, zeytinyağı salça ve baharatları bulgura ekleyip karıştırın.
Kabaların içlerini oyun.
İçi için tuz, kara biber ve kırmızı toz biberi karıştırıp kabakların içlerine parmağınızla sürerek yedirip hazırladığınız bulgurlu harcı kabakların içlerine doldurup domatesle kapak yapıp tencereye yerleştirin.
Kabakların üzerlerine bolca zeytinyağı gezdirip üzerini hafif geçene kadar su ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde 50-55 dk pişirip ister sıcak ister soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

27 Nisan 2019 Cumartesi

Ponçik Poğaça




Malzemeler:
-2 su bardağı ılık süt
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1/2 su bardağı zeytinyağı
-1 paket toz maya
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
Üzeri İçin:
-yumurta sarısı
-küncü
İçi İçin: beyaz peynir
Hazırlanışı: Derin kab içerisine un hariç bütün malzemeleri ekleyip karıştırıp azar azar un ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup 30 dk dinlendirin.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yassılayıp ortasına beyaz peynir koyup istediğiniz şekli vererek kapatın.
Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip 30 dk bekletip üzerlerine yumurta sarısı sürüp küncü serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

26 Nisan 2019 Cuma

Çilek Soslu Tiramisu





Malzemeler:
-1 paket kedi dili bisküvi
-3 su bardağı süt
-2 adet yumurta
-1/2 su bardağı toz şeker
-3 çorba kaşığı nişasta
-1 paket labne peyniri (200 gr)
Çilek Sosu İçin:
-1/2 kg çilek
-1 çay bardağı toz şeker
-3 çorba kaşığı nişasta
-1/2 çay bardağı su
Islatmak İçin:
-1 su bardağı süt
-1 tatlı kaşığı nescafe
Hazırlanışı: Süt ve nescafeyi karıştırıp kedi dili bisküvileri sütlü karışıma batırıp dikdörtgen borcama dizin.
Krema için tencereye labne peyniri hariç malzemeleri koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kaynatıp ocaktan alıp ilk sıcağı çıkınca labne peynirini ekleyip mikser ile 5 dk çırpın.
Hazırladığınız kremayı bisküvilerin üzerine döküp kaşık ile yayarak düzleyin.
Çilek sos için çilek ve şekeri tencereye koyup 5 dk kaynatıp blendırdan geçirin.
Nişastayı su ile karıştırıp çileklerin üzerine döküp bir taşım kaynatıp kremanın üzerine döküp oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabında 3-4 saat dinlendirip dilimleyerek servis yapın.

(ben kuplara yaptığım için her kupa 1 adet kedi dilini ortadan kırıp sütle ıslatıp o şekilde yerleştirdim)

Afiyet Olsun :) 

21 Nisan 2019 Pazar

Canlarla Kahvaltı






Huzur dolu mutlu bir pazar günü olsun inşallah :)

Günaydın ...

20 Nisan 2019 Cumartesi

Zeytinleme





Malzemeler:
-1 kase yeşil zeytin
-1 kase siyah zeytin
-10 adet kurutulmuş domates
-1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
-1 tutam  kaşığı taze biberiye
-1/2 limon suyu
-1 tatlı kaşığı çörek otu
-1 tatlı kaşığı tane kara biber
-1 su bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı: Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp ortadan ikiye ayırıp derin kaseye koyun.
Domatesleri sıcak suda 10 dk bekletip ince olacak şekilde doğrayın.
Ceviz, biberiye, limon suyu, çörekotu, kara biber ve zeytinyağını zeytinlere ekleyip karıştırıp kavanoza koyup istediğiniz zaman servis yapabilirsiniz.

(buzdolabında 2 hafta saklayabilirsiniz)

Afiyet Olsun :) 

19 Nisan 2019 Cuma

Hindistancevizli Fındıklı Kurabiye




Malzemeler:
-250 gr margarin (oda sıcaklığında)
-2 adet yumurta (birinin akı üzerine)
-5 çorba kaşığı toz şeker
-1 çay bardağı hindistancevizi
-1 çay bardağı fındık
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Üzeri İçin:
-hististancevizi
-yumurta akı
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp önce yumurta akına sonra hindistancevizine bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kurabiyelerin üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

17 Nisan 2019 Çarşamba

Pratik Köstebek Pasta




Malzemeler:
-4 adet yumurta
-3 küçük kahve fincanı toz şeker
-1 küçük kahve fincanı süt
-1 küçük kahve fincanı sıvı yağ
-2 çorba kaşığı kakao
-2 paket kabartma tozu
-1 paket vanilin
-4 küçük kahve fincanı un
Kreması İçin: 
-3 su bardağı süt
-1/2 su bardağı toz şeker
-3 çorba kaşığı nişasta
-1 kutu krema
-1 paket toz şanti
Islatmak İçin: 1 su bardağı süt
Hazırlanışı: Krema ve toz şanti hariç kalan malzemeleri tencereye koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kaynatıp soğumaya bırakın.
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın ve yağlanmış büyük dikdörtgen borcama döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan muhallebiye krema ve vanilinleri ekleyip mikserle 5 dk çırpın.
Soğuyan keki kenarlarından ikişer parmak genişliğinde  kesip üzerini süt ile ıslatıp hazırladığınız kremayı sürüp kenarlarından kestiğiniz kek parçalarını ufalayıp pastanın üzerine serpiştirip buz dolabında 2-3 saat dinlendirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

16 Nisan 2019 Salı

Fesleğen Soslu Makarna




Malzemeler:
-1/2 paket makarna
-1 adet soğan
-1 adet sarımsak
-1 adet yeşil acı biber
-1 adet domates
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-1 çorba kaşığı domates salçası
-1 çorba kaşığı ketçap
-1 adet küp şeker
-tuz, fesleğen, kekik
-zeytinyağı
Üzeri İçin:
-kaşar rendesi
-maydonoz
Hazırlanışı: Soğan ve sarımsağı rendeleyip yağda kavurup küçük, küçük doğranmış domates ve biberi ekleyip domatesler suyunu çekene kadar kavurun.
Kavrulan sebzelere salça ve baharatları ekleyip 5 dk kavurup küp şeker ve ketçapı ekleyip ocaktan alın.
Haşlanmış süzülmüş makarnaya hazırladığınız sosu döküp karıştırıp servis tabağına koyup üzerine rendelenmiş kaşar ve maydonoz serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

15 Nisan 2019 Pazartesi

Tavuk Şiş Dürüm




Malzemeler:
-4 adet lavaş
-2 adet tavuk fileto
-1 çorba kaşığı yoğurt
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-2 diş sarımsak (rendelenmiş)
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon, kekik
-zeytinyağı
Arası İçin:
-marul
-domates
-kornişon
-biber turşusu
-domates sos
Hazırlanışı: Tavukları iri küpler halinde doğrayın.
Kase içerisine yoğurt, salça, sarımsak, baharatlar ve yaklaşık 2 çorba kaşığı zeytin yağını koyup karıştırıp doğradığınız tavukları ekleyip iyice harmanlayıp buz dolabında ağzı kapalı şekilde 2 saat dinlendirin.
Çöp şişlere tavukları dizip yağlı kağıt üzerine tavuk şişleri koyup üzerlerini tekrar yağlı kağıt ile kapatıp 180 derecelik fırında pişirin.
Lavaşların üzerlerine domates sos sürüp doğranmış marul, dilimlenmiş domates, kornişon, biber turşusu ve  sıcak tavuk şişleri koyup rulo sarıp servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

13 Nisan 2019 Cumartesi

Tavada Kapalı Pizza





Malzemeler:
-1,5 su bardağı ılık su
-2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
-1/2 paket toz maya
-1 tatlı kaşığı tuz
-4,5-5 su bardağı un
İçi İçin:
-kaşar rendesi
-sucuk
-domates
-yeşil biber
-zeytin
-mısır
Hazırlanışı:Derin kab içerisine un koyup malzemeleri ekleyip kulak memesinden biraz daha yumuşak kıvamlı hamur yoğurup hamuru 30 dk dinlendirin.
İçi için malzemeleri küçük küçük doğrayıp kaşarı rendeleyin.
Dinlenen hamuru sekiz eşit bezeye ayırın.
İlk bezeyi hafif unlu zeminde pasta tabağı büyüklüğünde açıp üzerine kaşar rendesi serpiştirip doğradığınız malzemelerden serpiştirip ikinci bezeyi de aynı büyüklükte açıp malzemelerin üzerine kapatıp kenarlarına elinizle bastırarak kapatın.
Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın. (toplam 4 adet pizza çıkıyor)
Hazırladığınız pizzaları ısıtılmış teflon tavaya koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde arkalı önlü pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

12 Nisan 2019 Cuma

Portakallı Kremalı Kek




Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 kutu krema (200 ml)
-1 adet portakal suyu
-1 adet portakal kabuğu rendesi
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-2,5 su bardağı un
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar yaklaşık 10 dk mikserle çırpın.
Kalan malzemeleri sırayla yumurtalara ekleyip karıştırıp yağlanmış kek kalıbına döküp 150 derecelik fırında pişirip ılımaya bırakın.
Ilıyan keki kalıptan servis tabağına çıkartıp soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

11 Nisan 2019 Perşembe

Fındık Lahmacun




Malzemeler:
-2,5 su bardağı ılık su
-1 su bardağı ılık süt
-1 paket toz maya
-1 çorba kaşığı toz şeker
-1 çorba kaşığı tuz
-7-8 su bardağı un
İçi İçin:
-500 gr orta yağlı kıyma
-3 adet domates
-3 adet yeşil biber
-1 adet kırmızı biber
-2 adet kuru soğan
-2-3 diş sarımsak
-1/2 demet maydonoz
-1 çorba kaşığı biber salçası
-1 çorba kaşığı domates salçası
-1 çay bardağı zeytinyağı
-tuz, pul biber
Hazırlanışı:Hamur için derin kaba bir miktar un koyup malzemeleri ekleyip hafif sert kıvamlı hamur yoğurup üzeri kapalı şekilde 30 dk dinlendirin.
Kuru soğan, sarımsak, domates, maydonoz ve biberleri robotta çekin.
Derin kaseye kıyma, robotta çektiğiniz sebzeleri ve kalan malzemelerin hepsini ekleyip iyice karıştırın.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp hafif unlu zeminde tatlı tabağından biraz daha küçük  açıp üzerine 1 çorba kaşığı kıymalı harçtan koyup her tarafına eşit şekilde yayıp pizza tavasında pişirin.
Pizza tavası yoksa ister teflon tavada kısık ateşte  ağzı kapalı  şekilde pişirin ister 180 derecelik fırında pişirip sıcak olarak servis yapın.


Afiyet Olsun :) 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails