Kadayıflı Güllaç

 

Malzemeler:

-1 paket güllaç (8 yaprak)

-8 su bardağı ılık süt

-2 su bardağı toz şeker

-1 kutu krema

-1 paket vanilin

Arası İçin:

-1 su bardağı kavrulmuş kadayıf

-2-3 çorba kaşığı fıstık ezmesi

-1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz

Üzeri İçin:

-2 çorba kaşığı kakao

-1 paket rendelenmiş bitter çikolata (80 gr)

Hazırlanışı: Ilık süte şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırıp krema ve vanilini ekleyip karıştırın.

Arası için tüm malzemeleri ayrı bir kasede karıştırın.

Büyük dikdörtgen borcama 4 yaprak güllacı aralarına süt dökerek yerleştirip üzerine kadayıflı karışımı eşit şekilde yayıp kalan güllaç yapraklarını süt dökerek yerleştirip buz dolabında 1-2 saat dinlendirin.

Dinlenen güllacın üzerine kakao döküp rendelenmiş çikolata serpiştirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Kremalı Güllaç

 

Malzemeler:
-3 yaprak güllaç
-1 kase iri çekilmiş ceviz
-1 kase kaymak
Islatmak İçin:
-1 lt süt
-1 su bardağı toz şeker

-1 kutu krema
-1 palet vanilin
Hazırlanışı: Sütü ılıtıp şekeri ekleyip şeker eriyene kadar ısıtıp kremayı ekleyip karıştırın.
Güllaç yapraklarını makas ile dört eşit parçaya kesin. (toplam 12 adet üçgen güllaç olacak)
Dikdörtgen orta boy borcama güllaç yapraklarının yarısını üzerlerine süt dökerek yerleştirip üzerine aralıklı olacak şekilde birer tatlı kaşığı kaymak ve üzerlerine ceviz serpiştirip kalan güllaç yapraklarını da aynı şekilde kaymakların üzerine yarleştirip kalan sütü güllaçların üzerine döküp 1-2 saat buz dolabında dinlendirip istediğiniz gibi süsleyerek servis yapın

Afiyet Olsun 

İki Renkli Kup

 

Malzemeler:

-1 lt süt

-1 adet yumurta sarısı

-1 su bardağından bir parmak toz şeker

-2 çorba kaşığı nişasta

-2 çorba kaşığı un

-2 paket vanilin

-1 paket bitter çikolata (80 gr)

-1 paket kakaolu bisküvi

Arası İçin: 2 adet muz

Üzeri İçin: kakaolu bisküvi, çilek

Hazırlanışı: Tencereye süt, yumurta sarısı, toz şeker, nişasta ve unu ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alın.

Vanilinleri ekleyip 5 dk mikser ile çırpın.

Servis kuplarının tabanına ikişer adet kakaolu bisküvi koyup hazırladığınız muhallebinin yarısını kaselere pay edip üzerlerine dilimlenmiş muz koyun.

Tenceredeki kalan muhallebiye çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırıp kupların üzerlerine eşit şekilde pay edin.

Üzeri için bisküvileri robotta çekip kupların üzerlerine birer çorba kaşığı koyup çilek ile süsleyip buzdolabına koyup soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Ahududulu Kup

 

Malzemeler:

-1,5 su bardağı ahududu (ben dondurulmuş kullandım)

-3 çorba kaşığı toz şeker

-1,5 tatlı kaşığı nişasta

-1 paket vanilin

Muhallebisi İçin:

-3 su bardağı süt

-5 çora kaşığı toz şeker

-1 çorba kaşığı un

-2 çorba kaşığı nişasta

-1 çorba kaşığı haşhaş

-1 kutu krema

-1 paket vanilin

Hazırlanışı: Muhallebi için tencereye süt, şeker, nişasta ve unu ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakın.

(kabuk bağlamaması için ara ara karıştırın)

Soğuyan muhallebiye krema ve vanilini ekleyip mikserle 10 dk çırpıp servis kuplarının üzerlerinde biraz boşluk kalacak şekilde eşit olarak pay edin.

Üzeri için tencereye ahududu ve toz şekeri koyup bir taşım kaynatın.

Nişastayı 2 çorba kaşığı su ile açıp vanilinle birlikte ahududuna ekleyip kaynayana kadar sürekli karıştırıp ocaktan alıp muhallebilerin üzerlerine eşit miktarda koyup oda sıcaklığında beklettikten sonra buzdolabına koyup soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Frambuazlı Kup

 

Merhabalar :)

Marketten merak edip aldığım uno'nun red velvet mini keklerine evde talep olmayınca bu şekilde değerlendirdim.

Hem çok şık hem de fazlasıyla lezzetli oldular.

Malzemeler:

-1 lt süt

-8 çorba kaşığı toz şeker

-3 çorba kaşığı un 

-2 çorba kaşığı nişasta

-1 kutu krema (200 ml)

-1 paket toz şanti

-1 paket vanilin

Araları ve Üzeri İçin: kek, bisküvi, frambuaz

Hazırlanışı:Tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Oda sıcaklığında ılımaya bırakın. (kabuk tutmaması için ara ara karıştırın)

Ilıyan muhallebiye toz şanti, krema ve vanilini ekleyip mikserle 5 dk çırpın.

Servis kuplarının tabanlarına birer çorba kaşığı kek, kurabiye kırıntısı ve bir kaç tane frambuaz koyup kupların yarısına kadar muhallebi koyup tekrar kek, kurabiye kırıntısı ve frambuaz koyup üzerlerine tekrar muhallebi koyup en üste kek, kurabiye kırıntısı serpiştirip buz dolabında  2-3 saat dinlendirip soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Süt Helvası

 

Malzemeler:

-1lt süt

-1 adet yumurta sarısı

-100 gr tereyağı

-1 su bardağı toz şeker

-1 su bardağı un

-2 paket vanilin

Hazırlanışı: Sütün yarısını ılıtıp şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırıp yumurta sarısını ekleyip kalan sütle birlikte karıştırın.

Tencereye tereyağını koyup eriyince unu ekleyip unun kokusu çıkıp hafif rengi değişinceye kadar kavurup sütü ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirip vanilinleri ekleyip karıştırıp ocaktan alın.

Pişen helvayı ister porsiyonluk ısıya dayanıklı kaselere isterseniz büyük borcama döküp fırının üst ayarını 200 dereceye getirip  üzerleri kızarana kadar pişirip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buzdolabına koyup soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Çikolatalı Magnolia

 

Malzemeler:

-1lt süt

-1 adet yumurta sarısı

-1 su bardağı toz şeker

-1 paket bitter çikolata (80 gr)

-1 kutu krema (200 ml)

-3 çorba kaşığı un

-1 çorba kaşığı nişasta

-2 çorba kaşığı kakao

-1 paket vanilin

Arası ve Üzeri İçin: bebek bisküvisi

Hazırlanışı:Tencereye krema, çikolata ve vanilin hariç kalan malzemeleri koyup osta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip ocaktan alıp ilk sıcağı çıkınca çikolata, krema ve vanilini ekleyip mikserle 5 dk çırpın.

Bisküvileri robottan çekip un haline getirin.

Hazırladığınız muhallebinin yarısını servis kaselerinin yarısına kadar koyup üzerlerine birer kaşık bisküvi koyup kalan kremayı bisküvilerin üzerlerine pay edip tekrar birer kasık bisküvi koyup oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buzdolabına koyup üzerlerini istediğiniz gibi süsleyip soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Ejder Tatlısı

 

Malzemeler:

-1 lt süt

-1 su bardağı toz şeker

-1 su bardağı irmik

-1/2 su ardağı haşhaş

-1 çorba kaşığı nişasta

-50 gr tereyağı

-1 paket vanilin

Meyve Püresi İçin:

-1 su bardağı böğürtlen

-1 su bardağı ahududu

-1 su bardağı  çilek 

-1 çay bardağı toz şeker

-3 çorba kaşığı nişasta

-1,5 su bardağı su

Hazırlanışı: Tencereye süt, şeker, irmik, haşhaş ve nişastayı koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip ocaktan alıp tereyağı ve vanilini ekleyip mikserle 5 dk çırpıp her tarafı ıslatılmış tart kalıbına döküp oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buzdolabına koyun.

Meyve Püresi için böğürtlen, ahududu ve çileği robotta çekin. (ben meyveleri dondurulmuş kullandım)

Tencereye meyveleri, şeker, nişasta ve suyu koyup orta ateşte kıvamı koyulaşana kadar pişirin.

Buzdolabında soğuyan muhallebiyi kalıptan servis tabağına çıkartıp ortasına meyve püresini döküp kaşık ile her tarafına eşit şekilde yayıp ılıdıktan sonra buzdolabına koyup soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Helvalı Muhallebi

 

Malzemeler:

-1 lt süt

-150 gr tahin helvası

-2 çorba kaşığı tereyağı

-3 çorba kaşığı toz şeker

-3 çorba kaşığı un 

-1 paket vanilin

Süslemek İçin: susam

Hazırlanışı: Tencereye tereyağı ve unu koyup kısık ateşte rengi hafif dönüp kokusu çıkana kadar kavurup helvayı ekleyip helva eriyene kadar yaklaşık 5 dk daha kavurun.

Kavrulan malzemelere sütü ekleyip sürekli karıştırarak kaynamaya başlayınca toz şeker ve vanilini ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıp servis kuplarına pay edip oda sıcaklığında ılısıktan sonra buz dolabına koyun.

Soğuyan tatlının üzerlerine susam serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Fırında Kremalı Sütlaç

Malzemeler:
-1 lt süt
-1 kutu krema (200 ml)
-1/2 su bardağı pirinç
-3 çorba kaşığı nişasta
-3 çay bardağı su
-1 paket vanilin
Hazırlanışı: Pirinci yıkayıp süzdürüp 2 çay bardağı su ile kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Tencereye süt ve pirinci ekleyip kaynatıp kremayı ekleyin.
Nişastayı 1 çay bardağı su ile karıştırıp kaynayan süte ekleyip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirip şekeri ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
Pişen sütlacı fırın kablarına pay edip fırın tepsisine yerleştirip kabların yarısına kadar su koyup 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

İncir Uyutması

Malzemeler:
-8 adet kuru incir
-2,5 su bardağı süt
Hazırlanışı: İncirleri sıcak suyun içine koyup 30 dk bekletin.
Yumuşayan incirleri tavla zarından daha minik olacak şekilde doğrayın.
Sütü ısıtın (yoğurt mayalama kıvamından biraz daha sıcak olacak)
Doğradığınız incirleri süte ekleyip karıştırıp içinden bir kepçe alıp blendırdan çekip tekrar karışıma ekleyip kaselere pay edip üzerlerine bez örtüp tepsi kapatın ve 3 saat bekletip buzdolabına koyup soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Kaymaklı Güllaç Sarma

Malzemeler:
-3 yaprak güllaç
-1 kase iri çekilmiş fındık
-1 kase kaymak
Islatmak İçin:
-1 lt süt
-1 su bardağı toz şeker
-1 palet vanilin
Hazırlanışı: Sütü ılıtıp şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırıp soğumaya bırakın.
Güllaç yapraklarını makas ile dört eşit parçaya kesin. (toplam 12 adet üçgen güllaç olacak)
Geniş bir tepsiye sütün yarısını döküp güllaç yaprağından bir tane koyup her tarafını sütle ıslatıp hafif yumuşayınca geniş kısmına bir tatlı kaşığı kaymak üzerine bir tatlı kaşığı fındık koyup kenarlarını içe katlayıp rulo sarıp kare borcama koyun.
Diğer güllaç yaprakları bitene kadar bu işlemi tekrarlayıp bütün güllaçları  sardıktan sonra kalan sütü güllaçların üzerine döküp üzerini streç film ile kapatıp buzdolabına koyup soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Muhallebili Havuç Tatlısı

Merhabalar :)

İftar için çok hafif bir tatlı sevgili Gülay arkadaşımın sayfasında görüp denediğim bu nefis lezzeti mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:
-1 kg havuç
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
-1 paket petibör bisküvi
Muhallebisi İçin:
-1 lt süt
-5 çorba kaşığı toz şeker
-1,5 çorba kaşığı nişasta
-2 çorba kaşığı un
-1 paket vanilin
Üzeri İçin: hindistan cevizi
Hazırlanışı: Havuçları rendeleyip şekerle birlikte 15-20 dk kavurup ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Bisküvileri elinizle küçük parçalara kırıp cevizlerle birlikte kavrulan havuçlara ekleyip karıştırın.
Hafif ıslatılmış büyük dikdörtgen borcama hazırladığınız karışımı döküp kaşık ile hafif bastırarak düzleyin.
Muhallebi için tencereye vanilin hariç malzemeleri tencereye koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kaynatıp ocaktan alın.
Pişen muhallebiye vanilini ekleyip mikser ile 5 dk çırpıp havuçların üzerine döküp ılıyınca bol hindistan cevizi serpiştirip buz dolabında 3-4 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Krem Raffaello

Merhabalar :)
Yine çok nefis bir tarif ile geldim :) Canım Papatyamın sayfasında gördüğüm andan itibaren yapmak için sabırsızlandığım bu harika kupları biz çok sevdik.
Çok hafif ve inanılmaz lezzetli mutlaka denemelisiniz.


Malzemeler:
-1/2 lt süt
-4 çorba kaşığı toz şeker
-4 çorba kaşığı nişasta
-2 çorba kaşığı hindistan cevizi
-1 kutu krema (200 ml)
-1 kutu beyaz fındıklı beyaz çikolata (80 gr)
-1/2 paket beyaz çikolata (40 gr)
-1 paket vanilin
Üzeri İçin: hindistan cevizi
Hazırlanışı:Tencereye süt, şeker, nişasta ve hindistan cevizini koyup orta ateşte sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alıp içine krema, vanilin ve küçük parçalara böldüğünüz beyaz çikolataları koyup çikolatalar eriyene kadar hızlı, hızlı karıştırın.
Hazırladığınız kremayı kaselere pay edip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup bir gece bekletip üzerlerine hindistan cevizi serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Kardan Adam Tatlısı

Yeni yıl çocukların sevinci gibi mutluluk dolu, birlik ve beraberliğimizin hiç bitmediği umut ve sevgimizin tükenmediği başarılarla dolu olsun... Mutlu Yıllar :)

Malzemeler:

-2 su bardağı süt

-4 çorba kaşığı toz şeker

-5 çorba kaşığı irmik

-1 poşet toz şanti

-hindistan cevizi

Süslemek İçin: damla çikolata, çilek, havuç

Hazırlanışı: Tencereye 

süt irmik ve toz şekeri orta ateşte koyulaşana kadar pişirip soğumaya bırakın.

Soğuyan muhallebiye toz şantiyi ekleyip elinizle yoğurup küçük toplar yuvarlayıp her taraflarını hindistan cevizine bulayın.

Hazırladığınız toplardan iki topu üst üste koyup kürdan ile birbirine tutturup damla çikolata ile göz havuçları minik kesip burun ve çilekle şapka yaparak kardan adam şekli verip istediğiniz zaman servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Oreolu Kup

Malzemeler:
-1 lt süt
-1 su bardağı toz şeker
-1 kutu krema (200 ml)
-4 çorba kaşığı un
-2 paket vanilin
-2 paket oreo
-2 adet muz
Hazırlanışı: Tencereye süt, şeker ve unu koyup orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirip ocaktan alın.
Pişen muhallebiye krema ve vanilinleri ekleyip mikserle 5 dk çırpın.
Servis kuplarının tabanlarına bir miktar muhallebi koyup üzerlerine iri parçalara kırılmış oreo ve dilimlenmiş muz koyup tekrar üzerlerine muhallebi koyup tekrar kırılmış oreo serpiştirip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Kadayıflı Etimek Tatlısı

Malzemeler:
-12 adet tuzsuz etimek
Şerbeti İçin:
-1,5 su bardağı toz şeker
-2 su bardağı su
Kreması İçin:
-1 lt süt
-1 adet yumurta
-6 çorba kaşığı un
-2 çorba kaşığı tereyağı
-2 paket vanilin
Üzeri İçin:
-1 paket toz şanti
-1 su bardağı soğuk süt
-1 su bardağı kavrulmuş kadayıf
Hazırlanışı: Dikdörtgen borcama etimekleri yerleştirin.
Şerbet için şeker ve suyu tencereye koyup bir taşım kaynatıp etimeklerin üzerlerine dökün.
Krema için tencereye süt, yumurta ve unu koyup orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatıp vanilinleri ve tereyağını ekleyip karıştırıp tencereyi ocaktan alıp hazırlanan muhallebiyi sıcak olarak şerbetli etimeklerin üzerlerine döküp soğumaya bırakın.
Şantiyi soğuk süt ile çırpıp soğuyan muhallebinin üzerine eşit şekilde yayıp üzerine bol kavrulmuş kadayıf serpiştirip buzdolabına koyup soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Vişne Soslu Tavuk Göğsü

Malzemeler:
-1 lt süt
-100 gr margarin
-1 su bardağı toz şeker
-4 çorba kaşığı un
-2 paket vanilin
Vişne Sosu İçin:
-1 su bardağı vişne
-3-4 çorba kaşığı toz şeker
-2 çorba kaşığı nişasta
-1,5 su bardağı su
Hazırlanışı: Muhallebi için tencereye margarini koyup unu ekleyip hafif rengi değişene kadar kavurup süt ve şekeri ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alın.
Pişen muhallebiye vanilinleri ekleyip mikserle 5 dk çırpıp ıslatılmış dikdörtgen borcama döküp ılımaya bırakın.
Vişne sos için tencereye şeker, nişasta ve suyu ekleyip pürüzsüzleşene kadar karıştırıp vişneleri ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Hazırladığınız vişne sosu ılıyan muhallebinin üzerine döküp kaşık ile yayarak düzeltip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup bir gece beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Vişneli Kremalı Kup

Malzemeler:
-1 lt süt
-1 su bardağı toz şeker
-1 kutu krema (200 ml)
-2 çorba kaşığı nişasta
-2 çorba kaşığı un
-2 paket vanilin
Vişne Sosu İçin:
-1 kase vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
-1/2 su bardağı toz şeker
-1,5 çorba kaşığı nişasta
-1/2 çay bardağı vişne suyu
Hazırlanışı: Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Pişen muhallebiye krema ve vanilinleri ekleyip mikserle 5 dk çırpıp servis kuplarına pay edin.
Vişne sos için tencereye nişasta ve vişne suyunu koyup pürüzsüzleşene kadar çırpıp kalan malzemeyi ekleyip orta ateşte kaynayana kadar karıştırıp ocaktan alıp muhallebilerin üzerlerine pay edip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Kaymaklı Saray Sarması

Malzemeler:
-1 lt süt
-1,5 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı un
-150 gr tereyağı
-2 paket vanilya
Üzeri İçin: 2 su bardağı hindistancevizi
Arası İçin:
-250 gr kaymak
-ceviz
Hazırlanışı: Tencereye tereyağını koyup eritip unu ekleyip kısık ateşte unun hafif kokusu çıkana kadar kavurup süt ve şekeri ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar pişirip ocaktan alın ve vanilinleri ekleyip mikserle 5 dk çırpın.
Fırın tepsisine hindistancevizini boşluk kalmayacak şekilde serpiştirip üzerine hazırladığınız muhallebiyi eşit şekilde yayıp ılıyınca buzdolabına koyup 3-4 saat bekletin.
Kaymayı mikserle 5 dk çırpıp soğuyan tatlının üzerine sürüp istediğiniz ebatlarda dikdörtgen şekilde kesip uc kısımlarına ceviz koyup rulo sarıp servis yapın.

Afiyet Olsun :)