13 Nisan 2017 Perşembe

Pembe Tatlar Çay Saati




Geçtiğimiz hafta uzun zamandır ağırlamak istediğim annemin kuzenleri geldi pembiş evime :)
Hoş sohbet bol muhabbet ve inanılmaz eğlenceli vakit geçirdiğim misafirlerim için menümde:

-Porsiyonluk Meyveli Pasta
-Çikolata Kremalı Tart
-Peynirli Tandır Böreği
-Mayalı Sade Poğaça
-Muhammara
-Pancarlı Makarna Salatası
-İçli Köfte
-Zeytinyağlı Sarma
-Zeytinyağı Lahana Sarması 

Menümde daha önce yayınlamadığım tarifleri en kısa zamanda paylaşacağım. 

Sevgiler Aslişko :)

12 Nisan 2017 Çarşamba

Analı Kızlı




Malzemeler:
-2 su bardağı bulgur
-1 çay bardağı irmik
-1/2 çay bardağı un
-1 adet yumurta
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-1 tatlı kaşığı domates salçası
-tuz, kara biber, pul biber
-soğuk su
İç Harcı İçin:
-250 gr kıyma
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-2 çorba kaşığı tereyağı
-tuz, pul biber
Çorbası İçin:
-200 gr kuşbaşı et (haşlanmış)
-1 su bardağı nohut (haşlanmış)
-1 çorba kaşığı salça (biber domates karışık)
-1 adet kuru soğan
-1 tatlı kaşığı kuru nane
-tuz
-zeytinyağı
-sıcak su (yaklaşık 2 lt)
Hazırlanışı:İç harç için tencereye kıymayı koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Soğan ve sarımsağı minik, minik doğrayıp suyunu çeken kıymaya tereyağı ile birlikte ekleyip soğanlar ölene kadar kavurun.
Kavrulan kıymaya salça ve baharatları ekleyip 5 dk daha kavurup soğumaya bırakın.
Bulgur ve irmiği derin kab içerisine koyup üzerine yaklaşık 1,5-2 su bardağı soğuk su döküp üzerini kapatıp 30 dk bekletin.
Dinlenen bulgura yumurta, salçalar ve baharatları ekleyip yaklaşık 30 dk yoğurup gerekirse az miktarda su ekleyebilirsiniz son olarak unu ekleyip 10-15 dk daha yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından portakal büyüklüğünde bir parçayı ayırıp kalan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp her parçayı parmağınızla çok fazla inceltmeden oyup hazırladığınız kıymalı harçtan köftelerin içlerine koyup ağzını kapatıp yuvarlayın.
Ayırdığınız portakal büyüklüğündeki köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.
Çorbası için soğanı ince olacak şekilde doğrayıp tencereye zeytinyağıyla birlikte koyup pembeleşene kadar kavurup naneyi ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup salça, haşlanmış nohut ve etleri ekleyip suyunu ve tuzunu ilave edip 10 dk kaynatın.
Kaynayan çorbaya ilk olarak misket büyüklüğündeki köfteleri ekleyip 5 dk haşladıktan sonra içli köfteleri ilave edip 2-3 dk haşladıktan sonra sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 


6 Nisan 2017 Perşembe

Pastane Poğaçası




Malzemeler:
-1 şişe maden suyu (soda)
-1 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı sıvı yağ
-3 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket toz maya
-aldığı kadar un
İçi İçin:
-1 kase beyaz peynir
-1/2 demet maydonoz
Üzeri İçin:
-2 adet yumurta sarısı
-1 tatlı kaşığı sıvı yağ
-susam
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 1 saat mayalandırın.
Beyaz peyniri çatalla ezip maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp peynirle karıştırın.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp elinizle yassılayıp ortasına peynirli harçtan koyup istediğiniz gibi şekil vererek kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip 30 dk tepside bekletin.
Yumurta sarıları ve sıvı yağı çırpıp hazırladığınız poğaçaların üzerlerine sürüp bolca susam serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

5 Nisan 2017 Çarşamba

Çikolata Soslu Islak Kek




Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı süt
-3 çorba kaşığı kakao
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Islatmak İçin:
-1 paket kakaolu süt (200 ml
-1 su bardağı süt
(kakaolu süt yerine yarım su bardağı süte 2 tatlı kaşığı nesquik kullanabilirsiniz)
Üzeri İçin:
-1 kutu krema (300 ml)
-1 su bardağı süt
-1 paket bitter çikolata (80 gr)
Süslemek İçin: Çilek
Hazırlanışı:Kek için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanmış büyük kare borcama hazırladığınız kek harcını döküp 150 derecelik fırında pişirip ılımaya bırakın.
Islatmak için süt ve kakaolu sütü karıştırıp ılıyan kekin üzerine dökün.
Üzeri için krema ve sütü küçük tencereye koyup ılıtıp çikolatayı ekleyip kaynatmadan eriyene kadar karıştırıp ocaktan alıp kekin üzerine döküp 1-2 saat dinlendikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

1 Nisan 2017 Cumartesi

Kahve Yanı Kurabiyesi




Malzemeler:
-200 gr margarin (oda sıcaklığında)
-3 çorba kaşığı toz şeker
-2 çorba kaşığı pudra şekeri
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı iri çekilmiş fındık
-1 çay kaşığı tarçın
-2 paket vanilin
-alabildiği kadar un
Üzeri İçin: toz şeker
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan misketten biraz büyük parçalar kopartıp yuvarlayıp her tarafını toz şekere bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirip soğuyunca servis yapın.
(tarifte kabartma tozu yoktur kurabiyeler sıcakken dokunduğunuzda dağılabilir soğumasını bekleyin)

Afiyet Olsun :) 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails