25 Nisan 2018 Çarşamba

Lokum Kek





Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1,5 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı süt
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-2,5 su bardağı un
Kenarları İçin:
-1 su bardağı süt
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 çorba kaşığı kakao
-hindistancevizi
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlanmış büyük dikdörtgen borcama hazırladığınız kek harcını döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Süt, şeker ve kakaoyu küçük tencereye koyup bir taşım kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan keki kare dilimler şeklinde kesip kenarlarını soğuyan kakaolu süte batırıp sonra hindistancevizine bulayıp servis yapın.


Afiyet Olsun :)

23 Nisan 2018 Pazartesi

Çarkıfelek Kurabiye



Malzemeler:
-125 gr margarin (oda sıcaklığında)
-1 adet yumurta
-1/2 su bardağı pudra şekeri
-1 su bardağı nişasta
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-1 paket vanilin
-1/2 paket kabartma tozu
-Aldığı kadar un
İçi İçin:
-1 çorba kaşığı kakao
-1/2 çay bardağı ceviz
-1/2 çay bardağı damla çikolata




Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan portakaldan küçük parça kopartıp ayırın.
Ayırdığınız hamura kakao, ceviz ve damla çikolata ekleyip yoğurup misketten büyük parçalar kopartıp yuvarlayın.
Beyaz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yassılayıp ortasına kakaolu hamurdan koyup yuvarlayarak kapatıp su şişesi kapağıyla hamurun kenarlarına hafif bastırarak şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip ortalarına damla çikolata batırın.
Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında üzerleri çok kızarmadan pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 


19 Nisan 2018 Perşembe

Portakal Suyu (derin dondurucuda)



Merhabalar :)
Önümüz ramazan ve iftarda misafirlerinize ikram edeceğiniz çok pratik ve inanılmaz lezzetli içinizi ferahlatacak bol vitaminli ev yapımı portakal suyu için portakalların kabuklarını soyup iri olacak şekilde doğrayıp saklama kutusuna yada buz dolabı poşetine 3-4 adet portakal koyup derin dondurucuya koyun.
İstediğiniz zaman derin dondurucudan çıkartıp hafif buzu çözülünce robotta çekip 2 lt su koyup süzgeçten süzün ve yaklaşık 1/2 su bardağı toz şeker ekleyip karıştırıp soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 


18 Nisan 2018 Çarşamba

Alman Kroketi



Malzemeler:
-2 adet tavuk göğsü (haşlanmş)
-1 adet yumurta
-1 su bardağı pirinç
-1 adet kuru soğan
-1 çay kaşığı salça
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon
-1,5-2  su bardağı sıcak su
-2 çorba kaşığı zeytinyağı
Panesi İçin:
-2 adet yumurta
-1 su bardağı un
-1 su bardağı galeta unu
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı:Soğanı ince olacak şekilde doğrayıp 2 çorba kaşığı zeytin yağın da pembeleşene kadar kavurup salça ve yıkanıp süzülmüş pirinçleri kavrulan soğana ekleyip sıcak suyunu ilave edip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde pirinçler suyunu çekene kadar pişirip ılımaya bırakın.
Haşlanan tavukları rondodan çekin.
Derin kab içerisine tavukları, yumurta, baharatlar ve ılıyan pilavı ekleyip yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp istediğiniz gibi şekil verin.
Pane için 2 adet yumurtayı iyice çırpın.
Hazırladığınız kroketleri önce una sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

17 Nisan 2018 Salı

İçli Çörek





Malzemeler:
-3 su bardağı ılık süt
-1 çay bardağı ılık su
-2 adet yumurta akı (sarıları üzerine)
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-1 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
İçi İçin: 
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-1 çorba kaşığı tereyağı
-1 su bardağı un
-1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin: yumurta sarısı, çörekotu





Hazırlanışı:Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 30 dk dinlendirin.
İçi için tavaya sıvı yağı ve tereyağını koyup ısıtıp unu ekleyip unun hafif kokusu çıkana kadar kavurup tuzunu ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezler alıp merdane ile çok ince olmayacak şekilde açıp soğuyan unlu içten koyup rulo sarın ve içe kıvırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip tepside 15-20 dk bekletin.
Çöreklerin üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

16 Nisan 2018 Pazartesi

Tart Tiramisu




Malzemeler:
-2 adet yumurta
-1 çay bardağı toz şeker
-1 çay bardağı süt
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-3 çorba kaşığı kakao
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Kreması İçin:
-2 su bardağı süt
-1 adet yumurta
-3 çorba kaşığı toz şeker
-3 çorba kaşığı un
-1 paket labne peyniri
Islatmak İçin:
-1 tatlı kaşığı nescafe
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 çay bardağı ılık su
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeyi ekleyip karıştırın.
Yağlanmış tart kalıbına hazırladığınız harcı döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Krema için tencereye labne peyniri hariç tüm malzemeyi koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip  ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Ilıyan kremaya labne peynirini ekleyip mikserle 5 dk çırpın.
Ilık suya nescafe ve şekeri ekleyip karıştırın.
Soğuyan tartı kalıptan çıkartıp servis tabağına koyup üzerini hazırladığınız nescafeli su ile ıslatın.
Krema torbasına hazırladığınız kremayı koyup tartın orta kısımlarına sıkıp üzerine kakao serpiştirip buz dolabında 2-3 saat beklettikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

12 Nisan 2018 Perşembe

Garnitürlü Köfte





Malzemeler:
-4 adet patates
-2 su bardağı bezelye (haşlanmış)
Köftesi İçin:
-500 gr kıyma
-1 adet yumurta
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1 çay bardağı galeta unu
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Sosu İçin:
-1 çorba kaşığı salça
-1,5-2 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:Köfte için soğan ve sarımsakları rendeleyin.
Derin kab içerisine kıyma, yumurta, rendelediğiniz soğan sarımsak, galeta unu ve baharatları ekleyip iyice yoğurup misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.
Patatesleri iri olacak şekilde küp, küp doğrayıp kızgın yağda kızartın.
Hazırladığınız köfteleri de kızgın yağda kızartıp fırın kabına koyup patates ve bezelyeyi ekleyip karıştırın.
Sos için salça ve suyu karıştırıp köftelerin üzerlerine gezdirip 175 derecelik fırında yaklaşık 30 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

11 Nisan 2018 Çarşamba

Lahmacun Pizza




Malzemeler:
-1/2 su bardağı ılık süt
-1/2 su bardağı ılık su
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-1/2 paket toz maya
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
Üzeri İçin: 
-300 gr daha kıyma
-1 adet domates
-1 adet kırmızı biber
-2 adet yeşil biber
-1 adet kuru soğan
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Hamur için derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru üzeri örtülü şekilde 30 dk dinlendirin.
Kuru soğanı ince olacak şekilde, biberleri biraz iri olacak şekilde doğrayıp domatesi rendeleyin.
Tavaya zeytinyağı koyup soğanlar pembeleşene kadar kavurup biberleri ekleyip 5 dk kavurup domatesi de ilave edip 2-3 dk daha kavurup ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Derin kab  içerisine kıyma, baharatlar ve kavrulan sebzeleri ekleyip karıştırın.
Dinlenen hamuru hafif unlu zeminde elinizle genişleterek açın ve üzerine hazırladığınız harcı yayıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

10 Nisan 2018 Salı

Elmalı Bademli Çörek




Malzemeler:
-200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 adet yumurta sarısı
-1 çay bardağı toz şeker
-1 çay bardağı yoğurt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 paket vanilin
-1/2 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
İçi İçin: 
-3 adet elma
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 su bardağı badem (iri çekilmiş)
-1 çay kaşığı tarçın
Üzeri İçin:
-1 adet yumurta akı
-file badem
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurup buz dolabında 30 dk dinlendirin.
İçi için elmaların kabuklarını soyup rendeleyip toz şekerle birlikte suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alıp badem ve tarçını ekleyip soğumaya bırakın.
Dinlenen hamurdan cevizden büyük parçalar kopartıp yassılayıp ortasına elmalı harçtan koyup poğaça şeklinde kapatıp önce yumurta akına batırıp sonra file bademe bulayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirip soğuyunca arzuya göre üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

9 Nisan 2018 Pazartesi

Çilekli Pasta




Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1/2 çay bardağı ılık su
-1 paket kabartma tozu
-1 su bardağı un (tepeleme)
Kreması İçin:
-3 su bardağı süt
-1/2 su bardağı toz şeker
-1/2 su bardağı nişasta
-1 paket toz şanti
-2 çorba kaşığı margarin
-2 paket vanilin
Arası ve Üzeri İçin: çilek
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri mikserle köpürene kadar yaklaşık 5 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Krema için tencereye süt, şeker ve nişastayı koyup orta ateşte koyulaşana kadar pişirip ocaktan alıp margarin ve vanilinleri ekleyip 5 dk çırpıp toz şantiyi ekleyip 2-3 dk daha çırpıp soğumaya bırakın.
Soğuyan keki kalıptan çıkartıp enlemesine ortadan ikiye kesin.
Servis tabağına kestiğiniz kekin alt tabanını koyup üzerine kremanın yarısından fazlasını sürüp ortadan ikiye kesilmiş çilek yerleştirip üzerine diğer pasta kekini kapatıp kalan kremayı pastanın üzerine sürüp çileklerle süsleyip buz dolabında bir gece dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

7 Nisan 2018 Cumartesi

Patatesli Buzluk Böreği




Malzemeler:
-4 adet yufka
-250 gr tereyağı
İçi İçin: 
-6 adet patates
-1 adet kuru soğan
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı Islatmak İçin: soğuk su
Üzeri İçin: yumurta sarısı, susam
Hazırlanışı:Patatesleri haşlayıp rendeleyin.
Soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağın da pembeleşene kadar kavurup baharatları ekleyip ocaktan alıp patateslere ekleyip karıştırın. Tereyağını eritin.
Düz zemin üzerine bir tane yufka serip fırça ile her tarafına tereyağı sürüp üzerine ikinci yufkayı serip aynı şekilde her tarafına tereyağı sürüp yufkayı 12 eşit parçaya kesin.
Kestiğiniz yufkaların geniş kısımlarına patatesli harçtan koyup sigara böreği gibi sarın.
Diğer kalan iki yufkayıda aynı şekilde hazırlayın.
Derin bir kasenin içini soğuk su ile doldurun.
Sardığınız yufkaları soğuk suya batırıp çıkartın ve saklama kutusuna dizip derin dondurucuya koyun.
İstediğiniz zaman börekleri derin dondurucudan çıkartıp buzu çözülmeden üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirip 175 derecelik fırında pişirip sıcak olarak servis yapın.
(börekler buzlukta 3 ay kalıyor)

Afiyet Olsun :) 

6 Nisan 2018 Cuma

İncir Muhallebili Sütlü Kek




Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1/2 su bardağı ılık su
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un (yaklaşık 2 su bardağı)
Islatmak İçin: 2 su bardağı soğuk süt
Krema İçin:
-5 su bardağı süt
-16 adet kuru incir
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 çorba kaşığı nişasta
-1 paket vanilin
Hazırlanışı: Kek için yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın ve  yağlanmış büyük dikdörtgen borcama döküp 150 derecede pişirin.
Pişen sıcak kekin üzerine soğuk sütü dökün.
İncirleri 15-20 dk ılık suda bekletip minik minik doğrayın.
Tencereye süt, şeker, nişasta, vanilin ve doğradığınız incirleri ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip kekin üzerine döküp oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup 2-3 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

5 Nisan 2018 Perşembe

Şakşukalı Biber Dolması




Malzemeler:
-12 adet kırmızı biber (küçük boy)
-2 adet patates
-2 adet patlıcan
-3 adet yeşil biber
-1 adet domates
-1 adet kuru soğan
-3-4 diş sarımsak
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Patates, patlıcan ve biberleri tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp ayrı ayrı kızartın.
Biberlerin saplarını kopartmadan ortalarına bıçak ile çizik atıp kızartın.
Kuru soğanı ince olacak şekilde doğrayıp domates ve sarımsakları rendeleyin.
Tavaya 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı koyup soğanlar pembeleşene kadar kavurup rendelediğiniz domates ve sarımsakları ekleyip domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen sosa salça ve baharatları ekleyip 2-3 dk daha kavurup kızartılmış sebzeleri ekleyip karıştırıp ocaktan alın.
Kızarttığınız biberlerin içlerini hazırladığınız şakşuka ile doldurup servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

4 Nisan 2018 Çarşamba

Çikolata Kremalı Tartolet




Malzemeler:
-200 gr margarin (oda sıcaklığında)
-2 çorba kaşığı pudra şekeri
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilin
-aldığı kadar un
Kreması İçin: 
-2 su bardağı süt
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 çorba kaşığı nişasta
-1 çorba kaşığı un
-1 paket bitter çikolata (80 gr)
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru 12 eşit parçaya bölüp her parçayı düz zemin üzerinde açıp  yağlanmış tartolet kalıblarına yerleştirip üzerlerine kürdan batırıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Krema için tencereye çikolata hariç bütün malzemeyi koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alıp çikolatayı ekleyip karıştırarak eritin ve oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup 2 saat bekletip mikserle 5 dk çırpın.
Soğuyan tartoletleri kalıplarından çıkartın.
Krema torbasına hazırladığınız kremadan koyup tartoletlerin ortalarını doldurup üzerlerini çilek ve çikolata ile süsleyip servis yapın.


Afiyet Olsun :)

3 Nisan 2018 Salı

Arkadaşlarım Çay Keyfi :)




Menümde:
İncir Muhallebili Sütlü Kek
Çikolata Kremalı Tartolet
Zeytinyağı Sarma
İçli Köfte
Patatesli Buzluk Böreği
Kuruvasan
Şakşukalı Biber Dolması
Pancarlı Rus Salatası
Sebzeli Yoğurt Salatası





Tarifleri İlk Fırsatta Ekleyeceğim :)

Sevgiler Aslişko.. :)

2 Nisan 2018 Pazartesi

Çilekli Magnolia




Malzemeler:
-1 lt süt
-8 çorba kaşığı toz şeker
-3 çorba kaşığı un
-2 çorba kaşığı nişasta
-1 adet yumurta sarısı
-1 kutu krema
-2 paket vanilin
Arası ve Üzeri İçin:
-1 paket bebe bisküvisi
-çilek
Hazırlanışı:Bisküvileri rondodan çekip un haline getirin.
Çilekleri ortadan ikiye kesin
Tencereye kerama ve vanilinler hariç bütün malzemeyi koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alın ve krema ve vanilinleri ekleyip mikserle 5 dk çırpın.
Orta boy dikdörtgen borcamın tabanına 2-3 kepçe kadar muhallebi koyup üzerine bolca çekilmiş büsküvi serpiştirip borcamın kenarlarına kestiğiniz çilekleri yerleştirip kalan pudingi dikkatlice bisküvilerin üzerine döküp kaşıkla her tarafına yayın ve kalan bisküviyi muhallebinin üzerine bolca serpiştirin.
Tatlı oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup 3-4 saat dinlendikten üzerlerini çilek ile süsleyip  dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

30 Mart 2018 Cuma

Kuru Patlıcan Biber Dolması




Malzemeler:
-yeteri kadar kuru patlıcan biber
-2 su bardağı pirinç
-2 adet kuru soğan
-3-4 sarımsak
-1/2 demet maydonoz
-1/2 dereotu
-1/2 çay bardağı nar ekşisi
-2 çorba kaşığı biber salçası
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon, kuru nane, reyhan
-zeytinyağı
-su
Hazırlanışı: Kuru patlıcan ve biberi kaynayan suya atıp 5 dk haşlayıp soğumaya bırakın.
Pirinci tuzlu sıcak suda 15-20 dk bekletip suyunu süzdürün
Soğan, sarımsak, maydonoz ve dereotunu ince olacak şekilde doğrayın.
Derin kase içerisine pirinç, salça, nar ekşisi, baharatlar, doğradığınız malzemeler ve bol zeytinyağı koyup karıştırın.
Soğuyan patlıcan ve biberlerin içlerine hazırladığınız harçtan çok olmayacak şekilde koyup ağız kısımlarını elinizle bastırarak kapatıp tencereye yerleştirin.
Dolmaların üzerlerine zeytinyağı gezdirip üzerine dolma taşı yada tabak koyup yaklaşık 3 su bardağı su koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirip 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

29 Mart 2018 Perşembe

Atom



Merhabalar:)
Mersinde hemen hemen her köşe başında satılan başlı başına bir öğün olan bu nefis içeceği mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:
-2 su bardağı süt
-1 adet muz
-1 adet kivi
-3-4 dilim ananas
-1 adet havuç
-1/2 avakado
-10 adet çilek
-1 dilim taze hindistan cevizi (taze yoksa bir çorba kaşığı normal hindistan cevizi de kullanabilirsiniz)
-2-3 çorba kaşığı bal
-5-6 adet ceviz
Hazırlanışı: Bütün meyvelerin kabuklarını soyup iri olacak şekilde doğrayıp  süt, bal ve cevizle birlikte blendırdan geçirip hemen servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

28 Mart 2018 Çarşamba

Köfteli Spagetti




Malzemeler:
-1 paket spagetti (ben yassı spagetti kullandım)
-500 gr kıyma
-1 adet kuru soğan
-3 diş sarımsak
-1 çay bardağı ekmek kırıntısı
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon
Sos İçin:
-2 adet domates
-2 diş sarımsak
-1 çorba kaşığı salça
-1/2 çay bardağı sıcak su
-tuz, fesleğen
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Köfte için soğan ve sarımsakları rendeleyip kıymaya ekleyip iyice yoğurup kalan malzemeleri ekleyip biraz daha yoğurun. Kıymanın kıvamı sert olursa biraz su ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız köfte harcından misketten biraz büyük parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirip 170 derecelik fırında 30 dk pişirin.
Sos için domates ve sarımsakları rendeleyin.
Tavaya zeytinyağını koyup salçanın kokusu çıkana kadar kavurup rendelediğiniz domates ve sarımsakları ekleyip 1-2 dk kavurup su ve fesleğeni ilave edip kısık ateşte 10 dk pişirip köfteleri ekleyip 2-3 dk daha pişirin.
Haşlayıp süzdürdüğünüz makarnaya hazırladığınız köfteli sosu döküp karıştırıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

27 Mart 2018 Salı

Patatesli Börek



Malzemeler:
-3 adet yumurta
İçi İçin:
-5 adet patates
-1 adet kuru soğan
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
Harcı İçin:
-1 adet yumurta
-1 çay bardağı süt
-1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri İçin: 
-1 adet yumurta
-1 çorba kaşığı yoğurt
-susam
Hazırlanışı: Patatesleri haşlayıp rendeleyin.
Soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytin yağın da pembeleşene kadar kavurup tuz ve baharatları ekleyip ocaktan alıp patateslere ekleyip karıştırın.
Harç için yumurta, süt ve sıvı yağı karıştırın.
Yufkaları dört eşit parçaya kesip her parçanın üzerine hazırladığınız harcı fırça ile sürüp geniş kısmına patatesli harçtan koyup rulo sarıp içe kıvırın.
Bütün yufkalar bitene kadar bu işlemi yapın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hazırladığınız börekleri yerleştirin.
Üzeri için yumurta ve yoğurdu çırpıp böreklerin üzerlerine sürüp susam serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirip ister sıcak ister ılık servis yapın.


Afiyet Olsun :) 

26 Mart 2018 Pazartesi

Narlı Hafif Pasta




Malzemeler:
-5 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 küçük kahve fincanı nişasta
-2 çorba kaşığı sıvı yağ
-4 çorba kaşığı kakao
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un (yaklaşık 1-1,5 su bardağı kadar)
Kreması İçin:
-2 poşet çilekli cremeole
-1 poşet toz şanti (sade)
-4 su bardağı süt
Üzeri İçin:
-1 su bardağı ayıklanmış nar
-1 poşet çilekli jöle
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın ve yağlanmış kelepçeli kalıbına döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Çırpma kabına cremeole, toz şanti ve sütü koyup koyulaşana kadar çırpın.
Soğuyan keki kalıptan çıkartıp enlemesine ortadan ikiye kesip ilk parçasını tekrar kalıba yerleştirip üzerine hazırladığınız kremayı koyup üzerine diğer keki kapatıp buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
Üzeri için jöleyi arkasındaki tarife göre hazırlayıp biraz beklettikten sonra ayıklanmış narları jöleye karıştırıp pastanın üzerine döküp buzdolabında bir gece beklettikten sonra kalıptan çıkartıp dilimleyerek servis yapın.


Afiyet Olsun :) 



24 Mart 2018 Cumartesi

Simitli Omlet




Malzemeler:
-1 adet bayat simit
-2 adet yumurta
-1/2 çay bardağı süt
-1 parmak sucuk
-1 adet domates
-1 adet yeşil biber
-1-2 dilim beyaz peynir
-tuz, kara biber
-tereyağı
Üzeri İçin:
-kaşar rendesi
-maydonoz (ince kıyılmış)
Hazırlanışı: Yumurtaları kaseye kırıp süt, tuz ve kara biberi ekleyip çırpın.
Sucuk, domates, biber ve simiti ince olacak şekilde doğrayıp beyaz peyniri çatalla ezin.
Çırpılmış yumurtalara doğradığınız malzemeleri ve beyaz peyniri ekleyip karıştırın.
Tavaya tereyağını koyup eritin ve hazırladığınız harcı tavaya döküp kısık ateşte ağzı kapalı şekilde pişirin. (kısık ateşte ve ağzı kapalı pişirince omleti ters düz etmeye gerek kalmıyor)
Pişen omletin üzerine kaşar rendesi ve maydonoz serpiştirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

23 Mart 2018 Cuma

Aslişko Usul Kısır




Merhabalar :)
Özellikle gün masalarının olmazsa olmaz lezzeti kısırı birde bu şekilde deneyin.

Malzemeler:
-4 çay bardağı ince bulgur
-1 adet domates
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1 demet maydonoz
-5-6 dal taze soğan
-2-3 dal nane
-2 çorba kaşığı nar ekşisi
-1 tepeleme çorba kaşığı biber salçası
-1 adet limon suyu
-tuz, kara biber
-zeytinyağı
-sıcak su
Hazırlanışı: Bulguru derin kab içerisine koyup üzerine yaklaşık 1,5-2 çay bardağı kadar sıcak su koyup ağzı kapalı şekilde 15-20 dk bekletin.
Soğan ve sarımsağı ince olacak şekilde doğrayıp bol zeytinyağın da pembeleşene kadar soteleyin.
Domatesin kabuğunu soyup rendeleyip sotelediğiniz soğana ekleyip 5 dk kavurup salça ve baharatları ekleyip karıştırıp ocaktan alıp sıcakken bulgura ekleyip 5 dk daha ağzı kapalı şekilde bekletin.
Maydonoz, nane ve taze soğanı ince olacak şekilde doğrayın.
Dinlenen bulgura nar ekşisi ve limon suyunu ekleyip iyice yoğurup doğradığınız sebzeleri ekleyip karıştırıp servis yapın.

(limon suyu ve nar ekşisini damak zevkinize göre azaltıp artırabilirsiniz)

Afiyet Olsun :)

22 Mart 2018 Perşembe

Pastane Usulü Kandil Simidi



Rabbim Ellerin Sema'ya, Dillerin Dua'ya, Günüllerin Mevla'ya yöneldiği bu mübarek Regaip gecesinin hayırlara vesile olmasını nasip eyle.. Amin 


Malzemeler:
-250 gr margarin (oda sıcaklığında)
-1 su bardağı nişasta
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çorba kaşığı yoğurt
-1 çorba kaşığı sirke
-1 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
Üzeri İçin:
-1 adet yumurta
-1 su bardağı susam
Hazırlanışı: Derin kap içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun. (tarifte kabartma tozu yok)
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp düz zemin üzerinde rulo yaparak uzatıp iki ucunu birleştirip simit şekli verin.
Üzeri için yumurtayı çırpıp hazırladığınız simitleri önce yumurtaya sonra susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

20 Mart 2018 Salı

Arabaşı Çorbası




Malzemeler:
-4-5 adet tavuk bud  (incik)
-3 çorba kaşığı un
-2 çorba kaşığı domates salçası
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-1/2 çay bardağı zeytinyağı
-2 çorba kaşığı tereyağı
-tuz, kara biber, pul biber
-2 lt su
Hazırlanışı: Düdüklü tencereye tavuğu ve 2 lt suyu koyup haşlayıp tavukların suyunu süzüp bir kanara alıp tavukları soğumaya bırakın.
Tencereye un ve zeytinyağını koyup unun kokusu çıkıp rengi koyulaşana kadar kavurup salçaları ve tereyağını ekleyip 2-3 dk daha kavurup süzdüğünüz tavuk suyunu ekleyip tuz ve baharatları ekleyip kısık ateşte yaklaşık 15-20 dk kaynatın.

Soğuyan tavukları minik parçalara ayırıp kaynayan çorbaya ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra sıcak olarak servis yapın.

(çorbanın kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz)

Afiyet Olsun :)


19 Mart 2018 Pazartesi

Çikolata Soslu Kakaolu Muffin



Malzemeler:
-2 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1/2 su bardağı süt
-1/2 su bardağı su
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-3 çorba kaşığı kakao
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-2,5 su bardağı un
Çikolata Sos:
-1,5 su bardağı süt
-1 su bardağı su
-3 çorba kaşığı toz şeker
-2 çorba kaşığı kakao
-1 çorba kaşığı nişasta (tepeleme)
-1 paket vanilin
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanmış muffin kalıplarına hazırladığınız kek harcını pay edip 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Sos için tencereye bütün malzemeyi koyup orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırıp ocaktan alıp sık sık karıştırarak soğutun. (sık karıştırmazsanız kabuk tutar)
Soğuyan mufinleri kalıplardan çıkartıp üzerlerine çikolata sos gezdirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

17 Mart 2018 Cumartesi

Yumurtalı Patates Salatası




Malzemeler:
-4 adet yumurta (haşlanmış)
-4 adet patates (haşlanmış)
-1 adet havuç
-1/2 demet maydonoz
-1/2 demet dereotu
-4-5 dal taze soğan
-mor lahana
-tuz, kara biber, pul biber, kırmızı toz biber
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Patatesleri ve yumurtaları iri olacak şekilde doğrayın.
Havucu rendeleyip, maydonoz dereotu, taze soğan ve mor lahanayı ince olacak şekilde doğrayın.
Derin kase içerisine patates, yumurta ve diğer doğradığınız malzemeleri koyup baharatları ekleyip karıştırıp son olarak salatanın üzerine zeytinyağı gezdirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

16 Mart 2018 Cuma

Üzümlü Cevizli Kurabiye




Malzemeler:
-200 gr margarin (oda sıcaklığında)
-1 adet yumurta (sarısı üzerine)
-1 su bardağı toz şeker
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı yoğurt
-1 su bardağı ceviz içi
-1 su bardağı çekirdeksiz üzüm
-2 paket vanilin
-1 çay kaşığı karbonat
-aldığı kadar un
Üzeri İçin: yumurta sarısı
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemenin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp ister yuvarlak isterseniz benim gibi oval şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

15 Mart 2018 Perşembe

Kaburgalı Yahni



Malzemeler:
-300 gr kaburga
-2 su bardağı nohut (2-3 saat sıcak suda beklemiş)
-2 adet kuru soğan
-1 çorba kaşığı domates salçası
-1 çorba kaşığı biber salçası
-tuz, pul biber, kara biber
-zeytinyağı
-su
Hazırlanışı: Soğanları yemeklik doğrayıp düdüklü tencereye zeytinyağı koyup soğanlar pembeleşinceye kadar kavurup salça ve baharatları ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
Kaburgaları salçalı karışıma ekleyip 5-10 dk kavurup nohutları ekleyip karıştırın ve nohutların üzerini geçecek kadar su ekleyip düdüklü tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 35-40 dk pişirip yemek dinlendikten sonra servis yapın.

(nohutun pişme süresi cinsine göre değişiyor)

Afiyet Olsun :) 

14 Mart 2018 Çarşamba

Peynirli Kır Pidesi (mayasız)




Malzemeler:
-2 su bardağı yoğurt
-1 çay kaşığı karbonat
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
İçi İçin:
-1 kase beyaz peynir
-1 çay bardağı lor peyniri
-1 adet kuru soğan
-1 adet kırmızı biber
-1 adet yeşil biber
-1/2 demet maydonoz
-pul biber, kara biber
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Soğan ve biberleri ince olacak şekilde doğrayıp yaklaşık 2-3 çorba kaşığı zeytin yağında kavurup pul biber ve kara biberi ekleyip karıştırıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Peynirleri derin kaseye koyup çatal ile ezip maydonozu ince doğrayıp soğuyan soğanlı karışımla birlikte peynire ekleyip karıştırın.
Derin kab içerisine bir miktar un koyup yoğurt, karbonat ve tuzu ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup 10 dk dinlendirin.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp hafif unlu zeminde merdane ile çok fazla inceltmeden açıp ortasına peynirli harçtan koyup kenar kısımlarını içe katlayıp pide şekli verin.
Hazırladığınız pideleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip kenarlarına sıvı yap sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

13 Mart 2018 Salı

Fıstıklı Afyon Lokumu




Malzemeler:
-5 su bardağı süt (1 lt den 1 çay bardağı eksik)
-1,5 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı un
-50 gr tereyağı
-3 çorba kaşığı kakao
-2 paket vanilin
Üzeri İçin:
-2 poşet sade toz şanti
-1,5 çay bardağı soğuk süt
-1 su bardağı toz antep fıstığı
Taban İçin: 2 su bardağı hindistancevizi
Hazırlanışı: Fırın tepsisinin tabanına hiç boşluk kalmayacak şekilde hindistancevizi serpiştirin.
Tencereye margarin ve vanilinler hariç bütün malzemeyi koyup orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Pişen muhallebiye margarin ve vanilinleri ekleyip margarin eriyene kadar pişirip ocaktan alıp dikkatlice fırın tepsisine döküp kaşık ile tepsinin her yerine eşit şekilde yayıp 2-3 saat serin bir yerde soğumasını bekleyin.
Üzeri için toz şantileri ve sütü çırpıp soğuyan tatlının üzerine sürüp en üste bolca antep fıstığı serpiştirip tepsiyi buzdolabına koyup 30 dk bekletin.
Dinlenen  tatlıyı 2 cm genişliğinde boylamasına kesin her şeriti ortadan ikiye kesip rulo sarın.
Sardığınız rulaların üzerlerini istediğiniz gibi süsleyip yada sade olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)


12 Mart 2018 Pazartesi

Çilekli Çikolatalı Kek




Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1,5 su bardağı pudra şekeri
-150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 çay bardağı süt
-1 çay bardağı damla çikolata
-15-20 adet çilek
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Üzeri İçin: pudra şekeri
Hazırlanışı:Tereyağı ve pudra şekerini 5 dk çırpın.
Hazırlanan karışıma yumurtaları tek tek kırarak mikserle karıştırın.
Süt, vanilin, kabartma tozu ve unu ekleyip mikserle 2-3 dk çırpıp yağlanmış kelepçeli kalıba hazırladığınız harcı dökün.
Çilekleri ortadan ikiye kesip kek harcının üzerine yerleştirip üzerlerine damla çikolata serpiştirip 160 derecelik fırında pişirip soğuyunca kalıptan çıkartıp üzerine pudra şekeri serpiştirip dilimleyerek servis yapın.


Afiyet Olsun :) 

11 Mart 2018 Pazar

Ailemle Kahvaltı Keyfi




Günaydın Mutlu Pazarlar :)

Kahvaltı Masamda:
Katmer
Peynirli Gözleme
Sodalı Poğaça
Yumurta Salatası
Soslu Patates Biber Kızartması




Sayfamda Olmayan Tarifleri En Kısa Zamanda Yayınlayacağım 

Sevgiler Aslişko :)

8 Mart 2018 Perşembe

Beyran Çorbası




Malzemeler:
-500 gr kuzu incik
-1 çay bardağı pirinç
-1 tatlı kaşığı domates salçası
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-5-6 diş sarımsak
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
-1,5 lt su
Hazırlanışı: Sarımsakların kabuklarını soyup tüm olarak kuzu inciklerle birlikte düdüklü tencereye koyup üzerine 1,5 lt su ekleyip haşlayın.
Haşlanan inciklerin etlerini kemiklerinden ayırıp ayrı bir kaseye koyup kalan suyun içine yıkayıp süzdürdüğünüz pirinçleri koyup yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Tavaya zeytinyağını koyup salçaların kokusu çıkana kadar yaklaşık 5 dk kavurup baharatları ekleyip  haşlanan pirinçlere kavrulan salça ve didiklediğiniz etleri koyup bir taşım daha kaynatıp sıcak olarak servis yapın.
(servis öncesi çorbaya 2 diş sarımsak rendelerseniz çok daha lezzetli oluyor)


Afiyet Olsun :)

7 Mart 2018 Çarşamba

Mantarlı Tavuklu Körili Makarna




Malzemeler:
-1/2 paket makarna
-2 adet tavuk fileto
-1 paket mantar (500 gr)
-2 adet kırmızı biber
-1 adet kutu krema (200 ml)
-1 çorba kaşığı köri
-zeytinyağı
-tuz
Hazırlanışı: Makarnayı haşlayıp suyunu süzdürün.
Mantarları iri olacak şekilde biberleri ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağın da kavurun.
Tavukları küp, küp doğrayıp tavaya koyup ağzı kapalı şekilde kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip zeytinyağı ekleyip 2-3 dk kavurun.
Kavrulan tavuklara kremayı ekleyip hafif koyulaşana kadar pişirip köri ve  mantarlı biber kavurmasını ekleyip ocaktan alın ve haşlanıp süzülmüş makarnaya ekleyip karıştırıp servis yapın.

Afiyet Olsun :)

6 Mart 2018 Salı

Haşhaşlı Çörek




Malzemeler:
-1 adet yumurta
-1 su bardağı süt
-1 su bardağı su
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1/2 paket toz maya
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un (yaklaşık 5 su bardağı)
Arası İçin: 
-1 su bardağı haş haş ezmesi
-1 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru iki eşit bezeye bölün.
Arası için haş haş ezmesi ve sıvı yağı karıştırın.
İlk bezeyi hafif unlu zeminde açabildiğiniz kadar ince açıp üzerine haşhaşlı karışımın yarısını sürüp rulo sarın ve iki parmak genişliğinde kesip ister fırın tepsisine isterseniz benim gibi kelepçeli kalına hafif aralıklı ve dik olarak yerleştirin.
Diğer bezeyi de aynı şekilde açıp hazırlayıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

5 Mart 2018 Pazartesi

Vişne Soslu Porsiyonluk Tatlı




Malzemeler:
-12 adet kedi dili
-1 tatlı kaşığı nescafe
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 su bardağı sıcak su
Kreması İçin:
-3 paket labne peyniri (600 gr)
-3 çorba kaşığı pudra şekeri
Sos İçin:
-1 su bardağı çekirdeği çıkartılmış vişne
-2 su bardağı su
-2 tatlı kaşığı nişasta
Hazırlanışı: Sos için tencereye vişne, nişasta ve suyu koyup orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırıp ocaktan alıp ılımaya bırakın. (ılıyana kadar kabuk tutmaması için ara ara karıştırın)
Kreması için labne peyniri ve pudra şekerini mikserle 5 dk çırpın.
Sıcak suya nescafe ve şekeri koyup karıştırın.
Kedi dili bisküviyi ortadan ikiye bölüp nescafeli suya batırıp servis kasesine koyup üzerine 1 tatlı kaşığı labneli krema ve en üste vişneli sostan döküp buz dolabında soğuduktan sonra servis yapın.
(tarif 12 kişilik her kase için 1 adet kedi dili, ortalama 1 tatlı kaşığı labneli krema ve 2-3 çorba kaşığı vişneli sos yeterli oluyor)


Afiyet Olsun :) 

28 Şubat 2018 Çarşamba

Çıtır Kase




Sizlere ister salata sunumların da isterseniz et, tavuk sunumlarında kullanacağız çok lezzetli ve 
fazlasıyla şık bir tarifim var :)

Malzemeler:
-1 adet yumurta sarısı
-1 çay bardağı su
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-1/2 demet dereotu (ince doğranmış)
-1 tatlı kaşığı susam
-1 tatlı kaşığı çörekotu
-1 tatlı kaşığı toz biber
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un (yaklaşık 2,5 su bardağı)
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip biraz sert kıvamlı hamur yoğurun.
Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp hafif unlu zeminde merdane ile açın.
Fırına dayanıklı kaselerin dış kısımlarını margarin ile yağlayıp açtığınız hamurları kaselerin dış kısımlarına bastırmadan yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan kaselerin içlerini isterseniz et sote. tavuk sote yada benim gibi salata ile doldurup servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun :) 

27 Şubat 2018 Salı

Havuçlu Kereviz Salatası




Malzemeler:
-1 adet kereviz
-4 adet havuç
-1 su bardağı süzme yoğurt
-1 çay bardağı mayonez
-1 çay bardağı ceviz
-1 bağ dereotu
-3 diş sarımsak
-zeytinyağı
-tuz
Hazırlanışı: Havuçların kabuklarını soyup 3-4 çorba kaşığı zeytinyağın da 5 dk kavurup soğumaya bırakın.
Sarımsakları ve kerevizi rendeleyip dereotunu ince olacak şekilde doğrayın.
Derin kase içerisine yoğurt, mayonez ve sarımsağı ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpıp kavrulan havucu, kereviz, dereotu, ceviz ve yeteri kadar tuzu ilave edip karıştırıp üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

26 Şubat 2018 Pazartesi

Tahin Kremalı Susamlı Kurabiye




Daha önce yaptığım ve herkes tarafından çok beğenilen ağızda dağılan bu nefis kurabiyeleri bu defa yumurta ve kabartma tozu olmadan denedim gerçekten daha kıyır kıyır ve dayanma süresi daha uzun oldu :)

Malzemeler:
-125 gr margarin (oda sıcaklığında)
-1 su bardağı pudra şekeri
-1 su bardağı nişasta
-1 çay bardağı sıvı yağ
-3 çorba kaşığı tahin
-1 çorba kaşığı elma sirkesi
-2 paket vanilin
-aldığı kadar un
Dolgusu İçin:
-1 su bardağı tahin
-2 çorba kaşığı pudra şekeri
Kenarları İçin: Kavrulmuş Susam
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamuru düz zemin üzerinde merdane ile 1/2 cm kalınlığında açıp çay bardağı kullanarak yuvarlaklar kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kurabiyelerin üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirip soğumaya bırakın.
Dolgusu için tahin ve pudra şekerini karıştırın ve iki kurabiye  arasına tahin sürerek birbirine yapıştırıp kenarlarına da tahin sürüp kavrulmuş susama bulayarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

23 Şubat 2018 Cuma

Zeytinyağlı Pırasa





Malzemeler:
-1 bağ pırasa (5-6 kök)
-1 adet havuç
-1 adet kuru soğan
-1 diş sarımsak
-1/2 limon suyu
-2 çorba kaşığı pirinç
-2 adet küp şeker
-tuz, pul biber
-zeytinyağı
-sıcak su
Hazırlanışı: Pırasaların beyaz kısımları iki parmak genişliğinde verev şekilde doğrayın.
Soğan ve sarımsağı ince, ince havucu biraz kalın olacak şekilde doğrayın.
Yaklaşık yarım çay bardağı zeytinyağın da soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurup havuç ve pırasaları ekleyip 10 dk daha kavurun.
Kavrulan pırasalara pirinç, limon suyu, şeker, pul biber, tuz ve yaklaşık 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip ağzı kapalı şekilde kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alıp 30 dk dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :)

20 Şubat 2018 Salı

Peta Böreği




Şimdiye kadar yediğim en lezzetli börek diyebilirim :) 

Malzemeler:
-2 çay bardağı süt
-1 küçük kahve fincanı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-1 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-4 su bardağı un
Yağlamak İçin:
-200 gr tereyağı
-2 çorba kaşığı tahin
İçi İçin:
-4 adet kuru soğan
-1 demet maydonoz
-tuz, pul biber, kara biber
-zeytinyağı
Üzeri İçin:
-1 adet yumurta
-susam
Hazırlanışı: Derin kab içerisine unu koyup süt, sıvı yağ, maya, toz şeker ve tuzu ekleyip hafif sert kıvamlı hamur yoğurup hazırladığınız hamuru buz dolabı poşetine koyup 15 dk dinlendirin.
İçi için kuru soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağın da pembeleşinceye kadar kavurup tuz ve baharatları ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Maydonozu ince olacak şekilde doğrayın.
Arası için tereyağını eritip tahini ekleyip karıştırın.
Dinlenen hamuru 20 eşit bezeye ayırın.
İlk 10 bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açıp üst üste koyup aralarına tereyağlı tahin karışımından sürüp biraz donmasını için 10-15 dk bekletip fırın tepsisi büyüklüğünde açın.
Açtığınız hamuru yağlanmamış tepsiye yerleştirip üzerine kavurduğunuz soğanı her tarafına eşit şekilde yayıp maydonoz serpiştirin.
Kalan 10 bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp soğanların üzerine kapatın.
Üzeri için yumurtayı çırpıp böreğin üzerine sürüp susam serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırın da pişirip ılıyınca dilimleyerek servis yapın.


Afiyet Olsun :) 

19 Şubat 2018 Pazartesi

Pembe Tatlar 9 Yaşında





Merhabalar :)
Bugün Pembe Tatlar'dan sizlere merhaba diyeli 9 yıl olmuş
Tam 9 yıl önce canım Accenimin hadi sana blog açalım demesiyle Pembe Tatlar oluverdim :)
Bu zamana kadar çok güzel paylaşımlar yaşadım
Sayamadığım kadar arkadaşım, gönül dostum hatta kardeşim oldu. 
Blogum sayesinde unutamayacağım anılarım, mutluluklarım oldu
Daha nice güzel paylasimlarla uzun yıllar birlikte olmak dileğiyle... 

17 Şubat 2018 Cumartesi

Pratik Kumpir



Malzemeler:
-4 adet patates
-1 su bardağı kaşar rendesi
-2 çorba kaşığı tereyağı
-tuz
Üzeri İçin:
-1 su bardağı bezelye
-1 çay bardağı konserve mısır
-1 adet havuç
-15-20 adet kornişon turşu
-1 su bardağı mayonez
-1 diş sarımsak
Hazırlanışı: Üzeri için havucu tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Bezelyeyi de yumuşayana kadar haşlayın.
Kornişon turşuyu zar büyüklüğünde doğrayın.
Derin kase içerisine mayonezi koyup sarımsağı içine rendeleyip havuç, bezelye, mısır ve turşuyu ekleyip karıştırın.
Patatesleri haşlayıp ister rendeleyin ister çatal ile ezin.
Tencereye tereyağını koyup eriyince patatesleri ekleyip 2-3 dk kavurup ocaktan alıp  tuz ve kaşarı  ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız sıcak patatesi hafif yağlanmış yuvarlak yada kare borcama koyup üzerini düzleyip hazırladığınız salatayı patatesin üzerine yayıp arzuya göre ketçap ile süsleyip  sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

16 Şubat 2018 Cuma

Pudra Şekerli Kek




Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1,5 su bardağı pudra şekeri
-1 su bardağı süt
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı ceviz
-1 adet portakal kabuğu rendesi
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Hazırlanışı: Çırpma kabına pudra şekeri ve yumurtaları koyup mikserle 5 dk çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanıp unlanmış kek kalıbına hazırladığınız harcı döküp 150 derecelik fırında pişirip soğuyunca kalıptan servis tabağına çıkartıp dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails