20 Mayıs 2018 Pazar

Sebzeli Makarna Salatası



Malzemeler:

-1/2 paket boncuk makarna
-1 su bardağı bezelye
-1 adet patates
-2 adet havuç
-1 adet kabak
-1 adet kırmızı biber
-1 diş sarımsak
-1 çay bardağı mısır (haşlanmış)
-15-20 adet kornişon
-1 su bardağı yoğurt (süzme)
-1 su bardağı mayonez
-1 tatlı kaşığı kuru nane
-2 çorba kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı: Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzdürün.
Havuç ve patatesi tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp bezelye ile birlikte haşlayın.
Kabak ve kırmızı biberi tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp 2 çorba kaşığı zeytin yağın da soteleyin.
Sarımsağı rendeleyip kornişonu tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
Derin kase içerisine yoğurt, mayonez, kuru nane ve rendelenmiş sarımsağı koyup pürüzsüzleşene kadar çırpıp malzemelerin hepsini ekleyip karıştırıp buz dolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

19 Mayıs 2018 Cumartesi

Soğan Yahnisi




Malzemeler:
-500 gr daha kuşbaşı
-1 kase arpacık soğan (35-40 adet)
-1 çay bardağı nohut (haşlanmış)
-2 diş sarımsak
-1 çorba kaşığı salça
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
-sıcak su
Hazırlanışı: Etleri tencereye koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
(etler sert olursa sıcak su ekleyip biraz daha pişirebilirsiniz)
Suyunu çekip yumuşayan etlere zeytinyağı ve arpacık soğanları ekleyip 2-3 dk soteleyip nohut, salça ve baharatları ekleyip 5 dk kavurup yaklaşık 1 su bardağı sıcak su ekleyip 15-20 dk kısık ateşte pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

18 Mayıs 2018 Cuma

Aile Büyükleriyle İftar (2018)




Akşamımız hayırlı, iftarımız bereketli, ibadetlerimiz makbul olsun inşallah... amin

Hayırlı İftarlar :)

Menümde:
Kurşun Aşı Çorbası
Şehriyeli Bulgur Pilavı
Sebze Oturtması
Tandır Böreği
İçli Köfte
Çiçek Dolması
Havuçlu Tarator
Biber Yoğurtlaması
Çoban Salatası
Meyve Kompostosu
Hindistancevizli Baklava 




Sayfamda olmayan tarifler en kısa zamanda yayınlanacaktır.

Sevgiler Aslişko :) 

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası




Malzemeler:
-2 su bardağı mercimek
-1 adet kuru soğan
-1 adet patates
-1 adet havuç
-zeytinyağı
-sıcak su
-tuz
Terbiyesi İçin:
-1 çorba kaşığı un
-2 çorba kaşığı tereyağı
-1 çay bardağı süt
Sosu İçin:
-tereyağı
-nane
Hazırlanışı: Soğan, patates ve havucu doğrayın.
Tencereye zeytinyağı koyup önce soğanları kavurup sonra patates ve havucu ekleyip 2-3 dk kavurup mercimek ve yaklaşık 2 lt su koyup mercimekler yumuşayıp ezilinceye kadar orta ateşte kaynatıp blendırlayın.
Terbiyesi için unu tereyağında hafif rengi değişinceye kadar kavurup 1 çay bardağı süt ekleyip çorbaya ilave edip karıştırıp bir taşım kaynatın. (kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz)
Üzeri için tereyağını eritip nanenin kokusu çıkana kadar kavurup çorbanın üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

17 Mayıs 2018 Perşembe

Pratik Tepsi Böreği




Malzemeler:
-1,5 su bardağı ılık süt
-1/2 çay bardağı su
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-1 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 paket toz maya
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un (3-4 su bardağı)
İçi İçin:
-1 kase peynir
-1 adet kuru soğan
-pul biber
-zeytinyağu
Üzeri İçin: yumurta , çörekotu
Hazırlanışı:Derin kab içerisine un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 30 dk dinlendirin.
İçi için kuru soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağın da pembeleşene kadar kavurup pul biberi ekleyip ocaktan alın.
Peyniri çatal ile ezip kavrulan soğana ekleyip karıştırın.
Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün.
İlk bezeyi hafif unlu zeminde çok ince olmayacak şekilde açıp mini fırın tepsisinden biraz daha büyük tepsiye hamuru yerleştirip üzerine hazırladığınız peynirli harcı serpiştirip diğer bezeyi de açıp peynirlerin üzerine kapatın.
Böreği pişirmeden istediğiniz büyüklükte dilimleyip üzerine yumurta sürüp çörekotu serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 


16 Mayıs 2018 Çarşamba

Canım Ailemle İftar (2018)





Rabbim ettiğimiz dualarımızı, tuttuğumuz oruçlarımızı kabul etsin inşallah...

Hayırlı İftarlar 

Misafirlerim İçin Menümde:

Mantı
Su Böreği
Zeytinyağlı Sarma
İçli Köfte
Yoğurtlu Köz Biber Salatası
Çoban Salatası
Karışık Meyve Kompostosu
Cevizli Baklava 



Sayfamda olmayan tarifler sırayla yayınlanacaktır.

Sevgiler Aslişko :) 

Fıstıkpare




Malzemeler:
-2 adet yumurta
-125 gr margarin (oda sıcaklığında)
-1 çay bardağı toz fıstık
-1 çay bardağı irmik
-1 çorba kaşığı pudra şekeri
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)
Şerbeti İçin:
-2,5 su bardağı toz şeker
-3 su bardağı su
-1 çay kaşığı limon suyu
Süslemek İçin: toz fıstık
Hazırlanışı: Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup yaklaşık 10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemelerin hepsini ekleyip hafif yumuşak kıvamlı hamur yoğurun.
(normal kurabiye hamurundan biraz daha yumuşak olacak)
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp tatlılar şerbetini çekip soğuyunca üzerlerini fıstık ile süsleyip servis yapın.


Afiyet Olsun :) 

15 Mayıs 2018 Salı

Köz Biberli Cevizli Ezme




Malzemeler:
-5 adet kırmızı biber (kapya)
-3 diş sarımsak
-1 kase ceviz
-1 çorba kaşığı biber salçası
-1 çorba kaşığı domates salçası
-2 çorba kaşığı galeta unu
-1 tatlı kaşığı pul biber
-1 tatlı kaşığı kimyon
-1 çay kaşığı kekik
-1 çay kaşığı reyhan
-1/2 çay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı:Biberleri közleyip kabuklarını soyun.
Cevizleri iri olacak şekilde rondo da çekin.
Köz biberleri, sarımsaklarla birlikte rondo da çekip derin kase içerisine köz biberleri cevizleri, salçaları, baharatları, galeta unu ve zeytinyağını koyup karıştırıp servis yapın.


Afiyet Olsun :) 

14 Mayıs 2018 Pazartesi

Çikolata Soslu Porsiyonluk Kek



Merhabalar pasta tadın da harika ve çok pratik bir lezzet :) 

Malzemeler:
-2 adet yumurta
-1,5 çay bardağı toz şeker
-1 çay bardağı süt
-1/2 su bardağı su
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı iri çekilmiş fındık
-3 çorba kaşığı kakao,
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Çikolata Sosu İçin:
-4 su bardağı süt
-4 çorba kaşığı toz şeker
-1 çorba kaşığı un
-1 tatlı kaşığı nişasta
-1 çorba kaşığı kakao
-1 paket bitter çikolata (80 gr)
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırıp yağlanmış kare borcama hazırladığınız kek harcını döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Tencereye süt, şeker, un, nişasta ve kakaoyu koyup orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırıp çikolatayı ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın.(kabuk tutmaması için ara ara karıştırın)
Soğuyan kekleri elinizle iri parçalara bölüp cupcake kaplarına pay edip üzerlerine soğuyan çikolata sostan bolca döküp buz dolabında 2-3 saat bekletip üzerlerini istediğiniz gibi süsleyip servis yapın.


Afiyet Olsun :)

12 Mayıs 2018 Cumartesi

Et Döner




Malzemeler:
-1 kg dana antrikot
-1 adet kuru soğan
-2 çorba kaşığı yoğurt
-tuz, kara biber, kekik, toz biber
-1/2 çay bardağı zeytinyağı
-1 çorba kaşığı tereyağı
Servis İçin:
-pide veya lavaş
-domates
-soğan
Hazırlanışı: Dana antrikotu ince olacak şekilde doğrayın.
Soğanı rendeleyin.
Derin kase içerisine yoğurt rendelenmiş soğan, zeytin yağı ve tuz hariç diğer baharatları ekleyip çırpıp etleri sosa ekleyip karıştırıp buz dolabında bir gece bekletin.
Dinlenen etleri tavaya koyup ağzı kapalı şekilde kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip tereyağı ve tuzunu ekleyip harlı ateşte 2-3 dk kavurup ocaktan alıp arzu ettiğiniz gibi servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

11 Mayıs 2018 Cuma

.En bi Sevdiklerimle Çay Saati



Misafir Bin Rahmet ve Bin Bereketle Gelir...

Misafirlerim İçin Menümde:

Çikolata Soslu Porsiyonluk Kek
Cevizli Paşa Sarması
Peynirli Tandır Böreği
Pufidik Poğaça
Sarımsaklı Köfte
Zeytinyağlı Sarma
Köz Biberli Cevizli Ezme
Sebzeli Makarna Salatası
Kabaklı Havuçlu Tarator





Tarifleri En Kısa Zamanda Yayınlayacağım
Sevgiler Aslişko :)


10 Mayıs 2018 Perşembe

Sütlü Yaprak Poğaça




Malzemeler:
-2 adet yumurta akı
-2 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-1/2 çay bardağı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
- aldığı kadar un (yaklaşık 6 su bardağı)
Arası İçin:
-150 gr tereyağı
-1 adet yumurta sarısı
Üzeri İçin: yumurta sarısı



Hazırlanışı: Derin kab içerisine unu koyup kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 30-40 dk bekletin.
Arası için tereyağını eritip ılıyınca yumurta sarısını ekleyip karıştırın.
Dinlenen hamuru üç eşit parçaya bölüp her bir parçayı tekrar 6 eşit bezeye ayırın.
(toplam 18 adet minik beze olacak)
İlk 6 bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açıp aralarına tereyağlı karışımdan sürüp üst üste koyup biraz donmasını bekleyin. (en üstteki hamurun üzerine tereyağ sürülmeyecek)
Diğer kalan bezeleri de altılı olacak şekilde açıp yağlayıp bekletin.
İlk hazırladığınız hamuru sekiz eşit parçaya kesip her bir parçanın ostasına bıçakla çizik atıp uc kısmını çizik olan yerden geçirip hafif yanlara kıvırarak şekil verin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hazırladığınız poğaçaları yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

7 Mayıs 2018 Pazartesi

Düğün Çorbası




Malzemeler:
-300 gr dana kuşbaşı
-1 adet kuru soğan
-2,5 çorba kaşığı un
-4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
-7-8 su bardağı su
-tuz
Terbiyesi İçin:
-1 adet yumurta sarısı
-1 su bardağı yoğurt
-1/2 limon suyu
-1 su bardağı soğuk su
Sosu İçin:
-3 çorba kaşığı tereyağı
-1 tatlı kaşığı nane
Hazırlanışı: Düdüklü tencereye  etleri, bütün haldeki kuru soğanı (doğranmıyacak) ve 7-8 su bardağı suyu koyup etler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dk haşlayın.
Tavaya zeytinyağı ve unu koyup unun rengi hafif değişene kadar kavurup pişen etli suya ekleyip orta ateşte çorba kıvam alıp hafif koyulaşıncaya kadar kaynatın.
Terbiyesi için yumurta sarısı, yoğurt limon suyu ve 1 su bardağı suyu pürüzsüzleşene kadar çırpıp kaynayan çorbaya hızlıca ekleyip (kesilmemesi için sürekli karıştırın) bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
Üzeri için tereyağını eritip nanenin kokusu çıkana kadar kavurup çorbanın üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.
(soğan içinde tüm kalmıyor eriyor)


Afiyet Olsun :) 


5 Mayıs 2018 Cumartesi

Kahvaltılık Peynirli Ekmek




Malzemeler:
-1 adet ekmek
-1 kase beyaz peynir
-1 çay bardağı lor peyniri
-1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
-1 tutam maydonoz
-1 tutam dereotu
-3-4 dal taze soğan
Hazırlanışı: Maydonoz dereotu ve taze soğanı ince olacak şekilde doğrayın.
Beyaz peyniri çatal ile ezip lor, kaşar peyniri ve doğradığınız malzemelerin hepsini karıştırın.
Ekmeği dilimleyip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
(arzuya göre benim gibi tost ekmeği kullanabilirsiniz)
Hazırladığınız peynirli harcı ekmeklerin üzerlerine eşit şekilde yayıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırın da pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

4 Mayıs 2018 Cuma

Romantik Kokoş



Malzemeler:
-1 lt süt
-1,5 su bardağı toz şeker
-2 çorba kaşığı un
-2 çorba kaşığı nişasta
-1 çorba kaşığı tereyağı
-1 paket vanilin
Üzeri İçin:
-1 paket çilekli puding
-3 su bardağı süt
Hazırlanışı: Tencereye tereyağı ve vanilin hariç kalan malzemeleri ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alıp tereyağı ve vanilini ekleyip mikserle 5 dk çırpın.
Islatılmış tart kalıbına hazırladığınız muhallebiyi döküp soğumaya bırakın.
Tencereye çilekli pudingi ve sütü koyup sürekli karıştırarak pişirin.
Soğuyan tartı servis tabağına ters çevirip ortasına pişirdiğiniz pudingi döküp oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup 2-3 saat sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

3 Mayıs 2018 Perşembe

Fındıklı Ay Kurabiye




Malzemeler:
-1 adet yumurta
-250 gr margarin (oda sıcaklığında)
-1 su bardağı pudra şekeri
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı ince çekilmiş fındık
-1 paket vanilya
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-aldığı kadar un
Üzeri İçin: pudra şekeri
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru merdane ile çok ince olmayacak şekilde yaklaşık 1/2 cm kalınlığında açıp bardakla ay şekli vererek kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirip fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
Soğuyan kurabiyelerin üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun :) 

2 Mayıs 2018 Çarşamba

Oreolu İki Renkli Pasta



Malzemeler
-4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 çay bardağı süt
-1 çay bardağı su
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar (yaklaşık 2,5 su bardağı)
Islatmak İçin: 2 su bardağı süt
Üzeri İçin:
-1 paket vanilyalı puding
-3 su bardağı süt
Üzerini Kaplamak İçin:
-2 paket kakaolu toz şanti
-1,5 su bardağı soğuk süt
-2 paket oreo
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanmış büyük dikdörtgen borcama hazırladığınız harcı döküp 150 derecelik fırın da pişirin.
Pişen sıcak kekin üzerine 2 su bardağı soğuk süt döküp ılımaya bırakın.
1 paket vanilyalı pudingi süt ile birlikte tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatıp kekin üzerine döküp soğumaya bırakın.
Toz şantileri süt ile çırpın. (kıvamı biraz katı oluyor)
Soğuyan pastanın üzerine hazırladığınız kakaolu şantiyi sürüp gelişi güzel kırılmış oreoları pastanın üzerine serpiştirip buz dolabında 2-3 saat dinlendirdiktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

1 Mayıs 2018 Salı

Sirkeli Patates Salatası




Malzemeler:
-6 adet patates
-2 adet havuç
-3 adet kırmızı biber (közlenmiş)
-1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
-15-20 adet kornişon
-1 demet dereotu
-3 çorba kaşığı sirke (ben elma sirkesi kullandım)
-1 çay bardağı mayonez
-2 çay bardağı yoğurt
-tuz
Hazırlanışı: Patatesleri haşlayıp ezin.
Havuçları zar büyüklüğünde doğrayıp haşlayın.
Kornişonları tavla zarı büyüklüğünde  közlenmiş biberleri ve dereotunu ince olacak şekilde doğrayın.
Derin kase içerisine yoğurt mayonez, sirke ve tuzu pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Ezilmiş patates, haşlanmış havuç ve bezelye, doğradığınız kornişon, köz biber ve dereotunu yoğurtlu karışıma ekleyip bezelyeleri ezmeden dikkatlice karıştırıp servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails