Narlı Ayva Tatlısı

 Malzemeler:

-3 adet ayva

-6 çorba kaşığı nar tanesi

-12 çorba kaşığı toz şeker

-1 çorba kaşığı limon suyu

-1 adet kabuk tarçın

-4 adet karanfil

-2 su bardağı su

Servis İçin: kaymak, nar tanesi 

Hazırlanışı: Ayvaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartıp yayvan tencereye yerleştirin.

Ayvaların ortasındaki çukur kısma ikişer çorba kaşığı toz şeker ve birer çorba kaşığı nar tanesi koyup karanfil, tarçın ve suyunu ekleyip kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirip soğumaya bırakın.

Soğuyan ayvaları servis tabağına koyup üzerlerine kaymak koyup nar tanesi serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Aşure

 

Uzun bir aradan sonra merhabalar :)

 

Aşure gününde ömrümüz bereketlensin...

Unutmayalım ki; Aşure bir ibadet değildir, yılın her vakti pişirilir. 
Önemli olan paylaşmaktır... Allah kabul etsin 

Malzemeler:
-2 su bardağı aşurelik buğday (geceden ıslatılmış)
-1 su bardağı fasulye (geceden ıslatılmış)
-1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
-1 kahve fincanı pirinç
-1 kase kuru kayısı  (doğranmış)
-1 su bardağı kuru üzüm
-1 çay bardağı kuş üzümü
-1 su bardağı fındık (kavrulmuş)
-1 su bardağı fıstık içi
-1 su bardağı badem (kabukları soyulmuş)
-2 adet elma (küçük küçük doğranmış)
-2 adet portakal kabuğu rendesi
-şeker
-su
Üzeri İçin:
-tarçın
-ceviz
-nar taneleri
-çekilmiş fıstık
-fındık
Hazırlanışı: Buğday,fasulye ve nohutu tencereye koyup üzeri bir karış geçene kadar su koyup 30 dk haşlayıp pirinci ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.
Fındık fıstık ve bademi de kaynayan karışıma ekleyerek 10-15 dk daha kaynatın...
Elma ve üzümleri de ilave edip şekerini ekleyin ve 10dk daha kaynatıp kayısı portakal kabuğu rendesini ekleyip ocaktan alın..
Aşurenin kıvamına göre sıcak su takviyesi yapabilirsiniz...
Hazırlanan aşureyi servis kaselerine pay edip hafif ılıyınca üzerlerini tarçın ,fındık, fıstık ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın...


Afiyet Olsun...

Elma Dolgulu Ayva Tatlısı

 

Malzemeler:

-3 adet ayva

-12 çorba kaşığı toz şeker

-1 su bardağı su

-1 adet kabuk tarçın

-2-3 adet karanfil

İçi İçin: 

-3 adet elma

-1 çay bardağı fındık

-tarçın

Üzeri İçin: kaymak

Hazırlanışı:Derin kab içerisine 1 adet limonun suyunu sıkıp su doldurun.

 Ayvaların kabuklarını soyup ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkartıp limonlu suda 10 dk bekletin.

(çekirdekleri atmayın)

Geniş bir tencereye ayvaları koyup üzerlerine ikişer çorba kaşığı toz şeker, kabuk tarçın, karanfil ve ayva çekirdeklerini koyup suyunu ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1 saat pişirin.

Pişen ayvaları 2-3 saat tencereden çıkartmadan soğumaya bırakın.

İçi için elmaların kabuklarını soyup rendeleyip kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirip ocaktan alıp fındık ve tarçını ekleyip karıştırın. 

Ben elmalara şeker kullanmıyorum siz arzu ederseniz bir miktar atabilirsiniz.

Soğuyan ayvaların orta kısımlarını elmalı harç ile doldurup üzerine kaymak koyup servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

İncir Uyutması

Malzemeler:
-8 adet kuru incir
-2,5 su bardağı süt
Hazırlanışı: İncirleri sıcak suyun içine koyup 30 dk bekletin.
Yumuşayan incirleri tavla zarından daha minik olacak şekilde doğrayın.
Sütü ısıtın (yoğurt mayalama kıvamından biraz daha sıcak olacak)
Doğradığınız incirleri süte ekleyip karıştırıp içinden bir kepçe alıp blendırdan çekip tekrar karışıma ekleyip kaselere pay edip üzerlerine bez örtüp tepsi kapatın ve 3 saat bekletip buzdolabına koyup soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Fırında Kabak Tatlısı

Malzemeler:
-1 kg kabak
-2 su bardağı toz şeker
Üzeri İçin:
-tahin
-ceviz
Hazırlanışı: Kabakları çok ince olmayacak şekilde doğrayıp borcama yerleştirip üzerine toz şekeri döküp 4-5 saat üzeri kapalı şekilde bekletin.
Borcamın üzerini folyo ile kapatıp 180 derecede 35-40 dk pişirip folyoyu açıp 15 dk da üzeri açık şekilde pişirip fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
Soğuyan kabak tatlısının üzerlerine tahin gezdirip bol ceviz serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Kabak Tatlısı

Malzemeler:
-2 kg kabak (kabuğu soyulmuş)
-3 su bardağı toz şeker
-1 adet çubuk tarçın
Üzeri İçin: ceviz
Hazırlanışı: Kabakları iri olacak doğrayıp tencereye koyup üzerine toz şekeri döküp 5-6 saat ağzı kapalı şekilde bekletin.
Sulanan kabaklara çubuk tarçını ekleyip orta ateşte 10-15 dk ağzı kapalı şekilde sonra kapağı açık şekilde yumuşayıncaya kadar pişirip soğuyunca üzerine bol ceviz serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Ayva Tatlısı

Malzemeler:
-4 adet ayva
-4 küçük kahve fincanı toz şeker
-2 su bardağı su
-1 adet çubuk tarçın
Üzeri İçin: 
-kaymak
-toz fıstık
Hazırlanışı: Ayvaların kabuklarını soyup ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkartın.
Tencereye soyduğunuz ayva kabuklarını ve çekirdeklerini koyup ayvaları tencereye yerleştirip üzerlerine toz şeker, tarçın ve suyu ekleyip ağzı kapalı şekilde yaklaşık 1,5 saat yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişen ayvalar soğuyunca üzerlerine kaymak koyup toz fıstık serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Meyve Salatası

Malzemeler:
-portakal
-kivi
-elma
-armut
-nar
Sosu İçin:
-1/2 limon suyu
-1 tatlı kaşığı bal
-1/2 çay bardağı ılık su
Hazırlanışı: Meyvelerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
Sos için limon suyu, su ve balı karıştırıp doğradığınız meyvelere ekleyip karıştırın ve buzdolabında 2-3 saat bekletip arzuya göre dondurma ile servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Vişne Soslu Porsiyonluk Tatlı

Malzemeler:
-12 adet kedi dili
-1 tatlı kaşığı nescafe
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 su bardağı sıcak su
Kreması İçin:
-3 paket labne peyniri (600 gr)
-3 çorba kaşığı pudra şekeri
Sos İçin:
-1 su bardağı çekirdeği çıkartılmış vişne
-2 su bardağı su
-2 tatlı kaşığı nişasta
Hazırlanışı: Sos için tencereye vişne, nişasta ve suyu koyup orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırıp ocaktan alıp ılımaya bırakın. (ılıyana kadar kabuk tutmaması için ara ara karıştırın)
Kreması için labne peyniri ve pudra şekerini mikserle 5 dk çırpın.
Sıcak suya nescafe ve şekeri koyup karıştırın.
Kedi dili bisküviyi ortadan ikiye bölüp nescafeli suya batırıp servis kasesine koyup üzerine 1 tatlı kaşığı labneli krema ve en üste vişneli sostan döküp buz dolabında soğuduktan sonra servis yapın.
(tarif 12 kişilik her kase için 1 adet kedi dili, ortalama 1 tatlı kaşığı labneli krema ve 2-3 çorba kaşığı vişneli sos yeterli oluyor)


Afiyet Olsun :) 

Aşure

Gününüz aydın, neşeniz bol, işleriniz hayırlı, kazancınız bereketli olsun... Hayırlı Cumalar

Aşure günün de ömrümüz bereketlensin...  
Unutmayalım ki; Aşure bir ibadet değildir, yılın her vakti pişirilir. 
Önemli olan paylaşmaktır... Allah kabul etsin 

Malzemeler:
-2 su bardağı aşurelik buğday (geceden sıcak suya ıslatılmış)
-1 su bardağı fasulye (geceden sıcak suya ıslatılmış)
-1 su bardağı nohut (geceden sıcak suya ıslatılmış)
-1 kahve fincanı pirinç
-1 kase kuru kayısı  (doğranmış)
-1 su bardağı siyah kuru üzüm
-1 su bardağı çekirdeksiz üzüm
-1 çay bardağı kuş üzümü
-2 su bardağı fındık (kavrulmuş)
-2 su bardağı fıstık içi
-1 su bardağı badem (kabukları soyulmuş)
-6 adet elma (küçük küçük doğranmış)
-2 adet portakal kabuğu rendesi
-şeker
-su
Üzeri İçin:
-tarçın
-ceviz
-nar taneleri
-çekilmiş fıstık
-fındık
Hazırlanışı: Buğday,fasulye ve nohutu tencereye koyup üzerini baya geçecek kadar su koyup yaklaşık 30 dk haşlayıp pirinci ekleyip bakliyatlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Fındık fıstık ve bademi de kaynayan karışıma ekleyerek 10 dk daha kaynatın...
Kayısı ve üzümleri de ilave edip şekerini ekleyip son olarak elmaları ve portakal kabuğu rendesini ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıp
Aşurenin kıvamına göre sıcak su takviyesi yapabilirsiniz...
Hazırlanan aşureyi servis kaselerine pay edip hafif ılıyınca üzerlerini tarçın ,fındık, fıstık ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın...


Afiyet Olsun :)

Vişneli Ayva Tatlısı

Malzemeler:
-3 adet ayva
-6 çorba kaşığı toz şeker
-2 su bardağı vişne suyu
Üzeri İçin: Kaymak
Hazırlanışı:Ayvaların kabuklarını soyup ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkartın.
Tencerenin tabanına soyduğunuz ayva kabuklarını koyup ayvaları yerleştirip üzerlerine toz şeker serpiştirip vişne suyunu ekleyip kısık ateşte ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişen ayvaları servis tabağına alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan ayvaların üzerlerine kaymak koyup servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Aşure

Gününüz aydın, neşeniz bol, işleriniz hayırlı, kazancınız bereketli olsun... Hayırlı Cumalar

Aşure günün de ömrümüz bereketlensin...  
Unutmayalım ki; Aşure bir ibadet değildir, yılın her vakti pişirilir. 
Önemli olan paylaşmaktır... Allah kabul etsin 

Malzemeler:
-2 su bardağı aşurelik buğday (geceden ıslatılmış)
-1 su bardağı fasulye (geceden ıslatılmış)
-1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
-1 kahve fincanı pirinç
-1 kase kuru kayısı  (doğranmış)
-1 su bardağı kuru üzüm
-1 çay bardağı kuş üzümü
-1 su bardağı fındık (kavrulmuş)
-1 su bardağı fıstık içi
-1 su bardağı badem (kabukları soyulmuş)
-2 adet elma (küçük küçük doğranmış)
-2 adet portakal kabuğu rendesi
-şeker
-su
Üzeri İçin:
-tarçın
-ceviz
-nar taneleri
-çekilmiş fıstık
-fındık
Hazırlanışı: Buğday,fasulye ve nohutu tencereye koyup üzeri geçene kadar su koyup 30dk haşlayıp pirinci ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.
Fındık fıstık ve bademi de kaynayan karışıma ekleyerek 10 dk daha kaynatın...
Elma üzümleri de ilave edip şekerini ekleyin ve 10dk daha kaynatıp kayısı portakal kabuğu rendesini ekleyip ocaktan alın..
Aşurenin kıvamına göre sıcak su takviyesi yapabilirsiniz...
Hazırlanan aşureyi servis kaselerine pay edip hafif ılıyınca üzerlerini tarçın ,fındık, fıstık ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın...


Afiyet Olsun :)

Vişneli Armut Tatlısı

Malzemeler:
-4 adet armut (sert olması lazım)
-8 çorba kaşığı toz şeker
-1 su bardağı vişne
-1 su bardağı su
-1 adet çubuk tarçın
Üzeri İçin: Kaymak, Toz Fıstık
Hazırlanışı: Armutların kabuklarını soyup ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkartın.
Ortaları yukarıya gelecek şekilde tencereye yerleştirip her armutun üzerine 1 çorba kaşığı toz şeker koyup tencereye su, kabuk tarçın ve vişneleri ekleyin.
Kısık ateşte ağzı kapalı şekilde yaklaşık 10 dk kaynatıp armutları çevirip tekrar ağzı kapalı şekilde yumuşayıncaya kadar pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan armutların üzerlerine kaymak koyup fıstık ile süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Limon Soslu Meyve Salatası

Yaz aylarında yiyeceğimiz ferah bir lezzet :) 

Ben evde olan meyvelerle yaptım siz arzuya göre istediğiniz meyvelerle yapabilirsiniz...

Malzemeler:

-1 adet muz

-1 adet portakal

-1 adet elma

-1 adet armut

-2 adet kivi

-10-15 adet çilek

Sos İçin: 

-1/2 su bardağı su

-1/2 su bardağı süt

-1/2 su bardağı limon suyu

-1 adet limon kabuğu rendesi

-4 çorba kaşığı toz şeker

-1 çorba kaşığı nişasta

-2 paket vanilin

Hazırlanışı: Sos için tencereye vanilinler hariç bütün malzemeyi koyun ve orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Vanilinleri sosa ekleyip karıştırıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.

(sosu sık sık karıştırın kabuk bağlamasın)

Meyvelerin kabuklarını soyup iri olacak şekilde küp küp doğrayın.

Doğradığınız meyveleri servis kuplarına veya kaselerine pay edip soğuyan sosu meyve kuplarının üzerlerine dökün.

Afiyet Olsun :)

Avakado Tatlısı

Hem pratik, hem lezzetli, hem de besleyici mutlaka denemelisiniz :)

Malzemeler:

-2 adet avakado

-1 su bardağı ceviz

-3 çorba kaşığı bal

Süslemek İçin: hindistan cevizi

Hazırlanışı: Cevizi rondodan geçirin.

Avakadoların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartıp bal ile birlikte cevizlerin üzerine ekleyip 2-3 dk daha rondoda karıştırıp servis tabaklarına koyun ve üzerlerini hindistan cevizi ile süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Hurmalı Kup

Herkese güzel şeker tadında bir hafta diliyorum:)
Çok pratik ve nefis bir lezzeti sizlerle paylaşmak istedim...
Malzemeler:
-2 adet olgun mevsim hurması
-1 adet muz
-ceviz
-bal
Hazırlanışı:Hurmaları ortadan ikiye kesip kaşık ile iç kısımlarını çıkartıp çatal ile ezin...
Hazırlanan hurmaları iki kupa eşit şekilde pay edin...
Muzları boylamasına ortadan ikiye kesip ince ince doğrayıp hurmaların üstüne koyup üzerlerine biraz bal gezdirip  iri kırılmış ceviz ile süsleyip servis yapın...
Afiyet Olsun:)

Meyveli Yoğurt

Hepinize mutlu hafta sonları...
Meyveli lezzetlere devam:))
Kısaca anlatmak gerekirse; Evinizde bulunan meyveleri istediğiniz ebatta doğrayın...
Servis edeceğiniz kupların yarısını doğradığınız meyvelerle doldurup gofret ve damla çikolata koyup üzerlerine tekrar doğranmış meyve ekleyin...
Yoğurdu çırpıp biraz pudra şekeri ve 1-2 damlada vanilin esansı damlatıp karıştırıp meyvelerin üzerlerine döküp çikolata rendesi ile süsleyip afiyetle yiyin:))

Afiyet Olsun...

Soslu Meyve Salatası

Yepyeni bir haftadan hepinize merhabalar....
İftardan sonra tatlı bana çok ağır geliyor bende kendim için hem çok hafif hemde basit meyve salataları yapıyorum:))
Birçoğunuz mutlaka biliyorsunuzdur bilmeyenler için arzu ettiğiniz meyveleri küp küp doğrayıp üzerine 3çorba kaşığı portakal suyu 3 çorba kaşığı ananas suyu ve 2 damla vanilin esansı damlatıp karıştırıp afiyetle yiyorsunuz:)
Arzu ederseniz üzerine bir top meyveli dondurma koyun...
Ben meyveleri bardağa koymadan önce ağız kısmını önce portakal suyuna sonra toz şekere batırdım...
Afiyet Olsun...

Ballı Kaymaklı Elma Tatlısı

İftar Masam için tatlı tarifi ararken sevgili Meloşun blogunda gördüm bu çok pratik ama çok lezzeti tatlıyı:)
Gerçekten çok hafif bir lezzet mutlaka deneyin...
Malzemeler:
-3 adet elma
-6 çorba kaşığı tozşeker
-1 çay bardağı su
Üzeri İçin:
-tarçın
-bal
-kaymak
-ceviz
Hazırlanışı:Elmaların kabuklarını soyup enine ortadan ikiye kesip ortasındaki çekirdekli kısımları çıkartıp yayvan bir tencereye yerleştirip üzerlerine tozşeker serpiştirip suyu ilave edip ocağa koyun kaynamaya başlayınca altını kısıp tencerenin kapağını kapatın ve yumuşayıncaya kadar pişirip ılımaya bırakın...
Ilıyan tatlıları düz bir tabağa alıp soğutun...
Soğuyan elmaların üzerlerine birer çay kaşığı bal sürüp tarçın serpiştirip kaymak koyun ve ceviz ile süsleyip servis yapın...
Afiyet Olsun:)

Kavun Çanağında Meyve Salatası

Herkese şeker tadında tatlı bir hafta diliyorum:)))

Sıcakların çekilmez hala geldiği bu günlerde kendimi içecek ve meyveye verdim:))
Benim gibi görselliğe önem verenler için harika bir lezzet şöleni:)
Kısaca anlatayım....
Küçük bir kavunu geceden buzdolabına koyup soğutup ortadan ikiye kesip çekirdeklerini temizleyip kavunun orta kısmını çıkarttım...
Bıçakla kenarlarını oyarak şekil verdim...
İçerisine sevdiğim meyveleri koyup afiyetle yedim:)
(dondurma ve çikolata sos ilede harika oluyor tavsiye edilir:))
Afiyet Olsun...