Mutlu Yıllar :)

Sevdiklerinizle birlikte mutluluk ve sevi dolu bir yıl geçirmeniz dileğiyle... Mutlu Yıllar :)

Meyveli Yılbaşı Pastası

Hem keki hem kreması nefis lezzetli bir pasta... :)

Malzemeler:

-4 adet yumurta

-1 su bardağı toz şeker

-1/2 çay bardağı sıcak su

-3 çorba kaşığı nişasta

-1 su bardağı un

-2 paket vanilin

-1 paket kabartma tozu

Kreması İçin:

-3 su bardağı süt

-4 çorba kaşığı toz şeker

-2,5 çorba kaşığı un

-1 çorba kaşığı nişasta

- 1 paket toz şanti

-2 paket vanilin

Süslemek İçin: 

-1 çay bardağı çekilmiş fındık

-1 çay bardağı hindistan cevizi

- muz, kivi, portakal, çilek

Hazırlanışı: Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırıp ayrı, ayrı çırpma kablarına koyun.

Toz şekerin yarısını yumurtanın beyazına ekleyip kar haline gelene kadar çırpıp ayırdığınız şekeri yumurta sarılarına ekleyip mayonez kıvamına gelene kadar çırpıp kalan malzemeleri yumurta sarılarına  ekleyip 2-3 dk daha çırpın.

Çırptığınız yumurtanın beyazını dikkatlice sarılarıyla birleştirip kaşık ile söndürmeden karıştırıp yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 150 derecelik fırında pişirip fırından çıkartın ve üzerine nemli bez örtüp ılımaya bırakın.

Krema için toz şanti, hariç bütün malzemeyi tencereye koyup orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirip soğumaya bırakın.

Soğuyan kremaya toz şantiyi direk ekleyip mikser ile çırpın. (çok koyu olursa soğuk süt ekleyebilirsiniz)

Hazırkadığınız pasta kekini enlemesine ortadan  ikiye  kesip ilk parçanın üzerine krema sürüp istediğiniz meyvelerden dilimleyip yerleştirip üzerine diğer pasta kekini koyup kalan kremayı üzerine ve kenarlarına eşit şekilde sürün.

Fındık ve hindistan cevizini karıştırıp pastanın kenarlarına serpiştirip üzerini meyvelerle süsleyip buz dolabında 2-3 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Muzlu Rulo Pasta

Yiyen herkes tarafından bu hazırmı diye sorulan ve lezzetiyle tam not alan nefis pastam...
Yapması pratik lezzeti harika yumuş yumuş bir keki var. Şiddetle tavsiye ediyorum:) 

Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1/2 çay bardağı sıcak su
-2,5 çorba kaşığı nişasta
-1 su bardağı un
-2 paket vanilin
Kreması İçin:
-2.5 su bardağı süt
-3 çorba kaşığı şeker
-2 çorba kaşığı un
-1 paket toz şanti
-2 paket vanilin
Arası İçin: 2 adet muz
Hazırlanışı: Krema için süt, şeker ve unu tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yumurtaların sarılarını beyazlarından  ayırıp ayrı ayrı çırpma kablarına koyun.
Toz şekerin yarısını yumurta aklarının olduğu kaba koyup mikser ile kar gibi olana kadar çırpıp şekerin kalan yarısını yumurta sarılarına ekleyip 10dk çırpıp sıcak suyu yavaş yavaş ekleyip nişasta, un ve vanilinleri ilave edip  1-2 dk daha çırpın.
Çırptığınız yumurta akını sarısıyla kaşık ile yavaş yavaş dikkatlice karıştırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine döküp 170 derecelik fırında 10-15 dk pişirin.
Pişen pasta kekini yağlı kağıdından çıkartmadan sıcağıyla rulo şeklinde sarıp üzerine bez örtüp ılımaya bırakın.
Soğuyan kremaya toz şanti ve vanilinleri ekleyip mikser ile çırpın.
Ilıyan keki yağlı kağıdından çıkartıp üzerine kremayı eşit şekilde sürün ve kenar kısmına iki adet muzu ucucuna yerleşitirip  tekrar rulo sarıp buz dolabına koyup 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Ben üzerine extra krema sürmedim bu şekilde hem kekin lezzeti ön planda oldu hemde çok hafif oldu...

Afiyet Olsun :)

Damla Sakızlı Keşkül

Malzemeler:

-1lt süt

-1 adet yumurta

-1 su bardağı toz şeker

-1 su bardağı toz badem

-2 çorba kaşığı nişasta

-2 adet vanilin

Üzeri İçin: tarçın

Hazırlanışı:Tencereye vanilinler hariç bütün malzemeyi koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kaynatın.

Kaynayan keşküle vanilinleri ekleyip 1-2 dk daha kaynatıp ocaktan alın ve servis kaselerine pay edip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyun.

Soğuyan keşküllerin üzerlerine tarçın serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Garnitürlü Pirinç Pilavı

Malzemeler:
-2 su bardağı baldo pirinç

-1 adet patates

-1 adet havuuç

-1 su bardağı bezelye (konserve)

-1/2 demet dereotu

-2 su bardağı sıcak su

-2 çorba kaşığı tereyağı

-4-5 çorba kaşığı zeytinyağı

-2 adet küp şeker

-tuz

Hazırlanışı: Pirinçleri yıkamadan derin bir kase içerisine koyup üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 1 saat bekletin.

Patates ve havucu zar büyüklüğünde küp şeklinde doğrayıp yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Sıcak suda bekleyen pirinçleri yıkayıp suyunu süzgeçte süzün.

Pilav tenceresine zeytinyağıyla birlikte tereyağını koyup tereyağı eriyince pirinçleri ilave edip 5-10 dk kavurup şeker, tuz ve sıcak suyunu ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.

Dereotunu doğrayıp diğer sebzelerle birlikte pişen pilava ekleyip karıştırıp ocaktan alıp 30 dk dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Yoğurtlu Mor Lahana Salatası

Yapmasıda yemeside zevkli...
Özellikle et yemeklerinin yanında benim için olmazsa olmaz nefis bir lezzet :))

Malzemeler:
-1 adet orta boy mor lahana
-2 su bardağı süzme yoğurt
-1 çay bardağı su
-2 diş sarımsak
-4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
-tuz
Hazırlanışı: Mor lahanayı ince, ince doğrayıp zeytinyağıyla birlikte tavada 5dk kavurup tuz ve su ekleyip yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirip soğumaya bırakın.
Sarımsakları rendeleyip yoğurda ekleyin ve pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Soğuyan lahana ve sarımsaklı yoğurdu derin bir kase içinde karıştırıp buz dolabında 1-2 saat bekletip soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Pratik Alman Pastası

Hem pratik hem de lezzetli... Şiddetle tavsiye edilir :)

Malzemeler:

-2 adet yumurta

-1,5 su bardağı toz şeker

-1 çay bardağı ılık süt

-2 paket vanilin

-1 paket kabartma tozu

-2 su bardağı un

Kreması İçin:

-2 su bardağı süt

-1 adet kutu krema (200ml)

-4 çorba kaşığı şeker

-4 çorba kaşığı un

Üzeri İçin: pudra şekeri

Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.

Yağlanmış kelepçeli kalıba hazırladığınız harcı döküp 150 derecelik fırında pişirip fırından çıkartınca üzerini nemli bez ile örtüp soğumaya bırakın.

Kreması için tencereye süt, şeker ve unu koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Soğuyan kremaya kutu kremayı ekleyip mikser ile 5dk çırpın.

Dinlenen keki enlemesine ortadan ikiye kesip ilk parçasını kelepçeli kalıba yerleştirip kremayı üzerine döküp her tarafına yayıp diğer parçayıda kremanın üzerine kapatıp buz dolabında 2-3 saat bekletip kalıptan çıkartıp üzerine pudra şekeri serpiştirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Bisküvili Pasta

Malzemeler:

-4 adet yumurta

-4 küçük kahve fincanı şeker

-1 küçük kahve fincanı süt

-1 küçük kahve fincanı sıvıyağ

-1 küçük kahve fincanı su

-5 küçük kahve fincanı un

-2 paket vanilin

-1 paket kabartma tozu

Kreması İçin: 

-1lt süt

-4 çorba kaşığı un

-1 su bardağı şeker

-2 çorba kaşığı kakao

-1 çorba kaşığı tereyağı

-2 paket vanilin

Üzeri İçin:

-1 paket kakaolu petibör bisküvi

-1 paket toz şanti

-1 su bardağı soğuk süt

Hazırlanışı: Kek için şeker ve yumurtaları mikser ile 5 dk çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip 2-3 dk daha çırpın ve yağlanmış büyük dikdörtgen borcama kek hamurunu döküp 150 derecelik fırında pişirin.

Pişen keki fırından çıkarıp üzerine nemli bez örtüp ılımaya bırakın.

Krema için tereyağı ve vanilinler hariç bütün malzemeyi tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatıp tereyağı ve vanilinleri ekleyip ocaktan alıp ılıyan kekin üzerine sıcak kremayı döküp kaşık ile her tarafına eşit şekilde yayıp soğumaya bırakın.

Üzeri için kakaolu bisküviyi rondodan geçirip un haline getirin.

Şanti ve soğuk sütü mikser ile çırpıp çektiğiniz bisküvilerin yarısını şantiye ekleyip karıştırın.

Soğuyan pastanın üzerine bisküvili şantiyi sürüp üzerine kalan bisküvileri serpiştirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Üzüm Kompostosu

Malzemeler:

-1/2 kg çekirdeksiz üzüm

-!/2 kg siyah üzüm

-1 su bardağı toz şeker

-2 lt su

-1 adet kabuk tarçın

-2-3 adet karanfil

Hazırlanışı: Üzümlerin tanelerini alıp yıkayıp süzdürün.

Suyu ve şekeri tencereye koyup 5 dk kaynatıp üzüm tanelerini kaynayan suya salıp tencereyi ocaktan alıp içerisine tarçın ve karanfili ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve ılımaya bırakın.

Ilıyan kompostoyu soğuması için buzdolabına koyup soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Kremalı Sütlü Poğaça

Malzemeler:

-2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)

-1 kutu krema (200 ml)

-1 su bardağı ılık süt

-2 çorba kaşığı toz şeker

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 paket toz maya

-aldığı kadar un

İçi İçin:

-1 paket beyaz peynir

-maydonoz

Üzeri İçin: yumurta sarısı, çörekotu

Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapıp üzerine nemli bez örtüp 1 saat dinlendirin.

İçi için maydonozu ince ince doğrayıp peynirle karıştırın.

Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda yassılayıp ortasına peynirli harçtan koyup istediğiniz şekilde kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirip poğaçaları tepside 30 dk bekletin.

Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun :)