Tencere Pizzası

Malzemeler:

-1 adet yumurta

-1 küçük kahve fincanı yoğurt

-3 çorba kaşığı sıvıyağ

-1 çay kaşığı kabartma tozu

-1 çay kaşığı tuz

-3 küçük kahve fincanı un

Üzeri İçin:

-4 çorba kaşığı ketçap

-1 adet parmak sucuk

-1 adet yeşil biber

-1 adet kırmızı biber

-20 adet yeşil zeytin

-20 adet siyah zeytin

-1 küçük kutu mısır 

-1 kase kaşar rendesi

Hazırlanışı: Hamur için derin kab içerisine un ile birlikte diğer malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup 10 dk dinlendirin

Üzeri için Malzemeleri istediğiniz ebatlarda doğrayıp hazırlayın.

Dinlenen hamuru hafif yağlanmış orta boy teflon tavaya koyup elinizle bastırarak yayın.

Üzerine ketçapı fırça ile sürüp kaşar rendesinin yarısını serpiştirip doğradığınız malzemeleri sırasıyla hamurun üzerine yerleştirip en üste kalan kaşar rendesini serpiştirin.

Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte altı kızarana kadar pişirin. 

Afiyet Olsun :)

Peynirli Krep

Malzemeler:

-1 adet yumurta

-1/2 su bardağı süt

-1/2 su bardağı su

-1 çay kaşığı tuz

-1 su bardağından biraz eksik un

-1 tatlı kaşığı tereyağı

İçi İçin: İstediğiniz peynir çeşidi (ben kaşar kullandım)

Kızartmak İçin: 2 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:Yumurta, süt, su ve tuzu mikser ile çırpıp unu ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpın.

Krep hamuru boza kıvamında olacak

Krep tavasına veya teflon tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağını koyup eritin ve krep hamurundan yarım kepçe alıp dökün ve tavayı sallayarak hamurun yayılmasını sağlayıp orta ateşte arkalı önlü pişirin.

(krep ne kadar ince olursa o kadar lezzetli olur)

Toplam 8-9 adet krep çıkıyor

Pişirdiğiniz kreplerin orta kısımlarına peynir koyup sağ ve sol taralarını üstüste gelecek şekilde katlayıp alt ve üst kısımlarınıda aynı şekilde katlayın.

Teflon tavaya 2 kaşık tereyağını koyup eritin ve ilk olarak kreplerin kat yerleri alta gelecek şekilde tavaya koyun ve kızartıp daha sonra üst kısımlarını çevirip aynı şekilde kızartıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Büzgülü İrmikli Baklava

Yiyen herkesin beğenisi kazanan ve evimizin favori lezzetleri arasına giren harika bir tatlı :)

Malzemeler:

-1 paket baklavalık yufka

-1 su bardağı sıvı yağ

-1,5 su bardağı irmik

Sosu İçin:

-5 adet yumurta

-1 su bardağı süt

-1 su bardağı şeker

-1 çay bardağı sıvı yağ

-2 paket vanilin

-1 paket kabartma tozu

Üzeri İçin: iri çekilmiş fındık

Şerbeti İçin:

-3 su bardağı toz şeker

-3 su bardağı su

-1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup 5dk kaynatıp limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Yufkaları düz demin üzerine koyup fırça ile her tarafına sıvı yap sürüp irmik serpiştirip yelpaze şeklinde katlayıp fırın tepsisine yerleştirin.

(bu işlemi çok hızlı yapmalısınız yufkalar hemen kuruyor ve katlarken kırılabiliyor)

Bütün yufkalar bitene kadar bu işlemi yapıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirip fırından çıkartın.

Sos için şeker ve yumurtaları köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın. 

Hazırlanan sosu yufkaların her tarafına eşit şekilde döküp üzerine fındık serpiştirip tekrar 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirip fırından çıkartıp hemen soğuk şerbeti dökün.

Şerbetini çekip soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

(ben sosuna 1 adet portakal kabuğu rendeledim)

Afiyet Olsun :)

Tereyağlı Erişte

Son haftalarda ki favori yemeğim :)

Pilav yerini tereyağlı erişteye bıraktı... Hem pratik hemde lezzetli :)

Malzemeler:

-2 kase erişte

-2 lt su

-100 gr tereyağı

-1 tatlı kaşığı pul biber

-1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:Erişteleri geniş teflon tavaya koyup kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.

(bu işlemi yaparken kaşık kullanmayım erişteler kırılıyor ben tavada sallaya sallaya kavuruyorum)

Suyu kaynatıp kavrulan eriştelerin üzerine döküp tuzunu ekleyip erişteler yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Tereyağını eritip pul biberi 1-2 dk kavurun.

Haşlanan eriştenin suyunu süzgeçte süzüp servis tabaklarına alın ve pul biberli tereyağını üzerlerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Sodalı Tavuk Nugget

Malzemeler:
-3 adet tavuk fileto
-1 adet yumurta
-1 şişe maden sodası
-6 çorba kaşığı un
-tuz, karabiber
Kızartmak İçin: sıvıyağ
Hazırlanışı:Tavukları fazla büyük olmayacak şekilde istediğiniz ebatta doğrayın.
Yumurta, soda ve unu pürüzsüzleşene kadar çırpıp tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Doğradığınız tavukları hazırladığınız sosa bulayıp kızgın yağda kızartıp kağıt havlu serilmiş tabağa alıp fazla yağını çektirdikten sonra  istediğiniz soslar ile servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Patates Kavurması

Merhabalar...

Evimiz de çok sevilen ve çok sık yapılan bu lezzetli tarif ile sizleri baş başa bırakıyorum :)

Malzemeler:

-3 adet orta boy patates

-1 adet domates

-1 adet yeşil biber

-1 adet kırmızı biber

-1 adet kuru soğan

-2 diş sarımsak

-tuz, karabiber, pul biber

-zeytinyağı

Hazırlanışı:Patateslerin kabuklarını soyup istediğiniz ebatta fazla kalın olmayacak şekilde doğrayın.

Soğanı yarın ay şeklinde biberleride küçük , küçük doğrayıp zeytinyağında sebzeler ölene kadar kavurup patatesleri ekleyip 5dk daha kavurun.

Domates ve sarımsakları rendeleyip kavrulan sebzelere ekleyip baharatları ilave edin.

Kısık ateşte ağzı kapalı şekilde ara ara karıştırarak patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Afiyet Olsun :)

Kakaolu Muffin

Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1,5 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı yoğurt
-1/2 su bardağı sıvıyağ
-3 çorba kaşığı kakao
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-2-2,5 su bardağı un
Hazırlanışı:Karıştırma kabına yumurta ve şekeri koyup mikser ile köpürene kadar yaklaşık 10 dk çırpıp kalan malzemelerin hepsini sırasıyla ekleyip karıştırın.
Muffin kalıplarının içine muffin kağıtlarını yerleştirip 150 derecelik fırında pişirin.
Fırından çıkan muffinlerin üzerlerini nemli bez ile örtüp 10 dk bekletin ve soğuyunca üzerlerine arzuya göre pudra şekeri serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Fırında Baharatlı Patates

Malzemeler:

-6 adet orta boy patates

-4 çorba kaşığı zeytinyağı

-tuz, karabiber, pul biber, kekik, kimyon 

Hazırlanışı:Patatesleri kabuklarını soymadan iyice yıkayıp kabuklarıyla elma dilimi şeklinde doğrayıp tekrar yıkayıp suyunu süzdürün.

Patateslere tuz ekleyip elinizle iyice karıştırıp 10-15 dk bekletip zeytinyağı ve diğer baharatları ekleyip karıştırın ve yağlı kağıt serilmiş fırında tepsisine yerleştirin.

180 derecelik fırında yaklaşık 50 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Pratik Tart (pişmeyen)

Malzemeler:

-3 paket çikolata (240 gr) ben bitter ve sütlü karışık kullandım

-2 paket petibör bisküvi

-125gr tereyağı

-4 çorba kaşığı toz şeker

-1 çay bardağı süt

-1 su bardağı ceviz (iri çekilmiş)

Kreması için:

-2 su bardağı süt

-1 adet yumurta

-1/2 su bardağı toz şeker

-2 çorba kaşığı un

-2 paket vanilin

Süslemek İçin:

-çikolata rendesi

-çilek

Hazırlanışı:Tart için Bisküvileri rondo dan geçirin.

Çikolataları parçalara bölüp tereyağı ve şeker ile birlikte tencereye koyup kısık ateşte eriyene kadar ara ara karıştırarak pişirin.

Rondo da çektiğiniz bisküvilere cevizleri ve süt ile birlikte çikolatalı karışımı ekleyip karıştırın.

Islatılmış tart kalıbına karışımı koyup elinizle bastırarak yerleştirip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra 1-2 saat buzdolabında bekletip servis tabağına dikkatlice ters çevirin.

Kreması için tencereye vanilinler hariç tüm malzemeyi koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kaynatıp vanilinleri ekleyip ocaktan alıp tartın üzerine dökün.

1 gece buzdolabında bekletip üzerini çikolata rendesi ve çilek ile süsleyip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Şeritli Burma Poğaça

Malzemeler:

-2 adet yumurta (sarıları üzerine)

-2 su bardağı ılık süt

-1 çay bardağı sıvıyağ

-1 paket toz maya

-2 çorba kaşığı şeker

-1 tatlı kaşığı tuz

Arasına sürmek İçin: 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında

Üzeri İçin: yumurta sarısı, çörekotu

-aldığı kadar un (yaklaşık 5 su bardağı)

Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine unu koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapın ve üzerini nemli bez ile örtüp 30dk dinlendirin.

Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp hafif yağlı zeminde merdane ile uzunlamasına açın. Açtığınız hamurun üzerine elinizle tereyağını sürüp ucundan bir parmak bırakıp 1cm genişliğinde şeritler kesip bir köşesinden başlayıp çaprazlamasına rulo sarıp kendi etrafında salyangoz formu verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

Hazırladığınız poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın. 

Afiyet Olsun :)