Ekşili Sulu Köfte

Malzemeler:
-2 adet patates (minik küp şeklinde doğranmış)
-1 adet havuç(minik küp şeklinde doğranmış)
-1 çorba kaşığı un
-1 diş sarımsak (rendelenmiş)
-1 adet limon suyu
-1,5 -2 lt sıcak su
-sıvıyağ
-tuz
Köftesi İçin:
-300gr kıyma
-1 su bardağı köftelik bulgur
-tuz, karabiber,kimyon
Üzeri İçin:
-3 çorba kaşığı tereyağı
-1 tatlı kaşığı nane
-1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı:Tencereye sıvıyağı koyup unu pembeleşene kadar kavurup patates ve havuçları ekleyip suyunu ve tuzunu ilave edip patates- havuçlar yumuşayıncaya kadar kaynatın...
Köftesi için bütün malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun elinizi ıslatıp misketten küçük parçalar kopartarak yuvarlayın...
Kaynayan sebzelere köfteleride ekleyip limon suyu ve sarımsağıda ilave edip 15dk kaynatıp ocaktan alın...
Tavaya tereyağını koyup eritip naneyi ekleyip hafif kavurun ve pulbiberide ekleyip ocaktan alıp çorbanın üzerine döküp karıştırıp sıcak olarak servis yapın...
Afiyet Olsun...

Elmalı Muhallebi

Bu harika elmalı muhallebinin tarifini canım arkadaşım Şehnaz 'dan aldım:)
Malzemeler:
-5 adet elma (soyulmuş küp dopranmış)
-1 su bardağı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tarçın
Muhallebisi İçin:
-1lt süt
-2 çorba kaşığı pirinç unu
-2 çorba kaşığı nişasta
-1 paket toz şanti
-1 su bardağı soğuk süt
Hazırlanışı:Hazırlanan elmaları şeker ile beraber tencereye koyup suyunu çekene kadar pişirip tarçını ilave edip ocaktan alın ve servis yapacağınız kuplara pay edin...
Muhallebisi için şanti ve soğuk süt hariç bütün malzemeyi tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakın...
Şanti ve sütü çırpıp soğuyan muhallebiye ekleyerek mikserle 10dk çırpıp elmaların üzerine pay edip dolapta 1saat beklettikten sonra servis yapın...
Afiyet Olsun...

Baharatlı Kurabiye

Tarifimi 52. P.D.Ç.S. etkiliği için Gül arkadaşıma gönderiyorum...Malzemeler:
-1 adet yumurta (sarısı üzerine)
-250gr margarin (eritilmiş)
-1 su bardağı sıvıyağ
-1 su bardağı yoğurt
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 tatlı kaşığı şeker
-1 çorba kaşığı sirke
-1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Üzeri İçin: Susam
Hazırlanışı: Derin bir kabın içerisine unu koyup malzemeleri sırayla ekleyerek ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın...
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak ay şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürüp susam serpiştirip önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin...
Afiyet Olsun...

Portakallı Islak Kek

Tarifimi 52. P.D.Ç.S. etkiliği için Gül arkadaşıma gönderiyorum... Tarifi sevgili Gülay 'ın blogundan aldım şiddetle tavsiye edilirr....:)
Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1,5 su bardağı toz şeker
-175gr margarin (eritilmiş)
-1 adet havuç (rendelenmiş)
-1 adet portakal kabuğu rensedi
-3 su bardağı un (sinangil sade un)
-1 paket kabartma tozu (unun içerisinde kabartma tozu olduğu için ben kullanmadım)
-2 paket vanilin
Üzeri İçin: 2 su bardağı portakal suyu
Hazırlanışı: Şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpıp kalan malzemeyi sırayla ekleyip iyice karıştırıp yağlanmış kek kalıbına dökün...
Önceden ısıtılmış 150derecelik fırında keki pişirip soğumadan kalıbından çıkartıp portakal suyunu kekin üzerine döküp soğuyunca dilimleyerek servis yapın...
Afiyet Olsun...

Baharatlı Tavuk Kanadı

Malzemeler:
-1 paket tavuk kanad
-1/2 çay bardağı süt
-1/2 çay bardağı sıvıyağ
-3 diş sarımsak (ezilmiş)
-1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
-1 çay kaşığı pulbiber
-tuz,kimyon
-fırın poşeti
Hazırlanışı:Tavukları yıkayıp suyunu iyice süzdürün...
Bir kasede bütün malzemeyi karıştırıp tavuklara ekleyerek iyice karıştırıp 2saat buzdolabında bekletin...
Hazırlanan tavukları fırın poşetine koyarap ağzını kapatıp poşetin kenarından bıçak ile minik bir delik açıp 180derecelik fırında yaklaşık 45dk pişirip yanında pilav ile servis yapın...
Afiyet Olsun...

Hediyelerim ve Muzlu Muhallebi

Güzel ve karlı bir günden herkese merhabalar...
Şeker tadında bir hafta geçirmeniz dileğiyle:)Cumartesi günü gelen kargoyla beraber hem çok şaşırdım hemde çok mutlu oldum...
Kargonun üzerinde şirket adı vardı biraz şaşkın birazda merakla paketi açtığımda Hello Kitty 'nin annesine yazıyordu:))
Hemencecik güller açıverdi yüzümde:))Paket değerli arkadaşım Sevil 'imden di....
Kedisini tanıdığım için çok mutluyum gerçekten çok değerli biri yazdığı yorumları bile ağzım kulaklarımda okurken paketin içerisinden çıkan mektup beni çok duygulandırdı ve bir kez daha anladımki gerçekten harika bir karaktere sahip...
Hediyelerime gelince harika bir atkı, çok şık bir şal ve paha biçilemez bir mektup...
Canım arkadaşım çok teşekkür ediyorum..
Bu arada kendisi benim dünürüm oluyor:) Sevil 'in dünyalar tatlısı şeker bir kızı var LULU:)) ve bu cici kız benim hello kitty me aşık olmuş sevil benden istedi bende kararı gençlere bıraktım onlar istedikten sonra bizede mutluluk dilemek düşer:)))


Ve Sevil 'in sayfasında gezinirken muzlu muhallebi gözüme çarptı evdede yenmeyi bekleyen muzlar olunca da onlarıda değerlendirmek istedim...
Gerçekten hazırdan hiç bir farkı yok !!!
Tarifi aynen aktarıyorum..
Malzemeler:
-1lt süt
-2 çorba kaşığı un
-2 çorba kaşığı nişasta
-1 su bardağı tozşeker
-1 adet yumurta sarısı
-100gr margarin
-1 paket vanilin
-2 adet muz
Hazırlanışı:Muz ,margarin ve vanilin hariç bütün malzemeyi tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin...
Muzu bir kasede ezip kaynayan muhallebiye margarinle beraber ilave edip iyice karıştırıp ocaktan alıp vanilini ekleyip mikserle 10dk çırpıp servis edeceğiniz kuplara pay edin ve ılıdıktan sonra buzdolabına koyup soğuyunca servis yapın...
Afiyet Olsun...

Patates Kroket

Malzemeler:
-5 adet orta boy patates (haşlanmış)
-1 çay bardağı ezilmiş beyaz peynir
-1 adet yumurta
-2 çorba kaşığı nişasta
-2 çorba kaşığı un
-1 çay kalığı kabartma tozu
-tuz,karabiber
Üzeri İçin:
-1 adet yumurta
-1 kase un
-1 kase galeta unu
Kızartmak İçin: Sıvıyağ
Hazırlanışı:Haşlanmış patatesleri rendeleyip kalan malzemelerin hepsini ekleyip iyice karıştırıp çok fazla ele yapışmayan bir kıvam elde edin...
Hazırlanan patates hamurundan elinizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak şekil verip önce una sonra yumurtaya daha sonrada galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartıp fazla yağını kağıt havluya süzdürüp sıcak olarak servis yapın...
(Yağın fazla kızgın olmaması gerekiyor sıçrayabilir)
Afiyet Olsun...

Sultan Lokumu

Tarifimi 52. P.D.Ç.S. etkiliği için Gül arkadaşıma gönderiyorum...

Arkadaşlarım için hazırladığım menümden bir tarif daha:))
Malzemeler:
-1lt süt
-2 su bardağı un (tepeleme)
-2 su bardağı tozşeker
-250gr margarin
-2 paket vanilin
Üzeri İçin: Hindistancevizi
Hazırlanışı:Tencereye margarini koyup eritin ve unu ekleyip çok hafif unun kokusu çıkana kadar kavurup yavaş yavaş sütünü ilave edip orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin...
Muhallebi kıvamına gelince şekeri ve vanilinleri ekleyip iyice karıştırıp ocaktan alıp mikserle 5dk çırpıp soğumaya bırakın...
Soğuduktan sonra elinizi hafif ıslatarak ceviz büyüklğünde parçalar kopartarak yuvarlayın ve hindistan cevizine bulayın...
Dolapta 1saat beklettikten sonra servise hazır:)
(ben geceden yaptım ertesi gün şekil verdim)
Afiyet Olsun...

Sucuklu Pizza ve Mimm

Malzemeler:
-3 su bardağı un
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1/2 çay bardağı sıvıyağ
-1 paket toz maya
-tuz
-ılık su
Sos İçin:
-1 adet kurusoğan
-1 adet domates
-2 çorba kaşığı zeytinyağı
-tuz, kekik
Üzeri İçin:
-1 kase ince dilimlenmiş sucuk
-2 adet yeşil biber (küp doğranmış)
-2 su bardağı rendelenmiş kaşar
Hazırlanışı:Hamur için derin bir kabın içerisine unu koyup ortasını açın ve kalan malzemeleri ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıp üzeri örtülü şekilde 20dk dinlendirin...
Sos için kurusoğanı ince ince ay şeklinde doğrayıp zetyinyağıyla beraber tavada pembeleşene kadar kavurup domateside rendeleyip soğana ekleyin ve 5dk pişirip tuz ve kekiği ilave edip ocaktan alıp soğumaya bırakın...
Dinlenen hamuru hafif unu zeminde elinizle bastıra ,bastıra büyütüp pizza ebatına getirin...
Hamurun üzerine hazırlanan sosu sürüp rendelenmiş kaşardan 2çorba kaşığı ayırıp hamurun tabanını peynir ile kaplayıp üzerine sucukları yerleştirin ve biberleri serpip önceden ısıtılmış 175derecelik fırında pişirip çıkmaya yakın ayırdığımız kaşarı üzerine serpip fırından alın ve sıcak olarak servis yapın...
Afiyet Olsun...

Sevgili Ayten ve Cemile arkadaşlarım beni mimlemiş:)
Bende buradan kendisine sevgilerimi göndererek hemen cevaplıyorum...


1-Blogunuzu ilk ne zaman actiniz?
19.02.2009
2-Blogunuzda islediginiz konular nelerdir?
Mutfak:) Pastalar,kurabiyeler, yemekler ....
3-Blogunuzla ilgili dusunceleriniz nelerdir?
Blogumu iyiki açmışım bana kazandırdığı çok değerler var...
4-Blogunuzda ilk yazdiginiz/konu nedir?
Küçük bir merhaba yazısı ve minik köstebek pastalar:)
5-Sizi izlemeye alan ilk kisi kimdir?
Mutfaktaki Deli (esra)
6-ilk yorum yazan kimdir?
Sefertası
7-En cok yorum alan yaziniz hangisidir?
Doğum günümde
8-Begenildigini dusundugunuz yaziniz?
Öyle şu diyebileceğim yok çünkü hepsini aynı özenle yazıp ekliyorum...
9-Tarafinizca duzenlenen etkinlik?
Yaman etkinlikler kapsamında (bisküvili pasta etkinliği)
10-Katildiginiz etkinlikler?
Mümkün olduğunca hepsine katılmaya çalışıyorum
11-Katildiginiz yarismalar?
Yok:))
12-100 ve katlari uyeniz varmi?
Evet şuanda 332
13-Toplam yazi adediniz?
326
14-Hergun ziyaret ettiginiz blog yada siteler nelerdir?
Genelde izlemeye aldığığım arkadaşlarımı takip etmeye çalışıyorum...

Bende Karabidim ve Keyfeseyran arkadaşlarmı mimliyorum:)
Kolay gelsin kızlar....

Karnıyarık

Yazdan yapıp derin dondurucuya koyduğum patlıcanları çoktan tüketmeye başladık bilindik bir tarif olsada paylaşmak istedim:)
Malzemeler:
- 5 adet parmak patlıcan (kızarmış)
-200gr kıyma
-1 adet kurusaoğan
-3 diş sarımsak
-tuz,karabiber,pulbiber,kırmızı tozbiber
-sıvıyağ
Sos İçin:1 çorba kaşığı salça, 1 çay bardağı su
Süslemek İçin:Domates,Biber
Hazırlanışı:Soğan ve sarımsağı minik ,minik doğrayın...
Tencereye sıvıyağı koyup soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurup kıymayı ekleyin ve iyice pişirip baharatlarını ilave edip 5dk daha pişirin ve ocaktan alıp ılımaya bırakın...
Hazırlanan kıymalı içi patlıcakların orta kısımlarına doldurup domates ve biber ile süsleyip borcama yerleştirin...
Salça ve suyu karıştırıp kaşık yardımı ile patlıcanların üzerlerine yavaş yavaş döküp 175derecelik fırında 30dk pişirip yanında pilav ile servis yapın..
Afiyet Olsun...